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IINSTITUTO NACIONAL DE COOPERACIN EDUCATIVA

NIVEL: PERFECCIONAMIENTO

VENEZUELA, 2001

IINSTITUTO NACIONAL DE COOPERACIN EDUCATIVA

INSTITUTO NACIONAL DE COOPERACIN EDUCATIVA


SECTORIAL INCE TURISMO
GERENCIA DE FORMACION PROFESIONAL
UNIDAD DE TECNOLOGIA EDUCATIVA

NIVEL: PERFECCIONAMIENTO
MODO: ESPECIALIDAD

Caracas, Junio 2001

Direccin General de INCE Turismo


Coronel (Ej) Glenn Sherman Brathwaite
Gerencia de Formacin Profesional de INCE Turismo
Lic. Ada Rizzo Rizzo
Unidad de Tecnologa Educativa
Lic. Mara Xiomara Garca
Asesora Tcnica
Lic. Encarnacin Barreto
Especialistas en Contenido
T.S.U. Joel Campuzano
Instructor Colaborador
Colaboradores en la Validacin
Lic. Pauka Vzquez
Profesor Colegio Universitario de Caracas
Lic. Rafael Rodrguez
Profesor Universidad Simn Bolvar
Analista Integral
Lic. Mara Xiomara Garca
Analista Productor de Medios
Jos Gerardo Len Plaza
Transcriptora
Mara Elena Rondn
Coordinacin Tcnica Estructural
Divisin de Recursos para el Aprendizaje
Coordinacin General
Gerencia General de Formacin Profesional
Gerencia de Tecnologa Educativa
Primera Edicin 2.001
Copyright INCE

ORIENTACION AL TURISMO

CONTENIDO

Qu es INCE TURISMO?
Presentacin
Introduccin
Objetivo

Pg.

Unidad I Conceptos Bsicos del Turismo


Turismo

Factores Intervinientes en el Turismo

11

Tiempo Libre y Ocio

13

Recreacin

14

Servicios Tursticos

14

Clasificacin del Turismo

16

Turista (Definicin)

22

Perfil del Turista

23

Unidad II

Evolucin del Turismo

Evolucin del Turismo

25

ORIENTACION AL TURISMO

Unidad III Mercado Turstico


Mercado Turstico

35

Elementos del Mercado Turstico

36

Planta Turstica

37

Producto Turstico

38

Canales de Distribucin

41

Unidad IV Organizacin del Turismo


Organizaciones Vinculadas al Turismo

43

Clasificacin de las Empresas Tursticas

45

Unidad V Desarrollo Sustentable del Turismo


Desarrollo Sustentable

49

Principios del Turismo Sustentable

51

Impactos del Turismo en el Ambiente

53

El Turismo como factor de desarrollo socioeconmico

56

Bibliografa

59

ORIENTACION AL TURISMO

QU ES EL INCE TURISMO?
El Instituto de Capacitacin Turstica INCE TURISMO, es una Asociacin Civil sin
fines de lucro, constituida mediante documento firmado el 23 de Septiembre de
1976, por la Corporacin de Turismo de Venezuela, CORPOTURISMO y el Instituto
Nacional de Cooperacin Educativa, INCE; para la formacin, adiestramiento y
especializacin de los Recursos Humanos que requiere el pas en las reas del
Turismo y la Hotelera.

Dicho documento fu debidamente protocolizado e

insertado en el libro de registros correspondientes el 9 de Noviembre de 1976

QU HACEMOS?
El INCE TURISMO desarrolla programas de formacin, capacitacin, adiestramiento
y especializacin a travs de un Sistema de Formacin Profesional al servicio de la
Hotelera y el Turismo en Venezuela.

NUESTRA MISIN
Ejecutar en concordancia con el INCE RECTOR, bajo la tutela del Estado y la
participacin de Patronos y Trabajadores, las acciones necesarias para alcanzar
una formacin y capacitacin continua de la fuerza laboral, complementando la
educacin recibida en el sistema formal.
Ofrecer asesoramiento tcnico a empresas e instituciones pblicas y privadas
vinculadas a la Hotelera y al Turismo.
Promover la Actividad Turstica y la incorporacin de nuestros egresados al mercado
laboral

ORIENTACION AL TURISMO

ORIENTACION AL TURISMO

PRESENTACIN

Apreciado participante: Este manual es el resultado del esfuerzo de un equipo que


ha trabajado arduamente con el fin de ayudarle a perfeccionarse en el oficio que ha
seleccionado.
El contenido se ajusta a un programa de estudio diseado segn los requerimientos
del oficio; pero desearamos que, adems, investigue en otras fuentes para
incrementar los conocimientos adquiridos.
Esperamos que aproveche al mximo la oportunidad que el INCE le brinda de
convertirse en un trabajador altamente capacitado, que responda ampliamente, a
las exigencias de su rea laboral y se constituya en un ejemplo a seguir en su
futuro desempeo.

ORIENTACION AL TURISMO

ORIENTACION AL TURISMO

INTRODUCCIN
El Turismo es mucho ms que una simple industria generadora de ingresos
econmicos y empleo, es tambin una posibilidad de unir pensamientos, culturas y
pueblos, es una fuerza mundial que recorre al mundo en paz, motorizando al mismo
tiempo la economa y la cultura.
Sin embargo, como un arma de doble filo, el turismo puede ser un depredador voraz
de ecosistemas, paisajes naturales y culturas autctonas, esta caracterstica dual,
dialctica, obliga a cualquier nacin que pretenda convertirse en un destino turstico
nacional e internacional a fundamentar su desarrollo sobre bases claramente
definidas y objetivos precisamente redactados y compartidos por toda la sociedad.
Esto solamente puede lograrse a travs de la participacin mancomunada e integral
de todos los sectores que deben intervenir en el desarrollo de la actividad que nos
ocupa: la comunidad, los entes gubernamentales y la empresa privada.
Para Obtener una participacin equitativa de los componentes de esa triada, es
forzoso que todos sus integrantes manejen en cierta medida conceptos, ideas y
posturas, si no comunes por lo menos similares, hacia all apunta esta gua de
estudio, como un modesto esfuerzo del Ince turismo para la estructuracin de una
plataforma terica bsica desde donde empezar a construir nuestro destino como
un pas turstico, propiciando ese viaje maravilloso del hombre hacia el hombre y su
mundo.

