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Tesis Microempresa Procesadora de Cacao
Tesis Microempresa Procesadora de Cacao
CAPITULO I
ANTECEDENTES
1.1 INTRODUCCION
En la actualidad los subproductos de cacao fino de aroma (nacional), tienen
una excelente aceptacin en el mercado nacional e internacional,
especialmente como chocolates, es por esta razn que instituciones como Acdi
Boca esta dando capacitacin a los agricultores cacaoteros en las actividades
relacionadas a la actividad post cosecha con la finalidad de que al momento de
vender el producto como materia prima este no sea rechazado por las
empresas comercializadoras, y sean objeto de una sana competencia.
1.2
Finalmente toda esta informacin nos permitir tomar una decisin favorable o
desfavorable respecto a invertir o no en la idea que ha concebido como futuro
negocio las Asociaciones de productores cacaoteros del sector de Fabrs
Cordero.
1.3 POBLACIN BENEFICIARIA DEL PROYECTO
La poblacin que se beneficiara con el proyecto de manera directa con la
implementacin de la empresa procesadora de pasta de cacao, son 128
familias, asociadas en cuatro organizaciones de base Asoc. Virgen del
Huayco, Asociacin, Luz y Vida, Asociacin de Floricultores la Colombia, y la
asociacin San Lorenzo, los beneficiarios indirectos sern los habitantes de las
comunidades adyacentes, cuya principal actividad econmica es la produccin
agrcola de cacao lo que representa aproximadamente 8 asociaciones con un
Febres Cordero
Poblacin total
15.733
Poblacin - hombres
8.373
Poblacin - mujeres
7.360
Poblacin urbana
0
Poblacin rural
15.733
Poblacin 0 a 5 aos
2.182
Poblacin 6 a 1 1 aos
2.161
Poblacin 12a 17 aos
2.038
Poblacin 18 a 64 aos
8.378
Poblacin - 65 aos y ms
975
Fuente: SIISE, Versin 3.5,
2003 Elaboracin: autor
Babahoyo
Los Ros
132.824
67.740
65.084
76.869
55.955
18.424
18.241
17.202
70.726
8.232
650.178
335.279
314.899
326.122
324.056
90.184
89.289
84.203
346.208
40.294
91
93
89
128
183
137
90
25
12
7
855
%
10,6%
10,9%
10,5%
15,0%
21,4%
16,0%
10,5%
2,9%
1,4%
0,8%
100%
Superficie Ha.
41
128
213
505
1.284
1.887
2.639
1.678
1.577
3.107
13.059
%
0,3%
1,0%
1,6%
3,9%
9,8%
14,4%
20,2%
12,9%
12,1%
23,8%
100%
Superficie cultivada
Cuadro 3.
Superficie cultivada
Cultivo
Arroz
Maz duro
Soya
Otros
Total Cultivos de Ciclo
Corto
Banano
Cacao
Caf
Mango
Palma Africana
Otros
Total Cultivos
Permanentes
rea Total Cultivada
Fuente: Agricultores de la zona
Elaboracin: autor
Hectreas
2.106
1.266
1.780
2.013
Porcentaje
22,0%
13,2%
18,6%
21,0%
7.165
811
557
96
86
0
859
8,5%
5,8%
1,0%
0,9%
0,0%
9,0%
2.409
9.574
100,0%
Es decir que la primera actividad con una asistencia tcnica puntual, mejorara
la produccin de los cultivos de cacao de la zona. En el segundo y tercer caso,
es necesario dotar a los agricultores de tecnologa local de procesamiento
(cacao con productos de alto contenido nutritivo), generar sistemas adecuados
de comercializacin, stas actividades deben ser gestionadas por los socios,
sin embargo es necesario que institucionalmente se les ayude a disponer de
convenios de comercializacin, lo que ayudar a que el proyecto tenga el xito
deseado.
1.4 ANLISIS INSTITUCIONAL DE LA ORGANIZACIN
Los socios de las 4 asociaciones involucradas de manera directa en el proyecto
residen en el sector de la Parroquia Febres Cordero, desde hace ms de 50
aos. sus miembros son en su totalidad eminentemente agricultores
cacaoteros,
y de ciclo corto,
actualmente tienen el problema de
comercializacin de sus productos los cuales son vendidos a intermediarios y
por precios por debajo de los parmetros establecidos, por lo que decidieron
organizarse y uno vez establecido y rehabilitado sus plantaciones de cacao
consideran importante enfocar su actividad en la generacin de valor agregado
a su producto y as obtener mejores ingresos.
