PUESTA EN MARCHA DE EMPRENDIMIENTOS

EMPRESARIALES
DE JOVENES UNIVERSITARIOS
BASES DEL CONCURSO
1. Ser alumno de la Universidad Seor de Sipan
2. Participarn todos los planes de negocio orientados a la creacin de una
microempresa.
3. Pueden participar estudiantes de todas las carreras y especialidades
dentro de las modalidades presencial y virtual. Los equipos pueden
incluir miembros de diversas Escuelas Profesionales.
4. Una misma persona no podr participar en ms de un equipo de plan de
negocio.
a. Los planes de negocio sern admitidos de manera grupal, en equipos
de 2 a 4 integrantes. El formato recomendado de presentacin de los
planes de negocio se muestra en el Formato de presentacin y
debe ser entre 10 y 20 pginas.
6. La inscripcin de los equipos no tiene costo alguno.
7. Cada equipo debe elegir desde el inicio a su lder o representante. Este
representante es quien se encargar de las coordinaciones y gestiones
con los organizadores.
8. El proyecto debe ser de autora intelectual del grupo de alumnos para lo
cual presentaran una Declaracin Jurada simple.
9. Los planes de negocio a nivel de idea se presentan hasta el 10 de
octubre del 2015
10. El plan de negocio final se presentara hasta el 16 de octubre del 2015.
11. Las propuestas de negocio finalistas (03) deben presentar el producto
terminado y en caso de ser un servicio escenificar el mismo.

12. Las propuestas finales debern ser entregadas al docente del curso en
sobre cerrado.
13. El plan de negocios ganador ser implementado por un monto mximo
de 4000 nuevos soles, aportado por la Universidad Seor de Sipn.
14. El equipo ganador se compromete a invertir o recaudar una cantidad
equivalente al 20% del total del Plan de Negocios y que servir para
los gastos de constitucin y formalizacin del negocio.
15. El equipo ganador asume el compromiso de constituirse como
persona jurdica antes de la entrega del premio estimulo.
16. El fondo no es revolverte, sin embargo se exige la puesta en marcha
del negocio.

ESTRUCTURA DEL PLAN DE NEGOCIOS

(EJEMPLO)

RESUMEN EJECUTIVO

I.

DESCRIPCION DELNEGOCIO
I.1 Nombre del negocio
GRAN SANGUCHON (hace referencia al carcter nacional del producto y al tamao
del mismo)
1.2 Breve descripcin del negocio
Servicio de comida en la preparacin sndwiches a base de platos tpicos del Per;
se trata de ofrecer snguches a los clientes de la provincia de Chiclayo, con un
producto que diferencie en presentacin y contenido, logrando en el mediano plazo
posicionarse

como lder en el rubro, a la vez obtener un importante nivel de

ganancias.
En el mercado objetivo no existen establecimientos que ofrezcan snguches con
relleno de platos tpicos del Per. Existe una demanda muy importante, toda vez

que nuestro pas ha crecido de manera sostenida durante los ltimos aos y se
espera que siga creciendo.
1.3 Visin y Misin
Visin
Ser lderes a nivel de la provincia de Chiclayo, a travs de la elaboracin de
snguches que garanticen un valor agregado para nuestros clientes.
Misin
Somos una empresa dedicada a la elaboracin snguches sabrosos con elevados
principios de calidad, servicio, valor agregado y rapidez.
1.4 Objetivos
Posicionar en el mercado de la ciudad de Chiclayo la marca GRAN SANGUCHON
II: MERCADO
2.1 Segmentacin del mercado
El perfil del consumidor es el siguiente: hombre o mujer de 11 a 50 aos de edad,
que vive en el distrito de Chiclayo, pertenece los niveles socioeconmicos B y C, y
tiene estilos de vida progresistas, modernos y adaptados.
2.2 Mercado potencial
Comprende 101,704 personas, y una demanda potencial de 4393,605 unidades al
ao.
2.3 Mercado objetivo
Se espera atender al 0.9% de la demanda potencial en el primer ao: 39,542
unidades al ao, 3295 al mes o 110 unidades al da
2.4 Anlisis de la competencia
En el centro de la ciudad se ha identificado ms de 30 competidores, siendo los
competidores directos, la Casita del Sanguche y San Guche.

