CURSO DE COMPOSTAJE

ASOCIACIN ESTUDIANTES FERRER I GUARDIA

Caracterizacin fsico-qumica de residuos

orgnicos compostados, evaluacin de su
potencial nutritivo y aprovechamiento agrcola
Enrique Eymar. Departamento de Qumica Agrcola (UAM).
Facultad de Ciencias. Mdulo 10-404.
enrique.eymar@uam.es

Caracterizacin fsico-qumica de residuos orgnicos compostados,

evaluacin de su potencial nutritivo y aprovechamiento agrcola

NDICE
Aprovechamiento agrcola de residuos orgnicos
Como abono o enmienda
Como sustratos de cultivo
Aprovechamiento como sustratos de cultivo
Cultivos sin suelo
Caracterizacin de materiales como sustratos (fsica, qumica, biolgica)
Caracterizacin fsico-qumica de residuos orgnicos compostados,
evaluacin de su potencial nutritivo y aprovechamiento agrcola

APROVECHAMIENTO
AGRCOLA DE RESIDUOS
ORGNICOS
COMO ABONOS Y
ENMIENDAS AL SUELO

COMO SUSTRATOS DE CULTIVO

DEFINICIONES

(RD 824/2005). PRODUCTOS FERTILIZANTES

Abono orgnico. Producto cuya funcin principal es aportar

nutrientes para las plantas, los cuales proceden de materiales
carbonados de origen animal o vegetal (G 2 Anexo I)
Abono organo-mineral. Producto cuya funcin principal es
aportar nutrientes para las plantas, los cuales son de origen
orgnico y mineral y que se obtiene por mezcla o combinacin
qumica de abonos inorgnicos con abonos orgnicos o turba
(G 3 Anexo I )

Enmienda orgnica. Producto procedente de materiales

carbonados de origen animal o vegetal, utilizado
fundamentalmente para mantener o aumentar el contenido en
materia orgnica del suelo, mejorar sus propiedades fsicas y
tambin mejorar sus propiedades o actividad qumica o
biolgica (G 6 Anexo I)

DEFINICIONES

(RD 824/2005). PRODUCTOS FERTILIZANTES

Residuo orgnico biodegradable. Residuo o subproducto de

origen vegetal o animal utilizado como materia prima,
susceptible de transformarse por la accin de microorganismos
aerobios o anaerobios y dar lugar a un tipo de enmienda
orgnica (Anexo IV)
Compostaje. Proceso controlado de transformacin biolgica
aerbica y termfila de materiales orgnicos biodegradables
que da lugar a los tipos de enmiendas orgnicas (G 6 Anexo I)

LISTA DE RESIDUOS ORGNICOS BIODEGRADABLES

(Anexo IV: RD 824/2005 BOE 171, 19 julio 2005)
02 RESIDUOS DE LA AGRICULTURA, HORTICULTURA, ACUICULTURA,
SILVICULTURA, CAZA Y PESCA; RESIDUOS DE LA PREPARACION Y
ELABORACION DE ALIMENTOS
Residuos de la agricultura, horticultura, acuicultura, silvicultura, caza y pesca
Residuos de la preparacin y elaboracin de carne, pescado y otros alimentos de
origen animal
Residuos de la preparacin y elaboracin de frutas, hortalizas, cereales, aceites
comestibles, cacao, caf, t y tabaco; produccin de conservas; produccin de levadura
y extracto de levadura, preparacin y fermentacin de melazas
Residuos de la elaboracin de azcar
Residuos de la industria de productos lcteos
Residuos de la industria de panadera y pastelera
Residuos de la produccin de bebidas alcohlicas y no alcohlicas (excepto caf, t y
cacao)

LISTA DE RESIDUOS ORGNICOS BIODEGRADABLES

(Anexo IV: RD 824/2005 BOE 171, 19 julio 2005)
03 RESIDUOS DE LA TRANSFORMACION DE LA MADERA Y DE LA
PRODUCCION DE TABLEROS Y MUEBLES, PASTA DE PAPEL, PAPEL Y
CARTON
Residuos de la transformacin de la madera y de la produccin de tableros y
muebles
Residuos de la produccin y transformacin de pasta de papel, papel y cartn
04 RESIDUOS DE LA INDUSTRIA DEL CUERO, DE LA PIEL Y TEXTIL
Residuos de las industrias del cuero y de la piel
Residuos de la industria textil

LISTA DE RESIDUOS ORGNICOS BIODEGRADABLES

(Anexo IV: RD 824/2005 BOE 171, 19 julio 2005)
19 RESIDUOS DE LAS INSTALACIONES PARA EL TRATAMIENTO DE
RESIDUOS
Residuos del tratamiento aerbico de residuos slidos
Residuos del tratamiento anaerbico de residuos
Residuos de plantas de tratamiento de aguas residuales no especificadas en otra
categora
20 RESIDUOS MUNICIPALES (RESIDUOS DOMSTICOS Y RESIDUOS
ASIMILABLES PROCEDENTES DE LOS COMERCIOS, INDUSTRIAS E
INSTITUCIONES), INCLUIDAS LAS FRACCIONES RECOGIDAS
SELECTIVAMENTE
Fracciones recogidas selectivamente
Residuos de parques y jardines
Otros residuos municipales

