Optimizacin de extraccin asistida por lamicroonda de Anthocyanins de mora e

identificacin de Anthocyanins en extractousando HPLC-ESI-MS

Tangbin Zou, Dongliang Wang, HonghuiGuo, Yanna Zhu, Xiaoqin Luo, Fengqiong
Liu y Wenhua Ling
Extracto: Anthocyanins ocurrennaturalmente compuestos que imparten elcolor
a frutas, verduras y plantas. Esteestudio pretende optimizar las condicionesde e
xtraccin asistida por la microonda(MAE) de anthocyanins de la mora (Matropur
purea Roxb. ) utilizacin demetodologa de la superficie de respuesta(RSM). Un
experimento de la Caja-Behnken se emple en este aspecto. Laconcentracin d
el metanol, el podermicroondas, y tiempo de extraccin seeligieron como variab
les independientes.Las condiciones optimizadas de MAE eranas: el 59. 6% acidi
fic el metanol,
425poder W, 25 proporcin de lquido a slido(v/w), y 132 vez s. En estas condic
iones, 54.
72 mg. anthocyanins se obtuvieron de1. 0 polvo de la mora g. Adems,
8anthocyanins eran identificado por espectrometra de masasde la ionizacin d
e la cromatografa-lquida-electrospray de alto rendimiento(HPLC-ESI-MS) en ext
racto de la mora. Losresultados mostraron que cyanidin-3-glucoside y cyanidin3-rutinoside sonanthocyanins principal en la mora.Adems, en comparacin con
la extraccinconvencional, MAE es ms rpido yeficiente para extraer anthocya
nins de lamora.
Palabras clave: anthocyanins, HPLC-ESI-MS, extraccin asistida por la microond
a,mora, la respuesta reviste la metodologa

Introduccin
Las moras extensamente se distribuyenpor todo el mundo. La mora es una fruta
comnmente consumida en la vidacotidiana, ya que es delicioso, nutritivo, yrico
en compuestos bioactivos (Cancin yotros 2009). Las investigaciones recientesr
evelaron que la mora tiene efectosbiolgicos y fisiolgicos mltiples,
biolgicos y fisiolgicos mltiples, inclusohypo-glycemic, hypotensive, y efecto
sdiurticos debido a la abundancia deanthocyanins y cidos phenolic (Peng yotr
os 2010; Shih y otros 2010).Anthocyanins son el grupo ms grande depigmento
s solubles en agua extendidos enel reino de la planta (Ghosh y Konishi2007), qu
e ejercen una amplia gama deactividades biolgicas inclusoneuroprotective, pro
piedades protectoras,y contra el cncer cardiovasculares (Xia yotros 2003; Kang
y otros 2006; Qin y otros2009; Hui y otros 2010).
La extraccin es una etapa muy importanteen la identificacin y la purificacin
deanthocyanins (Ghafoor y otros 2009). Porlo general, la extraccin solventecon
vencional lleva mucho tiempo e ineficaz(Chen y otros 2007). En aos recientes,
varias tcnicas de extraccin nuevas se handesarrollado para la extraccin deco
mponentes activos de plantas, comoextraccin asistida por la microonda(MAE),
extraccin fluida supercrtica,enzymatic extraccin y extraccin soxhlet(Pederse

n y Olsson 2003; Hardlei y otros2007; Yang y otros 2009; Bai y otros 2010).Entre
stos, MAE es una tcnica deextraccin rpida y eficiente (Teo y otros2009). Util
iza la energa de microondas decausar el movimiento molecular con undipolo pe
rmanente, lleva a una calefaccinrpida del
solvente y la muestra y ventajas de ofertascomo eficacia mejorada y tiempo de
extraccin reducido comparado con otrastcnicas de extraccin (Eskilsson yBjor
klund 2000). Recientemente, MAE seha extensamente aplicado a la extraccind
e muchos productos naturales (Kaufmanny Bautice 2002).
La metodologa de la superficie derespuesta (RSM) fue al principio descritapor la
Caja y Wilson (1951) como eficazpara respuestas que son bajo la influenciade m
uchos factores y sus interacciones.Los objetivos de este estudio eran usarRSM p
ara determinar condiciones MAEptimas de anthocyanins de la mora (Matropurp
urea Roxb. ). Los parmetrossujetos a la optimizacin eran laconcentracin del
metanol, el podermicroondas, y tiempo de extraccin.Adems, identificamos los
perfiles deanthocyanins en la mora usando laespectrometra de masas de la ion
izacinde la cromatografa-lquida-electrosprayde alto rendimiento (HPLC-ESIMS). Losresultados de este estudio proporcionarnla informacin valiosa a la ex
plotacin derecursos de la mora
Materiales y mtodos
Materiales
Las frutas maduras de mora (Matropurpurea Roxb. ) se compraron de unmercad
o local. Las muestras sedeshidrataron por congelacin con unlyophilizer (Labcon
co, Kansas City, Misuri,U. S. A. ), el polvo de la tierra se almacenen 80 C par
a evitar la degradacin decomponentes activos. Los estndares decyanidin-3glucoside, cyanidin-3-rutinoside, y pelargonidin-3-glucosidefueron amablemente
proporcionados porPolyphe-nol COMO (Sandnes, Noruega). Elmetanol del grado
analtico y el cido triflu-oroacetic (TFA) se obtuvieron de laIndustria qumica de
Guangzhou
(Guangzhou, China). El grado de HPLCacetonitrile y el cido frmico secompraro
n de Merck (Darmstadt,Alemania).