El primero se

caracteriza por la diversidad de sanguches que oferta tanto en contenido como en

tamao, la atencin es solo para llevar (al paso) y sus precios oscilan entre 3 y 12
nuevos soles; est ubicado en la esquina de la calle Elas Aguiirre, cerca de la
plazuela Elas Aguirre, de academias preuniversitarias y paraderos de colectivos, es

una de alto trnsito peatonal y vehicular. Por su parte San Guche, est ubicado a dos
cuadras de la Casita del Sanguche y atiende en un espacio de 25 m2 , tanto para
consumir en el local como para llevar, respecto a los precios del primero sus precios
difieren en un nuevo sol. En ambos casos los clientes suelen esperar entre 10 15
minutos para ser atendidos
2.5 Anlisis y pronstico de ventas
De acuerdo al estudio de mercado realizado se pronostica un nivel de ventas de 39542
unidades en el primer ao. Consideramos un crecimiento del 20% en el segundo ao,
y del 10% cada uno de los aos siguientes, durante 3 aos.

III.

PLAN DE MARKETING
3.1 Estrategias de posicionamiento
Nuestros sanguches se posicionarn considerando los siguientes conceptos:

Diferentes y especiales: Los nicos con rellenos de platos criollos tpicos y

regionales.

Per: por ser a base de platos deliciosos y muy consumidos en diversas regiones
del Per.
MENSAJE

Disfruta lo mejor del Per en un snguche

I.2 La mezcla de marketing

1. Producto

Ofreceremos nuestros snguches como un producto altamente diferenciado, con

calidad y un excelente servicio al cliente.

La calidad del producto consistir en la frescura de nuestros insumos, la higiene

y salubridad de los mismos y una adecuada presentacin.

La calidad de nuestros colaboradores permitir asegurar la calidad de nuestros

productos.
Contaremos con una amplia variedad de rellenos: diversos platos criollos y

tpicos regionales.
Permanentemente innovaremos nuestros productos para ofrecer siempre a
nuestros clientes nuevas oportunidades de satisfaccin.

2. Precio

Considerando el segmento al que dirigimos nuestros productos y servicios y la

alta calidad de los mismos, nuestros precios sern de nivel intermedio.

Los montos oscilan entre S/.5 y S/.8, montos que creemos son razonables, si
tomamos en consideracin los precios de los productos similares y tambin los
resultados de la encuesta realizada.

3. Plaza

Nuestro negocio estar ubicado en la Avenida Luis Gonzales / San Jos

cerca a la Plazuela Elas Aguirre y de diferentes academias Pre
Universitarias, zona de gran flujo de personas.

4. Promocin
a. Publicidad
Al inicio realizaremos publicidad a travs de volantes, con el mensaje central de
nuestro producto: a base de comidas criollas y regionales.
Despus confiamos en que nuestro mejor publicista sern los clientes satisfechos,
por ello es fundamental asegurar su satisfaccin.

Un excelente diseo y presentacin del local ser tambin un medio de publicidad.