Residuo
Es todo aquel material generado por las actividades de produccin y
consumo, que no alcanza ningn valor econmico en las condiciones
particulares de tiempo y lugar en el que se ha producido, y que es preciso
recoger y tratar por razones de salud y de contaminacin ambiental
(Benavides, 1997)

Existen tres sectores productores de residuos

orgnicos (Lpez-Cuadrado, 2006):

Sector primario: residuos agrcolas,

ganaderos y forestales.

Sector secundario: residuos industriales.

Sector terciario: residuos urbanos.

DEFINICIONES

(RD 824/2005). PRODUCTOS FERTILIZANTES

Quedan fuera del mbito de aplicacin de este RD

Sustrato (soporte de cultivo). Materiales distintos de los suelos

que permiten el crecimiento del sistema radicular de las plantas,
Lodos de depuradora. (RD 1310/1990)
Estircoles que no hayan sufrido algn proceso de transformacin en una
planta tcnica, de compostaje o de biogs (Reglamento CE n 1774/2002)

SUSTRATO (SOPORTE DE CULTIVO)

Todo material slido, natural, de sntesis o residual,

mineral u orgnico, distinto del suelo in situ, que
colocado en un contenedor, puro o en forma de
mezcla, permite el anclaje del sistema radicular,
desempeando, por tanto, un papel de soporte

v Soporte qumicamente activo: Interviene en la nutricin de la planta

v Soporte inerte: slo soporte fsico

CULTIVOS SIN SUELO

Cultivos en agua
Cultivos en sustrato
Cultivos
sin suelo

Sustratos inertes

Sustratos orgnicos

CULTIVOS
HIDROPNICOS

SUSTRATOS ORGNICOS (TURBA, FIBRA DE COCO,)

SUSTRATOS INORGNICOS (Lana de roca, Lana de vidrio, Arcilla expandida,

Perlita,

SUSTRATOS
INORGNICOS

CULTIVOS SIN SUELO

Desarrollados sobre un medio confinado en un
espacio limitado y aislado
Hidropnico: con agua y nutrientes o sobre
materiales inertes
Cultivo en sustrato: con materiales
qumicamente activos
Sistemas

abiertos: a disolucin perdida, no recirculante

Sistemas cerrados: con recirculacin o renovacin peridica

Diseo de los sistemas

(1)NG = No gestionada; (2)G = Gestionada; (3)DL = sistema abierto

T r . 1 ( R 1 -R 3 )

T r. 2

Guzmn, M. 2004 RNM 151

PAI--UAL
PAI

T r. 3

17

VENTAJAS E INCONVENIENTES DE LA
PRODUCCIN SIN SUELO
Ventajas
Empleo de zonas de cultivo limitante
Mayor precocidad, calibre y peso medio de los frutos
Mayor rendimiento
Simplificacin de las labores de cultivo
Reduccin de tratamientos fitosanitarios
Reduccin de las dosis de fertilizantes
Aumento general de la calidad:
Mejor aspecto exterior
Producto ms limpio, con menos residuos
Mejor coloracin de los frutos
Mejor gestin del agua, fertilizantes y de las condiciones de produccin

VENTAJAS E INCONVENIENTES DE LA
PRODUCCIN SIN SUELO
Inconvenientes
o Los costes de instalacin
o Es necesaria una mayor formacin del agricultor o un mejor
asesoramiento tcnico
o Los errores en el manejo pueden tener graves consecuencias para el
cultivo
o Se reduce la calidad gustativa de la produccin
o Repercusin sobre el medio ambiente: excesos en las disoluciones
nutritivas no recirculantes
o Problemas en la eliminacin de sustratos

SELECCIN DE MATERIALES
Se pueden emplear un elevado nmero de materiales, en
forma pura o en mezcla. La eleccin de un material particular
viene determinada por:

La disponibilidad del mismo

La finalidad de la produccin
Su coste
Sus propiedades
La experiencia local en su utilizacin
Su impacto ambiental

CLASIFICACIN
Materiales orgnicos

De origen natural: Se caracterizan por estar sujetos a descomposicin

biolgica (turbas)
De sntesis: Son polmeros orgnicos no biodegradables, que se
obtienen mediante sntesis qumica (poliestireno expandido)
Subproductos y residuos orgnicos: La mayora de estos productos
requieren de un compostaje previo para su adecuacin como sustratos
de cultivo (cortezas, fibra de coco, orujo de uva, pajas de cereal, CAC,
RSU, lodos de depuradora, etc.)

