Contenido

ALBNDIGASDEPESCADOCONCEBOLLA...................................................................................................3
ARROZALESTILOMURCIANO......................................................................................................................4
ARROZALHORNO........................................................................................................................................5
CARNEGUISADACONPATATAS...................................................................................................................6
CHULETASALANAPOLITANA.......................................................................................................................7
DELICIASDEENSALADA................................................................................................................................8
ESCABECHEDEPAVO....................................................................................................................................9
ESTOFADODEMORCILLOCONVERDURAS................................................................................................10
GARBANZOSCONESPINACAS....................................................................................................................11
GOULASCH..................................................................................................................................................12
HUEVOSALHORNO....................................................................................................................................13
HUEVOSALNIDO........................................................................................................................................14
JURELENESCABECHE.................................................................................................................................15
LENTEJASRPIDASCONCHORIZO.............................................................................................................16
MACARRONESCONPOLLO.........................................................................................................................17
MACARRONESGRATINADOS......................................................................................................................18
OLLAGITANA..............................................................................................................................................19
PASTACONMANZANA...............................................................................................................................20
PATATASALARIOJANA..............................................................................................................................21
PATATASCONSALCHICHAS........................................................................................................................22
PATATASRELLENAS....................................................................................................................................23
POLLOFRITO...............................................................................................................................................24
POLLOGUISADO.........................................................................................................................................25
POTAJEDEALUBIAS....................................................................................................................................26
RISOTTODEVERDURAS..............................................................................................................................27
SOPACASTELLANA.....................................................................................................................................28
SOPADEPOLLOCONPASTA.......................................................................................................................29
TORTILLADEPANDEMOLDE.....................................................................................................................30
VERDURITASALHORNO.............................................................................................................................31
BUDINGDEPAN.........................................................................................................................................32

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ALBNDIGASDEPESCADOCONCEBOLLA

Ingredientes
400gr.demerluzacongelada
2rebanadasdemigadepan(mejordemolde)
1cucharaditadesazonadorAvecremAjoyPerejil
1huevo
2cucharadasdeleche
3cebollaspicadas
1pastilladeAvecremCaldodePescado30%desal
1vasitodevino
panralladoyaceite

Preparacin
Desmiga la merluza en crudo y mzclala con el huevo batido, el pan remojado en leche, el Sazonador
AvecremAjoyPerejilylapastilladeAvecremCaldodePescado30%desal,desmenuzada.

Formapequeasalbndigas,pasaporpanralladoyfre,enaceitecaliente.Sofrelacebollapicada,aadeel
vino y deja evaporar. Aade las albndigas y deja cocer unos minutos. Tritura la salsa y srvelas recin
hechas.

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ARROZALESTILOMURCIANO

Ingredientes
800ml.deCaldodePolloGallinaBlanca
300gr.dearroz
400gr.decostilladecerdo
2pimientosrojos
1botedetomatenatural
3dientesdeajo
perejil
colorantealimentario
aceite
pimienta

Preparacin
En una cazuela con aceite, fre los ajos enteros. Retira y reserva. En el mismo aceite, echa la costilla de
cerdo,rehogabienyreserva.Freluegolospimientoscortadosentirasyeltomatenaturalentrozos.

Maja los ajos con un poco de pimienta, el colorante y el perejil. Mezcla con un poco de Caldo de Pollo
GallinaBlancayaadealsofrito.Agregalacarneyelarroz,rehogaunosminutosycubreconelrestodel
Caldoydejahervir5minutos.

Meteenelhorno1820minutosohastaqueestensupunto.Dejareposar3minutostapadoysirve.

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ARROZALHORNO

Ingredientes:
250gr.dearroz
1brikdeCaldodePolloGallinaBlanca
1/2butifarranegra
1butifarracrudaosalchicha
250gr.decostilladecerdo
150gr.degarbanzoscocidos
2patatasaruedas
1pimientoverde
colorante
1cabezadeajos
2tomatesaruedas
aceite

Preparacin:
Frerenaceitecalientelasbutifarrasatrozosylacostilladecerdo.Enlamismagrasa,frerlaspatatasa
ruedas,elpimientoatrocitos,lostomatesylacabezadeajos.Retiraryrehogarlosgarbanzos,labutifarra
negrayelarroz.Enunacazuelaaptaparahornoodebarro,ponerelarrozconlosgarbanzos,laspatatasy
lascarnes.