1.4.1 VISIN
La Asociacin de Productores cacaoteros, en el ao 2010, con el apoyo
de todos los socios ha mejorado las condiciones de vida de cada una de
las familias a travs del incremento de la produccin y la transformacin
y comercializacin del cacao, generando fuentes de trabajo y realizado
actividades a favor del medio ambiente, con el apoyo de instituciones
aliadas.
1.4.2 Misin
Promover el desarrollo econmico y social de todas las familias socias por
medio del:
Rehabilitacin e incremento de la produccin de cacao
Creacin de empresa procesadora de derivados de cacao
Establecimiento de un sistema de comercializacin
Capacitacin de los socios en produccin, comercializacin y gestin
empresarial
Coordinacin con autoridades cantonales, provinciales y ONGs
presentes en la zona para la implementacin de infraestructura social
1.4.3 Lneas de trabajo
INTERES
PROBLEMAS
PERCIBIDOS
Asociacin de
organizaciones cacaoteras
de Febres Corderos
(Virgen del Huayco, Luz y
Vida, floricultores la
Colombia y San Lorenzo)
Mejorar las
condiciones
de vida de
los socios
Ausencia de
valor agregado
al cacao
Productores de cacao de
la zona de influencia
Comercializ
ar el cacao
Industria procesadora de
cacao Catarama
Posicionado en
el Mercado
Recursos
financieros,
Generar
Humanos,
nuevas
Leyes y,
fuentes de
Poca capacidad capacidad de
trabajo
de Inversin
gestin
Recursos
Poca
financieros,
Co financiar Organizacin
Humanos/
proyectos
de las
Reducir la
productivos asociaciones
pobreza
Generar
Baja capacidad
lneas de
de gestin de
crdito a
las
Recursos
pequeos y organizaciones financieros,
medianos
para acceder a Humanos/ Dar
productores los crditos
Crdito
Consejo Provincial
ACDI BOCA
Cooperativas de Ahorro y
crdito
venta a
intermediarios
Competencia
captar toda (creacin de
la
nuevas
produccin empresas
de cacao de procesadoras
la provincia de cacao)
RECURSOS Y
MANDATOS
INTERES
EN UN
PROYECTO
CONFLICTOS
POTENCIALES
Incumplimiento
Disponibilidad
del compromiso
de plantaciones
de compra y
de cacao /
venta de los
Legalmente
productores de
constituidos
Planta
cacao y
para acceder a productora
Deficiente
crditos y otros de pasta de administracin
financiamientos cacao
del proyecto
Precio en la
Plantaciones de Comercializa comercializacin
cacao
cin directa
del cacao
Ampliar la
capacidad de
produccin
Competencia
Co finaciar
la obra civil
de proyecto
Incumplimiento
del co
financiamiento
Co financiar
el proyecto a
travs de la
Perdida de
capacitacin inters
Co financiar
el capital de
trabajo
Alta Morosidad
Desintegracin de
las familias
Bajos Ingresos Econmicos de
los productores cacaoteros
Desempleo
Migracin
Aplicacin de
Tecnologas
inapropiadas para
industrializar el cacao
Acceso limitado a
tecnologas Innovadas
Limitada capacidad de
Inversin
Pobreza excesiva en el
sector rural
Inexistencia de
empresas
legalmente
constituidas
Inadecuados
canales de
comercializa
cin
Poco acceso a
capacitacin y
asistencia tcnica
Bajos niveles de
produccin
Organizaciones
sociales dbiles
Baja
disponibilidad de
materia prima
Des inters y
desmotivacin de
los productores
Bajos niveles de
Produccin
superficies cultivadas
sin infraestructura de
riego
7
Establecidas Nuevas
Fuentes de Empleo
Integracin de las
familias
Bajos niveles
de Migracin
Aplicadas Tecnologas
apropiadas para
industrializar el cacao
Empresa
Industrializadora
de cacao
legalmente
constituida
Establecidas
lneas directas
de
comercializacin
acceso a
capacitacin y
asistencia tcnica
Mayores de
niveles de
produccin
Acceso a tecnologas
Innovadas
Mejorada la capacidad de
inversin
Disminucin de la
pobreza en el sector
Rural
Organizaciones
sociales
fortalecidas
Productores
motivados por la
actividad agrcola
Mayor
disponibilidad
de materia
prima
mejorados los
niveles de
Produccin y
productividad
ANTES
Los ingresos
econmicos de las
familias no cubren las
necesidades bsicas
PROPOSITO
Dinamizar la industrializacin No disponen de
del cacao para mejorar los
microempresa
niveles de produccin y
empleo de las familias
Los rendimientos
productivos son de
5qq/hectrea
MEDIOS DE
VERIFICACION
DESPUS
Al 2015 las familias de las
Encuestas
asociaciones involucradas han
Socioeconmicas
mejorado sus ingresos a $ 300/mes
y por ende mejoran sus
condiciones de vida, que les
permite tener acceso a la
educacin y atencin de salud.