ALGUNOS MATERIALES DEL INVENTARIO DE

SUSTRATOS (MARM)
http://www.mapa.es/es/agricultura/pags/sustrato/sustrato.htm

ALGAS MARINAS

PODA VID

CACAO COMPOSTADO

RESTOS DE PODA

ALGUNOS MATERIALES DEL INVENTARIO

DE SUSTRATOS (MARM)

ORUJO DE ACEITUNA

PODA CTRICOS

CORTEZA DE PINO

MATERIAL
CARACTERIZACIN

CARACTERIZACIN

Propiedades fsicas

Propiedades fsicoqumicas y qumicas

EVALUACIN DE LA
FITOTOXICIDAD LATENTE
Bioensayos de germinacin

ESTUDIO CRTICO DE LAS

PROPIEDADES
Niveles estndar / de referencia

ENSAYOS DE CRECIMIENTO
VEGETAL
Seleccionar especies testigo
Disear manejo: contenedor, riego,
fertilizacin
Evaluar crecimiento y desarrollo de
planta

MEJORA DE LAS PROPIEDADES

Mtodos sencillos:
compostaje
envejecimiento
Modificacin dimetro partculas
lixiviacin de sales
mezcla con otros materiales
etc.

CARACTERIZACIN DE SUSTRATOS
Propiedades fsicas
SISTEMA MATRIZ SLIDA/ MATRIZ POROSA

Matriz
porosa

Matriz
slida

Espacio
poroso total
Relacin
aire/agua

Naturaleza del
material
Distribucin
granulomtrica
Isotropa del
material
Empaquetamiento o
configuracin espacial

SISTEMA COMPLEJO, con propiedades

interrelacionadas de difcil caracterizacin fsica

CARACTERIZACIN FSICA
Muestreo y preparacin de la muestra
Distribucin de tamao de partculas (granulometra)
Densidades (aparente y real) y porosidad
Humedad y materia seca
Relacin aire-agua (Curva liberacin de agua)
Empaquetamiento y contraccin
Capacidad de contenedor

MUESTREO Y PREPARACIN DE LA
MUESTRA
La caracterizacin de los sustratos se efecta en el
laboratorio sobre muestras REPRESENTATIVAS
El mejor anlisis no puede mejorar una mala muestra
LOTE: Cantidad de producto de caractersticas homogneas, manufacturado bajo
un mismo proceso, que es muestreado asumiendo que tiene iguales caractersticas
UNIDAD DE MUESTREO: Parte unitaria de un lote materializada de forma
duradera:
Saco
Granel
TOMAS ELEMENTALES: Pequeas cantidades (aprox. 2 L) extradas de la unidad
de muestreo
El nmero de tomas elementales puede calcularse segn: N sp = 0,5 (m 1/2)
Siendo: m la cantidad de producto a muestrear en m 3. N sp = 4-30

TIPOS DE MUESTRA
MUESTRA GLOBAL
Reunin de varias muestras elementales (50L)
Despus de mezclarlas bien la cantidad puede reducirse (muestra global reducida)
MUESTRA DE LABORATORIO
Muestra global adecuadamente reducida (cuarteo), envasada en recipiente limpio,
seco, impermeable y cerrado, que se enva al laboratorio bien etiquetada
MUESTRA DE ENSAYO
Parte de la muestra anterior, obtenida en el laboratorio por divisin homognea, de
tamao y condiciones adecuadas para cada determinacin

La muestra debe ser acompaada de la densidad aparente y no debe sufrir

compactacin durante el transporte. El anlisis se debe realizar lo antes
posible

DISTRIBUCIN DEL TAMAO DE

PARTCULA
Los sustratos de cultivo estn constituidos por mezclas de partculas de diferentes
tamaos
tamizado de muestras secas al aire
tamaos de luz de malla:

0,125 mm

2 mm

0,250 mm

4 mm

0,500 mm

8 mm

1,000 mm

16 mm

Resultados son expresados como % en peso

INDICE DE GROSOR: Partculas con dimetro superior a 1 mm. Se encuentra
correlacionado con las caractersticas hidrofsicas

INTERPRETACIN DE LA
GRANULOMETRA
Interpretacin de resultados:

Textura gruesa: Partculas > 0,9 mm (poros grandes > 100 m). Retienen
cantidades reducidas de agua y estn bien aireados

Textura fina: Partculas < 0,2 mm (poros < 30 m). Gran cantidad de agua
dificilmente disponible. Mal aireados

Textura media a gruesa: Distribucin de partculas entre 0,25 mm y 2,5 mm. Poros
entre 30 m y 300 m. Retienen suficiente agua fcilmente disponible y presenta
adems adecuado contenido en aire
LA INTERPRETACIN REAL EST CONDICIONADA POR EL
EMPAQUETAMIENTO DE LAS PARTCULAS

DENSIDAD APARENTE
Relacin entre la masa o peso de las partculas y el volumen aparente, volumen
total que ocupan. Se expresa en g cm -3

