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Menus Crudiveganos
Menus Crudiveganos
POR
ANTONIO ORTEGA
Hola amigos!!
Esto es un documento que desde el principio est diseado y destinado a la divulgacin
gratuita. As que os pido que me ayudis a divulgarlo a los cuatro vientos y a traducirlo a
cualquier idioma, porque sinceramente pienso que puede ayudar a mucha gente, y en general
al planeta Tierra tan maravilloso que tenemos con toda su vida, ecosistemas, y biodiversidad.
Hace muchos aos, cuando el hombre (homo sapiens), se alimentaba casi exclusivamente de
carne, lo haca por una necesidad de supervivencia. Hubo un cambio climtico, y la cuestin
fue, o como cualquier animal, o me muero de hambre!! No existan ni manzanas ni tomates, ni
nada de nada. Solo haba animales que corran, volaban, o nadaban. En
el presente, en esta poca moderna, disponemos de todo tipo de
alimentos. Por eso, yo propongo un tipo de alimentacin que no
contenga en su men a otros seres que son cebados, torturados, y
masacrados, en grandes campos de concentracin llamados granjas!!
Por supuesto que yo no ser quien diga una mala palabra sobre las
personas carnvoras, sino que les voy a tender mi mano amiga, para
explicarles que ya no vivimos en tiempos de glaciaciones, y ya no es ni
imprescindible y ni siquiera necesario que comamos animales. Todos
vosotros podis buscar en internet lo poco sostenible que es comerse
un filete, y lo econmico que es comerse alimentos vegetales. Y si nos ponemos a hablar de la
salud, necesitara horas para dar todos los argumentos que tengo para decos que a la industria
alimentario-mdico-farmacutica, les es muy rentable su negocio!! Para no parecer demasiado
conspiranoico, os dejo a todos esta labor de
investigacin.
Aqu os presento una alternativa de
alimentacin
y
vida!! Yo la llevo desde hace 5 aos y adems
aconsejo
a
millones de personas que me conocen que he
podido
comprobar yo y otros como yo, que te hace
rejuvenecer
y
adems sin maltratar a otros seres vivos ni a
los ecosistemas
terrestres.
Solo tenemos un planeta!! Cuidmoslo por favor!! Y sobre todo, no nos creamos los dueos de
l, porque nicamente somos un habitante ms de todos los millones que viven en l. Aqu hay
muchas horas de trabajo, muchas madrugadas, mucho trabajo, pero a la vez mucha alegra y
satisfaccin por saber y pensar que uno est haciendo algo en lo que cree. Es totalmente
gratis!!! Os ruego que lo divulguis de la misma forma!! GRATUITAMENTE!!! Espero haber
hecho todo lo posible. Gracias de todo corazn.
Un fuerte abrazo.
Antonio Ortega Martn.
[1]
[2]
[3]
-AL LEVANTARSE-1 VASO DE AGUA ISOTONICA MEZCLA 2/5 CON AGUA DE MAR+ EL ZUMO DE
1 LIMON + ESTEVIA.
-DESAYUNO- BATIDO DE FRESAS CON LECHE DE ALMENDRAS.
-MEDIA MAANA- GELATINA DE NARANJA CON SEMILLAS DE CHA + VITAMINA B12 DOS
VECES/SEMANA.
-COMIDA- ENSALADA DE HOJA VERDE CON GERMINADOS + PURE DE VERDURAS Y PATATA
CALENTITO CON CAAMO O SESAMO.
-MERIENDA- 2 CHIRIMOYAS O 3 MELOCOTONES.
-CENA- ENSALADA DE TOMATE, PEPINO, Y PIMIENTO VERDE + BROWNIE RAW A LOS DOS
CHOCOLATES. 1 COPITA DE CAVA BRUT NATURE O CHAMPAGNE.
Y DESPUES DE CENAR- SABADO, SABADETE...
SANA, ETICA, SOSTENIBLE, RICA, REALISTA, POPULAR, FACIL, ECONOMICA, SIN CULPA, SIN
MIEDO, SIN FLAGELACION, SIN CILICIOS, Y SIN LUPA.
NO HAY LEUCOCITOSIS, NO HAY ACRILAMIDA, NO HAY ACROLENA, NO HAY SOBRECARGA
DE FRUCTOSA, COMPLETA EN MINERALES, COMPLETA EN VITAMINAS, COMPLETA EN
HIDRATOS, COMPLETA EN ACIDOS GRASOS, COMPLETA EN PROTEINAS. MUY ALCALINA. 70%
CRUDA+30% COCINADA. SIN GLUTEN, SIN SOJA.
[4]
-Cacao puro 100%-------------------------------------------60 grs.
-Sal marina-----------------------------------------------------1 gr.
Para la salsa de chocolate blanco:
-Manteca de cacao-------------------------------------------100 grs.
-Sirope de agave o panela-----------------------------------100 grs.
PREPARACION
------------------Primero se prepara la base del Brownie, triturando en un procesador de alimentos o en un robot de cocina las
avellanas (remojadas de una noche y escurridas), y los dtiles, aadindoles una pizca de sal. Sin sacarlos del
triturador se aade el cacao, y se sigue triturando hasta que quede una pasta no demasiado fina. Se saca y se
coloca en un molde cuadrado hueco metlico de esos de cocina de diseo. Se reserva en el frigorfico muy fro.
Luego se hace el chocolate blanco para baarlo. Se funde (43 mx.) la manteca de cacao en un cazo y se le
aade el sirope de agave. Se deja as templadito hasta el momento de servir que habr que baar la base del
brownie que tenamos en el frigo. Se puede baar entero o haciendo dibujos al gusto.
[5]
-DESAYUNO- LICUADO DE MANZANA, APIO, Y ZANAHORIA + 1 REBANADA DE PAN DE
ESPELTA CON ACEITE, TOMATE, Y AJO.
-MEDIA MAANA- 3 PLATANOS O MEDIA PIA + VITAMINA B12 DOS VECES/SEMANA.
-COMIDA- ENSALADA DE ESPINACAS CON GAJITOS DE NARANJA + LENTEJAS COCIDAS CON
VERDURAS. 1 COPITA DE VINO TINTO.
-MERIENDA- 4 RODAJAS DE MELON O 10 NISPEROS.
-CENA- CREMA CRUDA DE CHAMPIONES, GERMINADOS, Y ALMENDRAS.
SANA, ETICA, SOSTENIBLE, RICA, REALISTA, POPULAR, FACIL, ECONOMICA, SIN CULPA, SIN
MIEDO, SIN FLAGELACION, SIN CILICIOS, Y SIN LUPA.
NO HAY LEUCOCITOSIS, NO HAY ACRILAMIDA, NO HAY ACROLENA, NO HAY SOBRECARGA
DE FRUCTOSA, COMPLETA EN MINERALES, COMPLETA EN VITAMINAS, COMPLETA EN
HIDRATOS, COMPLETA EN ACIDOS GRASOS, COMPLETA EN PROTEINAS. MUY ALCALINA. 70%
CRUDA+30% COCINADA. SIN GLUTEN, SIN SOJA.
LA ELEVACION DE LEUCOCITOS EN SANGRE DESPUES DE COMER ALIMENTOS COCINADOS
(LEUCOCITOSIS), SE NEUTRALIZA COMIENDO DOBLE CANTIDAD DE INGREDIENTES CRUDOS
QUE COCINADOS. DOCTOR KOUCHAKOFF (NOMINADO NOBEL MEDICINA).
La ESPELTA, es el cereal ms antiguo que se conoce. Al igual que el Kamut, la espelta no ha
sufrido hibridaciones con el paso del tiempo
Es muy bajo el contenido en gluten, y este gluten es mnimamente agresivo, por lo que es
mejor tolerado por las personas, aunque es un factor que deben de tener en cuenta las
personas celiacas.
Por lo dems, es muy rico en fibra, contiene muchos minerales y ms rico en vitaminas que el
trigo comn. Los minerales que nos podemos encontrar en la espelta son: sodio, potasio, calcio,
fsforo, azufre, hierro, zinc, silicio y magnesio.
Respecto a las vitaminas, proporciona mejor calidad y ms variedad de vitaminas del grupo B
que el trigo comn. Es rico tanto en vitamina B1, B2, B3 y vitamina E.
Asimismo, la espelta contiene los 8 aminocidos esenciales que necesita el organismo
diariamente. Al contener vitamina B2, estos aminocidos son mejor metabolizados por el
organismo.
[6]
-MERIENDA- 3 PLATANOS
-CENA- QUESITO RAW DE ZANAHORIAS Y ALMENDRAS CON CRUDITES VARIADOS.
LA ELEVACION DE LEUCOCITOS EN SANGRE DESPUES DE COMER ALIMENTOS COCINADOS
(LEUCOCITOSIS), SE NEUTRALIZA COMIENDO DOBLE CANTIDAD DE INGREDIENTES CRUDOS
QUE COCINADOS. DOCTOR KOUCHAKOFF (NOMINADO NOBEL MEDICINA).
LA QUINOA-Propiedades nutritivas y beneficios para la salud
Es importante destacar su alto contenido en protenas, ms alto que el trigo y el maz. Segn la
variedad de la quinoa, puede llegar a contener hasta un 23% de este nutriente. Su protena es
completa, es decir de alto valor biolgico.
A diferencia de otras semillas es rica en aminocidos como la lisina (importante para el correcto
desarrollo cerebral), arginina e histidina, bsicos para el crecimiento durante la infancia. As
mismo, es una alta fuente de metionina y cistina.
Para todas aquellas personas que siguen una alimentacin vegetariana, el consumo de quinoa
es fundamental puesto que aporta una protena completa y no necesita ser complementada con
ningn otro alimento.
El contenido de grasa tambin vara, pudiendo llegar hasta el 9 %, destacndose el cido
linoleico. ste es un cido graso esencial polinsaturado perteneciente a los cidos Omega 6,
importante precursor de diversos mediadores celulares indispensables para el correcto
funcionamiento y estabilidad de las membranas de las clulas de nuestro organismo, el
desarrollo del sistema nervioso, el hormonal y la regulacin de los procesos de coagulacin.
La quinoa es de fcil digestin, muy asimilable, libre de gluten, por lo que resulta una til
herramienta para personas celacas o intolerantes al gluten.
Su ndice glucmico es muy bajo, no aumenta los niveles de azcar en sangre luego de su
ingesta, siendo muy apropiado para diabticos (siempre en cantidades moderadas).
Contiene minerales como el hierro, magnesio, calcio y fsforo, y vitaminas (C, E, B1, B2 y
niacina).
Tambin es una excelente fuente de fibra soluble e insoluble.
[7]
-CENA- CREMA RAW TEMPLADA 42 DE CALABACIN, GERMINADOS, Y SSAMO. 1 CERVEZA DE
CAAMO.
EL CAAMO, es una de las plantas ms beneficiosas para el ser humano y el aprovechamiento
de sus innumerables propiedades se remonta a miles de aos.
Del camo se pueden hacer cuerdas, ropas, aceite de masaje, aceite para quemar, crece en
terrenos incluso muy pobres, no necesita pesticidas, necesita poca agua, sirve para
confeccionar papel, pinturas, etc.
Proviene de la misma planta que la Marihuana (Cannabis Sativa) pero la semilla de Camo no
contiene THC (tetrahydrocannabinol) y por lo tanto su consumo no implica psicoactividad
alguna.
Clasificada como fruto seco, de color marrn a gris oscuro con un dimetro de 3-4 mm y un
delicioso sabor entre pin y nuez.
Es una fuente natural de:
-Protena, la protena es esencial para mantener una buena salud ya que constituye la base de
nuestro cuerpo. Por eso el Camo nos ofrece una solucin, ya que sus semillas contienen
entre 37 y 50% de protena de la mejor calidad y de fcil digestin, para poder satisfacer las
funciones vitales del organismo. La protena de camo se extrae en fro, lo cual mantiene la
semilla viva sin alterar ninguno de sus nutrientes.
-cidos grasos esenciales en un perfecto balance (ratio 3:1) entre los OMEGAS-3 (LNA) y los
OMEGAS-6 (LA) y gamma-linoleico (GLA), los aceites grasos esenciales son muy importantes
para nuestro bienestar, de ellos depender la flexibilidad y fluidez de nuestras membranas
celulares.
-21 aminocidos, incluidos los 9 aminocidos esenciales que necesitamos pero no producimos
por nosotros mismos.
-Antioxidantes, clorofila.
-Minerales, entre los que destacan el Calcio, Fsforo y Hierro.
-Aporta vitaminas A, C, D, E y del grupo B.
-Alto porcentaje en fibra (43%), muy indicada en personas que sufren trastornos digestivos. La
fibra ayuda a combatir problemas de estreimiento y obesidad ayudando a limpiar y eliminar
residuos y toxinas del aparato digestivo, principales causantes de enfermedades. Semilla de
camo descascarillada, tiene menos aporte en fibra aunque ms cantidad de aminocidos.
-Y es libre en gluten.
A nivel nutricional es muy interesante saber que estaremos consumiendo un producto libre de
pesticidas ya que es una planta que no necesita ningn producto qumico. El sabor es muy
suave y agradable recordando un poco a semillas o frutos secos (girasol, avellanas o a nueces)
Se recomienda el consumo de Camo tanto a jvenes o mayores con sobreesfuerzos fsicos o
[8]
intelectuales (duros trabajos, estudiantes, amas de casa, deportistas, culturistas,), personas
convalecientes o en estado de recuperacin, mujeres embarazadas o lactantes (muy importante
para el buen desarrollo fsico y cerebral del beb), personas que deseen perder peso, sus
derivados pueden ser consumidos por celiacos ya que no contienen gluten. O tan solo personas
que deseen llevar una dieta ms saludable.
Por ser la mejor protena del mundo vegetal, est muy indicada para vegetarianos, crudivoros,
veganos, rawfoodist, dietas para perder peso, dietasYa que una dieta a base de vegetales no
aporta al organismo las suficientes cantidades de grasas, protenas y aminocidos que el
organismo necesita.
Las semillas de camo se pueden consumir de muchas maneras: enteras, molidas, germinadas
o en forma de aceite. Se puede aadir en batidos, zumos, yogures, mueslis, cremas, gazpacho,
sopas
+Enteras: tradicionalmente se ha usado aadindola a galletas y panes.
+Trituradas: se puede aadir como condimento a ensaladas, pastas, sopas, etc.
+Germinadas: es poco conocida esta forma de consumo y hay que tener en cuenta que sus
propiedades siempre aumentarn an ms.
+Harina: se puede utilizar como si fuera una harina normal para pizzas, pasteles, galletas,
panes, hamburguesas vegetales, etc.
+El aceite de camo, por su alto contenido en aceites grasos esenciales, es ideal para
acompaar en ensaladas, platos, batidos Tambin podemos utilizar el aceite para masajes
corporales gracias a su accin teraputica
Las semillas de camo nunca provienen de cultivos modificados genticamente mientras que
la Soja o Soya (si no viene certificada de origen o produccin ecolgica) puede serlo.
Las semillas de camo no producen alergias mientras que la Soja o Soya puede producirlas en
algunas personas.
Propiedades de las semillas de camo
- Fortalece el sistema inmune.
- Previene de trastornos cardiovasculares (gracias a su funcin cardioprotectora, hacen la
sangre ms fluida).
- Combate el insomnio, estrs, ansiedad, depresin.
- Favorece el equilibrio hormonal en mujeres (tensin premenstrual, trastornos de la
menopausia).
- Ayuda a reducir la tasa de azcar en sangre (diabetes).
- Reduce la hiperactividad infantil.
[9]
- Mejora el rendimiento intelectual (memoria, atencin).
- Ayuda en tratamientos de desintoxicacin de drogas y alcohol.
- Previene de las causas del envejecimiento (arrugas, flacidez, cada del cabello).
- Accin antiinflamatoria (glaucoma, gota, artritis . . .)
- El consumo prolongado de tabaco tiene diversos efectos secundarios. Principalmente la
desmineralizacin y la falta de OMEGAS, causa principal de desmotivacin, sueo, apata,
cansancio, etc. Por eso es bueno consumir Camo y sus derivados (aceite, harina, protena,
semilla) para mantener o recuperar la salud.
- Son ideales en caso de estreimiento ya que tienen un altsimo porcentaje de fibra y son, a la
vez, unas de las protenas vegetales ms digestivas
- Mantienen el buen estado y nivel de hidratacin de la piel y el pelo.
- Ayudan a recuperarse antes de un esfuerzo muscular y a que luego no sintamos agujetas.
Por eso las barritas de camo se estn comercializando tambin como ayuda para los
deportistas.
- El hierro, junto con su aporte en vitaminas del grupo B, hacen recomendable el consumo de
una o dos cucharadas de semillas de camo en caso de anemia.
- El magnesio ayuda en los periodos de fatiga fsica y mental y adems se ha demostrado que
previene ciertos tipos de cncer, a la vez que mejora el estado de la piel, el cabello y los
msculos.
- Tanto las semillas de camo como el aceite obtenido de ellas son mucho ms ricos en
vitamina E que el germen de trigo. Las propiedades antioxidantes de las semillas de camo
hacen su consumo recomendable en caso de enfermedades degenerativas lentas como la
artrosis.
- Por si esto fuera poco, el aceite de camo tiene propiedades medicinales. Resulta muy
interesante su accin equilibrante sobre pieles tanto demasiado secas como grasas en exceso, y
se usa combinado con otros aceites para tratar multitud de afecciones cutneas o capilares.
- Reduce el colesterol y limpia las arterias.
- Los problemas de la piel.
- Contribuye a desarrollar el cerebro y a prevenir la demencia.
- Regula la Hiperactividad, Ansiedad, Depresin y stress.
- Ayuda a mantener nuestro organismo depurado y libre de toxinas.
www.alsativa.es/images/canamo.pps
[10]
DESACONSEJO LA SOJA: CADA DIA HAY MAS INVESTIGACIONES QUE CONFIRMAN LAS
RAZONES PARA EVITAR EL CONSUMO DE SOJA. NO TE PIERDAS ESTE
[11]
ARTICULO. http://www.dietametabolica.es/sojaWeston.htm
ingredientes= 4 naranjas+
puado de espinacas+1
cucharadita de alga
espirulina+ agua al gusto.
Todo batido.
LA LEVADURA DE MASA MADRE produce una transformacin del poco gluten que tiene la
espelta y lo convierte en aminocidos, que maravilla!!
http://www.lovinglife.cl/blog/que-es-la-levadura-de-masa-madre-sourdough-levain/
[12]
ingredientes= licuado(
apio, pepino, y manzana
verde) y pan de espelta de
masa madre con sobrasada
raw( tomates deshidratados,
almendras, poco aceite de
oliva, pimienta, cominos, sal
marina, y pimentn, todo
triturado.)
ingredientes= calabacn
crudo espiralizado, y pesto
verde( anacardos o
piones, un poco de aceite,
mucha albahaca, ajo, sal
marina, todo triturado.)
[13]
ingredientes= fresas,
naranjas, y kiwis.
ingredientes= zanahorias
crudas, aguacate, camo,
agua de mar, pimienta, nuez
moscada.
[14]
ingredientes=
pomelos+espirulina+aguaal
gusto. Todo bien batido.
ingredientes= judas
blancas cocidas, tomates,
pimientos rojos y verdes,
cebolla, ajo, poco aceite de
oliva, sal marina, y
pimentn.
ingredientes= pltanos,
manzanas, albaricoques.
ingredientes= patatas
cocidas, calabacn, poco
aceite de oliva, sal marina,
curry
[15]
-MEDIA MAANA- 3 PLATANOS+ VITAMINA B12 DOS VECES/SEMANA.
-COMIDA- GAZPACHO. POTAJE DE GARBANZOS CON ALGA KOMBU. 1 COPITA DE VINO TINTO.
-MERIENDA- 3 NARANJAS ENTERAS
-CENA- CHAMPIONES MACERADOS CON CANONIGOS. 1 VASO DE LECHE DE SESAMO CON
CACAO.
DEFICIENCIA DE VITAMINA B12 Y DE VITAMINA D- "EL PRECIO QUE HA TENIDO QUE PAGAR
EL SER HUMANO POR ALEJARSE DE LA NATURALEZA". SE DA IGUALMENTE EN
VEGETARIANOS Y OMNIVOROS. LA VITAMINA B12 LA PRODUCIMOS NOSOTROS MISMOS CON
LA AYUDA DE UNAS BACTERIAS QUE ESTAN EN LA TIERRA. DESDE QUE EL HOMBRE COME EN
PLATOS, YA NO COME CON LAS MANOS, Y LAVA ABSOLUTAMENTE TODOS LAS VERDURAS Y
FRUTAS, YA NO CONSUME ESTAS BACTERIAS. Y LA VITAMINA D SE ACTIVA CON EL SOL, Y EL
HOMBRE MODERNO VIVE EN CIUDADES CONTAMINADAS Y TRABAJA DENTRO DE EDIFICIOS,
POR LO TANTO YA NO TIENE APENAS VITAMINA D UTIL EN SU CUERPO.
LOS SINTOMAS DE LA DEFICIENCIA DE LA VITAMINA B12 tienden a desarrollarse lentamente y
podra no reconocerse de inmediato. Los sntomas ms comunes incluyen:
debilidad o fatiga
mareos y vrtigo
palpitaciones y latidos rpidos
falta de aire
dolor de garganta y de color rojo carnoso
nuseas o poco apetito
prdida de peso en masa muscular
diarrea
tono amarillento en la piel y los ojos
Si los bajos niveles de vitamina B12 se mantienen as durante largo tiempo, la condicin
tambin puede conducir a dao irreparable de las clulas nerviosas, que puede causar los
siguientes sntomas:
entumecimiento y cosquilleo en las manos y los pies
dificultad para caminar
debilidad muscular
irritabilidad
prdida de la memoria
demencia
depresin
psicosis
LOS SINTOMAS DE LA DEFICIENCIA DE LA VITAMINA D se presentan de dos formas. Una es la
forma moderada, caracterizada por sntomas moderados como falta de apetito, prdida de
peso, diarrea, insomnio, problemas de visin y sensaciones de ardor en la boca y en la
garganta.