RegarconelCaldodePolloGallinaBlanca,(dosveceslacantidaddearroz)sazonarconunpocode
coloranteyhornearduranteunos20minutos.Dejarreposar3minutosyservir.

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CARNEGUISADACONPATATAS

Ingredientes:
3/4kg.decarnedeterneraparaguisar
1kg.depatatas
1cebollaentrozos
1pimientorojo
1pimientoverde
200gr.guisantescongelados
100gr.jamncurado
100gr.chorizoatacos
unacucharadaajoyperejil
hebrasdeazafrn
2pastillasdeAvecremCaldodeCarne30%desal
aceite

Preparacin:
Ponerelaceiteenlaollaapresinacalentaryrehogarlacarnehastaqueestdorada.Aadirlacebollaentrozos
ylospimientospicadosfinosyseguirrehogandolentamente.

A continuacin agregar el jamn, el chorizo y los guisantes. Hacer un majado con el ajo, el perejil, el azafrn
tostado,laspastillasdeAvecremCaldodeCarne30%desal,yelagua.Echarloenlaolla(justohastacubrirla
carne),taparycocerde12a14minutos,silaollaessperrpida(ysiesexprsnormal,30minutos).

Cortarlaspatatasentrozos,frerlasenaceitebiencalienteeincorporarlasalguisoalfinaldelacoccinparaque
denunhervor.ServirCaliente.

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CHULETASALANAPOLITANA

Ingredientes:
4chuletasdecerdo
4lonchasdejamndeyork
4lonchasdequeso
1huevo
45cucharadasdepanrallado
aceite
1pastilladeAvecremCaldodeCarne30%desal
1botedeSofritodeTomateyCebollaGallinaBlanca

Preparacin:
Sazona las chuletas con Avecrem Caldo de Carne 30% de sal. Con un cuchillo afilado haz un corte en la
carne de la chuleta e introduce un trozo de jamn y un trozo de queso, cirralo en forma de libro (si es
necesario,ponunpalillo).

Pasalaschuletasporharina,huevobatidoypanrallado.

Rehoga el bote de Sofrito de Tomate y Cebolla Gallina Blanca, sofre durante 5 min. y tritura para
confeccionarunasalsa.

Frelaschuletasenaceitecalienteysirveconlasalsa.

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DELICIASDEENSALADA

Ingredientes:
1lechuga
1tomate
1zanahoria
1latademaz
1latadeaceitunas
unapizcadeAvecremAjoyPerejil
aceiteyvinagre

Preparacin:
Cortaylavalaensaladayeltomate.CondimentaconelsazonadorAvecremAjoyPerejil,segnelgusto.

Aadeelmaz,lazanahoriaaruedasylasaceitunas.Aliaconaceitedeolivayvinagre.

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ESCABECHEDEPAVO

Ingredientes:
1pechugadepavo
1botedecebollafrita
2zanahorias
1/2vasodeaceitedeoliva
1vasodevinoblanco
1litrodeCaldodePolloGallinaBlanca
unapizcasazonadorAvecremCaldodePollo
1vasovinagreblanco

Preparacin:
SazonarelpavoconAvecremCaldodePollo,dorarloenelaceiteyreservarlo.

Rehogar las zanahorias y aadir el sofrito de cebolla en el mismo aceite. Agregar la pechuga de pavo, el
vinagre,elCaldodePolloGallinaBlanca,ycocerloafuegomuylentounos40minutos.

Retirarlodelfuegoyenfriar.Laminarelpavoyservirloconunpocodelamismasalsaydecoradoconuna
julianadezanahoriacrudaycebollino.

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ESTOFADODEMORCILLOCONVERDURAS

Ingredientes:
800gr.demorcillocortadoendados
3cebollasentrozos
1pimientoverde
4patatas
2calabacines
1pimientorojo
2dientesdeajo

2cucharadasdeTomateFritoGallinaBlanca
1hojadelaurel
3vasosdeCaldodeCarneGallinaBlanca
1cucharadadeazcar
1cucharadadepimentndulce
aceitedeoliva
1cucharadadeharina

Preparacin:
Calentarelaceiteenunacazuelayrehogarlosajospicadosylascebollasentrozos.Aadirlacarneydejar
dorar,afuegofuerte,removiendodevezencuando,hastaqueseevaporeelaguaquesuelta.