Al 2007 se encuentra
funcionando legalmente una
microempresa procesadora
de derivados de cacao.
Para el 2007 La
microempresa inicia sus
actividades de produccin
con el 30% de la capacidad
Instalada, al 2010 la
capacidad instalada de la
microempresa es utilizada
en un 60% y en el 2014 se
incrementa al 90 % de la
Estatutos y actas
constitutivas
Kardex de
procesamiento y
volmenes de venta
Reglamento interno de
administracin de la
microempresa
Estudio de los efectos
e impactos generados
luego de terminada la
ejecucin del
subproyecto.
SUPUESTOS
El sistema micro
y
macroeconmico
del pas al
finalizar el 2007
no sufre cambios
drsticos en su
estabilidad y se
mantiene la taza
de inflacin en
2% anual
A mediados del
primer semestre
del 2007 la
microempresa
dispone de al
menos el 70% de
la Materia Prima
necesaria para
procesar la pasta
de cacao
Durante los dos
10
COMPONENTES
1. Implementacin de la
Ausencia de planta
planta procesadora de cacao procesadora
capacidad.
A finales del 2007 el 85% de
los productores de cacao de
los cuales 60 son hombres y
20 son jefas de familias han
mejorado su produccin y
productividad en un 85%
fruto de las capacitaciones
con instituciones aliadas en
procesos post cosecha.
Para el ao 2009, el 60%
de las utilidades generadas
en el proceso productivo es
reinvertida en la
microempresa.
Al final del segundo
trimestre del 2007, se ha
implementado y equipado
una microempresa
procesadora de cacao
se ha creado seis fuentes de
trabajo directos
Al Final del 2007 se han
transformado 7680qq de
materia prima en 3.072 qq
de pasta de cacao
primeros aos de
operacin de la
microempresa no
hay decremento
en los precios de
los subproductos
ms del 3% anual
Planta procesadora de
cacao operando.
Contratos de compra
venta de equipos
Contrato de compra de
los productos
terminados
Facturas
Registro de los
volmenes de
produccin.
El Incremento en
los precios de
los materiales de
construccin y
de los equipos y
maquinarias
durante el 2007
no varan ms del
5%
En los dos
primeros aos de
operacin de la
11
3. Establecidas Redes de
comercializacin
Comercializacin de
la produccin a
intermediarios
microempresa los
precios de la
materia prima no
se incrementarn
ms del 5%
anual.
