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Aplica habilidades, actitudes y valores para comunicar de forma oral y escrita la informacin
derivada de las actividades realizadas.
UNAM, CCH.
Plantel Oriente.
Prcticas de la 2 unidad.
PEA-03
Biologa I.
Temas 1.2
Pg.
Ttulo: Osmosis diversas.
ACTIVIDADES DE APERTURA.
Leer y subrayar el Marco Terico del Instructivo que se le proporcion, leer de la gua para
exmenes extraordinarios para la asignatura de Biologa I, subrayar los textos que aporten
elementos al Marco Terico de la prctica.
La mayora de las protenas integrales presentan una de dos
configuraciones bsicas:
Una hlice alfa y una estructura globular terciaria,
formada por segmentos repetidos de hlice alfa que se
disponen en zigzag a travs de la membrana.
Los segmentos helicoidales estn unidos por segmentos
hidroflicos irregulares de la cadena polipeptdica, que
se extienden a cada lado de la membrana.
Una de las estructuras es una hlice alfa embutida en el interior hidrofbico de la membrana, con
porciones hidroflicas menos regulares que se extienden a uno u otro lado y estn, a menudo,
extensamente plegadas en una intrincada estructura terciaria.
La otra configuracin se encuentra en molculas globulares grandes que poseen estructuras
cuaternarias o terciarias complejas, resultantes de "pasajes" repetidos a travs de la membrana. Las
porciones de estas protenas embutidas en el interior hidrofbico de la bicapa son segmentos de hlice
alfa apretadamente enrollados. Aunque las superficies embutidas en contacto con la bicapa lipdica
siempre son hidrofbicas, las porciones interiores de algunas protenas globulares son aparentemente
hidroflicas; esto permite la existencia de "poros" a travs de los cuales ciertas sustancias polares
pueden cruzar la membrana.
Las membranas celulares de eucariotas y procariotas, as como las de las organelas de clulas eucariticas,
tienen la misma estructura bsica. Sin embargo, hay diferencias en los tipos de lpidos y, particularmente, en
el nmero y tipo de protenas y carbohidratos. Estas diferencias confieren a las membranas de diferentes tipos
de clulas y de diferentes organelas propiedades nicas que pueden correlacionarse con diferencias en la
funcin. La mayora de las membranas tiene aproximadamente 40% de lpidos y 60% de protenas, aunque
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-Con atencin a Pedro Serrato Meza
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Ttulo: Osmosis diversas.
existe una variacin considerable. Las protenas, extremadamente diversas en su estructura, desempean una
variedad de actividades y son las responsables de la mayora de las funciones esenciales que cumplen las
membranas biolgicas. Algunas protenas son enzimas y regulan reacciones qumicas particulares; otras son
receptores, implicados en el reconocimiento y unin de molculas sealizadoras, tales como las hormonas; y
aun otras son protenas de transporte, que desempean papeles crticos en el movimiento de sustancias a
travs de la membrana.
Una distincin fundamental entre las clulas animales y vegetales es que las clulas vegetales estn rodeadas
por una pared celular. La pared se encuentra por fuera de la membrana y es construida por la clula. Cuando
una clula vegetal se divide, se forma una capa delgada de material aglutinante entre las dos clulas nuevas;
sta constituir la laminilla media. Formada por pectinas (los compuestos que constituyen el gel de las
gelatinas) y por otros polisacridos, la laminilla media mantiene juntas a clulas contiguas. Luego, cada
clula vegetal construye su pared celular primaria a cada lado de la laminilla media. La pared primaria
contiene, principalmente, molculas de celulosa asociadas en haces de microfibrillas, dispuestos en una
matriz de polmeros viscosos.
En las plantas, el crecimiento tiene lugar, fundamentalmente, por alargamiento celular; estudios sobre el tema
demostraron que en este proceso de alargamiento, la clula agrega nuevos materiales a sus paredes. Sin
embargo, no crece igual en todas las direcciones; la forma final de una clula est determinada por la
estructura de su pared celular. A medida que la clula madura, puede constituirse una pared secundaria, esta
pared no es capaz de expandirse de la misma manera que la pared primaria; frecuentemente contiene otras
molculas, como la lignina, que sirven para reforzarla. En estas clulas, el material que en principio estaba
vivo, a menudo muere, dejando solamente la pared externa como una obra arquitectnica de la clula. Las
paredes celulares que contienen celulosa tambin se encuentran en muchas algas. Los hongos y los
procariotas tambin tienen paredes celulares, pero usualmente no contienen celulosa. Las paredes celulares
procariticas contienen polisacridos y polmeros complejos conocidos como peptidoglicanos, formados a
partir de aminocidos y azcares.
Preconceptos: clulas vegetales, osmosis, sacarosa, soluciones porcentuales.
Pregunta generadora: Qu relacin tiene la difusin con la osmosis?
Planteamiento del problema: qu es la osmosis? Qu la origina?