Peso sustrato sec o105 C

Dap =
Volumen aparente sustrato
Determinacin: EN 13041

Los valores oscilan entre 0,06 y 1,6 g cm -3

DENSIDAD REAL
Relacin entre la masa o peso de las partculas y el volumen de slidos.
Se expresa en g cm -3 ; kg m -3

Masa sustrato sec o 105 C

Dr =
Volumen de slidos
Determinacin: EN 13041

POROSIDAD
Porosidad o espacio poroso total es el volumen total del sustrato de cultivo no
ocupado por partculas orgnicas ni minerales.
Por lo general supera el 85%
Se expresa como porcentaje respecto a volumen aparente del sustrato

EPT = (1

Dap
Dr

) 100

Tipos de poros:
1. Poros capilares, pequeo tamao (< 30 m)
2. Macroporos, no capilares, mayor tamao (> 30 m). Se vacan despus
del drenaje permitiendo la aireacin

El AGUA en el sustrato
CONTENIDO DE HUMEDAD:
El contenido de agua gravimtrico de un sustrato w es la relacin entre la masa de
agua W w y la masa de sustrato seco a 105C (W s)

masa de agua
H=
100
masa de sustrato sec o 105 C
La humedad representa el tanto por ciento de agua gravimtrica del sustrato
DETERMINACIN DE LA HUMEDAD:
Secar a 105C, hasta peso constante (100 g por triplicado)
Expresar los resultados referidos a peso

RELACIONES AIRE-AGUA
Distribucin volumtrica de: Fraccin slida/agua/aire
Muestra previamente saturada de agua
Estudio de liberacin de agua hasta alcanzar equilibrio con la
presin/tensin aplicada (curva de liberacin de agua), mtodo similar al
estudio del suelo (membrana Richard)
Las curvas de retencin de agua de los suelos se miden en un amplio
intervalo de tensiones (0-1500kPa). Para los sustratos de cultivo el
intervalo es mucho ms estrecho (0-100 cm de tensin de c.a.)
Unidad
cm de agua

pF

Atm

mbar

kPa

0,000966

0,9789

0,098

10

0,00966

9,789

0,98

100

0,0966

97,89

9,78

1000

0,966

978,9

97,8

15000

4,7

4,17

14683

1467

Curva de retencin de humedad

100
90

Mat. Slida
Hv

Porosidad total

Volumen %

80
70
60

20
30
40

AGUA

50
40
30
20
10
0

AIRE

10

20

30

40

50

60

70

Tensin en cm de agua

0
10

80

Porosidad %
Agua difcilmente
asimilable

CCA

50 Agua facilmente
asimilable
60
70 Volumen %aire
80
90
100 Materia slida
90 100

Parmetros Hdricos del sustrato

Agua Gravitacional
Agua Fcilmente Disponible
o
Agua de reserva
Reserva Hdrica (Utilizable)

pF (KPa) (cma)
1.0

-1

10

1.5

-5

50

1.9

-8

80

2.0

-10

100

Agua de reserva
Reserva Hdrica (no explotada)

Agua Difcilmente Disponible

Componentes Slidos

Parmetros hdricos del cultivo

(MPa)

Transpiracin

Crecimiento
Hidratacin

Absorcin
Races

-50

-1.0

-0.1
-0.01

Sustrato

-0.001

Niveles de referencia de las propiedades

fsicas de sustratos de cultivo
Propiedad

Nivel ref.

Tamao de partcula (mm)

Densidad aparente (g/cm3)
Espacio poroso total (% vol)
Retencin de agua (% vol) a:
-1 kPa
- 5 kPa
- 10 kPa
Capacidad de aireacin (% vol)
Agua fcilmente disponible (% vol)
Agua de reserva (% vol)
Agua total disponible (% vol)
Contraccin (% vol)

0,25-2,50
< 0,4
> 85
55-70
31-40
25-31
20-30
20-30
4-10
24-40
< 30

SUSTRATOS DE CULTIVO
Caracterizacin. Propiedades qumicas
Modifican la composicin qumica de la fase
lquida del sustrato (Contenido de elementos
minerales necesarios para la planta)
Parmetros: pH, CE, CIC, Disponibilidad de
nutrientes
Determinan en gran medida la
FERTILIZACIN DEL SUSTRATO

SUSTRATOS DE CULTIVO
Propiedades qumicas. CIC
Partculas

con carga elctrica superficial

neutralizadas por cationes o aniones adsorbidos a la
superficie
Coloides ms

que

INTERCAMBIO
CATINICO

GRUPOS FUNCIONALES - COO- Y - O- EN SH (MAT.ORG.)