Durante los
primeros aos del
proceso
productivo los
costos de las
tarifas elctricas
no se
incrementen ms
del 2% anual
Estatutos
La
A finales del primer trimestre
superintendencia
del 2007 se ha constituido y Reglamento Interno
Certificado
emitido
por
de compaas
legalizado el funcionamiento
la superintendencia de ofrece facilidades
de la microempresa
Compaas
para legalizar la
procesadora de cacao
microempresa en
un tiempo no
mayor a 6 meses
Carta de compromisos Para el 2007 la
A Finales del 2007 se ha
Contratos de compra
empresa dispone
establecido una red de
venta
de 1 contrato de
comercializacin directa de
comercializacin
la pasta de cacao
que cubren al
12
4. Fortalecimiento
Institucional
ACTIVIDADES
1. Implementacin de la
planta procesadora de
cacao
Replanteo de la obra civil
Construccin de la obra civil
Instalacin elctrica, y de
agua
Bajo nivel de
fortalecimiento
institucional
menos el 85%
del producto
elaborado
Memorias de talleres y Para el 2008 el
lista de participantes
30% de los
socios
capacitados
reinvierten sus
conocimientos en
la conformacin
de al menos una
organizacin
legalmente
constituida
13
la planta
adquisicin de maquinarias y
pruebas de funcionamiento
de maquinarias y equipos
Inicio de operacin de la
planta procesadora de cacao
2 Constitucin y
legalizacin de la
microempresa
Generacin y
aprobacin de
estatutos
Generacin de
Reglamento Interno
de funcionamiento
Obtencin de Registro
Sanitario
Obtencin de RUC
Inscripcin de la
Facturas y
al 2007 se adquirido y han
Maquinarias y Equipos
pasado las pruebas de
funcionamiento de las
maquinarias y equipos
Contrato de crdito
al 2007 se ha adquirido un
crdito el mismo que ser
utilizado para capital de
trabajo durante la fase de
implementacin del proyecto
Cooperativa de
ahorro y crdito
para el 2007 no
disponga del
100% de los
recursos
necesarios para
iniciar la
operacin de la
microempresa
14
microempresa en la
Superintendencia de
compaias
3. Establecidas Redes de
comercializacin
Promocin y difusin
4. Fortalecimiento
Institucional
Taller de capacitacin en
administracin y gerencia de
empresas
Capacitacin en
Fortalecimiento Organizativo
y liderazgo
Al finalizar el proyecto la
microempresa ha realizado 5
campaas de promocin y 5
campaas radiales.
Al finalizar el segundo
trimestre de funcionamiento
de la empresa se han
realizado 3 eventos de
Degustaciones del producto
procesado
Contratos
Memorias de talleres y
lista de participantes
Memorias de talleres y
lista de participantes
15
Capacitacin en operacin y
mantenimiento de las
maquinarias y equipos
Capacitacin en Seguridad
Industrial y ambiental
Capacitacin en procesos
de calidad
de la asociacin
Al final del 2007 de han
realizado 2 eventos de
capacitacin en operacin y
mantenimiento de las
maquinarias y equipos a 4
dirigentes y 6 operadores de
la microempresa
procesadora de cacao
Al final del 2007 de han
realizado 2 eventos de
capacitacin en seguridad
industrial y ambiental 4
dirigentes y 6 operadores de
la microempresa
procesadora de cacao
Al final del 2007 de han
realizado 2 eventos de
capacitacin en normas y
procesos de calida a 4
dirigentes y 6 operadores de
la microempresa
procesadora
Memorias de talleres y
lista de participantes
Memorias de talleres y
lista de participantes
Memorias de talleres y
lista de participantes
16
CAPITULO 2
ESTUDIO DE MERCADO
El estudio del mercado es ms que el anlisis de la determinacin de la oferta y
demanda o de los precios del proyecto. Muchos costos de operacin pueden
preverse simulando la situacin futura y especificando las polticas y
procedimientos, que se utilizaran como estrategia comercial
2.1 OBJETIVOS DEL ESTUDIO DE MERCADO
Objetivos especficos
funcionando
Determinar los
para
Clima: Los factores climticos crticos para el desarrollo del cacao son
la temperatura y la lluvia. A estos se le unen el viento y la luz o radiacin
solar. El cacao es una planta que se desarrolla bajo sombra. La
humedad relativa tambin es importante ya que puede contribuir a la
propagacin de algunas enfermedades del fruto. Estas exigencias
climticas han hecho que el cultivo de cacao se concentre en las tierras
bajas tropicales.
Temperatura: El cacao no soporta temperaturas bajas, siendo su limite
medio anual de temperatura los 21 C ya que es difcil cultivar cacao
satisfactoriamente con una temperatura ms baja.
Agua: El cacao es una planta sensible a la escasez de agua pero
tambin al encharcamiento por lo que se precisarn de suelos provistos
de un buen drenaje. Un anegamiento o estancamiento puede provocar
la asfixia de las races y su muerte en muy poco tiempo.
Viento: Vientos continuos pueden provocar un desecamiento, muerte y
cada de las hojas. Por ello en las zonas costeras es preciso el empleo
de cortavientos para que el cacao no sufra daos. Los cortavientos
suelen estar formados por distintas especies arbreas (frutales o
madereras) que se disponen alrededor de los rboles de cacao.
