Aguaymanto Como Exportación PDF

UNIVERSIDAD TECNOLGICA EQUINOCCIAL
FACULTAD DE CIENCIAS ECONMICAS Y NEGOCIOS

CARRERA DE COMERCIO EXTERIOR E INTEGRACIN
TESIS PREVIA A LA OBTENCIN DEL TTULO DE

INGENIERA DE COMERCIO EXTERIOR E INTEGRACIN
PROYECTO DE FACTIBILIDAD PARA LA

PRODUCCIN Y EXPORTACIN DE UVILLA AL
MERCADO ALEMN, PERIODO 2008 2018
DIRECTOR: INGENIERO NELSON CERDA.
AUTOR: CARLOS BRICEO GARRIDO
QUITO-ECUADOR
DEDICATORIA
Dedico este trabajo a Dios que es el dador de la vida, tambin a mi

familia que me ha apoyado con todas sus fuerzas para que me supere y
alcance mis sueos en todo mbito, a mis profesores que son de
inspiracin para mi vida, dedico este trabajo a cada ecuatoriano que tiene
esperanzas de cambiar la situacin actual del pas.
AGRADECIMIENTO
A mi Dios, que nos da la vida, a mi madre que me regal un paraso como

vida donde ella se encarg de pintarme el cielo de azul brillante, a mi
padre que lo amo mucho, a mis hermanos que son mis amigos y a la
Universidad Tecnolgica Equinoccial.
APROBACIN
En mi calidad de Tutor del trabajo de tesis, cuyo ttulo es:
PROYECTO DE FACTIBILIDAD PARA LA PRODUCCIN Y

EXPORTACIN DE UVILLA AL MERCADO ALEMAN,
PERIODO 2008 2018
Ha sido elaborado por: Sr. Carlos Alberto Briceo Garrido.

Como requisito previo para optar por el ttulo de Ingeniero de Comercio
Exterior
Integracin,
considero
que
el
proyecto
rene
los
requerimientos acadmicos, mritos suficientes para ser sometida a la

defensa y evaluacin por parte del jurado que sea designado. Basndome
en lo expuesto, se autoriza que la presente tesis sea reproducida de
conformidad con el procedimiento establecido.
En la ciudad de Quito, 2007
Ing. Nelson Cerda

DIRECTOR DEL PROYECTO
AUTORA
Carlos Alberto Briceo Garrido, autor de este proyecto de factibilidad.
Con los conocimientos adquiridos en la Universidad Tecnolgica

Equinoccial, y basado en las salidas de campo e investigacin primaria y
secundaria, realizadas por el autor, se procede a publicar este estudio con
la certeza de merecer la mejor acogida por parte de los organismos de
comercio exterior y los alumnos de la carrera de Comercio Exterior, a
quienes esta dirigido este esfuerzo.
Carlos Briceo Garrido
NDICE
5
1.1
1.2
1.3
1.4
1.4.1
1.4.2
CAPTULO I
PROBLEMA DE INVESTIGACIN
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
SISTEMATIZACION DEL PROBLEMA
FORMULACIN DEL PROBLEMA (TEMA)
PLANTEAMIENTO DE LOS OBJETIVOS
OBJETIVO GENERAL
OBJETIVOS ESPECFICOS
CAPTULO II
GENERALIDADES
2.1
2.2
2.3
2.4
2.5
2.5.1
2.5.2
3.1
3.1.1
3.1.2
3.1.3
3.1.4
3.1.5
3.1.6
3.2
3.2.1
3.3
3.3.1
3.3.2
3.3.3
3.3.4
3.3.5
3.4
3.4.1
3.5
3.5.1
3.6
3.7
3.7.1
3.7.2
3.8
3.9
ANTECEDENTES
ORIGEN DE LA UVILLA
CARACTERSTICAS DE LA PRODUCCIN DEL ECUADOR
ZONAS DEL CULTIVO A NIVEL MUNDIAL
LA UVILLA, SUS PROPIEDADES, USOS Y APLICACIONES
PROPIEDADES
USOS DE LA UVILLA
CAPTULO III
ESTUDIO DE MERCADO
MERCADO META INTERNACIONAL ALEMANIA
Mercado Alemn
Situacin geogrfica
Informacin general
Tipo de gobierno
Recursos naturales
Clima
CARACTERSTICAS DE LA POBLACIN
PROYECCIN DE LA POBLACIN ALEMANA.
METODOLOGA DE PARA DETERMINAR LA DEMANDA
CONSUMO NACIONAL APARENTE
PROYECCIN DE LAS IMPORTACIONES ALEMANAS DE
UVILLA
CALCULO DEL CONSUMO APARENTE DE ALEMANIA.
CONSUMO PER-CAPITA PROYECTADO (2008-2018)
CONSUMO RECOMENDADO Y DEMANDA INSATISFECHA
PROYECTADA
OFERTA MUNDIAL
EVOLUCIN DE LAS EXPORTACIONES ECUATORIANAS
OFERTA DEL PROYECTO
ANLISIS ENTRE LA DEMANDA INSATISFECHA Y LA OFERTA
DEL PROYECTO
PRECIOS INTERNACIONALES
LOGSTICA Y COMERCIO EXTERIOR
RESUMEN DE LA LOGSTICA INTERNACIONAL
CLASIFICACIN ARANCELARIA
ACUERDOS COMERCIALES CON ALEMANIA.
DOCUMENTOS PARA LA EXPORTACIN.
1
1
1
2
2
3
3
3
5
5
5
5
6
7
8
8
9
11
11
12
12
13
13
13
14
14
15
16
17
17
18
20
21
22
23
24
25
26
28
29
30
32
32
33
3.10
4.1
4.1.1
4.1.2
4.2
4.2.1
4.2.2
4.2.3
4.3
4.3.1
4.3.1.1
4.3.1.2
4.3.1.3
4.3.1.3.1
4.3.1.3.2
4.3.1.3.3
4.3.1.4
4.3.2
4.3.2.1
4.3.2.2
4.3.2.3
4.3.2.4
4.3.2.5
4.3.2.5.1
4.3.2.5.2
4.3.2.6
4.3.3
4.3.3.1
4.3.3.2
4.3.3.3
4.3.3.4
4.3.3.5
4.4
4.5
4.5.1
4.5.2
4.5.3
4.6
4.6.1
4.6.1.1
4.6.2
4.6.2.1
4.6.2.2
4.6.2.3
4.7
ANLISIS FODA GENERAL
34
CAPTULO IV
ESTUDIO TCNICO
TAMAO DEL PROYECTO
FACTORES QUE DETERMINAN EL TAMAO
TAMAO DEL PROYECTO Y RENDIMIENTO DE LA FINCA
LOCALIZACIN DE LA PLANTA
MACRO LOCALIZACIN
MICRO LOCALIZACIN
JUSTIFICACIN DE LA LOCALIZACIN ELEGIDA
INGENIERA DEL PROYECTO
INFORMACIN GENERAL DEL CULTIVO.
IDENTIFICACIN BOTNICA.
SISTEMAS DE PROPAGACIN
EXIGENCIAS DEL CULTIVO.
AGRO ECOLGICAS.
REQUERIMIENTOS EDFICOS
DRENAJE
RENDIMIENTO Y ESTACIONALIDAD AGRCOLA
DESCRIPCIN DEL PROCESO PRODUCTIVO
PREPARACIN DE LA TIERRA
SEMILLERO
FERTILIZACIN Y RIEGO
LABORES CULTURALES
MANEJO INTEGRADO DE PLAGAS Y ENFERMEDADES.
PLAGAS
ENFERMEDADES.
COSECHA Y RECOLECCIN.
POST-COSECHA
SELECCIN
TRANSPORTE EN FINCA
RECEPCIN EN ACOPIO
CLASIFICACIN
EMPAQUE
CONSIDERACIONES AMBIENTALES
PROCESO DE EXPORTACIN
DOCUMENTACIN Y TRMITOLOGA.
TRMITES ADUANEROS
INFORMACIN NECESARA DEL PROCESO DE EXPORTACIN
DETERMINACIN DE LA ORGANIZACIN HUMANA Y
JURDICA.
TIPO DE ORGANIZACIN
ORGANIZACIN LINEAL
ORGANIGRAMAS DE LA EMPRESA
ORGANIGRAMA ESTRUCTURAL
ORGANIGRAMA POSICIONAL
ORGANIGRAMA FUNCIONAL
LEYES Y REGLAMENTOS PARA LA CREACIN DE UNA
EMPRESA PRODUCTORA Y EXPORTADORA
35
35
35
36
37
38
39
39
39
40
41
41
41
42
42
42
43
43
43
44
45
46
46
47
48
49
50
50
51
52
52
53
53
55
56
56
58
60
61
61
61
63
63
63
64
65
4.7.1
4.7.2
4.7.3
4.8
4.9
Compaa de Responsabilidad limitada

TRMITES PARA LA CONSTITUCIN DE UNA COMPAA.
MINUTA DE CONSTITUCIN DE LA COMPAA DE
RESPONSABILIDAD LIMITADA
INSTITUCIONES RELACIONADAS
LEYES CONEXAS
CAPTULO V
INVERSIN Y FINANCIAMIENTO
65
66
67
74
75
6.1
6.1.1
6.1.2
6.1.3
6.1.4
6.1.5
6.1.6
6.1.7
6.1.8
6.1.9
6.1.10
6.1.11
6.1.12
6.1.13
6.1.14
6.2
6.3
INVERSIN
INVERSIONES PREVIAS A LA PUESTA EN MARCHA
ACTIVOS FIJOS TANGIBLES
TERRENO
EDIFICACIONES
MAQUINARIA Y EQUIPOS
HERRAMIENTAS Y UTENSILIOS
VEHCUL0S
MUEBLES Y ENSERES
EQUIPO DE OFICINA
EQUIPO DE COMPUTACIN
INVERSIN EN ACTIVOS FIJOS INTANGIBLES
CAPITAL DE TRABAJO
FINANCIAMIENTO
CUADRO DE FUENTES Y USOS
CAPTULO VI
COSTOS E INGRESOS
COSTOS TOTALES
MATERIALES DIRECTOS
MATERIALES INDIRECTOS
MANO DE OBRA DIRECTA
MANO DE OBRA INDIRECTA
SUMINISTROS
MANTENIMIENTO Y REPARACIONES
REPUESTOS
TILES DE ASEO Y SEGURIDAD
DEPRECIACIN
SEGUROS
AMORTIZACIN
GASTOS ADMINISTRATIVOS
GASTOS DE VENTAS
GASTOS FINANCIEROS
PROYECCIN DE LOS COSTOS Y GASTOS ANUALES
INGRESOS DEL PROYECTO
76
76
76
77
78
78
79
79
80
81
82
82
83
83
84
85
87
88
88
88
90
90
91
92
92
93
94
95
96
96
98
98
99
100
101
103
7.1
7.2
CAPTULO VII
EVALUACIN FINANCIERA
BALANCE GENERAL INICIAL
ESTADO DE RESULTADOS
105
105
105
106
5.1
5.1.1
5.2
5.2.1
5.2.2
5.2.3
5.2.4
5.2.5
5.2.6
5.2.7
5.2.8
5.3
5.4
5.5
5.6
7.3
7.4
7.4.1
7.4.2
7.4.3
7.4.4
7.4.5
7.5
7.5.1
7.5.1.1
7.5.1.2
7.5.1.3
7.5.2
7.5.2.1
7.5.2.2
7.5.2.3
8.1
8.2
FLUJO DE CAJA
INDICADORES DE EVALUACIN.
Costo de Oportunidad del Capital.
VALOR ACTUAL NETO (VAN)
TASA INTERNA DE RETORNO (TIR).
PERIODO DE RECUPERACIN DE LA INVERSIN
PUNTO DE EQUILIBRIO
NDICES FINANCIEROS
NDICES DE RENTABILIDAD
RENTABILIDAD SOBRE INVERSIN TOTAL
RENTABILIDAD RELACIONADA CON LAS VENTAS (RV)
RENTABILIDAD SOBRE CAPITAL PROPIO
NDICES DE ENDEUDAMIENTO
NDICE DE COBERTURA DE LA DEUDA O RAZN DE DEUDA
COBERTURA DE INTERESES O RAZN DE ESTABILIDAD
RAZN DE ESTABILIDAD
CAPTULO VIII
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
CONCLUSIONES
RECOMENDACIONES
BIBLIOGRAFA
ANEXOS
108
110
110
112
114
116
118
120
120
121
121
122
123
123
124
124
125
125
128
130
133
CAPTULO I
PROBLEMA DE INVESTIGACIN
1.1
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
Nuestro pas tiene grandes ventajas para el desarrollo agrcola, sin

embargo el Ecuador no se ha desarrollado a un nivel de competitividad
internacional. Existen algunos factores que
impiden explotar estas
ventajas entre los que podemos mencionar los siguientes:
La falta de inters del Gobierno en incentivar de una manera

eficiente el desarrollo del sector agrcola.
La ineficiencia de las instituciones encargadas de promover el
desarrollo del sector agrcola.
Los trmites engorrosos para realizar una exportacin.
El desconocimiento de la demanda internacional que existe para
los productos agrcolas ecuatorianos.
La falta de proyectos de factibilidad para productos muy apreciados
a nivel internacional.
El desconocimiento de los requisitos y normas que permiten la
aceptacin de un producto ecuatoriano en el exterior.
El desconocimiento de los acuerdos y convenios que tiene el
Ecuador con diferentes pases del mundo, los cuales nos permiten
tener tratamientos especiales para nuestros productos.
10
A esto se suma la excesiva atencin del Gobierno al sector petrolero,

teniendo en cuenta que este recurso no es permanente .Esto refleja la
situacin y extrema pobreza en la que viven gran parte de ecuatorianos
en un pas con mucho potencial en el sector agrcola, aunque es una gran
contradiccin, es nuestra realidad que miles de ecuatorianos se ven
obligados salir del pas, en busca de trabajo.
Por esta razn este Proyecto es de gran importancia para el desarrollo
econmico y social del pas, creando fuentes de trabajo, trayendo divisas
al pas, evitando la migracin y sus consecuencias devastadoras en la
sociedad ecuatoriana.
1.2. SISTEMATIZACIN DEL PROBLEMA
1.
Qu variedad de Uvilla se produce en el Ecuador?
2.
Qu clima se requiere para la produccin de Uvilla?
3.
Cul es la demanda insatisfecha en el mercado meta internacional?
4.
Qu pases exportan Uvilla a Europa?
5.
Qu requisitos se necesita para exportar?
6.
Qu tratados y preferenciales favorecen la exportacin de Uvilla?
7.
Resulta rentable exportar Uvilla a Alemania?
1.3
FORMULACIN DEL PROBLEMA (TEMA)
Proyecto de factibilidad para la produccin y exportacin de Uvilla al

mercado Alemn, periodo 2008 2018.
11
1.4
PLANTEAMIENTO DE LOS OBJETIVOS
Plantearse objetivos es de gran importancia, tanto el objetivo general

como los especficos.
1.4.1 OBJETIVO GENERAL
Elaborar un proyecto de factibilidad para la exportacin de Uvilla fresca al

Mercado Alemn, procurando obtener aceptables niveles de rentabilidad.
1.4.2 OBJETIVOS ESPECFICOS
Investigar sobre el cultivo de la Uvilla.

Conocer el proceso tecnolgico as como el equipamiento para la
produccin de Uvilla.
Determinar el mercado actual y potencial del producto.
Determinar la capacidad de la planta de produccin.
Determinar el proceso de exportacin.
Identificar los empaques, embalajes, etiquetas requeridos por el
mercado Europeo.
Buscar el tratamiento preferencial ms favorable, y utilizar la
logstica para la reduccin de tiempos y costos tanto en el proceso
documental como de transporte.
12
Aplicar las normas (Sanitarias, Produccin, Calidad, Ecolgicas)

que requiere la Uvilla para ingresar al mercado Alemn.
Calcular la inversin y fuentes de financiamiento.
Realizar una evaluacin econmica y social del proyecto.
CAPTULO II
GENERALIDADES
13
2.1
ANTECEDENTES
La uchuva es originaria de Per y crece como planta silvestre

semisilvestre en zonas altas entre los 1 .500 y 3,000 m.s.n.m. Por ser
considerado como un fruto que previene el escorbuto, fue introducido en
Sudfrica por los espaoles hace ms de 200 aos. Desde all se traslada
Kenia, Zimbabwe, Australia, Nueva Zelanda, Hawai y la India, pases el
los que se cultiva comercialmente. Actualmente, la uchuva se encuentra
en casi todos los altiplanos de los pases tropicales y en varios
subtropicales Incluyendo Malasia, China y los pases del Caribe, entre
otros.1
2.2
ORIGEN DE LA UVILLA
La Uvilla (Phiysalis peruviana) es una planta perteneciente a la familia de

las Solanaceae, el centro de origen de acuerdo a Legge (1974) fueron los
Andes peruanos, pero de acuerdo a un estudio realizado por los pases
perteneciente al Convenio Andrs Bello en 1983, se determin una
zona ms amplia para el origen de P. peruviana incluye a los Andes
Ecuatorianos. Existen un sinnmero de nombres con los que se le conoce
a la Uvilla, de acuerdo a lo que manifiesta el SECAB(1983), entre los que
se tienen2:
Capul o Motojobobo embolsado (Bolivia).
1
2
www.angelfire.com/ia2/ingenieriaagricola/Mercauchuva.htm
FUNDACIN ALIAMBI, CURSO, Produccin de Uvilla para Exportacin, Julio 2002
14
Uchuva, Uvilla, Guchuva (Colombia).

Capul, Guinda serrana, Aguaymanto (Per).
Topo-topo (Venezuela).
Poha (Hawai).
2.3
CARACTERSTICAS DE LA PRODUCCIN EN ECUADOR
La uvilla ecuatoriana es muy apetecida en los mercados europeos se ha

convertido en un producto de buenos rditos econmicos para los pocos
exportadores que hay en el pas. Dentro de los pases a los que Ecuador
ha realizado exportaciones estn bsicamente los de la Unin Europea,
de todos estos pases el mejor cliente de la Uvilla es Alemania, donde
esta fruta ha perdido la condicin de extraa, la Uvilla es una fruta con
gran futuro por su aceptacin en los mercados internacionales, adems
tiene ventajas nutricionales y disponibilidad durante todo el ao.
Segn el registro del Banco Central la Uvilla ecuatoriana se exporta desde

el ao 1990, lo que nos permite tener una experiencia de 17 aos en el
mercado extranjero, a continuacin el cuadro de exportaciones de Uvilla
ecuatoriana.
GRFICO N 1
15
Fuente: Banco Central del Ecuador

Elaboracin: Departamento de Estadsticas del B.C.E.
2.4
ZONAS DEL CULTIVO A NIVEL MUNDIAL
Colombia es el principal exportador mundial de la fruta, seguido por

Sudfrica. Actualmente, la Uvilla se encuentra en casi todos los altiplanos
de los trpicos. Los principales productores de la Uvilla a nivel mundial
son los siguientes:
Colombia.
Sudfrica.
Zimbabwe.
Costa Rica.
Ecuador.
16
2.5 LA UVILLA, SUS PROPIEDADES, USOS Y APLICACIONES
2.5.1 PROPIEDADES
Es rica en vitamina C, purifica la sangre y ayuda a eliminar albmina de

los riones. En fruto terapia es la fruta usada para curar la diabetes, y
prevenir las enfermedades como cataratas, miopa, tambin se le atribuye
aliviar la afecciones de garganta, por ser un calcificador y controlar la
amibiasis3
La uvilla posee propiedades nutricionales importantes, entre las que se

puede mencionar las siguientes:
Reconstruye y fortifica el nervio ptico.
Elimina la albmina de los riones.
Ayuda a la purificacin de la sangre.
Eficaz en el tratamiento de las afecciones de la garganta.
Adelgazante, se recomienda la preparacin de jugos, infusiones
con las hojas y consumo del fruto en fresco.
Ideal para los diabticos, consumo sin restricciones.
Aconsejable para los nios, porque ayuda a la eliminacin de
parsitos intestinales (amebas).
Favorece el tratamiento de las personas con problemas de
prstata, por sus propiedades diurticas.
Tesis Comercializadora de Uchuva, Juliana Monsalve Vargas, Rionegro 2002, Pg. 18
17
Constituye un excelente tranquilizante debido al contenido de

flavonoides.
FUENTE: www.uvilla.com
CUADRO N 1
INFORMACIN NUTRICIONAL
Elemento
Contenido
Agua
Elemento
Contenido
78,90%
Hierro
1,23 mg
Protena
0,05%
Caroteno
1,61 mg
Grasa
0,16%
Tiamina
0,10 mg
Fibra
4,90 g
Riboflavina
0,032 mg
8,00 mg
Niacina
1,73 mg
Fsforo
55,30 mg
Ceniza
1,01%
cido ascrbico
43,00 mg
Calcio
Fuente:www.Agronegocios.com
Elaboracin:www.Agronegocios.com
2.5.2 USOS DE LA UVILLA
La Uvilla por su variedad de usos tiene una gran aceptacin en los

mercados, entre los usos estn el consumo directo, industrial y otros; que
detallaremos a continuacin.
Consumo directo
18
Esa es la forma ms comn de uso a nivel mundial, entendindose

como consumo directo, cuando se retira del capuchn de la fruta y se
ingiere sin ningn proceso de transformacin.
Uso industrial.
La industria utiliza la Uvilla para la fabricacin de:

Salsas,
mermeladas,
jugos,
pulpas,
dulces,
bocadillo,
fruta
deshidratada, la pectina de la uchuva, mermelada con flores de saco,

Conservas, helados, glaseados, licores, nctares.
Las hojas y la fruta son usadas tambin en la industria qumica y
farmacutica
Otros usos alternativos.
Ensaladas, decoracin de postres, ccteles, Salsas, Chutneys,

Postres variados, Platos Gourmet, azucarada, Adorno, Acarameladas,
Tarta de Uvilla, Uvilla a la crema.
CAPTULO III
ESTUDIO DE MERCADO
19
Este captulo permitir confirmar la
viabilidad de Exportar la Uvilla
ecuatoriana al mercado alemn, a travs de informacin primaria y

secundaria; mediante un anlisis de esta informacin mediremos la
posible aceptacin o no de la Uvilla en el mercado elegido.
OBJETIVOS
El objetivo general es cuantificar e identificar la oferta y demanda

Insatisfecha.
Los objetivos principales del estudio de mercado son:
Proyectar la demanda insatisfecha.