ORIENTACION AL TURISMO

ORIENTACION AL TURISMO

OBJETIVO

Proporcionar a los participantes los conocimientos generales sobre el turismo como


factor de desarrollo sustentable para el pas.

CREDO DEL VIAJERO PACIFICO


Agradecido por la oportunidad de viajar y experimentar el mundo, y dado que la paz
comienza en el individuo, afirmo mi responsabilidad y compromiso personales para:

ORIENTACION AL TURISMO

Viajar con una mente abierta y un corazn apacible

Aceptar de buen modo y con gratitud la diversidad que encuentre

Respetar y proteger el ambiente natural que mantiene la vida

Apreciar todas las culturas que descubra

Respetar y agradecer a mis anfitriones por su bienvenida

Ofrecer mi mano en amistad a todos los que encuentre

Apoyar a los servicios de viajes que compartan estos puntos de vista e influir en
ellos mediante mi espritu, palabras y acciones

Alentar a otros para que viajen por el mundo en paz.

(Conferencia El Turismo: una fuerza vital para la Paz Vancouver, B.C. Canad)

ORIENTACION AL TURISMO

UNIDAD I - CONCEPTOS BSICOS DEL TURISMO

TURISMO
Lo primero que debemos comprender a la hora de estudiar el concepto de turismo
es que no existe una posicin nica cuando lo definimos, pues se plantean tantas
definiciones, como visiones, filosofas o disciplinas lo traten de conceptualizar. En
ese sentido esta gua no pretende dar una definicin ltima de la actividad, ms bien
ofrecer algunas de las ms relevantes para la construccin de una terminologa
bsica:
Teora y practica de viajar
(The Shorter Oxford English Dictionary, siglo XIX)
Aficin de viajar por gusto de recorrer un pas
Organizacin de los medios conducentes
(Diccionario de la Lengua Espaola)

Posicin de los Autores


Algunos conceptos citados por Fernndez Fuster en su libro Teora y Tcnica del
Turismo (1981, pag.29)
Es la suma de las relaciones existentes entre personas que se encuentran
pasajeramente en un lugar de estancia y los naturales de ese lugar
(Glucksman).

ORIENTACION AL TURISMO

El conjunto de relaciones pacificas entre viajeros que se detienen en un sitio, las


personas no domiciliadas all y los naturales de esa regin
(Benscheitd).
Turismo es el conjunto de las relaciones y fenmenos producidos por el
desplazamiento y permanencia de personas fuera de su lugar de domicilio, en tanto
que dichos desplazamientos y permanencia no estn motivados por una actividad
lucrativa.
(Hunziker y Krapf)
McIntosh, Goelder y Ritchie en su libro Turismo(1999) presentan el concepto
oficialmente asumido por la OMT:
El turismo comprende las actividades de personas que viajan y permanecen en
lugares fuera de su ambiente usual durante no ms de un ao consecutivo con fines
de gozar de tiempo libre, negocios u otros.
(pag.24).
Rafael Pazos en su libro Conceptos Bsicos de Turismo (1996) lo define como:
El desplazamiento temporal fuera de la residencia habitual, por un lapso mayor a
24 horas con fines recreativos principalmente. Incluye en el estudio las causas que
lo generan y las consecuencias que de este desplazamiento se derivan
(pag. 38).
Por ultimo citamos la ponencia Modelo de Operaciones Tursticas, USB. 1998,
donde Joel Campuzano expone que el turismo es una:
Actividad socioeconmica producto del desplazamiento temporal de personas,
fuera de su lugar de origen o permanencia habitual y sin fines de lucro. El carcter
econmico de la actividad est dado por la prestacin de los servicios requeridos
10

ORIENTACION AL TURISMO

para tal fin y su correspondiente contraprestacin monetaria por parte de quienes


usan y disfrutan tales servicios.
Dicen McIntosh, Goelder y Ritchie en su obra Turismo (1999) que: Lo que se
necesita realmente para estudiar el turismo es un enfoque de sistemas. Un
sistema es un conjunto de grupos interrelacionados, coordinados para formar un
todo unificado y organizados para lograr un conjunto de objetivos. Integra a los
dems enfoques en un mtodo completo que trata temas tanto a nivel micro
como a nivel macro
(pag.37 ).
En este sentido y como ya hemos visto se pueden identificar los siguientes factores
que se relacionan con el concepto.

Factores Intervinientes en el Turismo


TIEMPO LIBRE
Ese tiempo que usa el ser humano de manara voluntaria para su descanso, placer,
recreacin y crecimiento personal es el mismo que usa para el turismo.
DESPLAZAMIENTO
Como ya se explic el turismo implica que el turista salga temporal y
voluntariamente de su lugar de residencia habitual.
PLACER /HEDONISMO
Relativo al deleite que debe incluir la propia experiencia turstica.
PERMANENCIA
11

ORIENTACION AL TURISMO

Para efectos legales se considera turismo al pernoctar al menos una noche fuera de
la residencia habitual, lo que explica la permanencia.
GASTO TURSTICO
Relativo a la contraprestacin monetaria requerida para la prestacin de un servicio
turstico.
RECREACIN
Ya se estudio al turismo como una actividad de tiempo libre por lo tanto es una
forma de recreacin.
RESPONSABILIDAD AMBIENTAL
An cuando no se ha considerado dentro del concepto de tiempo libre, si
aceptamos que toda actividad humana genera impacto ambiental y que por ende
todas

deberan

ser

enfocadas

ecolgicamente

entonces

forzosamente

conceptualizaramos al turismo desde una posicin ambientalmente responsable.

TERMINOS BASICOS
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ORIENTACION AL TURISMO

Tiempo Libre y Ocio


Estos dos trminos son desafortunadamente muy incomprendidos en nuestro
idioma, sobre todo ocio, que vendra siendo como la oveja negra de los dos
hermanos, sin embargo sostenemos que, aunque parezca una contradiccin es
posible desarrollar una nacin a travs de su tiempo libre, a travs de su tiempo
de ocio, pues como expresan los autores a continuacin, ambos conceptos
tienen que ver con una porcin del tiempo total del ser humano, donde ste
puede dedicarse libremente a desarrollarse como persona y no solamente a
descansar:
TIEMPO LIBRE
En un nuevo Tiempo Libre (1993) Boulln, Molina y Woog precisan:
El tiempo libre es lo que queda despus de quitarle al tiempo total el dedicado al
trabajo, al descanso, aseo personal y realizar deberes domsticos.
(pag. 16).
Frederic Munn en Psicosociologa del tiempo libre, (1988) cita a Marx:
El tiempo no dedicado al trabajo necesario.
El Tiempo libre est constituido por aquel aspecto del tiempo social en que el
hombre autocondiciona, con mayor o menor nitidez, su conducta personal y social
(pag. 25).