La deficiencia de vitamina D severa puede desarrollar sntomas como dolores musculares,
fatiga, depresin, inmunidad baja, huesos frgiles susceptibles a fracturas. Esta condicin
puede llevar al raquitismo en nios y a la osteomalacia en adultos. Se plantea adems por
algunos investigadores que los bajos de vitamina D pueden conllevar al desarrollo de
osteoporosis.
Se ha observado que los sntomas ms comunes de niveles bajo de vitamina D son los dolores
msculo-esquelticos, los cuales se sienten como fuertes punzadas en las articulaciones. Otro
sntoma aparente son los problemas dentales, incluyendo las enfermedades periodontales,
provocadas por un insuficiente consumo de calcio por parte de los dientes.
Se piensa adems que aquellos que presentan deficiencia de vitamina are tienen un riesgo
adicional de padecer de algn tipo de cncer como del seno, colon u ovarios.
Ya que el sistema inmunolgico de afecta por el bajo nivel de vitamina D, existen posibilidades
[16]
de contraer otro gran nmero de enfermedades. Con un sistema inmunolgico dbil la salud
general se ve afectada.
ingredientes= picadillo
crudo( tomate, pimiento
rojo, cebolla, ajo, poco
aceite de oliva, sal marina,
organo) y pan de espelta.
ingredientes= garbanzos
cocidos, alga kombu, poco
aceite de oliva, ajo, sal
marina, pimentn.
ingredientes=
championes, cannigos,
poco aceite de oliva, limn,
sal marina.
-AL LEVANTARSE-1 VASO DE AGUA ISOTONICA MEZCLA 2/5 CON AGUA DE MAR+ EL ZUMO DE
1 LIMON + ESTEVIA.
-DESAYUNO- BATIDO DE PLATANO Y MANZANA CON MACA.
-MEDIA MAANA- 10 AVELLANAS CRUDAS O 5 NUECES + VITAMINA B12 DOS VECES/SEMANA.
-COMIDA- ENSALADA DE ESPINACAS CON PERA. LENTEJAS GUISADAS CON ARROZ.
-MERIENDA- 20 FRESAS.
-CENA- ENSALADA DE TOMATE, PEPINO, Y CEBOLLA. 2 TRUFITAS RAW DE CACAO.
ingredientes= pltanos,
manzanas, maca en polvo, y
agua al gusto. Todo bien
batido.
ingredientes= lentejas
cocidas, arroz cocido, poco
aceite de oliva, ajo, cebolla,
sal marina, y laurel.
ingredientes= almendras,
dtiles, cacao puro 100%.
Triturar todo junto y hacer
bolitas.
[17]
ingredientes= pltanos,
albaricoques, camo en
polvo, y canela. Todo bien
batido.
ingredientes= calabacn
crudo espiralizado, salsa
pesto rojo( pimiento rojo,
tomate, poco aceite de
oliva, ajo, sal marina, y
pimentn).
[18]
COMO CADA SABADO HAY MENU ESPECIAL, Y ENTRE LA ENSALADA AFRODISIACA, LA TARTA
DE FRESAS, EL CAVA O CHAMPAGNE, Y UNA BUENA COMPAIA, SERIA PERFECTO
CULMINARLA CON 2-3 EXTASIS AMOROSOS PARA QUEMAR UN POCO ESAS CALORIAS DE MAS
Y ALARGAR LA VIDA DE PASO. NOTA: SI VES QUE TU AMOR DURA ALL NIGHT LONG, PUEDES
VOLVER A EMPEZAR AL AMANECER CON MAS MELON CON CLAVO PARA REPONER FUERZAS Y
SEGUIR AMANDO...
LA MACA es un alimento que incrementa la secrecin de hormonas sexuales en hombres y
mujeres. Los incas ya lo saban hace miles de aos. No dejes de ver el siguiente
vdeo.http://youtu.be/Lq4s5jPrepY
ingredientes= frijoles
cocidos, tomates, pepinos,
cebolla, poco aceite de
oliva, limn, sal marina, y
pimentn.
ingredientes= apio,
esprragos verdes,
aguacate, germinados de
alfalfa, poco aceite de oliva,
limn, sal marina, canela,
pimienta, jengibre, nuez
moscada, curry, y un
chorrito de agave.
[19]
Sequedad de los ojos y la boca.
Sed excesiva.
Fatiga y debilidad muscular.
Movimientos del intestino irregulares resultando en indigestin.
Falta de concentracin y prdida de memoria.
Dolor pre-menstrual.
Rigidez y dolor en las articulaciones.
Prdida de la menstruacin.
Carencia de vitaminas liposolubles A,D,E,K.
Dificultad para fabricar hormonas propias.
Problemas neurolgicos
Masculinizacin de mujeres.
Las grasas "buenas" se encuentran en: semillas crudas ( cha, ssamo, lino, girasol), frutos
secos crudos (almendras, nueces, etc.), camo, algas, aguacate, aceitunas, aceite de oliva sin
filtrar presin en fro, aceite de girasol presin en fro.
ingredientes= tomates,
pimiento rojo, pepino,
cebolla, ajo, maca, poco
aceite de oliva, poco limn,
sal marina o agua de mar,
pimentn, agua. Todo bien
batido.
ingredientes= arroces
cocidos( salvaje, rojo, y
blanco), alcachofas, pimiento
rojo, tomate, cebolla, ajo,
poco aceite de oliva, sal
marina.
ingredientes= calabacn
crudo espiralizado, salsa de
zanahoria ( zanahoria
cruda, ssamo crudo, poco
aceite de oliva, sal marina,
chorrito de agua).
[20]
productos con animales y para otros sin animales. El caso es que si no abres los ojos te van a
vender lo que quieran, sea cual sea tu opcin de vida y alimentacin. Gluten del trigo, bolsitas
de snacks, soja y maz, y azcar, son todos productos vegetarianos, PERO! son por ellos sanos
y sostenibles? Ah os dejo un documental.http://youtu.be/LxklLE-z2zs
ingredientes= mangos,
maca, y agua al gusto. Todo
bien batido.
ingredientes= judiones
cocidos, alga dulse, cebolla,
ajo, poco aceite de oliva, sal
marina.
ingredientes= fresas,
moras, arndanos, y
frambuesas.
ingredientes= lentejas
cocidas, lechugas, pimiento
rojo, cebolla, aceite de
oliva, poco limn, y sal
marina.
ingredientes= calabacn
crudo, germinados,
guacamole( aguacates,
tomate, cebolla, limn, sal
marina.)
[21]
MENU-22 TIPO "DIETA RAW VEGAN 70/30
-AL LEVANTARSE-1 VASO DE AGUA MEZCLA 2/5 CON AGUA DE MAR (ISOTONICA)+ EL ZUMO
DE 1 LIMON + ESTEVIA.
-DESAYUNO- MANGO CON JENGIBRE Y CANELA.
-MEDIA MAANA- 4 NUECES + VITAMINA B12 DOS VECES/SEMANA.
-COMIDA- ENSALADA DE TOMATE, PEPINO Y CEBOLLA. TAYIN ARABE DE GARBANZOS CON
VERDURAS Y ALMENDRITA PICADA.
-MERIENDA- 4 RODAJAS DE PIA.
-CENA- CREMA RAW TEMPLADA DE ESPARRAGOS VERDES, AGUACATE, Y LINO.
ingredientes= mangos,
jengibre, canela.
ingredientes= garbanzos
cocidos, calabacn, cebolla,
almendrita picada, ajo, canela,
crcuma, sal marina, poco
aceite de oliva, y especias
rabes( Ras El Hanout)
[22]
regeneracin de tejidos, problemas de piel, pelo, uas, cartlagos, msculos, etc. Hay que
asegurarse una ingesta de protena total de alto valor biolgico al da. No tiene porque ser
obligatoriamente en la misma comida, pero si se deben consumir todos los aminocidos
esenciales sin que pasen ms de 4 horas. Alimentos vegetales o combinacin de alimentos
vegetales con todos los aminocidos esenciales son: camo, semillas de cha, semillas de
ssamo, espirulina, mezcla de legumbres con cereales, casi todas las algas, espelta, y quinoa.
Aqu tienes un artculo interesante: http://proteinas.org.es/proteinas-para-vegetarianos-oveganos
ingredientes= fresas,
frambuesas, moras, maca, y
agua al gusto. Todo bien
batido.
ingredientes= lombarda
cruda muy fina, algas
espagueti de mar, poco
aceite de oliva, limn, sal
marina, toque de
germinados.
ingredientes= peras,
lechuga, agua al gusto.
Todo bien batido.
ingredientes= zanahoria
cruda rallada, germinados,
guacamole ( aguacate,
tomate, cebolla, limn, sal
marina).
[23]
ingredientes= papaya,
dtiles, aa brasileo, agua
al gusto. Todo bien batido.
ingredientes= pasta de
espelta, picadillo( tomate,
pimiento rojo y verde,
cebolla, apio) ssamo crudo,
poco aceite de oliva, poco
limn, sal marina.
[24]
-CENA- "ARROZ" DE COLIFLOR CRUDA CON MAYONESA DE CURCUMA.
ingredientes= pan de
espelta, crema de cacao con
avellanas tipo Nocilla o
Nutella( avellanas, cacao
puro, dtiles o panela,
manteca de cacao o de
coco, agua).
ingredientes= patatas
cocidas, alga dulse, cebolla,
poco aceite de oliva, y sal
marina.
[25]
Muchas mujeres en lugar de creer en su capacidad para continuar siendo fuertes, atractivas y
vitales durante toda su vida, llegan realmente a esperar que su cuerpo y su mente se
deterioren con la edad. De este modo, en cuanto sociedad, creamos colectivamente un patrn
de pensamientos, comportamientos y temores que hace mucho ms fcil que eso se manifieste
en la peor realidad fsica. Dra. ChristianeNorthrup.
Las industrias de suplementos de calcio y de productos lcteos han sido tan eficaces en
ofrecernos un remedio para la osteoporosis que creemos que podemos reducir la complejidad
de la fisiologa sea a una frmula tan sencilla como tomar comprimidos de calcio. Olga
Cuevas.
Ingredientes para nuestro huesos:
- Para formar matriz del hueso (colgeno): Aminocidos, magnesio y vitamina C.
- Para endurecerlos: Calcio, fsforo, magnesio, silicio y flor.
- Para que cada cosa vaya a su sitio: Ejercicio moderado y vitamina D.
- Para que el calcio pueda ser absorbido en el intestino y depositado en los huesos: Vitamina D
(luz solar)
Resumiendo, para tener unos huesos fuertes y sanos debemos:
- Llevar una Alimentacin Sana y Natural.
- Hacer ejercicio moderado y casi a diario.
- Luz solar con moderacin.
- Tener nuestros rganos de eliminacin (riones e intestinos) en buenas condiciones.
Salud y Buenos Alimentos.
Yo Isasi
www.nutricionencasa.com
ingredientes= remolacha
cruda, tallos de apio crudos.
Todo en licuadora o
extractora de jugos.
ingredientes= championes
crudos, calabacn crudo,
germinados, poco aceite de
oliva, pimienta, nuez
moscada, sal marina, agua
al gusto. Todo bien batido.
Servir a 42.
[26]
MENU-28 TIPO "DIETA RAW VEGAN 70/30
-AL LEVANTARSE- 1 VASO DE AGUA DE MEZCLA EN PROPORCION 2/5 CON AGUA DE MAR Y
AGUA EMBOTELLADA + EL ZUMO DE 1 LIMON.
-DESAYUNO- PIA CON JENGIBRE.
-MEDIA MAANA- 5 NUECES O 10 ALMENDRAS CRUDAS + VITAMINA B12 DOS
VECES/SEMANA.
-COMIDA- ENSALADA DE JUDIAS BLANCAS CON TOMATES CHERRYS Y ACEITUNAS.
-MERIENDA- 3 RODAJAS DE SANDIA.
-CENA- BROCOLI CRUDO CON ZANAHORIA RALLADA. HELADO RAW DE CHOCOLATE INTENSO.
SANA, ETICA, SOSTENIBLE, RICA, REALISTA, POPULAR, FACIL, ECONOMICA, SIN CULPA, SIN
MIEDO, SIN FLAGELACION, SIN CILICIOS, Y SIN LUPA.
NO HAY LEUCOCITOSIS, NO HAY ACRILAMIDA, NO HAY ACROLENA, NO HAY SOBRECARGA
DE FRUCTOSA, COMPLETA EN MINERALES, COMPLETA EN VITAMINAS, COMPLETA EN
HIDRATOS, COMPLETA EN ACIDOS GRASOS, COMPLETA EN PROTEINAS. MUY ALCALINA. 70%
CRUDA+30% COCINADA. SIN GLUTEN DEL TRIGO, SIN SOJA.
LA ELEVACION DE LEUCOCITOS EN SANGRE DESPUES DE COMER ALIMENTOS COCINADOS(
LEUCOCITOSIS), SE NEUTRALIZA COMIENDO DOBLE CANTIDAD DE INGREDIENTES CRUDOS
QUE COCINADOS. DOCTOR KOUCHAKOFF(NOMINADO NOBEL MEDICINA).
NO COMO NADA ANIMAL! PERO... COMO SANO, ETICO Y SOSTENIBLE???
Esta pregunta llevo hacindomela ya varios aos, porque por mi trabajo de asesor nutricional,
he tenido acceso a miles de casos de personas que aunque no comen ningn alimento de
procedencia animal tienen un tipo de alimentacin que deja mucho que desear y nos debera
hacer reflexionar. No comer animales es simplemente una opcin solidaria y moral de vida, con
la que yo comulgo 100%. Pero muchas de las personas con este tipo de vida no son
conscientes de muchos errores nutricionales, y tambin de que su tipo de consumo alimentario
no favorece para nada la salud, el reparto de la comida en el mundo, y la conservacin del
medio ambiente. Hay todo un nuevo sector de negocio franquiciable y consumista que se abre
paso da a da abanderando una no explotacin de los animales, y que est haciendo un flaco
favor a su medio natural donde vive, los recursos naturales, la lucha contra el consumismo, y
hasta su propia salud. Para ser vegetariano, vegano, etc., hay que ser ms consciente, realista,
comprometido, y bien asesorado sobre los principales errores en los que se suele caer.
Alimentos y platos de procedencia no animal aunque de dudoso beneficio para la salud, la
sostenibilidad, y la tica con los humanos, animales, y el planeta son: azcar blanco, azcar
moreno, sal refinada, trigo comn, snacks de patatas, doritos, gusanitos, gluten frito(seitn),
leche de soja, mortadela de soja, chorizo de soja, albndigas de soja, hamburguesas de soja,
salchichas de soja, milanesas, nata vegetal, margarinas, bollicaos de aceite de palma, chocolate
con azcar, glutamato monosdico, tofu de mil formas colores y sabores, mayonesas vegetales
con grasas hidrogenadas, maz hibridado, transgnicos, pan blanco de trigo, pan integral de
trigo, alimentos horneados a 200, frituras vegetarianas, etc,etc, y as hasta llegar a
innumerables productos que yo catalogo como el NEGOCIO DEL FAST FOOD VEGETARIANO.
Se preguntar la gente que le ocurre a los animales que vivan en bosques, selvas, y prados,
cuando estos son talados y arrasados para ser sustituidos por monocultivos de soja, aceite de
palma, maz, colza, etc., de millones de metro cuadrados???. Desde hace miles de aos un
vegetariano era aquel que coma frutas, verduras, legumbres, frutos secos, semillas, algas,
cereales. Ahora en la mayora de los casos, esto desgraciadamente se ha perdido. Invito desde
aqu a la reflexin... Gracias. Un abrazo. Antonio Ortega.
[27]
ingredientes= judas
blancas cocidas, pimiento
rojo y verde crudos, cebolla,
tomates cherrys, aceitunas,
poco aceite de oliva, poco
limn, sal marina.
ingredientes= papaya
fresca.
ingredientes= brotes de
hoja verde( espinacas,
cannigos, lechugas, etc.),
salsa guacamole( aguacate,
tomate, cebolla, limn, sal
marina), y ssamo crudo.
[28]
MENU-30 TIPO "DIETA RAW VEGAN 70/30
-AL LEVANTARSE- 1 VASO DE AGUA DE MEZCLA EN PROPORCION 2/5 CON AGUA DE MAR Y
AGUA EMBOTELLADA + EL ZUMO DE 1 LIMON.
-DESAYUNO- BATIDO DE REMOLACHA CRUDA Y MACA.
-MEDIA MAANA- 3 PLATANOS + VITAMINA B12 DOS VECES/SEMANA.
-COMIDA- ESPINACAS CON AGUACATE. POTAJE DE GARBANZOS Y ACELGAS.
-MERIENDA- 5 NUECES O 10 ALMENDRAS CRUDAS.
-CENA- ENSALADA MULTICOLOR CON MAYONESA DE SESAMO.
ingredientes= remolacha
cruda, maca, y agua al
gusto. Todo bien batido.
ingredientes= garbanzos
cocidos, acelgas, cebolla, ajo,
zanahoria, poco aceite de
oliva, sal marina, pimentn.
ingredientes= lombarda,
zanahoria, cebolla, pepino,
mayonesa de ssamo( 2
cucharadas de ssamo,
medio limn exprimido, un
chorrito de agua de mar o
sal marina, aceite de oliva)
todo bien batido hasta que
emulsione.
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condiciones comunes que se observan en el caso de los hombres jvenes. Aunque la calvicie
completa es una condicin poco comn en las mujeres, pueden experimentar la cada del
cabello severa y el adelgazamiento del cabello debido a la deficiencia de protenas de larga
duracin. Por lo tanto, si t te ests preguntando cmo prevenir la cada de pelo ( no gentica),
entonces t necesitas corregir la deficiencia de protenas en tu organismo.
Algunas cosas que debes saber:
Las protenas son los compuestos que determinan la forma y la estructura de las clulas y
dirigen casi todos los procesos vitales.
Cada clula en el cuerpo humano contiene protena.
Las mismas estn formadas por la unin de varios aminocidos(cadenas).
La diversidad en las funciones de las protenas en el organismo es quizs la ms extensas que
se pueda atribuir a una familia de biomolculas.
Las protenas desempean un papel fundamental para la vida y son las biomolculas ms
verstiles y ms diversas.
Son los instrumentos mediante los cuales se expresa la informacin gentica.
La mayora tambin contienen azufre y fsforo.
Las protenas se sintetizan dependiendo de cmo se encuentren regulados los genes que las
codifican.
Son materia prima para la formacin de los jugos digestivos, hormonas, protenas plasmticas,
hemoglobina, vitaminas y enzimas.
Funcionan como amortiguadores, ayudando a mantener la reaccin de diversos medios como el
plasma.
Una dieta balanceada en trminos nutricionales suministra las protenas suficientes en cantidad
y calidad.
Las protenas poseen veinte aminocidos (8 de ellos esenciales).
Las protenas globulares son conformaciones de cadenas polipeptdicas que se enrollan sobre si
mismas en formas intrincadas.
Las protenas son los materiales que desempean un mayor nmero de funciones en las clulas
de todos los seres vivos.
Una dieta demasiado rica en protena tambin puede sobrecargar los riones.
Los alimentos proteicos son imprescindibles en nuestra dieta de todos los das.
Los metabolitos(restos) de las protenas en la orina pueden ser un indicio de enfermedades (
catabolismo, destruccin muscular).
Hay muchas personas, principalmente mujeres que retienen lquidos en los tejidos y pierden
tono muscular por falta de protenas (celulitis).
La falta de suficiente protena en la dieta diaria conduce a un envejecimiento prematuro por
falta de renovacin de tejidos.
Muchos hombres y mujeres no saben que tienen un dficit de protena que les est causando
adelgazamiento excesivo de su masa muscular, debilidad, envejecimiento de la piel y rganos,
cada del cabello, y degeneracin progresiva de su produccin hormonal.
Las protenas son los pilares fundamentales de la vida.
Debe aportarse en la alimentacin diaria al menos 0,8 gramos de protenas por kg al da en
personas sedentarias, y hasta 1-1,2 grs por kilo de peso en deportistas y personas
convalecientes de enfermedades degenerativas de tejidos y traumatismos o quemaduras.
Se debe tener mucho cuidado y responsabilidad en el aporte de protenas de la dieta de nios y
adolescentes, por estar estos en la etapa de su vida que ms tejidos necesitan formar.
Los aminocidos se encuentran principalmente en fuentes vegetales como: legumbres,
cereales, semillas, frutos secos, germinados, algas, y races. Y se encuentran en cantidad
mucho menor en: frutas, hortalizas, verduras.
Uno necesita protena de calidad biolgica(buen aminograma) en la dieta para ayudarle al
cuerpo a reparar clulas y producir clulas nuevas.
[30]
La falta de vitamina B12 en la dieta diaria influye decisivamente en la asimilacin de protenas
por el organismo.
El consumo excesivo de protena total en la dieta diaria tambin acarrea muchos problemas de
salud. No es bueno ni la falta ni el exceso. Antonio Ortega.
ingredientes= habas
cocidas, cebolla, ajo, poco
aceite de oliva, sal marina,
pimentn.
ingredientes= calabaza
cruda, ajo, cebolla,
pimienta, nuez moscada, sal
marina, poco aceite de
oliva. Servir a mximo 45.
[31]
ingredientes= papaya,
dtiles o panela, maca, y
agua al gusto. Todo bien
batido.
ingredientes= brcoli
cocido, patata cocida,
zanahoria cocida, poco
aceite de oliva, sal marina,
pimienta.
ingredientes= pltanos,
helado raw de
chocolate(cacao puro 100%,
dtiles o panela, mantaca de
coco o de cacao o 1
aguacate grande, un chorrito
de agua, todo bien batido y
al congelador.)
[32]
proceso de envejecimiento. Porque la luz del sol es necesaria para sintetizar vitamina D, que
curiosamente, hace que nuestro ADN envejezca ms lentamente.