Analizar el mercado objetivo.
Cuantificar y proyectar el consumo real per-capita.
Determinar la caracterstica de la competencia.
Determinar la oferta del Proyecto.
Realizar un anlisis entre la Demanda insatisfecha y la Oferta del
proyecto.
3.1 MERCADO META INTERNACIONAL ALEMANIA
20
Existen muchos mercados y oportunidades comerciales para la Uvilla en

el Mundo por ejemplo: Unin Europea, Rusia, Estados Unidos, Medio
Oriente, Japn, China y los pases del MERCOSUR. Pero Alemania es el
mercado objetivo, por sus caractersticas como mercado, a continuacin
estudiaremos sus caractersticas principales.
3.1.1 Mercado alemn

MAPA N 1
Fuente: Investigacin Propia

Elaboracin: El Autor
3.1.2 Situacin geogrfica
21
La Repblica Federal de Alemania (Bundesrepublik Deutchland) limita al

norte con el mar del Norte, Dinamarca y el mar Bltico; al este con Polonia
y Repblica Checa; al sur con Austria y Suiza, y al oeste con Francia,
Luxemburgo, Blgica y Pases Bajos4
3.1.3 Informacin general

rea total: 357 021 Km2
Capital: Berln.
Ciudades importantes: Berln, Hamburgo, Munich y Colonia.
Moneda: Euro.
Idioma oficial: Alemn (oficial).
Poblacin: 82, 431,390 Aproximadas.
Producto Interno Bruto (PIB): $2.446 trillones*.
Fuente: www. CORPEI.com
3.1.4 Tipo de gobierno
La Repblica Federal de Alemania tiene una forma de gobierno

democrtico-parlamentaria. La Ley Fundamental de Alemania est en
vigencia desde 1948. El Poder Legislativo est formado por la Cmara de
Bundestag (Parlamento Federal) y el Bundesrat (Consejo Federal,
integrado por los Ministros-Presidentes de los Estados). El Presidente de
la Repblica Federal es el Jefe de Estado, elegido por cinco aos por la
Asamblea Federal. El Jefe de Gobierno es el canciller federal, que es
www.Corpei.com
22
elegido por el Bundestag. El rgano mximo del Poder Judicial es el

Tribunal Constitucional Federal, con sede en Karlsruhe5
3.1.5 Recursos naturales
Carbn, lignito, gas natural, hierro, cobre, nquel, uranio, potasa, sal,
materiales de construccin, madera, tierra arable, centeno y la cebada
(para elaborar cerveza). - En el oeste: papas, trigo, cebada, remolacha
azucarera, frutas, coles, ganado, cerdos, avicultura; En el este: trigo,
avena, cebada, patatas, remolacha azucarera, frutas, carne de vacuno,
avicultura, leche, cueros. El sector de la pesca es muy activo6.
3.1.6 Clima
El clima de Alemania constituye un tipo de transicin entre el martimo

(zona de vientos occidentales moderados y templados del Ocano
Atlntico) y el continental en la parte oriental. Las temperaturas no suelen
experimentar grandes fluctuaciones. Las precipitaciones se distribuyen a
lo largo de todo el ao. En invierno la temperatura media oscila entre 15
grados centgrados en las tierras bajas y 6 bajo cero en las montaas. 7
3.2 CARACTERISTICAS DE LA POBLACIN
idem.
idem.
idem.
23
El promedio de habitantes en los ltimos aos es de 82 millones en

Alemania, para nuestro proyecto es necesario estudiar a profundidad a la
poblacin, razn por la cual a continuacin estudiaremos en lo posible
todas las caractersticas generales.
Aspectos Generales de la Poblacin:
PIB per- cpita: USD 33.875.

Ingreso por habitante: USD 27.000.
Poblacin Econmicamente Activa: 50% del total.
Extranjeros que viven en Alemania: 7 millones, 8,53% del total.
Desempleados: %12,2 de la poblacin econmicamente Activa.
Taza de Natalidad: 9 nacimientos por cada 1000 habitantes.
Demografa (Distribucin).
0 - 5 aos (5,60%)
6-14 aos (9,44% )
15 - 24 aos (11,53%)
25-44 aos (30,00%)
45-65 aos (25,93% )
> 65 aos (17,49% )
Distribucin Territorial de la Poblacin
Viven en 82 Grandes Ciudades: 30,22% del total.
24
Viven en Pueblos y Ciudades: 61,05%.

Viven en Localidades de hasta 2000 habitantes: 7,74% del total.
Densidad poblacional : 240 habitantes por Km. 2
Fuente: Oficina Federal de Estadsticas de Alemania
3.2.1 PROYECCIN DE LA POBLACIN ALEMANA.
La proyeccin de la poblacin fue realizada por la Oficina Federal de

Estadsticas de Alemania desde el ao 2004 hasta el ao 2050, para
nuestro proyecto utilizaremos solo los datos ya proyectados en el periodo
2008-2018.
CUADRO N 2
POBLACIN TOTAL
ALEMANA
AO
2008
2009
2010
2011
2012
2013
2014
2015
2016
2017
2018
Habitantes
82.880.000
82.990.000
83.100.000
83.070.000
83.040.000
83.010.000
82.980.000
82.950.000
82.920.000
82.890.000
82.860.000
Fuente: Statistisches Bundesamt

De
acuerdo
con
los
estudios
realizados
por
los
organismos
especializados, en el comportamiento demogrficos de Alemania

podemos observar que la poblacin tiene un crecimiento constante hasta
el ao 2010,
a partir de este ao
25
se pronostica un decrecimiento
constante hasta el ao 2050 donde la poblacin aproximadamente tendr

75 millones de habitantes.
3.3
METODOLOGA
DE
PARA
DETERMINAR
LA
DEMANDA
La metodologa que se aplica para la determinacin de la Demanda es la
del Consumo Nacional Aparente, analizaremos la produccin nacional
Alemana, las importaciones y exportaciones de Alemania si las hubiera.
3.3.1 CONSUMO NACIONAL APARENTE

El Consumo Nacional Aparente es la produccin del pas en estudio ms
las importaciones y menos las exportaciones, del producto en estudio. El
mtodo del Consumo Aparente para la cuantificacin de la demanda se lo
realizar a travs del la frmula del Consumo Nacional Aparent (CNA), la
que
utilizaremos
despus
de
realizar
las
proyecciones
de
las
importaciones de Uvilla en Alemania. Para esto se tomar en cuenta que

en Alemania no existe produccin de Uvilla como tampoco Exportacin,
razn por la cual la nica forma de satisfacer su demanda es realizando
importaciones, la frmula es la siguiente:
CA = P + M - X
CA: Consumo Aparente de un Pas o Consumo Real.
P: Produccin Nacional.
M: Importaciones. X: Exportaciones.
26
3.3.2 PROYECCIN DE LAS IMPORTACIONES ALEMANAS

DE UVILLA
Para la realizar esta proyeccin
Alemania,
utilizamos los datos estadsticos de
constatamos que la sub-partida arancelaria de la Uvilla no
existe en el arancel Europeo, pero la Uvilla se encuentra incluida en la

partida arancelaria
Los dems 081090 ,en la cual comparte
participacin con unas cinco variedades de frutas de caractersticas

similares que se importan en Alemania, por lo cual se ha tomado el diez
por ciento del total importado para realizar las proyecciones necesarias
para nuestro proyecto.
CUADRO N 3
IMPORTACIONES HISTRICAS DE UVILLA EN

ALEMANIA
10% DE LA SUBPARTIDA 0810.90
( Corresponde a Uvilla 0810.90.95 )
IMPORTACIN
PASES EXTRAVOLUMEN
AO
UE
(TON)
En el
2002
Todos
223,20
2003
Todos
273,88
2004
Todos
219,70
2005
Todos
214,67
2006
Todos
258,24
Fuente:
Elaboracin:
www.helpdesk.com
El Autor
cuadro anterior podemos observar que se ha importado histricamente
27
ms de 200 toneladas de Uvilla anualmente. Tambin se puede notar que

el ao de mayor importacin fue el 2003 y el ao de menor importacin
fue el 2005 con 214,67 toneladas.
CUADRO N 4
PROYECCIN DE LAS
IMPORTACIONES DE UVILLA EN
ALEMANIA*
Aos
IMPORTACIONES (Ton)
2008
242,29
2009
243,38
2010
244,46
2011
245,55
2012
246,64
2013
247,72
2014
248,81
2015
249,90
2016
250,98
2017
252,07
2018
253,16
Fuente:
www.helpdesk.com
Elaboracin:
El Autor
*El clculo para determinar estas proyecciones se encuentra en el Anexo

N 1.En el cuadro anterior observar en el cuadro de las importaciones
proyectadas que anualmente el consumo de uvilla crecer en un 0,44%
en los prximos 10 aos.
28
3.3.3
CLCULO
DEL
CONSUMO
APARENTE
DE
ALEMANIA.
El principal objetivo del anlisis del consumo aparente, es conocer la

cantidad de Uvilla que se consume en el mercado alemn y mediante las
proyecciones se estimar la cantidad de Uvilla que se consumir a futuro.
El clculo se realiza utilizando la frmula del Consumo Nacional Aparente.
CUADRO N 5
CONSUMO APARENTE PROYECTADO EN

TONELADAS (2008-2018)
Aos
Produccin Importaciones
Nacional
Proyectadas Exportaciones
Consumo
Aparente
Proyectado
2008
242,29
242,29
2009
243,38
243,38
2010
244,46
244,46
2011
245,55
245,55
2012
246,64
246,64
2013
247,72
247,72
2014
248,81
248,81
2015
249,9
249,9
2016
250,98
250,98
2017
252,07
252,07
2018
253,16
253,16
Fuente:www.helpdesk.com
Elaboracin:El Autor
En el cuadro anterior podemos observar que el resultado del clculo son

las importaciones proyectadas, el motivo es que no existe produccin y
exportacin en Alemania, razn por la cual el ndice de crecimiento del
Consumo Aparente es el mismo que el ndice de crecimiento de las
importaciones proyectadas.
3.3.4 CONSUMO PER-CAPITA PROYECTADO (2008-2018)

29
Para obtener el resultado del Consumo Per-Capita Proyectado debemos

dividir el Consumo Aparente Proyectado para la poblacin proyectada,
con la siguiente frmula:
Consumo Per-capita =
Proyectado
Consumo Aparente Proyectado

# Habitantes Proyectados
CUADRO N 6
CONSUMO PER CPITA PROYECTADO (Kg)
AOS
Consumo
Aparente
(Ton)
Poblacin
Total
Proyectada
Consumo
Real percapita (Kg)
2008
242,29
82.880.000
0,00292338
2009
243,38
82.990.000
0,00293264
2010
244,46
83.100.000
0,00294176
2011
245,55
83.070.000
0,00295594
2012
246,64
83.040.000
0,00297014
2013
247,72
83.010.000
0,00298422
2014
248,81
82.980.000
0,00299843
2015
249,9
82.950.000
0,00301266
2016
250,98
82.920.000
0,00302677
2017
252,07
82.890.000
0,00304102
2018
253,16
82.860.000
0,00305527

Elaboracin:El Autor
En el anterior cuadro podemos observar que el consumo per-capita real

es aproximadamente 0,003 Kilogramos, lo que indica es muy poca la
poblacin que consume la fruta pero el conocimiento de la fruta aumenta
grandemente segn la FAO, lo que pronostica un futuro promisorio.
30
3.3.5 CONSUMO RECOMENDADO Y DEMANDA

INSATISFECHA PROYECTADA
El consumo recomendado anual de Uvilla es 7,8 Kg por persona, segn

la Dra. Roco Silva, Catedrtica de la Universidad Catlica de Quito
Facultad de Nutricin y Salud. La Demanda Insatisfecha se presenta
cuando la produccin o cantidad de bienes o servicios ofrecidos no
alcanza ha cubrir los requerimientos del mercado8.
Demanda
Insatisfecha
Consumo
_ Consumo
Recomendado Aparente o Real
CUADRO N 7
DEMANDA INSATISFECHA PROYECTADA
Aos
Consumo
Per-capita
Recomendado
Poblacin
Total
Consumo
Consumo
Recomendado Aparente
Total (Ton)*
Proyectado
Demanda
Insatisfecha
Total(Ton)
2008
7,8Kg
82.880.000
646464
242,29
646221,7
2009
7,8Kg
82.990.000
647322
243,38
647078,6
2010
7,8Kg
83.100.000
648180
244,46
647935,5
2011
7,8Kg
83.070.000
647946
245,55
647700,5
2012
7,8Kg
83.040.000
647712
246,64
647465,4
2013
7,8Kg
83.010.000
647478
247,72
647230,3
2014
7,8Kg
82.980.000
647244
248,81
646995,2
2015
7,8Kg
82.950.000
647010
249,90
646760,1
2016
7,8Kg
82.920.000
646776
250,98
646525
2017
7,8Kg
82.890.000
646542
252,07
646289,9
2018
7,8Kg
82.860.000
646308
253,16
646054,8
Fuente:Statistisches Bundesamt
*Resulta de multiplicar la cantidad recomendada anual de Uvilla por el

total de la poblacin alemana.
MANUAL DE FORMULACION Y EVALUACION DE PROYECTOS, BARRENO, Lus. Pag20.
31
Segn el cuadro anterior la demanda insatisfecha proyectada en base al

consumo recomendado es significativamente grande, con un promedio de
646500 toneladas por ao.
3.4 OFERTA MUNDIAL
Entre los principales pases exportadores a nivel mundial se encuentran:

Zimbabwe, Colombia, Costa Rica, Kenia Sudfrica, Per, Bolivia, Mxico
y Ecuador. En Europa no es factible producir por los cambios climticos y
si esto ocurriera sera por temporadas.
Oferta De Zimbabwe.- La Uvilla de Zimbabwe se diferencia de

latinoamericana en el tamao que es menor y su sabor es menos dulce.
Pero el precio de esta variedad es menor por el transporte, pero sin
embargo la Uvilla Latinoamericana preferida por los importadores, por su
gran calidad y continua oferta durante todo el ao.
Oferta De Costa Rica.- Costa Rica fue el mayor proveedor del mercado
europeo, lleg a ser el principal proveedor de la fruta en Europa hace
aos atrs pero hoy en da compite fuertemente con Zimbawe y Colombia
la participacin en europa. Sin embargo la falta de coloracin ha sido y
ser un efecto en su contra. La regularidad facilita la comercializacin,
esto explica la ganancia de la participacin en el mercado por parte de
Costa rica hace dos aos. Las lneas martimas de Costa Rica tienen
32
como destino principal Francia, la mayor parte del tonelaje de Costa Rica
se dirige hacia Benelux9.
Oferta de Colombia.- Colombia es el principal productor exportador de

Uvilla a nivel mundial, esto se explica por el gran apoyo del Gobierno al
sector agropecuario, la Uvilla colombiana goza de buen prestigio a nivel
mundial, se la puede conseguir durante todo el ao y de excelente calidad
aunque su precio este por encima de Zimbabwe, los Europeos prefieren la
Uvilla Colombiana por su sabor y tamao. La Uvilla se ha convertido en la
fruta de exportacin de mayor importancia en Colombia despus del
Banano y del Pltano.
La oferta mundial de Uvilla Colombiana
aproximadamente es de 1600 toneladas por ao, lo que
indica que
nuestra mayor competencia es Colombia por su similitud en la fruta.
3.4.1
EVOLUCIN
DE
LAS
EXPORTACIONES
ECUATORIANAS
Las exportaciones ecuatorianas de uvilla han registrado un decremento

promedio anual de 72% durante el periodo 2001-2004, en trminos FOB.
En el ao 2002, la cifra exportada pas de 16.81 mil USD a 3.8 mil USD,
la reduccin ms alta del periodo mencionado (77%). Sin embargo,
durante el ao 2005, las exportaciones de uvilla cambiaron la tendencia y
stas aumentaron significativamente en 9994%, obteniendo un valor de
34.32 mil USD. En cuanto a volumen, las toneladas exportadas han
Tesis Comercializadora de Uchuva, Juliana Monsalve Vargas, Rionegro 2002, Pg. 38.
33
registrado variaciones diversas con incrementos superiores al 22,000% y

decrementos de hasta el 90%. En el ao 2001 el volumen exportado se
situ en 15.47 toneladas, mientras que durante el periodo 2002-2004, el
volumen anual promedio exportado por Ecuador fue de 1.43 toneladas.
Por otra parte, en el ao 2005, el incremento fue bastante representativo
(22,631% respecto al 2004), el cual ubic a la cifra exportada en 36.37
toneladas10.
CUADRO N 8
ECUADOR EXPORTACIONES DE UVILLA

Periodo
Valor FOB
Variacin Variacin
(Miles USD) Toneladas
FOB
Toneladas
2001
16.81
15,47
2002
3,8
2,58
-77%
-83%
2003
0,95
1,55
-75%
-40%
2004
0,34
0,16
-64%
-90%
2005
34,32
36,37
9994%
22631
Fuente:Banco Central del Ecuador

Elaborado por: CICO-COFRPEI
3.5 OFERTA DEL PROYECTO

Oferta: se la puede definir como a la cantidad de bienes o servicios que
cierto nmero de oferentes o productores estn dispuestos a ofrecer al
mercado a un precio determinado y en un espacio de tiempo definido 11
La oferta de Uvilla se divide en dos partes la Internacional y la Nacional,

esta segunda no fue parte de nuestro objetivo principal pero segn las
investigaciones, aproximadamente el 20% de la produccin no alcanza la
10
11
PERFILES DE PRODUCTOS, CICO, Uvilla , Abril 2006, Pg. 5

Ec. Luis Barreno, Manual de Formulacin y Evaluacin de Proyectos
34
calidad ptima para ser exportada, pero tiene la calidad necesaria para
ser vendida en los principales supermercados del Pas.
CUADRO N 9
PRODUCCIN ANUAL (Toneladas)

PRODUCCIN
Ao Ao Ao Ao Ao Ao Ao Ao Ao
1
2
3
4
5
6
7
8
9
FRUTA
EXPORTABLE 198
FRUTA
NACIONAL
54
TOTAL
252
Ao
10
198
198
198
198
198
198
198
198
198
54
54
54
54
54
54
54
54
54
252
252
252
252
252
252
252
252
252

En el cuadro se puede observar que la oferta del proyecto es constante

en los diez aos del proyecto, con 252 toneladas de Uvilla por ao, la
razn est explicada con detalle en el Estudio Tcnico.
3.5.1 ANLISIS ENTRE LA DEMANDA INSATISFECHA Y LA

OFERTA DEL PROYECTO.
CUADRO N 10
MERCADO ALEMN
DEMANDA INSATISFECHA vs OFERTA DEL PROYECTO (Tonel.)
AO
2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017
Demanda
Insatisfecha. 646222 647079 647936 647700 647465 647230 646995 646760 646525 646290
Oferta del
Proyecto
198
198
198
198
198
198
198
198
198
198
% De
Participacin 0,0306 0,0306 0,0306 0,0306 0,0306 0,0306 0,0306 0,0306 0,0306 0,0306
35
Al realizar un anlisis entre la demanda insatisfecha real proyectada y la

oferta del proyecto, podemos constatar que en los 10 aos del proyecto
nuestra oferta no cubre el 1% de la demanda insatisfecha, lo que indica
que nuestra participacin ser mnima.
El mercado alemn fue elegido por sus caractersticas estudiadas con
anterioridad, pero existen aspecto fundamentales
como la demanda
insatisfecha, su conocimiento de la Uvilla ecuatoriana, de tal manera que

no se incurrir en Gastos de Publicidad como sera el caso cuando se
intenta ingresar un producto nuevo a un mercado determinado y
finalmente el alto poder adquisitivo de la poblacin alemana.
MERCADO NACIONAL
Como ya se mencion anteriormente el mercado nacional no era parte

del objetivo del proyecto, pero las investigaciones a expertos productores
exportadores determinan que aproximadamente el 20% de la produccin
obligadamente se deber comercializar dentro del pas. En nuestro pas el
consumo de la Uvilla ha sido mnimo pero con el pasar del tiempo la Uvilla
ya es conocida por la mayor parte de los ecuatorianos, nuestro objetivo
ser vender en los principales Supermercados e Industrias de la ciudad
de Quito las 54 Toneladas al ao de Fruta Nacional que producirn las 18
hectreas de Uvilla, la cantidad a distribuirse en la ciudad de Quito
semanalmente es 1038Kg, aunque no es una cifra significativa la venta de
la 54 toneladas al ao significan ingresos aproximados de 36000 dlares
anuales, a una precio promedio en la finca de 0,75 centavos el kilogramo.
36
3.6 PRECIOS INTERNACIONALES
Los precios internacionales a los que se comercializa la Uvilla en los

diferentes pases que importan este producto lo tenemos a continuacin
en el siguiente cuadro, cabe considerar que los precios que se presentan
son precios de mayoristas en los mercados de Europa, quiere decir que
las comercializadoras y los broker han cobrado su comisin y se ha
realizado la transferencia CIF con el productor comercializador de los
pases como Colombia, Ecuador y Kenia.
CUADRO N 11
PASES
PRECIO USD/KG
BELGICA
9,14
DINAMARCA
12,39
FRANCIA
7,88
ALEMANIA
9,27
HOLANDA
9,28
ITALIA
10,75
ESPAA
9,11
SUECIA
9,97
SUIZA
9,27
REINO UNIDO
11,14
Fuente: Ing. Dennis Brito
Elaborado: Ing. Dennis Brito
En el cuadro anterior podemos observar que el pas europeo que paga

menos es Francia con 7,88 USD, y el pas que mejor paga es Dinamarca
con 12,39 USD. La justificacin para haber elegido a Alemania teniendo
en cuenta que otros pases pagan mejor es la acogida a la Uvilla
ecuatoriana por parte de los alemanes, siendo Alemania el mayor
comprador de Uvilla Ecuatoriana.
37
3.7 LOGSTICA Y COMERCIO EXTERIOR
Canal de Distribucin.- Un canal de distribucin esta formado por

personas y compaas que intervienen en la transferencia de la propiedad
de un producto a medida que este pasa del fabricante al consumidor final
o al usuario industrial12.
El canal de un producto se extiende solo hasta la ltima persona u
organizacin que lo compra sin introducir cambios importantes en su
forma. En nuestro proyecto se divide la distribucin a nivel Nacional e
Internacional.
A NIVEL NACIONAL
A nivel nacional se distribuir aproximadamente 54000 kilogramos por

ao, que corresponde a 1038 kilogramos por semana, los que sern
distribuidos en los principales supermercados e Industrias Alimenticias de
la ciudad de Quito. La distribucin se realizar por medio de la camioneta
de la empresa siempre que se lo requiera.
Al realizar un estudio se pudo constatar que los supermercados tienen
directa relacin con los productores lo que significa que nuestra venta
ser directa sin necesidad de intermediarios dentro del pas.
12
Fundamentos de Marketing, Stanton Etzel Walker
38
A NIVEL INTERNACIONAL.
La logstica para la exportacin de la Uvilla al mercado alemn abarca

todas las etapas del proceso exportador, para esto es necesario integrar
puntos
importantes
la
logstica
internacional
como:
acuerdos
comerciales, requisito para exportar a la Unin Europea y tramitologa.