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ORIENTACION AL TURISMO

OCIO
Citamos a Boulln quien explica que: ...Ocio es una palabra, la cual en nuestro
idioma puede usarse peyorativamente, pero en su versin positiva significa lo
mismo que loisir. Loisir, leisure o lazer por su parte, indican aquella fraccin de
tiempo libre que se usa para descansar el cuerpo y el espritu de un modo activo
(Las actividades tursticas y recreativas, 1986, pag. 50)

Recreacin
El concepto de recreacin com ya vimos en los elementos integrantes del turismo
esta inseparablemente relacionado a los conceptos de tiempo libre, ocio y turismo.
Miguel Angel Acerenza en el libro Administracin del Turismo, citado por Roberto
Boulln en Las Actividades Tursticas y Recreacionales(1986) expone que
recreacin es:
Cualquier tipo de uso que el hombre haga de su tiempo libre, siempre que este uso
se realice en una actitud placentera... siendo por lo tanto el turismo una forma
particular de recreacin
(pag.53).

Servicios Tursticos
Los servicios tursticos puede definirse como la utilizacin de bienes para la
satisfaccin de necesidades y requerimientos del turista, por ende no podemos
concebir la actividad sin estos.

14

ORIENTACION AL TURISMO

EN TRMINOS LEGALES
Se considera servicio turstico el prestado a turistas nacionales o internacionales,
en forma directa o indirecta, por los integrantes del Sistema Turstico Nacional, con
el fin de dar informacin, alojamiento, alimentacin, transporte u otros servicios para
el desarrollo de la actividad turstica.
(Reglamento sobre Agencias de Viajes y Turismo, Art. 2)
Ms sencillamente como lo plantea Fabio Crdenas Tabares (1983):
Es el producto de la planta turstica que en definitiva consume el turista
(Producto Turstico, pag. 13).

Importancia de la Calidad del Servicio


Mencin aparte requiere el concepto de calidad en el servicio, por la importancia
que reviste; si entendemos como calidad, la capacidad que tiene la empresa para
satisfacer las expectativas del cliente de manera rentable para ella, entonces
podemos percibir claramente que su sostenibilidad depender de la posibilidad de
brindar servicios con calidad y de calidad; esto es lo mismo que decir que
satisfaciendo las necesidades y requerimientos del turista, primero se asegura una
promocin favorable en su entorno y segundo aumenta la posibilidad de que
nuestros servicios sean contratados nuevamente por el cliente. De tal manera que
15

ORIENTACION AL TURISMO

el desarrollo de la actividad en Venezuela, va ntimamente ligado a la calidad de los


servicios que se presten en nuestro pas; pues al contrario de los beneficios
obtenidos por un turismo de calidad, la prestacin de servicios no satisfactorios
genera una psima reputacin en el exterior y un desinters por parte del mercado
nacional.

Clasificacin del Turismo


Existen mltiples formas de clasificar al turismo, en atencin a la actividad o viaje
que se realiza estar caracterizado por diferentes variables, que debern ser
consideradas para poder tipificarlo.
Para efectos de esta gua de estudio, se tomarn como referencia la clasificacin de
Turismo expuesta por el Prof. Joel Campuzano en el manual del curso Diseo de
Recorridos Tursticos y Programacin de Viajes de INCE Turismo (2001)
DE ACUERDO A LOS DESPLAZAMIENTOS
Turismo Nacional
Implica los desplazamientos de nacionales y extranjeros residentes dentro del
territorio nacional
Turismo Internacional
Implica los desplazamientos de personas de cualquier nacionalidad hacia otro pas,
diferente de aquel en que tiene su residencia habitual.

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ORIENTACION AL TURISMO

DE ACUERDO AL ORIGEN DE LA CORRIENTE


Turismo Receptivo
Relativo al movimiento de turistas hacia un destino, el cual se designa ncleo
receptor.
Turismo Emisivo
Relativo al movimiento de turistas desde un destino, el cual se designa ncleo
emisor.
DE ACUERDO A LOS MOTIVOS DEL VIAJE
Existen diversas clasificaciones del turismo de acuerdo a sus motivaciones, se cita a
continuacin la propuesta por Crdenas Tabares:

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ORIENTACION AL TURISMO

Motivacin
De descanso o de vacaciones

Caracterizacin
Se relaciona con los perodos de
reposo y cambio de ambiente.
Si bien no es turismo en el estricto
sentido de la palabra, para efectos

De negocio y de compras

estadsticos
motivacin

se

incluye

relacionada

desplazamientos

por

esta

con

los

razones

lucrativas.
Se realiza como consecuencia de

Deportivo

eventos deportivos.
Un cambio brusco entre lo cotidiano
de la persona y el ambiente, servicios

De aventura

y actividades que implica este tipo de


turismo
Romeras y peregrinaciones de fieles

Religioso

y devotos a lugares santos o de


devocin.
Tiene como causa el deseo de
aumentar conocimientos o disfrutar
con

Cultural

realizaciones
o

de

practicar

investigaciones.
Tiene un carcter eminentemente

Cientfico

intelectual.
Motivado por la aficin a satisfacer los

Gastronmico

gustos del paladar.


Incluye tanto los viajes por estudio

Estudiantil
congresos,

folclricas o bien el deseo de realizar


estudios

De

artsticas

como
convenciones

los

viajes

hechos

por

estudiantes con otras motivaciones.


y Est relacionado con la asistencia a
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ORIENTACION AL TURISMO

similares

eventos de tipo tcnico o social.


Se efecta con el fin de visitar

Familiar y de amigos

parientes o amistades dentro o fuera

De salud o medicinal

del pas.
Busca los medios para conservar,
fomentar y restaurar la salud.

