HOT CAKES DE MANZANA

Ingredientes para 10 hotcakes

1 huevo, 3/4 taza de leche, 1 cucharadita de extracto de vainilla, 1 1/2 tazas de

harina, 1 cucharadita de royal, 2 cucharadas de azcar, 1/2 cucharadita de canela y
una pizca de sal

Cmo hacer hot cakes de manzana y

canela
Para hacer estos hot cakes de manzana y canela, primero mezclaremos en un recipiente
hondo el huevo, la leche y la vainilla. Por otro lado, en un tazn, mezclamos la harina, el
royal, el azcar, la canela y sal. Partimos la manzana por la mitad y le quitamos el
corazn, para despus rallarla; no es necesario quitarle la cscara.
En seguida agregamos los ingredientes secos a la mezcla lquida y batimos
suavemente con un globo, hasta lograr una masa lisa pero con algunos pequeos
grumos. Despus, aadimos la manzana rallada y la integramos con ayuda de una
esptula en movimientos envolventes.

Calentamos una sarten y la engrasamos ligeramente con aceite en aerosol o un poco

de mantequilla. Para porcionar la masa de hotcakes sobre la sartn podemos ayudarnos
de una taza medidora de 1/4 de taza, o bien de una cuchara para servir helado.
Dejamos cocinar por unos minutos hasta que hayan comenzado a salir burbujas en la
parte superior y las orillas se vean cocidas, para luego voltear cada tortita y permitir
cocinar por dos minutos ms. Repetimos el proceso hasta terminar con la masa.