A continuacin haremos un resumen de la Logstica Internacional, pero
en el Estudio Tcnico detallaremos el proceso de exportacin con todas
sus etapas.
3.7.1 RESUMEN DE LA LOGSTICA INTERNACIONAL.
El siguiente mapa nos muestra con claridad la logstica y el proceso de

exportacin que se debe seguir para colocar un producto a un mercado
determinado, tomando en cuenta que este proceso de exportacin
pueden cambiar algunos puntos dependiendo del mercado elegido, del
medio de transporte, intermediario y trmino de negociacin.
39
CUADRO N 12
1. Solicitud del Bien.
2. Preparacin del Pedido de

Uvilla.
Verificacin del crdito del

comprador.
2a. Intermediarios de Exportacin: agentes de aduana / expedidores de flete
3. Envi desde tierra . Camin
4. Puerto Martimo (Exportacin)

A. Bodega B. Seguro C. Aduana D. Carga
E. Autoridad/control portuario
5. Envi
6. Puerto Martimo (Importacin)

A. Descarga B. Autoridad/control portuario
7. Transaccin Financiera
A. El banco del comprador recibe la factura de envi
B. El dinero se acredita al banco del vendedor
8. Agente de Aduana intermediario de importacin
9. Salida de Aduana
10. Envi Terrestre A. Camin B. Ferrocarril C. Aire D. Mar

11. Recepcin de los bienes por el comprador
A. Venta B. Almacenamiento
Fuente: CORPEI.
Elaboracin: CORPEI
40
3.7.2 CLASIFICACIN ARANCELARIA

Clasificacin arancelaria en Ecuador.-El Sistema Armonizado de
Designacin y Codificacin de Mercancas nos permite clasificar una
mercadera y proporcionarle una tarifa la cual debe ser pagada en el pas
de importacin como tributo, sobre el valor CIF. Debido a que el producto
tiene partida arancelaria exacta se procede a clasificar de la siguiente
manera.
0810
Las dems frutas u otros frutos, frescos
0810.90.50
- - Uchuvas (uvillas) (Physalis peruviana)
Clasificacin arancelaria en Alemania.- En Alemania la Uvilla no tiene

sub-partida especfica, encontrndose incluida en la partida arancelaria
Los dems 081090 en la que comparte partida con frutas frescas de
caractersticas similares a la Uvilla.
3.8 ACUERDOS COMERCIALES CON ALEMANIA.
SGP. ANDINO.- Conocido tambin como SGP droga, es de beneficio

mucho ms amplio que el S.G.P.General.
Nuestro pas por el acuerdo del Sistema Generalizado de Preferencias

(SGP) recibe un tratamiento preferencial por parte de Alemania razn por
41
la cul la Uvilla entra con un arancel de 5,3%. Por estar considerado

como pas menos desarrollado est exento de este arancel.
Caractersticas para su aplicacin:
Se debe presentar obligatoriamente el Certificado de Origen.

Se utiliza formato A, el valor mnimo agregado 35%.
Se aplica acumulacin de origen.
Beneficios para el proyecto:
Liberacin del 100% de aranceles para la Uvilla.

Permite competir a nivel internacional en precio.
3.9 DOCUMENTOS PARA LA EXPORTACIN.
Factura Comercial
Lista de Empaque
Certificado Fitosanitario
Formulario nico de Exportacin (FUE)
Certificado de Origen
Gua Area*
*Cuando se transporta por aire
42
3.10 ANILISIS FODA GENERAL

FORTALEZAS
Condiciones climticas favorables para el Proyecto.
Caractersticas favorables del terreno.
Calidad de los productos.

Disponibilidad de insumos y tecnologa.
Mano de obra calificada.
OPORTUNIDADES
Acuerdos comerciales (SGP).
Demanda insatisfecha de Uvilla en muchos pases.
Reconocimiento de los productos ecuatorianos en el extranjero.
Ubicacin geogrfica del Ecuador.
DEBILIDADES
Costos elevados de produccin.
Altos costos de Investigacin.
Altos costos del transporte internos y externos.
Poca experiencia en proyectos agrcolas.
AMENAZAS
Culminacin repentina de acuerdos y beneficios arancelario
Dolarizacin.
Inestabilidad Poltica.
Falta de apoyo gubernamental a proyectos agrcolas.
43
CAPTULO IV
ESTUDIO TCNICO
El Estudio Tcnico del proyecto lo realizaremos tomando en cuenta que

tenemos una demanda insatisfecha considerable en el mercado alemn.
En este captulo se estudiarn los factores relacionados con la ingeniera
del proyecto, factores que determinarn el costo e inversin necesaria
para la implementacin y funcionamiento del proyecto. Con el estudio
tcnico se determinar una ptima produccin utilizando de una manera
eficiente y eficaz
los recursos que disponemos para la produccin y
exportacin de la Uvilla. Adems por medio del

podremos
responder
preguntas:
dnde?,
Estudio Tcnico
cmo?,
cunto?,
cundo? y con qu? , se llevar a cabo nuestro Proyecto, dicho de otra

forma tiene que ver con el funcionamiento y la operatividad del proyecto.
4.1
TAMAO DEL PROYECTO
Consiste en determinar el tamao o dimensin que deben tener las

instalaciones, as como la capacidad da la maquinaria y equipos
requeridos por el proceso de conversin del proyecto13.
El tamao del proyecto es su capacidad instalada y se expresa en
unidades de produccin por ao14. En nuestro caso se expresa en
toneladas de Uvilla por ao.
13
14
BACA URBINA, Gabriel: Tamao del Proyecto, McGRAW-HILL 4ta Edicin

Baca Urbina, Evaluacin de Proyectos. Pg.86
44
4.1.1 FACTORES QUE DETERMINAN EL TAMAO
El tamao del proyecto es de suma importancia en razn que
su
incidencia es directa en el nivel de las inversiones y costos del proyecto,

as mismo la rentabilidad puede ser condicionada por el tamao del
proyecto. A continuacin analizaremos los factores que determinan el
tamao, tomando en cuenta que segn el experto en Uvilla Ing. Diego
Quiroz
el punto de Equilibrio para producir y exportar Uvilla son 5
hectreas.
Demanda.- La cantidad demandada proyectada a futuro es quizs el

factor condicionante ms importante del tamao.
La demanda es uno de los requisitos indispensables para el xito del
proyecto, en nuestro caso la demanda insatisfecha proyectada supera
considerablemente a la oferta del proyecto segn el anlisis entre la
demanda y la oferta del proyecto realizado en el captulo tres, nuestra
oferta no alcanza ni al 1% de la demanda Insatisfecha proyectada del
mercado alemn.
Disponibilidad de Insumos.-El factor disponibilidad de insumos, no es

un problema porque los insumos necesarios para la produccin de la
Uvilla son fciles de obtener en los alrededores de la localizacin del
proyecto.
45
Tecnologa y equipos.- En el presente proyecto el factor tecnologa se

requiere en una escala mnima,
porque el cultivo de Uvilla a campo
abierto no requiere de una gran inversin en tecnologa
por ser un
proceso casi en su totalidad agrcola artesanal (manual).
Financiamiento.- El proyecto ser financiado por los socios y por

Instituciones de crdito que promueven el desarrollo agrcola como la
CFN, el Banco Nacional de Fomento o la Banca Privada. El
financiamiento de un proyecto puede ser el motivo de condicionar el
tamao del Proyecto, pero en nuestro caso contamos con los recursos
necesarios y con el apoyo de las instituciones de Crdito.
4.1.2 TAMAO DEL PROYECTO Y RENDIMIENTO DE LA

FINCA
CUADRO N 13
DISTRIBUCIN DE LAS REAS DE LA FINCA

SAN ANDRS
Unidad de
Medida
Hectreas
Hectreas
Hectreas
m2
m2
Descripcin
rea Total Arrendada
rea de Cultivo
rea de Semillero
rea de obras Civiles
rea de parqueaderos
Cantidad
20
18
1
266
410

En el cuadro anterior podemos observar que el rea de cultivo de Uvilla

ocupa el 90% del rea total, y 676 m2 son usados para la parte
administrativa y centro de Acopio.
46
Rendimiento.- El tamao del proyecto se mide en su capacidad de

produccin, en nuestro proyecto el rendimiento es de 14 toneladas por
hectrea al ao lo que significa que las 18 hectreas producirn
aproximadamente 252 toneladas, pero solo el 78 % de la produccin es
de calidad para ser exportada, el 22 % restante se comercializar a nivel
nacional. El rendimiento de 252 toneladas por ao no vara en mayor
porcentaje porque el desgaste del suelo es mnimo y la vida til de la
planta para nuestro proyecto ser de 1 ao, de tal manera que la planta
debe renovarse cada ao.
4.2
LOCALIZACIN DE LA PLANTA
La Localizacin ptima de un proyecto es la que contribuye en mayor

medida a que se logre la mayor tasa de rentabilidad sobre el capital u
obtener el costo unitario mnimo15.
La localizacin
adecuada del proyecto podra determinar el xito o
fracaso del mismo, para la eleccin de una buena localizacin se tiene

que tomar en cuenta factores como:
Costo del bien o costo de su arriendo.

Medios y costos de transportes.
Disponibilidad y costo de mano de obra.
Cercana de las fuentes de abastecimiento.
Factores ambientales.
15
Baca Urbina, Evaluacin de Proyectos. Pg.90
47
Cercana del mercado

Disponibilidad de agua, energa y otros suministros.
Comunicaciones.
4.2.1 MACRO LOCALIZACIN
Pas: Ecuador
Regin:
Sierra.
Provincia: Pichincha.
Cantn : Quito
La macro-localizacin coincide con los lugares de la Serrana ecuatoriana

aptos para la produccin de Uvilla.
4.2.2 MICRO LOCALIZACIN
Parroquia: Tumbaco
Barrio: El Inga
Nombre de la Finca: San Andrs (20 Hectreas).
4.2.3 JUSTIFICACIN DE LA LOCALIZACIN ELEGIDA
El lugar escogido cumple con las exigencias de drenaje, exigencias agro

ecolgicas que son el principal requisito para el cultivo exitoso de Uvilla y
48
adems cumple con los siguientes factores que son importantes para el
desarrollo del proyecto.
Existe disponibilidad de Medios de transportes.

Disponibilidad y buen costo de mano de obra.
Cercana de las fuentes de abastecimiento.
Factor ambiental ptimo.
Disponibilidad de agua, energa y otros suministros.
Cabe recalcar que en nuestro proyecto no existen dos o ms lugares

para realizar un anlisis cualitativo por puntos en razn que el terreno
se negociar a un precio considerablemente bajo en relacin a los
terrenos de esa localidad, la razn es que dicho terreno pertenece a
un familiar de un socio de la Empresa.
4.3 INGENIERAN DEL PROYECTO
La ingeniera del proyecto est dirigida a solucionar todo lo concerniente

con la instalacin y el funcionamiento de la planta, en la cual se incluye
desde la descripcin del proceso de produccin de los bienes materiales
incluyendo la seleccin de la tecnologa que se deba aplicar, adquisicin
de equipo y maquinaria, se determina la distribucin ptima de la planta,
concluyendo con la determinacin de la estructura organizacional16
16
Ec. Lus Barreno, Manual de formulacin y evaluacin de proyectos, Pg. 73
49
4.3.1
INFORMACIN GENERAL DEL CULTIVO.
4.3.1.1 IDENTIFICACIN BOTNICA.

La uvilla o Uchuva, pertenece a la familia de las solanceas; aunque es
de crecimiento arbustivo, puede llegar a superar los 2 mts de altura.
Presenta raz fibrosa ramificada, tallo herbceo con vellosidades; tiene
hojas cubiertas de pubescencia fina y blancuzca, de borde entero,
acorazonadas, alternas, miden de 2 a 6 cm. de largo por 4 cm. de ancho.
Las flores son relativamente grandes, hermafroditas, pentmeras con
cliz verdoso y la corona amarilla, con una mancha morada en la base de
los ptalos. El fruto es una baya carnosa, formada por carpelos soldados
entre s, que en su madurez se vuelven interiormente pulposos, de sabor
agridulce. El fruto se encuentra envuelto en el cliz a manera de un
capuchn globoso, semejante a un farol chino. Las semillas que se
encuentran en el interior del fruto son abundantes, de tamao pequeo, y
desprovistas de hilos placentarios17.
4.3.1.2 SISTEMAS DE PROPAGACIN
Existen dos formas de propagacin, Sexual (semilla), asexual (estacas).

Para nuestro proyecto trabajaremos con el mtodo Sexual por medio de
semillas, las mismas que sern producidas por nuestro tcnico.
17
PRODUCCIN COMERCIAL DE UVILLA, Ing. Agr. Carlos Vallejo, de la Facultad de Ciencias

Agrcolas.
50
4.3.1.3 EXIGENCIAS DEL CULTIVO
El cultivo de Uvilla a pesar de que es muy resistente para su cultivo se

debe cumplir con exigencias:
4.3.1.3.1 AGRO ECOLGICAS

Clima: Templado
Temperatura: 13C 17
Humedad: 80% - 90%

Pluviosidad: 600 1000 mm.
Altitud: 2000 2800 msnm.
4.3.1.3.2
REQUERIMIENTOS EDFICOS
Textura:
Franco arcillo/arenoso.
Acidez:
Ph 5.5 -7.0.
Tipo de suelo:
Ricos en materia orgnica (6-8 %) de fcil drenaje.
Topografa:
Buena
Terrenos planos u ondulados (0-8%) de pendiente.
Buena/Regular
Ondulado suave a ondulado (0-20%).
Regular
Ondulado fuerte montaoso, escarpado 45%.
51
4.3.1.3.3
DRENAJE
Buenos
Suelos bien drenados, sin excedentes de agua.
Regulares
Suelos moderadamente drenados.
Restringidos
Suelos imperfectamente drenados, pero mejorables.
No aptos
Suelos excesivamente drenados, mal drenados.
4.3.1.4 RENDIMIENTO Y ESTACIONALIDAD AGRCOLA
El rendimiento del cultivo de uvilla vara entre 12 y 30 toneladas por

hectrea, dependiendo del paquete tecnolgico que se utilice. En nuestro
proyecto de acuerdo con la tecnologa que utilizaremos el rendimiento
ser de 14 toneladas por hectrea sin contar la fruta que se daar por
diversas causas. El inicio de la cosecha empieza desde el sexto mes, en
el que se cosecha todas las semanas y durante todo el ao la vida
econmica de la planta es de 3 a 4 aos, pero para que la fruta tenga
calidad constante solo se debe hacerla producir durante 8 meses,
despus de este periodo se cortar la planta y se volver a sembrar para
el prximo ao.
4.3.2 DESCRIPCIN DEL PROCESO PRODUCTIVO
Es el proceso tcnico que utilizaremos para producir Uvilla, que

comercializaremos en el mercado Alemn y nacional.
52
FLUJOGRAMA DEL PROCESO PROCUTIVO

CUADRO N14
Inicio
Preparacin de la Tierra
Semillero
Fertilizacin y Riego
Labores Culturales
Manejo Integrado de Plagas y Enfermedades
Cosecha y Recoleccin
Fin

4.3.2.1 PREPARACIN DE LA TIERRA
La
preparacin depende de las caractersticas del terreno, pero en
nuestro caso el terreno no presenta dificultades como pendientes graves

que pueden dificultar la produccin, lo que s es necesario realizar es el
subsolado, rastra, delineado y hoyado. Teniendo en cuenta que se debe
53
evitar los encharcamientos, debido a que la planta es muy susceptible a

este fenmeno, por eso es muy importante realizar drenajes adecuados
de acuerdo a las condiciones del terreno. Si la labranza del terreno se
hace de manera mecnica, es importante realizarlo utilizando arado de
cinceles, de manera que no se destruya la estructura natural del suelo,
recordemos que en los primeros 15 centmetros se hallan gran cantidad
de microorganismos benficos que continuamente descomponen la
materia orgnica, mejorando as las condiciones para el cultivo y que
estaremos extinguindolos si trastocamos esta capa.
4.3.2.2 SEMILLERO
Las semillas se extraen y se colocan en un recipiente plstico, en el cual

se someten a un proceso de fermentacin por espacio de 24 a 72 horas,
para lograr una germinacin eficiente. Posteriormente se lavan con agua
limpia y abundante y se secan a la sombra sobre un papel absorbente,
una vez estn secas, se almacenan por 8 das, para luego sembrarlas en
el semillero con suelo desinfectado. Despus de 25 30 das de la
siembra, las plntulas se trasladan a bolsas por un mes, de donde se
trasladan al campo18.
18
www.Uvilla.com/produccin.html
54
4.3.2.3 FERTILIZACIN Y RIEGO
Para realizar una efectiva fertilizacin y riego se debe conocer con

exactitud el desarrollo de la planta de la Uvilla, adems hay que tomar en
cuenta que nuestro producto tiene fines comerciales y no deben utilizarse
fertilizantes que atenten contra la salud de los consumidores.
La fertilizacin debe basarse siempre en un anlisis fsico-qumico de

suelos. Sin embargo, de acuerdo con Singht et al, citado por Fischer y
Almanza es recomendable aplicar un fertilizante que posea una
proporcin de 1:1:1 de nitrgeno, fsforo y potasio, cuya dosis deber
estar cercana a los 80 kg. /ha por elemento. Las aplicaciones se pueden
dividir en tres: 50% de la dosis se puede aplicar antes del transplante,
25% a los 30 das del transplante y el otro 25% a los 60 das de la
segunda fertilizacin. Es necesario aplicar los abonos complementarios
en el momento de la poda de renovacin y al inicio de la floracin. Los
micro elementos podrn aplicarse por va foliar.
4.3.2.4 LABORES CULTURALES
Por ser una planta que se ha desarrollado por mucho tiempo en forma
silvestre sta ha adquirido una gran resistencia, por lo que su manejo
respecto a controles fitosanitarios se traducen en nicamente dos a tres
aplicaciones durante el ciclo del cultivo con productos preferentemente
orgnico.
55
Deshierba.-Se realizarn las veces que sean necesarias, procurando

que las malas hierbas no proliferen.
Aporques.-Es una de las labores que se tienen que realizar dos o tres
veces durante el ciclo del cultivo. Esta labor que permite airear el suelo y
dar buen anclaje a la planta, se ha comprobado que ayuda tambin a
obtener mayor produccin de frutas.
Tutoreo.-Es quizs una de las labores culturales ms trascendentales del

cultivo, lo que permite guiar a la planta y evitar el encamado de las
mismas.La Planta de la Uvilla es arbustiva por esta razn puede formar
matorrales muy densos y cuyas ramas son decumbentes, que requiere un
soporte; el ms comn es el denominado espaldera sencilla con cuatro
hilos colocados en forma ascendentes a 0,5 ; 0,9; 1,3 y 1,8 mt del suelo ,
conduciendo a la planta verticalmente para que sus frutos no tengan
contacto con el suelo19.
4.3.2.5
MANEJO
INTEGRADO
DE
PLAGAS
ENFERMEDADES.
El
manejo de plagas y enfermedades es una de las etapas ms
importantes en un proyecto agrcola, ya que de este manejo depende en

gran parte el xito o fracaso de la produccin.
19
FUNDACIN ALIAMBI, Produccin de Uvilla para Exportacin, Ing.Dennis Brito.
56
4.3.2.5.1 PLAGAS
Trozadores o Tierreros: Agrotis ipilson troza races y plntulas.

Comedores de follaje: Epitrix sp. y Diabrtica sp. Se alimentan
perforando o masticando las hojas, donde dejan orificios de forma y
tamao irregular. Llega a ser una planta limitante en el cultivo.
Minadores: Liriomyza sp. y Phitomyza sp. producen cavernas
dentro de la epidermis de las hojas reduciendo rea fotosinttica.
Comedores de frutos: Heliothis subflexus y Lineodes sp. atacan
las estructuras de reproduccin o el material que se mercadea.
Una larva en su ciclo de vida que es de 15 a 30 das puede destruir
hasta 7 frutos totalmente.
Control de Plagas.-Los trozadores se controlan con la destruccin de

residuos de cosecha y control de malezas. Metaxytox, Tamarn y Dipterex
controlan qumicamente las plagas.Los minadores tienen un excelente
control biolgico con parsitos de los gneros Opius sp., Chrysocaris sp.,
Chysonotomya sp., losterocerus sp., Diglyphus sp. y Pediobius sp. y
predadores del gnero Cyrtopeltis sp20.
20
Comercializadora de Uchuva, Juliana Monsalve Vargas, Rionegro 2002
57
4.3.2.5.2 ENFERMEDADES
Mancha gris: Cercospora sp. se presenta con mayor intensidad en

pocas de humedad alta. Es la enfermedad foliar ms limitante de la
uchuva. Se representa como lesiones de forma angular o redonda de
color verde claro. En el cliz la mancha se hace rpidamente difusa
alcanzando en corto tiempo toda la superficie.
La infeccin ocurre
primero en las hojas ms viejas y avanza hacia el follaje nuevo. En

estados avanzados ocasiona defoliacin y prdida de fructificacin
prematura.
Aublo o marchites de las ramas: Se presenta un complejo fungoso
para esta enfermedad con Poma sp. y Gloeosporium sp. Los sntomas
se manifiestan como una necrosis que avanza difusamente del pice
hacia la base de las ramas.
Nematodos: Meloidogine causa lesiones en las plantas, clorosis,
deformaciones de los rganos, prdida de vigor y es la puerta de
entrada de hongos, bacterias y virus.
Virus: son trasmitidos por fidos y mosca blanca. Se tiene el Potato
Leafroll virus (PLRV) que se manifiesta con clorosis intervenla,
oscurecimiento de las reas adyacentes a las nervaduras y un ligero
acoplamiento de las hojas verdaderas. El Potato Virus Y (PVY) que
causa necrosis local y sistemtica en plantas jvenes, seguida de
muerte rpida o mosaico. Y el Andean Potato Motle Virus (APMV) que
se trasmite en forma mecnica, causando moteados en forma de
parches.Control de Enfermedades.-No se ha evaluado ningn control
qumico para la mancha gris ni aublo. Los nematodos se controlan
58
manejando las malezas que pueden ser hospedantes alternos y rotar

cultivos trampa como Crotalaria y Tagetes para bajar su poblacin. Los
virus se previenen con un adecuado control de los vectores21.
4.3.2.6 COSECHA Y RECOLECCIN
De acuerdo con el manejo que se le haya brindado al cultivo, la cosecha

puede comenzar en el sexto o sptimo mes.
Los frutos se pueden
recolectar cuando adquieren un color amarillo brillante y el cliz toma una

apariencia de pergamino. La cosecha se hace generalmente a mano,
evitando desprender los frutos de manera brusca ya que pueden perder
su capacho o proteccin natural. Si la fruta no se desprende fcilmente,
es aconsejable utilizar tijeras. Las frutas recolectadas se deben
seleccionar siguiendo los criterios de sanidad, tamao y madurez.
4.3.3 POST-COSECHA
A continuacin se describir el proceso de Post-cosecha, ya que este es

determinante en el xito del proyecto, mediante el cual nos permitir
exportar va martima, con la condicin de que se realice un buen manejo
de la post- cosecha.
21
Comercializadora de Uchuva, Juliana Monsalve Vargas, Rionegro 2002
59
FLUJOGRAMA DE OPERACIONES DE POST-COSECHA

CUADRO N15
Inicio
Seleccin
Transporte Finca
(Plantacin-Centro de Acopio)
Recepcin
Clasificacin
Empaque
Fin

4.3.3.1 SELECCIN
La fruta debe cosecharse sana, entera, de consistencia firme. Con la

seleccin se busca separar los frutos que no cumplen con estas
condiciones y por lo tanto no son aptos para la comercializacin. La
seleccin de la Uvilla se la realiza generalmente al momento del corte, sin
embargo en el punto de acopio se hace otra nueva inspeccin. Las
recomendaciones generales para la seleccin son:
60
Cosechar la fruta de consistencia dura y firme.