DE ACUERDO A LOS TIPOS DE VIAJE


Turismo Individual
Se refiere al realizado por un nmero de personas que no representan un
grupo para efectos de las empresas prestatarias de servicios tursticos.
Turismo de Grupo
Se refiere al realizado por un numero de persona que, por polticas de las empresas
prestatarias de servicios tursticos, representan un grupo.
DE ACUERDO A LA FORMA DE VIAJE
Turismo Independiente
Aquel realizado por personas que adquieren en forma individual y directa los
servicios que usarn y disfrutarn en su viaje.
Turismo Organizado
Es aquel donde el turista adquiere los servicios que usar y disfrutar en su viaje a
travs de una empresa intermediaria, agencia u operadora y por los cuales pagar
el importe total, lo que se denomina plan o paquete turstico.

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ORIENTACION AL TURISMO

DE ACUERDO A LA PERMANENCIA EN EL LUGAR DE DESTINO


Turismo Itinerante
Se caracteriza por permanencias cortas en varios destinos tursticos durante el
mismo viaje, incluidos estos en el itinerario.
Turismo de Estada
Se caracteriza por una mayor extensin de la estada en los lugares de destino, los
cuales a menudo son menos que en el itinerante y usualmente recurrentes en
diferentes perodos vacacionales.
DE ACUERDO AL GASTO TURSTICO

Turismo de Lujo
Se refiere a la modalidad que implica alto gasto para el turista bien sea por el tipo de
los servicios, el numero de ellos incluidos, o una combinacin de ambos aspectos.
Turismo medio
El numero, tipo o calidad de los servicios es menor que en la modalidad de lujo, por
lo tanto el gasto tambin lo es.
Turismo Popular
Se denomina as pues el gasto turstico implicado es relativamente bajo por la
variacin de los servicios con respecto a las dos modalidades anteriores, debido a
ello este tipo de Turismo es ms accesible a las grandes capas sociales con bajo
poder adquisitivo.
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ORIENTACION AL TURISMO

Turismo Subvencionado
Se habla de turismo subvencionado, cuando organismos o empresas del sector
pblico o privado cubren parte de los costos operativos de las empresas
prestatarias de servicios, o bien cuando directa o indirectamente cancelan o
financian parte del pago de los servicios que el turista usar y disfrutar en su viaje.
DE ACUERDO AL IMPACTO AMBIENTAL
Alto
Corresponde a aquellas actividades que por sus caractersticas o por la estructura
necesaria para ellas generan grandes y negativos efectos sobre el equilibrio
ecolgico y/o la cultura autctona de la regin o ncleo donde se desarrollan.
Medio
En relacin con el turismo de alto impacto este genera un menor grado de efecto en
la regin o ncleo en que se realiza, representa un avance en relacin con
actividades de conservacin y proteccin ambiental an cuando todava puede ser
potencialmente peligroso para las comunidades receptoras.
Bajo
Es el tipo deseable de turismo, aunque como toda actividad humana genera
impacto, este est por debajo del limite de impacto aceptable, el equilibrio
ecolgico no se ve irremediablemente daado y la cultura tradicional de la
regin es respetada y protegida.

TURISTA

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ORIENTACION AL TURISMO

Actor y objeto del turismo, no podramos entender la actividad si no comprendemos


al turista:

Toda persona que se desplaza temporalmente fuera de la residencia habitual por


un lapso mayor a 24 horas, con fines recreativos principalmente.
(Rafael Pazos, Conceptos Bsicos de Turismo,1996)
Se considera turista a toda persona natural que viaje fuera de su residencia, que
recorra el pas o visite un lugar por inters histrico, artstico, natural, en forma
temporal, con fines de esparcimiento y recreacin, o que utilice algunos de los
servicios prestados por los integrantes del Sistema Turstico Nacional
(Ley Orgnica de Turismo, art. 34)
En definitiva: el turista es un ente biopsicosocial que tiene deseos, necesidades,
capacidad de gasto, tiempo libre y ante todo busca placer y recreacin en su viaje.
(Campuzano, Modelo de Operaciones Tursticas, USB. 1997)

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ORIENTACION AL TURISMO

Perfil del Turista


El perfil del turista est conformado por la serie de caractersticas (variables) que lo
tipifican, estas se agrupan en tres categoras:
VARIABLES DE MOGRFICAS
Grupos socioeconmicos, edad, Sexo, Ingresos econmicos, capacidad de gasto,
estado social, profesin, etc.
VARIABLES GEOGRFICAS
Pas, regin, estado o ciudad donde reside habitualmente.
VARIABLES PSICOGRFICAS
Motivacin turstica y preferencias por destinos o servicios,
Perfil psicogrfico:

Psicocntrico, personas que prefieren planes tursticos programados, requieren


de facilitadores para la integracin social (guas o animadores) por lo que
prefieren viajes en grupos, suelen ser personas mayores

Alocntrico, el otro extremo del perfil, son viajeros altamente sociables, que
recurren a las empresas operadoras en pocas oportunidades prefiriendo realizar
su viaje sin grupos, por su cuenta y si mayores planes, suele ser persona
jvenes.

Mediocntrico, no se encuentran claramente en ninguno de los perfiles


anteriores pudiendo derivar entre uno y otro.
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ORIENTACION AL TURISMO

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ORIENTACION AL TURISMO

UNIDAD II
EVOLUCIN DEL TURISMO
Tradicionalmente la historia del turismo se ha considerado simplemente como una
sucesin de fechas y hechos ms o menos importantes, no compartimos tal postura,
lo realmente importante es poder establecer la correlacin entre el turismo y los
cambios sociales, polticos, econmicos tecnocientficos que han marcado la
evolucin del hombre. Entender al turismo como un fenmeno, una actividad que
surgi fortuitamente o gracias a la afortunada visin de alguien, es negar que las
necesidades humanas marquen los cambios y propicien las invenciones de la
sociedad. Para refrendar este enfoque, se presenta en cuadro sinptico la
propuesta historiogrfica del profesor Rafael Rodrguez planteada en el manual
Gua de Turismo de INCE TURISMO (1997).