Refuerza tu corazn. ayuda a absorber el fsforo y el calcio en el intestino, reduce el riesgo de
contraer infecciones, hongos y algunos virus, ayuda a combatir la tuberculosis, y el raquitismo.
aumenta la capacidad inmunodepresora, ayudando en el tratamiento de enfermedades como la
psoriasis, la diabetes o la esclerosis mltiple. tonifica, da vitalidad a la piel y al organismo en
general
favorece la circulacin sangunea y la expulsin del cido rico, facilita que el calcio se fije en
los huesos, multiplica la produccin de glbulos rojos, estimula el transporte de oxgeno por la
sangre, mejora enfermedades de la piel como la psoriasis, la dermatitis atpica o el acn y
estimula en ciertos casos la sntesis de algunos neurotransmisores y el metabolismo de las
protenas ayuda a levantar el nimo decado.
.
Problemas: La exposicin DESCONTROLADA, continua y DEMASIADO INTENSA a los rayos
ultravioleta sin la proteccin adecuada es causa de quemaduras, envejecimiento cutneo e,
incluso cncer de piel, adems de afectar negativamente a la crnea, la conjuntiva y el
cristalino.
EL MEJOR PROTECTOR SOLAR- LA SOMBRA (pura lgica amigos).
ingredientes= repollo
crudo, lechuga morada,
germinados, y salsa rosa
raw (almendras, limn,
chorrito de agua, sal
marina, un poco de tomate,
1-2 dtiles o panela, aceite
de oliva, y todo bien batido
hasta que emulsione.)
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-MERIENDA- 3 MELOCOTONES.
-CENA- CREMA RAW TEMPLADA DE VERDURAS CON CAAMO.
AGUA DE MAR. Mis experiencias despus de 1 ao y medio de consumirla a diario y de
recomendarla a mis clientes, amigos, y familiares.
Yo llevaba ya aos con un estilo de vida crudivegano, y se cruzaron en mi camino unos libros
de Ren Quintn, ngel Gracia, y otros. Fue como una revelacin!!era el complemento perfecto
de una alimentacin RawVegan, el lquido de la vida, el liquido de donde hemos salido hace
millones de aos, el que conserva todos los minerales existentes, el que llevamos en proporcin
isotnica en nuestro cuerpo, y en el que hemos estado nadando durante los 9 meses de
gestacin.
A partir de ese momento ya no poda seguir igual, aad el agua de mar a mi vida, a mis
clientes de nutricin, a mis padres, y la inclu en mis charlas, congresos, talleres, y todo tipo de
divulgacin que suelo hacer. Tena que unir en un matrimonio perfecto la comida crudivegana y
el agua de mar, y disee muchas recetas y combinaciones en las que en vez de utilizar agua
corriente y sal, usaba agua de mar.
Yo la tomo cada maana al levantarme en proporcin 2/5 (isotnica) que se obtiene al mezclar
en un vaso normal de casa de beber, 2 partes de agua de mar y aadir 5 parte ms de agua
filtrada o embotellada si no se tienen filtros caseros para el cloro y el flor. Adems a este agua
isotnica 2/5 le aado el zumo de medio o un limn entero, as multiplico su poder alcalinizante
(saludable) para el organismo. Luego aparte la pongo en los gazpachos, en los alios de la
ensalada, en las salsas, cremas, etc,etc. Tengo ya decenas de recetas hechas con agua de mar.
En este ao y medio de consumo diario de ADM, he podido sacar ya varias conclusiones y
utilidades personalmente comprobadas en mi o en mis clientes de nutricin. Estas son:
-Disminucin del hambre ( por estar las clulas nutridas de minerales).
-Disminucin de la sed ( por tener las clulas su equilibrio perfecto salino).
-Regulacin del peso corporal. Los delgados suben y los obesos bajan.
-Resultados maravillosos en enfermedades de la piel, como eczemas, psoriasis, etc.
-Cicatrizacin de heridas abiertas.
-Cauterizacin y desinfeccin de llagas.
-Limpieza intestinal mucho mejor y menos agresiva que las hidroterapias de colon.
-Efecto diurtico, al contrario de lo que se piensa sobre la retencin de lquidos.
- Aumento de fuerza en deportistas.
-Aumento de la resistencia en deportistas.
-Disminucin de calambres, contracturas, y lesiones en deportistas.
-Aumento de la velocidad de pensamiento y de la memoria.
-Maravilloso lavado genital diario y en especial despus de las noches locas...
-Maravilloso enjuague bucal diario y en especial despus de las noches locas...
-Descongestin nasal esnifndola. mejor que cualquier frmaco venenoso.
-Mejora de las funciones hepticas y renales.
-Complemento perfecto de cualquier fruta y verdura (cultivadas en tierras pobres.)
-Regulacin del azcar en sangre (glucemia).
-Regulacin del colesterol si necesidad de frmacos venenosos.
-Regulacin del funcionamiento de la glndula tiroides.
-Mxima asimilacin del resto de nutrientes de la comida.
-Ayuda maravillosa en casos de depresin y astenia.
-Ayuda maravillosa en casos de fibromialgia y sndrome de sensibilidad qumica.
-Mejora en la fuerza del cabello, uas, y piel.
-Fortalecimiento de huesos y dientes.
-Remedio eficaz contra picaduras de insectos y medusas.
-Alcalinizacin del organismo.
- Y la mejor de todas que a un obrero pobre como yo le encanta: ES GRATIS!!!
[34]
Y podra seguir mucho ms enumerando beneficios comprobados por m, pero prefiero dejaros
aqu un link con una enorme recopilacin de artculos de todo el mundo, de los grandes
expertos, con vdeos, grficas, prensa, etc,etc.
Solo puntualizar para acabar, que el agua de mar no es la solucin maravillosa a todos los
males si no se combina con una alimentacin adecuada, hacer ejercicio a diario, tomar el Sol
siempre que se pueda, y sacar fuera de nosotros mismos los pensamientos y emociones
negativas que no hacen sino intoxicarnos.
Un abrazo muy saladito y crudo. Antonio Ortega Martn.
http://elaguademar.wordpress.com/2012/09/11/una-gran-recopilacion-de-articulos-einformaciones-sobre-el-agua-de-mar-hecha-desde-ecuador-por-fernando-doylet/
ingredientes= kiwis
maduros.
ingredientes= calabacn
crudo, zanahoria cruda,
espinacas crudas, sal
marina, poco aceite de
oliva, nuez moscada,
pimienta, ajo y cebolla, y
camo. Agua a l gusto.
Todo bien batido. Servir a
un mximo de 45.
EN 1.931 OTTO WARBURG fue galardonado con el premio Nobel de medicina, por sus
descubrimientos sobre la causa primaria del cncer. Ningnvirus, bacteria o clula extraa,
puede sobrevivir en el organismo en un ambiente alcalino, o sea, el que producen el oxgeno, la
falta de azcares, y la alta concentracin de alimentos alcalinizantes. Entonces qu pas con
estos descubrimientos de hace 90 aos? pues que fueron, siguen y seguirn silenciados por el
tri ms poderoso de la Tierra, que son las grandes corporaciones alimentario-mdicofarmacuticas, que veran desaparecer sus riquezas si esto viera la luz y ellas no tuvieran el
monopolio dlar/divino de la enfermedad cronificada con sus productos. Ver este interesante
vdeo sobre alcalinizacin-acidificacin.http://youtu.be/wc8hY-IWYoU
[35]
ingredientes= sarraceno
cocido, patatas cocidas,
cebolla, pimiento rojo, algas,
ajo, sal marina, poco aceite de
oliva.
ingredientes= zanahoria
cruda, pepino crudo, ssamo
crudo, cebolla deshidratada,
poco aceite de oliva, limn, sal
marina.
Todos los gurs de la revolucin RAW tienen que diferenciarse de los dems gurs, o sea, entre
ellos, porque si no, se quedaran sin vender sus sistemas, dietas, libros, vdeos, conferencias,
calcetines raw, condones vegan, TV, etc,etc. Les sobra a todos un poquito de egocentrismo
porque sus tesis solo contemplan beneficios individuales a la gente sin tener en cuenta a la
humanidad entera, a los dems seres vivos, y al planeta Tierra. Son sistemas inviables
absolutamente. Los norteamericanos, alemanes y britnicos, y ahora le toca a Espaa, son
especialistas en ello, en cuidar al 100% su salud a cualquier precio y pasando por encima de lo
que sea y de quien sea. Les da igual que para que ellos estn sanos tengan que dejar sin
comida a media humanidad. Yo solo entiendo de planteamientos globales, planetarios. Yo
apuesto por alimentos al alcance de todos o de gran proyeccin de futuro. Ni el alimento
animal, ni solo las frutas, son sostenibles para este planeta. Ya desde el punto de vista
nutricional, hay que ser conscientes de que ya no tenemos la capacidad digestiva de los
grandes simios, y no podemos comer kilos y kilos de frutas y de hoja verde como hacen los
gorilas, orangutanes y chimpancs. La bipedestacin(andar erguido de pie) produjo en nosotros
una considerable disminucin del volumen estomacal e intestinal. Para poder alimentarse
nicamente de frutas y tener cubiertas todas las necesidades de nutrientes, tendramos que
comer unos 3 a 5 kilos de fruta al da por persona. Y si encima fueras deportista an ms. Yo
llevo haciendo mi propia estadstica personal desde hace unos aos sobre los morfotipos de las
personas que llevan una alimentacin u otra, y he podido observar que el crudivegano 100%
mal asesorado y el crudivegano frugvoro puro, acaban perdiendo mucha masa muscular y
quedndose en el chasis (ojo a la vejez que le espera a sus sistema locomotor). No es algo que
[36]
se pueda apreciar en unos meses, hay que verlo con la perspectiva de varios aos. El consumo
de grasa total no debe ser nunca alto porque es peligroso e insano, pero igual de peligroso e
insano es la carencia de un mnimo de cidos grasos para el buen funcionamiento de todas las
funciones corporales. Hay gente que puede sobrevivir as, e incluso irles bien, pero yo no me
quedo con un pequeo grupo como referencia, que obtengan beneficios de ese tipo de
alimentacin, tengo que fijarme en grandes poblaciones. Comemos demasiado!!, ya sean los
omnvoros, los vegetarianos, crudiveganos, frugvoros, etc., todos!! Hay que llegar a un tipo de
alimentacin que logre un alto poder de asimilacin de nutrientes, y una rentabilidad de
volumen de ellos. Yo como mucho menos de lo que la gente podra imaginar, pero mis
alimentos son muy biodisponibles y rentables nutricionalmente. En mi opinin, no deberamos
gastar ms de 100 al mes en comida por persona. Y para acabar, parece ser que hay que
sufrir y llorar para estar sano y bien alimentado, pues no! no podemos ni debemos renunciar a
cierto porcentaje de alimento cultural y emocional, como son las legumbres de la abuela, las
patatas, el arroz, etc. que l no comerlos produce en muchas personas una sensacin crnica
de insatisfaccin e infelicidad, por muchos kilos de fruta que coman. Podra seguir horas
argumentando pero es muy posible que acabara aburriendo a todos, as que, continuara...
Antonio Ortega. Anti Premio Nobel de Vallekas 2.013, y residente en Alkorcn, ciudad en paro y
sin papeo(comida en el idioma barriobajero).
ingredientes= menestra de
verduras cocidas(judas verdes,
alcachofas, guisantes, habas,
zanahorias) arroz cocido, poco
aceite de oliva, sal marina,
cebolla, ajo.
ingredientes=calabacn crudo
espiralizado, salsa hot inferno
rojo( 1 remolacha cruda, 10
almendras, poco aceite de
oliva, 1 diente de ajo, sal
marina, un chorrito de agua,
todo bien batido.)
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4 ALIMENTOS QUE PROVOCAN EUFORIA Y FELICIDAD.
En todo el mundo, los consumidores prestan cada vez mayor atencin a las cuestiones que
afectan a su salud, y junto a ello existe un creciente inters por los alimentos que influyen en
el estado de nimo, alimentos que de forma natural elevan el nimo.
El sector de alimentacin internacional envasa ahora estos pequeos rayos de sol naturales,
solos o como aadido extra en productos de alimentacin que ofrecen un buen snack para
levantar el nimo entre las comidas.
Los neurobilogos han analizado los vnculos entre lo que comemos y la psicologa humana, y
han hallado que una combinacin de hormonas determina el grado de bienestar de un
individuo.
Se ha demostrado cientficamente que la serotonina y las endorfinas son las sustancias clave
que generan sensaciones de felicidad, bienestar y sueo reparador; y, sobre todo, que actan
como analgsicos naturales.
El cuerpo humano produce serotonina y endorfinas por s mismo, pero la produccin natural de
estas sustancias se ve estimulada por ciertos nutrientes que se absorben a partir de lo que
comemos, en lugar de ser generados directamente por el cuerpo.
De todo ello lo principal es la protena triptfano, un aminocido que es vital para la produccin
de serotonina. Entre los alimentos que incluyen un alto contenido en triptfano se encuentran
las legumbres y las nueces.
Sin embargo, comer gran cantidad de esta seleccin de alimentos no basta para hacernos
felices. El cerebro solo puede absorber triptfano cuando se combina con carbohidratos, que
son convertidos en azcar en el intestino.
Un nivel incrementado de azcar en sangre estimula la produccin de insulina, y la insulina a su
vez hace que las neuronas del cerebro sean receptivas al triptfano, a partir del cual el cerebro
crea la serotonina, la hormona para sentirse bien.
Cuando nos sentimos frustrados, es nuestro cuerpo el que impulsa las ganas de tomar como
estimulante un alimento rico en carbohidratos o un pastel de chocolate, para satisfacer su
necesidad de despejar el torrente sanguneo y hacer que nuestro cerebro sea receptivo a la
absorcin del triptfano que crea la serotonina.
En la realidad, a corto plazo, nuestro estado de nimo lo puede determinar una comida. A largo
plazo, organizar de forma sistemtica nuestra ingesta nutricional es la mejor forma de
mantener constante el nivel de azcar en sangre, mantenernos de buen humor y no ganar peso
en el proceso.
La mejor forma de conseguirlo es seguir una dieta que sea lo ms equilibrada posible: una
mezcla variada y colorida de alimentos que contengan una amplia gama de distintos
componentes.
Esto debera permitirnos evitar los picos y cadas de fluctuaciones en el nivel de azcar en
sangre, y las variaciones anmicas que causan. Y la palabra colorida debera tomarse muy en
serio: los colores especficos de los alimentos tienen un efecto beneficioso sobre nuestra mente;
as, los alimentos naranjas y rojos estimulan, los azules calman, los amarillos animan, y los
verdes ayudan a la concentracin.
Si adoptamos una dieta equilibrada, hay algunos potenciadores naturales de la felicidad que
podemos permitirnos para darle a nuestro estado de nimo un impulso extra.
Los cuatro alimentos felices naturales ms efectivos son el chocolate, los pltanos, la pia y el
chile o el pimiento.
Con sus cinco acciones diferentes, el chocolate es perfecto para brindar un pequeo estmulo
entre las comidas. El azcar y la manteca de cacao hacen que el cuerpo sea receptivo a
absorber triptfano, aumentando as el nivel de serotonina en el cerebro. El contenido de cacao
en el chocolate tambin proporciona estimulante cafena. Otro ingrediente en el cctel de
felicidad del chocolate es la feniletilamina, un derivado de la fermentacin de los granos de
[38]
cacao, que tambin eleva el nivel de azcar en sangre y tiene un efecto excitante, estimulante.
Al chocolate se le considera una droga del amor natural, porque el organismo humano puede
fabricar por s mismo esta hormona, que libera en mayores cantidades en estados de
excitacin. Otra ventaja es que la protena de la leche en el chocolate proporciona exorfina, un
analgsico natural, y teobromina, una sustancia similar a la cafena, que potencia an ms el
rendimiento y estimula la circulacin.
Ms proclive a preservar la silueta que el chocolate, aunque no menos eficaz para la activa
gestin emocional natural; veamos: los pltanos estn llenos de nutrientes y fibras y
contienen muy poca grasa en comparacin con el chocolate; tambin son ricos en vitaminas,
minerales y oligoelementos, y proporcionan al organismo un rpido aporte de energa.
Adems, los pltanos son fcilmente digeribles y pueden reequilibrar los niveles de cido en el
organismo. Y el triptfano que contienen ayuda a producir serotonina, la hormona de la
felicidad, que tiene un efecto calmante sobre el sistema nervioso y fomenta el pensamiento
positivo y un estado de nimo optimista.
La pia es otro estimulante del bienestar fsico, y un aliado contra la frustracin. Esta delicia
llena de energa es rica en minerales y vitaminas y contiene compuestos activos que estimulan
la produccin de serotonina, generando una optimista vitalidad. Al mismo tiempo, otros
componentes calman la ansiedad y alivian la agitacin nerviosa.
La vitamina C que contienen las pias tambin estimula la circulacin y el metabolismo; la
combinacin de componentes activos fomenta la capacidad que tiene el cuerpo de
autocuracin, calma los nervios y ayuda en problemas de concentracin y motivacin.
Y si tomas pia por la noche, te estars administrando una pastilla natural para dormir: por la
noche, el cerebro convierte el triptfano en melatonina, la hormona del sueo.
Capsaicina es el nombre de la sustancia milagrosa que combate la frustracin, la ira y la
depresin. Se encuentra en el chile, y produce una ligera sensacin de quemazn en la lengua.
El cerebro percibe este calor picante como si fuera dolor, y para contrarrestarlo responde
liberando endorfinas que potencian las sensaciones de bienestar. Este efecto se conoce en
biologa como el gran efecto del pimiento.
Como puedes ver, quien no se consuela es porque no quiereEsta claro que nunca antes los
fabricantes de alimentacin haban mostrado tanto inters por los alimentos que influyen en el
estado de nimo de las personas.
Tras los productos y alimentos de belleza orientados fundamentalmente a mejorar la forma
fsica, los alimentos que influyen en el estado de nimo podran ocupar otro nicho en el campo
de productos de valor aadido.
ingredientes= leche de
almendras+1 cucharada de
cacao crudo+2 dtiles o una
MENU-38
RAW
cucharada deDIETA
panela.
Todobien batido. Servir fro o
templado segn gustos.
ingredientes= macarrones de
espelta cocidos, algas, cebolla,
poco aceite de oliva, sal
VEGAN
70/30
marina, pimentn.
ingredientes= vegetales
crudos(calabacin,zanahoria,m
anzana,pepino,pimiento rojo,
cebolla) salsa( macadamias,
curry, limn, sal marina, un
chorrito de agua, y aceite de
oliva.)
[39]
MENU-38 TIPO "DIETA RAW VEGAN 70/30
-AL LEVANTARSE- 1 VASO DE AGUA DE MEZCLA EN PROPORCION 2/5 CON AGUA DE MAR Y
AGUA FILTRADA + EL ZUMO DE 1/2 LIMON.
-DESAYUNO- CEREZAS RICAS CON PAPAYA DESHIDRATADA.
-MEDIA MAANA- 1 VASO DE LECHE DE SEMILLAS DE GIRASOL CON VAINILLA + VITAMINA
B12 UNA VEZ/SEMANA.
-COMIDA- ENSALADA DE ESCAROLA Y GRANADA. QUINOA GUISADA CON PATATAS Y
CALABACIN.
-MERIENDA- 2 PLATANOS O 3 MELOCOTONES.
-CENA- CUS-CUS DE REPOLLO Y ZANAHORIA CON AGUACATE Y SESAMO.
LO QUE NO PUEDE FALTAR EN LA CASA DE UN CRUDIVEGANO:
1- Una buena batidora potente-http://www.conasi.eu/batidoras/257-vitamix-tcn-5200.html
2- Un espiralizador para verduras-http://www.conasi.eu/spirali-y-otros/152-spirali-cortador-deverduras-4019889119815.html
3- Un extractor de jugos-http://www.conasi.eu/extractores-de-zumos/337-versapersemotion.html
4- Un germinador- Es un simple tarro de cristal que se vende en los chinos.
5- Un buen proveedor de frutas y verduras ecolgicashttps://www.facebook.com/rufino.ruizcasado/about
6- Mis superalimentos favoritos- Superalimentos Mundo Arcoris.
7- Un filtro para el agua del grifo-http://www.arrakis.es/~aguanatural/
8- Mucho amor y respeto por la naturaleza, hombres y animales.
Y si tuviera que elegir una sola cosa de todas, sin duda me quedara con una batidora potente.
Con eso ya puedes empezar a hacer de todo.
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MENU-39 TIPO "DIETA RAW VEGAN 70/30
-AL LEVANTARSE- 1 VASO DE AGUA DE MEZCLA EN PROPORCION 2/5 CON AGUA DE MAR Y
AGUA FILTRADA + EL ZUMO DE 1/2 LIMON.
-DESAYUNO- BATIDO DE MELOCOTON CON ESPIRULINA.
-MEDIA MAANA- 2 PLATANOS+ VITAMINA B12 UNA VEZ/SEMANA.
-COMIDA- ENSALADA DE RUCULA Y MANDARINA. GARBANZOS GUISADOS CON ALCACHOFAS
Y PIMENTON.
-MERIENDA- 3 NARANJAS.
-CENA- GUACAMOLE CON CRUDITES. MOUSSE DE CHOCOLATE RAW. 1 COPITA DE CAVA
BRUT NATURE O CHAMPAGNE. Y DESPUES DE CENAR: SABADO-SABADETE...
COMO CADA SABADO HAY MENU ESPECIAL, Y ENTRE LA MOUSSE DE CHOCOLATE RAW, EL
CAVA O CHAMPAGNE, Y UNA BUENA COMPAIA, SERIA PERFECTO CULMINARLA CON 2-3
EXTASIS AMOROSOS PARA QUEMAR UN POCO ESAS CALORIAS DE MAS Y ALARGAR LA VIDA
DE PASO. NOTA: SI VES QUE TU AMOR DURA ALL NIGHT LONG, PUEDES VOLVER A EMPEZAR
AL AMANECER CON MAS BATIDO DE MELOCOTON Y ESPIRULINA PARA REPONER FUERZAS Y
SEGUIR AMANDO...
