Seleccin y diseo de

Procesos

CURSO:GERENCIA DE OPERACIONES
SESION 4
MBA-SAN MARCOS

15/09/2015

Igor Maraon Pimentel

PROCESOS
CONCEPTOS BASICOS
Los procesos son cualquier actividad o grupo de actividades
que emplee un insumo, le agregue valor a ste y suministre
un producto a un cliente externo o interno.

15/09/2015

Igor Maraon Pimentel

PROCESOS
CONCEPTOS BASICOS
PROCESO CLAVE

Son
aquellos
procesos
que
inciden de manera
significativa en los
objetivos
estratgicos y son
crticos para el
xito
del
negocio.
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PROCEDIMIENTO

Forma especifica
de llevar a cabo
una actividad.

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ACTIVIDAD

Es la suma de
tareas que
normalmente se
agrupan en un
procedimiento
para facilitar su
gestin.

RUTA LOGICA DEL PROCESO

15/09/2015

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CRITERIO DE IDENTIFICACION
DE PROCESOS
El criterio bsico para definir la importancia de un proceso est en
funcin de su aporte de valor al cliente.

15/09/2015

VALOR= Utilidad
bien
o servicio/costo
Igor Maraon
Pimentel

IDENTIFICACION DE
PROCESOS
ESTRATEGICO

Proporcionan
directrices
a
todos los dems
procesos y son
realizados por la
Direccin:Polticas
,normativas.

15/09/2015

CLAVE(CRITICO)

DE SOPORTE

Son las actividades

esenciales y ataen
a diferentes reas de
la
produccin
y
tienen impacto en el
cliente
creando
valor para ste.

Dan apoyo a los

procesos
fundamentales
que realiza un
Servicio.

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IDENTIFICACION DE PROCESOS
HERRAMIENTA:MAPA DE PROCESOS
Identifica e interrelaciona los procesos para poder comprenderlos y
mejorarlos.

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MAPA DE PROCESOS:SEDAPAL

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DISEO DE PROCESOS

CONCEPTO

Seleccin de la combinacin
adecuada de:
INPUTS(materias primas,
recursos humanos,
equipos)
(+)
OPERACIONES
(+)
FLUJOS DE TRABAJO
(+)
METODOS DE TRABAJO

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Para la produccin
de
bienes
y
servicios

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DISEO DE PROCESOS
CUAL ES SU JUSTIFICACION?

Ofrecer un bien servicio

nuevo o modificado.
Cambio de prioridades
competitivas.
Cambio en el volumen de
la demanda del bien o
servicio.
Buscar agregar ms valor
al negocio o al cliente.
Pueden realizarse de otra
manera ( ms eficiente).

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Los competidores estn

logrando mejores
resultados utilizando un
proceso diferente.
Surgimiento de una
nueva tecnologa
disponible.
Cambio en el costo o
disponibilidad de
insumos(inputs).

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FACTORES DETERMINANTES
EN EL DISEO DEL PROCESO
Direccin al proceso
HABILIDADES
GERENCIALES

Disponibilidad de
recursos

Agregacin de
valor en funcin
del tipo de
mercado elegido

MANO DE OBRA Y
APRENDIZAJE

CAPITAL

PROCESO

CALIDAD

INTEGRACION

MERCADO

En funcin del
tamao y de la
estrategia
competitiva elegida
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FLEXIBILIDAD

VERTICAL

Requerimientos de
capital humano

Capacidad de
respuesta ante
cambios
en la demanda

Adelante-hacia atrs
que determina la
complejidad

TECNOLOGIA

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Clave, bsica emergente en

funcin de las caractersticas
del mercado y posicin
competitiva elegida.

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CURVA DE APRENDIZAJE
Cada

vez que se duplica la cantidad acumulada de

productos elaborados, el tiempo de manufactura disminuye
en una tasa denominada "tasa de aprendizaje".

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DISEO DE PROCESOS
.
FORMULACION DEL PLAN

Objetivo

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Cliente

Responsa
ble

Acciones
claves

Interno
/extern
o

PERFIL:
Saber
Querer
Poder

Inicio
Finalizacin

F.inicio

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F.termino

Recursos
necesarios

Product
o
a
obtener

Humanos
Financieros
Materiales

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ETAPAS DEL DISEO DE

PROCESOS
1.-DEFINIR CLARAMENTE EL OBJETIVO DEL PROCESO
PREGUNTA
CLAVE:
Para quin lo haremos?
(Nuestros clientes)

PREGUNTA
CLAVE:
Qu haremos?
(Productos y servicios)
I
D
E
A

DESARROLLO

FABRICACION

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MISION

PREGUNTA
CLAVE:
Cmo lo haremos?
(Nuestros Procesos)
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ETAPAS DEL DISEO DE

PROCESOS

2.-IDENTIFICAR
A LOS
CLIENTES Y
SUS
NECESIDADES:

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PREGUNTAS CLAVES:
-Quines recibirn/estn recibiendo nuestros productos
o servicios?
-Qu atributos son esenciales?
-Qu beneficios son esenciales?