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ORIENTACION AL TURISMO

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ORIENTACION AL TURISMO

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ORIENTACION AL TURISMO

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ORIENTACION AL TURISMO

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ORIENTACION AL TURISMO

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ORIENTACION AL TURISMO

UNIDAD III
MERCADO TURSTICO
Para comprender al mercado es fundamental entenderlo como un sistema, que es
definido por Cesar Cavassa (1993) como: el conjunto de elementos
interrelacionados y relacionados con el ambiente externo o entorno.
(Csar Ramrez Cavassa. Gestin Administrativa para Empresas Tursticas. Pg.
41).
De tal manera que el mercado funciona como un todo integrado, donde cada
aspecto est relacionado por causa y efecto con los dems; es imposible tratar de
estudiar alguno de sus elementos por separado puesto que la informacin que
obtendramos

estara falseada o cuando menos incompleta, insistimos en que

absolutamente todos los componentes del mercado interactan y se afectan


mutuamente, en mayor o menor grado.
No es el objetivo de este trabajo ahondar en un tema que de por s amerita un
curso, sin embargo deseamos exponer los conceptos fundamentales del mercado
turstico.
El Mercado Turstico, segn Aragay y Grande, Marketing turstico, 1978. Pg. 49;
est constituido por La reunin de fuerzas de la oferta y la demanda, convergiendo
para establecer el precio.
Otras definiciones de Mercado Turstico, se enuncian a continuacin:

32

ORIENTACION AL TURISMO

Marco poltico-legal-econmico-socio-cultural donde se desenvuelve o intercambia


el conjunto de clientes o usuarios y vendedores de productos tursticos a
determinadas tarifas"
(Manual de Marketing Turstico. INCE Turismo. Pg. 2)
El Mercado Turstico est constituido por el conjunto de personas con necesidades
de viajes y placer a satisfacer y de organizaciones creadas para satisfacerlas que
interactan alrededor de un determinado producto turstico el cual es demandado,
considerndose al menos los siguientes tres factores que inciden en la decisin:
1. Las motivaciones, deseos y necesidades de los individuos
2. El poder adquisitivo
3. El comportamiento de compra
(Manual de Marketing Turstico. INCE Turismo. Pg. 2)

Elementos del Mercado Turstico


OFERTA TURSTICA
Conjunto de servicios puestos efectivamente en el mercado
(Fabio Crdenas Tabares, Producto Turstico. 1983)

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ORIENTACION AL TURISMO

De igual manera en el manual de Mercado Turstico de INCE TURISMO se define la


oferta turstica como:
Conjunto de prestadores de servicios y productores de bienes que orientan el
proceso de produccin/prestacin hacia la satisfaccin de las necesidades y
requerimientos puestos de manifiesto por una demanda de consumidores
determinada

Planta Turstica
Conforma la estructura de produccin del sector que comprende los servicios
tursticos y las instalaciones y equipos necesarios para producirlos (equipamiento
turstico), ms los recursos bsicos que motivan aquella produccin (atractivos
tursticos). Adems, requiere, para poder operar, de una infraestructura ajena a l,
consistente principalmente en los sistemas de transporte y comunicaciones
(Fabio Crdenas Tabares, Producto Turstico. 1983)

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ORIENTACION AL TURISMO

Producto Turstico
Es el conjunto de bienes y servicios que se ofrecen al mercado (para un confort
material espiritual), en forma individual o en una gama muy amplia de
combinaciones resultantes de las necesidades, requerimientos o deseos de un
consumidor al que llamamos turista
(Fabio Crdenas Tabares, Producto Turstico. 1983, pag 15)
INCE TURISMO en el manual de Mercado Turstico, citando a Boulln, utiliza la
siguiente clasificacin de Producto Turstico:

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ORIENTACION AL TURISMO

Montaas, planicies, costas, lagos,


lagunas, esteros, ros, cadas de
agua, grutas y cavernas, lugares

Atractivos
Atractivos
Se

definen

aquellos

caza y pesca, caminos pintorescos,


termas,

como

de

generar

atraccin turstica

artificiales

tcnicas

disfrute,

comodidad
tranquilidad

confort,
y

Alimentos
bebidas
Alquiler

contemporneas,

orgullo por la cultura y el pueblo,


limpieza y buena presentacin.
Hotelero, extrahotelero, pensiones
y residencias tursticas, albergues,

Alojamiento

de prestaciones que son

acontecimientos programados.
Hospitalidad, buen trato y atencin,

Facilidades

su

culturales, folclore, realizaciones

humanos

ofrecidas al turista para

nacionales

Atractivos

Atractivos

Constituyen el conjunto

parques

reservas de flora y fauna.


Museos
y
manifestaciones

elementos

naturales o culturales
capaces

de observacin y fauna, lugares de

naturales

posadas, campamentos, cabaas,


resorts, etc.
y Restaurantes,

bares,

cafeteras,

tascas, comida rpida, pubs, etc.


de Empresas de alquiler de vehculos

vehculos
Organizacin

Agencias mayoristas, de viajes y

de viajes

Turismo, operadoras de transporte


turstico, etc.

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ORIENTACION AL TURISMO

Instalaciones
Recreacin

deportivas,

night

clubs, casinos, cines y teatros,


parques mecnicos, centros de
espectculos pblicos, etc.

Otros

Accesibilidad
Parte fundamental del
producto que permite
la conectividad entre
el atractivo, los
servicios y el turista

Medios de transporte

Vas de comunicacin

Informacin al turista,
guas de turismo,
comercios tursticos,
casas de cambio,
congresos y
convenciones,
etc.
Terrestre,
areo,
martimo, fluvial,
lacustre, funicular.

Autopistas, carreteras,
troncales y tramos,
terminales de
transporte, servicios
de transporte.

Demanda Turstica
Es el conjunto de servicios efectivamente solicitados por el consumidor. Abarca, por
lo tanto, todas las caractersticas del consumidor presente, es decir, cubre el
mercado actual
(Crdenas Tabares Comercializacin del turismo, 1982. Pag 85)

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ORIENTACION AL TURISMO

Canales de Distribucin
Un canal de distribucin es una serie de organizaciones independientes que
participan en un proceso que tiene el objetivo de logran que un producto o servicio
est disponible para los consumidores o para las empresas.
(Kotler, Bowen y Makens, Mercadotecnia para Hotelera y Turismo, 1997)
Como ya dijimos todos estos elementos estn ntimamente relacionados, as pues
por ejemplo una situacin de expansin econmica producto de una acertada
planificacin gubernamental, propiciar un aumento en el poder adquisitivo de la
poblacin, quien podr disponer de mayor capacidad de gasto turstico, en otras
palabras, podr hacer ms turismo; un aumento en la demanda por tal razn
generar mayores ingresos a los prestatarios de servicios tursticos y a las
empresas intermediarias, quienes a su vez expandirn sus servicios aumentado el
empleo y as sucesivamente.

