La Productividad

Productividad es el grado de rendimiento con que se emplean los recursos

disponibles para alcanzar objetivos predeterminados. En nuestro caso, el
objetivo es la fabricacin de artculos a un menor costo a travs del empleo
eficiente de los recursos primarios de la produccin: materiales, hombre y
mquinas, elementos sobre los cuales la accin del ingeniero Agroindustrial
debe enfocar sus esfuerzos para aumentar los ndices de productividad actual
y, en esa forma, reducir los costos de produccin.
Si partimos de que los ndices de productividad se pueden determinar a travs
de la relacin producto-insumo, tericamente existen tres formas de
incrementarlos:
1. Aumentar el producto y mantener el mismo insumo.
2. Reducir el insumo y mantener el mismo producto.
3. Aumentar el producto y reducir el insumo
proporcionalmente.

simultnea

Aqu podemos darnos cuenta que la productividad (consiente) aumentar en la

medida en que logremos incrementar el numerador, es decir, el producto
fsico; tambin aumentara si reducimos el denominador, es decir el insumo
fsico.
La productividad no es una medida de la produccin ni de la cantidad que se
ha fabricado, sino de la eficiencia con que se han combinado y utilizado los
recursos para lograr los resultados especficos deseables.
Por tanto, la productividad puede ser medida segn el punto de vista:
1 =

Produccin
Insumos

2 =

Resultados logrados
Recursos empleados

Factores que restringen la productividad

Un incremento de la productividad no ocurre por s slo, sino que son los
directivos dedicados y competentes los que lo provocan, y lo logran mediante
la fijacin de metas, la remocin de los obstculos que se oponen al
cumplimiento de estas, el desarrollo de planes de accin para eliminarlos y la
direccin eficaz de todos los recursos a su alcance para mejorar la
productividad, pues varios son los factores que actan en contra de estas. En
ocasiones generados por la propia empresa o por su personal. Otros surgen en
el exterior, por lo cual estn fuera del control de los directivos. A continuacin
se presentan los factores restrictivos ms comunes:
1. La incapacidad de los dirigentes para fijar el ambiente y crear el clima
apropiado para el mejoramiento de la productividad:
Todos los dirigentes son responsables de desarrollar y mantener un
ambiente laboral favorable para cumplir las metas organizacionales.
2. Problema de los reglamentos gubernamentales:
La reglamentacin gubernamental cada vez mayor ha tenido efectos
negativos en la productividad ya que reduce los recursos de las
organizaciones.
3. El tamao y la obsolescencia de las organizaciones tienen un efecto
negativo sobre el aumento de la productividad:
Cuando mayor tamao adquiere una organizacin, mayores sern los
obstculos a los que se enfrentaran tanto las comunicaciones internas
como las externas, la unicidad de propsitos y el cumplimiento de los
resultados.
4. Incapacidad para medir y evaluar la productividad de la fuerza de
trabajo:
Muchas organizaciones desconocen los procedimientos para evaluar y
medir la productividad del trabajo, lo que genera inconformidad entre
los empleados.

5. Los recursos fsicos, los mtodos de trabajo y los factores tecnolgicos

que actan tanto en forma individual y combinada para restringir la
productividad.
El rea de produccin, el diseo del producto, la maquinaria y el
equipo, as como la calidad de las materias primas que se empleen y la
continuidad de su abastecimiento tienen un importante efecto en la
productividad.
Criterios para analizar la productividad
Existen una gran variedad de parmetros que afectan a la productividad del
trabajo y en especial los ingenieros Agroindustriales analizan los factores
conocidos como las M mgicas, llamadas asi porque todos ellos, en ingls,
empiezan con EME.
Hombres
Dinero
Materiales
Mtodos
Mercados
Maquinas
Medio ambiente
Mantenimiento del sistema
Miscelneos: Controles, materiales, costos, inventarios, calidad,
calidad, tiempos y otros.

Productividad y nivel de vida

Es evidente que cuanto ms alta sea la productividad, es decir, mayor la
produccin a igualdad de elementos productores (capital, maquinas obreros,
etc), ms econmica resultara y mayores sern los beneficios que pueden
obtenerse.
Estos beneficios deben repartirse entre elementos productores y los
consumidores:
a. Una parte, ira a los obreros, pues ganaran ms a medida que aumenten
su productividad

b. Otra ira a los empresarios, que deben ganar ms conforme ms inviertan

y promuevan la productividad.
c. Por otra parte, debe beneficiarse al consumidor, pues el abaratamiento
de la produccin traer como consecuencias un aumento de la venta de
los productos fabricados.
Por lo tanto, un aumento de la productividad generar los siguientes
beneficios:
1. Los obreros, al ganar ms y disponer de ms dinero, podrn gastar ms
y ahorrar para invertir en empresas industriales.
2. Las empresas, al obtener ms beneficios, adems de lograr mayores
utilidades, podrn dedicar una gran parte de ellos a los consumidores,
va reduccin de precios de sus productos, y otra a mejorar sus
instalaciones, lo que incrementara an ms a la productividad.
3. Los consumidores, debido a la reduccin de precios, podrn comprar
mayor nmero de productos, lo cual aumentara el nivel medio de vida
general de la produccin.
En resumen: Un aumento de la productividad produce una riqueza marginal,
cuyo efecto multiplicador se traduce en una elevacin continua y constante del
nivel general de vida.
Productividad en la Industria
Este tema se ver a lo largo de todo el libro, segn se estudien los aspectos de
la productividad de los materiales, maquinas, equipo, herramientas,
instalaciones y mano de obra en particular y, finalmente, todos ellos en
conjunto. Las tcnicas que estudiaremos y que se aplican en el estudio del
trabajo pueden utilizarse con xito donde quiera que se trabaje: fbricas,
oficinas, almacenes, servicios pblicos y en el campo.