GENERACIN DE CARGAS NEGATIVAS POR SUSTITUCIN
ISOMRFICA EN MINERALES DE LA ARCILLA

SUSTRATOS DE CULTIVO
Propiedades qumicas. CIC
SUSTRATO

M1 + XM2

SUSTRATO

M2 + XM1

FACTORES QUE INFLUYEN

Poder de fijacin: H+ > Ca2+ > Mg2+ > K+ > NH4+ > Na+
Mayor carga y menor hidratacin : Mayor adsorcin
Si coloide altamente saturado por un catin. Resto de cationes
dificilmente intercambiables
Temperatura: Al aumentar T el complejo cede cationes a la
disolucin
Tipo de coloide (Sustancia Hmica, Arcilla, ...)

SUSTRATOS DE CULTIVO
Propiedades qumicas. CIC
CIC (T): Suma total de todos los cationes que
pueden ser adsorbidos por unidad de peso (o
volmen) del sustrato en meq/100 g (cmol+/Kg) o
meq/L sustrato
Suma de cationes de cambio (S): Suma los cationes
Ca2+ + Mg2+ + K+ + Na+ + NH4+ en meq/100 g
(cmol+/Kg) o meq/L sustrato
Porcentaje de saturacin de bases (V): (S/T) * 100
Insaturacin: T-S (H+ fijados sobre el complejo)

Propiedades qumicas

Partcula
de sustrato

Raz

DISOLUCIN DEL SUSTRATO

Disponibilidad de nutrientes en funcin

del pH del suelo
Suelo mineral

Suelo orgnico

Niveles de referencia de las

propiedades fsico-qumicas y
qumicas de sustratos de cultivo
Propiedad

Nivel ref.

pH (pasta saturada)
Conductividad elctrica (dS/m) (ES)
Capacidad de intercambio catinico
Fertirrigacin permanente
Fertirrigacin intermitente
Cenizas (%)
Materia orgnica total (%)
Relacin C/N

5,2-6,3
0,75-1,99
mmol+ /100 g
Nula o muy baja
> 20
< 20
> 80
20-40

Niveles de referencia de las

propiedades fsico-qumicas y
qumicas de sustratos de cultivo
Propiedad

Nivel ref.

Nutrientes asimilables (mg/L ES)

N-NO3N-NH4+
P
K
Ca2+
Mg2+

100-199
0-20
6-10
150-249
> 200
> 70

CARACTERIZACIN FSICO-QUMICA
DE RESIDUOS ORGNICOS
COMPOSTADOS, EVALUACIN DE SU
POTENCIAL NUTRITIVO Y
APROVECHAMIENTO AGRCOLA

Sandra Hernndez Camacho

Tutor: Dr. Enrique Eymar Alonso
Madrid, Espaa Septiembre de 2009

 Residuos agrcolas:

Hortalizas comestibles y
flor cortada. En Espaa se
producen anualmente ms
de 4 millones de toneladas
de residuos vegetales
hortcolas ( Cabot, 2003).

Residuos Urbanos:
slidos urbanos, lodos
de depuradora de
aguas residuales y
residuos vegetales del
mantenimiento de
parques y jardines.
Madrid, genera 20.000
toneladas de residuos
verdes (Fernndez,
2007).

Residuos forestales: A
nivel mundial, se utilizan
aproximadamente 2.100
millones m 3 de madera de
los cuales 10% son
corteza. En Espaa la ms
utilizada es la corteza de
pino (Lpez- Cuadrado,
2006).

Compostaje
Al existir toxicidad en la materia orgnica fresca se justifica el desarrollo de
procesos que permitan transformar la biomasa residual en un producto final
que facilite su reutilizacin (Lpez- Cuadrado, 2006).

Bacteria y Actinomicetes
Reaparicin de hongos

Temperatura C

Muerte de hongos

Levaduras

Formacin de NH3

Acidificacin
Mesfila

Termfila

Enfriamiento

Maduracin

Fases

Proceso de compostaje de residuos orgnicos en sistema abierto

ESQUEMA DEL PROCESO DE COMPOSTAJE

HIDRATOS DE
CARBONO
SOLUBLES

PROTENAS

LPIDOS

LIGNINA

CELULOSA

ENERGA
Agua
MICROORGANISMOS

CO2
H2O

Aire

CELULOSA Y LIGNINAS
SEMITRANSFORMADAS

BIOMASA
COMPOST

NO3-

Volatilizacin

NH3

DESCOMPOSICIN Y
MINERALIZACIN DE LA
MATERIA ORGNICA.

M.O.

La actividad microbiana se ve favorecida

con la presencia de compuestos
hidrosolubles fcilmente metabolizables
y con la disponibilidad de nitrgeno.

Microorganismos

La relacin C/N determina la

tasa a la cual el nitrgeno estar
disponible para las plantas.

Mineralizacin

H2O, CO 2, NH4+,
NO3-, H 2PO4-,
SO42-

Humificacin

Sustancias
hmicas

El valor de esta relacin es muy alto

para la m.o. fresca y va disminuyendo a
medida que la m.o. se transforma en
humus (Porta et al., 2003).