Recoger
las
frutas
del
suelo,
de
ramas
bajas,
frutas
descompuestas, enfermas o con residuos de pesticidas y

colocarlos en otro recipiente porque pueden contaminar el cultivo.
Las frutas con problemas fitosanitarios no deben mezclarse con
frutas en buen estado.
4.3.3.2 TRANSPORTE EN FINCA
Se debe realizar con mucho cuidado porque en este pequeo traslado de

la fruta puede sufrir golpes o cortes, exposicin por tiempos prolongados
al sol y al agua, a insectos, a roedores, a pjaros, a fuentes de
contaminacin provenientes del suelo, el agua, el aire, adems de los
problemas que se suman por el uso de elementos no adecuados para
estas tareas. Por los motivos mencionados en la recoleccin utilizaremos
jabas especiales que nos permitan transportar la fruta sin que sufra dao
alguno.
4.3.3.3 RECEPCIN EN ACOPIO
Una vez transportada la fruta hasta el punto de acopio en donde se

llevarn a cabo las actividades de clasificacin de la fruta, para esto es
necesario que el centro de acopio sea un local acondicionado con las
medidas de proteccin necesarias (malla, techo, piso de cemento,
paredes, etc.) ventilado, aseado e higienizado ubicado lejos de
61
contaminacin,
tales
como
sanitarios,
porquerizas,
depsitos
de
combustible, agroqumicos, empaques sucios, canales de aguas negras,

caeras, etc.
El acopio lo realizaremos inmediatamente porque el tiempo es muy

decisivo en la conservacin de la Uvilla. La manipulacin de la fruta debe
realizarse con guantes de ciruga desechables, tapabocas, delantal de
tela y gorro con el fin de evitar contaminar la fruta.
4.3.3.4 CLASIFICACIN
Consiste en clasificar los frutos sanos y limpios en dos grupos con

caractersticas similares de tamao, color, firmeza, textura y apariencia.
En nuestro caso la seleccin se la realizar tomando en cuenta el
mercado nacional y el internacional. Para el mercado nacional se puede
separar la fruta que niveles de madurez ms avanzados y para el
internacional las que estn menos maduras. La fruta se clasificar por
tamao y madurez, pero no por grado de sanidad, la fruta que presente
problemas fitosanitarios no debe ser comercializada en ningn mercado.
4.3.3.5 EMPAQUE
La Uvilla tiene una excelente durabilidad y resistencia, las Uvillas frescas

con capuchn se pueden almacenar a la temperatura del ambiente y
pueden durar varios meses .Para la exportacin de Uvilla utilizaremos
canastillas plsticas cuadradas, las cuales llevarn 100 gramos de fruta,
62
estas canastillas se cubren con papel celofn amarrado con ligas y se

colocan en cajas de cartn que contienen 12 canastillas, con un peso total
de fruta por caja de 1,2 kilogramos, las cajas de cartn deben ir sobre los
palets para su fcil movilizacin con el montacargas. Para la exportacin
es aconsejable que sea con capuchn para aumentar su viada til. En la
distribucin nacional se utilizarn mallas plsticas que llevarn 1 Kg. de
fruta., a la vez estas mallas se empacarn en cajas de cartn para facilitar
su transporte hacia los principales supermercados del pas. El total de
fruta
que
se
distribuir
semanalmente
nivel
nacional
es
aproximadamente 1038 Kg.
Funciones del empaque:
Proteger contra daos mecnicos (compresin, vibracin, abrasin,

golpes, etc.); contra prdidas de humedad (deshidratacin) y;
contra contaminacin y dao por microorganismos, pjaros y
roedores. Adems puede proporcionar una atmsfera modificada
benfica.
En cuanto a lo logstica de la comercializacin, el empaque debe
exhibir el producto ante los ojos del comprador, promover su venta.
Caractersticas del empaque:
Los materiales de empaque no deben afectar las caractersticas

organolpticas del producto ni causar dao al consumidor, deben
ser resistentes para que protejan la fruta de daos mecnicos y
63
faciliten su apilamiento, transporte y almacenamiento, deben ser

fciles de limpiar y desinfectar.
Debe ser fcil de armar, llenar, cerrar, econmico, debe pesar poco
pero tener una capacidad alta. La ventilacin tambin es necesaria
tanto en el transporte como en el almacenamiento, para evitar la
acumulacin de calor y de carbono.
4.4 CONSIDERACIONES AMBIENTALES
A pesar de las condiciones favorables del clima y las posibilidades que

ofrecen los recursos naturales en nuestro pas permitindonos la
obtencin de Uvilla de ptima calidad para los mercados internacionales,
el cumplimiento de los requisitos de calidad ser prioridad para nuestro
proyecto
Las medidas ambientales que tomaremos para no incumplir con las leyes
ambientales son:
Trataremos los recursos contaminados antes de su entrada en

especial el agua.
Los envases de los qumicos permitidos que utilizaremos sern
retornables, de no ser as los limpiaremos y enterraremos en un
lugar adecuado.
Reutilizaremos y reciclaremos los residuos que lo permiten para
disminuir el volumen de desechos.
Proporcionaremos informacin detallada referente al uso y manejo
de los productos qumicos.
64
La bodega donde se almacenarn los productos qumicos ser de

material
impermeable
incombustible,
bien
aireado,
con
instalaciones elctricas seguras.

Se realizarn anlisis peridicos de los suelos y aguas para
determinar a tiempo si nuestras actividades contaminan.
Tomaremos medidas que garanticen que los lugares donde
nuestros trabajadores realizan sus actividades sean libres de
riesgos para su salud y seguridad.
Facilitaremos controles mdicos peridicos a los trabajadores que
estn expuestos continuamente a qumicos.
4.5 PROCESO DE EXPORTACIN
Para exportar al Mercado Alemn es necesario negociar con nuestro

comprador aspectos como: Cotizacin, plazo de entrega, forma de pago,
INCOTERMS de negociacin y medio de transporte. Tambin hay que
tener la documentacin necesaria para que no existan problemas al
momento de exportar, a continuacin estudiaremos los aspectos
necesarios para realizar la exportacin de Uvilla.
4.5.1 DOCUMENTACIN Y TRMITOLOGA.
El proceso empieza registrndose en un Banco Corresponsal, en donde

se debe llenar una tarjeta de identificacin de exportador, esta tarjeta se
entrega con la documentacin requerida, dependiendo si el solicitante es:
persona natural, jurdica o Instituciones del sector pblico.
65
Se debe solicitar en el Departamento de Comercio Exterior de un Banco

Corresponsal del BCE la Tarjeta de Identificacin, llenar los datos y
entregarla adjuntando la documentacin requerida, Personas jurdicas o
Instituciones del sector pblico:
En nuestro caso como persona Jurdica tenemos que adjuntar:
Copia del Registro nico de Contribuyentes.

Copia de la constitucin de la compaa.
Comunicacin suscrita por el representante legal constando:
Direccin domiciliaria, nmero telefnico, nombres y apellidos de
personas autorizadas para firmar las declaraciones de exportacin.
Copia del nombramiento y de cdulas de identidad22.
EL FUE.-El Formulario nico de Exportacin se
adquiere en la
ventanilla de comercio exterior de un banco corresponsal del Banco

Central. El documento se llena segn las instrucciones indicadas.
FACTURA COMERCIAL Y LISTA DE BULTOS.-Se deber elaborar una

factura comercial que comprenda un original y 5 copias.
CERTIFICADO FITOSANITARIO.-Para exportar productos agrcolas en

cualquiera de sus formas, excepto industrializados, los interesados
debern acercarse a las Oficinas de Cuarentena Vegetal del Servicio
Ecuatoriano de Sanidad Agropecuaria (SESA), localizados en los
22
www.corpei.com
66
diferentes puertos martimos, aeropuertos, y puertos terrestres de las

fronteras.
CERTIFICADO DE ORIGEN.-Este certificado se requiere para aquellas

mercancas que van a ser exportadas a los pases de ALADI,
COMUNIDAD ANDINA, Sistema General de Preferencias (pases de la
Comunidad Europea) y a los Estados Unidos de Norte Amrica, segn
lo establecido en la Ley de Preferencias Arancelarias Andinas. Los
Certificados de Origen son expedidos por el Ministerio de Comercio
Exterior y por delegacin suya, por las Cmaras de: Industrias
Pequea Industria, Comercio, Artesanos, y por la Federacin
Ecuatoriana de Exportadores (FEDEXPOR).
Fuente: CORPEI, Requisitos y trmites de exportacin (Consultas en el Ministerio de

Comercio Exterior).
4.5.2 TRMITES ADUANEROS
DECLARACIN ADUANERA.-Es la presentacin ante la aduana de los

siguientes documentos:
FUE aprobado
Factura comercial
Certificado Fitosanitario
Cerificado de Origen
Lista de bultos (packing list)
Cupn Corpei
67
AFORO.- Aforo es el acto administrativo de determinacin tributaria,

mediante el cual el distrito aduanero procede a la revisin documental o al
reconocimiento fsico de la mercanca, para establecer su naturaleza,
cantidad, valor y clasificacin arancelaria23.
La Aduana proceder a realizar el aforo de la mercadera, esto es, a

verificar su peso, medida, naturaleza, cdigo arancelario, etc. y a
determinar los derechos e impuestos aplicables. Si la Aduana aprueba
los documentos, se puede entregar la mercadera a las bodegas de
Aduana o Autoridad Portuaria. Las exportaciones que se realizan por
puertos, pagan tasas en la Autoridad Portuaria y de all
pasan a la
compaa naviera.
Fuente: Ley Orgnica de Aduanas
CORPEI.-De acuerdo a la Regulacin 115-2003 del 18 de junio del 2003,

del Banco Central del Ecuador, el Cupn de Cuota Redimible Corpei ser
considerado como documento que acompaa a la declaracin aduanera
de exportacin. Cuando las contribuciones totalizan un mnimo de USD
5,00 el aportante tiene derecho a cambiar sus cupones por un Certificado
de Aportacin CORPEI, por su valor nominal en dlares y redimible a
partir de los 10 aos; garantizados por un fondo patrimonial creado para
el efecto. El aportante puede endosar los certificados o utilizarlos para el
pago de servicios que la CORPEI realice a su favor.
23
LEY ORGNICA DE ADUANAS, Febrero 2005, Art. 46
68
4.5.3 INFORMACIN NECESARIA DEL PROCESO DE

EXPORTACIN
INFORMACIN GENERAL:
Forma de pago: Carta de Crdito
INCOTERMS a Utilizar: Segn las polticas de la empresa el
cliente puede elegir entre EXWORKS, FOB Y CIF.
Modo de Transporte: Martimo
Frecuencia de Embarques: Una vez por mes
INFORMACIN BSICA DEL PRODUCTO:

I. Producto
Uvilla Nombre Comercial
Cape Gooseberry Nombre Tcnico
II. Posicin Arancelaria
Pas Exportador: 0810.90.50
Pas Importador: 0810.90.95
III. Unidad Comercial de Venta:
Kilogramo
IV. Valor EXWORKS por Unidad Comercial:
0,67 Centavos de Dlar por Kilogramo (Sin empaque).
V. Empaque:
Cartn Corrugado
INFORMACIN BSICA DEL EMBARQUE:
VI. Origen:
Pas-Ecuador
Puerto- Guayaquil
VII. Destino:
Pas-Alemania
Puerto de Desembarque- Hamburgo
69
Punto de Entrega-Depende el tipo de negociacin, en este

proyecto se entregar en el trmino CIF de preferencia.
VIII. Peso Total Neto KG/TON:
6 Toneladas
IX. Unidad de Carga:
Contenedor
4.6 DETERMINACIN DE LA ORGANIZACIN HUMANA Y

JURDICA.
4.6.1 TIPO DE ORGANIZACIN
El tipo de organizacin elegida para nuestro proyecto es la Organizacin

Lineal, la cual por sus caractersticas creemos conveniente implementar
en nuestro proyecto, a continuacin podemos observar las caractersticas,
Ventajas, desventajas y el campo de aplicacin de la Organizacin
Lineal.
4.6.1.1 ORGANIZACIN LINEAL
Caractersticas.
Es aquella que posee el principio de Autoridad Lineal, mediante la
jerarquizacin de la autoridad; en la cual sus superiores son
obedecidos por los respectivos subalternos.
Tiene lneas formales de comunicacin porque nicamente se
comunican las autoridades.
70
Centraliza las decisiones uniendo departamentos o cargos

subordinados a sus superiores.
Posee una configuracin piramidal.
Ventajas.
Es una estructura sencilla y fcil de comprensin.
Delimita ntidamente las responsabilidades de cada departamento
o cargo.
Es fcil de implantar.
Desventajas.
Las relaciones entre departamento y personas son demasiado
formales y por tal motivo esto conlleva a la rigidez entre
funcionarios.
No responde de manera adecuada a los cambios constantes de la
sociedad.
La unidad de mando hace del jefe un generalista que no se
especializa en nada.
Campo de aplicacin de la Organizacin Lineal
Cuando la organizacin es pequea.

Cuando la Organizacin est comenzando su desarrollo.
Cuando las tareas llevadas a cabo son rutinarias.
71
4.6.2 ORGANIGRAMAS DE LA EMPRESA

Los organigramas estudiados a continuacin son: Estructural, Por
posiciones y Funcional.
4.6.2.1 ORGANIGRAMA ESTRUCTURAL

CUADRO N 16
JUNTA DE SOCIOS
GERENCIA
GENERAL
ASISTENTE
GERENCIAL
DEPARTAMENTO
ADMINISTRATIVO
DEPARTAMENTO
DE PRODUCCIN
DEPARTAMENTO
COMERCIAL
OPERATIVO

4.6.2.2 ORGANIGRAMA POSICIONAL

CUADRO N 17
JUNTA DE SOCIOS
GERENCIA
GENERAL
Ing.Carlos
BriceoGarrido
ASISTENTE
GERENCIAL
Rosario Silva Tern
DEPARTAMENTO
ADMINISTRATIVO
Ing.Patricio Izurieta
DEPARTAMENTO
DE PRODUCCIN
Ing.Gabriel Alvear
OPERATIVO
Jornaleros

72
DEPARTAMENTO
COMERCIAL
Lcdo.Jorge Acosta
4.6.2.3 ORGANIGRAMA FUNCIONAL
CUADRO N 18
JUNTA DE SOCIOS
GERENCIA GENERAL
Actividades Gerenciales
Relaciones Internacionales
Coordinar las reuniones peridicas.
ASISTENTE GERENCIAL
Llevar la contabilidad.
Contactar a los clientes y proveedores.
Asistir a la Gerencia.
DEP. LOGSTICO
Administracin de la finca.
Coordinador de Almacenaje.
Abastecedor de Suministros.
Controla la calidad.
Coordinador de Envases y Embalajes.
DEP. DE PRODUCCIN
Coordinar las actividades
culturales.
Anlisis de mejoramiento del
cultivo.
Capacitacin a los Obreros.
Investigacin continua.
OPERATIVO (OBREROS)
Realizar las actividades
culturales.
Manejo de Cosecha y PostCosecha.
Empaque y Embalaje, ect.

73
DEP. COMERCIAL
Mantener Relaciones Comerciales
Coordinar la Logstica Internacional
Coordinar la Tramitologa.
4.7 LEYES Y REGLAMENTOS PARA LA CREACIN DE

UNA EMPRESA PRODUCTORA Y EXPORTADORA
Para la creacin de nuestra empresa Productora y Exportadora de Uvilla

se debe cumplir con los requisitos que permiten la constitucin legal, los
mismos que son regulados por la Superintendencia de Bancos y
Compaas, Institucin
encargada de controlar las actividades de las
instituciones pblicas y privadas. Para nuestro proyecto se eligi entre las

cinco
especies
de
compaas
comercio
la
Compaa
de
Responsabilidad Limitada por la razn de que esta se ajusta a nuestros

intereses. A continuacin presentaremos las leyes y reglamentos que
rigen o norman este tipo de Compaas la cual se basa en los siguientes
artculos:
4.7.1 Compaa de Responsabilidad limitada
Art. 92.- Definicin.- la Compaa de Responsabilidad Limitada es la

que se contrae entre tres o mas personas, que solamente responden por
las obligaciones sociales hasta el monto de sus aportaciones individuales
y hacen el comercio bajo una razn social y una denominacin objetiva a
la que se aadir en todo caso, las palabras Compaa Limitada o su
correspondiente abreviatura . Si se utilizar una denominacin objetiva
ser una que no pueda confundirse con la de una compaa preexistente.
Los trminos comunes y que sirven para determinar una clase de
65
empresa como comercial, industrial, agrcola, constructora, etc., no

sern de uso exclusivo e irn acompaadas de una expresin peculiar50.
Si no se hubiere cumplido con las disposiciones de esta Ley para la

constitucin de la compaa, las personas naturales o jurdicas, no podr
usar en anuncios, membretes de cartas, circulantes, prospectos u oros
documentos, un nombre expresin o sigla que indiquen o sugiera que se
trata de una Compaa de Responsabilidad Limitada.
4.7.2
TRMITES PARA LA CONSTITUCIN DE UNA
COMPAA.
Presentar la solicitud de registro del nombre de la Compaa, para

lo cual es un requisito la presentacin de tres nombres por si ya
existe una compaa que tenga nuestro nombre.
Presentar el borrador de la minuta que es presentado para ser
revisado por la Superintendencia de Compaas.
Elaborar la escritura pblica de constitucin de la compaa ante
un notario.
Abrir una cuenta de capital de la compaa.
Pagar los impuestos relacionados con el contrato.
Afiliarse a la Cmara que corresponde a la compaa.
Registrar la Compaa en el registro Mercantil.
50
LEY DE COMPAA, Codificacin Oficial, Actualizada marzo 2003, Artculo 92
66
Publicacin del extracto de la escritura de la compaa con los

datos principales.
Inscripcin del nombramiento de los administradores de la
compaa.
4.7.3 MINUTA DE CONSTITUCIN DE LA COMPAA DE

RESPONSABILIDAD LIMITADA
Nota: La siguiente minuta est redactada segn el formato dado por la

Superintendencia de Compaas
Seor Notario:
En el Registro de Escrituras Pblicas a su cargo, dgnese insertar una que

contiene la constitucin de la Compaa de Responsabilidad Limitada,
EXPOFRUIT CIA.LTDA. De acuerdo con las siguientes estipulaciones.
PRIMERA.- COMPARECIENTES.- Concurren al otorgamiento de esta

escritura el Seor Patricio Izurieta, de estado civil soltero, de
nacionalidad ecuatoriana, el seor Gabriel Alvear, de estado civil casado,
nacionalidad ecuatoriana y el Seor Carlos Briceo, de estado civil
soltero y nacionalidad ecuatoriana, todos domiciliados en la ciudad de
Quito, legalmente capaces, sin prohibicin para establecer esta
compaa; quienes comparecen por sus propios derechos.
67
SEGUNDA.- DECLARACIN
DE
VOLUNTAD.-Los
comparecientes
convienen en constituir la Compaa de Responsabilidad Limitada

EXPOFRUIT CIA. LTDA. Que se regir por las leyes del Ecuador.
TERCERA.- ESTATUTO DE LA COMPAA.
Ttulo I
Del nombre, domicilio, objeto y plazo
Artculo 1.-Compaa llevar el nombre de EXPOFRUIT CIA.LTDA.
Artculo 2.- El domicilio principal de la compaa es el cantn Quito de la

Provincia de Pichincha, su domicilio principal ser en La finca San Andrs
en el barrio El Inga. Podr establecer agencias, sucursales o
establecimientos en uno o ms lugares dentro del territorio nacional o en
el exterior, sujetndose a las disposiciones legales correspondientes.
Artculo 3.- La Compaa tiene como objeto social la produccin,

comercializacin a nivel nacional e Internacional de todo tipo de frutas, en
general toda clase de actos y contratos civiles y mercantiles, y ejercer en
general todo acto permi9tidao por la ley siempre que se relacione con el
objeto social.
Artculo 4.- El plazo de duracin de la compaa es de 20 aos contados

a partir de la fecha de inscripcin de esta escritura. La compaa podr
68
disolverse antes del vencimiento del plazo indicado, o podr prorrogarlo,

sujetndose, en cualquier caso, a las disposiciones legales aplicables.
Ttulo II
Del Capital
Artculo 5.- Capital y participaciones.- El capital social es de 224862

DLARES DE LOS ESTADOS UNIDOS DE AMRICA, dividido en 100
participaciones sociales de 2249 DLARES de valor nominal cada una.
Artculo 5.- El capital social de la Compaa es de 224862 DLARES