EL ANTI-MENU VEGETARIANO. Este men diario que expongo a continuacin,
desgraciadamente es el que siguen miles de vegetarianos aqu en Espaa. Lo s, primero
porque vivo aqu, segundo porque voy a restaurantes vegetarianos, y tercero, porque por mi
trabajo de asesor nutricional tengo la suerte de manejar unas estadsticas propias de miles de
personas que me describen sus pautas alimentarias diarias, ya sea en sus respectivas casas
como cuando salen a comer, cenar, o tomarse algo. Con este ejemplo invito a la reflexin sobre
los hbitos nutricionales de muchas personas que creen que con no comer nada animal ya est
todo hecho, sin tener en cuenta factores tan bsicos e imprescindibles como la salud, la tica
con personas y animales, y la sostenibilidad a nivel planetario. He aqu el ANTI-MENU
VEGETARIANO:
-AL LEVANTARSE- Un cigarrito(solo fumadores) o nada.
-DESAYUNO- Leche de soja con colacao y cereales de Mercadona, o 2 tostadas de pan Bimbo
con margarina y mermelada + caf con leche de soja y azcar.
-MEDIA MAANA- 1 bollicao vegano con aceite de palma+ caf con leche de soja y azcar.
-COMIDA- Arroz con salchichas de soja. Milanesas de seitn frito con ktchup.
-MERIENDA- 1 bolsa de snacks tipo Doritos, o patatas fritas o gusanitos. 1 caf con leche de
soja y azcar.
-CENA- 1Ensalada de: maz dulce, remolacha de bote, lechuga iceberg, pepinillos de bote,
aceitunas de bote, tomate, vinagre de vino, aceite, y sal de mesa refinada. Y 2 albndigas de
tofu fritas con patatas fritas y helado de soja con sacarina.
Y si salen fuera de casa un sbado a cenar: Pizza vegana, hotdog vegano, o bocadillo de
chorizo vegano, o hamburguesa de soja con patatas fritas.
He puesto un ejemplo que puede parecer un poco exagerado, pero os aseguro que tengo en mi
poder miles de testimonios que lo avalan. Os recuerdo que son mis clientes, y ellos mismos me
lo cuentan.
El gran error es pensar que comiendo as estn apoyando a la causa animalista, cuando no hay
nada que cause ms dao al planeta(animales, humanos y naturaleza) que seguir este tipo de
consumo inconsciente. No se trata de echarles la charla, sino de tenderles una mano amiga y
amorosa para que abran los ojos sobre lo que se estn haciendo a ellos mismos y al resto de la
[41]
Tierra y habitantes. Un abrazo y disculpad por la claridad de mis palabras pero por
responsabilidad cre que deba hacerlo as. Gracias.
ingredientes= melocotones,
espirulina, agua al gusto. Todo
bien batido.
ingredientes= garbanzos
cocidos, alcachofas cocidas,
cebolla, ajo, sal marina, poco
aceite de oliva, pimentn.
ingredientes= aguacate,
cacao raw, sirope de agave o
panela o dtiles, un chorrito
de agua. Todo bien batido.
Servir muy fro.
EL AMARANTO, CEREAL DE LOS AZTECAS, ALIMENTO DE LOS ASTRONAUTAS. Este cereal fue
seleccionado por la NASA para llevarlo en los viajes espaciales por su altsimo contenido en
nutrientes, como por ejemplo, protenas con mejor valor de aminocidos que la mayora de
alimentos animales. Aqu te dejo este interesante artculo sobre el
amaranto:http://www.amaranto.com.mx/salud/propiedades/propiedades.htm
ingredientes= melocotones,
papaya verde deshidratada.
ingredientes= amaranto
cocido, judas verdes cocidas,
cebolla, ajo, poco aceite de
oliva, sal marina, pimentn.
[42]
MENU-41 TIPO "DIETA RAW VEGAN 70/30
-AL LEVANTARSE- 1 VASO DE AGUA DE MEZCLA EN PROPORCION 2/5 CON AGUA DE MAR Y
AGUA FILTRADA + EL ZUMO DE 1/2 LIMON.
-DESAYUNO- MOUSSE DE COCO.
-MEDIA MAANA- 3 NARANJAS + VITAMINA B12 UNA VEZ/SEMANA.
-COMIDA- ENSALADA DE BERROS, RUCULA, Y MOSTAZA. MIJO GUISADO CON ZANAHORIAS Y
PIMIENTOS.
-MERIENDA- 3 RODAJAS DE MELON
-CENA- TARTALETA DE CALABAZA CRUDA Y REPOLLO CON AGUACATE Y SEMILLAS DE
AMAPOLA.
EL MIJO PELADO ES UN ALIMENTO MARAVILLOSO. Es de uso milenario y est muy indicado en
anemia y debilidad, dado su porcentaje y calidad de aminocidos (tiene los 8 esenciales).
Es un cereal que crece en tierras pobres, con poca lluvia, muy resistente a pocas de sequas y
con la ventaja de que se almacena sin dificultad durante algunos aos.
Existen mltiples variedades de mijo pertenecientes a cinco gneros de Paniceae y uno de
Clorideae.
El Panicummiliaceum y el Setaria itlica son las especies ms conocidas en Occidente.
Probablemente su origen es africano y se cultiva desde tiempo inmemorial en lo que hoy es
Uganda.
Informacin nutricional
Por 60 gr. de mijo
212 caloras,
41 g de hidratos de carbono,
6 gr. de protenas,
2 gr. de grasa,
41 % de la necesidad diaria de hierro
29 %del magnesio
CONTENIDO
Hierro
Es seguramente desconocida la cantidad en hierro que tiene este cereal y sorprende saber que
tiene 6,8 mg por 100 gramos, IGUAL QUE LAS LENTEJAS.
Contiene todos los aminocidos esenciales
Vitaminas del grupo B
En especial B1, B2 y B9, que triplica a los otros cereales.
Si bien tiene un bajo contenido de B3, esto se subsana con una dieta que no se base slo en
este alimento.
No tiene gluten
Por lo que es apto para personas con problemas celacos
Magnesio
Con 170 mg por 100 gramos, fundamental para la transmisin de los impulsos nerviosos y para
reducir el colesterol. Es un mineral anti estrs y se considera un tranquilizante natural.
Silicio
Un importante oligoelemento presente en los tendones, cabello, piel, uas y tejido conjuntivo.
Fsforo
En cantidades similares al arroz. Interviene en el metabolismo del tejido nervioso y es un tnico
cerebral
Lecitina
Necesaria para aumentar la actividad cerebral, especialmente la memoria
Tiene una cualidad alcalinizante y es considerado un cereal Yang.
[43]
Es fcilmente digerible
APLICACIONES
Indicado en caso de anemia ferropnica por su notable cantidad de hierro.
til en caso de calambres musculares, estrs, agotamiento mental o debilidad fsica o psquica.
Resulta un excelente aliado para fortalecer la piel, el cabello, las uas y los dientes. .
Adecuado para personas necesitadas de dulces .
Puede aconsejarse a personas con problemas de estmago y pncreas. En casos de gastritis o
diabetes.
Estimula el Sistema Inmunolgico .
Ideal para embarazadas o en perodos de amamantamiento
USOS
A pesar de no tener gluten, el mijo se usa para la panificacin y en la preparacin de pastas
especiales, mezclando harina de trigo con harina de mijo.
Es muy fcil y rpido de cocinar y es de muy agradable sabor.
Acepta preparaciones dulces o saladas.
PREPARACION
Una medida de mijo por tres de agua.
Coloque el agua en una cacerola y cuando hierva agregue el mijo, previamente lavado.
Cocine aproximadamente veinte minutos.
No dudamos que aprovechar las increbles propiedades de este casi ignorado cereal y le dar
en su cocina el lugar de privilegio que merece. Adems, por su rpida y fcil preparacin, le
permitir lucirse en la cocina.
[44]
LAS ENZIMAS DE LA PAPAYA tienen unas maravillosas propiedades.
Regulador del trnsito intestinal, pues combate el estreimiento y acta como un laxante suave,
agiliza cicatrizaciones externas e internas (lceras gstricas). La ms importante de estas
virtudes es el descubrimiento de una enzima de protena digestiva.
La enzima, tambin es conocida como la papana, similar a la pepsina en su accin digestiva y
es reconocida que es tan poderosa que puede digerir 200 veces su propio peso en protena. Su
efecto es ayudar a las enzimas del propio cuerpo en la asimilacin de un mximo valor
nutricional desde los alimentos para suministrar energa y materiales de para la construccin del
cuerpo.
Accin natural
Las enzimas son los caballitos de batalla del proceso digestivo; sin ellas no podramos digerir
nuestros alimentos. La actividad enzimtica de la papaya ha sido utilizada como coadyuvante
para una digestin saludable y para aliviar los problemas digestivos. El fruto de la papaya, as
como otras partes del rbol de papaya, contiene papana, una enzima que contribuye a la
digestin de las protenas. Esta enzima se encuentra en concentraciones muy elevadas en los
frutos maduros. Con el extracto de papana se elaboran suplementos dietticos en base a
enzimas digestivas.
La actividad proteoltica de las enzimas de la papaya pueden ser usadas dentro de los
parmetros, como enzimas que puedan sustituir las enzimas digestivas, particularmente en
aquellas condiciones como en la pancreatitis. La papaya tiene tambin efectos antimicrobiales,
antihelmnticos y anti- ulcerativos.
Beneficios de la papana (enzima de la papaya)
Los beneficios de las enzimas de papaya existen en abundancia, pero no se conocieron hasta la
dcada de 1870, es decir, alrededor de un siglo despus de la efectividad de la papaya como
una hierba medicinal reconocida. Tras su descubrimiento, la enzima papana o la papaya fue
sometido a una extensa investigacin, que estableci las demandas de los diversos beneficios
de la enzima de papaya, la ms prominente es el tratamiento de problemas digestivos.
He aqu algunos de estos beneficios:
Una enzima digestiva til, la papana ayuda a que el estmago para romper las protenas
fcilmente con el fin de facilitar la absorcin de los nutrientes.
Enzimas de papaya ayuda a disolver las grasas y suavizar la textura de la piel, y es por lo tanto,
se encuentran en productos de belleza diferentes.
Tambin es uno de los agentes de prominentes anti-inflamatorio que ayuda a calmar el
estmago y aliviar edemas.
Enzima de papaya tambin ha demostrado eficacia en el tratamiento de las lceras y la
disolucin de las membranas en la difteria.
La papana es tambin eficaz en la reduccin de la inflamacin y la fiebre que se desarrolla
despus de la ciruga.
Estas enzimas tambin son tiles en el tratamiento de la inflamacin y los moretones de la
reduccin de la inflamacin mucosa y en las malas.
El tratamiento de las alergias alimentaras diferentes es posible con la ayuda de estas enzimas.
La papana tambin ayuda en el tratamiento de herpes labial.
Papaya enzimas tambin ayudan en la regulacin del sndrome del intestino irritable.
Tomando enzimas de la papaya es conocido por ayudar en la limpieza de los tejidos muertos en
el cuerpo, y mantener la piel saludable.
Las personas que sufren de esguinces y las cepas diferentes pueden obtener alivio mediante la
inclusin de enzimas de la papaya en su dieta.
Diversos estudios han demostrado que la papana es un inmunoestimulante excelente, lo que
ayuda en el impulso de nuestro sistema inmunolgico.
Dosis baja puede ayudar a las personas que padecen trastornos disppticos, facilitando la
digestin apropiada.
[45]
Los estudios han revelado que la papana tambin ayuda a aliviar el dolor de garganta
inflamacin y dolor en los senos.
ingredientes= 1 pltano+2
melocotones+canela+chorrito
de agua. Todo bien batido.
Servir fro.
[46]
Y cuarto, se prepara el bao de chocolate, fundiendo a baja temperatura(menos de 42 la manteca de cacao, y
mezclado con el cacao en polvo y el agave. Se deja un poquito enfriar(no del todo), y se baa por encima de los
trocitos de papaya haciendo el dibujo que a uno le guste.
Se sirve muy fra. Es absolutamente deliciosa, sansima, y supernutritiva para toda la familia.
ingredientes= cerezas
deshuesadas, lminas de
panela.
ingredientes= macarrones de
espelta cocidos, alga dulse,
cebolla, ajo, poco aceite de
oliva, sal marina, eneldo.
ingredientes= germinados de
garbanzos, lentejas, mungo,
alfalfa, lechugas, cebolla
deshidratada, aceite de oliva,
limn, sal marina, pimentn.
[47]
[48]
ingredientes= manzanas,
protena cruda de camo,
agua al gusto. Todo bien
batido.
[49]
Un tomate puede aportar alrededor del 40% del requerimiento diario de vitamina C. La
vitamina C es otro antioxidante natural que acta contra el cncer que causan los radicales
libres. Otras vitaminas que podemos encontrar en el tomate son: vitamina A, abundante
vitamina K, B1, B2, y minerales cmo fsforo, calcio, sodio, hierro, zinc y abundante potasio.
El potasio juega un papel vital en el mantenimiento de la salud del nervio y el hierro es esencial
para mantener la salud de la sangre. La vitamina K, es esencial en la coagulacin de la sangre.
Otros Beneficios del Tomate
Mejora la visin: La vitamina A, presente en el tomate ayuda a mejorar la visin, la prevencin
de la ceguera nocturna y la degeneracin macular.
Mantiene el intestino sano: Otro beneficio del tomate es que mantiene el sistema digestivo
saludable y previene contra el estreimiento y la diarrea. Tambin previene la ictericia y elimina
eficazmente las toxinas del cuerpo.
Reduce la hipertensin: Un importante beneficio del tomate es su efecto reductor de la tensin.
El consumo diario de este fruto reduce el riesgo de desarrollar hipertensin.
Alivia la diabetes: Un estudio realizado por el Diario de la Asociacin Mdica de Estados Unidos
muestra que el consumo diario de tomate reduce el estrs oxidativo en la diabetes tipo 2.
Para la piel sana: Los beneficios del tomate tambin llegan a la piel, este fruto es excelente en
el mantenimiento de dientes sanos, huesos, pelo y piel. La aplicacin tpica de jugo de tomate
se utiliza para curar quemaduras. El consumo diario de tomate protege la piel contra los rayos
UV. El tomate ocupa un lugar destacado en la preparacin de productos contra el
envejecimiento.
Previene las infecciones del tracto urinario: La ingesta de tomate tambin reduce la incidencia
de infecciones del tracto urinario, as como el cncer de vejiga.
Previene los clculos biliares: El consumo regular de tomate tambin ayuda a disolver los
clculos biliares.
Como vez los beneficios del tomate para la salud son mltiples, no dudes en incorporarlo en tu
dieta. Su consumo diario cumple con los requerimientos diarios de vitaminas y minerales, y
ejerce un efecto protector en el cuerpo.
Slo debes asegurarte de que est maduro, ya que el consumo de este fruto cuando est verde
puede resultar venenoso para el organismo.
[50]
ingredientes= 2
manzanas+puado de hoja
verde+espirulina+agua al
gusto. Todo bien batido.
ingredientes= 2 patatas
cocidas+4 zanahorias
cocidas+2 cucharadas de
aceite de oliva+1 cucharada de
ssamo+salmarina+nuez
moscada+pimienta+1/2 vaso
de agua. Todo bien batido. Se
sirve caliente.
ingredientes=
lechugas+germinadosvariados
+tomaterama+tomatedeshidra
tado+aceite de
oliva+limn+sal marina.
[51]
"Como seres humanos, nuestra mayor fuente de vitamina D debe ser el sol. Pero no pasan
suficiente tiempo al aire libre para obtener lo suficiente de la exposicin al sol y cuando lo
hacemos, estamos a menudo cubiertas de PROTECCION SOLAR", dijo.
ingredientes= 2 manzanas+2
zanahorias( todo licuado) y
aadirle 1 cucharada de maca.
ingredientes= base de
helados= un fruto seco(
almendras, anacardos,
pistachos, etc.) + una grasa
vegetal cruda( manteca de
coco, o de cacao, o aguacate)
+ endulzante ( panela, azcar
de coco, estevia, dtiles).+ un
chorrito de agua o leche
vegetal. Todo bien batido y al
congelador.
[52]
-reduccin de la capacidad de aprendizaje.
-falta de coordinacin.
-cosquilleo en las extremidades.
-irritabilidad.
-triglicridos altos.
-presin sangunea elevada.
-inflamacin crnica.
-edemas o retencin de lquidos.
-deterioro cognitivo mental.
-metabolismo lento.
-enfermedades autoinmunes(esclerosis mltiple, lupus).
ingredientes= 3 pltanos+
puado de hoja verde+1
sopera de camo+agua al
gusto. Todo bien batido.
[53]
ingredientes= 400grs de
meln+1 cucharada sopera de
espirulina+agua al gusto.
Todo bien batido.
ingredientes= pepinos,
germinados variados, humus(
garbanzos, pur de ssamo,
limn, sal marina, poco aceite
de oliva), pimentn.
ingredientes=1 mango+50grs
de espinacas+agua al gusto.
Todo bien batido.
ingredientes= macarrones de
arroz cocidos 15 minutos, salsa
pesto( albahaca fresca,
almendras o piones, ajo, aceite
de oliva, sal marina, un chorrito
pequeo de agua, todo batido.)
[54]
MENU "ESPECIAL DETOX" PARA UNA SEMANA COMPLETA.
SEMANA DETOX(desintoxicante, depurativa, y alcalinizante) CON CLOROFILA, FRUTAS, Y AGUA
DE MAR. Por Antonio Ortega.
1 DIA: agua con limn exprimido todo el da. Varios litros y varios limones. Nada ms.
2 DIA: lo mismo pero aadir agua de mar 2/5 a las botellas con limn. Nada ms.
3 DIA: licuados o jugos(sin pulpa, solo el lquido) de tallo de apio, manzana , y zanahoria con
5grs de hierba de cebada o de trigo o alga chlorella o espirulina por litro y agua de mar
2/5.Todo el da. 2 litros da
4 DIA: Igual que el 3
5 DIA: 2 litros de batidos verdes con fruta( 2 frutas enteras por litro) y 5grs de hierba de
cebada o de trigo o alga chlorella o espirulina por litro , y agua de mar 2/5 Evitar pltano. Nada
ms.
6 y 7 DIA: 2 litros de batidos verdes al da con fruta y con 5grs de hierba de cebada o de
trigo o alga chlorella o espirulina por litro y agua de mar 2/5 puede haber un pltano al da.
8 DIA: vuelta a la normalidad, pero comiendo muy poco a poco, es muy importante!!
TODAS LAS FRUTAS DEBERIAN SER ECOLGICAS SI PUEDES O AL MENOS DE MERCADILLO. Y
EL AGUA DEBERA SER FILTRADA O EMBOTELLADA. ESTE ES UN PLAN DEPURATIVO QUE TU
PUEDES PERSONALIZAR A TU GUSTO REDUCIENDO DIAS O AUMENTANDO CANTIDADES DE
FRUTA. NO SOBREPASAR LOS 400ML DE AGUA DE MAR PURA AL DIA. EL RESTO SERA AGUA
NORMAL. NO HACER EJERCICIOS BRUSCOS, SOLO PASEAR.EN CASO DE PATOLOGIAS GRAVES
DEBE SER REVISADO POR UN PROFESIONAL CON EXPERIENCIA. Los DETOX pueden producir
efectos colaterales de depuracin tales como: nauseas, mareos, diarrea, dolor de cabeza, algo
de fiebre, piel sucia por expulsin de toxinas, lengua sucia, etc. No se debera hacer una
semana entera si uno no est preparado psicolgicamente, se puede empezar haciendo solo un
fin de semana. Y no hay que confundir un men DETOX con batidos de frutas y verduras con
un ayuno total. Hay quien no sufre ninguno de todos esos sntomas y simplemente se siente
ligero y con mucha energa. Eso es muy particular y personal. Al salir de unos das as, NUNCA
se debe comer de golpe en plan "atracn", te sentar muy mal. El tiempo ideal para realizarlos
es cuando uno tiene poco trabajo, est tranquilo, o est de vacaciones. Cada uno es
responsable de su cuerpo. Gracias.
ingredientes= agua de
mar rebajada con agua
filtrada o embotellada en
proporcin 2/5 y zumo de
limn.
ingredientes= 1 manzana
grande+2 zanahorias+4 ramas de
apio, todo licuado( o sea, solo el
lquido sin pulpa).
ingredientes= 3 peras+5o
grsespinacas+agua al gusto. Todo
batido junto.
[55]
MENU-50 TIPO "DIETA RAW VEGAN 70/30
-AL LEVANTARSE- 1 VASO DE AGUA DE MEZCLA EN PROPORCION 2/5 CON AGUA DE MAR Y
AGUA FILTRADA + EL ZUMO DE 1/2 LIMON.
-DESAYUNO- BOLITAS DE SANDIA CON CANELA.
-MEDIA MAANA- 1 VASO DE LECHE DE ALPISTE CON CAAMO + VITAMINA B12 UNA
VEZ/SEMANA.
-COMIDA- ESCAROLA CON GERMINADOS. PISTO "DE MI MADRE".
-MERIENDA- 1/2 PIA.
-CENA- ENSALADA DE BROCOLI RALLADO CON SARRACENO.
LA LECHE DE ALPISTE, ALIMENTO MEDICINAL Y MARAVILLOSO. Muy poca gente sabe que
esta semilla tiene potentes propiedades sobre el control del azcar y las grasas en el cuerpo.
Aquellos que creen que el alpiste slo se hizo para los pajaritos es que no conocen las
propiedades y mltiples beneficios de esta nutritiva semillita. El alpiste es una de las semillas
ms nutritivas y poderosas en este planeta. Es rico en protenas vegetales de gran calidad,
imagnate, unas seis cucharadas de alpiste tienen ms protena que dos o tres kilos de carne,
pero adems, las protenas del alpiste no son nocivas ni de difcil digestin, sino son
aminocidos estables de muy buena asimilacin.
Propiedades y elementos nutritivos del alpiste:
Poseen una potente capacidad de recarga enzimtica.
Excelente fuente de antioxidantes, los cuales previenen el envejecimiento y el desgaste
prematuro de la piel.
De gran contenido en protenas vegetales.
Las enzimas de esta maravillosa semillita son remedio natural ideal para desinflamar rganos
internos como el hgado, los riones y el pncreas: el alpiste en un regenerador pancretico
muy poderoso, por lo que
Ayuda notablemente a erradicar diabetes (en muy poco tiempo), adems
Elimina la cirrosis al aumentar el conteo de hepatocitos del hgado y de paso, claro, lo
desinflama.