La madurez del compost es

un parmetro muy a tener
en cuenta ya que un
compost inmaduro puede
ser inestable y fitotxico
para el desarrollo de las
plantas (Wu et al., 2000).

Los ndices de madurez mas

utilizados son (Gmez y
Estrada, 2005):

Relacin C/N
Carbono Hidrosoluble
ndices bioqumicos
como:

Mineralizacin de N
Tasas de respiracin
Actividades enzimticas

CULTIVO DE PLANTAS DE ALBAHACA

(Ocimum basilicum L.) EN
INVERNADERO
Ocimum

basilicum
L.
pertenece a la familia
Lamiaceae y ha sido
cultivada como planta
medicinal y aromtica.

El albahaca dulce mide de

20- 60 cm de alto, con

floracin blanca o morada
y es nativa de India
(Anwar, 2006).

Adems de consumirse sus

hojas frescas, tambin se
utiliza su aceite esencial
usado en la manufactura de
perfumes,
saborizantes,
alimentos, como repelente
de insectos e insecticida
(May et al., 2008).

OBJETIVOS
1. Objetivo
Evaluar el comportamiento de diferentes
sustratos orgnicos de residuos:
forestales (corteza de pino)
urbanos (restos de poda de jardines
urbanos y bioslidos)
agrcolas (restos de cultivos hortcolas)

2.

Objetivo

Conocer la incidencia de los

materiales sobre el crecimiento
vegetal utilizando albahaca
(Ocimum basilicum L.) como planta
indicadora en condiciones de
invernadero.

4 tipos de materiales orgnicos residuales

compostados:
Corteza de pino
Restos de poda
(CP)

Pons Agrcola (Segovia)

80% corteza de pino y
20% turba rubia (v/v))

urbana (RPU)

Migas Calientes
(Madrid)

 Restos de poda

urbana + bioslidos
(RPB)

Restos de poda

hortcolas (RPH)
Fertinver (Almera)

Por cada 20 L de sustrato

Villanueva de la Caada (Madrid)

70% de restos de poda

urbana + 30% de
bioslidos (peso/peso).

30 litros de agua = C.E.

baja (~2 dS/m)
RPU, RPB, RPH se mezclaron con
25% de CP.
Se estableci como sustrato control de
crecimiento vegetal, perlita B-12 (PER).

Restos de poda hortcolas (RPH)

El Ejido
Medioambiente

CARACTERIZACIN HIDROFSICA DE
LOS MATERIALES COMPOSTADOS
(objetivo 1)
Densidad aparente
compactada de
laboratorio
UNE-EN 13040 (2001)
para mejoradores de
suelo y sustratos de
cultivo.

Materia orgnica y
cenizas

Curva de retencin de
humedad

UNE- EN 13039 (2001)

Lecho de arena
normalizado (ISHS) Tapia
(2007).

CARACTERIZACIN QUMICA DE LOS

MATERIALES (objetivo 1)

Anlisis
qumico
elemental
% C, N, H, S.

Espectroscopia
de Infrarrojos Espectroscopia
de Resonancia
por
Magntica
Transformada
Nuclear (CP
de Fourier
MAS 13C RMN)
(FTIR)

Servicio Interdepartamental de Investigacin

(SIdI)

CARACTERIZACIN QUMICA DE
LOS MATERIALES (objetivo 1)
Extracto con agua destilada 1/5 en volumen
(v/v)
UNE-EN 13040 (2001)
pH
UNE-EN 13037
(1999)

Conductividad
elctrica (C.E.)
UNE-EN 13038
(2001)

Aniones
(HPLC)
Cl-, NO2-, NO3-

Cationes
E.A.A.
Na+, Ca2+, Mg2+, K+

Carbono
hidrosoluble

Nitrgeno
amoniacal

Lixiviados
4 muestreos

CARACTERIZACIN BIOLGICA (objetivo 1)

Determinacin de CO2

Se cuantific la

mineralizacin de C por
los microorganismos
durante un periodo de 30
das.
Equipo EGMEGM-4 de PPPP-System
System..

Evaluacin de la fitotoxicidad de los sustratos

Bioensayo de germinacin
Con semillas de Ocimum basilicum L. mediante la tcnica propuesta
por Zucconi et al. (1981) con 3 repeticiones por sustrato.

EVOLUCIN DE LAS PLANTAS DE ALBAHACA

CULTIVADAS CON LOS DIFERENTES MATERIALES
(objetivo 2)

Obtencin de
las plantas

Se lavaron con hipoclorito al 10%.

Semillas

Semillero

Crecimiento

Con agua destilada y CaSO4 1 mM.

Se incubaron a temperatura ambiente
durante 1 semana

Las plntulas se pasaron a una bandeja con

sustrato Corteza de pino (CP) hasta lograr
un tamao de 8 2 cm (aprox. 2 semanas).