AadirelCaldodeCarneGallinaBlancayllevarloaebullicinafuegolento.MezclarlaharinaconelTomate
FritoGallinaBlanca,unpocodeaguayelazcar.Verterlamezclaenlacazuelajuntoconelpimentn,el
laurel,salypimienta.Taparydejarcocerafuegolento1horaaprox.
Abrirlospimientos,retirarleslassemillasylosfilamentosytrocearlos.Incorporarlosalguisodespusde1
horadecoccin.

Porltimo,pelarycortarlascuatropatatasendadosyloscalabacinesentiras,aadirlosalguisoydejarlos
cocerhastaquetodoesttierno,vigilandoentodomomentoelpuntoenqueseencuentralacarnepara
evitarqueelexcesodecoccinnodeshagaelguiso.Llevaralamesabiencaliente.

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GARBANZOSCONESPINACAS

Ingredientes:
23huevosduros
2cucharadasdeaceitedeoliva
pimienta
20gr.pan
500gr.espinacas
200gr.garbanzoscocidos
1hojadelaurel
1cucharadadepimentndulce
1cebolla
2dientesdeajo
2pastillasdeAvecremCaldodePollo
1litrodeagua

Preparacin:
Pica la cebolla y los ajos pelados 10 segundos, a velocidad 4. Aade el aceite y saltea 5 minutos a 100,
velocidad1.Incorporaelpanendadosyelperejil,ysiguecocinando34minutos,a100,velocidad1.

Aade el pimentn, el laurel, las espinacas, las yemas de huevo cocidas, la pastilla de Avecrem Caldo de
Pollo,pimientay1litrodeagua,cuidandodenorebasarlamarcade2litrosdelvaso.Programa10minutos,
a100,velocidad1.

Escurre y lava los garbanzos cocidos y adelos al guiso. Calienta brevemente unos 34 minutos, a 100,
velocidad1,ysirvedecoradoconlasclaraspicadas.

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GOULASCH

Ingredientes:
800gr.deternera(tapaplanaollata)
1botedesofritodehortalizas
1copadecoac
2pastillasdeAvecremCaldodeCarne30%desal
2pimientosverde
harina
1pizcapimentn(puedeserpicante)
aceite
1yogurnatural

Preparacin:
FrerlaterneraatiritasdespusdesazonarlaconAvecremCaldodeCarneyenharinar.Aadirelsofritode
hortalizas,elpimentnylospimientosverdes.

Agregar el coac y, si hace falta, un poco de Caldo. Dejar cocer a fuego lento durante unos 25 30 min.
segneltipodecarne.(Enollaapresin12min.apartirdequesubalavlvula).Enelmomentodeservir,
aadirunyogurtnatural.

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HUEVOSALHORNO

Ingredientes:
4huevos
1pellizcodeSazonadorAvecremCaldodePollo
4cucharadasdenatalquida
4cucharadasdequesorallado
pimientablanca
mantequilla

Preparacin:
Precalentarelhornoa200C.MontarlasclarasapuntodenieveyaadirlelapimientablancayelAvecrem
CaldodePollo.

Untar con mantequilla 4 cazuelitas y poner en cada una la cuarte parte de las claras montadas. Hacer un
hoyoenelcentroconeldorsodelacucharayponerunayemaencadauno.

Rodearlayemaconunacucharadadenata.Espolvorearlasclarasdequesoralladoyhornear5min.hasta
quelasclarasestndoradasperolasyemassiganfluidas.Servirinmediatamente.

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HUEVOSALNIDO

Ingredientes:
1panecillodeVienaredondo(porpersona)
1chorritodeleche
1nuezdemantequilla(porpersona)
1huevo(porpersona)
sobrasada,foiegras,etc.
1pizcadeAvecremCaldodePollo

Preparacin:
Secortalapartedearribadelpanecilloyselequitalamiga.Seviertelalecheyseaadelamantequillayelfoie
gras(oelingredienteelegido).Seponeencimalayemadelhuevoquehabremosseparadodelaclara.