Sombreamiento: El cacao es un cultivo tpicamente umbrfilo. El
objetivo del sombreamiento al inicio de la plantacin es reducir la
cantidad de radiacin que llega al cultivo para reducir la actividad de la
planta y proteger al cultivo de los vientos que la puedan perjudicar.
Cuando el cultivo se halla establecido se podr reducir el porcentaje de
sombreo hasta un 25 o 30 %. La luminosidad deber estar comprendida
ms o menos al 50 % durante los primeros 4 aos de vida de las
plantas, para que estas alcancen un buen desarrollo y limiten el
SUELO: El cacao requiere suelos muy ricos en materia orgnica,
profundos, franco arcillosos, con buen drenaje y topografa regular. El
factor limitante del suelo en el desarrollo del cacao es la delgada capa
hmica. Esta capa se degrada muy rpidamente cuando la superficie del
suelo queda expuesta al sol, al viento y a la lluvia directa. Por ello es
comn el empleo de plantas leguminosas auxiliares que proporcionen la
sombra necesaria y sean una fuente constante de sustancias
nitrogenadas para el cultivo.
CLASIFICACION Y CONTROL DE CALIDAD
El grano de cacao es previamente seleccionado de manera manual, los granos
que guarden la consistencia, tamao, color, y grado de humedad no son
aceptados en el proceso de comercializacin, actividad que empieza desde las
plantas procesadoras de pasta de cacao hasta el patio de ensayo de la
19
Bienes
de
Consumo
demanda
esta
determinada
bsicamente
por
el
crecimiento
20
Segn la Asociacin Mundial del Cacao, Ecuador tiene 85% de cacao fino y
15% de cacao ordinario, por lo que es considerado el primer productor de
cacao en calidad y sabor, El producto a ser elaborado por la microempresa
pasta de cacao pretende cubrir las necesidades de materia prima que
requiere las empresas procesadoras de productos de consumo final como
Bombn, Pasta de chocolate, y Manteca de Cacao, las empresas en las que
21
Tamao de la poblacin
Hbitos de consumo
Estratos de ingresos, y
Precios
2.4.3 ESTIMACION DE PRECIOS
PROD.
NAC
IMPORT.
CONSUMO
TASA
EXPORT. APARENTE CRECIMIENTO
22
1
2
3
4
5
6
7
8
1995
72,234.00 7,680.00
4,560.00
75,354.00
1996
88,607.00 7,980.00
7,980.00
88,607.00
1997
79,101.00 8,932.00
5,732.00
82,301.00
1998
78,102.00 9,824.00
4,424.00
83,502.00
1999
84,135.00 10,235.00
6,332.00
88,038.00
2000
88,065.00 11,762.00
8,566.00
91,261.00
2001
91,597.00 12,456.00
8,112.00
95,941.00
2002
93,274.00 13,969.00
7,085.00 100,158.00
FUENTE: Encuestas de Manufactura y Minera del INEC
Anuarios MEF, Anuarios INEC.
ELABORACIN: autor
17.6%
-7.1%
1.5%
5.4%
3.7%
5.1%
4.4%
Y = a + bX
b = pendiente
a
De donde;
23
24
PN
72,234.00
88,607.00
79,101.00
78,102.00
84,135.00
88,065.00
91,597.00
93,274.00
TC
22.7%
-10.7%
-1.3%
7.7%
4.7%
4.0%
1.8%
25
2.327.27 .