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ORIENTACION AL TURISMO

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ORIENTACION AL TURISMO

UNIDAD IV - ORGANIZACIN DEL TURISMO


ORGANIZACIONES VINCULADAS AL TURISMO
La organizacin general del turismo supone una integracin de lo que llamamos el
sistema turstico nacional que vinculado al plano internacional conforma el total de
empresas y organizaciones relacionadas directa o indirectamente con la actividad.
La Ley Orgnica de Turismo contempla las obligaciones y beneficios de los
integrantes del Sistema Turstico Nacional.

A continuacin se especifica la

normativa vigente, artculos 31, 32 y 33.


ARTCULO 31. Integran el Sistema Turstico Nacional:
1 Las personas jurdicas que realicen en el pas, actividades tursticas tales como:
guaturas, transporte, alojamiento, recreacin, alimentacin y suministro de
bebidas, alquiler de naves, aeronaves y vehculos de transporte terrestre y
cualquier otro servicio destinado al turista.
2 Las personas jurdicas que se dediquen a la organizacin, promocin y
comercializacin de los servicios sealados en el numeral anterior, por cuenta
propia o de terceros.
3. Las personas jurdicas que se dediquen a prestar servicios de administracin,
proteccin, auxilio, higiene y seguridad de turistas, sin perjuicio de lo establecido
en otras leyes.
4. Los profesionales del turismo y aquellas personas jurdicas que se dediquen a la
prestacin de servicios tursticos, segn lo que establezca el reglamento.
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ORIENTACION AL TURISMO

5. Las personas jurdicas que presten servicios de formacin y capacitacin en el


rea turstica.
6 Las personas jurdicas que presten servicios gastronmicos, de bares y similares
que por sus caractersticas de oferta, calidad y servicio forme parte de la oferta
turstica local, regional o nacional.
ARTICULO 32 Son obligaciones de los integrantes del Sistema Turstico Nacional,
las siguientes:
1. Inscribirse en el Registro Turstico Nacional llevado por la Corporacin de
Turismo de Venezuela.
2. Contribuir a la promocin institucional del turismo.
3. Prestar el o los servicios para los cuales hubieren sido autorizados, en un todo
conformes con las condiciones ofrecidas de calidad y eficiencia.
4. Ajustar las pautas de publicidad y propaganda turstica, a la realidad, sin lesionar
la dignidad nacional ni alterar o falsear el idioma y las manifestaciones del
patrimonio histrico, cultural y folklrico del pas.
5. Dar preferencia en la contratacin de su personal a los profesionales egresados
de institutos y centros especializados en el rea de turismo.
6. Velar por la conservacin del ambiente, cumpliendo y haciendo cumplir con toda
la normativa referente a la proteccin del medio ambiente.
7. Cumplir cualquier otra obligacin que establezcan esta Ley sus reglamentos.
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ORIENTACION AL TURISMO

ARTICULO 33 Los integrantes del Sistema Turstico Nacional podrn explorar el


servicio autorizado sin ms Limitaciones que las establecidas pro la Ley y los que se
encuentren solventes con sus deberes formales para con el Fondo de Promocin y
Capacitacin Turstica, gozarn de los siguiente beneficios:
1. Solicitar y obtener concesiones y autorizaciones para la explotacin de los
recursos tursticos comprendidos en el catlogo turstico nacional,

de

conformidad con lo establecido en la normativa vigente.


2. Participar del rgimen de preferencias que establezca el Ejecutivo Nacional para
la tramitacin y otorgamiento de crditos destinados a la ejecucin de proyectos
tursticos.
3. Prestar sus servicios en la celebracin de congreso, convenciones, ferias y
dems eventos de igual naturaleza que organicen el sector pblico.
4. Disfrutar de los beneficios e incentivos que acuerden esta Ley, leyes tributarias
especiales y los que fije el Ejecutivo Nacional en conformidad con dichas leyes.
5. Los dems que les acuerden esta Ley y su Reglamento.

CLASIFICACIN DE LAS EMPRESAS TURSTICAS


En atencin a la mencionada normativa en Venezuela, las empresas se clasifican
de la siguiente manera:

Agencias de Viaje y Turismo. Prestan servicios de operaciones, reservaciones,


venta de boletos, promocin y representacin de empresas tursticas, etc. Estas
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ORIENTACION AL TURISMO

empresas presentan un carcter dual en el mercado, en tanto que son al mismo


tiempo canales de distribucin (intermediarios entre el cliente y el prestatario de
servicios) y parte de la propia oferta turstica, puesto que al crear planes y
programas tursticos estn de hecho creando productos.

Empresas de Alojamiento Turstico. Permiten


la pernocta del turista en sus instalaciones
ofreciendo adems servicios de alimentos y
bebidas,

instalaciones

para

eventos

recreacin.

Empresas de Transporte Turstico. Incluyen Lneas Areas, Transporte Terrestre


turstico y Empresas de Transporte martimo y fluvial. Su finalidad esencial es el
transportar; pero en la prctica muchas de ellas, sobre todo las de transporte
terrestre y las acuticas se han transformado en operadoras tursticas al
administrar servicios tursticos integrados.

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ORIENTACION AL TURISMO

ORGANIZACIONES VINCULADAS AL TURISMO


Entre las organizaciones vinculadas a la actividad se mencionan:
1 Organizaciones internacionales.
1. Organizaciones nacionales

Ministerios.

Federaciones

Gremios.

Asociaciones.

Cmaras.

Corporaciones.

Fondos de Desarrollo.

Oficinas.