Recarga los riones de enzimas, ayuda a eliminar exceso de lquidos.
Previene arteriosclerosis.
Ayuda en casos de gota, edemas, gastritis y lceras de estmago.
Ideal para combatir la hipertensin.
Contiene lipasa, una enzima que ayuda a depurar grasas nocivas en las venas, arterias, o
simplemente de los depsitos de grasa, por lo que sirve para como un remedio extraordinario
contra la obesidad, celulitis, abdomen abultado, etctera.
Aporta tono muscular.
Es un muy buen aperitivo.
Ayuda a quemar grasas, disminuye colesterol. Muy buen alimento para dietas de control de
peso o para bajar colesterol.
Tiene propiedades emolientes.
Un gran remedio para afecciones de riones y vejiga (cistitis), ya que mata bacterias en las
vas urinarias.
Refrescante.
LECHE DE ALPISTE
Pon a remojar cinco cucharadas soperas de alpiste en agua pura desde la noche anterior. En la
maana, elimina el agua en que se remoj, y pon el alpiste remojado en la licuadora, puedes
agregar leche vegetal y fruta al gusto o simplemente licuar y tomar la leche de alpiste
[56]
endulzada con panela o estevia, la cual es una nutritiva y energtica leche para empezar el da
(por las maanas) y para terminarlo (por las noches, tomar templada).
[57]
pronto!)tengo un aspecto fornido, y sano. Peso unos 70 kgs aprox. y mi alimentacin es la
siguiente salvo excepciones:
-Desayuno- Batido de 1/2 kilo de naranjas + 1 cucharada sopera de alga espirulina.
-Media maana- Nada.
-Comida- Gazpacho de 2 tomates+1 pimiento+ cebolla+ajo+ 1 cucharada de maca+ 1
cucharada de protena de camo cruda+ agua de mar+ 1 comprimido de B12 un da/semana.
-Merienda- Nada.
-Cena-Ensalada de hoja verde, germinados, coles, hortalizas, 2 manzanas, alguna semilla, y 1
cucharada sopera de camo.
Protena total al da- 60-70grs aprox.
Como veris, como ms bien poco, pero es muy rico en nutrientes y tengo gran capacidad de
asimilacin. Entreno pesas 5 das/semana 30 minutos y corro 2 das/semana 30 minutos.
SEORES MEDICOS, NUTRICIONISTAS, FARMACUTICOS, ETC, como explican que yo est
musculoso y muy sano con tan poca comida, con 48 aos, y sin comer absolutamente nada
animal, eh?? Me quieren responder? Pueden?, saben?, quieren?.
Hagan ustedes el favor de volver a estudiar un poco, que hay que reciclarse y no se les van a
caer los anillos si lo hacen, adems sera un acto muy noble que les honrara mucho.
Todo esto que he comentado sobre m, no es un caso aislado. Yo trato en consulta de nutricin
a miles de personas desde hace aos, y he comprobado los mismos resultados que conmigo.
Recuerden el juramento de Hipcrates!! Que van a dejar ustedes a la Historia? mitos?
mentiras? falsedades? errores?
Gracias por tomar en cuenta mi experiencia. Les mando un gran abrazo desde la humildad y a
la vez desde la crtica constructiva. Antonio Ortega.
ingredientes= 1/2
pia+1 cucharada
sopera de maca +
agua al gusto. Todo
bien batido.
ingredientes= germinados
variados, hoja verde variada,
tomatitos en rama, humus
(garbanzos, pur de ssamo, poco
aceite de oliva, limn, ajo, sal
marina.), pimentn.
[58]
-MERIENDA- GELATINA DE PERAS CON CHIA.
-CENA- ENSALADA D.P.M. CON SALSA DUO DE SEMILLAS.
EL AGUACATE, PALTA, O AVOCADO ES UN ALIMENTO MARAVILLOSO.
Los aguacates son considerados uno de los alimentos ms saludables del planeta, ya que
contienen ms de 25 nutrientes esenciales, incluyendo las vitaminas A, B, C, E, y K, cobre,
hierro, fsforo, magnesio y potasio. De hecho, para obtener el potasio de un slo aguacate,
tendras que comerte dos o tres pltanos. Los aguacates tambin contienen fibra, protenas y
unos beneficiosos fitoqumicos como el beta-sitosterol, la glutationa y la lutena, que ayudan a
proteger nuestro organismo contra diversas enfermedades.
Por otra parte, el aguacate es una de las frutas con ms alto contenido en caloras que podras
comer. Esto es debido a sus grandes cantidades de contenidos grasos, aproximadamente 20
veces mayor que el promedio de otras frutas. A pesar de que el aguacate tiene un alto
contenido en grasas, estas grasas no son malas, ya que su contenido sobretodo se basa en
grasas monoinsaturadas, que son la variedad ms saludable que hay.
Seguidamente te exponemos los 15 beneficios para la salud que el aguacate nos ofrece:
-Mantiene un corazn saludable: El aguacate contiene vitamina B6 y cido flico, que ayudan a
regular los niveles de homocistena. Un alto nivel de homocistena est asociado con un mayor
riesgo de enfermedades del corazn. Adems de eso, el aguacate tambin contiene vitamina E,
glutationa y grasas monoinsaturadas que ayudan a mantener un corazn sano.
-Reduce el colesterol: Los aguacates son ricos en un compuesto llamado beta-sitosterol, que ha
demostrado ser eficaz en la reduccin de los niveles de colesterol en sangre. Segn un estudio,
los pacientes con leve hipercolesterolemia que incluyen aguacates en su dieta durante 7 das
obtienen un 17 por ciento de disminucin en los niveles totales de colesterol en la sangre y una
disminucin del 22 por ciento tanto en el colesterol LDL (colesterol malo) como en los
triglicridos y un aumento del 11 por ciento en el colesterol HDL (colesterol bueno).
-Controla la presin arterial: Los aguacates son tambin una gran fuente de potasio, que ayuda
a controlar los niveles de presin arterial.
Propiedades antiinflamatorias: En los aguacates se han encontrado compuestos fitonutrientes,
como los polifenoles y los flavonoides que se ha demostrado que tienen propiedades
antiinflamatorias, reduciendo as el riesgo a desarrollar enfermedades inflamatorias y
degenerativas.
-Promueve la salud ocular: El aguacate es una excelente fuente de lutena carotenoide, que
ayuda a protegernos contra la degeneracin macular relacionada con la edad y las cataratas.
-Regula los niveles de azcar en la sangre: Las grasas monoinsaturadas (grasas buenas) de los
aguacates pueden revertir la resistencia a la insulina, que ayuda a regular los niveles de azcar
en la sangre. Los aguacates tambin contienen ms fibra soluble, por lo que ayuda a mantener
estabilizados los niveles de azcar.
-Previene defectos de nacimiento: Los aguacates son ricos en una vitamina B conocida como
cido flico. Una taza de aguacates te proporciona aproximadamente el 23% del valor diario de
cido flico necesario. La alta cantidad del cido flico del aguacate es esencial en la
prevencin de defectos de nacimiento, tales como defectos del tubo neural y de la espina
bfida.
-Reduce el riesgo de accidentes cerebrovasculares: Los altos niveles de folato en los aguacates
tambin protegen nuestro organismo contra el ictus. Un estudio ha demostrado que las
personas que consumen una dieta rica en folato, tienen un menor riesgo de accidente
cerebrovascular que quienes no lo hacen.
-Protege contra el cncer: Muchos estudios han demostrado que el aguacate puede inhibir el
[59]
desarrollo del cncer de prstata. El cido oleico del aguacate tambin es eficaz en la
prevencin de cncer de mama.
-Lucha contra los radicales libres: Los aguacates contienen glutationa, un poderoso antioxidante
que ayuda a combatir a los radicales libres del organismo.
-Antienvejecimiento: Al ser una fruta rica en antioxidantes, el aguacate es beneficioso en la
prevencin de los sntomas del envejecimiento. El glutatin o glutationa del aguacate puede
estimular nuestro sistema inmunolgico, retrasar el proceso del envejecimiento y fomentar un
sistema nervioso saludable.
-Quita el mal aliento: Los aguacates son uno de los mejores enjuagues bucales naturales y
tambin, uno de los mejores remedios para el mal aliento. Esta fruta limpia el intestino que es
la principal causa de esta desagradable condicin.
-Aumenta la absorcin de nutrientes: El consumo de aguacate est vinculado a una creciente
absorcin de nutrientes. Un estudio sugiere que, cuando sus participantes comieron ensaladas
con aguacates, stos absorbieron cinco veces ms la cantidad de carotenoides (un grupo de
nutrientes entre los que se incluyen el beta caroteno y el licopeno) que los que no comieron
aguacates.
-Cuida de la piel: Se aade aceite de aguacate a muchos cosmticos debido a su capacidad
para nutrir la piel y hacer que tu piel brille. Tambin ayuda en el tratamiento de la psoriasis,
una enfermedad que causa enrojecimiento e irritacin en la piel.
-Ayuda a engordar: El aguacate tiene 200 caloras por cada 100 gramos. Por lo general, las
frutas tienen aproximadamente entre 60 y 80 caloras por cada 100 gramos. Debido a las altas
cantidades calricas, los aguacates son unos buenos alimentos para incluir en las dietas de las
personas que quieren aumentar de peso. El aguacate es una fuente saludable de caloras, a
diferencia de muchos otros alimentos ricos en caloras que pueden contener exceso de grasas
saturadas y azcares.
ingredientes=toamte,pimientoro
jo,pepino,cebolla,aguacate,salsa
do(ssamo y lino molidos,
aceite de oliva, agua de
mar),organo.
[60]
MENU-53 TIPO "DIETA RAW VEGAN 70/30
-AL LEVANTARSE- 1 VASO DE AGUA DE MEZCLA EN PROPORCION 2/5 CON AGUA DE MAR Y
AGUA FILTRADA + EL ZUMO DE 1/2 LIMON.
-DESAYUNO- BROCHETAS DE MANGO Y SANDIA.
-MEDIA MAANA- BATIDO DE LECHE DE ALMENDRAS Y PLATANO + VITAMINA B12 UNA
VEZ/SEMANA.
-COMIDA- GAZPACHO DE FRESAS. ARROZ ROJO CALDOSO CON APIO Y REPOLLO.
-MERIENDA- 3 RODAJAS DE MELON.
-CENA- ENSALADA DE ESPINACAS Y PERA. TARTA RAW DE NOCILLA O NUTELLA. 1 COPITA DE
CAVA BRUT NATURE O CHAMPAGNE. Y DESPUES DE CENAR: SABADO-SABADETE...
COMO CADA SABADO HAY MENU ESPECIAL, Y ENTRE LA TARTA DE CHOCOLATE, EL CAVA O
CHAMPAGNE, Y UNA BUENA COMPAIA, SERIA PERFECTO CULMINARLA CON 2-3 EXTASIS
AMOROSOS PARA QUEMAR UN POCO ESAS CALORIAS DE MAS Y ALARGAR LA VIDA DE PASO.
NOTA: SI VES QUE TU AMOR DURA ALL NIGHT LONG, PUEDES VOLVER A EMPEZAR AL
AMANECER CON MAS MANGO Y SANDIA PARA REPONER FUERZAS Y SEGUIR AMANDO...
VIDEORECETA DE TARTA RAW DE CREMA DE CACAO CON AVELLANAS TIPO "NOCILLA O
NUTELLA". El vdeo tiene 2 aos y medio y me hace mucha gracia verme y orme, jajaja!! que
tiempos!!http://youtu.be/nhRLLgLJUls
[61]
-Cacao puro 100%----------------------------------------------------- 50 grs.
-Manteca de coco-----------------------------------------------------100 grs.
-Sirope de agave o yacn o panela---------------------------------100 grs.
-Agua-------------------------------------------------------------------3 cucharadas.
Para la decoracin
-------------------Coco en escamas deshidratado o rallado.
-Arndanos deshidratados.
PREPARACIN
Para la base se trituran en un procesador de alimentos o robot de cocina, los dtiles y las nueces o las
almendras (es cuestin de gustos) con un poquito de agua. Cuando la masa est pegajosa se saca y se coloca
en un molde circular( con un papel de horno encima de la base) de los de repostera clsica para hacer
bizcochos y que tenga accesorio de cierre y apertura para desmoldar fcilmente. Se le va dando forma con las
manos hasta cubrir todo el fondo y que suba unos 2 centmetros por los laterales para que luego no se desborde
la crema. Se pone en el congelador un ratito para que se ponga duro mientras hacemos la crema.
Para la crema, se ponen tambin en un procesador de alimentos o robot de cocina las avellanas, la manteca de
coco, el cacao, el sirope y el poquito de agua. Se bate o tritura todo hasta que tenga una consistencia
homognea tipo crema nocilla o nutella.
Se pone esta crema sobre la base ya desmoldada y se extiende con una cuchara para que cubra toda la
superficie. Se decora por encima con escamas de coco o coco rallado y unos cuantos arndanos. Se toma fra.
Esta deliciosa y es muy fcil de hacer. Espero que os guste. Un abrazo. Antonio Ortega.
[62]
-infarto
Y a esto hay que sumarle el hecho de que bebemos aguas "muertas" o sea, sin apenas ningn
valor ya para la salud, como:
-agua embotellada
-agua del grifo
-agua cocida
Y no bebemos la verdadera agua "viva" y biodisponible como:
-el agua de las frutas
-el agua de las verduras crudas
-el agua de manantial recin recogida
-el agua de mar diluida
Aqu te dejo un vdeo divulgativo muy sencillito sobre el tema.http://youtu.be/ae7iSKBVWxQ
ingredientes= espaguetis de
arroz cocidos, salsa boloesa
de almendras (tomates,
pimiento rojo, cebolla, aceite
de oliva, sal marina, pimentn),
albahaca, organo.
ingredientes= germinados de
brcoli, zanahoria rallada, aceite
de oliva, limn, sal marina.
[63]
-Alteraciones del sistema nervioso. Entre ellas un envejecimiento acelerado del cerebro. De
hecho menciona que un estudio realizado por el Centro Epidemiolgico de Hawi (Estados
Unidos) durante ms de 30 aos sobre 7.000 hombres demostr que el tofu aceleraba la
prdida de peso cerebral en personas de edad y que cuanta ms soja tomaban peores eran sus
habilidades mentales.
-Alteraciones del comportamiento. Como aumento de la ansiedad, del estrs, disminucin de
los comportamientos sociables, aumento del comportamiento agresivo y, paradjicamente,
tambin del comportamiento de sumisin en animales alimentados con soja.
-Alteraciones del sistema inmunitario. La genistena (una de las protenas de la soja) tiene
efecto inmunosupresor y produce alteraciones atrficas del timo. La exposicin a fitoestrgenos
durante el embarazo y la lactancia se ha relacionado con la aparicin de enfermedades
autoinmunes en los nios.
-Alteraciones endocrinas. En estudios que datan de la dcada de los 50 del siglo pasado ya se
demostr que la soja causa trastornos endocrinos en animales. Y entre esas alteraciones
endocrinas cita alteraciones del pncreas (los nios alimentados con frmulas de soja tienen el
doble de diabetes) y alteraciones del tiroides (la soja contiene sustancias que debilitan la
funcin de la glndula tiroides Es bocigena. La genistena es un inhibidor de la peroxidasa
tiroidea ms poderoso que los medicamentos normales anti-tiroideos). Y aade que se ha
descrito aumento de la TSH hipofisiaria (siglas en ingls de la hormona tirotropina) en
respuesta a su accin antitiroidea, bocio difuso, hipotiroidismo (con sus sntomas asociados:
estreimiento, letargia, fatiga, etc.,), tiroiditis autoinmune subaguda (los nios alimentados con
frmulas a base de soja tiene el triple de enfermedades autoinmunes del tiroides, segn un
estudio del Departamento de Pediatra del Hospital Universitario Cornell de North Shore
Manaste, Nueva Cork , Estados Unidos) y hasta cncer de tiroides. Contina luego explicando
Embid en su artculo que al inhibir la peroxidasa tiroidea necesaria para fabricar las hormonas
tiroideas T3-T4- la genistena causa dao irreversible a las enzimas que sintetizan las
hormonas de la tiroides.
Otro dato relevante a este respecto es que ya en 1988 el doctorTheodoreKay de la Facultad de
Medicina de la Universidad de Kyoto(Japn), sealara que sabemos desde hace medio siglo
que las ratas y los humanos alimentados con soja -especialmente los nios y las mujeressufren agrandamientos de la tiroides.
Asimismo, dentro de estas posibles alteraciones endocrinas que podra provocar la soja no
fermentada Alfredo Embid recuerda que contiene fitoestrgenos cuya accin se puede
combinar con otros disruptores endocrinos y xenoestrgenos responsables de alteraciones en
las hormonas sexuales, alteraciones del comportamiento sexual, aparicin de la pubertad
precoz, anomalas congnitas del tracto genital masculino (de hecho, como publica el Soy
Online Service, la mayor incidencia de este tipo de defectos se ha registrado en bebs varones
nacidos de madres vegetarianas consumidoras de soja), disminucin de la fertilidad y
disminucin de andrgenos. A lo que habra que sumar que hay pruebas de que las
isoflavonas de la soja genistena y daidzena son genotxicas para el esperma humano.
-Aumento de malformaciones en el nacimiento. Como criptorquideas, hipospadias, espina
bfida, piernas deformes o ausencia de algn rgano y abortos. A este respecto el Soy Online
Service recoge los resultados de las investigaciones llevadas a cabo por la Universidad John
Hopkins(EEUU) que apoyan la potencial conexin entre el consumo de isoflavonas durante el
embarazo, las alteraciones tiroideas y los defectos de nacimiento.
-Alteraciones del material gentico. Se han descrito alteraciones de los mecanismos
reparadores naturales de las aberraciones cromosmicas y otras alteraciones negativas del
ADN.
Embid tambin es rotundo a la hora de desmitificar la creencia de que el consumo de soja
previene el cncer: El consumo de soja afirma- no slo no previene el cncer sino que puede
fomentar los cnceres ginecolgicos y tiroideos. Asegurando que se han descrito en la
[64]
literatura cientfica cncer de pncreas, mayor tasa de cncer y leucemia infantil, mayor riesgo
de desarrollar cncer de mama, aumento de cnceres de la vulva, aumento del riesgo de cncer
en la glndula tiroides, aumento de la incidencia de hiperplasia endometrial (estadio precursor
del cncer de tero) y aumento del riesgo de cncer en la glndula tiroides. Todo ello por
consumir soja.
Adems recuerda que en el procesamiento industrial de la soja se produce lisinealina -sustancia
cancergena- y que los solventes utilizados dejan otros residuos cancergenos como el hexano.
Cabe aadir que hay otros artculos en la web de Soy Online Service que recogen resultados de
nuevas y preocupantes investigaciones. Por ejemplo la del doctor Craig Dees -del Laboratorio
Nacional de OakRidge(California, EEUU)- que ha encontrado que las isoflavonas de la soja
hace que se reproduzcan las clulas cancerosas de mama por lo que concluye que las mujeres
no deben tomar productos derivados de la soja.
ingredientes= uvas
negras+ puado de
acelgas + agua al
gusto. Todo bien
batido.
[65]
ingredientes= kiwis.
ingredientes= garbanzos
cocidos, apio, judas verdes,
zanahorias, guisantes, tomate,
cebolla, ajo, poco aceite de
oliva, sal marina, pimentn.
[66]
ingredientes= pia.
ingredientes= patata,
zanahoria, apio, repollo, aceite
de oliva, sal marina
ingredientes= calabacn
espiralizado, salsa ( cilantro,
macadamias, cebolla
caramelizada, limn, sal
marina, agua, todo bien batido
hasta que emulsione.)
[67]
ingredientes= 400grs de
uvas+1 cucharada
sopera de camo+agua
al gusto. Todo bien
batido.
ingredientes= championes
macerados, tomates cherry, alga
espagueti de mar, salsa de semillas (
lino, ssamo, girasol, calabaza, goji)
aceite de oliva, limn, sal marina.
[68]
7). Los alimentos del microondas causan crecimiento de tumores cancergenos en estmago e
intestino. Esto puede explicar los cada vez ms frecuentes casos de cncer de colon en los
EE.UU. y otros pases.
. El consumo prolongado de alimentos calentados en microondas causa el incremento de clulas
cancerosas en la sangre humana.
9). La ingestin continua de comida de microondas causa deficiencias en el sistema
inmunolgico por las alteraciones causadas en la glndula linftica y el plasma sanguneo.
10). El consumo de comida de microondas causa prdidas de memoria, prdida de la
concentracin, inestabilidad emocional y *decremento de la inteligencia
DOCUMENTO DE INVESTIGACIN FORENSE.
Preparado por: William P. Kopp
A. R. E. C.. Operaciones de Investigacin
TO61-7R10/10- 77F05
PRIORIDAD PARA LIBERACIN: CLASS I ROO1a
ingredientes= 4
paraguayas + leche de
almendras. Todo bien
batido.
[69]
QUEMAR UN POCO ESAS CALORIAS DE MAS Y ALARGAR LA VIDA DE PASO. NOTA: SI VES QUE
TU AMOR DURA ALL NIGHT LONG, PUEDES VOLVER A EMPEZAR AL AMANECER CON MAS
MANGO Y PLATANOS PARA REPONER FUERZAS Y SEGUIR AMANDO...
ingredientes= mangos,
pltanos, sarraceno activado,
salsa ( cerezas, panela o
dtiles).
ingredientes= leche de
almendras ( almendras y agua),
grasa vegetal ( manteca de
coco o cacao o aguacate)
endulzante ( panela, o sirope
de agave), pimentn.
[70]
capacidad de adhesin de las plaquetas de la sangre, disminuyendo la tendencia a la
coagulacin y por lo tanto a la reduccin de la trombosis (formacin de cogulos dentro de los
vasos sanguneos). Entonces ayudan a mantener una buena circulacin sangunea, regulan el
nivel de colesterol, reducen la agregacin plaquetaria, un fenmeno que al incrementarse
induce la formacin de cogulos y aumenta el riesgo de sufrir un infarto. Los Omega 3 tambin
tienen un efecto benfico en procesos reumticos, artrticos y artrsicos. Tambin acta
particularmente en las clulas de rpido movimiento o transmisin de impulsos como la retina y
clulas nerviosas permitiendo el buen desarrollo nervioso del beb durante el embarazo y la
lactancia.