Es necesario tener presente que la productividad no solo se refiere a la mano

de obra. Por lo tanto, el aumento de la productividad se debe considerar como
un problema consiste en obtener el mximo provecho de todos los recursos
disponible, incluyendo los materiales y maquinaria en general.
Como introduccin al campo de la productividad industrial, podemos decir
que el tiempo total invertido por un hombre o por una mquina para llevar a
cabo una operacin o para producir una cantidad determinada de productos.
El contenido bsico de trabajo es el tiempo mnimo irreducible que
tericamente se necesita para obtener una unidad de produccin: es decir, el
tiempo que se invertir en fabricar un producto o en llevar a cabo una
operacin si el diseo, la especificacin, el proceso y el mtodo de fabricacin
fuesen perfectos: esto es, si no hubiera prdida de tiempo por ningn motivo
durante la actividad (con excepcin de las pausas normales de descanso que se
dan al trabajador). Obviamente, sta es una situacin que nunca se lograra,
pero el objetivo de la gerencia debe ser aproximarse lo mas que sea posible al
contenido bsico de trabajo.
Hay elementos que se suman al contenido bsico de trabajo, a saber:
a) Los contenidos suplementarios de trabajo Ay B
b) Los tiempos improductivos C y D

A estos factores se debe la disminucin de la productividad o el estancamiento

de la misma. En otras palabras, eliminndolos o reducindolos se logra elevar
la productividad.
Por qu es importante el incremento de la productividad?
Es importante incrementar la productividad porque esta provoca una reaccin
en cadena en el interior de la empresa, fenmeno que se traduce en una mejor
calidad de los productos, menores precios, estabilidad del empleo,
permanencia de la empresa, mayores beneficios y mayores bienestar colectivo.

Indicadores Importantes
Desde un punto de vista sistemtico se sabe que para que una empresa trabaje
bien, todas sus reas y su personal, sin importar sus jerarquas, deben
funcionar adecuadamente, pues la productividad es el punto final del esfuerzo
y combinacin de todos los recursos humanos, materiales y financieros que
integran una empresa.
La eficacia implica la obtencin de los resultados deseados puede ser un
reflejo de cantidades, calidad percibida ambos. La eficiencia se logra cuando
se obtiene un resultado deseado con el mnimo de insumos; es decir, se genera
cantidad y calidad y se incrementa la productividad. De ello se desprende que
la eficiencia es hacer lo correcto y la eficiencia es hacer las cosas
correctamente con el mnimo recursos.
Productividad =

Eficacia
Eficiencia

Valor Cliente
Costo Productor

Eficiencia: Es la capacidad disponible en horas-hombres y horas-maquina para

lograr lo productividad y se obtienen segn los turnos que brabajaron en el
tiempo correspondiente. Las causas de tiempos muertos, tanto en horashombre como en horas-maquinas, son las siguientes:

Clases de productividad
Segn los factores que se tengan en cuenta a la hora de querer indicar la
productividad, la misma puede clasificarse en:
Productividad parcial: En ella, los parmetros que intervienen para su
medicin son la cantidad producida y un solo tipo de insumo o indicador. Se
pueden establecer relaciones como la cantidad producida y el nivel de energa
utilizada, o la cantidad producida y la mano de obra, los recursos o materias
primas, y todos aquellos elementos que hayan intervenido en la produccin.
Gracias al resultado de este tipo de indicador, se puede establecer cul fue el
rendimiento de cada uno de los factores de manera aislada, y si realmente
fueron productivos o no. La frmula para calcular la productividad parcial es
la siguiente:

Productividad = P.I.B. /MO

Productividad = P.I.B. /Capital

Productividad = Ventas / Pagos

Productividad de factor total: Tambin conocida a travs de sus

siglas (PFT). Su ecuacin es similar a la anterior, en la cual tambin se tiene
en cuenta la cantidad producida, pero a diferencia de la parcial, en esta
intervienen la suma de varios factores para su deduccin, siendo estos la mano
de obra, los insumos y el capital utilizado.
Adems, y a diferencia de la denominada productividad total, en la PFT la
cantidad producida se expresa en trminos netos, es decir, que tiene incluido el
valor agregado que esta poseer una vez incorporada al mercado. Su ecuacin
se expresa de la siguiente manera:

Productividad = P.I.B. / (MO+ I + C)

Productividad total: Este indicador permite saber la productividad a escala

total de todos los insumos y la cantidad producida. A travs de su resultado, se
puede dar cuenta del aumento o disminucin que la produccin ha
experimentado en su proceso. Puede medirse en unidades fsicas o
monetarias, en relacin a un perodo de referencia que temporalmente permite
observar el aumento o descenso de la productividad alcanzada.
Hay otros factores que pueden ser medidos a travs del indicador de la
productividad, como por ejemplo la Productividad laboral. Aqu, los factores
que intervienen tienen que ver con la cantidad producida pero en forma
indirecta, ya que lo que busca especificarse es si la mano de obra utilizada,
con el tiempo, las mquinas o herramientas y las condiciones laborales son
realmente rentables o no. Y, en ese caso, ayuda a deducir de qu manera
podra efectivizarse dicha produccin.