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D.Segura Degradación AcGrasos
D.Segura Degradación AcGrasos
Acidos grasos son reservas de combustible almacenados como triacilgliceroles (triglicéridos, grasas
neutras).
Son hidrocarburos altamente reducidos (almacenan el doble de energía por unidad de masa que los
carbohidratos y las poteínas).
Insolubles en agua (osmóticamente neutros) y relativamente inertes (emulsificación).
Tres etapas en la degradación de ácidos grasos a CO2 y H2O:
Fuentes de triacilgliceroles:
1. Dieta
2. Movilización de grasas alamcenadas en tejido adiposo
3. Sintetizadas en un órganso para consumo de otro.
(Hibernación, migración).
Triacilglicerol:
95% de la energía ácidos grasos
5% glicerol
Catabolismo del glicerol
Oxidación en matriz mitocondrial en eucariontes
Se requien 3 reacciones:
Conversión a acil-CoA
Distintas especificidades
Entrada de citosol a mitocondria
Transportador Acil-carnitina/carnitina
Paso limitante
Palmitato (16C)
7 pasos por la secuencia oxidativa
Fumarasa
A flavoproteína transferidora de
electrones
1.5 ATP/par de electrones
MDH
A NADH deshidrogenasa
2.5 ATP/par de electrones
Palmitoil-CoA + CoA + FAD + NAD+ + H2O --- miristoil-CoA + acetil-CoA + FADH2 + NADH + H+
Oxidación de palmitoil-CoA a acetil-CoA
Palmitoil-CoA + 7CoA + 7O2 + 28 Pi + 28 ADP = 8 acetil-CoA + 28ATP + 7H2O
2 enzimas adicionales:
una isomerasa
una reductasa
¿Y los poliinsaturados?
Necesarias 3 enzimas:
¿Como se controla la oxidación de acidos grasos?
La ß oxidación debe ocurrir solo cuando se requiere energía para no
quemar combustible inútilmente:
Importante la compartamentalización:
Conversión a triacilgliceroles o fosfolípidos--- Citosol
ß oxidacion--- mitocondria
Catalasa
Producción de calor
Deshidrogenasa transfiere
electrones directamente al Oxígeno
Oxidación de AG en plantas:
Peroxisomas (hojas)
Glioxisomas (semillas en germinación)
Mitocondrias de plantas
no tienen enzimas de ß-oxidación.
Las isoenzimas de ß-oxidación difieren entre organelos
Mitocondrias
Peroxisomas
Glioxisomas
Omega oxidación
Oxidación del carbono omega (mas distal)
en retículo endoplásmico de hígado y
riñón.
Cuerpos cetónicos