De los aceites comestibles, no todos tienen omega 3: el de girasol comn no los posee, y el de
soja en poca cantidad. Los pescados como cbala, salmn, atn entre otros, tambin tienen
mucha concentracin pero no son de consumo habitual en la dieta por diversas causas.
Al igual que otros frutos secos y semillas, las de lino son ricas tanto en fibra soluble como
insoluble, el mucilago, una sustancia vegetal que aumenta la viscosidad del contenido intestino
delgado ayuda a prevenir las cardiopatas mediante la reduccin del colesterol y protege todo el
tracto digestivo ya que da lugar a la utilizacin y creacin de muchos otros nutrientes
esenciales. Es muy til como reguladora del trnsito intestinal, tanto en constipacin como en
diarreas. Evita la incursin de las bacterias a travs de las membranas mucosas, destruye las
toxinas que se acumulan en el colon y estabiliza las concentraciones de azcar en sangre.
Las semillas de lino contienen importantes cantidades de agentes anticancerosos: los lignanos
(en el aceite de lino no, slo en las semillas), se encuentran en la mayora de las plantas ricas
en fibra, pero las semillas de lino son las mayores fuentes de esta sustancia. Son un qumico
natural vegetal contenido dentro de la matriz de las semillas de lino y considerados como
hormonas de las plantas. Cuando las bacterias en el tracto digestivo actan sobre los lignanos
estos se convierten en potentes sustancias similares a las hormonas, conocidos como
compuestos fitroestrognicos. Los beneficios de la ingesta de comida con alto contenido de
lignanos se traducen en baja incidencia de canceres de mama, colon y prstata. stas
hormonas actan mimetizando a los estrgenos del cuerpo y as bloquean la formacin de
tumores basados en hormonas o su crecimiento. Los lignanostambin son considerados
antioxidantes pudiendo proteger las clulas de los agentes causantes de cncer.
La riqueza de las semillas de lino se concentra en sus propiedades antioxidantes, protectoras
del corazn, antitrombognica, reguladora de los niveles de colesterol y anticancergena
(tumores de mama, colon y prstata). Tienen un efecto benfico en procesos reumticos,
artrticos, artrsicos.
Es muy til tambin como reguladora del trnsito intestinal, tanto en estreimiento como en
diarreas. Acta particularmente en las clulas de rpido movimiento o transmisin de impulsos
como la retina y clulas nerviosas permitiendo el buen desarrollo nervioso del beb durante el
embarazo y la lactancia.
[71]
ingredientes= uvas
ingredientes= calabaza y
repollo crudos, salsa ( cilantro,
macadamias, limn, cebolla
caramelizada, sal marina,
agua.), esprragos.
ingredientes= meln,
agua. Todo bien batido.
[72]
MENU-63 TIPO "DIETA RAW VEGAN 70/30
MENU ESPECIAL PARA PERSONAS QUE LES CUESTA SUBIR DE PESO, MASA MUSCULAR, Y
PARA DEPORTISTAS DE GRAN DESGASTE FISICO.
-AL LEVANTARSE- 1 VASO DE AGUA DE MEZCLA EN PROPORCION 2/5 CON AGUA DE MAR Y
AGUA FILTRADA + EL ZUMO DE 1/2 LIMON.
-DESAYUNO- BATIDO VERDE DE 1/2KG DE NARANJAS, 100GRS DE HOJA VERDE, Y 25GRS DE
ALGA ESPIRULINA.
-MEDIA MAANA- 15 NUECES O 30 ALMENDRAS + VITAMINA B12 SIETE VECES/SEMANA.
-COMIDA- ENSALADA DE HOJA VERDE Y 1 AGUACATE ENTERO. 2 PLATOS DE LENTEJAS CON
SARRACENO Y PATATA.
-MERIENDA- 7 PLATANOS + 10 DATILES.
-CENA- TOMATE, PEPINO, Y 1 AGUACATE ENTERO, CON 100GRS DE GERMINADOS. 2 VASOS
DE "CRUDICAO FITNESS".
MOTIVOS POR LOS QUE NO SE SUBE DE PESO, MASA MUSCULAR, E INCLUSO SE BAJA DE
PESO.
-poca protena total en la dieta
-mala o pobre calidad de aminocidos de los alimentos
-pocos hidratos
-mala o pobre calidad de cidos grasos esenciales de los alimentos
-pocos hidratos
-falta de vitamina B12
-falta de vitamina D
-comer 100% crudo, no todo el mundo tolera este porcentaje
-falta de Sol
-falta de sales minerales
-exceso de fibra
-exceso de alimentos diurticos y laxantes
-consumir antinutrientes: trigo, soja, caf, alcohol, tabaco, drogas
-estrs, ansiedad
-falta de sueo
-demasiado ejercicio aerbico y cardiovascular
-poco ejercicio con pesas
-demasiado ejercicio con pesas
-mal funcionamiento en la produccin de hormonas propias
-comer demasiadas veces con demasiadas digestiones
-beber demasiada agua perjudica las digestiones
-comer demasiado montono, siempre lo mismo
-etc,etc, podra seguir...
[73]
ingredientes= 1/2kg de
naranjas+100grs de hoja
verde+25grs de alga
espirulina+agua al gusto.
Todo bien batido.
ingredientes= 400ml de
leche de almendras+20grs
de protena de
camo+10grs de cacao
puro, +4 dtiles+10grs de
cha. Todo bien batido.
ingredientes=
pltanos+leche de
almendras+maca. Todo
bien batido.
ingredientes= macarrones
cocidos de arroz, salsa
(tomate, cebolla, ajo, aceite de
oliva, sal marina), cebolla
deshidratada, pimentn,
organo, y albahaca.
ingredientes= picadillo (
tomate, pimiento, cebolla,
pepino) hojas verdes tiernas,
humus ( garbanzos, pur de
ssamo, limn, aceite de oliva,
ajo, sal marina) pimentn.
[74]
[75]
nectarina, nspero, tejocote, prsimon, etc.
FRUTAS Y VEGETALES ROJOS
Estas frutas son ricas en sustancias benficas como las siguientes:
Antioxidantes, flavoniodes, potasio, cido fenlico, quercetina, alfacaroteno, betacaroteno,
cido clorognico, etc.
Beneficios generales de los vegetales rojos: excelentes antioxidantes que protegen el ADN,
mejoran la circulacin sangunea, limpian y eliminan sustancias txicas y nocivas en el cuerpo,
disminuyen la formacin de placas de colesterol, y bloquean la formacin de cogulos
peligrosos.
VEGETALES ROJOS: fresas, frambuesas, arndanos, sanda, ciruelas, chiles rojos, pimientos
rojos, granadas, tomate, y pitayas rojas, uvas rojas, toronjas rosadas, cerezas, etc.
FRUTAS Y VEGETALES AMARILLOS
Estas frutas son ricas en sustancias benficas como las siguientes:
Antioxidantes, betacaroteno, Vitamina C, alfacaroteno, cido fenlico, potasio.
Beneficios generales de los vegetales amarillos: excelentes depurativos, ideales para limpiar la
sangre e intestinos, ricos en antioxidantes que combaten el cncer, estimulan la produccin de
glbulos blancos, fortalecen los vasos sanguneos (en especial la toronja, la pia, el pimiento y
la guayaba), excelentes en la cicatrizacin de heridas y para combatir infecciones.
VEGETALES AMARILLOS: guayabas, limas, chiles o pimientos amarillos, maz, flor de calabaza,
limn amarillo, mango, pia, manzanas amarillas, ciruelas amarillas, membrillo, naranjas
amarillas, papaya amarilla, pltanos o bananas, pomelos, etc.
FRUTAS Y VEGETALES VERDES:
Estas frutas son ricas en sustancias benficas como las siguientes:
Vitamina C (el limn, el chile verde y los pimientos son poderosos antioxidantes ricos en
vitamina C), clorofila (excelente depurador sanguneo) potentes antioxidantes, flavonoides,
potasio, selenio, vitamina K (chiles y pimientos verdes, las alcachofas, la col y el apio),
favorecen la produccin de enzimas reparadoras, estimulan las defensas del cuerpo, ricos en
fibra diettica.
Beneficios generales de los vegetales verdes: tienen elevadas dosis de clorofila por lo que son
excelentes depurativos, ayudan a combatir enfermedades de todo tipo, sobre todo infecciosas y
degenerativas, combaten alergias, refuerzan el sistema inmune y previenen envejecimiento.
VEGETALES VERDES: limn, brcol, acelgas, espinacas, lechuga, apio, alcachofas, algas
marinas verdes (como la espirulina), alfalfa, germinados, aguacate (excelente fuente de
antioxidantes y vitamina E), berro, cilantro, perejil, pimientos y chiles verdes, col, kiwi, chayote,
hibisco, nopal (sbila) pepino, t verde, infusiones de hierbas verdes, etc.
FRUTAS Y VEGETALES BLANCOS:
Estas frutas son ricas en sustancias benficas como las siguientes:
cido clorognico, potasio, selenio, flavonoides, isoflavonas, antioxidantes.
Beneficios generales de los vegetales blancos: potentes antioxidantes, combaten infecciones,
depuran y refuerzan las defensas generales en todo el cuerpo, fomentan la produccin de
enzimas protectoras, evitan envejecimiento y combaten problemas circulatorios y de la piel, y
son excelentes para combatir infecciones y fiebres. Protegen contra el cncer, estimulan
produccin de glbulos blancos y son poderoso antibacteriales, antimicticos y
antinflamatorios.
VEGETALES BLANCOS: ajo, cebolla blanca, championes y setas, esprragos, coliflor,
guanbana, patata, nabos, col blanca, lichi, meln valenciano, pitahaya, rbanos, uva blanca,
etc.
FRUTAS Y VEGETALES MORADOS, AZULES O NDIGOS:
Estas frutas son ricas en sustancias benficas como las siguientes:
Niacina, potasio, vitamina C, cido fenlico, flavonoides, antioxidantes, betacianina.
Beneficios generales de los vegetales azules o violetas: protege de la oxidacin a vitaminas,
[76]
enzimas y hormonas, mantienen el equilibrio de la presin arterial, favorecen la accin de
enzimas reparadoras, estimulan la produccin de glbulos blancos, bloquena la formacin de
carcingenos.
VEGETALES VIOLETAS; AZULES E INDIGOS: cebolla morada, arndanos, remolacha, algunas
bayas, berenjena, uvas moradas, ciruelas negras, col morada, higos, zarzamoras, etc.
ingredientes= sanda,
espirulina, agua. Todo bien
batido.
ingredientes= garbanzos
cocidos, pasas, almendras,
cebolla, ajo, aceite de oliva, sal
marina, curry.
ingredientes= leche
de coco, pia, maca,
agua. Todo bien
batido
ingredientes= verduras al
vapor( brcoli, zanahoria,
championes, esprragos
verdes, patata) salsa ( leche de
almendras, limn, sal marina,
aceite de oliva, crcuma)
[77]
MENU-67 TIPO "DIETA RAW VEGAN 70/30
(MENU ESPECIAL AMANTES DEL DULCE )
-AL LEVANTARSE- 1 VASO DE AGUA DE MEZCLA EN PROPORCION 2/5 CON AGUA DE MAR Y
AGUA FILTRADA + EL ZUMO DE 1/2 LIMON.
-DESAYUNO- FRESAS CON NATA RAW.
-MEDIA MAANA- 1 VASO DE LECHE DE CHUFAS CON PANELA + VITAMINA B12 UNA
VEZ/SEMANA.
-COMIDA- ENSALADA DE ESCAROLA Y ARANDANOS. ARROZ CON DATILES Y AJITOS DORADOS
AL JENGIBRE.
-MERIENDA- 2 MANGOS.
-CENA- CHERRYS CON AGUACATE. RAW BANANA SPLIT. 1 COPITA DE CAVA BRUT NATURE O
CHAMPAGNE. Y DESPUES DE CENAR: SABADO-SABADETE...
ingredientes= pltanos,
melocotones, helado de
chocolate, helado de pistacho,
nata raw, sirope de cerezas,
nibs de cacao, almendrita
picada.
[78]
-MERIENDA- 1/2 PIA.
-CENA- ESPAGUETIS DE CALABACIN CRUDO CON SALSA DE 5 SEMILLAS.
LAS SEMILLAS DE SESAMO, MARAVILLA NUTRICIONAL.
Las semillas de ssamo contienen una amplia variedad de principios nutritivos de alto valor
biolgico. Tienen un 52% de lpidos, de los cuales el 80% son cidos grasos insaturados,
principalmente omegas 6 y 9, lo cual les confiere una gran eficacia en la regulacin del nivel de
colesterol en sangre. Entre estos lpidos se encuentra la lecitina, grasa fosforada que
desempea una importante funcin en el organismo: es componente esencial del tejido
nervioso, se encuentra en la sangre, el semen, la bilis e interviene en la funcin de las
glndulas sexuales. La lecitina es un poderoso emulsionante que facilita la disolucin de las
grasas en medio acuoso, previniendo el agotamiento nervioso y cerebral. En la sangre mantiene
disuelto el colesterol, evitando as su depsito en las paredes arteriales (arteriosclerosis). El
ssamo es el vegetal ms rico en lecitina.
El ssamo tiene un 20% de protenas, de alto valor biolgico, formadas por 15 aminocidos
distintos con una elevada proporcin de metionina (uno de los 8 aminocidos esenciales). Su
valor proteico se potencia cuando se lo combina con legumbres y cereales. Un ejemplo de esto
es el humus de Medio Oriente, una pasta de ssamo y garbanzo; o el arroz con gomasio de los
orientales.
A nivel de vitaminas, el ssamo posee dos del complejo B (B1 o tiamina y B2 o riboflavina), en
cantidad mucho ms elevada que cualquier otra semilla oleaginosa. Tambin aporta buena
cantidad de vitamina E (tocoferol), que es antioxidante y responsable de los siguientes procesos
orgnicos: retardar el envejecimiento, reducir la tasa de colesterol, eliminar los metales txicos,
mantener el tono muscular y nervioso, la fertilidad, la virilidad y el ndice de coagulacin.
Adems el ssamo posee vitaminas B3, B5, B6, K, cido flico, biotina, inositol y colina.
En minerales es donde el ssamo se destaca, sobre todo por su alto contenido de calcio
biodisponible, cuyo tenor es superior a cualquier alimento (ciertas variedades superan los
1.100mg, contra los 120mg de la leche). Pero la relevancia del ssamo respecto a los lcteos,
es que tambin est bien dotado de los minerales necesarios para que ese contenido de calcio
pueda ser fcilmente asimilado por el organismo; nos referimos al magnesio, el fsforo, el
silicio, el cinc, el cobre y el boro. Adems el ssamo posee la mayora de los dems nutrientes
sinrgicos al calcio: cidos grasos esenciales, vitaminas y aminocidos. Tambin posee
cantidades importantes de potasio, hierro (10,4 mg contra 7,9 mg del afamado hgado),
selenio, yodo y cromo.
Otros componentes interesantes del ssamo son sus antioxidantes, pertenecientes a la familia
de los lignanos. Entre ellos: sesamin, sesamolin, sesamol, sesaminol, sesamolinol y pinoresinol.
Estos compuestos fenlicos aportan estabilidad a los cidos grasos presente en la semilla, razn
por la cual el aceite de ssamo, an siendo poliinsaturado, es muy utilizado en la cocina
oriental. Pero ms all de esto, los antioxidantes del ssamo han demostrado producir los
siguientes efectos: retardan el envejecimiento celular, prolongando la vida til de las clulas;
actan contra hongos y bacterias; inhiben el desarrollo de clulas cancergenas; poseen accin
antiparasitaria; eliminan radicales libres, interrumpiendo procesos de oxidacin celular; se
potencian con la vitamina E (alfa tocoferol) presente en la semilla, mejorando su absorcin en
el organismo y, en consecuencia, su accin antioxidante.
Completa la riqusima composicin del ssamo, su excelente calidad de fibra. Adems de la
fibra insoluble, estn los muclagos presentes en la semilla, los cuales le confieren una suave
accin laxante y un importante efecto protector de la flora intestinal.
PROPIEDADES TERAPEUTICAS
En sntesis podemos concluir que se trata de un alimento de gran calidad, alcalinizante de la
sangre, energtico, mineralizante, reconstituyente muscular y nervioso, potenciador de la
[79]
memoria y las facultades intelectuales, protector circulatorio y laxante. Indicado en estados
carenciales como osteoporosis, debilidad sea, prdida del cabello, caries, encogimiento de las
encas y debilidad pulmonar.
El ssamo es til frente a problemas nerviosos: agotamiento, estrs, prdida de memoria,
depresin, irritabilidad, insomnio. Es un excelente complemento nutritivo para personas
sometidas a gran actividad mental o intelectual. Tambin ayuda a soportar exigencias fsicas:
prcticas deportivas, embarazo, lactancia o perodos de convalecencia. Como sumatoria de
estas virtudes se explican sus tradicionalmente reconocidas caractersticas afrodisacas, pues
ayuda a mantener la capacidad sexual.
Otro campo teraputico del este magnfico complemento nutritivo es el de los problemas
circulatorios. Su capacidad de disminuir el colesterol en sangre lo hace indicado en
arteriosclerosis, prevencin de infarto de miocardio y de trombosis arterial. Tambin es til en
casos de hemorroides e irregularidades menstruales (amenorrea y dismenorrea). En otro orden,
los yoguis hindes recomiendan una ingesta diaria de 25 gramos a fin de generar tejidos sutiles
en el organismo.
ingredientes= 300grs
de papaya+250ml de
leche de ssamo+10grs
de panela. Todo bien
batido.
[80]
que se desesperan porque aunque coman a base de ensaladas con lechuga y sin aceite, apenas
bajan ya de peso. Y esto es por los siguientes motivos:
-Pocos hidratos en su dieta.
-Poca protena total en su dieta.
-Poca o ninguna grasa en su dieta.
-Carencia de de vitaminas y minerales.
-Restriccin calrica severa.
-Poca o nula actividad fsica.
-Obsesin por pesarse y contar las caloras.
-Sensacin contnua de sufrimiento por no comer algn alimento.
-Falta de secrecin de la hormona del crecimiento por no dormir bien.
-Falta de yodo en su dieta (algas, agua de mar).
-Falta de cromo en su dieta.
Estas y algunas razones ms hacen que el cuerpo MUY SABIAMENTE entre en un estado de
alerta y ponga en marcha un proceso de ahorro calrico por tener sensacin de desnutricin.
Nuestro organismo intenta salvarnos de la hambruna y el sufrimiento y empieza a no quemar
caloras apenas, y hace descender al mnimo la velocidad metablica, algo as como si
estuvisemos hibernando. Normalmente casi todos las personas con obesidad hacen o han
hecho demasiadas dietas muy restrictivas y su metabolismo est "tocado". Hay que recuperar
su normal funcionamiento y velocidad. Tambin cuando hay demasiada carga emocional
negativa por falta de comida, se pone en marcha el modo "ahorro" calrico.
Ya sabes, como dice el refrn " pan para hoy, hambre para maana ". No subestimes la
sabidura e instinto de supervivencia de nuestro cuerpo, porque a la mnima se va a poner a la
defensiva.
ingredientes= apio+
zanahoria+ manzana. Solo
licuado, sin pulpa.
ingredientes= championes
hervidos, judas verdes,
guisantes, habas, zanahoria,
coles de Bruselas, poco aceite
de oliva, sal marina, pimentn.
ingredientes= tomate,
pimientos rojos y verdes,
cebolla, pepino, sarraceno,
aceite de oliva, limn, sal
marina, organo.
[81]
-CENA- CARPACCIO DE PEPINO Y ZANAHORIA CON SALSA DE 5 SEMILLAS.
[82]
-
Obesidad y celulitis
Necesidad de calcificacin: fracturas, osteoporosis
Prcticas deportivas y atlticas
Contaminacin ambiental, qumica o radioactiva
ingredientes= 2 patatas
cocidas grandes+1/4 de
lombarda
pequea+agua+aceite de
oliva+salmarina+pimienta+nu
ezmoscada+germinados+cebol
la seca.
ingredientes= pepinos y
zanahorias laminados con una
mandolina o cuchilla, salsa de
semillas ( ssamo, lino,
girasol, calabaza, goji, aceite
de oliva, sal marina).
[83]
vegana.
Adems, es una fuente de aminocidos esenciales, llamados as porque son vitales y no pueden
sintetizarse por el organismo. La horchata de chufa es, por tanto, la solucin ideal para los
veganos que no ingieren huevos, quesos y carnes, alimentos que son fuente de la mayora de
ellos.
La horchata de chufa: mucho ms que una bebida refrescante
A pesar que el Cdigo Alimentario Espaol la incluye en el grupo de bebidas refrescantes, a
diferencia de estas, la horchata de chufa contiene, adems de agua, protenas, hidratos de
carbono, grasas, sales minerales y vitaminas.
Todo esto la convierte en una bebida nutricional, equilibrada e idnea para el ser humano,
recomendada por especialistas del aparato digestivo y otros mdicos para ayudar en la
prevencin y mejora de muchas dolencias.
A este respecto el Profesor Titular de Patologa y Clnicas Mdicas, y Jefe del Servicio de
Digestivo del Hospital Arnau de Vilanova en Valencia, Espaa, Miguel Bixquert Jimnez, dice
la horchata de chufa, reputada clsicamente como una bebida refrescante natural, sana y
energtica, con propiedades digestivas beneficiosas y saludables, sealadas empricamente
desde hace cientos de aos es nutriente porque contiene carbohidratos, lpidos, protenas,
diversos minerales y vitaminas, pero no contiene colesterol.
