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Mxico en Texturas

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Fotografa

Jos Carlos Corona Moreno

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Vas caminando por las calles de Mxico y hueles el aroma

que te recuerda a aquella fruta que tanto te gusta; al
recorrer sus pueblos te encuentras con distintas texturas
y al tocar algunas de ellas, inmediatamente te transportan
a la ms ntima experiencia sensorial que has tenido; pero
es hasta que degustas el dulce sabor que te remonta a
aquella etapa de tu vida que nunca olvidars.
Y entonces, ese viaje por este exquisito pas, se convierte
en el mejor de tus recuerdos, pues todos tus sentidos se
intensifican hasta llegar a cada latido de tu corazn.
Lo anterior, refleja el sentido de este libro, el cual, tiene como
objetivo, el transportarte con cada una de sus fotografas a
una experiencia sensorial y visual a travs de sus pginas,
con la nica intensin de hacerte recordar lo que Mxico
guarda en sus tesoros.

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CHILE

El chile en Mxico ha llegado a ser casi un smbolo patrio. Ya

que no solo se emplea en la mayora de los platillos diarios,
sino que los mexicanos se identifican vital y ontolgicamente
con l. Existen ms de 40 variedades de chiles.

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JAMAICA
Tambin conocida como rosa de abisinia, tiene una
variedad de efectos positivos sobre la salud humana, se
sabe que la jamaica es rica en una variedad de compuestos
nutracuticos como los antocianinas y procianidinas,
antioxidantes que son la causa del color rojo intenso.
Adems tiene un contenido significante de las vitaminas A
y C una gran cantidad de minerales, acido ctrico y mlico
entre muchos otros componentes.

CACAHUATES ENCHILADOS
Es comn encontrarlos en diferentes presentaciones
como botana o golosina con cscara, naturales, salados,
enchilados, japoneses, con ajo, garapiados.

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CEMPASCHIL
Conocida sobre todo por ser uno de los adornos ms
populares en las tumbas y ofrendas de Da de Muertos,
la flor de veinte ptalos por sus races en lengua nhuatl
cempoal-xochitl veinte-flor slo florece despus de la
poca de lluvias.
El tallo de la cempaschil puede llegar a medir hasta un
metro de altura, mientras que sus botones pueden alcanzar
los cinco centmetros de dimetro. Por ello los mexicas,
durante la poca prehispnica, la eligieron para tupir con
cientos de ejemplares los altares, ofrendas y entierros
dedicados a sus muertos.

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BARRO
El barro es la rama artesanal ms difundida en Mxico. Este
material puede utilizarse para objetos de uso cotidiano,
ceremonial o meramente ornamental.
Se extrae de bancos de arcilla, para preparar la pasta
primero se pulveriza, se seca al sol, se pasa por un cernidor
y se humedece, quedando la masa lista para dar forma a
las obras.

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LUFFA
Ms conocida como esponja vegetal, se utiliza como
producto de higiene personal gracias a su fibra vegetal,
que estimula la circulacin de manera natural.
La esponja vegetal se ha convertido en un producto muy
demandado, y cada vez hay ms gente interesada en
comprar luffas para su higiene diaria. Al ser una planta
tropical requiere abundante calor y humedad para
desarrollarse.

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GAZNATE
Los gaznates, son lminas delgadas de harina, se rellenan
de la mezcla del merengue y de la misma forma se hornean.
Entraable para los mexicanos resulta el pregn del
merenguero, nico e inconfundible por su ritmo y duracin
cadenciosa en la nota alargada.

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MECATE
Tiene su origen en el nhuatl: metl maguey y catl
variable del verbo ca=estar, literalmente lo que est
en el maguey, indicando la planta de donde se obtena
originalmente la fibra con que se fabrican las cuerdas que
servan para medir la unidad de longitud o superficie
que adopt el nombre.
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TULE
Es una fibra natural usada en Mxico desde pocas
prehispnicas. Crece regularmente a la orilla de lagos y ros.
Sus tallos se cortan para ponerlos a secar y as clasificarlos
por su longitud. Los ms largos se utilizan para artesanas
grandes como petates, mientras que los ms pequeos
para tortilleros, canastas, cestos, etc.
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MUGANOS
Los muganos surgen de una combinacin entre la comida
indgena y la espaola. Algunos tienen canela y piloncillo en
su preparacin. Se cortan pequeos cuadritos de la masa
y se fren en manteca o aceite, despus se les aade un
jarabe de piloncillo y canela, algo espeso, que al enfriarse,
hace que los cuadritos como almohadillas infladas queden
unidos en un delicioso enjambre.

TAMARINDO
Se introdujo en Mesoamrica y Sudamrica por medio de
los conquistadores espaoles y portugueses.
En Mxico y Centroamrica se hacen concentrados de
pulpa de tamarindo para la fabricacin de refrescos y
bebidas o tambin se vende como un dulce, mezclando su
pulpa con azcar o sal y chile.

JICAMA
La jcama es una planta enredadera indgena de Mxico.
de ah que su nombre provenga del idioma nhuatl xicamatl,
raz acuosa, pero con la llegada de los espaoles a estas
tierras, fue llevada a Filipinas de donde se extendi a diferentes
pases asiticos.