Con la batidora, se monta la clara a punto de nieve y se sazona con el Avecrem Caldo de Pollo; se cubre el
panecillo.Secueceunosminutosenelhornoyluegoagratinar.Sesirvecaliente.

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JURELENESCABECHE

Ingredientes:
2jurelesdekg.c/u
2vasosdeaceite
1/2vasodevinagre
vasodevinoblanco
2hojasdelaurel
23dientesdeajo
1cebolla
2cucharadasdepimentnrojo
6granosdepimientanegra
1pastilladeAvecremCaldodePescado30%desal

Preparacin:
Limpia y saca las espinas al pescado, (puedes pedir a la pescadera). Sazona ligeramente los filetes con
AvecremCaldodePescado30%desalyreserva.Preparaelescabeche:cortaunacebollaatrozosgruesosy
sofrenconaceiteafuegomuysuave.Aadentambinunpardegranosdeajoaplastadosconpiel,ellaurel
y los granos de pimienta negra. Pasados unos 10 minutos, incorpora el pimentn rojo, el vino blancoy el
vinagre.Dejacocerdurantedosminutos.
Pasaporlasartnafuegomoderadolosfiletesdejurel,vueltayvuelta,ycolcalosenunacazueladebarro.
Acto seguido, riega con el escabeche todava caliente hasta cubrirlos. Deja que la mezcla se enfre y se
acabendecocerconelcalorresidual.
A lahorade servirlo,convienerecordarques los filetesestnmuy frosporquesehanintroducido en la
nevera,lospuedescalentarligeramentedentrodelescabecheytambinacompaarlosconunaspatatas.

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LENTEJASRPIDASCONCHORIZO

Ingredientes:
500gr.lentejascocidas
250gr.panceta
2hojasdelaurel
100gr.dechorizo
2tomates(oTomateFritoGallinaBlanca)
1decebolla(puedeserfrita)
1pastilladeAvecremCaldodeCarne30%desal
aceite

Preparacin:
Secuecenlaslentejasdelmodotradicionaloensudefectoobtenemoslaslentejascocidas,paralaversin
msrpida.

Enunacazuelasevierteunchorritodeaceite,ycuandoestcalientesefrelapancetapreviamentecortada
a trocitos. Se rehoga a su vez el chorizo cortado en tacos. Cuando lapanceta este bien frita, aadimos la
cebolla.Unavezhechoestoseincorporaeltomatetroceado.

Cuandoeltomateestcocido,seincorporanlaslentejas.SeaadeunapastilladeAvecremCaldodeCarne
30%desaldesechaconlosdedos,doshojitasdelaurel.Secalculanunos5minutoshastaqueelnivelde
jugoquedeagustodelconsumidor.

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MACARRONESCONPOLLO

Ingredientes:
300gr.demacarronesTradicinElPavo
2hamburguesasdepollo
1pimientoamarillo,cortadoatrocitos
1pimientorojo,cortadoatrocitos
1latadetomatenatural
azcar
opcional:
quesoEmmentalrallado
1pastilladeAvecremCaldodePollo

Preparacin:
HervirlosmacarronesTradicinElPavotalcomoseindicaenelenvase.Escurriryrociarlosconunpocode
aceite. Mientras, en una sartn frer las hamburguesas bien desmenuzadas. Una vez cocidas, reservar la
carneenunbol.

Enlamismasartn,cocerlospimientosafuegomedioconunpocodeaceite.Cuandoempiecenadorarse,
aadireltomatejuntoconunpocodeazcarylapastilladeAvecremCaldodePollo.Taparydejarcocera
fuegomediounos10minutosohastaqueeltomateestcocido.

Mezclar los macarrones con la salsa y la carne de pollo. Calentar junto, remover bien y servir
inmediatamente.Sisedesea,antesdeservir,sepuedegratinarconquesoEmmentalrallado.

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MACARRONESGRATINADOS

Ingredientes:
500gr.demacarronesTradicinElPavo
200gr.decarnedeternerapicada
150gr.decarnedecerdopicada
1botedeTomateFritoGallinaBlanca
1cebollapicada
1cucharaditadesazonadorAvecremAjoyPerejil
aceitedeoliva
pimienta
200gr.dequesomanchegorallado

Preparacin:
HervirlosmacarronesTradicinElPavotalcomoseindicaenelenvase.Escurriryenfriar.Mientras,enuna
cazuelaconunpocodeaceite,sofrerlacarnepicadadesmenuzada.Cuandoestbiendorada,retirarladela
cazuelayreservar.Enlamismacazuelayconunpocomsdeaceite,aadirlacebolla.Sofrerunosminutos
afuegolento,hastaqueempieceadorarse.

