SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA

REGIONAL ATLANTICO
CENTRO PARA EL DESARROLLO AGROECOLOGICO Y AGROINDUSTRIAL - CEDAGRO
PLAN DE TRABAJO DETALLADO
LUGAR Y FECHA DE
ACTUALIZACIN

Sabanalarga, Febrero 09 /2015

PROYECTO EJECUTADO

OBTENCION PRODUCTOS ALIMENTICIOS A PARTIR DE PLANTAS AROMTICAS PROCEDENTES DEL DEPARTAMENTO DEL ATLNTICO.

NOMBRE DEL CONSULTOR

SENNOVA

ID

ACTIVIDAD

OBJETIVO

SENSIBILIZACION APRENDICES
DEL AREA DE AGROINDUSTRIA
PARA CONFORMACION DE
SEMILLEROS DE
INVESTIGACION DE CEDAGRO

Sensibilizar a los aprendices del CENTRO PARA EL

DESARROLLO AGROECOLOGICO Y AGROINDUSTRIAL
en la importancia de los semilleros de investigacin para
que adquieran las competencias investigativas que
contribuyan a su formacin integral, a travs de la
realizacin de actividades de formacin en investigacin
como el desarrollo de proyectos, estudio de temticas
propias de entorno, as como el l intercambio de
experiencias acadmicas.

Se realizar a traves de una

socializacion con los aprendices
donde se dar a conocer las
politicas del SENA relacionadas
con las actividades de
investigacion, asi como los
proyectos o areas de trabajar a
desarrollar por el CENTRO PARA
EL DESARROLLO
AGROECOLOGICO Y
AGROINDUSTRIAL

Conformar grupo de semilleros de investigacin para el

proyecto "OBTENCION PRODUCTOS ALIMENTICIOS A
PARTIR DE PLANTAS AROMTICAS PROCEDENTES
DEL DEPARTAMENTO DEL ATLNTICO"

Se realizara la seleccin de los

aprendices interesados en
pertenecer al grupo de
investigacin previo cumplimiento
de los requisitos y/o criterios
establecidos por el CENTRO
PARA EL DESARROLLO
AGROECOLOGICO Y
AGROINDUSTRIAL(ver protoclo)

CONFORMACION DE GRUPOS
DE SEMILLERO

RECOPILACION DE
INFORMACION ESTADISTICA DE
LA PRODUCCION PLANTAS
AROMATICAS EN
DEPARTAMENTO DEL
ATLANTICO

CARACTERIZACION DE LAS
PLANTAS AROMATICA
PRODUCIDAS EN EL
DEPARTAMENTO DEL
ATLANTICO

METODO

DURACIN

4 horas por
jornada

1 Mes

INICIO

2/17/2015

3/4/2015

FIN

3/3/2015

3/31/2015

RESPONSABLE

Yaceris Castro
Escorcia/Lisbeth Olmos
Blanquicett/Luis Teheran

Yaceris Castro
Escorcia/Lisbeth Olmos
Blanquicett

DOCUMENTOS

1. Registro de asistencia
2.
Certificado del evento
CEDAGRO SEDE
divulgacion tecnologica
URBANA

PRODUCTOS ESPERADOS
DEL PROYECTO

Aprendices socializados y
sensibilizados en los temas
relacionados con el grupo de
investigacion aplicada y semilleros
aprobados por SENNOVA
ejecutados por el CENTRO PARA
EL DESARROLLO
AGROECOLOGICO Y
AGROINDUSTRIAL.

1. Protocolo de
requisitos grupos de
investigacion
2. formato inscripcion
CEDAGRO SEDE a semilleros de
Grupo de semilleros conformados
URBANA
investigacion
3. Hoja de vida
aprendices

Se realizara a traves de la
recoleccion de informacion en la
entidades
gobernamentales(secretaria de
Recopilar informacion de fuentes primarias sobre la
Desarrollo Departamental,
produccion de plantas aromaricas en el departamento del
UMATAS y otras
Atlantico. Visitar zonas de produccion de plantas
competentes.Visitas in situ en
aromaticas en el departamento del Atlntico
zonas de produccion, asi como en
empresas y/o entidades
productoras o comercializadoras
de plantas de aromaticas

2 mes

3/2/2015

5/8/2015

Yaceris Castro
Escorcia/Lisbeth Olmos
Blanquicett

Con base en la informacion

estadistica obtenida y las visitas a
zonas de produccion se tomaran
como referencias

1 Mes

5/12/2015

6/12/2015

Yaceris Castro
Escorcia/Lisbeth Olmos
Blanquicett

Caracterizar las plantas aromaticas producidas en el

departamento del Atlntico

RECURSOS

Visitas a las
entidades
competentes

1. Informes estadisticos
de la produccion de
plantas aromaticas en el cuantificacion de la produccion de
Departamento del
plantas aromaticas discriminados
aAtlntico
por municipios en el departamento
del Atlntico .

Visitas a zonas de
produccion o
1.Informe tecnico
empresas
agroindustriales

cuantificacion de la produccion de
plantas aromaticas especificas para
la elaboracion de productos
alimenticios.

PRUEBAS PILOTOS

ESTANDARIZACION DE LOS
PROCESOS PRODUCTIVOS

Se efectuaran pruebas pilotos de

acuerdo a las formulaciones
Realizar pruebas y ensayos de los productos alimenticios
establecidas previamente y de
que se van a desarrollar a partir de las plantas aromaticas
acuerdo a los diferentes productos
que se desean obtener

Estandarizar productos alimenticios a partir de plantas

aromaticas.

Se realiizaran los analisis fisicoquimicos y microbiologicos

establecidos por la legislacion
vigente.

3 meses

6/12/2015

9/18/2015

Yaceris Castro
Escorcia/Lisbeth Olmos
Blanquicett

3 meses

9/21/2015

12/31/2015

Yaceris Castro
Escorcia/Lisbeth Olmos
Blanquicett

Talleres de
agroindustria de
CEDAGRO

1. Formulaciones de los Obtencion de formulaciones de los

productos alimenticios productos alimenticios obtenidos

Instalaciones del
Centro de
1. Formato de Productos
capacitacion
Productos estandarizados
estandarizados
SENA/laboratorios
certificados

OBSERVACIONES