AO X
X
+
73,934.64
2003 11
25,556.01 +
73,935
2004 12
27,879.29 +
73,935
2005 13
30,202.56 +
73,935
2006 14
32,525.83 +
73,935
2007 15
34,849.11 +
73,935
2008 16
37,172.38 +
73,935
2009 17
39,495.65 +
73,935
2010 18
41,818.93 +
73,935
2011 19
44,142.20 +
73,935
2012 20
46,465.48 +
73,935
2013 21
48,788.75 +
73,935
2014 22
51,112.02 +
73,935
Encuestas de Manufactura y Minera del INEC
Anuarios MEF
ELABORACION: AUTOR
Y
99,491
101,814
104,137
106,460
108,784
111,107
113,430
115,754
118,077
120,400
122,723
125,047
FUENTE:
DEMANDA
106,849.31
109,726.86
112,604.40
115,481.95
118,359.50
121,237.05
124,114.60
126,992.14
129,869.69
132,747.24
OFERTA
104,137.20
106,460.48
108,783.75
111,107.02
113,430.30
115,753.57
118,076.85
120,400.12
122,723.39
125,046.67
D. INSATIS
2,712.11
3,266.38
3,820.65
4,374.93
4,929.20
5,483.48
6,037.75
6,592.02
7,146.30
7,700.57
de
se enviar un
27
PRODUCTOR
EMPRESA
PROCESADORA
INDUSTRIALIZA
DORAS
31
32
DISTRIBUCION DE LA PLANTA
33
34
3.2.8
DIAGRAMA DE PROCESOS
MATERIA PRIMA
SECADO
DEPOSITO
SELECCION
ENFRIADO
CLASIFICACIN
MOLIDO
TOSTADO
MESCLADOR
ENFRIADO
EMPACADO
DESCASCAR
ADO
PASTA DE CACAO
35
Las vainas se arrancan del rbol cortndolas por el tallo, las que estn al
alcance de la mano con una hoz, y las de las ramas ms altas con un cuchillo
curvo atado al extremo de un palo largo. El corte de la vaina debe hacerse con
cuidado para no estropear la coliflor, ya que ah se reproducirn de nuevo las
flores y mas tarde los frutos. La recoleccin del cacao se lleva a cabo durante
todo el ao.
Partida y desgranada de las Mazorcas
Al partir las mazorcas se debe evitar causar daos mecnicos a las almendras,
pues quedarn predispuestas al ataque de hongos e insectos, y los granos que
lleguen al final del proceso, presentarn un aspecto defectuoso que alterar la
calidad del producto.
Fermentacin
Es el proceso que comprende la eliminacin de la baba o mucilago del cacao y
la formacin, dentro de la almendra, de las sustancias precursoras del sabor y
aroma del chocolate. Cuando las almendras no fermentan, este proceso se
realiza mal o en forma deficiente, se produce el llamado cacao corriente.
Durante el proceso, la accin combinada y balanceada de temperatura,
alcoholes, cidos, pH y humedad matan el embrin (es indispensable),
disminuye el sabor amargo por la perdida de theobromina y se producen las
reacciones bioqumicas que forman el Chocolate. La duracin del sistema de
fermentacin no debe ser mayor de tres (3) das para los cacaos "Criollos" o de
cotiledn blanco, y de ocho para los cacaos "Forasteros" o de cotiledn morado
o prpura
Secado
El secado del cacao es el proceso durante el cual las almendras terminan de
perder el exceso de humedad que contienen y estn listas para ser vendidas (y
en el caso del cacao fermentado completan este proceso).
Clasificacin: Existen normas que se aplican a los granos de cacao o
almendras una vez terminado el proceso del Beneficio para tipificarlos segn su
calidad, para esto se toma una muestra de cacao al azar y se cortan los granos
longitudinalmente:
Unidad
Elevador
Capacidad qq
/hora
60,0
Secador
Depsito
40,0
60,0
Mesa
Tostadora
Enfriamiento
Banda
Descascadota
60,0
20,0
30.0
30,0
20,0
38
el
y
MEDIDAS
DE
METIGACIN
PROGRAMADAS
Generacin de Compost con la
finalidad de devolver a los
agricultores para incorporar a las
plantaciones de cacao
Utilizacin adecuado de equipos de
proteccin auditiva
Se plantea elaborar alrededor de
las instalaciones Cercas vivas con
rboles de Srguelo