Comisiones

En cuanto a las internacionales cabe destacar la OMT y la IATA, y en el mbito


nacional CORPOTURISMO, adscrito al Ministerio de Produccin y Comercio,
Fondoturismo, Organizaciones Federales como las Direcciones de Turismo
estatales, Organizaciones Gremiales como AVAVIT, AVOCA y ALAV, Corporaciones
de Desarrollo Regional, Oficinas y Ministerios Vinculados al Turismo indirectamente
como el MARN

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ORIENTACION AL TURISMO

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ORIENTACION AL TURISMO

UNIDAD V
DESARROLLO SUSTENTABLE DEL TURISMO
La vida solo viene de la vida
Definido en el documento de la ONU Our Common Future como el que satisface
las necesidades del presente sin daar la capacidad de las futuras generaciones
para satisfacer sus propias necesidades. Nuestros recursos son agotables, los ros
y los mares pueden secarse, el aire puede contaminarse y la tierra dejar de dar sus
frutos, de hecho, todo eso est ocurriendo, si no frenamos y cambiamos nuestra
manera de pensar, de actuar con nuestros semejantes y explotar los recursos
naturales, en menos tiempo del que creemos habremos sometido a la tierra y sus
habitantes a una crisis como jams se ha visto. Hablar de Desarrollo Sustentable
implica pensar que hasta ahora la humanidad ha estado corriendo los cien metros
planos, cuando lo que necesita es correr un maratn
Pareciera que estas ideas surgen de un puado de idealistas y solo pueden existir
en su mente sin embargo en 1992 la conferencia de Las Naciones Unidas sobre el
Medio Ambiente y El Desarrollo en la cumbre de ro de Janeiro proclam la
DECLARACION DE RIO SOBRE EL MEDIO AMBIENTE Y EL DESARROLLO, en
su adopcin de acuerdos (vease anexo) estableci 27 acuerdos los cuales fueron
suscritos por el mayor numero de jefes de estado reunidos en una cumbre desde la
inauguracin de las propias Naciones Unidas.
Para descifrar la importancia del desarrollo sustentable se cita a McIntosh, Goelder
y Ritchie quienes en su libro Turismo exponen sobre la responsabilidad compartida:
La sociedad ya no est (si es que alguna vez lo estuvo) contenida en secciones
separadas. Cuando mucho, se le puede considerar como integrada por grupos muy
mal definidos que cambian de forma constantemente (...) Para complicar ms el
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ORIENTACION AL TURISMO

asunto, un ciudadano particular puede pertenecer a ms de un grupo (de hecho es


probable que lo haga)... (McIntosh, Goelder y Ritchie, 1999. pag 409) Entendiendo
este planteamiento debemos entonces asumir la responsabilidad compartida del
desarrollo sustentable como nica forma de asegurar que todos podamos usar y
disfrutar de los recursos de nuestro planeta.

Turismo Sustentable
Es un modelo de turismo basado en los principios de sustentabilidad, esto es, una
forma de planificar y operar la actividad entendiendo a la tierra como un sistema, un
todo integrado, donde nuestras acciones de hoy deben realizarse pensando en sus
consecuencias en el maana.

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ORIENTACION AL TURISMO

Principios del Turismo Sustentable

La planificacin, el desarrollo y la operacin del turismo deben integrar al


estado, la empresa privada y las comunidades.

Las entidades, empresas, grupos y particulares debern respetar la cultura y


el ambiente de la zona que recibe los visitantes.

El turismo deber planificarse y administrarse de manera sostenible.

El turismo debe propiciar la equidad en la distribucin de los beneficios y


costos entre los promotores y las poblaciones anfitrionas.

Deber contarse con informacin sobre los efectos del turismo en el medio
humano y cultural antes y durante su desarrollo.

La poblacin local deber asumir funciones de liderazgo en la planificacin y


el desarrollo con asistencia de los dems factores.

Debern realizarse anlisis integrados de la planificacin ambiental, social y


econmica antes de iniciar cualquier proyecto importante.

Se debern controlar y evaluar todas las etapas del desarrollo y la operacin


de las actividades tursticas.
(Globe90 Conference. Actin Strategy for Sustainable Tourism Development.
Vancouver, Canad)

Premisas del Desarrollo Sustentable en Turismo


La planificacin y operacin del turismo desde el enfoque de la sustentabilidad debe
realizarse aplicando los criterios mundialmente aceptados como ejemplo de ello
citamos a McIntosh, Goelder y Ritchie en su obra Turismo (1999, pag 404); quienes
asumen estos postulados en sus premisas.

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ORIENTACION AL TURISMO

LA PREMISA DE LA INTERDEPENDENCIA
El sector es afectado y afecta a toda una serie de actividades sociales y
econmicas. No es posible entender al turismo como algo aislado, est
interrelacionado directa o indirectamente con todos los dems actores de la
sociedad.
LA PREMISA DE MULTIDISCIPLINARIEDAD
Es necesario acercarse a las ideas y experiencias de un amplio orden de
disciplinas. En un mundo que cada vez tiende ms a la multidisciplinariedad y
transdisciplinariedad, es imposible abordar una actividad tan vasta como el turismo
solamente desde la ptica econmica o desde el enfoque humanista sociolgico,
integrar las disciplinas para su estudio es perentorio
LA PREMISA DE LA EXPERIENCIA PREVIA
Ya se sabe mucho de lo que puede o no funcionar. Desde los planteamientos del
ecodesarrollo hace ms de 30 aos, ya se venan estudiando procedimientos,
tcnicas y tecnologas amigables o blandas; es decir que impactan menos al
ambiente, muchas de ellas todava son vlidas y muchas ms han surgido desde
entonces, se conocen, pero no se aplican.
LA PREMISA DE QUE LA NATURALEZA ES MEJOR
El estado natural se prefiere al estado desarrollado. El modelo de desarrollo
economicista neoliberal actual, es un atentado contra el ambiente, lo explota y
degrada sin importar el maana, slo podremos mantener nuestra pequea nave
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ORIENTACION AL TURISMO

espacial, la tierra, si volvemos los ojos respetuosamente a la naturaleza para su


proteccin y conservacin.
En Venezuela, existe en materia turstica un documento fundamental para el
proyecto de pas sustentable, es la Agenda 21 para el Desarrollo del Turismo
Sostenible en Venezuela, elaborada por la Comisin de Desarrollo de Turismo
Sostenible de Corpoturismo, publicada en diciembre de 1999 y la cual se anexa a
esta gua de estudio. La aplicacin de las sugerencias que en ella se exponen y su
divulgacin y discusin para ampliarla, actualizarla y llevarla a planes y acciones
concretas, debera ser de obligatoriedad para todos los que creemos en el
desarrollo sustentable.