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PILONCILLO
Del nhuatl chiancaca = azcar integral es un alimento cuyo
nico ingrediente es el jugo de la caa de azcar que es
secado antes de pasar por el proceso de purificacin que
lo convierte en azcar morena, para producirlo, el jugo
de caa de azcar es cocido a altas temperaturas hasta
formar una melaza bastante densa, luego se pasa a unos
moldes en forma de prisma donde se deja secar hasta que
se solidifica o cuaja.

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CALAVERITA DE CHOCOLATE
Actualmente en Mxico las calaveritas de azcar tambin
se elaboran con amaranto o chocolate.

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CAA
Se cultiva principalmente para la produccin de azcar,
pero no es su nico uso. Tambin se convierte en materia
prima para la fabricacin de papel, cemento, abonos y
alimento animal. Los jugos que se obtienen en el proceso
de produccin pueden emplearse en la produccin de
alcohol. Una pequea parte se utiliza para hacer piloncillo,
materia prima en la repostera, la pastelera y endulzante
de diversos alimentos. Otra cantidad de caa an ms
pequea se destina a la venta como fruta de estacin;
aunque se encuentra todo el ao, se consume ms en la
temporada navidea, para meterla en las piatas y hacer
el tradicional ponche.

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MOLE VERDE
Es una comida tpica de los estados de Guerrero Y Jalisco
en Mxico. Los ingredientes principales del mole verde son
la pepita de calabaza y el chile verde. Estos le dan el color.
El mole tiene muchos ingredientes, pero en el mole verde
los ingredientes respetan el color verde, por eso no lleva
chocolate o chiles obscuros. Otros ingredientes pueden ser
el tomate verde, cilantro, hojas de lechuga, cebolla, ajo.
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CHAYOTE
Los antiguos aztecas la conocan como hitzayotli que
significaba calabaza espinosa pero la palabra chayote
deriva del azteca chayotl. Existen 11 especies de chayoteras,
todas ellas presentan hojas en forma acorazonada de
hasta 10 cm.

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NOPAL
El nopal es uno de los recursos de mayor importancia
econmica de la flora mexicana. Actualmente, por sus
varias propiedades nutritivas, qumicas, industriales,
ecolgicas, medicinales y simblicas, el nopal es uno de los
recursos vegetales ms importantes para los habitantes de
las zonas ridas y semiridas de Mxico.

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TALAVERA
La talavera poblana es un producto reconocido a nivel
internacional que distingue al Estado de Puebla. Este estilo
de cermica comparte rasgos con la cultura rabe
y espaola, la cermica estannfera o loza blanca de
Puebla tom su nombre de la cuidad de Talavera de la
Reyna, en Toledo, Espaa, lugar de tradicin alfarera,
zona antiguamente habitada por alfareros rabes que
implantaron sus tcnicas .

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PAPEL PICADO
El papel picado es una artesana mexicana que se elabora
con papel recortado y ha sido usada desde las antiguas
civilizaciones de nuestro pas, se distingue su uso en las
ofrendas a los muertos el 2 de noviembre lo que dota a los
altares de mucho color, alegra y vida.
Su fabricacin es completamente manual y por lo tanto
artesanal.

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MANITA DE LEN
Otra de las protagonistas de nuestros Das de Muertos es
una flor similar a la de cempaschil pero de color morada y
tambin es bien aceptada por los compradores a la cual la
llaman manita de len.

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BORDADO
Componen una de las artesanas ms elaboradas de
nuestro pas, reconocida mundialmente por la tcnica
utilizada, el telar de cintura, y el trabajo artstico que
requiere.

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TULE
El tule es una fibra natural usada en Mxico desde pocas
prehispnicas. Crece regularmente a la orilla de lagos y ros.
Sus tallos se cortan para ponerlos a secar y as clasificarlos
por su longitud. Los ms largos se utilizan para artesanas
grandes como petates, mientras que los ms pequeos
para tortilleros, canastas, cestos, etc.

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CALAVERITAS DE AZCAR
Las calaveras de azcar caseras se fabricaban en las
casas como la forma ideal de celebrar a los muertos. Se
trataba de un smbolo econmico de hacer y perfecto para
representar a los muertos que haban partido y a la familia.

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JUGUETES
El juguete popular mexicano, es el resultado de la mezcla
de imaginacin, creatividad, y destreza del artesano
mexicano que se conjuga con las ideas e influencias de
distintas culturas. Los materiales utilizados en su elaboracin
son de diverso origen, dentro de los mas importantes estn
la arcilla, la hojalata, el plomo y la madera, que con habilidad
adquieren una gran variedad de formas dinmicas y
vistosas.

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MUECAS DE TRAPO
Conocida bajo el nombre de Mara, la mueca de trapo
representa en Mxico una tradicin artesanal desde
tiempos prehispnicos. Las mujeres pasan horas diseando
cada mueca segn el tamao y vestimenta que requiera
cada una, comprando telas de distintos colores, cortndolas
y cosindolas a mano, mientras que los vestidos distintivos
son hechos a mquina.

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ARTE HUICHOL
Los Huicholes tienen una larga historia de trabajo con
abalorios, hacindolos de arcilla, conchas, corales, semillas
y dems y usndolos para hacer joyera y decorar cuencos
y otros objetos. Los abalorios modernos usualmente
consisten en mscaras y esculturas de madera cubiertas
con pequeas y coloridas cuentas comerciales sujetadas
con cera y resina.

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