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Contenido
1. VISCOSIDAD
1.1. Introduccin........................................................................................... 01
1.2. Esfuerzo de corte................................................................................... 02
1.3. Velocidad de deformacin...................................................................... 02
1.4. Ley de Newton de la viscosidad............................................................. 04
2. REOLOGIA
2.1. Definicin..............................................................................................
05
05
06
08
08
11
3. VISCOSIMETROS
3.1. Consideraciones generales...............................................................
12
13
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18
4. BIBLIOGRAFIA
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1. VISCOSIDAD
1.1 INTRODUCCION
Para comprender mejor las complejas propiedades de flujo, consideramos la manera en que
fluyen dos materiales comunes. Para asignar valores a las propiedades respectivas, recordemos
que valores altos se refieren a una mayor resistencia al flujo. As si preguntamos: cul tiene
mayor viscosidad: la miel o la mayonesa?, los que responden que la mayonesa, argumentan que
esta ltima no fluye en, por ejemplo, un recipiente invertido, mientras que la miel si lo hace.
Aquellos que dicen que la miel, argumentan que es ms difcil batir un vaso con miel que uno
con mayonesa.
Esta no es una paradoja, es simplemente la evidencia de que hay ms para discutir en lo
relacionado a la viscosidad.
Entonces, qu es la viscosidad? Simplemente digamos que es la resistencia a flur de un
material.
Para medir y describir precisamente el flujo de un material es necesario confinarlo, hacer que
ocurra el flujo por medios mecnicos, medir la fuerza requerida para ello y convertir las fuerzas
medidas a valores especficos que puedan ser comparados con otros.
El principio involucrado es el siguiente: imaginemos un plato cuadrado, metlico, anclado
(para evitar su movimiento) y cubierto con una capa delgada de grasa. Ahora imaginemos otro
plato del mismo tamao que el primero, colocado sobre la superficie opuesta de la capa de grasa
a una distancia h. Para deslizar el plato superior se debe aplicar sobre l una fuerza
(refirindonos a movimiento paralelo de los platos). (Fig. 1).
Plato Mvil
V
h
Plato Fijo
Fig. 1 Fuerza de cizalla entre dos planos paralelos
Una pequea fuerza es suficiente para mover el plato en una distancia corta a una velocidad
baja, pero si queremos moverlo a mayor velocidad se necesitar una fuerza mayor.
Por otro lado, se podra observar que es ms difcil mover el plato con una capa de grasa
delgada que con una gruesa. As mismo un plato de mayores dimensiones ser ms difcil de
mover para igual velocidad y espesor de grasa.
Introduccin a la Reologa
El asignar valores nmericos a estos fenmenos, nos permite operar matemticamente sobre
estos y el asignar nombres a estas interacciones permite que sean objeto de discusin.
=
cm2 A(cm2 )
Las unidades anlogas en el Sistema Internacional seran:
N F(N)
2 =
m A(m2 )
(s -1) = D =
v(cm/s)
h(cm)
DE LA VISCOSIDAD
1.4. LEY DE NEWTON
Hemos estudiado, en el ejemplo anterior, el efecto final de la fuerza aplicada sobre el plato,
sin considerar el tiempo.
Supongamos ahora que el sistema esta inicialmente en reposo, y al cabo del tiempo t = 0, la
lmina inferior de la Fig. 2 se pone en movimiento en la direccin x, con una velocidad v.
A medida que transcurre el tiempo el fluido gana cantidad de movimiento, y finalmente se
establece el perfil de velocidad en rgimen estacionario (fig. 2, a)-d). Una vez alcanzado dicho
estado estacionario de movimiento, es preciso aplicar una fuerza constante F para conservar el
movimiento de la lmina inferior.
Introduccin a la Reologa
<0
Fluido inicialmente en
reposo
=0
pequeo
Formacin de la
velociadad en flujo no
estacionario
v
Vz (y,)
v
Vz (y)
grande
Distribucin final de
velocidad para flujo
estacionario
=.
(=) ML-1 t -1
En el sistema CGS: 1 dina.s/cm2 = 1 poise
En el sistema SI
: 1N.s/m2
= 10 poise
Introduccin a la Reologa
En la prctica, segn los pases y tipo de industria, existen otras unidades de viscosidad:
segundos Saybold, segundos ASTM, unidades Brabender, grados Engler, segundos Reedwood
Si retomamos la ecuacin anterior encontramos que es conveniente describirla de una forma
ms explcita. El esfuerzo cortante que se ejerce en la direccin "x" sobre la superficie del fluido,
situada a una distancia constante "y", por el fluido existente en la regin donde "y" es menor, se
designa por yx, y el componente "x" del vector velocidad del fluido, por "vx"
De acuerdo con estos smbolos de ecuacin queda:
dvx
yx = - dy
Donde el signo "-" se puede explicar, para las coordenadas respectivas, segn:
(0 v)
F
=
(y 0)
A
Es decir, que la fuerza de cizalla por unidad de rea es proporcional al gradiente negativo de
la velocidad local. Esta es la Ley de Newton de la viscosidad, y los fluidos que la cumplen se
los gases y la mayor parte de los lquidos sencillos, se
llaman fluidos newtonianos (todos
comportan de acuerdo a esta Ley).