DE LOS ESTADOS UNIDOS DE AMRICA, dividido en 100 mil
participaciones de un dlar cada una, las que estn representadas por el
certificado de aportacin correspondiente, de conformidad con la Ley y
Estatutos; Certificado que ser firmado por el Gerente General y por el
Presidente de la Compaa.
Ttulo III
Del gobierno y de la administracin
Artculo 6.- El gobierno de la compaa corresponde a la junta general

de socios, y su administracin al gerente y al presidente.
Artculo 7.-Convocatorias.- La convocatoria a junta general efectuar el

gerente de la compaa, mediante aviso que se publicar en uno de los
69
diarios de mayor circulacin en el domicilio principal de la compaa, con

ocho das de anticipacin, por lo menos, respecto de aquel en el que se
celebre la reunin.
Artculo 8.-Qurum de Instalacin.- Salvo que la ley disponga otra

cosa, la junta general se instalar, en primera convocatoria, con la
concurrencia de ms de 50% del capital social. Con igual salvedad, en
segunda convocatoria, se instalar con el nmero de socios presentes,
siempre que se cumplan los dems requisitos de ley. En esta ltima
convocatoria se expresar que la junta se instalar con los socios
presentes.
Artculo 9.- Qurum de decisin.- Salvo disposicin en contrario de la

ley, las decisiones tomarn con la mayora del capital social concurrente a
la reunin.
Artculo 10.- Facultades de la junta.- Corresponde a la junta general el

ejercicio de todas las facultades que la Ley confiere al rgano de gobierno
de la compaa de Responsabilidad Limitada.
Artculo 11.- Junta universal.- No obstante lo dispuesto en los artculos

anteriores, la junta se entender convocada y quedar vlidamente
constituida en cualquier tiempo y en cualquier lugar, dentro del territorio
nacional, para tratar cualquier asunto siempre que est presente todo el
capital pagado y los asistentes, quienes debern suscribir el acta bajo
70
sancin de nulidad de las resoluciones, acepten por unanimidad la

celebracin de la junta.
Artculo 12.- Presidente de la compaa.- El presidente ser nombrado
por la junta general para un perodo de 5 aos, a cuyo trmino podr ser
reelegido. El presidente continuar en el ejercicio de sus funciones hasta
ser legalmente reemplazado.
Corresponde al presidente:
a) Presidir las reuniones de junta general a las que asista y suscribir, con
el secretario, las actas respectivas.
b) Suscribir con el gerente los certificados de aportacin, y extender el
que corresponda a cada socio.
c) Subrogar al gerente en el ejercicio de sus funciones, en caso de que
faltare, se ausentare o estuviere impedido de actuar, temporal o
definitivamente.
Artculo 13.- Gerente de la compaa.- El gerente ser nombrado por la

junta general para un perodo de 5 aos, a cuyo trmino podr ser
reelegido. El gerente continuar en el ejercicio de sus funciones hasta ser
legalmente reemplazado.
Corresponde al gerente:
a) Convocar a las reuniones de junta general.
b) Actuar de secretario de las reuniones de junta general a las que asista,
y firmar, con el presidente, las actas respectivas.
71
c) Suscribir con el presidente los certificados de aportacin, y extender el

que corresponda a cada socio.
d) Ejercer la representacin legal, judicial y extrajudicial de la compaa,
sin perjuicio de lo dispuesto en el artculo 12 de la Ley de Compaas.
e) Ejercer las atribuciones previstas para los administradores en la Ley de
Compaas.
Ttulo IV
Disolucin y liquidacin
Artculo 14.- Norma general.- La compaa se disolver por una o ms

de las causas previstas para el efecto en la Ley de Compaas, y se
liquidar con arreglo al procedimiento que corresponda, de acuerdo con la
misma ley.
CUARTA.- APORTES.- Se elaborar el cuadro demostrativo de la

suscripcin y pago del capital social tomando en consideracin lo
dispuesto por la Ley de Compaas en sus artculos 137, numeral 7, 103
104, o uno y otro de estos dos ltimos, segn el caso. Si se estipulare
plazo para el pago del saldo deudor, este no podr exceder de 12 meses
contados desde la fecha de constitucin de la compaa. En aplicacin de
las normas contenidas en los artculos antes citados, se podra elaborar el
cuadro de suscripcin y pago del capital social a base de los siguientes
datos generales:
72
CUADRO N 19
Nombres
Socios
1.Carlos
Briceo
2.Patricio
Izurieta
3.Gabriel
Alvear
TOTALES
Capital Pagado
Especies Capital
Capital Numerario (Muebles o
por
Suscrito
(Dinero)
Inmuebles) pagar Participaciones
90112
90111
40%
67584
67584
30%
67584
67584
30%
225279
225279
100%

QUINTA.-
NOMBRAMIENTO DE
ADMINISTRADORES.- Para
los
perodos sealados en los artculos 12 y 13 del estatuto, se designa

como presidente de la compaa al
seor Patricio Izurieta, y como
gerente de la misma al seor Carlos Briceo Garrido, respectivamente.
DISPOSICION TRANSITORIA.- Los contratantes acuerdan autorizar al

Dr. Carlos Valarezo para que a su nombre solicite al Superintendente o
a su delegado la aprobacin del contrato contenido en la presente
escritura, e impulse posteriormente el trmite respectivo hasta la
inscripcin de este instrumento. Usted, seor notario, se dignar aadir
las correspondientes clusulas de estilo.
4.8 INSTITUCIONES RELACIONADAS
Superintendencia de Compaas
Superintendencia de Bancos y Seguros
73
Registro Mercantil
SRI ( Servicios de Rentas Internas)
MICIP (Ministerio de Comercio Exterior Industrializacin y Pesca)
CORPEI (Corporacin de Promocin para Exportaciones e
Inversin)
COMEXI ( Consejo de Comercio Exterior e Inversiones)
MAG (Ministerio de Agricultura y Ganadera)
SESA ( Servicio Ecuatoriano de Sanidad Agropecuaria)
FEDEXPORT( Federacin de Exportadores)
PROEXANT
(Promocin
de
Exportaciones
Tradicionales
CFN (Corporacin Financiera Nacional).
CAE ( Corporacin Aduanera Ecuatoriana)
INIAP (Instituto de Investigaciones Agropecuarias)
BCE (Banco Central del Ecuador)
CCQ (Cmara de Comercio de Quito)
IEPI Instituto Ecuatoriano de Propiedad Intelectual
4.9 LEYES CONEXAS
Ley de comercio exterior e inversiones

Ley De Sanidad Vegetal
Ley De Prevencin Y Control De La Contaminacin
Ley de Promocin y Garanta de las Inversiones
74
Agrcolas
no
Ley Orgnica de Aduanas

Ley General De Seguros
Cdigo del Trabajo
Cdigo Tributario
Ley De Propiedad Intelectual
Cdigo Civil
Ley de Compaas
Ley de RUC
Ley de Registro Mercantil
CAPTULO V
INVERSIN Y FINANCIAMIENTO
El objetivo principal de este captulo es establecer la cuanta de las

inversiones, y la forma de financiamiento. Para lograr los objetivos
mencionados nos apoyaremos en los captulos anteriores, sobre todo en
el Estudio Tcnico.
Tambin definiremos
importantes conceptos y
proyecto como:
Inversin
Activos Fijos.
75
los aplicaremos al
Activos Diferidos.
Capital de Trabajo.
Estructura de la In versin
Cuadro de Fuentes Y Usos.
Forma de Financiamiento
5.1 INVERSIN
Es la aplicacin de recursos econmicos a una actividad determinada

con el fin de obtener ganancias en un futuro51
5.1.1 INVERSIONES PREVIAS A LA PUESTA EN MARCHA
Las inversiones necesarias para la puesta en marcha de nuestro proyecto

se clasifican en tres partes:
Activos Tangibles.
Activos Intangibles.
Capital de Trabajo.
CUADRO N 20
INVERSIN TOTAL
CONCEPTO
VALOR (USD)
ACTIVOS FIJOS
Terreno
122400
Edificaciones
26816
Maquinaria y Equipo
22858
Herramientas y Utensilios
3632
51
JUAN JOS MIRANDA, GESTIN DE PROYECTOS, 4 Edicin, Pg. 410
76
Vehiculo
Muebles y Enseres
Equipos de Oficina
22440
1248
526
Equipo de Computo
ACTIVOS INTANGIBLES
Activos Diferidos
CAPITAL DE TRABAJO
TOTAL
2754
19458
205821
427953

La inversin total necesaria para arrancar con el proyecto asciende a

427953 USD dentro de este rubro se encuentra; los activos Fijos, Activos
Diferidos, capital de trabajo con los respectivos imprevistos.
5.2 ACTIVOS FIJOS TANGIBLES
Son todas aquellas que se realizan en los bienes tangibles que se

utilizarn en el proceso de transformacin de los insumos o que sirvan de
apoyo a la operacin normal del proyecto 52.Entre los activos fijos
tenemos entre los ms representativos: Terrenos, obras fsicas,
equipamiento de la planta, oficinas, sala de ventas y la infraestructura,
52
Nassir SAPAG CHAIN, PREPARACIN Y EVALUACIN DE PROYECTOS, 4 Edicin, pag. 233
77
para efectos contables a excepcin del terreno, todos los activos fijos
estn sujetos a depreciacin.
5.2.1 TERRENO
Para la implementacin de la empresa EXPOFRUIT CIA LTDA, y la

produccin de Uvilla, se cuenta con 20 hectreas; de las cuales 18
hectreas se destinaran al cultivo. Como se mencion anteriormente el
terreno estar ubicado en El Inga la finca se llama San Andrs. El valor
de cada hectrea es de 6000 dlares americanos, por lo tanto el valor de
las 20 hectreas ser de 120000 dlares americanos.
CUADRO N 21
TERRENO
Unidad
Cantidad
Hectreas
20
Detalle
Terreno
V. Unitario
6000
Subtotal
2% Imprev.
Total
V.Total
120000
120000
2400
122400

5.2.2 EDIFICACIONES
La construccin de las diferentes edificaciones son necesaria para el

desarrollo
del proyecto, para nuestro proyecto se requiere: rea de
Acopio, rea Administrativa, Casa del Guardin y dems construcciones

que se detallarn a continuacin.
CUADRO N 22
EDIFICACIONES
Descripcin
Unidad
78
Cantidad V. Unitario Valor Total
rea Administrativa
m2
46
140
6440
Casa Guardin
m2
36
90
3600
rea de Acopio
rea de Carga y
Descarga
m2
100
60
6000
m2
60
35
2100
Baos operarios
m2
20
100
2000
Parqueadero(vehculos)
m2
150
15
2250
Parqueadero (camin)
m2
260
15
3900
Subtotal
26290
2% Imprev.
526
Total
26816

5.2.3 MAQUINARIA Y EQUIPOS
Frente a las caractersticas del proyecto, que consiste en el cultivo y

comercializacin de la Uvilla, la Inversin en Equipo y Maquinaria sern
las exigidas y necesarias para el caso, contara con la mejor calidad y por
ende esta calidad tendr un valor significativo, sin olvidar que la inversin
es considerada a largo plazo.
En el siguiente cuadro se detalla sus costos, incluida en la mayor parte de
ellos su flete e instalacin:
CUADRO N 23
MAQUINARIA Y EQUIPO
Descripcin
Unidad de
Medida Cantidad
V. Unitario
V. Total
Mesa de seleccin
Unidad
460
460
Fumigador
Unidad
2000
2000
Montacargas (Toyota FD 60)
Unidad
15000
15000
79
Sistema de Riego(Aspersores)
Hectreas
18
250
4500
Balanza electrnica de
presicin (acero Inoxidable)
Unidad
390
1560
Termmetro
Unidad
10
80
800
Subtotal
2% Imprev.
Total
5.2.4 HERRAMIENTAS Y UTENSILIOS
Clasificaremos como herramienta cualquier instrumento o accesorio de

uso manual empleado para el cultivo y cosecha de la Uvilla, en el caso del
presente proyecto, es necesario la adquisicin de gavetas para la
recoleccin de la Uvilla, tijeras, palas, podadoras, Azadones, rastrillos etc.
Puesto que la mayor parte de las labores se la realizan manualmente es
de vital importancia la compra de las herramientas y Utensilios.
CUADRO N 24
HERRAMIENTAS Y UTENSILLOS
Descripcin
Gavetas
Tijeras
Palas
Podadoras
Azadones
Rastrillos
Unidad de
Medida
Unidad
Unidad
Unidad
Unidad
Unidad
Unidad
Cantidad
1000
30
30
30
30
20

80
Valor
Unitario
2,5
10,2
6,5
5,5
10,5
4
Subtotal
2% Imprev.
Total
Valor
Total
2500
306
195
165
315
80
3561
71
3632
22410
448
22858
5.2.5 VEHCUL0S
Para el proyecto, se requiere una camioneta, para la transportacin de
insumos, materiales, personas y transportar la Uvilla Nacional cuando
CUADRO N 26
se
a
ne
ces
ari
o. El trasporte de la Uvilla desde la finca al puerto ser de responsabilidad

de la empresa contratada junto con el contenedor.
CUADRO N 25
VEHCULOS
DETALLE
Camioneta
Unidad
Medida
Unidad
Valor.
VALOR.
Unitario
TOTAL
Cantidad
USD
USD
1
22000
22000
Subtotal
22000
2% Imprev.
440
Total
22440

5.2.6 MUEBLES Y ENSERES

Podramos considerar como un conjunto de objetos que constituye el
equipamiento de un inmueble (por ejemplo, escritorios, sillas, mesas, y
archivadores los mismos sern destinados a lugares fsicos como la de
oficina, sala de espera, etc.
81
MUEBLES Y ENSERES
Descripcin
Unidad
Cantidad V. Unitario
V. Total
Escritorios
Unidad
100
300
Silln visitante
Unidad
90
270
Sillas Giratorias
Unidad
47
141
Mesa sala de Juntas
Unidad
200.00
200
sillas de la Junta
Unidad
20
120
Archivador metlico
Unidad
59
118
Basureros
Unidad
12
Papelera Metlica
Unidad
12
48
Extintor de Fuego
Unidad
14,46
14
Subtotal
1223
2% Impr.
24
Total
1248

5.2.7 EQUIPOS DE OFICINA
Para el correcto funcionamiento del rea Administrativa es necesario

equiparla, esta adquisicin se debe basar
estrictamente en las
CUADRO N 27
EQUIPO DE OFICINA
Descripcin
Unidad
Cantidad V. Unitario
V. Total
Telfono - Fax
Unidad
210.00
210
Telfono (Extensin)
Unidad
60
240
Calculadora
Unidad
22
66
516
10
526
Subtotal
2% Imprev.
Total
necesidades especficas de cada una de las actividades.

82
5.2.8 EQUIPO DE COMPUTACIN

El equipo de cmputo es necesario para el funcionamiento ECUAFRUIT,
para nosotros es necesaria la compra de equipo para tres personas que lo
necesitan.
CUADRO N 28
EQUIPO DE COMPUTACIN
Unidad
Valor
de
Unitario
Medida Cantidad
USD
Descripcin
Computador con
impresora Lexmark y
Regulador de voltaje
Unidad
900.00
Subtotal
2% Imprev.
Total
Valor
Total
Usd
2700
2700
54
2754

5.3 NVERSIN EN ACTIVOS FIJOS INTANGIBLES

Son todas aquellas que se realizan sobre activos constituidos por los
servicios o derechos constituidos por los servicios o derechos adquiridos
necesarios para la puesta en marcha del proyecto. Constituyen
inversiones intangibles las que son susceptibles a la amortizacin, al igual
que la depreciacin, estas afectarn el flujo de caja por va de una
disminucin en la renta imponible y, por tanto de los impuestos
pagaderos. Los principales activos considerados como diferidos o
intangibles son: Gastos de Organizacin, patentes, licencias, los gastos
de puesta en marcha, la capacitacin, las bases de datos y los sistemas
83
de informacin pre-operativos53. En el presente proyecto se
ha
considerado necesarios los siguientes activos diferidos como son:
CUADRO N 29
ACTIVOS DIFERIDOS
DETALLE
Constitucin de la Compaa
Permisos de Funcionamiento
Estudios
Gastos de Capacitacin
Costos y Gastos
Preoperacionales( 4 Meses)
Subtotal
2% Imprev.
Total
Valor Total
460
300
250
800
17266
19076
382
19458

5.4 CAPITAL DE TRABAJO

La inversin en capital de trabajo constituye el conjunto de recursos
necesarios, en la forma de activos corrientes, para la operacin normal
del proyecto durante un ciclo productivo, para una capacidad y tamao
determinados54 Para efectos de la evaluacin del proyecto, el capital de
trabajo inicial constituir una parte de las inversiones a largo plazo, ya que
53
Nassir SAPAG CHAIN, Reinaldo SAPAG CHAIN, Preparacin y Evaluacin de Proyectos Cuarta
Edicin, Mc Graw Hill, Pag 234

54
Nassir SAPAG CHAIN, Reinaldo SAPAG CHAIN, Preparacin y Evaluacin de Proyectos, Cuarta
Edicin, Mc Graw Hill, pag. 236
84
forma parte del monto permanente de los activos corrientes necesarios

para la operacin del proyecto55
CUADRO N 30
CAPITAL DE TRABAJO ( 5 Meses )

Materiales Directos
13.104
Materiales Indirectos
62.433
Mano de Obra directa
20.278
Mano de Obra Indirecta
5.236
Suministros
2.243
Mantenimiento y Reparaciones
1.151
Repuestos
327
tiles de aseo y seguridad
250
Seguros
656
Gastos Administrativos
8.006
Gastos de Ventas
88.102
Subtotal 201.785
2% Imprevistos.
4.036
TOTAL 205821
5.5 FINANCIAMIENTO
Despus de determinar la inversin total del proyecto es necesario
identificar cules sern las fuentes de financiamiento con los que podra
contar el presente proyecto. Existen dos fuentes con las que podemos
contar; la primera es recursos propios que provienen de aportaciones
de inversionistas en efectivo o especies y la segunda fuente de
financiamiento es de crdito a terceros, sean estos a corto, mediano y
largo plazo. De la adecuada combinacin de estas dos fuentes de
financiamiento, depender obtener el financiamiento ms conveniente que
55
Nassir SAPAG CHAIN, Reinaldo SAPAG CHAIN, Preparacin y Evaluacin de Proyectos Cuarta
Edicin, Mc Graw Hill, pag. 237
85
influir directamente en la rentabilidad del proyecto. A continuacin se

expondr la estructura del financiamiento.
CUADRO N 31
ESTRUCTURA DE FINANCIAMIENTO
Inversin Total
Saldo a Financiar
Capital Propio
100%
47,36%
52,64%
427953
202674
225279

La inversin total del proyecto es de 427953 dlares, por lo tanto para

financiar el presente proyecto se lo har con una inversin propia del
52,64 % y 47,36% de recursos ajenos; este valor ser financiado
mediante un crdito realizado a travs del Banco del Pacfico y su lnea
de crdito productivo PYMES, para diez aos con un inters del 13,5%
anual y pagos semestrales.
5.6 CUADRO DE FUENTES Y USOS
El cuadro de Fuentes y Usos sirve para saber con precisin la forma de

financiamiento del proyecto.
CUADRO N 32
86
CUADRO DE FUENTES Y USOS

Recursos
Propios
Descripcin
Activos Fijos
Terreno
Edificaciones
Maq. Y Equipo
Herramientas y Utencillos
Muebl. Y Enceres
Equipo de Oficina
Equipo de Computo
Vehculos
Activos Intangibles
Activos Diferidos
Capital de trabajo
TOTAL
Valor
Valor
122400
26816
22858
3632
1248
526
2754
22440
19458 4,55
205821 48,09
427953 52,64
Recursos
Ajenos
%
Valor
28,60
6,27
5,34
0,85
0,29
0,12
0,64
5,24
122400
26816
22858
3632
1248
526
2754
22440
19458
205821
225279 47,36
202674

En el cuadro anterior podemos observar que el porcentaje de

financiamiento a travs de recursos propios y el porcentaje de
financiamiento con recursos ajenos, es casi similar con una diferencia de
5,28%, lo que indica que el 52,64% de la inversin ser financiada por los
socios inversionistas y el 47,36% ser financiado por recursos ajenos.
CAPTULO VI
COSTOS E INGRESOS
El objetivo de este captulo es determinar con exactitud los costo e

ingresos particulares del proyecto, de esta manenera podremos
87
determinar los Costos e Ingresos Totales Proyectados en los diez aos

del proyecto.
6.1 COSTOS Y GASTOS TOTALES
Los costos totales de produccin son el resultado de la suma de Costos

Fijos y Costos Variables. Entendindose como Costos Fijos aquellos que
se ocasionan sea que exista o no produccin, no tienen relacin con el
volumen de produccin, entre ellos pueden estar; depreciaciones,
impuestos prediales, sueldos administrativos, intereses, generalmente
estos costos son relacionados con los costos indirectos. En cambio los
Costos Variables son aquellos que fluctan en funcin a la mayor o
menor
utilizacin de la capacidad instalada, es decir dependen del
volumen de produccin.
CUADRO N 33
COSTOS Y GASTOS TOTALES ( AO 1)

COSTOS FIJOS
Mano de Obra indirecta
21785
Mantenimiento y Reparacin
2762
Depreciacin
9470
Amortizacin
3892
Seguros
1575
19215
Gastos Financieros
25714
88
Repuestos
785
TOTAL 1
85198
COSTOS VARIABLES
Materiales Directos
31451
Materiales Indirectos
149.838
Suministros
5384
Mano de Obra directa
39.446
tiles de aseo y seguridad
600
Gastos de Venta
211872
TOTAL 2
438591
TOTAL COSTOS 1+2
523789

En el anterior cuadro se encuentran resumidos los diferentes Costos y

Gastos del proyecto en el ao 1, la proyeccin de los Costos y Gastos
se realizar en base a la produccin y tomando en cuenta la inflacin
ecuatoriana y alemana. A continuacin se realizar un detalle de cada
uno de los a Costos y Gastos.
6.1.1 MATERIALES DIRECTOS
Son aquellos que participan directa y necesariamente en el proceso de

produccin o transformacin. En los proyectos agrcolas los materiales
directos son las semillas, plantas, fertilizantes, abonos, fungicidas .etc. A
continuacin detallaremos los materiales directos necesarios para el
cultivo de Uvilla.
CUADRO N 34
89
MATERIALES DIRECTOS
CONCEPTO
COSTO
ANUAL
UNIDAD
Plantas
Planta
7560
Insumos Fitosanitarios
Kg, Galones, Sacos
7200
Fertilizantes
Kg, Galones, Sacos
16074
Subtotal
30834
2% Imprevistos
617
TOTAL
31451

6.1.2 MATERIALES INDIRECTOS
Son aquellos que no intervienen directamente en la produccin de la

Uvilla, se los considera tambin costos indirectos de Fabricacin. Aqu se
incluyen envases primarios y secundarios, pero para nuestro proyecto los
envases y embalajes sern tomados en cuenta dentro de los gastos de
Exportacin o ventas.
CUADRO N 35
CONCEPTO
Empaque, Embalaje y
Palets.
UNIDAD
COSTO UNITARIO
C.TOTAL
ANUAL
Tutores
Embarque
hectrea
4360
150
143880
2700
Fundas Plsticas
Unidad
0,01
320
146900
2938
149838
Subtotal
2% Imprevistos
TOTAL
Fuente: ing. Diego Quiroz( Experto en Exportacin de Uvilla)
6.1.3 MANO DE OBRA DIRECTA
90
Son los operarios que participan directamente en el proceso de

produccin de la Uvilla.
CUADRO N 36

CONCEPTO
Desyerbadores
Fumigadores
Encargados del riego
Fertilizadores
Podadores
Cosechadores
Montacargista
CANTIDAD
1
1
2
1
1
9
1
VALOR
MENSUAL
170
170
170
170
170
170
190
Subtotal
2% Imprevi.
TOTAL
VALOR
ANUAL
2401
2401
4801
2401
2401
21606
2663
38673
773
39446

6.1.4 MANO DE OBRA INDIRECTA
Es aquella necesaria en el departamento de produccin, pero que no

interviene directamente en la transformacin de la materia prima. En este
rubro se incluyen rubros como: personal de supervisin, jefes de turno,
todo el personal de control de calidad y otros56.
CUADRO N37

