NORMA TCNICA ECUATORIANA NTE INEN 175

Cacao en grano Ensayo de corte

1

OBJETO
1.1

PREPARACIN DE LA MUESTRA
2.1

Se mezcla cuidadosamente la muestra para ensayo, obtenida segn

la norma INEN 177 y, mediante reducciones sucesivas, aplicando
un procedimiento de cuarteo o un aparato adecuado, se obtiene
una muestra representativa de 500 gramos de cacao.

PROCEDIMIENTO
3.1

3.2
3.3
4

Esta norma tiene por objeto establecer el mtodo para realizar el

ensayo de corte en una muestra de cacao en grano.

Se cortan los 500 gramos longitudinalmente por la mitad, de tal

manera que quede expuesta la mxima superficie de los
cotiledones. Se examina visualmente las dos mitades de cada
grano a plena luz del da o bajo una luz artificial equivalente.
Se cuenta separadamente, el nmero de granos correspondientes a
cada tipo de defecto, de acuerdo con los criterios establecidos en la
respectiva Norma de clasificacin (INEN 176).
Cuando un grano presente ms de un defecto, se considerar una
sola vez con respecto al orden establecido en la norma de
clasificacin y requisitos.

INFORME DE RESULTADOS EXPERIMENTALES

4.1

4.2
4.3

En el informe de resultados experimentales, deber indicarse el

porcentaje de granos defectuosos correspondiente a cada tipo de
defecto considerado, calculado con respecto a los 500 gramos
examinados.
Debe indicarse, adems, el mtodo y cualquier condicin no
especificada por esta Norma que pueda haber influido sobre los
resultados.
Debe incluirse todas las indicaciones necesarias para la completa
identificacin de la muestra.

APNDICE Z
Z.1

NORMAS A CONSULTAR
Norma Tcnica Ecuatoriana NTE INEN 176:2003 Cacao en grano.
Requisitos

Norma Tcnica Ecuatoriana NTE INEN 177:1987 Cacao en grano.

Muestreo

Z.2

BASES DE ESTUDIO
Recomendacin ISO R. 1114. Cocoa Beans Cut Test
Internacional Organization for Standarization, Suiza 1969
Estudio sobre la Normalizacin del Cacao en el Ecuador
Ing. Vicente Illingworth C. Instituto Ecuatoriano de Normalizacin,
Quito, febrero 1973.

INFORMACIN COMPLEMENTARIA

La primera revisin de la INEN 175 fue estudiada por el Subcomit Tcnico:

Cacao en grano y aprobada por este en 1986/12/11.
Formaron parte del Subcomit Tcnico las siguientes personas:

NOMBRE

INSTITUCIN

Ing. Juan Ramrez

Ing. Nicols Fuentes Morla
Econ. Gonzalo Varas
Srta. Martha Ledesma
Dr. Jorge Sotomayor
Ing. Hermul Nkel
Sr. Miguel Marchn
Econ. Pablo Garaycoa
Sr. Luis Paulson Amador
Econ. Juan Cevallos C.
Sr. Jos Ordoez
Agr. Vctor Chacn
Sr. Benigno Robles A.
Sr. Alejandro Orellana
Sr. Vincent Zeller
Ing. Miguel Barcia
Lcdo. Johnny Arvalo
Ing. Galo Serrano
Sr. Fernando Martnez
Dra. Leonor Orozco L.

Programa Nacional del Cacao - MAG

Programa Nacional del Cacao - MAG
MICIP
Inedeca
Sector industrial
Sector industrial
Agroin S. A.
Lafeica
Procoa C. A.
Corp. Bolsa Nacional de Productos Agropecuarios
Asociacin de Cacaoteros del Ecuador
Asociacin de Cacaoteros del Ecuador
Asociacin de Cacaoteros del Ecuador
Cafeica
Granex
Coexba
Corroa
Almaco
Colcacao
INEN

La Norma INEN 175 (Primera Revisin) fue aprobada por el Consejo Directivo
del Instituto Ecuatoriano de Normalizacin en sesin de 1986-12-18.
El seor Ministro de Industrias, Comercio, Integracin y Pesca autoriz y
oficializ esta Norma con el carcter de OBLIGATORIA Y EMERGENTE,
mediante Acuerdo Ministerial N 47 de 1987-01-16, publicado en el Registro
Oficial N 620 de 1987-02-06.