Incorporar el Tomate Frito Gallina Blanca, el sazonador Avecrem Ajo y Perejil, una pizca de azcar y de
pimienta.Dejarcocerafuegomediounos10minutos,ohastaqueeltomateestcocido.

Mezclarlacarnepicadaylosmacarronesconelsofrito.Removerbienydisponerenunabandejaaptapara
iralhorno.Espolvorearconquesoralladoygratinar.Servirinmediatamente.

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OLLAGITANA

Ingredientes:
2patatas
1botedegarbanzos
2perastipoblanquilla
200gr.dejudasverdes
1tomate
1cebolla
1cabezadeajos
1litrodeCaldodeVerdurasGallinaBlanca
1trozodecalabaza
1dl.deaceitedeoliva

Preparacin:
Poner en la olla todas las verduras a rehogar con el aceite, aadir el Caldo de Verduras Gallina Blanca y
dejarhervirunos20minutos.

Sacarlacebolla,losajos,lasperasylacalabazaytriturarlo.Volveraecharalaolla.

Aadirlosgarbanzosbienlavadosydejarhervirdenuevounos5minutos.Servirmuycaliente.

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PASTACONMANZANA

Ingredientes:
1paquetedePastaTradicinElPavo
1manzana
1botedeTomateFritoGallinaBlanca
unapizcadeAvecremCaldodePollo
100ccdenataliquida
azcar
pimienta
aceite

Preparacin:
HervirlaPastaTradicinElPavoenabundanteaguacaliente,condimentadaconAvecremCaldodePollo.
Escurrir,aadirunchorritodeaceiteyreservar.

Poner aceite en un cazo y pochar la manzana troceada pequea, sazonar con Avecrem Caldo de Pollo y
aadirunpocodepimienta,incorporarelTomateFritoGallinaBlancaydejarreducirunosminutos,aadir
unpocodeazcaryantesdeterminarlacoccinverterlanata.Regarconestasalsalapastareservadasy
servir.

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PATATASALARIOJANA

Ingredientes:
1,5kg.depatatas
150gr.detocinoentreverado
200gr.dechorizo
1pimientorojo
1botedeSofritodeTomateyCebollaGallinaBlanca
1dl.deaceite
pimentndulce
1dl.devinoblanco
1brikdeCaldodeJamnIbricoGallinaBlanca
1pellizcodeAvecremAjoyPerejil

Preparacin:
Pelar las patatas y partirlas a trozos. En una cacerola con aceite, rehogar el Sofrito de Tomate y Cebolla
GallinaBlancaconlaspatatasyelpimientoatiras.Aadirelchorizoaruedasyeltocinoatrocitos.

Sazonar con el pimentn dulce. Regar con el vino y dejar evaporar. Cubrir con Caldo de Jamn Ibrico
GallinaBlancaycuandorompaahervir,dejarafuegolentounos20minutosmoviendolacazueladevezen
cuandoparaespesarlasalsa.CondimentarconAvecremAjoyPerejilyservir

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PATATASCONSALCHICHAS

Ingredientes:
1kg.depatatas
400gr.desalchichas
1botedeSofritodeTomateyCebollaGallinaBlanca
1dientedeajo
1litrodeCaldodePolloGallinaBlanca
aceitedeoliva
cebollinopicado

Preparacin:
CalientaaceiteenunacazuelayrehogaelSofritodeTomateyCebollaGallinaBlanca,aadeelajopicado.
Incorporalaspatatastroceadasyrehogarlasunpoco.

CubreconelCaldodePolloGallinaBlancaydejacocerunos20minutos.Cortalassalchichasentrestrozos
cadaunaypnchalasconuntenedor.Saltalasenunasartnconunpocodeaceiteyadelasalaspatatas
5minutosantesdeterminarlacoccin.Paraservirespolvoreaconelcebollinopicado.