Diseo experimental
Volumen del contenedor: 1L
Riego por goteo (goteros 2 L/h)

Perlita (control)
Riego con D.N. 25%

MUESTREO
8 semanas

Sustratos orgnicos
Riego con H 2O

4 semanas

Sustratos orgnicos
Riego con D.N. 50%

Medicin de parmetros biomtricos:

ndice SPAD, altura, dimetro y pesos
Medicin de la altura a lo
largo de 8 semanas

Determinacin del
peso (g) fresco,
seco de parte
area y peso seco
de raz al final del
cultivo.

Medicin del ndice SPAD(Minolta 502) a lo largo de 8

semanas

Medicin del dimetro (mm)

con un micrmetro de
interior digital, al final del
cultivo.

ANLISIS ESTADSTICO
Todos los datos fueron analizados usando el programa SPSS v. 16.0.
Utilizando ANOVA de un factor con el test de Duncan con una
significacin p = 0.05.

Se us desviacin estndar para determinar la variabilidad de las

medidas.

RESULTADOS Y DISCUSIN

CARACTERIZACIN DE LOS MATERIALES

COMPOSTADOS
Caracterizacin hidrofsica
Caracterizacin fsica de los sustratos orgnicos y perlita.
Sustrato

Das
kg/m3

DACL
g/L

Dr kg/m3

Va10
% vol.

A.F.U.
% vol.

C.C.A.
% vol.

A.D.U.
% vol.

%
Cenizas

%
M.O

%
Porosidad

CP
RPB
RPU
RPH
Perlita
Niveles
Referencia

0.23b
0.36d
0.30c
0.42e
0.11
>0.15 2

357.4b
434.8c
478.5d
615.7e
119.7
< 600 1

1.7a
1.9b
1.8ab
2.2c
2.6d
-

24b
26c
20
25bc
65d
10-301

25d
18b
22c
9
10
20- 301

6d
3b
4c
2
1
4 -102

25c
35d
22b
43e
10
-

25
49c
35b
70d
99e
.

74e
51c
64d
30b
1
-

86c
81ab
83b
80
96d
>852

RESULTADOS Y DISCUSIN

Caracterizacin qumica
Porcentaje de H, S, C y N total de cada uno de los sustratos en extracto seco y
relacin C/N. Carbono hidrosoluble de extracto 1/5 v/v.
Sustrato

H%

%S

%C

%N

C/N

Carbono hidrosoluble
mg/L

CP

4.53c

0.20b

36.95c

0.97

38c

189a

RPB

3.67b

0.06

28.80b

1.98b

15b

312ab

RPU

3.83b

0.05

31.13b

2.02b

15b

179a

RPH

2.45

0.17ab

19.02a

2.17c

9a

420b

Valores de una misma columna seguidos con la misma letra no son significativamente diferentes (p = 0.05)

N total de un material orgnico

(Castillo et al., 2000).

C/N

= mineralizacin ms lenta

RESULTADOS Y DISCUSIN
Conductividad elctrica y pH de los extractos 1/5 v/v

Sustrato

pH

C.E.
dS/m

CP

6.3a

0.832b

RPB

6.8b

1.130b

RPU

7.6c

1.007b

RPH

8.7d

1.136b

PER

6.9b

0.010a

Nutrientes como Fe, Mn, Zn y Cu pueden ser menos disponibles fuera de

los rangos de pH entre 5.0 6.5 (Abad, et al. 2005)
El rango de conductividad elctrica adecuado para se encuentra entre 1.5
a 3.0 dS/m (Carrasco et al., 2007).

RESULTADOS Y DISCUSIN
Formas de nitrgeno presentes en extractos 1/5 v/v de los tratamientos
analizados.

Sustrato

NO3-

NO2-

NH4+

mg/L
CP

3a

0.25c

1b

RPB

60c

0.12b

7d

RPU

0.32d

2b

RPH

27b

0.65e

3c

PER

1a

0.00a

0.5a

Valores de una misma columna seguidos con la misma letra no son significativamente diferentes (p = 0.05)

RESULTADOS Y DISCUSIN

Concentracin de aniones y cationes en los extractos 1/5 v/v de cada sustrato.

Sustrato

Ca2+

Na+

Mg2+

K+

Cl-

H2PO4-

CP

9.6 b

57 b

2.7 b

210.6 b

101.0 e

46.0 b

RPB

52.7 c

18.1

6.9 e

286.1 d

80.1 d

193.2 d

RPU

45.0d

23.1

10.7 d

252.6 c

0a

60.2 c

RPH

476.6 e

28.0 a

4.2 c

440.1 e

40.7 c

206.3 e

PER

3.2 a

15.2

0a

7.3 a

3.2 b

6.0 a

Todas las concentraciones estn representadas en mg/L de extracto 1/5 v/v. Valores de una misma columna seguidos con la
misma letra no son significativamente diferentes (p = 0.05).

Ninguno de los materiales estudiados presenta problemas potenciales

de Na+ ni de Cl-, confirmado previamente con los valores tan bajos de
conductividad elctrica.