Se plantea adquirir en la fabrica la
produccin solo de cacao nacional
para lo cual se realizarn
capacitaciones
relacionadas
a
ventajas del uso de esta variedad
Se plantea un plan de manejo de
desechos lquidos y los slidos
sern
enterrados
en
fosas
construidas para este fin
Se crearan 8 empleos directos y se
beneficiarn a aproximadamente a
100 familias productoras de cacao
de la zona
Construccin de un pozo sptico
39
0
0
5
0
3
0
SEGURIDAD LABORAL
SOCIAL
NIVELES DE EMPLEO
SUELO
CALIDAD DE VIDA
AGUA
NIVELES DE RUIDO Y
VIBRACIONES
ETAPA DE
Actividades de
CONSTRUCCIN adecuacin de
Y MONTAGE DE maquinarias y equipos
LOS EQUIPOS
Actividades relacionadas
a la instalacin de los
equipos
Generacin de ruido en el
funcionamiento de las
maquinarias
Generacin de cascarilla
OPERACIN Y
Mantenimiento de las
MANTENIMIENTO
maquinarias
Descarga de residuos
lquidos generados en el
proceso de produccin
ACTIVIDADES-ACCIONES
AIRE
COMPONENTES AMBIENTALES
3
0
0
8
2
0
3
0
4
0
40
ETAPA DE
Actividades de
CONSTRUCCIN adecuacin de
Y MONTAGE DE maquinarias y equipos
LOS EQUIPOS
Actividades relacionadas
a la instalacin de los
equipos
Generacin de ruido en el
funcionamiento de las
maquinarias
Generacin de cascarilla
OPERACIN Y
Mantenimiento de las
MANTENIMIENTO
maquinarias
Descarga de residuos
lquidos generados en el
proceso de produccin
5
0
5
0
0
0
SEGURIDAD LABORAL
SOCIAL
NIVELES DE EMPLEO
SUELO
CALIDAD DE VIDA
AGUA
ACTIVIDADES-ACCIONES
NIVELES DE RUIDO Y
VIBRACIONES
AIRE
COMPONENTES AMBIENTALES
0
0
0
5
5
0
5
0
5
0
41
3.3.4 DEPRECIACIONES
Es el desgaste que sufren los activos fijos por uso, obsolescencia o
destruccin.
La depreciacin se la calcul por el mtodo de lnea recta, aplicando los
porcentajes de depreciacin establecidos por la ley, y los aos de vida til de
cada activo.
Activo
% Depreciacin
Vida
til
Inmuebles
5% anual
20
10% anual
10
20% anual
aos
Instalaciones, maquinaria
aos
y muebles.
Equipo y vehculos
aos
(Ver anexo N 5 depreciaciones )
42
Unidad
TOTAL
($US)
global
1,00 58.745.00
global
Muebles y Enseres
Global
TOTAL ACTIVOS
FIJOS
Cantidad
Precio
Unit
Rubro
Bienes y equipos (ver
presupuesto)
Infraestructura civil y
Elctrica
1.000
58745.00
1.000
174.871.00
43
CALCULO DE LA TIR
BNt
Io 0
t 1 (1 i )^ t
44
La TIR del proyecto es del 32 % la cual es muy buena para invertir, puesto que
la tasa de oportunidad del mercado es del 14%, La TIR obtenida debe ser
comparado con la tasa de descuento , ya que un proyecto puede considerarse
viable nicamente cuando su tasa interna de retorno es superior a la tasa de
descuento mnima requerida para el proyecto. (ver calculo de TIR en anexo
adjunto
5.1.2.3 CALCULO DEL VAN
El Valor Actual Neto de un proyecto de inversin no es otra cosa que su valor
medido en dinero de hoy
Para el clculo de Valor actual neto del inversionista, se consider la tasa de
descuento del 12% utilizando la siguiente formula.
BNt
t 1 (1 i )^ t
- Io
RELACION B/ C
ANALISIS DE SENSIBILIDAD
45
VARIABLE AFECTADA
PRECIO DE VENTA
$
86,00
CALCULO DEL
PROYECTO $ 95
TIR
VAN
32%
712.517
77
-10%
-19%
23%
15%
362.788
48.031
RELACION B/C
1,5
1,35
1,22
TASA DE
OPORTUNIDAD
14%
14%
14%
TASA DE
DESCUENTO
12%
12%
12%
CONCLUSIONES
46
6.2 RECOMENDACIONES
BIBLIOGRAFIA
ANECACO
Evaluacin de Proyectos, tercera edicin, Mc -Graw-Hill, 1995. BACA
URBINA, Gabriel
Formulacin y Evaluacin de Proyectos de Inversin, cuarta edicin,
2001. HERNNDEZ, Abraham
Preparacin y Evaluacin de Proyectos, cuarta edicin, Mc Graw
Hill,2000 SAPAG CHAIN, Nassir - Reinaldo.
SICA
SISE VERSION 3.5
47
48