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PATATASRELLENAS

Ingredientes:
4patatasgrandes
100gr.defoiegras
100gr.demantequilla
4rodajasdechorizo
1huevo
unpellizcodeAvecremCaldodePollo

Preparacin:
Lavarlaspatatasconlapielypincharlas.Envolverlasenpapeldecocinaycolocarlasenelmicroondasenun
recipienteconunvasoconaguaenelcentro.Cocerdurante1315minutossegntamao.

Conunacucharilla,vaciarlasychafarlapulpa.Mezclarlaconelfoiegras,layemadehuevo,lamantequillay
elAvecremCaldodePollo.

Conestapasta,rellenarlaspatatasydecorarlasconlasrodajasdechorizo.Volveracocerenelmicroondas
durante3minutosms.Servircalientes.

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POLLOFRITO

Ingredientes:
1polloencuartos
250gr.deguisantes
1tazadeharina
2cucharadasdemantequilla
1huevo
4cucharadasdequesorallado
1tazadepanrallado
3cucharadasdeaceitedeoliva
1pastilladeAvecremCaldodePollo

Preparacin:
Limpiar el pollo y retirar los huesos de las pechugas y de la parte anterior del muslo, abrir cada trozo y
filetearconlaayudadeuncuchilloafilado.SazonarlosconAvecremCaldodePollodesmenuzado.

Enharinartodoslosfiletesycolocarlosenunbolconelhuevobatido.Mezclarelpanralladoconelqueso
ralladoyreservar.

Cocer losguisantes en unaollacon aguahirviendosalada durante 810 minutos, hastaque estn tiernos.
Escurrirlosysaltearlosunosminutosenunasartnconlamantequilladerretida.

Escurrirlostrozosdepollodelhuevoypasarlosporelpanralladomezcladoconelqueso.Frerlosenuna
sartnconelaceitecaliente,2minutosporlado,hastaqueestndorados.Escurrirsobrepapelabsorbentey
servirconlosguisantessalteados.

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POLLOGUISADO

Ingredientes:
1pollotroceadopequeo
150gr.depanceta
1dientedeajo
1cebollaatrozos
1latapequeadepimientomorrnatiras
100c.c.devinoblanco
1botedeTomateFritoGallinaBlanca
1pellizcodeAvecremCaldodePollo
aceite

Preparacin:
Dorarlapancetacortadaatrocitosenunacazuelaconaceitecaliente.Aadirelpolloydorarlobien,junto
conelajoentero.Incorporarlacebollaatrozos.

Rehogarybaarcon elvino. Dejarqueseevaporey agregar lospimientosa tiras en sujugoy elTomate

FritoGallinaBlanca.

SazonarconAvecremCaldodePollo;taparlacazuelayreducirelfuego.Cocerdurante20minutos.

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POTAJEDEALUBIAS

Ingredientes:
1botedealubiasblancas(400gr.)
400gr.deverduravariadatrinchada(bolsa)
150gr.choricito
1litrodeCaldodePolloGallinaBlanca

Preparacin:
En una cazuela poner a hervir El Caldo de Pollo Gallina Blanca con el chorizo picado y la verdura bien
trinchadaybienlavada.

Cocer10minutosyaadirlasalubias,bienlavadasyescurridas.Chafaralgunasconuntenedorparaespesar
elcaldo.Dejarcocerdurante3minutosmsylisto.

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RISOTTODEVERDURAS

Ingredientes:
300gr.dearroz
1cebolla
3cucharadasdemantequilla
1dientedeajo
150gr.deguisantes
1calabacn
1zanahoria
200ml.devinoblancoseco
2cucharaditasdecurryenpolvo
1litrodeCaldodeVerdurasGallinaBlanca
100gr.deparmesanorallado

Preparacin:
Enunasartnconmantequillayaceite,saltearlasverdurastroceadas,salpimentarligeramenteeincorporar
1cucharaditadecurry,amediacoccinregarconlamitaddelvino.Dejarcocerafuegolentohastaquelas
verdurasestntiernas.Siesnecesarioaadirunpocodecaldo.Reservar.

Enunacazueladefondogrueso,calentar1cucharadademantequillayrehogarlacebollapicada,cuando
estdoradaincorporarelarrozysaltear,regarconelvinoycondimentarconelcurry.