RESULTADOS Y DISCUSIN

DETERMINACIN DE CO2

Evaluacin de la mineralizacin de C en los distintos sustratos a lo largo de 30 das en

condiciones de invernadero.

EVALUACIN DE LA FITOTOXICIDAD
Ningn sustrato fue fitotxico ya que todos los ndices
de germinacin
fueronDE
mayores
80% y segn laDE
EVOLUCIN
LASa PLANTAS
interpretacin
de Zucconi
et al. (1981) este
valor
ALBAHACA
CULTIVADA
CON
LOS
corresponde a una fitotoxicidad nula o muy baja.

DIFERENTES MATERIALES.
(OBJETIVO 2)

RESULTADOS Y DISCUSIN

Medicin de parmetros biomtricos

(objetivo 2)
Pesos frescos y secos de las plantas de albahaca a las 8 semanas de cultivo.

Peso fresco parte

Sustrato

area
(g)

Peso seco parte area

Peso seco raz

(g)

(g)

CP

14.9 3.2

3.2 0.8

3.37 1

RPB

98.7 16.3c

20.7 3.5c

3.5 0.7

RPU

12 1.8a

2.0 0.29

3.1 0.6

RPH

57.7 3.1b

11.7 1.2b

3.5 1.1

PER

129.1 5.1d

27.4 4.3d

5.7 0.67b

RESULTADOS Y DISCUSIN

Altura en cm de las
plantas de albahaca en
los distintos
tratamientos.

Dimetro de los tallos de las

plantas de albahaca en los
distintos tratamientos.

RESULTADOS Y DISCUSIN

peso
0.8
seco

27.4 4.3d

3.2

Tamao pequeo
Deficiencia de N y otros nutrientes.
Poco N asimilable
SPAD muy pequeo

peso
seco
ndice SPAD
inicial y final

27.4 4.3d

2.0 0.29

Tamao pequeo
Clorosis moderada
Poco N asimilable
Mayor concentracin de Mg2+

ndice SPAD
inicial y final

RESULTADOS Y DISCUSIN

peso
seco

peso
seco

27.4 4.3d

20.7 3.5c

27.4 4.3d

11.7 1.2b

Alta concentracin de
aniones y cationes.
Clorosis moderada
Leve deficiencia de N

+ N asimilable
Poca concentracin aniones y
cationes.
Mucha clorosis

ndice SPAD
inicial y final
ndice SPAD
inicial y final

RESULTADOS Y DISCUSIN

Caractersticas fsico-qumicas de los

lixiviados

Evolucin de la C.E. en los lixiviados de los tiestos con planta y sin planta de los distintos
tratamientos.

RESULTADOS Y DISCUSIN

b a a a

b a a a

c b ab a

ab b a a

b ab a a

c b a a

b a a a
b b b a

b a a a

b b b a

c c b a

b a a

b ab b a

b a ab ab

b a a a

b a a a

b a a a
b a a
a

b a a a

c b b
a

RESULTADOS Y DISCUSIN

RECUPERACIN DE LAS PLANTAS CULTIVADAS EN LOS

DISTINTOS MATERIALES TRAS LA ADICIN DE
FERTILIZANTES

CP: ndice SPAD de 29.62.3

Hojas anchas
Aumento tamao
Mejores propiedades fsicas

RPU: ndice SPAD de 30.81.3

Aumento de tamao
Mas ramificaciones

RESULTADOS Y DISCUSIN

RPH: ndice SPAD de

27.26?3.4
Poca clorosis
Aumento en el tamao

RPB: ndice SPAD de

34.7?2.8
Aumento de ramificaciones

CONCLUSIONES

El sustrato que presenta propiedades hidrofsicas ms adecuadas para el

crecimiento vegetal es el compost de corteza de pino (CP) y el que menos el
compost de residuos de poda hortcola (RPH).
El sustrato RPH present la menor relacin C/N y porcentaje de materia
orgnica, as como componentes ms fcilmente degradables por lo que tiene
mayor concentracin de carbono hidrosoluble.
El compost CP tuvo la mayor relacin C/N. Su mineralizacin fue la ms lenta
presentando menor mineralizacin de C debido a la mayor presencia de
derivados de la lignina.

Despus del lavado de RPH, ningn compost mostr exceso de

salinidad.
Todos los compost presentaron fitotoxicidad nula o muy baja
Mayor concentracin de N
disponible en extractos 1/5 y
lixiviados
Mayor altura, peso seco y
fresco de parte area y
dimetro de tallo de las
plantas cultivadas

Restos de poda + bioslidos

(RPB)

Se observ la relacin directa entre crecimiento vegetal y presencia de

formas solubles de NO3- y NH4+ en los sustratos.
Plantas con mejor
recuperacin al introducir
disolucin nutritiva

Corteza de pino
(CP)

GRACIAS POR VUESTRA ATENCIN