En las inmediaciones de la superficie que se mueve, donde y = 0, el fluido adquiere una
determinada cantidad de movimiento en la direccin "x". Este fluido comunica, a su vez, parte de
su cantidad de movimiento a la "capa" adyacente de lquido, dando lugar a que se mantenga en
movimiento en la direccin "x". Por lo tanto tiene lugar una transmisin de cantidad de
movimiento "x" a travs del fluido en la direccin "y", y por consiguiente, yx, puede
interpretarse tambin como la densidad de flujo viscoso de cantidad de movimiento "x" en la
direccin "y".
El fenmeno que se estudia, se lo puede considerar como un proceso en el cual, planos
paralelos infinitamente delgados se deslizan uno sobre otro como un paquete de cartas rgidas.
(Ver Figura 3).
Introduccin a la Reologa
Esta interpretacin est en ntima relacin con la naturaleza de los fenmenos de transporte y
transferencia, en los cuales el flujo de una variable extensiva es originado por la accin de un
gradiente de potencial. As mismo, este flujo es favorecido o restringido por la existencia de una
mayor o menor conductividad, la cual es una propiedad intrnseca del material. Por ejemplo si
consideramos la ley de Ohm, de la conductividad, tenemos:
Diferencial de potencial
Flujo de carga
= Conductividad x
Longitud
Area
Que relaciona la densidad de corriente (flujo de carga por unidad de rea del conductor), con
el gradiente de potencial (campo elctrico).
Igualmente para la Ley de Fourier para la conductividad trmica, ley de Fick de difusin
molecular o la transferencia de masa en la que:
Flujo molar
= Coef. transferencia x Gradiente de concentracin
Area
y para el caso que nos interesa, de la Ley de Newton, donde la fuerza (MLT -2), es un flujo de
cantidad de movimiento o momento fuerza (MLT -1) y la viscosidad es la conductividad, en
forma perpendicular a la direccin del flujo, de la cantidad de movimiento.
De acuerdo con la ltima expresin, se deduce que la densidad de flujo viscoso de cantidad
de movimiento sigue la direccin del gradiente negativo de la velocidad, es decir, que sigue la
direccin de velocidad decreciente (de una regin de alta velocidad a otra de baja velocidad).
El gradiente de velocidad puede considerarse, por consiguiente, como una "fuerza impulsora"
de cantidad de movimiento.
2. REOLOGIA
2.1. DEFINICION
Entendiendo como fluido aquella sustancia que no puede soportar un esfuerzo sin ponerse
en movimiento, podemos decir que la reologa es "la ciencia del flujo y la deformacin", es decir,
la rama de la fsica que estudia el comportamiento de los fluidos sometidos a diferentes tipos de
esfuerzos. El campo de la reologa se extiende desde la mecnica de los fluidos Newtonianos por
una parte, hasta la elasticidad de Hooke por otra.
Para tales estudios se usan aparatos llamados remetros, que permiten cuantificar los
parmetros inherentes al proceso, para as obtener, mediante grficas adecuadas, la relacin entre
el esfuerzo y el cizallamiento.
Introduccin a la Reologa
La representacin grfica de vs. de un fluido Newtoniano es una recta que pasa por el
origen. (Fig. 4).
Newtoniano
1/ = 1/tg
Por tanto, basta un par de valores (, ), para fijar sin lugar a dudas la posicin de la recta y
por tanto la viscosidad que depende slo de la temperatura.
La relacin = (T) entra en el campo de la reologa fsico-qumica, y de momento no
vamos a estudiarla. Lo nico que nos interesa sealar es que las variaciones de viscosidad con la
temperatura son considerables,por ejemplo, en el aceite domstico y por lo tanto, debe siempre
acompaarse al valor de la viscosidad el de la temperatura. As diremos, la viscosidad del agua a
47 C es tal o la de un aceite monomotor a 81 C es cual, etc.
Los fluidos (Newtonianos o no), tambin cambian su viscosidad con la presin. En aceites,
por ejemplo, el incremento de viscosidad sigue aproximadamente una funcin exponencial
respecto a la presin (factor a ser tomado en cuenta en el diseo de rodamientos, por ejemplo).
Introduccin a la Reologa
= /
Por esta razn los fluidos no-newtonianos se caracterizan por los reogramas, que son las
representaciones grficas de sus comportamientos, o bien por sus parmetros reolgicos, que
son las constantes de lasecuaciones que definen ese comportamiento reolgico.