CONCEPTO
56
CANTIDAD
Baca Urbina, Evaluacin de Proyectos. Pg. 167
91
VALOR
MENSUAL
VALOR
ANUAL
Ing. Agrnomo
500
6731
Jefe de campo
250
3450
Jefe de cosecha
200
2794
Jefe de poscosecha
200
2794
Cuidador y Bodeguero
Chofer
1
1
200
200
2794
2794
Subtotal
21358
2% Imprev.
TOTAL
427
21785
Fuente:Investigacin Propia
6.1.5 SUMINISTROS
Son aquellos que se requiere para el normal
funcionamiento de
maquinaria y equipo en el proceso productivo. Intervienen en forma

indirecta como es el caso de; agua, energa elctrica, combustible,
detergentes, lubricantes. En el siguiente cuadro se detallara los insumos
utilizados en el presente proyecto:
CUADRO N 38
SUMINISTROS
CONCEPTO
Agua m3
Energa Elctrica
Telfono
UNIDAD
VALOR
VALOR VALOR
UNITARIO MENSUAL ANUAL
m3
0,24
100
1200
Kw./h
0,08
100
1200
minutos
0,01
80
960
60
720
83,33
1000
Internet
Combustible
galn
92
1,03
Lubricantes para
maquinaria
Lubricantes para Vehculo
litro
1/4 litro
aceite
15
12,5
150
48
Subtotal
2%
Imprev.
5278
TOTAL
5384
106

6.1.6 MANTENIMIENTO Y REPARACIONES
Constituye todas las erogaciones por concepto de pagos de proteccin,

conservacin y reparaciones de las instalaciones, equipos, muebles, y
vehculos, todos los costos de mano de obra y materiales se incluyen en
este rubro57.
CUADRO N 39
DETALLE
VALOR
COSTO
ANUAL
Edificaciones
41504
1%
415
Maquinaria y
Equipo
57375
2%
1148
Vehculo
22440
5%
1122
1248
1%
12
526
2%
11
Muebles y Enseres
Equipo de Oficina
Subtotal
2%
Imprev.
57
JUAN JOS MIRANDA, GESTIN DE PROYECTOS, 4 Edicin, Pag. 198
93
2708
54
TOTAL
2762

6.1.7 REPUESTOS
Este rubro involucra gastos que se realizan por la compra de repuestos

de los activos de la empresa tales como; piezas de maquinas, repuestos
para el vehculo, etc.
CUADRO N 40
REPUESTOS
DETALLE
Repuestos piezas maquinarias.
Repuestos Vehculo (Batera, llantas, filtro,etc)
Subtotal
2% Imprevistos
VALOR ANUAL
330
440
770
15
TOTAL
785

6.1.8 TILES DE ASEO Y SEGURIDAD
En el presente proyecto se ha considerado los siguientes artculos, con el

fin de mantener el aseo de la planta y del proceso de post-cosecha, con el
94
fin de mantener un ambiente libre de todo tipo de impurezas que puedan

afectar a la fruta.
CUADRO N 41

CONCEPTO
UNIDAD CANT PRECIO U. TOTAL
tiles de Limpieza
Kit
12
9
108
Uniformes para post-cosecha
Gorros
Guantes
Unidad
Unidad
Par
40
40
100
8
2
0,8
Subtotal
2% Imp.
320
80
80
588
12
TOTAL
600
Fuente :Investigacin Propia

6.1.9 DEPRECIACIN
Es aquella parte del capital fijo desgastado en el proceso de produccin,

que sera necesario reponer para mantener la capacidad productiva. En
trminos contables es un registro anual que denuncia el menor valor de
los activos fijos (excepto los terrenos debido a su uso), este registro
contable no supone salida de dinero efectivo de la empresa58 .Existen
dos mtodos de clculo de la depreciacin el mtodo de la lnea recta el
cul supone una depreciacin constante a travs de la vida til del activo;
es simplemente el valor del activo dividido por su vida til. El segundo
mtodo de la suma de los dgitos, permite depreciar inicialmente una
58
JUAN JOS MIRANDA, GESTIN DE PROYECTOS, 4 Edicin, Pag 392
95
cuota mayor, que equivale a adelantar parte de la depreciacin de los

ltimos aos59.
6.1.10 SEGUROS
Se trata de la trata del costo de plizas de seguros que brindan a la

empresa seguridad para los riesgos imprevistos a los que se puede
exponer.
A continuacin se estructuraran los cuadros correspondientes a la
depreciacin y a los seguros de los activos tangibles segn la ley.
59
JUAN JOS MIRANDA, GESTIN DE PROYECTOS, 4 Edicin, Pag 196
96
CUADRO N 42
DEPRECIACION
DETALLE
VALOR
VIDA
VALOR RECICUAL UTIL
AO
1
AO 2
AO 3
AO 4 AO 5 AO 6 AO 7 AO 8 AO 9
AO
10
Edificaciones
26816
2682
20
5%
1207
1341
1341
1341
1341
1341
1341
1341
1341
1341
Maquinaria y Equipos
22858
2286
10
10%
2057
2286
2286
2286
2286
2286
2286
2286
2286
2286
3632
363
33%
1089
1089
1089
1089
1089
1089
1089
1089
1089
1089
22440
2244
20%
4039
4488
4488
4488
4488
1248
124,8
10
10%
112
112
112
112
112
112
112
112
112
112
526
53
10
10%
47
47
47
47
47
47
47
47
47
47
33,33%
918
918
918
918
918
918
918
918
918
918
9470 10282
10282
10282 10282
5794
5794
5794
5794
5794
Herramientas
Vehculo
Muebles y Enseres
Equipo de Oficina
Equipo de Computacin
2754
TOTAL
CUADRO N 43
SEGURO
VALOR
VIDA
UTIL
Edificaciones
26816
20
2,80%
751
717
683
649
616
582
548
514
481
447
22858
10
1,20%
274
250
225
200
176
151
126
101
77
52
Herramientas
3632
4%
145
97
48
145
97
48
145
97
48
145
Vehculo
22440
1,50%
337
269
202
135
67
Muebles y Enseres
1248
10
1,50%
19
17
15
13
11
Equipo de Oficina
526
1,50%
Equipo de Computacin
2754
1,50%
41
28
14
41
28
14
41
28
14
41
TOTAL
1575
1384
1194
1189
999
808
871
748
625
688
DETALLE
AO1 AO 2

97
AO 3
AO 4 AO 5 AO 6 AO 7 AO 8 AO 9
AO
10
6.1.11 AMORTIZACIN
La amortizacin es la reduccin gradual de la deuda mediante pagos

peridicos, se considera como una recuperacin de los fondos invertidos
en un activo diferido de la empresa .Segn lo establecido por la ley, los
activos diferidos se amortizaran por un porcentaje de 20% anual en un
plazo de 5 aos
CUADRO N 44
AMORTIZACIN
DESCRIPCIN
INVERSIN (USD)
Activos Diferidos
19458
%
20%
COSTO
ANUAL
AOS
5
TOTAL
3892
3892

6.1.12 GASTOS ADMINISTRATIVOS
Comprende los sueldos de personal ejecutivo, personal auxiliar de

compras, de contabilidad, de auditoria, archivo, cobranzas, secretara,
servicios generales, etc.60.
CUADRO N 45
CONCEPTO
CANTIDAD
V. MENSUAL
Gerente General
1
1000
Secretaria-Contadora
1
300
tiles de Oficina
1
120
Subtotal
2% Imprev.
TOTAL
60
JUAN JOS MIRANDA, GESTIN DE PROYECTOS, 4 Edicin, Pg. 198.
98
V. ANUAL
13292
4106
1440
18838
377
19215
6.1.13 GASTOS DE VENTAS
Comprende todos los gastos que se originan en el proceso de

comercializacin y distribucin de la Uvilla hasta el Pas de destino. En el
presente proyecto estos son los gastos que sern considerados:
CUADRO N 46
GASTOS DE VENTA ( Exportacin )

CONCEPTO
UNIDAD
COSTO ANUAL
COSTO
(33
EMBARQUE EMBARQUES)
124
4106
Flete Interno, Seguro y Alquiler

del Contenedor
Embarque
750
24750
Documentos de Exportacin
Embarque
105
3478,2
Honorarios Agente Afianzado
Embarque
70
2310
Declaracin Aduanera
Embarque
30
990
Aforo en Aduana (Sorteo)
Embarque
200
6600
1155
42235
Encargado de Comercio Exterior
SUBTOTAL 1
CORPEI (1,5 por mil del valor
FOB*)
Embarque
15
483
Flete Internacional
Embarque
4500
148500
Seguro Internacional
Embarque
500
6170
123
6293
16500
207718
4154
211872
Subtotal 2
2% Imprev.
TOTAL
Fuente: ing. Diego Quiroz( Experto en Exportacin de Uvilla)
6.1.14 GASTOS FINANCIEROS

99
Son gastos ocasionados por la actividad encaminada a financiar las

inversiones
con
recursos
externos,
especialmente
crediticios
indispensables para la financiacin
requerimientos
del costo total del
proyecto61.
CUADRO N 47
CONDICIONES DEL PRSTAMO

Monto
202674
Plazo
10 Aos
Inters
13,5% Anual
Amortizacin
Semestral
CUADRO N 48
TABLA DE AMORTIZACIN
Ao
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
Semestral
Saldo
Inters
Capital
Total (Inters+Capital)
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
202674
192540
182407
172273
162139
152006
141872
131738
121604
111471
101337
91203
81070
70936
60802
50668
40535
30401
20267
13680
12034
12312
10767
10944
9500
9576
8234
8208
6967
6840
5700
5472
4433
4104
3167
2736
1900
1368
10134
10134
10134
10134
10134
10134
10134
10134
10134
10134
10134
10134
10134
10134
10134
10134
10134
10134
10134
23814
22167
22446
20901
21078
19634
19710
18367
18342
17101
16974
15834
15606
14567
14238
13300
12870
12034
11502
20
10134
TOTAL
684
138629
10134
202674
10818
341303

Elaboracin El Autor
61
MANUAL DE FORMULACION Y EVALUACION DE PROYECTOS, Barreno, Lus Pg.99
100
6.2 PROYECCIN DE LOS COSTOS Y GASTOS ANUALES
La proyeccin de los costos de Produccin la realizaremos en base a dos

parmetros como son la evolucin de la produccin en los 10 aos y el
ndice inflacionario, el primer parmetro ser constante en los diez aos
del proyecto y al el ndice inflacionario ser de 2,87% con que se cerr el
ao 2006. Con la proyeccin de los costos de Produccin podremos saber
los costos y gastos totales en cada ao del proyecto y a su vez los costos
y gastos reales por ao de un kilogramo de Uvilla en la finca o en el pas
de destino que en nuestro caso es Alemania.
La produccin de Uvilla es constante durante los diez aos del proyecto,
la cantidad producida por ao ser de 252 toneladas anuales de Uvilla,
de las cuales 198 toneladas que representan 78,56% de la produccin
total alcanzan la calidad ptima para ser exportadas y 54 toneladas que
representan el 21,43%
sern comercializadas a
nivel nacional
sin
incurrir en Costos y Gastos de Exportacin.

CUADRO N 49
PRODUCCIN ANUAL (Toneladas)

PRODUCCIN
FRUTA
EXPORTABLE
FRUTA
NACIONAL
TOTAL
Ao
1
Ao
2
Ao
3
Ao
4
Ao
5
Ao
6
Ao
7
Ao
8
Ao
9
Ao
10
198
198
198
198
198
198
198
198
198
198
54
252
54
252
54
252
54
252
54
252
54
252
54
252
54
252
54
252
54
252

101
CUADRO N 50
CONCEPTO
MATERIALES DIRECTOS
SUMINISTROS
REPUESTOS
COSTOS Y GASTO PROYECTADOS (USD)

Ao 1
Ao 2
Ao 3
Ao 4
Ao 5
Ao 6
Ao 7
Ao 8
Ao 9
Ao 10
31.451
149.838
32.353
154.138
33.282
158.562
34.237
163.113
35.220
167.794
36.230
172.610
37.270
177.564
38.340
182.660
39.440
187.902
40.572
193.295
39.446
21785
5384
2.762
785
600
42.343
24782
5.539
2.841
808
617
43.558
25493
5.697
2.922
831
635
44.808
26225
5.861
3.006
855
653
46.094
26978
6.029
3.093
879
672
47.417
27752
6.202
3.181
904
691
48.778
28549
6.380
3.273
930
711
50.178
29368
6.563
3.367
957
731
51.618
30211
6.752
3.463
984
752
53.100
31078
6.946
3.563
1.013
774
1.575
1.378
1.181
1.169
973
776
832
703
573
629
GASTOS DEPREC. Y AMORT.
253.626
19.215
211.872
25.714
13.362
264.799
21.755
217.953
23.080
14.174
272.162
22.380
224.208
20.445
14.174
279.928
23.022
230.643
17.810
14.174
287.732
23.683
237.262
15.175
14.174
295.764
24.362
244.072
12.540
5.794
304.287
25.061
251.076
9.906
5.794
312.867
25.781
258.282
7.271
5.794
321.696
26.521
265.695
4.636
5.794
330.968
27.282
273.321
2.052
5.794
COSTOS TOTALES
523.789
541.760
553.368
565.576
578.026
582.533
596.125
609.995
624.342
639.417
COSTO EN LA FINCA 252000 Kg.
168.037
175.798
176.903
178.307
179.641
172.715
174.545
176.316
178.216
180.487
36.008
37.671
37.908
38.209
38.495
37.010
37.402
37.782
38.189
38.676
0,667
0,698
0,702
0,708
0,713
0,685
0,693
0,700
0,707
0,716
487.781
504.089
515.460
527.368
539.531
545.523
558.722
572.213
586.153
600.741
2,464
2,546
2,603
2,663
2,725
2,755
2,822
2,890
2,960
3,034
SEGUROS
SUBTOTAL
GASTOS DE VENTAS(Exportacin)
GASTOS FINANCIERO
COSTOS Y GASTOS TOTALES

EXWORK (En la finca 54000 Kg.)
COSTOS Y GASTOS / 1 Kg.
EXWORK (En la finca)
COSTOS Y GASTOS TOTALES
CIF( En Alemania 198000Kg.)
COSTOS Y GASTOS / 1 Kg.
CIF( En Alemania)
102
6.3 INGRESOS DEL PROYECTO
El proyecto tendr dos tipos de ingresos, el primero y ms significativo

ser generado por las ventas internacionales de Uvilla a Alemania las
cuales son el objetivo principal del proyecto, para proyectar los ingresos
del proyecto en los prximos diez aos se calcular en base al ndice
inflacionario de Alemania el cual servir para proyectar el precio de venta
a partir de un precio base de 4 dlares por kilogramo al importador
alemn, el ndice inflacionario con el que cerr el ao 2006 el pas alemn
fue de 1,7%. El segundo ingreso del proyecto es generado por el
porcentaje de fruta que no alcanzar los estndares para ser exportada,
pero s alcanza la calidad para ser comercializada dentro del pas sea
supermercados
Industrias
alimenticias,
de
la
misma
manera
proyectaremos el costo de cada kilogramo en base a un precio

competitivo de 0,75 centavos de dlar el kilogramo en la finca y tomando
en cuenta el ndice inflacionario de 2,87% en el Ecuador.
Como podremos ver en el siguiente cuadro los ingresos de las ventas
internacionales superan significativamente a los ingresos de las ventas
nacionales.
103
104
CAPTULO VII
EVALUACIN FINANCIERA
El objetivo principal de este captulo es conocer los beneficios

econmicos que tendr la inversin realizada, dicho objetivo ser
analizado mediante tcnicas e instrumentos de evaluacin, que nos
permitirn determinar la conveniencia o no de la inversin.
Los instrumentos que utilizaremos para evaluar este proyecto sern: Valor
Actual Neto (VAN), Tasa interna de retorno (TIR), Punto de Equilibrio, el
Periodo de Recuperacin de la Inversin (PRI) entre otros. Para poder
obtener aplicar estos indicadores de evaluacin de un proyecto es
necesario construir ciertos instrumentos financieros y contables tales
como:
Balance General Inicial

Estado de Resultados
Flujo de Caja
7.1 BALANCE GENERAL INICIAL.- El balance de situacin inicial

no es otra cosa que un cuadro organizado de valores que muestra la
situacin financiera de la empresa u organizacin al inicio de las
actividades operacionales36
36
MANUAL DE FORMULACIN Y EVALUACIN DE PROYECTOS, BARRENO LUIS, Pag105
105
CUADRO N 52
ACTIVOS
ACTIVO CORRIENTE
Caja Bancos
ACTIVOS FIJOS
Terreno
Edificaciones
Maq. Y Equipo
Muebles y Enceres
Equipo de Oficina
Equipo de Computo
Vehculos
PASIVOS
205821
205821
202674
122400
26816
22858
3632
1248
526
2754
22440
19458
ACTIVOS DIFERIDOS
Constitucin de la
Compaa
Permisos de
Funcionamiento
Estudios
Costos y Gastos
Preoperacionales
TOTAL ACTIVOS
PASIVO
202674
LARGO PLAZO
Crdito Bancario 202674
469
PATRIMONIO
Capital Pagado
225279
225279
306
255
816
17611
427953
TOTAL PASIVO +
PATRIMONIO
427953

7.2 ESTADO DE RESULTADOS

Muestra los ingresos y gastos as como las utilidades o prdidas
resultantes de las operaciones de la compaa durante un
periodo
determinado37. Se debe realizar el estado de resultados tomando en

cuenta los impuestos que se debe pagar segn la ley ecuatoriana.
37
JUAN JOS MIRANDA, GESTIN DE PROYECTOS, 4 Edicin, Pag 398.
106
CUADRO N 53
AOS
Ao 1
Ao 2
Ao 3
Ao 4
Ao 5
Ao 6
Ao 7
Ao 8
Ao 9
Ao10
792.000
805.464
819.157
833.083
847.245
861.648
876.296
891.193
906.343
921.751
40.500
41.662
42.858
44.088
45.353
46.655
47.994
49.371
50.788
52.246
Total de Ingresos
832.500
847.126
862.015
877.171
892.598
908.303
924.290
940.565
957.132
973.997
(-) Costos de Ventas
253.626
264.799
272.162
279.928
287.732
295.764
304.287
312.867
321.696
330.968
(=) Utilidad Bruta
578.874
582.328
589.853
597.243
604.867
612.539
620.003
627.698
635.436
643.029
19.215
21.755
22.380
23.022
23.683
24.362
25.061
25.781
26.521
27.282
(-) Gastos Ventas
211.872
217.953
224.208
230.643
237.262
244.072
251.076
258.282
265.695
273.321
(=) Utilidad Operacional
347.787
342.620
343.266
343.578
343.922
344.105
343.866
343.635
343.220
342.427
25.714
23.080
20.445
17.810
15.175
12.540
9.906
7.271
4.636
2.052
(=) Utilidad antes de

Participacin e Impuestos
322.073
319.540
322.821
325.768
328.747
331.564
333.960
336.364
338.584
340.375
(-) 15% Reparto Utilidades.
48.311
47.931
48.423
48.865
49.312
49.735
50.094
50.455
50.788
51.056
273.762
271.609
274.398
276.903
279.435
281.830
283.866
285.909
287.796
289.318
(-) 25% Imp. Renta.
68.441
67.902
68.599
69.226
69.859
70.457
70.966
71.477
71.949
72.330
UTILIDAD NETA
205.322
203.707
205.798
207.677
209.576
211.372
212.899
214.432
215.847
216.989
Ingresos Venta Internacional

Ingresos Venta Nacional
(-) Gastos Administrativos
(-) Gastos Financieros
(=) Utilidad antes de

Impuestos.
Fuente:Investigacin Propia
107
7.3 FLUJO DE CAJA
El Flujo de Caja es una de las partes ms importantes del estudio de

nuestro proyecto, su importancia radica en que la evaluacin de un
proyecto se la realiza en base a los resultados del Flujo de Caja. En el
Flujo de Caja se encuentran los resultados obtenidos en los captulos
anteriores de este proyecto. El flujo de Caja nos permite calcular las
inversiones necesarias y los beneficios que entrega un proyecto a lo largo
de su vida proyectada sin tener en cuenta las restricciones de capital de
los inversionistas (financiaciones).38
38
MANUAL DE FORMULACIN Y EVALUACIN DE PROYECTOS, BARRENO LUIS, Pag105
108
CUADRO N 54
FLUJO DE CAJA
DETALLE
Ao 1
Ao 2
Ao 3
Ao 4
Ao 5
Ao 6
Ao 7
Ao 8
Ao 9
Ao10
I Ingresos Operacionales
832500
847126
862015
877171
892598
908303
924290
940565
957132
973997
Ventas Internacionales
Ventas Nacionales
0
0
792000
40500
805464
41662
819157
42858
833083
44088
847245
45353
861648
46655
876296
47994
891193
49371
906343
50788
921751
52246
II Egresos Operacionales
484713
504507
518749
533592
548676
564198
580425
596930
613912
631571
Costos de Produccin
Gastos Comerciales
0
0
0
253626
19215
211872
264799
21755
217953
272162
22380
224208
279928
23022
230643
287732
23683
237262
295764
24362
244072
304287
25061
251076
312867
25781
258282
321696
26521
265695
330968
27282
273321
0 347787 342620 343266 343578
A = I-II Flujo Operacional
343922
344105
343866
343635
343220
342427
427953
225279
202674
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
335973
0
0
205821
130152
271336
45982
160098
156545
161153
153534
151979
150365
154651
146836
145056
251878
122400
41504
22440
57375
3632
1247
2754
526
19458
469
306
255
816
17611
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
25.714
20267
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
23.080
20267
48.311
68.441
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
20.445
20267
47.931
67.902
6053
0
0
0
0
3299
0
2754
0
0
0
0
0
0
0
17.810
20267
48.423
68.599
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
15.175
20267
48.865
69.226
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
12.540
20267
49.312
69.859
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
9.906
20267
49.735
70.457
6053
0
0
0
0
3299
0
2754
0
0
0
0
0
0
0
7.271
20267
50.094
70.966
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
4.636
20267
50.455
71.477
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
2.052
20267
50.788
71.949
B=III - IV Flujo no Operacional
-45982
-160098
-156545
-161153
-153534
-151979
-150365
-154651
-146836
190917
C= A+B Flujo neto Generado
0 301806 182521 186720 182426
190388
192126
193500
188983
196385
533344
SALDO INICIAL DE CAJA
853473
1043861
1235988
1429488
1618471
1814856
SALDO FINAL DE CAJA
0 301806 484327 671047 853473 1043861 1235988 1429488 1618471 1814856 2348200
III Ingresos no Operacionales

Aporte Accionistas
Crdito a Largo Plazo
Capital de Trabajo
Recuperacin de Activos
IV Egresos no Operacionales
ACTIVOS FIJOS
Terreno
Edificaciones
Vehculos
Muebles y Enceres
Equipo de Computo
Equipo de Oficina
ACTIVOS DIFERIDOS
Constitucin de la Compaa
Permisos de Funcionamiento
Estudios
Costos y Gastos Pre-operacionales
Gastos Financieros(Intereses)
Porcin Pago Capital
15% Trabajadores
Impuesto a la Renta
301806
484327