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ETAPAS DEL DISEO DE

PROCESOS
ATRIBUTOS
3.DESIGNACION
DEL
RESPONSABLE
DEL PROCESO

SABER

QUERER

PODER

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ETAPAS DEL DISEO DE PROCESOS

4.-DESPLIEGUE DE ACCIONES CLAVES

LEVANTAMIENTO
DE
INFORMACION:
-Entrevista
-Observacin

ANALISIS
E
INTERPRETACION
DATOS

DESCRIPCION
DEL PROCESO
(Identificacin de
procedimientos,
actividades,
Formatos, registros),

FLUJOGRAMA DEL
PROCESO

PREGUNTA CLAVE: Cundo se hace?

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Dnde se hace?

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Cmo se hace?

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FLUJOGRAMA

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EJEMPLO: FLUJOGRAMA DE ELABORACION

DE HAMBURGUESAS

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ETAPAS DEL DISEO DE PROCESOS

5.-DESARROLLAR LOS CRITERIOS,INDICADORES
STANDARES DEL PROCESO:

15/09/2015

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DISEO DE PROCESOS
6.-MONITOREAR EL DISEO DEL PROCESO,EVALUARLO Y
ESTABLECER PUNTOS DE CONTROL
INDICADORES DE
EFICACIA:
Mide el desempeo de lo
programado Vs.
Lo ejecutado
INDICADORES DE
EFICIENCIA:
Mide el desempeo
insumos/producto

-Identificacin , medicin,

anlisis de resultados,
-Identificacin de acciones de
mejora,
-Implementacin y
seguimiento

DECISION

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ETAPAS DEL DISEO DE PROCESOS

7.-VALIDACION DEL PROCESO

Debe existir evidencia documentada que proporciona un alto grado de

seguridad al proceso(Revisin y control sobre los requisitos entregados al
siguiente proceso.,identificar conformidad del proceso
receptor,identificar mejoras a fallas identificadas).
El proceso debe ser homogneo y reproducible.
El proceso debe cumplir con especificaciones predeterminadas y con
atributos de calidad definidos.
.

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ETAPAS DEL DISEO DE PROCESOS

8.- DOCUMENTACION E INSTITUCIONALIZACION DEL
PROCESO

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DISEO DEL PROCESO-CHECK LIST

Identificacin de
requisitos

-Seguimiento, medicin y
anlisis ( Registros,
check list).
-Identificacin de mejoras
( acciones correctivas
y preventivas

-Revisin y control sobre los requisitos

entregados al siguiente proceso.
-Identificar conformidad del proceso
receptor.
-Identificar mejoras a fallas identificadas.

Identificacin de
procedimientos, actividades,
Formatos, registros,

Identificacin , medicin,
anlisis de resultados,identificacin de
acciones de mejora,
implementacin y seguimiento

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GESTION DE PROCESOS

PROPOSITO

CONCEPTO

Es el reordenamiento
de
los flujos de
trabajo de forma que
aporten
valor
aadido dirigido a
aumentar
la
satisfaccin
al
cliente.
15/09/2015

Contribuir al desarrollo
de
competencias
distintivas
de
la
empresa que posibiliten
el cumplimiento de su
visin,
misin
y
objetivos.

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GESTION DE
PROCESOS:OBJETIVOS
1

Mayores beneficios econmicos por reduccin de costes asociados al proceso como al

incremento de la productividad.

Mayor satisfaccin del cliente: por la reduccin del plazo(lead time) y mejora de la calidad
del producto/servicio.

Conseguir un mejor flujo de informacin y materiales

Mayor flexibilidad frente a las necesidades de los clientes eliminando los cuellos de
botella.

Mayor satisfaccin del personal debido a una mejor definicin de procesos y tareas.

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DIAGNOSTICO DE LOS
PROCESOS
HERRAMIENTA DE APOYO EN EL DIAGNOSTICO: Diagrama de Ishikawa

(Problema)

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DIAGNOSTICO DE LOS
PROCESOS:DECISIONES
TIPO DE PROCESO

DECISION

Actividades que actualmente se Mejorarlas.(Rediseo)

realizan y se deben seguir
realizando(Actividades
claves).
Actividades que actualmente se
realizan y no deben
continuar.

Eliminarlas, pues no agregan

valor.

Actividades que actualmente

no se realizan y se deberan
realizar.

Incorporarlas en un plan de
mejora.

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CICLO DE MEJORA CONTINUA DE

PROCESOS (DEMING)
ACTUAR
ACTUE EN EL PROCESO
EN FUNCION DE LOS
RESULTADOS:
-Corregir desviaciones:
-Estandarizar resultados
exitosos

VERIFIQUE LOS
EFECTOS DEL
TRABAJO EJECUTADO:
-Identificar avances :
Planeado vs. Ejecutado

VERIFICAR

PLANIFICAR

DEFINA LAS
METAS

DETERMINE LOS
METODOS PARA
ALCANZAR LAS
METAS

EJECUTE Y
MONITOREE
EL TRABAJO

CAPACITE Y
ENTRENE

HACER

VIDEO

Accin correctiva en los procesos

http://www.youtube.com/watch?v=A1h
MjLBnuEU&feature=related

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PRACTICA No.2
Desarrollo a nivel grupal de un plan de
operaciones
en
una
empresa
seleccionada.
- Parte 2:Estrategia de diseo de
proceso del producto/servicio aplicado
a una empresa seleccionada

15/09/2015

IGOR MARAON PIMENTEL

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