Tanto los reogramas como los parmetros reolgicos se obtienen a partir de datos
experimentales.
En general se traza primero el reograma, buscando un sistema de escalas que permita la
linealizacin y, a partir de los datos grficos, se calculan los parmetros reolgicos. En muchos
casos se utilizan solamente reogramas.
En los fluidos no-newtonianos se ha utilizado con frecuencia el concepto de viscosidad
aparente que es la que tendra un fluido newtoniano cuya recta pasara por el mismo punto del
reograma (Fig.5).
Introduccin a la Reologa
dif = tg '
2.3.1 COMPORTAMIENTO PLASTICO
Los fluidos plsticos son aquellos que requieren de un esfuerzo inicial o para iniciar la
deformacin (Fig.6)
= o + . D
Esta ecuacin corresponde a muchas suspensiones concentradas de slidos.
2.3.2. COMPORTAMIENTO PSEUDOPLASTICO
Corresponde a sistemas fluidos en los que no existe tensin de cortadura umbral. Grficamente
sern curvas que pasan por el origen (Fig.7). Se han propuesto, varios modelos matemticos para
estos sistemas, sin embargo, no hay ninguno que incluya a todos.
Introduccin a la Reologa
= k ( ) m
S m = 1 el fluido es newtoniano
S m < 1 es pseudoplstico
S m > 1 es dilatante
= ap
m-1
ap = k
La ecuacin de Ostwald es sencilla y sirve para interpolar. Tiene el incoveniente que en el origen
Normalmente se trabaja con escalas log vs. log , en los cuales se obtienen reogramas lineales
(Fig. 8).
m
log k
log
Figura 8 Reograma para un fludo pseudoplstico en escala log-log
Introduccin a la Reologa
Ecuacin de Steiger-Ory: = a 3 + c
con a y c constantes positivas; usada para valores medios y bajos de
Ecuacin de Ellis:
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Introduccin a la Reologa
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Introduccin a la Reologa
3. VISCOSIMETROS
3.1. CONSIDERACIONES GENERALES
Segn la geometra del sistema y de la parte mvil, los aparatos de medida se clasifican en:
a) Viscosmetros capilares: Aparatos basados en el movimiento laminar del fluido en el
interior de un capilar.
b) Viscosmetro de placas deslizantes: Aparatos basados en el cizallamiento de un fluido
entre placas paralelas.
c) Viscosmetros de cada de bola: Ya sea libre, forzada o en tubo inclinado.
d) Viscosmetros coaxiales con movimiento axial
e) Viscosmetros de cinta.
f) Viscosmetro rotatorio Couette: Aparato basado en el movimiento rotatorio del lquido
entre dos cilindros coaxiales: mientras uno gira se mide el par de torsin en el otro.
g) Viscosmetro rotatorio Stormer: En el que se mide la velocidad a la que gira un cilindro
interno sometido a una tensin dada.
h) Viscosmetro rotatorio normal: En el que la medida se efecta por reaccin entre un
cilindro interno rotatorio y un externo fijo.
i) Viscosmetro Brookfield: Medida por la reaccin de un cilindro que gira dentro del
lquido sin ninguna superficie coaxial prxima.
j) Reogonimetros: Medida simultnea del par de reaccin de un cono que gira sobre una
placa y de la presin que el fluido ejerce normalmente a la misma.
k) Viscosmetros ultrasnicos: Se basan en la alteracin de un haz de ondas ultrasnicas en
el interior del fluido.
Para la eleccin del tipo de aparato ms adecuado conviene tener en cuenta que no existe
ningn aparato universal que sirva para todo tipo de fluidos. (Tngase en cuenta que los fluidos
newtonianos pueden tener viscosidades comprendidas entre 10-5 y 1014 Poises). Por ello debe
considerarse:
1.- Objeto de la medida:
Control de materias primas
Control de productos intermedios
Control de productos acabados
Investigacin, etc.
Cuaderno FIRP S520B
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Introduccin a la Reologa
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Introduccin a la Reologa
R = P R/2L
Es decir:
S en un punto a una distancia r del centro, tenemos una velocidad v en la direccin z, y en otro
punto a una distancia r+dr tenemos una velocidad v-dv, entonces:
= f( ), con = - dv/dr
Q=
El caudal ser:
R
R
Q = 0 d( vr 2 ) 0 r 2dv
Al integrar entre r=0 y r=R con las condiciones de borde vr2 = 0 en ambos casos entonces
Q = 0 r 2dv =
R
0
r 2dr
dv
dr
Al integrar esta ltima ecuacin nos queda que para la velocidad en direccin z:
2 - r2) (Distribucin parablica de velocidad)
v = ( P/4 L) (R
Y por otro lado, sustituyendo en la expresin del caudal e integrando obtenemos:
Q=
Cuaderno FIRPS520B
P R 4
8L
P R 4
8QL
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ecuacin de Poiseuille
Introduccin a la Reologa
P R 4
t
8VL
=kt
vz
v rz
z
Flujo de Poiseuille
Figura 12 Distribucin de velocidades y esfuerzo de corte en tuberia
En los fluidos poco viscosos existe una notable discrepancia entre los valores reales y los
valores determinados por las frmulas anteriores. Ello es debido a dos causas:
a) No toda la energa aplicada a travs de P se emplea en vencer la resistencia viscosa, sino que
una parte queda en forma de energa cintica.