Asimismo, el desaparecido profesor de Botnica en la Facultad de Farmacia de la Universidad
Autnoma de Barcelona, Segn Pio Font Quer, dice en su libro Plantas Medicinales: el
Dioscrides Renovado, que la horchata de chufa es calefacciente y desecante, expele las
flatulencias, fortifica las entraas, alivia los clicos, provoca la orina y el menstruo, aprovecha
para la hidropesa reciente, se reputa por ceflica y es buena para los vrtigos y aturdimientos
de cabeza. Se usa algunas veces en enjuagues o colutorios para las lceras de la boca y
encas.
Y as, se podra ir enumerando un gran nmero de mdicos y terapeutas, que a lo largo de la
historia han declarado la infinidad de propiedades beneficiosas de esta bebida.
Usos de la horchata de chufa
A pesar de que tradicionalmente se degusta fra en poca estival y como bebida refrescante, su
uso es extensivo al resto del ao, ya que puede utilizarse como alternativa, ms saludable, a la
leche de vaca, en desayunos o meriendas invernales.
Tambin en sustitucin a la leche de soja, almendras o avena, y como estas, se puede tomar
caliente, aadir malta, caf, cacao o cualquier otro ingrediente, en definitiva darle el mismo uso
que se dara a cualquier tipo de leche.
Adems, con la horchata de chufa se pueden elaborar muchos platos dulces y salados, veganos
o tradicionales.
Propiedades e indicaciones de la horchata de chufa
Como seala el doctor Bixquert, la horchata de chufa es la bebida refrescante por excelencia,
[84]
con altas propiedades nutricionales, condiciones anti arteriosclerticas y reductora del riesgo de
ciertos cnceres.
Adems es natural Su uso debera aconsejarse y fomentarse mucho ms de lo que
habitualmente se hace y adicionalmente recuperaramos un aspecto nutricional tradicional
beneficioso
Pero el doctor Bixquert no es el nico, diversos estudios mdicos e investigaciones han
concluido que posee muchas propiedades cardiovasculares y digestivas, entre otras.
Indicado en casos de:
Hipertensin: ya que es un alimento bajo en sodio.
Colesterol elevado y triglicridos: por su alto contenido de cido oleico.
Problemas digestivos: debido a su poder antidiarreico, por su contenido en almidn. Su funcin
de facilitar la digestin y evitar la aparicin de gases, por su contenido enzimtico.
Retencin de lquidos: por su accin diurtica, debido a su alto contenido en agua y escaso en
sodio.
En casos de debilidad: por sus propiedades nutritivas.
Su uso est permitido a los celiacos, por carecer de gluten, y, si no le aadimos sacarosa,
tambin es ideal para los diabticos, por su alto contenido en arginina, que tiene propiedades
insulingenas.
Clases de horchata disponibles en el mercado
Adems de poder consumir directamente la chufa, como fruto seco, la bebida obtenida a partir
de este tubrculo machacado, es decir, la horchata, tiene diferentes formas para su consumo
en el mercado:
Natural: esta es la bebida en la que solamente se emplea en su utilizacin chufa, agua y
endulzante, y no se le expone a ningn tratamiento posterior. Se suele consumir lquida o
granizada.
Natural pasteurizada: es la misma que la anterior pero sometida a un tratamiento de
pasteurizacin por debajo de 72C, pero sin adicin de aditivos ni coadyuvantes tecnolgicos.
Esterilizada: aqu la horchata sufre un proceso tecnolgico para transformar o suprimir su
contenido en almidn y se somete, posteriormente de su envasado, a un tratamiento trmico
para eliminar los posibles microorganismos y la inactividad de sus formas de resistencia.
UHT: muy parecido al anterior, pero su proceso ser mediante un tratamiento trmico UHT.
Por tanto, beber horchata no se limita al hecho de paliar la sed con una bebida de agradable
sabor. Con su consumo, se est aportando al organismo una serie de componentes beneficiosos
y saludables. Muy recomendada para nios, ancianos y embarazadas. Adems perfectamente
compatible con una dieta estrictamente vegana, celiaca, e incluso, sin sacarosa, ptima para los
diabticos.
[85]
ingredientes= meln,
escarola, espirulina,
agua. Todo junto bien
batido.
VIDEO DEL CONGRESO CIENCIA Y ESPIRITU DE SEVILLA CON ANTONIO ORTEGA HABLANDO
SOBRE EL MOVIMIENTO RAW VEGAN. http://youtu.be/niIlFUrpJxQ
ingredientes= meln,
leche de almendras. Todo
bien batido.
ingredientes= macarrones de
arroz, alga dulse, poco aceite
de oliva, sal marina, eneldo.
[86]
MENU-73 TIPO "DIETA RAW VEGAN 70/30
-AL LEVANTARSE- 1 VASO DE AGUA DE MEZCLA EN PROPORCION 2/5 CON AGUA DE MAR Y
AGUA FILTRADA + EL ZUMO DE 1/2 LIMON, O BIEN SOLO EL AGUA CON LIMON.
-DESAYUNO- "DESAYUNO NUPCIAL" DE PAPAYA, PLATANOS, FRESAS, Y VIRUTAS DE
CHOCOLATE SERVIDO EN LA CAMA...
-MEDIA MAANA- 1 VASO DE LECHE DE SESAMO CON CANELA + VITAMINA B12 DOS
VECES/SEMANA.
-COMIDA- ENSALADA DE LECHUGA BATAVIA. ARROZ INTEGRAL AL CURRY CON VERDURAS.
-MERIENDA- 2 MANGOS.
-CENA- GAZPACHO CON SEMILLAS.
3 tomates + 1 pimiento
rojo+1 pepino + 1 trocito de
cebolla +1 diente de ajo + 1/2
limn + sal marina +20
gramos de mezcla de semillas
de ssamo y lino+ agua al
gusto. To a la batidora.
[87]
-no entrenar ms de 1 hora seguida.
-no hacer ms de 2 horas de ejerccio aerbico a la semana.
-dormir mnimo 7 horas de buena calidad.
-tomar un poco el Sol cada da.
-entrenar con alguien ms fuerte que tu para que te gue.
-visualizar el resultado con ganas.
-entrenar y gritar por mis c... que lo levanto!!
-ser feliz y amar tu cuerpo porque no tienes otro en esta vida.
[88]
[89]
eliminar precisamente esas toxinas citadas y a reducir el colesterol.
Tambin cuentan con cido mlico, que es capaz de neutralizar los derivados cidos, y dada su
riqueza en fibra, resultan un remedio natural muy bueno para combatir el estreimiento y la
diarrea, mejorando el trnsito intestinal y ayudando en la digestin.
Reducen adems el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares gracias a su contenido en
quercitina, e incluso son ideales para diabticos, ya que ayudan a controlar la diebetes al
reducir los niveles de azcar en la sangre.
Beneficios y propiedades de las manzanas
Contienen pectina, cido mlico, flavonoides y quercitina, entre otros importantes
componentes.
Las manzanas ayudan a reducir el colesterol alto, los niveles de azcar en sangre y el riesgo de
padecer enfermedades cardiovasculares.
Son buenas para combatir el estreimiento y la diarrea.
Eliminan las toxinas, al ser buenas estimulantes de los riones y el hgado.
Valores nutricionales de las manzanas
En lo que se refiere al valor nutritivo o nutricional en s de las manzanas, el 85% de su
composicin es agua, y la mayor parte de sus azcares derivan de la fructosa, aunque en
menor cantidad tiene glucosa y sacarosa.
Aporta una escasa cantidad de vitamina C, aunque tambin aporta tocoferol y vitamina E (como
bien sabemos, un gran antioxidante). En lo que respecta a los minerales destaca su contenido
en potasio.
2 pepinos cortados en
cuadraditos+ 1/4 de cebolla
roja + salsa ( molido de:
ssamo, lino. girasol, calabaza,
goji, aceite de oliva, limn,
aceite de oliva, gave, sal
marina
[90]
-MERIENDA- 1 MANZANA.
-CENA- NUTRITIVA ENSALADA DE LA HUERTA DIRECTA AL PLATO DEL POBRE.
Ingredientes que no pueden faltar en un men vegetariano especial para gente necesitada
econmicamente:
-Sales minerales- agua de mar
-Vitaminas- frutas y verduras crudas
-Protenas- germinados, frutos secos, arroz, legumbres
-Hidratos- patatas y frutas dulces
-Grasas- semillas, frutos secos, aceite de oliva
-Suplementos- B12
-Extras imprescindibles- mucho amor
-Otros nutrientes- Sol, ejerccio, sexo, y empata por la Tierra y sus habitantes.
sanda batida
[91]
carnvora/omnvora.
Era el negocio del siglo!!noperdias clientes de carne, lcteos, y embutidos, sino que los seguas
teniendo pero ahora les fabricabas su comida de siempre con otros ingredientes que daban "el
pego" o sea, que te "engaaban el paladar y la vista. Pero el pequeo problema fu cuando
despus de unos aos de investigacin se empez a ver que de sanos, ticos, y sostenibles
tenan muy poco, con lo cual aparecen los crudiveganos o rawvegan tocando los cojones con
estos temas.
Despus de aos de luchas y debates, ahora la mayora de vegetarianos al menos ya saben que
la soja y el gluten del trigo no son lo mejor del mundo precsamente.
Te digo unos cuantos ejemplos de alimentos ricos en nutrientes protecos( aminocidos) de
orgen vegetal que deberan estar en la casa de cualquier vegetariano, vegano, crudivegano:
algas de agua dulce: espirulina, chlorella, algas marinas: dulse, cochayuyo, espagueti de mar,
nori, kombu, etc, semillas como la cha, el ssamo, el lino, las pipas de girasol o de calabaza,
las bayas de goji, los frutos secos como las nueces y almendras, los granos como el alpiste o
mijo, los brotes germinados, las legumbres, el arroz integral, la espelta, el amaranto, algunas
frutas como el pltano o el aguacate, y estos son los principales.
Todo proceso de cambio lleva su tiempo. Y en este grupo son bienvenidas las personas de
cualquier opcin alimentaria que estn interesadas en el rawvegan aunque no lo practiquen.
Aqu les tenderemos una mano amiga y escucharemos sus dudas y sus argumentos. Muchas
gracias a todos.
La sabidura es de los humildes y de los que creen que no tienen en su poder la verdad
absoluta.
Solo entre todos lograremos avanzar hacia un mundo mejor. Un abrazo.
Antonio Ortega.
[92]
DOS VECES/SEMANA.
-COMIDA- ENSALADA DE RUCULA Y PIPAS DE CALABAZA. SOPA DE FIDEOS DE ARROZ CON
VERDURAS.
-MERIENDA- 2 PLATANOS.
-CENA- RABANITOS CON AGUACATE Y SARRACENO.
[93]
[94]
En cambio los cultivos orgnicos, utilizan abono natural para que la tierra sea frtil, las verduras
crezcan en buenas condiciones, fuertes, sanas y a su ritmo, y nada de productos qumicos. Aun
as, es mejor comer verdura aunque no sea orgnica, a no comer nada de verdura.
La diferencia de dinero entre una y la otra no es tan grande, pero si es grande el beneficio al
organismo la ingesta de alimentos organicos, naturales, como tendra que ser.
mangos y melocotones.
[95]
[96]
-ser feliz y amar tu cuerpo porque no tienes otro en esta vida.
Antonio Ortega.
platanos+1mango+40grs de
alga espirulina+agua al gusto.
EL GARBANZO.
Proporciona energa, protenas y buenas dosis de vitaminas y minerales.
El garbanzo destaca entre las legumbres tradicionales por su aporte de hidratos de carbono de
absorcin lenta, que proporcionan energa.
Es un alimento indispensable en una dieta sana y equilibrada. Aqu se enumeran algunas de sus
muchas propiedades nutritivas:
Los garbanzos aportan hidratos de carbono complejos, de absorcin lenta. Son los ms
recomendables, ya que producen una asimilacin gradual de la glucosa. Esto evita el
desequilibrio de los niveles de azcar en la sangre y genera una energa constante.
Aportan gran cantidad de protenas pero al mismo tiempo son muy pobres en grasas saturadas,
por lo que contribuyen a regular el colesterol. Al combinar garbanzos con cereales (arroz,
cuscs) la calidad de sus protenas mejora.
Proporcionan notables cantidades de fibra, lo que mejora el trnsito intestinal y contribuye,
adems, a que la absorcin de los hidratos de carbono sea todava ms lenta.
Los garbanzos aportan muchos minerales, sobre todo fsforo, hierro y magnesio.
Son especialmente
[97]
ricos en vitaminas B1, B6 y cido flico.
Principales indicaciones
El garbanzo es un alimento apto para todo tipo de personas, pero en algunos casos su consumo
se hace ms conveniente.
Su aporte de carbohidratos y protenas lo hacen muy adecuado para estados de astenia, nios,
adolescentes y personas que realizan esfuerzos fsicos, como los deportistas.
Por su elevado contenido en potasio y la escasa presencia de sodio, el garbanzo favorece la
diuresis o excrecin de la orina. Esto es beneficioso en casos de hipertensin arterial, litiasis
renal y cuando se desea eliminar un exceso de cido rico.
El garbanzo es estomquico, bueno para el estmago. Por su riqueza en fibra, tambin ayuda a
las funciones del intestino, combatiendo el estreimiento y los parsitos intestinales.
Debido a su notable contenido en magnesio, fsforo y vitaminas del grupo B, necesarios para el
sistema nervioso y muscular, el garbanzo es adecuado para afrontar situaciones de tensin
psicofsica y de estrs.
Un clsico renovado
El garbanzo ofrece muchas posibilidades en la cocina. Como legumbre, permite la preparacin
de platos muy diversos y consistentes, desde pucheros y potajes de invierno hasta ensaladas de
verano.
Al garbanzo se le atribuye el inconveniente de provocar flatulencias.
Para evitarlas, una vez cocidos, es aconsejable triturar la piel de los garbanzos mediante un
pasapur. Otra forma de favorecer su digestin es incorporar al agua de coccin un trozo de
alga kombu o bien alguna hierba con propiedades carminativas como la salvia, el tomillo, el
cilantro, la ajedrea o el comino.
Adems de cocidos, los garbanzos tambin se pueden comer germinados, en refrescantes
ensaladas, o incluso tostados, en una sartn o al horno, como aperitivo o tentempi.
Con los garbanzos se preparan otras recetas deliciosas, como el tradicional hummus o pat de
garbanzos, muy popular en Oriente Medio.
Los falafels, receta popular entre judos y rabes, son bolitas fritas a base de garbanzos,
cebolla, ajo, perejil y cilantro.
[98]
[99]
antagonistas, sin embargo en medicina natural se recomienda para tratar naturalmente los
problemas de eyaculacin precoz, que tanto aqueja a la poblacin masculina.
Esta informacin actual se puede contrastar con la antigua, en la cual Pitgoras el famoso
matemtico griego, ya la haba titulado como; "La planta de los eunucos.
Por lo tanto se deduce que esta planta es un equilibrador tnico y sedante a la vez, que posee
un efecto calmante natural sobre el sistema nervioso y los rganos digestivos, pero a nivel del
sistema glandular acta tonificndolo, lo cual se relaciona con la estimulacin sexual.
Otros beneficios de la lechuga
La lechuga posee una composicin qumica con un buen espectro de minerales y vitaminas,
pero sus resultados teraputicos son a partir de su riqueza en alcaloides, que incluyen la
asparraguina, lactucina, cido lactucico y la hiosciamina.
Otras evidencias sobre su eficacia hacen referencia al tratamiento natural de la tos nerviosa y
como terapia de apoyo para la diabetes y el asma, ayudando adems como un alivio natural a
los pacientes con dolor crnico.
1 calabacn, 1 berenjena, 1
pimiento rojo, 2 pimientos
verdes, 1 cebolla, 2 tomates, 1
diente de ajo, 2 patatas, aceite
de oliva, sal marina. Por un
lado se cuecen 15 minutos
todos los ingredientes ya
cortados menos los tomates.
Por otro se hace la tpica salsa
de tomate casera. Luego se
junta todo en un recipiente
grande y se les da el ltimo
herbor todo junto.
[100]
VECES/SEMANA.
-COMIDA- GAZPACHO. SOPA DE ARROZ CON VERDURAS.
-MERIENDA- GELATINA DE SANDIA CON CHIA.
-CENA- CUS-CUS RAW DE LOMBARDA Y SEMILLAS DE SESAMO.
[101]
licuar 1 remolacha, 3
tallos de apio, y 1
manzana.
[102]
cocciones caseras, la digestin humana y ser absorbidos por la barrera intestinal y transferidos
a la sangre. Que un compuesto sea capaz de llegar a la sangre es la condicin indispensable
para que pueda ejercer su efecto beneficioso en nuestro organismo. Estos resultados han sido
publicados en la revista International Journal of FoodScience and Technology.
[103]
mantenga.
No existen estudios cientficos que establezcan algun tipo de toxicidad del alpiste, pero por ser
altamente diurtico al tomarla en exceso como por ejemplo como tratamiento para bajar de
peso puede ocasionar algunos desequilibrios como perdida de potasio y producir fatiga
muscular.
Si se quiere adelgazar con la leche de alpiste es necesario consumir unos 2 a 3 vasos diarios
durante 2 o tres semanas, de esa forma se tendran mejores resultados sin embargo no es
aconsejable tomarla por largos periodos ya que su efecto diurtico tambien provoca la perdida
de sales minerales y puede prsentarse una descompensacin, lo ideal es tomarlo en forma
regular pero moderada, un vaso al dia resulta suficiente.
Contiene antioxidantes que estimulan la actividad celular previniendo el envejecimiento
prematuro de las clulas por lo que las personas que lo consumen regularmente tendran
mayores probabilidades de lucir una piel joven y sana. En el caso de la artritis o reumas que
son enfermedades causadas por un exceso de acidez en la sangre se recomienda su consumo
ya que tiende a disminuir la acidez del organismo.
Existen en Internet una gran cantidad de testimonios de personas que se han visto beneficiadas
con su consumo por lo que vale la pena probarla.
Recomendaciones de Uso:
No se recomienda hervir la leche de alpiste ya que de hacerlo se eliminan las enzimas que
contiene, mientras que las protenas permanecen sin cambio.
Algunas leches de alpste vienen mezcladas con canela y cardomomo, esto es en parte para
darle un mejor sabor y tener mejores resultados en la regulacin del organismo.
La leche de alpiste sera ms efectiva si no se mezcla con ningun otro alimento hasta que pase
un lapso de tiempo minimo de 1 hora. Es importante no agregar azcar miel o frutas ya que se
destruyen las enzimas de la leche y su valor nutricional ya no sera el mismo, es decir hay que
tomarla tal y como viene y esperar un tiempo antes de consumir cualquier otro alimento.
Una rutina decuada para tomar leche de alpiste consiste en tomarla al despertar, luego hacer
nuestra rutina diaria ya sea ejercicio, baarse, arreglarse o lo que sea necesario, y despues de
que halla pasado un tiempo desayunar normal.
[104]
MENU-89 TIPO "DIETA RAW VEGAN 70/3
MENU ESPECIAL HUESOS FUERTES
-AL LEVANTARSE- 1 VASO DE AGUA DE MEZCLA EN PROPORCION 2/5 CON AGUA DE MAR Y
AGUA FILTRADA + EL ZUMO DE 1/2 LIMON, O BIEN SOLO EL AGUA CON LIMON Y ESTEVIA.
-DESAYUNO- LICUADO DE ESPINACAS, ZANAHORIA, Y PIA.
-MEDIA MAANA- 10 ALMENDRAS CRUDAS + VITAMINA B12 DOS VECES/SEMANA.
-COMIDA- LECHUGA CON MANZANA Y VINAGRETA DE MOSTAZA. BROCOLI CON PATATA.
-MERIENDA- LECHE DE SESAMO CON SIROPE DE DTILES.
-CENA- ENSALADA DE HOJA VERDE, PASAS, Y SEMILLAS DE GIRASOL.
EL CALCIO. Todos sabemos que necesitamos cantidades adecuadas de calcio en nuestra dieta
para tener huesos y dientes fuertes. Mientras que la mayora de la gente asocia el calcio con el
consumo de leche de vaca, estudios recientes revelan una historia muy distinta.
Aunque la leche pasteurizada y homogeneizada tiene grandes cantidades de este importante
mineral no se absorbe ni se utiliza bien en el cuerpo; adems los lcteos a menudo tienen
niveles elevados de toxinas, como hormonas bovinas del crecimiento y antibiticos. La buena
noticia es que hay muchos otros alimentos que son altos en calcio y que uno puede
incorporarlos fcilmente a su dieta diaria.
La siguiente lista ofrece algunas fuentes saludables de alimentos que contienen altas cantidades
de calcio.
1. Semillas de ssamo
Estas semillitas blancas y maravillosas tienen mucho calcio, al igual que otras importantes
vitaminas y minerales.
Las semillas de ssamo sin procesar tienen casi 1000 mg de calcio por racin de 100 gramos.
La mantequilla tahini, una mantequilla popular hecha con ssamo, tiene 426mg en una porcin
de 100 gramos.
2. Semillas de Cha
Mucha gente no sabe que las semillas de cha tienen mucho calcio (al igual que los benficos
cidos grasos y Omega 3 que son necesarios para la salud). Una racin de 3.5 onzas brinda
cerca de 631mg de calc
3. Vegetales con Hojas Verde Oscuro
Las verduras de hojas verdes, desde las espinacas hasta la col rizada, son una excelente
opcin. Las espinacas contienen mucho calcio, de hecho brindan 291 gramos de calcio por taza.
Una porcin de 100 gramos de col tiene 145 de calcio. Una taza de col china al vapor tiene
alrededor de 158 mg de este mineral. La col silvestre ofrece 139mg de calcio y los brotes de
mostaza tienen 103mg de calcio en una racin de 100 gramos.
4. Semillas de Lino
No slo tienen mucho calcio (256mg en una racin de 100gramos), las semillas de lino tambin
son ricas en grasas omega-3. Asegrese de usar semillas molidas o enteras, porque el aceite de
la semilla refinada de lino pierde sus niveles de calcio durante su procesamiento. Las semillas
de lino tambin son una estupenda forma de mejorar su salud intestin
[105]
5. Qunoa
Al ser un ligero y saludable grano entero, una taza de qunoa cocida ofrece aproximadamente
60-100 mg de calcio, adems de una gran cantidad de potasio, zinc y protenas.