Impacto del Turismo en el Ambiente


Toda accin del ser humano genera impacto, es decir un efecto sobre el ambiente
tanto en su componente natural como cultural; dependiendo de la posicin que
asumamos respecto al medio, evaluaremos esos impactos como positivos o
negativos, en funcin de los que consideremos desarrollo. De tal manera, el
cambio de actividad econmica de una comunidad receptiva (pescadores que
dejan de serlo para convertirse en transportistas tursticos) puede ser visto
como algo favorable socio-econmicamente por algunos, pero atentatorio contra
los usos y costumbres y por ende, negativo por otros.
Ubicarse en una u otra plataforma de evaluacin del turismo, requiere en principio
comprender algunos conceptos relativos a la relacin entre el turismo y el ambiente,
estos son:

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ORIENTACION AL TURISMO

Vecindad Ecolgica

Capacidad de carga

Lmite de impacto aceptable

VECINDAD ECOLGICA
El concepto de vecindad ecolgica, o en trminos generales distancia ecolgica, no
tiene que ver con la lejana o cercana geogrfica sino con el grado de afectacin o
contaminacin de las actividades humanas sobre otras reas, as pues una fbrica
que arroja desechos txicos por un ro puede estar ms cerca ecolgicamente de un
balneario 100 kms. aguas abajo de ese mismo ro, que de un campamento turstico
10 kms. aguas arriba.
CAPACIDAD DE CARGA
El concepto de Capacidad de Carga, ha sido definido por Mc. Neely y Thorsell como
el nivel mximo de usos por parte de los visitantes que un rea puede acomodar
con altos niveles de satisfaccin, para los visitantes y pocos efectos negativos sobre
los recursos
LIMITE DE IMPACTO ACEPTABLE
Los recursos naturales de una regin y los sistemas de valores y costumbres de una
comunidad poseen una capacidad mxima para resistir la accin del turismo sin que
sufran daos irreversibles; ese es su lmite de impacto aceptable, pues no podemos
negar que toda actividad genera un impacto, lo que debemos procurar es que no
implique el deterioro o la desaparicin de estos recursos.

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ORIENTACION AL TURISMO

Existen mltiples formas de clasificar y exponer los efectos del turismo sobre el
ambiente, para efectos de este Manual utilizaremos la ofrecida por el Min. Del
Ambiente y de los Recursos Naturales en su: Gua para la elaboracin de Estudios
de Impacto Ambiental de Proyectos Tursticos (1997)

En el Componente Cultural

Sobre el medio socioeconmico.

Afectacin de recursos

Cambios en el uso de la tierra

Privacin del uso de zonas naturales de recreacin a las comunidades locales.

Prdida de valores culturales por la presencia de influencias nuevas o


extranjeras.

Alteracin de la estructura social tradicional.

Incremento de la demanda de bienes y servicios.

Conflictos por el uso de los recursos y los servicios.

Consolidacin de asentamientos anrquicos y cambios en la estructura fsicoespacial.

Aumento de los procesos migratorios y cambios en la estructura demogrfica.

Cambios en la estructura socio-antropolgica de las poblaciones receptoras de


la actividad turstica.

Rechazo de la comunidad hacia el proyecto turstico

Alteracin del paisaje.

Problemas de salud (introduccin de enfermedades por visitantes, etc.)

Incremento de la prostitucin y de actividades delictivas.

Consolidacin de nuevas actividades econmicas.

Generacin de empleos directos e indirectos.


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ORIENTACION AL TURISMO

Generacin de divisas a nivel local, regional y nacional.

Nuevas oportunidades para la captacin de personal a nivel local, regional y


nacional.

Construccin de nuevas vialidades y mejoramiento de las existentes.

En el Componente Natural

Sobre el medio fsico-natural

Prdida fsica de suelos frtiles

Concentracin de escurrimientos

Cambios en la geomorfologa continental y/o marino-costera

Aumento de los procesos erosivos

Alteracin de la topografa

Incremento de la inestabilidad de taludes

Alteracin de la calidad del suelo

Alteracin de la calidad del agua

Alteracin de drenajes superficiales y patrones de escurrimiento.

Disminucin de la diversidad biolgica

Sustitucin de especies animales y vegetales

Afectacin de la capacidad de carga de ecosistemas frgiles.

Migracin y mortalidad de fauna

Prdida de sitios de nidificacin

Efecto barrera

Ruptura de cadenas trficas.

El Turismo como Factor de Desarrollo Socioeconmico

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ORIENTACION AL TURISMO

Para comentar la importancia de la actividad, deseamos recordar un documento


primario en el turismo pero que no ha perdido su vigencia, es la Declaracin de
Manila, expuesta el 10 de Octubre de 1980, donde se manifiesta lo siguiente: El
objetivo ltimo del turismo, consiste en mejorar la calidad de vida de conformidad
con las exigencias de la dignidad humana de igual forma en el punto 21 consider
que los fines del turismo son:

La realizacin plena del ser humano.

La igualdad de los pueblos.

La originalidad y el afianzamiento de las culturas y de los pueblos

Una contribucin cada vez mayor a la educacin

La Liberacin del hombre, respetando su identidad y dignidad

Como se puede apreciar, ya hace ms de 20 aos se tena muy claro que el turismo
no deba ser slo un factor de crecimiento econmico; sino de hecho una actividad
generadora de desarrollo. Hay una clara diferencia en ello, el crecimiento aporta
mayores ingresos pero el desarrollo implica mejoramiento de la calidad de vida en
todos los aspectos, en Venezuela tenemos mltiples ejemplos de crecimiento,
Higuerote, Margarita, Tucacas, todos ellos con flujos regulares de turismo, todos
ellos con problemas graves de servicios, marginalidad y desigualdad entre los que
poseen los grandes establecimientos tursticos y el resto de la poblacin. El Turismo
como factor de desarrollo mejora la calidad de vida en general, manteniendo los
valores propios de cada regin o comunidad.
Lograremos un turismo sustentable en Venezuela cuando ste sea:
Econmicamente rentable
Ambientalmente sustentable
Y Socialmente justo
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ORIENTACION AL TURISMO

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ORIENTACION AL TURISMO

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ORIENTACION AL TURISMO

BIBLIOGRAFA

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Trillas, 1995.
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____________ La Segmentacin del Mercado Turstico, Mxico: Editorial Trillas
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Turismo, Caracas: Corpoturismo 1993.
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