b) Debido a la variacin rpida de v en la entrada y salida del capilar la longitud eficaz L del
mismo es mayor que la real:
Leficaz = L+nR,
R 4 Pt
mV)
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Introduccin a la Reologa
vprom = Q/S
P R 2
8 v prom L
DE
R1
R2
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Introduccin a la Reologa
El cilindro interior es mvil, mientras el cilindro exterior permanece siempre fijo. Se impone
entonces una velocidad de rotacin constante al cilindro interior y se mide el torque G
impuesto al eje de rotacin.
La reparticin de velocidades al interior del lquido verifica:
v (R1) = R1
v (R2) = 0
R12 R22
2
2
R
2 - R1
d v (r)
dr r
1
r2
R2 2
R = 2 2
2
R2 - R1
R = R2-R1 y
R - R/R
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Introduccin a la Reologa
R1
O
r
Cilindro
mvil
R2
Cilindro fijo
Figura 14
o sea r (r) =
2hr 2
1
R =
2h R12
la viscosidad del fludo es por tanto:
2
p
1 R2 - R1
= - =
;
R
2h R12 2 R22
1 1
1
2 2
4h R1 R 2
la viscosidad es de la forma: = k r /
fluidos cuya viscosidad permanece constante cuando y varan. En el caso de flujo capilar,
para fluidos no-newtonianos, la velocidad de corte ya no es 8.vprom/D y no se puede establecer
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Introduccin a la Reologa
directamente la relacin entre y . S se supone que el fluido es bien representado por la ley de
la potencia, se puede determinar k y m a partir de curvas experimentales de (D.P/4.L) vs.
(8.v/D) en el caso, por ejemplo, de flujo en tubera.
En el caso de flujo entre cilindros concntricos, la medicin del torque, , determina el
esfuerzo cortante, R y
la velocidad de rotacin , permite calcular la velocidad de corte, R, sin
necesidad de suponer el fluido newtoniano. Los viscosmetros de tipo Couette permiten
R
P2
P1
L
Q=
R = RP/2L
r = rP/2L ; rz = R r/R
R
Q = VZr 2
R 2
0
r dVZ
R
0
en la pared r = R, Vz = 0
en el centro r = 0, r2 Vz = 0
R
R
dVZ
Q = 0 r 2 dVZ Q = 0 r 2
dr
por tanto
dr
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Introduccin a la Reologa
dVz
R 2
dr = f(rz) comportamiento del fluido Q = 0 r f(rz ) dr
como rz
como dr =
R drz
R
2
R 2 rz
2 rz 2
R r
2
entonces r = 2 R 0 R 2 f(rz ) dr
R
R
R
R
R drz
2 rz
Q = 0 R 2 2 f(rz )
R
R
Q=
R 3
3R
R
0
2 rz f(rz ) drz
rz)
rz 1/ n
rz
(newtoniano) or f(rz) = (ley de la potencia)
Por ejemplo f(rz) =
K
Q
P R 2
P R 4
=
y VZprom =
Para un flujo newtoniano se encuentra Q =
R 2
8L
8L
4VZprom
R P
con R =
y R =
2L
R
Para una ley de la potencia de relacin = K n, un clculo un poco mas complejo da:
1/ n
3n +1 4VZprom
n R
3
Q = R
donde R = R P/2L y R =
4n R
3n +1 K
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Introduccin a la Reologa
BIBLIOGRAFIA
(1) Bird B., Warren S., y Lightfoot E. Fenmenos de transporte. Ed. Revert, Espaa (1964)
(2) Van Wazer J., Lyons J., Kimm K., y Colwell R. Viscosity and flow measurement.
Intersciense Publisher, USA (1963)
(3) Measurement of rheological properties, Contraves. Bulletin T990 e-7906
(4) Briceo M.I. Viscosidad de emulsiones. Cuaderno FIRP S525, ULA, Mrida (1998)
(5) Harrison Mc. D. Absolute viscosity measurement. Haake Inc., N.J.
(6) ROTOVISCO. Haake Viscometers, N.J.
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Introduccin a la Reologa
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