109
671047
Este flujo a continuacin ser evaluado
con los principales mtodos
considerados para proyectos de inversin, como VAN y el TIR.
7.4 INDICADORES DE EVALUACIN.
7.4.1 Costo de Oportunidad del Capital.
Es el valor que se deja de ganar en una inversin por invertir en otra, es

decir es el valor mnimo que se puede ganar. El costo de oportunidad se
mide por medio de la taza de descuento (K).Para obtener dicha tasa de
descuento se seguir las siguientes formulas:
Costo recurso
K = (Costo Recursos Propios + Costo Recursos Ajenos )+ TLR+ inflacin
Tasa de descuento
K = Tasa pasiva * (% RP) + [Tasa activa * (1 - t) * (% RA)] + TLR + Inflacin.
Donde:
TLR= Tasa de Libre Riesgo
RP= Recursos Propios
RA= Recursos Ajenos
CRP = Tasa Pasiva * (% de Recursos Propios)
110
CRA = Tasa Activa * (1-t) * (% Recursos Ajenos)
t=
100-15 (Part. Trabajadores) = 85

85 * 0,025 (Imp. Renta) = 21,25
85 21,25 = 63,75
1-0,6375 = 0,3625
Con el fin de reemplazar los datos de dicha ecuacin para el proyecto se

ha establecido los siguientes parmetros, en lo que se refiere al inters la
tasa referencial en el Banco Central del Ecuador dada a los bancos
privados,( centrndonos en las tasas del Banco del Pacfico); son las
siguientes:
Tasa Pasiva = 5,53%

Tasa Activa = 10,92%
Fuente: Banco Central del Ecuador
En cuanto a la estructura del financiamiento se puede sealar que los

porcentajes que corresponden a recursos propios y recursos de terceros
son los siguientes:
111
Recursos Propios = 52,64 %

Recursos de Terceros = 47,36%
Correspondiendo dichos porcentajes 225279 y 202674 respectivamente

de un total de 427953 dlares.
Por lo tanto tenemos:
K =0,0553*(0,5264) + [0,1092 * (1 -0, 6375) * (0,4736)] + 0,06 + 0,287

K = 0, * 0,5264 + [0,0* (1- 0,3625) 0,4736] + 0,06 + 0,0287
K= 0,13655
13,66%
7.4.2 VALOR ACTUAL NETO (VAN)
El Valor Actual Neto significa traer a valores de hoy los flujos futuros lo
cual se calcula sacando una diferencia entre todos los ingresos de los
egresos o a su vez el flujo neto de caja expresado en moneda actual a
travs de una tasa de descuento especfico o costo de oportunidad.
El mtodo del Valor Actual Neto es muy utilizado por dos razones, la
primera porque es de muy fcil aplicacin y la segunda porque todos los
ingresos y egresos futuros se transforman a valores de hoy y as puede
verse, fcilmente, si los ingresos son mayores que los egresos. Cuando el
112
VAN es menor que cero implica que hay una perdida a una cierta tasa de
inters o por el contrario si el VAN es mayor que cero se presenta una
ganancia. Cuando el VAN es igual a cero se dice que el proyecto es
indiferente.
39
En la aceptacin o rechazo de un proyecto depende
directamente de la tasa de inters que se utilice. Por lo general el VPN

disminuye a medida que aumenta la tasa de inters.
La formula a seguir es la que se detalla a continuacin
VAN
Io
FNC
(1 i ) n
CUADRO N 55
VAN INVERSIONISTA
VAN FINANCIERO
Flujo
FSA Flujos
FSA Flujos
Neto
Flujo
Ao Generado 1/(1+k)n Descontados Operacional 1/(1+k)n Descontados
0
1
2
3
4
5
-225279
301806
182521
186720
182426
190388
1
0,8798
0,7741
0,6810
0,5992
0,5272
-225279
265534
141286
127165
109309
100370
6
192126 0,4638
7
193500 0,4081
8
188983 0,3590
9
196385 0,3159
10
533619 0,2779
VAN Inversionista
89113
78964
67852
62035
148305
964653
-427953
347787
342620
343266
343578
343922
1
0,8798
0,7741
0,6810
0,5992
0,5272
-427953
305989
265214
233780
205871
181310
344105 0,4638
343866 0,4081
343635 0,3590
343220 0,3159
342427 0,2779
VAN Financiero
159604
140325
123378
108419
95168
1391105

Elaboracin:El Autor
7.4.3 TASA INTERNA DE RETORNO (TIR).

39
www.monografias.com/trabajos16/metodos-evaluacion-economica/metodos-evaluacioneconomica.shtml - 102k
113
La tasa Interna de Retorno, es el porcentaje de beneficios que reporta el

proyecto para los Inversionistas, es decir es lo que el proyecto produce
sobre la Inversin en trminos porcentuales. Los criterios de decisin
desde el punto de vista de la TIR son:
Si la TIR es mayor que el costo del capital, se acepta el proyecto.

Si la TIR es menor que el costo del capital, se rechaza el proyecto.
FRMULA:
TIR= Ki + (Ks Ki) (VANs / VANs VANi)
En donde:
Ki: Tasa Inferior = 5%
Ks: Tasa superior= 21%
VANi: VAN superior

VANs: VAN inferior
CUADRO N56
TIR INVERSIONISTA
Flujo Neto
Ao Generado
-225279
0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
301806
182521
186720
182426
190388
192126
193500
188983
196385
533619
FSA
(Menor)
1/(1+k)n
Flujos
Descontados
1,0000
0,9524
0,9070
0,8638
0,8227
0,7835
0,7462
0,7107
0,6768
0,6446
0,6139
VAN sup.
-225279
287434
165552
161296
150082
149174
143368
137517
127911
126591
327596
1551243

Elaboracin:El Autor
CUADRO N57
TIR FINANCIERO
114
FSA
(Mayor)
1/(1+k)n
1,0000
0,8264
0,6830
0,5645
0,4665
0,3855
0,3186
0,2633
0,2176
0,1799
0,1486
VAN inf.
Flujos
Descontados
-225279
249426
124665
105399
85103
73403
61217
50955
41128
35322
79319
680657
FSA
Flujo
(Menor) Flujos
Ao Operacional 1/(1+k)n Descontados
0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
-427953
347787
342620
343266
343578
343922
344105
343866
343635
343220
342427
FSA
(Mayor)
1/(1+k)n
Flujos
Descontad
os
1
0,9524
-427953
331226
1,0000
0,8264
-427953
287428
0,9070
0,8638
310766
296526
0,6830
0,5645
234014
193765
0,8227
0,7835
282663
269472
0,4665
0,3855
160282
132597
0,7462
0,7107
256776
244379
0,3186
0,2633
109642
90551
0,6768
0,6446
232586
221243
0,2176
0,1799
74785
61731
0,6139
VAN sup.
210220
2227903
0,1486
VAN inf.
50900
967740

Elaboracin:El Autor
Resultados.-Realizando el clculo segn la formula ya propuesta

tenemos:
TIR Inversionista
37,42%
TIR Financiera
37,12%
Evaluando los resultados anteriores podemos decir que el proyecto es

viable porque la TIR Inversionista y la TIR FINANCIERA superan en gran
proporcin al costo de oportunidad k, que es del 13,66%.
115
7.4.4 PERIODO DE RECUPERACION DE LA INVERSIN
Este indicador nos ayuda a conocer en que tiempo el inversionista podr

recupera el dinero que invirti en una determinada alternativa de
inversin, nos proporciona los periodos y los montos en los cuales en
inversionista podr recuperar lo invertido. Los criterios de decisin desde
el punto de vista del PRI son.
Si el periodo de recuperacin es menor que el periodo de
recuperacin mximo aceptable, se acepta el proyecto.
Si el periodo de recuperacin es mayor que el periodo de
recuperacin mximo aceptable, rechaza el proyecto.
Los socios determinarn el tiempo de recuperacin mximo aceptable.
CUADRO N 58

(PRI)-INVERSIONISTA
AO
0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
Flujo Neto
-225279
301806
182521
186720
182426
190388
192126
193500
188983
196385
533619
FSA
1/(1+k)n
1
0,8798
0,7741
0,6810
0,5992
0,5272
0,4638
0,4081
0,3590
0,3159
0,2779

Elaboracin:El Autor
116
Flujo neto Flujo Neto

Actualizado Acumulado
-225279
-225279
265.534
40.255 PRI
141.286
181.540
127.165
308.706
109.309
418.015
100.370
518.384
89.113
607.497
78.964
686.461
67.852
754.313
62.035
816.348
148.305
964.653
La recuperacin de la inversin es
al finalizar
el primer ao
aproximadamente en el dcimo mes del primer ao, de acuerdo a los

embarques de Uvilla que se realicen, siempre y cuando se realicen los
respectivos contactos con los importadores.
CUADRO N59

(PRI)-FINANCIERO
AO
0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
FSA
1/(1+k)n
-427953
1
Flujo
Operacional
347787
342620
343266
343578
343922
344105
343866
343635
343220
342427
0,8798
0,7741
0,6810
0,5992
0,5272
0,4638
0,4081
0,3590
0,3159
0,2779
Flujo neto Flujo Neto

Actualizado Acumulado
-427953
-427953
305.989
265.214
233.780
205.871
181.310
159.604
140.325
123.378
108.419
95.168
-121.964
143.250 PRI
377.030
582.901
764.211
923.815
1.064.140
1.187.518
1.295.937
1.391.105

Elaboracin:El Autor
En los cuadro anteriores n 58 y 59 podemos constatar que el periodo de

recuperacin de la Inversin desde el punto de vista Inversionista es en el
primer ao de funcionamiento del proyecto, y segn el clculo Financiero
la inversin se recuperar en el segundo ao del proyecto. Con estos
resultados podemos decir que el periodo de recuperacin de la Inversin
es corto.
117
7.4.5 PUNTO DE EQUILIBRIO
Consiste en determinar el punto en el cual los costos fijos como variables

igualan el total de los ingresos de la empresa, es decir el punto en el cual
la empresa no obtiene rditos por sus productos pero de igual manera
tampoco pierde por dicho producto. Sin embargo este elemento no es una
tcnica para evaluar la rentabilidad real de una inversin solo es utilizado
como un elemento ms en la evaluacin. La frmula para determinar el
punto de equilibrio es la siguiente:
CostoFijoTotal
PE
1
CostosVariablesTotales
IngresosTotales
Para poder remplazar la formula es necesario que se haga una

clasificacin de costos, basado en el Ao 1 y en el Ao 10 del proyecto, a
continuacin el siguiente cuadro demuestra esta clasificacin.
CUADRO N 60
DATOS
COSTOS VARIABLES
Ao 1
75887
447811
Ao 10
58269
581.148
COSTOS Y GASTOS
TOTALES
523697
639417
INGRESOS FRUTA DE
EXPORTACIN
792000
921.751
COSTOS FIJOS

75887
118
PE (Ao 1)= _________________ PE=174620

1- (447811/ 792000)
58269
PE (Ao 10)= _________________ PE=157690
1-(581148/ 921751)
GRFICO N 2
Segn el grfico anterior la empresa debe lograr un volumen de ventas

correspondiente a 174640 Kg., en el ao 1
para logra el punto de
Equilibrio, en el cual ni obtendr utilidad ni prdida por la venta de la

Uvilla. Para saber el punto de Equilibrio en trmino de Ingresos en dlares
se multiplica los kilogramos de equilibrio (174640 Kg.) para $4,00 que es
el valor por kilogramo de Uvilla puesta en Alemania, tendramos como
resultado 698480 USD. Los 174640 Kg. de Uvilla representan el 88% del
total de produccin anual (198000 Kg.) de fruta
119
exportable. De igual
manera en el ao 10 del proyecto se debe vender 157690 Kg. de Uvilla

para tener el punto de Equilibrio, este valor expresado en dlares es
734835,4 USD, la cantidad de fruta para tener equilibrio representa el
78% de la produccin total del dcimo ao del proyecto.
7.5 NDICES FINANCIEROS
Con el fin de analizar la situacin de la empresa a un tiempo

determinado se analizar el Balance Inicial con la utilizacin de los
ndices financieros, ya que permiten identificar los puntos fuertes as
como los dbiles dentro de la empresa. A continuacin se aplicar los
ndices con los resultados derivados del proyecto:
7.5.1 NDICES DE RENTABILIDAD
Existen muchas medidas de rentabilidad, la cual relaciona los rendimientos

de la empresa con sus ventas, activos o patrimonio. Estados de
resultados de formato comn: Son aquellos en los que cada partida se
expresa como un porcentaje de las ventas, son tiles especialmente para
comparar el rendimiento a travs del tiempo. Miden el xito de la empresa
en un perodo determinado, desde el punto de vista financiero. Dentro de
este grupo tenemos los siguientes:
120
7.5.1.1 RENTABILIDAD SOBRE INVERSIN TOTAL
Mide la proporcin de la inversin que se convierte en utilidades
Rendimiento sobre Inversin = Utilidad Neta despus de Impuestos

Activos Totales
=
205322
427953
0.4798
47,98%
Este porcentaje nos indica que la empresa gana un 47,98%
de la
inversin en activos, si tomamos en consideracin que mientras ms alto

sea este porcentaje mayor ser la eficacia para generar utilidades con la
inversin que posee la empresa en el presente proyecto este porcentaje
no es muy rentable.
7.5.1.2 RENTABILIDAD RELACIONADA CON LAS VENTAS

(RV)
Mide el porcentaje de cada dlar de ventas que queda despus de que la
empresa pag sus productos. O la proporcin de ventas que se convierten
en utilidades.
121
RV
RV=
UTILIDAD NETA
VENTAS NETAS
205322
832500
RV= 0.2466
24,66%
El porcentaje obtenido de la operacin nos indica que la empresa en el

ao 2006 tendr un 24,66 % de utilidades en sus ventas realizadas.
7.5.1.3 RENTABILIDAD SOBRE CAPITAL PROPIO

Evaluar la capacidad de operacin de la empresa para generar utilidades
al capital invertido.
Rentabilidad del Capita =
Utilidad Neta despus de impuestos

Capital de los Accionistas
205322
225279
0,9114
91,14%
*El valor obtenido, significa que en ao 2006, los inversionistas obtendrn,

una utilidad neta del 91,14%, en relacin con su inversin especifica
7.5.2 NDICES DE ENDEUDAMIENTO
122
El nivel de deuda de una empresa indica la cantidad de dinero prestado

por otras personas que se utiliza para tratar de obtener utilidades. Cuanto
mayor sea la deuda que la empresa utiliza en relacin con sus activos
totales, mayor ser el apalancamiento financiero. Ayudan a evaluar la
solvencia de la empresa.40
7.5.2.1 INDICE DE COBERTURA DE LA DEUDA O RAZN

DE DEUDA
Mide la proporcin de los activos totales financiados por los acreedores
de la empresa, cuanto ms alta sea esta razn, mayor ser la cantidad de
dinero prestado por terceras personas que se utiliza para tratar de
generar utilidades.
Total
RAZON DE DEUDA = Pasivos
Total Activos
202674
427953
= 0,4736
47,36%
El valor obtenido nos indica que el Activo total esta financiado en un

47,36% lo que determinar la importancia que tienen los acreedores.
40
www.monografias.com/trabajos16/metodos-evaluacion-economica/metodos-evaluacioneconomica.shtml - 102k
123
7.5.2.2 COBERTURA DE INTERESES O RAZN DE

ESTABILIDAD
Mide la capacidad de la empresa para cubrir los pagos de intereses por
deudas contradas.
Razn de Estabilidad =
Utilidad Operacional
Costo Financiero
__347787__
25714
=
13,53
Indica que 13,53 veces la utilidad de operacin cubre el gasto de inters.
7.5.2.3 RAZN DE ESTABILIDAD

Mide la relacin entre el pasivo total y el patrimonio. Si es > 1 indica que
la empresa se encuentra apalancada en ms del 50%. A la vez que nos
permite conocer la proporcin que existe en el origen de la inversin en la
empresa.
Razn de estabilidad =
=
=
Pasivos Totales
Patrimonio
202674
225279
0,9
Por cada dlar que los inversionistas han invertido en la empresa los
acreedores han invertido 0,9 centavos de dlares por lo tanto indica que
se encuentra apalancada menos de la mitad del total.
124
CAPTULO VIII
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
8.1 CONCLUSIONES
La agricultura es uno de los sectores fundamentales
y ms
importantes para la economa del pas, y contamos con una gran

ventaja, suelos ricos en minerales y climas apropiados para la
produccin, as como una gran diversidad de flora y fauna
existente.
El mercado alemn presenta una demanda insatisfecha en el

consumo de Uvilla, por lo tanto este proyecto pretende cubrir
aproximadamente el 1% de esta demanda.
Este estudio promueve la produccin de frutas no tradicionales

pero muy apetecidas en el mercado extranjero, de esta forma se
fortalece el sector agropecuario.
La localizacin del proyecto es la ms adecuada, debido a que

cuenta con toda la infraestructura necesaria para el desarrollo del
cultivo, adicionalmente su clima es favorable.
125
De acuerdo al tamao propuesto se ha establecido las inversiones,

los costos de produccin del proyecto e ingreso, con los cuales se
ha
determinado que la Uvilla es competitiva en el mercado
internacional.
Un correcto embalaje y un adecuado proceso logstico, garantizar

la calidad y aceptabilidad de la Uvilla, en el mercado Alemn.
Las alternativas de uso que se le puede dar a la Uvilla, son

amplias, no solo servir para el consumo directo, sino tambin para
salsas, mermeladas, jugos, pulpas, dulces, bocadillo, fruta
deshidratada, la pectina de la uchuva, mermelada con flores de
saco, conservas, helados, glaseados, licores, nctares.
La base fundamental para incentivar el comercio, en especial en

productos no tradicionales, es tener un pleno conocimiento de
Integracin econmica, esto implica la correcta capacitacin en lo
que refiere a
acuerdos bilaterales y multilaterales. El mercado
alemn forma parte de la U.E es decir contamos con preferencias

arancelarias.
El estudio tcnico deriva de un sistema de produccin adecuado

con el fin de maximizar los recursos, se ha determinado los
requerimientos de inversin tanto en maquinaria y equipo, recursos
126
tanto materiales como humanos, as como la distribucin adecuada

de las reas.
Las fuentes de financiamiento para el proyecto se determinan por,

Recursos Propios que corresponde al 52,64% y Recursos ajenos
que corresponden al 47,36%, los mismos que se obtendrn a

travs de la Banca Privada.
En el presente proyecto se puede determinar un VAN

Inversionista de
$ 964.653 y un VAN Financiero de $1391.105,
con lo que se puede asegurar la aceptabilidad econmica del

proyecto, con una tasa mnima de rendimiento
o de
descuento del 13,66%; despus de cubrir los costos de las

inversiones asumidas para el proyecto.
La rentabilidad que el inversionista obtiene por invertir su dinero en

el proyecto es de 37,42% y comparando con el costo de
oportunidad previamente establecido (13,66%) se puede observar
que el presente proyecto es superior en 23,76% a esta tasa de
descuento lo que indica que el proyecto es rentable.
El periodo de recuperacin de la inversin es a partir del primer

ao.
127
Luego de todos los anlisis se concluye que la produccin de Uvilla

para la exportacin es rentable.
8.2 RECOMENDACIONES
Explotar la demanda insatisfecha de Uvilla que tiene el mercado

alemn.
Ejecutar el proyecto en las condiciones establecidas, teniendo en

cuenta todos los factores necesarios para el cultivo y exportacin
de la fruta.
Se recomienda un buen manejo logstico y un embalaje de acuerdo

a las demandas del mercado Internacional, el embalaje debe
adecuarse a las necesidades del Importador.
Promocionar Informacin al Importador sobre las diversas formas

de utilizacin de la Uvilla, de tal manera que los mercados
internacionales pongan su atencin en esta fruta.
La correcta investigacin por parte de nuestros Empresarios en los

diferentes acuerdos Internacionales que tiene nuestro Pas con
muchos pases y Regiones del Mundo.
128
Se debe realizar un correcto financiamiento, de tal manera que el

porcentaje de los recursos propios superen considerablemente a
los recursos financiados por terceros.
Es necesaria la evaluacin de un proyecto considerando el Valor

Actual Neto, este indicador que nos permite traer los ingresos del
proyecto en un tiempo presente. El VAN debe ser superior a cero
para considerar la realizacin del proyecto. Para esta evaluacin se
debe realizar un correcto clculo del Costo de Oportunidad K.
Adems se debe evaluar mediante la TIR, PRI, Punto de Equilibrio
y los ndices financieros, los cuales nos indicarn la factibilidad del
proyecto.
Se recomienda realizar todos los anlisis posibles para determinar

la rentabilidad y factibilidad de cualquier proyecto en general.
129
BIBLIOGRAFA
LIBROS Y ENCICLOPEDIAS
Econ. BARRENO, Lus. Manual de Formulacin y Evaluacin de

Proyectos, primera edicin, Quito 2005.
MIRANDA, Juan. Gestin de Proyectos, cuarta edicin, Bogota

2002.
SAPAG
CHAIN,
Nassir.
Preparacin
Evaluacin
de
Proyectos,cuarta edicin, Mxico 2003

-
LUZURIAGA, Jorge. Diseo para la elaboracin del plan de tesis,

segunda edicin, Quito-Ecuador, febrero 2002.
GUARDERAS, Carlos. Biologa Moderna, Editorial Ecuador,

segunda edicin, Tomo I. Quito Ecuador
OCEANO CENTRUM, Biblioteca Prctica de Contabilidad
MICROSOFT, Corporation , Enciclopedia Encarta 2005
MANUAL AGROPECUARIO, Maquinaria y fertilizacin, Johan D

Berlijn 1990
LEY ORGANIZA DE ADUANAS
LEY DE COMPAAS
BACA URBINA , evaluacin de proyectos
130
ANTONIO GOXENS, Biblioteca Prctica de Contabilidad y

Administracin
FOLLETOS Y PUBLIACIONES MENORES
_ FUNDACIN ALIAMBI, Produccin de Uvilla para Exportacin

_
CORPEI, CENTRO DE INTELIGENCIA COMERCIAL.La Uvilla,

abril 2006
_ MANUAL DISTRIBUCIN FISICA INTERNACIONAL

_
BANCOEX, Uso de Trminos en Comercio Internacional
INCOTERMS
_ TABLAS SECTORALES DE SUELDOS
PAGINAS WEB
www.helpdesk.com
http://www.gestiopolis.com
www.danskhandelsblad.dk
http://www.indexmundi.com/es/datos/2003/dinamarca/poblacion.html
http://www.fao.org/es/ess/toptrade/trade.asp
http://faostat.fao.org/site/343/DesktopDefault.aspx?PageID=343
http:// www.5aldia.net/index.asp?tc=465&acc=ap
131
http://www.agronegocios.gob.sv/comoproducir/guias/ejote.pdf
http://www.sica.gov.ec/agronegocios/nuevas%20agroexportaciones/panorama
/alimenbe.html#Otros%20mercados%20principales
www.ecuadorexporta.org.www.corpei.org.http://www.mag.gov.ec/
http://www.micip.gov.ec/sobre_micip/index.php
http://www.sesa.mag.gov.ec/
http://www.javeriana.edu.co/decisiones/Julio/presentaciones/EvalProy.pdf
http://europa.eu.int/eur-lex/es/search/search_lif.htm
http://www.europa.eu/scadplus/leg/es/lvb/r11016.htm
http://www.reingexeeni.edu.es/guiaexpor/guiadocumentos.asp
www.gestiopolis.com/recursos/documentos/fulldocs/ger1/pcplinen.htm
www.monografias.com/trabajos16/metodos-evaluacion-economica/metodosevaluacion-economica.shtml - 102k
www.bce.ec
http://agronomia.unal.edu.co/revista/libuchuva.pdf
www.sica.gov.ec/agronegocios/Biblioteca/Convenio%20MAG%20IICA/prod
uctos/uvilla_mag.pdf
www.angelfire.com/ia2/ingenieriaagricola/uchuva.htm
www.angelfire.com/ia2/ingenieriaagricola/Mercauchuva.htm
http://agronomia.unal.edu.co/revista/libuchuva.pdf
132
ANEXOS
133
ANEXO N 1
El clculo de la proyeccin de la importacin de la Uvilla se lo realizara
aplicando el mtodo de los mnimos cuadrados cuya ecuacin lineal es:
Y = a + bx
El cual resolviendo por el sistema de ecuaciones tenemos las siguientes

ecuaciones:
xy
x2
IMPORTACIN HISTRICA (Ton)

AOS
XY
X2
2002
223,2
-2
-446,40
2003
273,88
-1
-273,88
2004
219,7
2005
214,67
214,67
2006
258,24
516,48
TOTAL
1.189,69
TOTAL
10,87
10
134
a=
1.189,69
b=
a=
10,87
10
237,94
b=
1,087
Y= 237,94 + 1,087X
CALCULO MEDIANTE FRMULA (TON)

AOS
IMPOR.
Y2007
237,94
1,087
241,20
Y2008
237,94
1,087
242,29
Y2009
237,94
1,087
243,38
Y2010
237,94
1,087
244,46
Y2011
237,94
1,087
245,55
Y2012
237,94
1,087
246,64
Y2013
237,94
1,087
247,72
Y2014
237,94
1,087
10
248,81
Y2015
237,94
1,087
11
249,90
Y2016
237,94
1,087
12
250,98
Y2017
237,94
1,087
13
252,07
Y2018
237,94
1,087
14
253,16
Fuente:
Elaboracin:
www.helpdesk.com
El Autor
135
DEMANDA INSATISFECHA PROYECTADA
La Demanda Insatisfecha se presenta cuando la produccin o cantidad

de bienes o servicios ofrecidos no alcanza ha cubrir los requerimientos
del mercado.41
Demanda Para el Proyecto en

(Toneladas)
Demanda Insatisfecha Total

2008
157.465
2009
157.662
2010
157.859
2011
157.790
2012
157.721
2013
157.651
2014
157.582
2015
157.513
2016
157.444
2017
157.374
2018
157.305

Elaboracin
:El Autor
41
MANUAL DE FORMULACION Y EVALUACION DE PROYECTOS, BARRENO, Lus.