Adems se repartirn volantes en las zonas aledaas al local.

b. Promocin de ventas
Para iniciar el negocio ofreceremos combos con precios de oferta. El primero S/
5.00 y el segundo a S/ 3.00
Permanentemente desarrollaremos promociones para atraer y fidelizar a los
clientes.
IV. PROCESO PRODUCTIVO
4.1 Diseo del producto
Los productos que se ofrecern son snguches con diversos tipos de relleno: comida
criolla y comidas regionales del Per.
Snguches: son productos a base de pan ciabatta y algn tipo de relleno. En nuestro
negocio ofreceremos los siguientes tipos de snguche:
Snguche de lomo saltado
Snguche de chicharon
Snguche de picante de cuy
Snguche de cecina
Sanguche de adobo
Snguche de aj de gallina
Snguche de anticucho
Sanguche de asado de carne

Los snguches estrella son: de lomo saltado y de chicharrn

LOCALIZACION DEL
NEGOCIO

4.2 Definicin de los procesos

Los procesos principales en la elaboracin y atencin son los siguientes:
- Compras y almacenamiento
- Atencin al cliente
- Preparacin de los snguches

4.3 Proceso de atencin al cliente

4.4 Distribucin de Planta

4.5 Requerimientos del negocio

4.6 Requerimientos de personal

Cantidad
01
01
01
01
01
02
01
01

Cargo
Administrador
Contador
Cajero
Cocinero
Cajera
Ayudante de cocina
Mozo
Personal de limpieza

4.7 Proveedores
El insumo principal es la carne; se comprar en los supermercados y/o en una carnicera
conocida de la zona (Carnicera Tauro), ubicada en la calle Manuel Mara Izaga cuadra
11, por cuanto ofrecen garanta de un buen producto.
Con respecto a los panes se realizar un convenio con la panadera de Metro ubicada
en la calle Luis Gonzales (cerca al local) para que nos elabore los panes especiales.
En cuanto al resto de insumos los adquiriremos en el mercado Modelo de Chiclayo ya
que es un mercado mayorista y ofrece precios mdicos, adems que se encuentra a poca
distancia tiempo de negocio.

5. PLAN DE ORGANIZACIN
5.1 Organigrama de la empresa

5.1.2 Descripcin de los cargos

5.1.3 Constitucin y formalizacin de la empresa

5.1.4 Tipo de empresa
SOCIEDAD ANONIMA CERRADA S.A.C.

Se ha optado por este tipo de sociedad, principalmente por las

siguientes razones: Son tres socios por lo tanto debemos formar

una empresa en sociedad.

Existen varios tipos de empresas societarias, una Sociedad

Annima cerrada se diferencia de las dems por lo siguiente:

El directorio es facultativo, es decir se tiene la opcin de contar con
l o no. Muchas veces se requiere tomar decisiones de
envergadura y rpidas, y no se puede esperar a que el directorio
se rena a la manera tradicional, muy espordicamente o en el
mejor de los casos mensualmente.

La venta de acciones es ms fcil, porque cuando un socio quiere

vender sus acciones, no necesita ir a la notara para efectuar la

venta. Basta con hacer un documento privado entre las dos parte.
En general, segn la Ley General de Sociedades, las empresas
SAC ante cualquier eventualidad de embargos, problemas
financieros o tributarios de la empresa se afectar solo al capital
proporcionado para esta, ms no al patrimonio personal de cada
accionista.

5.1.5
a.
b.
c.
d.
e.
f.

Permisos y licencias
Licencia de funcionamiento
Certificado de salubridad
Certificado de INDECI
Carnet de salud
Certificado de saneamiento ambiental
Otros

5.1.6 Documentacin contable y legal

a. Escritura Pblica
b. Registro nico del Contribuyente
c. Libros contables

PLAN ECONOMICO Y FINANCIERO

6.1 Inversin Inicial
a.

Inversin Fija Tangible

a.

Inversin Fija Intangible

6.2 Punto de Equilibrio

Calculo del Punto de Equilibrio
Unidades producidas al ao
Costo Fijo/ao (S/)
Costo variable/ao (S/)
Costo variable unitario (S/)
Precio Unitario
Punto de Equilibrio (Unidades)
Punto de Equilibrio (Nuevos soles)

6.3 Flujo de Caja Econmico

24121
27870
68578
2.84
5.00
12921
64606

7. PLAN DE IMPLANTACION

A N E X O S