Hiptesis: Plantearla en l equipo, en funcin de dos tipos de variables, la dependiente y la
independiente, que podr resultar falsa o verdadera, pero siempre tendientes a la resolucin del
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problema
Las clulas requieren nutrientes del exterior y deben eliminar sustancias de desecho procedentes
del metabolismo y mantener su medio interno estable. La membrana presenta una permeabilidad
selectiva, ya que permite el paso de pequeas molculas, siempre que sean lipfilas, pero regula
el paso de molculas no lipfilas. Los mecanismos de transporte pueden verse en el siguiente
esquema:
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tambin atraviesan la membrana por difusin simple. La difusin del agua recibe el
nombre de smosis
2. Difusin simple a travs de canales (2).Se realiza mediante las denominadas
protenas de canal. As entran iones como el Na+, K+, Ca2+, Cl-. Las protenas de
canal son protenas con un orificio o canal interno, cuya apertura est regulada, por
ejemplo por ligando, como ocurre con neurotransmisores u hormonas, que se unen
a una determinada regin, el receptor de la protena de canal, que sufre una
transformacin estructural que induce la apertura del canal.
Difusin facilitada
3. Permite el transporte de pequeas molculas polares, como los aminocidos,
monosacridos, etc, que al no poder, que al no poder atravesar la bicapa lipdica,
requieren que protenas trasmembranosas faciliten su paso. Estas protenass
reciben el nombre de protenas transportadoras o permeasas que, al unirse a la
molcula a transportar sufren un cambio en su estructura que arrastra a dicha
molcula hacia el interior de la clula.
2. El transporte activo (4). En este proceso tambin actan protenas de membrana, pero
stas requieren energa, en forma de ATP, para transportar las molculas al otro lado de la
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ACTIVIDADES DE DESARROLLO:
objetivos propuestos.
Contestar los cuestionarios incluidos en el INSTRUCTIVO.
Material: MATERIAL:
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Traer de casa:
Pedir en el laboratorio:
Dos metros de hilo fuerte.
Una navaja de buen filo.
2 Vasos de precipitado de 500 ml.
Tres hojas de papel peridico.
2 Vasos de precipitado de 250 ml.
Dos vasos desechables de 1/2 l.
Aguja de diseccin.
Marcador indeleble2 Cajas de Petri.
Pao limpio y seco.
Embudo.
Papel suave para limpiar.
Se recomienda usar la bata.
Dos buches de pollo, observe: los Cuide de tener una balanza de su lado.
buches son receptculos de alimentos,
garantice que los conductos de
entrada y de salida estn completos;
para, poder amarrarlos.
50 g. de sal.
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Procedimiento:
Cubra su rea de trabajo con el papel peridico. En ella, ponga los restos o sobrantes del
material de la prctica y sobre todo los buches de pollo, al final ponerlos con los de todo el
grupo en una bolsa de plstico, sin fugas de olores.
Una vez limpios, vacos y bien lavados los buches de pollo, haga la prueba de que NO estn
perforados, que NO tengan fugas de agua;
Pese cada uno vacios, en la caja de Petri, cubra con papel peridico la balanza;
Listos.
Con los dos buches de pollo limpios, con uno de sus extremos cerrado, opere lo siguiente:
Primero, prepare 200 mililitros de una solucin salina saturada Con esta solucin llene uno de
los buches de pollo limpios, se puede ayudar con el embudo, cuando est lleno, CIERRE
AMBOS LADOS con el hilo, PSELO, PSELO antes y despus del llenado;
Ponga 200 mililitros de agua en el otro vaso de precipitado. Con esta llene el otro de los
buches de pollo limpios, se puede ayudar con el embudo; cuando est lleno, CIERRE
AMBOS LADOS con el hilo, PSELO antes y despus del llenado:
Segundo, prepare 200 mililitros de agua. Con esta llene un vaso desechable grande.
Ponga 200 mililitros de una solucin salina saturada en otro vaso de precipitado. Con esta
solucin llene el otro vaso desechable grande.
PROCESO:
Caso:
lleno)
1
Solucin salina.
Agua simple.
Agua simple.
Solucin salina.
PESOS INICIALES:
Caso:
vacio:
lleno:
1
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10
AL INICIO:
AL FINAL:
DIFERENCIA:
1
2
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Temas 1.2
Incluye las ilustraciones ms representativas (Mximo Cuatro, use esta hoja y slo una hoja).
Elabora una UVE de lo que comprendi; sobre el siguiente esquema, usa en l cuadros de texto..
UNAMCCH
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UNAMCCH
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Bibliografa.
Pg.
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Ttulo: Osmosis diversas.
Conclusiones: Durante este proceso, el agua siempre se mueve en una determinada direccin:
del lado donde hay menos sustancias disueltas hacia el lado donde hay ms, las membranas
semipermeables slo dejan pasar al solvente, agua en este caso. Qu fenmeno se observa en
cada caso?
Autor: Grupo: Equipo:
Fecha:
Muoz H., E., Velasco, S. T., Albarrachin et al. Biologa. McGraw-Hill, 2000. Colocacin:
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Bibliografa.
Pg.
15
Ttulo: Osmosis diversas.
QH315, -B53
Solomon, P., E., Berg, R., L., y Martn, W., D., Biologa. McGraw-Hill, Quinta Edicin, 2001.
Colocacin: QH307.2, -B544318.
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