Pg. 20
136
ANEXO N 2
ROL DE PAGOS
Sueldo
Bsico
Detalle
#
1 GASTOS ADMINISTRATIVOS
Gerente General
1
1000
Secretaria Contadora
1
300
Total 1
1300
Dcimo
Tercero
Dcimo Vacaciones
IESS
Cuarto
Anuales
(12.15%)
Total
Fondos 1er ao
de
por
Reserva persona
1000
170
500
122
1000
13292
13292
300
170
150
36
300
4106
4106
1300
170
650
158
1300
17398
17398
2 GASTOS DE VENTAS
Encargado de
Comercio Exterior
Total
1er
AO
300
300
170
150
36
300
4106
4106
300
300
170
150
36
300
4106
4106
1
1
1
1
500
500
170
250
61
500
6731
6731
250
250
170
125
30
250
450
450
200
200
170
100
24
200
394
394
200
200
170
100
24
200
394
394
1
1
200
200
170
100
24
200
2794
2794
200
200
170
100
24
200
2794
2794
1550
1550
1020
775
188
1550
13558
13558
170
170
170
85
21
170
2401
2401
170
170
170
85
21
170
2401
2401
170
170
170
85
21
170
2401
4801
170
170
170
85
21
170
2401
2401
170
170
170
85
21
170
2401
2401
170
170
170
85
21
170
2401
21606
190
190
170
95
23
190
2663
2663
1210
1210
1190
605
147
1210
17067
38673
TOTAL 1+2+3+4
25 4360
4360
2550
2180
530
4360
52130
73736
Total 2
3 MANO DE OBRA INDIRECTA
Ing. Agrnomo
Jefe de campo
Jefe de cosecha
Jefe de poscosecha
Cuidador y
Bodeguero
Chofer
Total 3
4 MANO DE OBRA DIRECTA
Desyerbadores
Fumigadores
Encargados del riego
Fertilizadores
Podadores
Cosechadores
Montacargista
Total 4
1
1
2
1
1
9
1
16
137
ANEXO N 3
Gustavo Acurio Beltrn

RUC. 1703930177001
Direccin: Francisco Endara N64-374 y
Laura Almeida (Comit del Pueblo #1)
Telfono: 2478-527. Quito Ecuador
PROFORMA
Cliente
Fecha
Telfono:
DETALLE
Gavetas
Podadoras
Tijeras
Palas
Azadones
Rastrillos
Sr. Carlos Alberto Briceo Garrido

15 03-07
2348-554
Cantidad
1000
30
30
30
30
20
V. Unitario
Precios incluyen IVA
138
2,5
5,5
10,2
6,5
10,5
4
V. TOTAL
2500
165
306
195
315
80
TOTAL
3561
Av. Amrica N31-88 entre Psaj San Gabriel yMariana de Jess

Telefax: 3201412 / 2555248
PROFORMA
DESCRIPCION
Escritorios
Silln visitante
Sillas Giratorias
Mesa sala de
Juntas
sillas de la Junta
Archivador metlico
Basureros
Papelera Metlica
Extintor de Fuego
Cantidad
3
3
3
V. UNIT
100
90
47
V. TOTAL
300
270
141
200.00
20
59
3
12
14,46
200
120
118
12
48
14
1
6
2
4
4
1
Subtotal
*pro forma hecha en base a la lista de precios adjunta:

Tiempo de Entrega: 15 das hbiles
Condiciones de Pago: 70% Anticipo
30% contra entrega
Atentamente
ING. BORIS ESCOBAR

GERENTE DE VENTAS
139
1223
Cdigo
Producto
AA30001
AA40001
AA40002
AAN0001
AAP0001
ABP0001
ADG0001
ADG0002
ADG0003
ADG0004
ARCHIVADORES DE 3 GAVETAS ALUMINIO

ARCHIVADORES METLICOS
ARCHIVADORES DE 4 GAVETAS NEGRO
ARCHIVADORES AEREO NEGROS
ARCHIVADORES AEREOS PLOMOS
APOYA BRAZOS PLASTICO NEGRO
ADAGIOS GRANDES COLOR PLOMO
ADAGIOS PEQUEOS COLOR PLOMO
ADAGIOS GRANDES COLOR NEGRO
ADAGIOS PEQUEOS COLOR NEGRO
ARCHIVADORES DE ESQUINA RECTANGULARES
PINTURA COMUN
ARCHIVADORES DE 3 GAVETAS NEGRO PINTURA
ELECTROSTATI
ARTURITO 2 CAJONES ALUMINIO
ARTURITO 2 CAJONES NEGRO
BIBLIOTECA MADERA 2 PUERTAS 5 ESTANTES
BASUREROS NEGROS ECONOMICOS
BASUREROS CUADRADOS PLOMOS
BORDO HONGO ABEDUL DE 25 MM. X METROS
BORDO HONGO PLOMO 25 MM. POR METROS
BORDO NORMAL ABEDUL 25 MM. POR METROS
BORDO NORMAL PLOMO 25 MM. X MTS.
BORDO NORMAL HAYA 25 MM. POR METROS
BORDO NORMAL NEGRO 25 MM. POR METROS
BASURESROS OVALADOS PLOMOS
BASUREROS OVALADOS NEGROS
BORDO TUBULAR NEGRO 25 MM. POR METROS
CAJONERAS DE 3 GAVETAS ALUMINIO PINTURA
ELECTROSTATI
CEMENTO DE CONTACTO POR LATAS
CAJONERA NEGRA DE 3 GAVETAS PINTURA
ELECTROSTATICA
CILINDRO PARA EXHIBICION
CUERINA POR METROS
EXHIBIDOR HAYA MELAMINICO METALICO 2
PUERTAS
ESTRUCTURA PARA MESA DE CENTRO PEQUEA
NEGRA
ESTRUCTURA METALICA PARA MESA REDONDA
PLOMO
ESTRUCTURA METALICA PARA MESA REDONDA
NEGRO
ESTRUCTURA METALICA PARA TABURETE
AER0001
AN30001
ARA0001
ARN0001
BCM0001
BCN0001
BCP0001
BHA0001
BHP0001
BNA0001
BNG0001
BNH0001
BNN0001
BPL0001
BPN0001
BTN0002
CA30001
CCL0001
CN30001
CPE0001
CPM0001
EHM0001
EMC0001
EMM0001
EMM0002
EMT0001
Precio 1. $
140
135,00
59,00
145,00
96,00
96,00
1,61
35,00
25,00
35,00
25,00
40,00
135,00
97,00
97,00
183,00
3,00
20,00
2,00
2,00
2,00
2,00
2,00
2,00
20,00
20,00
2,00
95,00
60,00
95,00
50,00
3,12
400,00
10,00
30,00
25,00
13,00
EPB0001
ESP0001
ESP0002
ESC0001
FMN0001
FMN0002
FN80001
FP80001
FPM0001
FPM0002
JSM0001
MBP0001
MCG0001
MCG0002
MCG0003
MCI0001
MCN0001
MCN0002
MCN0004
MCN0005
MCN0006
MCN0007
MCV0001
MDS0001
MDS0002
MIC0002
MIC0003
MMF0002
MMT0001
MOC0001
MP80001
MTF0002
MTT0001
ONN0001
OPE0001
PCP0001
PCP0002
PCP0003
PDM0001
PEM0001
PER0001
PME0001
PML0001
PML0003
PML0005
PTM0001
PTR0001
SAA0001
PEQUEO
ESCRITORIO PEQUEO BEIGE DEBSA
ESPONJAS NEGRAS DE 8 CM. POR PLANCHA
ESPONJA BLANCA DE 3 C. X PLANCHAS
ESCRITORIOS FESTINA NEW
FALDONES NEGROS DE 1,15 MTS.
FALDONES NEGROS DE 1 MTS.
FALDONES NEGROS DE 80 CM.
FALDONES PLOMOS DE 80 CM.
FALDONES PLOMOS DE 1,15 MTS.
FALDONES PLOMOS DE 1 MTS.
JUEGO DE MESA Y SILLA DE MADERA PARA NIO
MESA SALA DE JUNTAS
MESAS DE COMPUTADORA GLASS 503
MESAS DE COMPUTADORA GLASS 1100
MESA DE COMPUTADORA GLASS 507
MESA PARA COMPUTADORA IMPORTADA GRANDE
CT-705
MESAS CENTRAL DE MADERA
MESAS DE COMPUTADORA NACIONALES R1
GRAFITO
MESA COMPUTADOR NACIONAL TEC. MOVIL
MESA PLEGABLE NACIONAL TECL FIJO CAFE
MESA PLEGABLE NACIONAL TECL FIJO HAYA
MESA PLEGABLE NACIONAL TECL FIJO AZUL
MESA DE CENTRO DE VIDRIO
ESTANTERIA ESQUINERA DEBSA BEIGE
ESTANTERIA DEBSA CUADRADA BEIGE( Tipo Librero)
MESA IMPORTADA PARA COMPUTADOR CT2205
HAYA
MESA IMPORTADA PARA COMPUTADORA CT2330
PORTA CD
MESA MULTIFUNCION CAFE OSCURO
MUEBLE DE MADERA PARA TV. CON PUERTA DE
VIDRIO
MESA OMEGA COMPUTADOR PEQUEA SIN CAJON
MESA NACIONAL DE 80 X 40 COLOR AZUL
MESA NACIONAL TECLADO FIJO VARIOS COLORES
MESA TRAPEZOIDAL C/P TECLADO
OVALOS NEGROS NORMALES
OVALOS PLOMOS ESPECIALES
TAPA PORTA CPU ABEDUL
TAPA PORTA CPU HAYA
TAPA PORTA CPU GRAFITO
PAPELERAS DOBLES
PIZARRON ESTRUCTURA METALICA
PERCHEROS
PIES DE MESA ESTRUCTURA NEGRA
PIES DE MESA ESPECIAL LISO NEGRO
PIES DE MESA ANCHO PLOMO
PIES DE MESA TROQUELADO ALTO
PORTA TECLADOS CON MOUSE
PLATINAS
SILLA APILABLE AZUL BELLSOUTH
141
70,00
18,00
18,00
100,00
20,00
18,00
15,00
15,00
20,00
18,00
60,00
200,00
70,00
65,00
98,00
99,99
75,00
35,00
25,00
25,00
25,00
25,00
60,00
70,00
243,00
35,00
35,00
30,00
65,00
30,00
15,00
17,92
60,00
20,00
25,00
5,00
5,00
5,00
15,00
150,00
15,00
15,00
15,00
15,00
30,00
15,00
0,50
20,00
SAA0004
SAA0006
SAA0007
SAT0001
SAT0002
SBP0001
SCE0001
SCE0002
SCE0005
SCE0006
SCE0007
SCG0001
SCP0001
SDP0002
SDP0003
SDP0004
SEC0001
SED0001
SEE0001
SEE0002
SGT0001
SGT0003
SHE0001
SON0001
SON0002
SPC0001
SPC0002
SSC0001
SSH0006
SSH0007
STA0001
STP0001
SVG0001
TAA0001
TAA0002
SILLAS APILABLES NEGRAS DE TELA

SILLAS APILABLES CUERINA NEGRAS
SILLAS AVANTI AZUL EST. PLOMA
SILLAS AVANTY TUBO PLOMO CUERINA
SILLAS AVANTY TUBO NEGRO CUERINA NEGRA
SILLON BIPERSONAL PLASTICO AZUL
SILLA CAFERTERIA ESTRUCTURA NEGRA CUERINA
BEIGE
SILLA GEMA TUBO PLOMO ESPALD. MADERA
SILLA GRAFFITI TUBO NEGRO CUERINA PLOMO
SILLA GRAFFITI CUERINA AZUL TUBO PLOMO
SILLA GRAFFITI TUBO PLOMO VERDE
SILLON DE CARAPACHO PLOMO PEQUEO
SILLON CARAPACHO PLASTICO ALTO CUERINA
SILLA DOBLE PALANCA TELA NEGRA
SILLA DOBLE PALANCA TELA AZUL
SILLA DOBLE PALANCA CUERINA ROJA
SILLON EJECUTIVO CUERINA NEGRA
SILLA EJECUTIVA DOBLE PALANCA CUERINA
NEGRA
SILLON EJECUTIVO EUFORIA BAJO
SILLON EJECUTIVO EUFORIA ALTO
SILLA GRAFFITI TUBO PLOMO TAPIZ NEGRO
SILLA GEMA TUBO NEGRO ESPALD. TAPIZ
SILLAS HIDRAULICA CON BRAZOS NEGRA
SOPORTE NEGRO DE CRADENZA
SOPORTE PLOMO DE CRADENZA
SILLAS PEQUEAS CARAPACHO PLASTICO NEGRAS
SILLAS PEQUEAS CARAPACHO PLASTICO AZUL
SILLA SECRETARIA CAJERO
SILLAS SECRETARIA HIDRAULICAS SIN BRAZO AZUL
SILLAS SECRETARIA HIDRAULICAS SIN BRAZOS
GRISES
SILLAS DE TELA AZUL CON BRAZOS
SILLON TRIPERSONAL CUERINA
SILLON VIERA GERENTE PEQUEO MALLA P 2
FUNCIONES
TAPAS PARA ARTURITO ABEDUL
TAPAS PARA ARTURITO HAYA
142
15,00
15,00
22,00
22,00
22,00
90,00
27,00
45,00
27,00
27,00
27,00
65,00
75,00
80,00
80,00
80,00
264,00
95,00
135,00
155,00
28,00
30,00
35,00
6,00
6,00
65,00
65,00
95,00
20,00
47,00
72,00
145,00
150,00
15,00
15,00
ANEXO N 4
Mdulo Administrativo 46 mt.
Fuente: ROYAL S.A

Elaboracin: ROYAL S.A
DISTRIDUCIN ARQUITECTNICA.
Fuente: ROYAL S.A

143
PLANO ARQUITECTNICO
8.10
2.90
2.90
2.90
1.90
2.90
6.10
4.90
3.90
1.90
2.90
Fuente: ROYAL S.A

CASA DEL GUARDIN 40 mt
Fuente: ROYAL S.A

DISTRIBUCIN ARQUITECTNICA
144
1.40
Fuente: ROYAL S.A

1.23
2.90
2.90
1.90
PLANO ARQUITECTNICO
2.90
3.90
1.57
2.90
2.90
Fuente: ROYAL S.A

EDIFICACIONES
145
Descripcin
Unidad
Cantidad
V. Unitario
Valor Total
rea Administrativa
m2
46
140
6440
Casa Guardin
m2
40
90
3600
rea de Acopio
m2
100
60
6000
rea de Carga y Descarga
m2
60
35
2100
Baos operarios
m2
20
100
2000
Parqueadero(vehculos)
m2
150
15
2250
Parqueadero (camin)
m2
260
15
3900
Subtotal
2% Imprev.
Total
ANEXO N 5
146
26290
526
26816
CAMIONETA HILUX 4X2 CD

VALOR: 22.000 (USD)
ANEXO N 6
147
LISTA DE EMPRESAS INTERESADAS EN LA FRUTA ECUATORIANA
Nombre :Artem Kupchinskiy

Empresa :Dynamis
Actividad: Importador de frutas y verduras
Telfono
33 1 45 60 4344
Fax 33 1 46874405
Email: artem@dynamis.fr
Nombre: Ihab Keshk

Empresa: NORMAK
Cargo: General Manager
Actividad: Importadora
Email: info@normak.nl
Nombre: Robert J. van den Hout

Empresa: FRUKAR B.V.
Actividad: Importadores frutas
Telfono
31 180 654858
Fax 31 180 654535
Email: rjvandenhout@frukar.nl
Nombre: Francesco Ciaccio

Empresa: FRUTTA&CO
Cargo: Director General
Telfono
39 095 7675094
Fax 39 095 870542
Nombre: Oscar van Reisen

Empresa: STAAY FOOD GROUP
Actividad: Importador de frutas
Telfono
31 180 618900
Fax 31 180 618010
Email
oscar.van.reisen@staay.nl
Inters
Importar frutas ecuatorianas.
ANEXO N 7
148
DOCUMENTOS Y REQUISITOS PARA EXPORTAR
149
150
151

Aguaymanto Como Exportación PDF

Cargado por

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UNIVERSIDAD TECNOLGICA EQUINOCCIAL

FACULTAD DE CIENCIAS ECONMICAS Y NEGOCIOS

TESIS PREVIA A LA OBTENCIN DEL TTULO DE

PROYECTO DE FACTIBILIDAD PARA LA

DIRECTOR: INGENIERO NELSON CERDA.

AUTOR: CARLOS BRICEO GARRIDO

Dedico este trabajo a Dios que es el dador de la vida, tambin a mi

A mi Dios, que nos da la vida, a mi madre que me regal un paraso como

En mi calidad de Tutor del trabajo de tesis, cuyo ttulo es:

PROYECTO DE FACTIBILIDAD PARA LA PRODUCCIN Y

Ha sido elaborado por: Sr. Carlos Alberto Briceo Garrido.

requerimientos acadmicos, mritos suficientes para ser sometida a la

En la ciudad de Quito, 2007

Ing. Nelson Cerda

Carlos Alberto Briceo Garrido, autor de este proyecto de factibilidad.

Con los conocimientos adquiridos en la Universidad Tecnolgica

Carlos Briceo Garrido

ANLISIS FODA GENERAL

Compaa de Responsabilidad limitada

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

Nuestro pas tiene grandes ventajas para el desarrollo agrcola, sin

impiden explotar estas

ventajas entre los que podemos mencionar los siguientes:

La falta de inters del Gobierno en incentivar de una manera

A esto se suma la excesiva atencin del Gobierno al sector petrolero,

1.2. SISTEMATIZACIN DEL PROBLEMA

Qu variedad de Uvilla se produce en el Ecuador?

Qu clima se requiere para la produccin de Uvilla?

Cul es la demanda insatisfecha en el mercado meta internacional?

Qu pases exportan Uvilla a Europa?

Qu requisitos se necesita para exportar?

Qu tratados y preferenciales favorecen la exportacin de Uvilla?

Resulta rentable exportar Uvilla a Alemania?

FORMULACIN DEL PROBLEMA (TEMA)

Proyecto de factibilidad para la produccin y exportacin de Uvilla al

PLANTEAMIENTO DE LOS OBJETIVOS

Plantearse objetivos es de gran importancia, tanto el objetivo general

1.4.1 OBJETIVO GENERAL

Elaborar un proyecto de factibilidad para la exportacin de Uvilla fresca al

1.4.2 OBJETIVOS ESPECFICOS

Investigar sobre el cultivo de la Uvilla.

Aplicar las normas (Sanitarias, Produccin, Calidad, Ecolgicas)

La uchuva es originaria de Per y crece como planta silvestre

La Uvilla (Phiysalis peruviana) es una planta perteneciente a la familia de

Capul o Motojobobo embolsado (Bolivia).

Uchuva, Uvilla, Guchuva (Colombia).

CARACTERSTICAS DE LA PRODUCCIN EN ECUADOR

La uvilla ecuatoriana es muy apetecida en los mercados europeos se ha

Segn el registro del Banco Central la Uvilla ecuatoriana se exporta desde

Fuente: Banco Central del Ecuador

ZONAS DEL CULTIVO A NIVEL MUNDIAL

Colombia es el principal exportador mundial de la fruta, seguido por

2.5 LA UVILLA, SUS PROPIEDADES, USOS Y APLICACIONES

Es rica en vitamina C, purifica la sangre y ayuda a eliminar albmina de

La uvilla posee propiedades nutricionales importantes, entre las que se

Tesis Comercializadora de Uchuva, Juliana Monsalve Vargas, Rionegro 2002, Pg. 18

Constituye un excelente tranquilizante debido al contenido de

2.5.2 USOS DE LA UVILLA

La Uvilla por su variedad de usos tiene una gran aceptacin en los

Esa es la forma ms comn de uso a nivel mundial, entendindose

La industria utiliza la Uvilla para la fabricacin de:

deshidratada, la pectina de la uchuva, mermelada con flores de saco,

Otros usos alternativos.