Verter El Caldo de Verduras Gallina Blanca poco a poco y sin parar de remover. Cuando el arroz est a
mediacoccin,agregarlasverdurasreservadasyterminarlacoccin.Espolvorearconelparmesanorallado.
Servirdeinmediato.

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SOPACASTELLANA

Ingredientes:
300gr.depandepays
6dientesdeajo
6huevos
2dl.deaceite
11/2l.deCaldodeCarneGallinaBlanca
1cucharaditadepimentn

Preparacin:
Cortarelpanenrebanadasfinas.Ponersobreelfuegoconundifusordecalor,unacazueladebarroconel
aceite;frerlosajospeladosycortadosenlminas,cuidandoquenosedorenmucho.Agregarelpan,dejar
dorarunpocoyespolvorearconelpimentn.

CubrirconelCaldodeCarneGallinaBlanca,removerydejarcocer10min.

Cascarloshuevosdeunoenunoydejarloshastaquesecuajen.

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SOPADEPOLLOCONPASTA

Ingredientes:
1manojodehierbasparaelcaldo
1huesoderodilladeternera
1/4depollo
1/4kg.deternera(costilla)
2pastillasdeAvecremCaldodePollo
100125gr.depastaparasopa

Preparacin:
Limpiar,lavarycortarlasverduras.Ponerlasaherviren3litrosdeaguaconlascarnes.Tras1horaycuarto
decoccinaadirlaspastillasdeAvecremCaldodePolloycocer5minutosms.Colar,retirarlascarnesy
lasverduras.

Al caldo, agregarle la pasta que se desee (lo normal son unos 25 gr. por persona). Dejar hervir de 5 a 10
minutossegneltipodepasta.Sugerencia:Servirconpanfrito,huevoduropicadoolasverduritascortadas.

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TORTILLADEPANDEMOLDE

Ingredientes:
1paquetepandemoldesincorteza
1vasoleche
50gr.mantequilla
45huevos
150gr.jamnyork(cortadofino)
150gr.quesotipo"tranchete"
1pizcadeAvecremCaldodePollo

Preparacin:
Pon un poco de mantequilla en la sartn y deja que se funda, de manera que todo el fondo de la sartn
tengaunpocodemantequilla.Apagaelfuego.Colocaunacapadepandemoldemojadaenleche.Luego
coloca una capa de jamn york y encima una de queso. Finalmente, vuelve a poner una capa de pan de
moldemojadaenleche.

Bateloshuevosqueseconsiderennecesariossegnlamedidadelatortilla.SazonaconAvecremCaldode
Pollo. Ponlasartnalfuego(almnimo)y viertelos huevos batidospor encima.Cuandoel huevoqueha
quedadoporlosbordesyaesthecho,dalelavueltaalatortillaydejacuajar.

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VERDURITASALHORNO

Ingredientes:
400grpatatasnuevas
400grnabos
400grcalabacines
400grzanahorias
1dlaceitedeoliva
1pastilladeAvecremCaldodeVerduras30%desal

Preparacin:
Cortarlasverdurasendados.Precalentarelhornoa180(termostato6).Mezclarlaspatatas,losnabos,los
calabacinesylaszanahoriasenunafuenteespecialparaelhorno.

Echar por encima un chorrito de aceite de oliva y una pastilla Avecrem Caldo de Verduras 30% de sal
desmenuzada.Meterloenelhornodurante45minutos.

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BUDINGDEPAN

Ingredientes:
250grpandeldaanterior
1litroleche
325grazcar
4huevos
30grmantequilla
1tacitauvaspasas
1limn
1tacitaharina

Preparacin:
Prepararuncaramelodoradocon125gr.deazcar,zumodelimnyagua.Verterloenunmoldedecorona
yhacerlodeslizarporlasparedesdeste.

Introducirlaspasasenunbol,dejarlasenremojoconaguaolicorunosminutos,escurrirlasyespolvorearlas
conharina.Retirarlacortezadelpan,trocearlo,introducirloenunrecipienteconlalechecalienteytriturar.

Batirloshuevosconelazcarrestanteymezclarlosconlalecheyelpan,laspasas,lamantequilladerretida
yunacucharadadepielralladadelimn.

VerterlapreparacinenelmoldeycoceralbaoMara,enelhornoprecalentadoa180Cdurante1hora.
Dejarenfriar,desmoldaryservir.

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