6. Melaza y sirope de dtiles
Es un estupendo endulzante para los ts y los postres horneados. Tiene muchas vitaminas y
minerales, una cucharada de esta espesa y oscura melaza le brinda 172 mg del calcio que usted
a diario necesita. El sirope de dtiles se obtiene de remojar y triturar dtiles con agua.
7. Naranjas
Una taza de jugo de naranjas orgnicas recin exprimidas brinda alrededor de 72 mg de calcio.
Adems proporciona bastante vitamina c que puede mejorar significativamente la cantidad de
calcio que su cuerpo absorbe. Adems de la vitamina c y el calcio, las naranjas tambin son una
excelente fuente de potasio, vitamina a y beta caroteno.
8. Frijoles y alubias
Muchos frijoles comunes tienen mucho calcio. Los frijoles en general tienen 442mg de calcio en
cada 100gramos. Muchos frijoles blancos tienen muchsimo calcio. La mayora de ellos tienen
cerca de 175mg de calcio en una racin. Las alubias tambin son una buena fuente de calcio,
pues contienen 127 mg por taza. Estas habichuelas son estupendas para hacer sopa, cuando
nuestros huesos necesitan tanto el apoyo del calcio.
9. Brcoli
Una taza de estos ramilletes verdes ofrece cerca de 74 mg de calcio, junto con 120mg de
Vitamina C que ayudan a su cuerpo a absorber el calcio. El brcoli tambin contiene una gran
cantidad de vitamina K, vitamina A, folato y fibra diettica.
10. Frutos Secos
Muchos frutos secos tienen una gran cantidad de calcio. De hecho, comer cinco higos secos al
da le dar a usted 135 mg de calcio. Las almendras tambin son extremadamente elevadas de
calcio. Crudas, o molidas para formar mantequilla de nueces, las almendras tienen 266mg de
calcio por cada 100gramos.
11. Hierbas Deshidratadas
Quin creera que agregar hierbas deshidratadas a sus platillos aumenta su ingesta de calcio?
Las especies secas tienen una impresionante cantidad de 2132mg de calcio por cada
100gramos. Algunas hierbas deshidratadas ricas en calcio son: eneldo, albahaca, mejorana,
tomillo, organo, semilla de amapola, menta, semilla de apio, salvia, perejil o romero.
[106]
2 zanahorias, un
puado de espinacas, y
2 rodajas de pia. Todo
licuado.
[107]
presentan en la parte inferior de las piernas. ste es un signo de una cuenta baja de plaquetas.
Si tiene una cuenta baja de plaquetas o un trastorno de la coagulacin de la sangre, es posible
que tenga sangrados nasales con frecuencia.
2 remolachas, 1 trozo de
cebolla, 1/2 diente de
ajo, una cucharada de
aceite de oliva, medio
limn, sal marina, agua al
gusto.
[108]
se trocean en crudo 3
tomates, un cuarto de cebolla
y se aade la salsa( ssamo,
lino, poco aceite, poco limn,
organo, y sal marina.)
[109]
propsito.
*Inflamacin de articulaciones*
La leche de coco es rica en selenio, elemento que resulta ser un importante antioxidante que
controla los radicales libres. Por ello, alivia los sntomas de artritis.
*Presin arterial*
El potasio, presente en la leche de coco, ayuda a reducir los niveles de presin arterial en el
organismo. El potasio es uno de los tantos minerales que aporta, esto es muy bueno para
nuestro cuerpo ya que el potasio es el mejor regulador electroltico para nuestro cuerpo,
provocando una mejor eliminacin de toxinas por vas naturales.
*Sistema inmunolgico*
Este alimento ayuda a alejar el cuerpo de catarros y resfriados ya que mantiene saludable el
sistema inmune a travs de las grandes cantidades de vitamina C que posee.
*Glndula de la prstata*
El zinc juega un papel muy importante en el buen funcionamiento de la prstata, reduce los
riesgos de formacin de clulas cancergenas. La leche de coco es rica en este elemento.
*Fortalecimiento de huesos*
La leche de coco no es rica en calcio, pero s en fsforo. Este es un nutriente esencial para
fortalecer los huesos. Se debe tomar este alimento con otros que sean ricos en calcio para
lograr un buen balance.
*Cuidado de la piel*
[110]
se cuecen 2 patatas y
una cebolla 15 minutos, y
luego se les da un golpe
de sarten de 2 minutos
ms. La salsa brava( 2
tomates triturados sin
semillas, con un poco de
aceite de oliva,
pimentn, sal marina, y
unas gotas de chile). Se
cuece a fuego lento
durante 10 minutos y se
baan despues las
patatas.
UNA COSA ES AMAR Y RESPETAR A LOS ANIMALES, Y OTRA MUY DIFERENTE ES SER UN
AUTENTICO ANIMAL!!!
Aqu os dejo una expontnea muestra de nuestros ms reprimidos instintos ocultos que tuvo
lugar hace un ao en la casa de Miguel CeladesRex, y que os prometo que nos sali del
corazn!!Vengaaaaaaaaaa!!! areirse un rato!!! SOMOS GORILAS ENCERRADOS EN UN CUERPO
ENCORBATADO!!!
http://youtu.be/Kx-rLqO6syg
[111]
-CENA- ENSALADA RAW VEGAN MUSCLES.
[112]
caloras y de lpidos a fin de respetar el equilibrio del rgimen.
En una dieta hipocalrica estricta, los frutos oleaginosos, muy energticos, no son aconsejados;
pero en una dieta de adelgazamiento ms suave, se pueden introducir en pequeas cantidades
como complemento diettico dentro de una dieta equilibrada.
Sin embargo, las nueces deben de eliminarse en las dietas pobres en potasio o en fibra.
En conclusin, las nueces tienen un valor nutritivo excelente, por lo que en cantidades
moderadas deberan formar parte de una dieta sana y variada.
Propiedades para la salud
Las Nueces aportan gran cantidad de Fibra, Hidratos de Carbono, Protenas, pero muchsimas
caloras. No se deben comer ms de 3 4 al da,sino se quiere engordar mucho.
Las Nueces contienen:
Vitaminas: A, B1, B6, E.
Minerales: Potasio, Fsforo, Calcio, Magnesio, Zinc, Cobre, Hierro.
Otros: Acido alfa-linolnico, Acido graso Omega-3, Acido Flico, Aminocido esencial
(metionina), Niacina, Taninos (en su piel).
Recomendado para:
Prevencin enfermedades cardiovasculares y degenerativas.
Reduce el Colesterol (el bueno y el malo)
Arteriosclerosis.
Anticancergeno.
Anti-aterognicas.
Sndrome premenstrual.
Pieles deshidratadas.
Previenen los eczemas.
Antitrombticos y antirritmicos.
Hipertensin arterial.
Menopausia.
Buen funcionamiento del cerebro.
2 manzanas, 1 pera, y 30
gramos de protena de camo
o de guisante.
[113]
[114]
3 peras, una
cucharada de
espirulina, agua al
gusto. Batir junto.
[115]
[116]
meter en la licuadora
un apio pequeo
entero, hasta sacar
todo su jugo.
LA MACA. Estos son algunos de sus benefcios y propiedades, pero hay muchsimos ms.
- Aumenta la fuerza y la libido, la resistencia, el rendimiento deportivo y la sensacin de
bienestar general. La maca es un adaptgeno, ayuda a nuestro cuerpo a adaptarse a las
situaciones de estrs, aumenta la capacidad del cuerpo para defenderse contra el
debilitamiento fsico y mental.
- Regula y aumenta la funcin del sistema endocrino, las glndulas que producen las hormonas
necesarias para las funciones corporales y metablicas esenciales como la fertilidad, la funcin
sexual, la digestin, el cerebro y la fisiologa del sistema nervioso, y los niveles de energa. Las
hormonas regulan muchas cosas, incluso el estado de nimo, el crecimiento, el desarrollo
sexual y la funcin del tejido. Las hormonas tambin juegan un papel en muchas
enfermedades, como el cncer y la depresin.
A fin de lograr los mejores resultados es aconsejable consumir entre 1 y 3 cucharadas de polvo
de maca al da. Si la tomas a diario, lo mejor es librar un da cada semana. Puedes consumirla
bien sola con agua o mezclndola con vegetales, sopas o caldos.
- Apoyo a las glndulas suprarrenales, manteniendo la salud general del cuerpo en situaciones
[117]
de estrs.
Tiene un efecto analgsico gracias a los terpenoides y saponinas que le da el poder para aliviar
el dolor y actar como expectorante y sedante.
- Las mujeres han encontrado que ayuda a aliviar los sntomas del sndrome premenstrual y la
menopausia.
2 rabanitos, 10 tomatitos
cherry, medio pimiento rojo,
cebollino verde cortadito, aceite
de oliva, limn, y sal marina.
[118]
En occidente se afirma que desempea un papel muy importante en la proteccin contra
cnceres de pulmn, estmago, boca, ovario, mama, vagina, coln y prstata
Es muy rico en distintas sustancias potencialmente anticancergenas como ndoles,
glucosinolatos, beta caroteno y vitamina C
El Instituto Nacional del Cncer de los Estados Unidos lo ha clasificado en primer lugar en la
lista de hortalizas con propiedades generales anticancergenas, habiendo sido objeto de
numerosas investigaciones cuyos resultados as lo certifican
Como es una excelente fuente de hierro y beta caroteno, el brcoli previene la anemia,
especialmente entre las personas que no consumen carne, como los vegetarianos
Son muchas las mujeres que tienen reservas de hierro inferiores del nivel recomendado de 500
mg. Una porcin importante de mujeres occidentales no tienen ninguna reserva de hierro, lo
que puede ser motivo de una anemia completa y origen de un fuerte cansancio, la incapacidad
de concentrarse y de trastornos del sistema inmunolgico
Investigaciones cientficas afirman que el organismo puede absorber un tercio menos de hierro
de las hortalizas que de las carnes rojas, a causa de unas sustancias (filatos) que bloquean la
absorcin de hierro. Se ha descubierto que el beta caroteno de las hortalizas ricas en hierro,
como el brcoli, ayudan a superar este bloqueo y volver disponible el hierro
Adems, esta maravillosa verdura ayuda a reducir las infecciones infantiles, y sus fitonutrientes
disminuyen los efectos cancergenos del humo del tabaco. Al contener antioxidantes naturales
que ayudan contra el dao potencial que produce el tabaco en las clulas de todo el organismo
que es aparecido al envejecimiento celular que producen los radicales libres cuando es mayor la
concentracin de estos que la disponibilidad de antioxidantes en la membrana celular.
brcoli y apio
licuados.
[119]
-COMIDA- ENSALADA DE ESCAROLA. CALABACINES RELLENOS DE VERDURITAS CON PATATA
COCIDA CON PIMENTON.
-MERIENDA- 5 NUECES.
-CENA- BROCOLI CRUDO CON SALSA DE GAZPACHO Y SEMILLAS MOLIDAS.
se cuecen 5 minutos y se
vacan 1-2 calabacines. Se
rellenan con una mezcla de
verduritas( calabacn, pimiento,
cebolla, y puerro cocidos) Se
acompaan con patatas cocidas
con pimentn.
[120]
SEMILLAS DE AMAPOLA Y CEBOLLINO.
-MERIENDA- 1 RACIMO DE UVAS ROJAS.
-CENA- TOMATES RELLENOS DE PICADILLO DE AGUACATE, LECHUGA Y TOMATE, CON
SALPICON DE SARRACENO Y CAAMO.
[121]
contrario, cocinados.
El ajo y la cebolla aumentan la inmunidad contra la gripe y los resfriados
Tanto el ajo como la cebolla tienen propiedades antibacterianas y antivirales. Por tanto,
potencian el sistema inmune para combatir virus y bacterias y, tambin, ayudan en la
prevencin de resfriados y gripe.
El ajo y las cebollas ayudan a mantener los niveles de colesterol en sangre y la correcta
circulacin sangunea
Los principales estudios indican que la alicina, el producto qumico que se forma cuando el ajo
es aplastado o picado, reduce los niveles de colesterol y disminuye la presin arterial alta.
El ajo y la cebolla pueden ayudar a mantener una correcta circulacin de la sangre. Adems,
contienen sustancias que protegen contra los depsitos de calcio y reducen el tamao de las
placas que obstruyen la circulacin sangunea. Al reducirse el riesgo de estancamiento de la
sangre o de obstruccin de los vasos sanguneos por las grasas no saludables, el ajo y la
cebolla tambin previenen enfermedades del corazn y reducen el riesgo de derrame cerebral.
El ajo y las cebollas protegen contra el cncer
Cualquier alimento que protege de la inflamacin crnica ayuda en la prevencin contra el
cncer, ya que en la mayora de los casos el cncer se asocia a un proceso inflamatorio crnico
en la zona donde se origina.
Destaca su accin en la prevencin del cncer de colon, debido a que el consumo de ajo y
cebolla de forma habitual en la dieta protege contra el desarrollo de lesiones precancerosas en
el colon.
Adems, se ha sugerido que el consumo diario de ajo y cebollas ofrece beneficios de proteccin
contra el cncer de esfago, cavidad oral y faringe, cncer de mama y de ovario, de prstata y
cncer de rin.
Por tanto, estas dos hortalizas pueden aportar grandes beneficios al ser consumidos de forma
habitual en la dieta. Adems, son muy sabrosos y sirven como condimentacin en la mayora de
platos. Por si fueran pocas razones, tambin son dos alimentos baratos.
[122]
MENU-102 TIPO "DIETA RAW VEGAN 70/30
-AL LEVANTARSE- 1 VASO DE AGUA DE MEZCLA EN PROPORCION 2/5 CON AGUA DE MAR Y
AGUA FILTRADA + EL ZUMO DE 1/2 LIMON, O BIEN SOLO EL AGUA CON LIMON Y ESTEVIA.
-DESAYUNO- BATIDO DE NARANJA DULCE CON ESPIRULINA.
-MEDIA MAANA- 4 NUECES + VITAMINA B12 DOS VECES/SEMANA.
-COMIDA- ENSALADA DE RUCULA Y GRANADA. PATATAS GUISADAS CON SETAS, HIERBAS, Y
VINO BLANCO.
-MERIENDA- MACAO
-CENA- ROJA TIERRA CON VERDE BROTE.
LOS GERMINADOS DE ALFALFA. NO SE PORQU NO LOS DESCUBR ANTES. Llevo 4 aos
comindolos y me dan una fuerza tremenda. No os perdais este
vdeo.http://youtu.be/j7pWhe2zLt4
[123]
licuar 5 zanahorias
medianas. Listo para
beber.
ENTREVISTA SOBRE RAW VEGAN A ANTONIO ORTEGA CON MOTIVO DEL HOMENAJE A LA
TIERRA. Por Josep Mara Subir i Valls.
https://sites.google.com/site/asecimet/services/boletn
[124]
[125]
[126]
[127]
[128]
[129]
Otras frutas con propiedades similares al Kiwi contra el estreimiento son los higos, la sanda, el
meln, las ciruelas y la manzana que debe ser asada o con la piel, nunca pelada, ya que pelada
es astringente y se usa para la diarrea. A parte de las frutas, la fibra la podemos tomar tambin
junto con alimentos como las verduras, las legumbres, los cereales o los frutos secos y semillas,
sobretodo de lino.
1 calabacn pequeo y 2
zanahorias y un aguacate
pequeo.Todobin batido con
agua templada, y aderezado
con nuez moscada, pimienta,
y sal marina. Por encima
semillas de camo.
3 tomates y 1 rama
de apio licuados.
[130]
[131]
Protenas (g)
2,80
Fibra (g)
6,00
Potasio (mg)
590,00
Hierro (mg)
1,10
Magnesio (mg)
46,00
Calcio (mg)
52,00
Vitamina C (mg)
0,1
Niacina (mg)
1,80
Provitamina A (mcg)
5,70
[132]
LOS DATILES MEDJOOL LOS DEJARON LOS DIOSES EN LA TIERRA.
La variedad Medjool o Medjoul es una de las cuatro principales variedades de dtiles que se
producen, siendo una de las mas apreciadas por tamao, textura y sabor.
Se cultivan en el Valle de Jordania, Israel y la zona de Arava. Los frutos son grandes y suaves,
y varan en color de marrn dorado hasta el marrn oscuro. Un autentico delicatesen.
Los dtiles son un elemento muy energtico, tanto a nivel fsico como intelectual. Son ideales
para reponer fuerzas despus de un trabajo intensivo, as como para estudiantes y deportistas.
El dtil es adems muy rico en cido patognico (Vitamina B5), responsable de la
transformacin de grasas e hidratos e carbono en energa. Al mismo tiempo la vitamina B5
ayuda a combatir el estrs y el nerviosismo, que junto con su contenido en triptfano ayuda a
conciliar el sueo y evitar el insomnio. Cuentan tambin con gran cantidad de vitamina B3, que
ayuda a disminuir los niveles de colesterol y la presin arterial.
Los dtiles pueden consumirse directamente, as como ser combinados con infinidad de otros
alimentos. Ensaladas, cremas, helados, postres, bizcochos, estofados.... quedan deliciosos
combinados con dtiles.
Es un producto ideal adems para "picar" entre comidas, ya que por sus propiedades saciantes,
y que liberan poco a poco sus azcares, lo que prolonga la sensacin de saciedad.
Entre sus propiedades nutricionales destacan:
[133]
- Una infusin de dtiles hervidos se usa en el tratamiento de la bronquitis ya que esta fruta
ayuda a relajar los alvolos y a expulsar mucosidades del aparato respiratorio y combinados con
higos secos pueden constituir un remedio para la tos.
- Su valor calrico es elevado por su abundancia en hidratos de carbono simples, por lo que
resultan particularmente apropiados cuando se practican deportes de larga duracin o esfuerzos
fsicos intensos o mentales.
- Son emolientes (que ablanda los tejidos, especialmente la piel y las mucosas) y calmantes.
- Adems los dtiles contienen mucho hierro y magnesio, por lo que tambin son
recomendados a quienes tienen anemia. Aunque es conveniente saber que el hierro que
proviene del reino vegetal es del tipo no hmico y que para mejorar su absorcin siempre es
bueno consumir conjuntamente alimentos que contengan vitamina C.
- Consumidos antes de ir a dormir, dado su contenido en triptfano, estimula la formacin de
melatonina, lo que evita el insomnio. Tambin ayudan a combatir el estrs y el nerviosismo.
[134]
http://www.lavanguardia.com/lacontra/20110621/54174250813/la-avena-es-el-alimento-casioptimo-para-la-salud.html
INGREDIENTES:
-30grs de albahaca fresca
-30grs de panela molida
-30grs de mezcla de semillas molidas (lino, ssamo)
-una cucharada de aceite de oliva
-una cucharada de agua
-un puadito de sal marina
Se pone todo dentro de una batidora potente y se bate hasta que quede una mezcla
homognea.
Se puede utilizar para ensaladas, crudits, hortalizas, para pan esenio, chips de calabacn, o
para lo que la imaginacin quiera.
[135]
Espero que os cause al menos el mismo efecto que a m.
2 manzanas y 2 ramas
de apio, y una
cucharadita de alga
espirulina. Todo bin
batido.
[136]
-CENA- TARTA DE "MOUSSE DE NARANJA DULCE Y VIRUTAS DE CACAO AMARGO" para mi
Cris.
LA CANELA Y SUS BENEFICIOS.
1. Uno de los mayores beneficios de la canela es su utilizacin en pacientes con diabetes tipo 2.
El consumo de canela, sobre todo en ayunas y luego de las comidas, ayuda a reducir los niveles
de glucosa en sangre, gracias a su compuesto B1 cinnamtannin. Estudios realizados han
demostrado que este compuesto estimula los receptores de insulina e inhibe una enzima que
los inactiva, aumentando de esta manera la capacidad de las clulas para el uso de la glucosa.
2. El sistema digestivo tambin se ve favorecido por los beneficios de la canela. Algunos de sus
componentes como la fibra diettica, hierro y calcio, adhieren a las sales biliares y ayuda a
eliminarlas del cuerpo; estas sales biliares pueden ser perjudiciales para el colon si no se
eliminan correctamente.
3. La canela ayuda a regular el ritmo intestinal, por lo que es posible utilizarla tanto como
antidiarreico, como para tratar problemas de colon irritable.
4. La canela ayuda a detener las nuseas y vmitos, por lo tanto es ideal para que las
embarazadas la consuman, sobre todo en el primer trimestre de embarazo, donde las nuseas
pueden ser muy molestas.
5. La canela tambin abre el apetito, disminuye la aerofagia y la acidez.
6. Una buena medida ante una gripe, resfriado o cualquier afeccin respiratoria es agregar unos
gramos de canela al t o directamente preparar una infusin de canela y jengibre fresco. En
estos estados la canela ayuda a bajar la fiebre, reducir la tos y levantar el nimo. A su vez las
propiedades antibacterianas y antiinflamatorias ayudan a salir con mayor rapidez de estos
cuadros.
7. Se ha comprobado que ayuda a reducir el nivel de colesterol y por lo tanto previene
problemas cardacos y arteriosclerosis.
8. El consumo regular de canela ayuda a estimular las funciones cerebrales, sobre todo en
adultos mayores. El Dr. P. Zoladz de AssociationforChemoreceptionSciences de Florida, Estados
Unidos realiz estudios en pacientes que al masticar goma de mascar de canela mostraban
mejores en las tareas relacionadas con los procesos atencionales, la memoria visual, el
reconocimiento, y la velocidad visual.
9. La canela tambin funciona como un potente anticoagulante, es decir que impide que las
plaquetas de la sangre se acumulen ms de lo que deberan hacerlo en niveles normales. Esta
propiedad la convierte en un efectivo tnico para las mujeres en su perodo de menstruacin,
ya que favorece a que esta baje con menos dolores.
10. En la composicin de la canela destaca la presencia de vitamina C, vitamina B1, hierro,
potasio, calcio y fsforo, por lo que, aunque se consume en escasas cantidades debido a su
intenso sabor, nos brinda un conjunto de vitaminas y minerales esenciales para nuestro cuerpo.
[137]
[138]
13gr de protenas
65gr de grasas
5gr de hidratos de carbono
10gr de fibra
Caloras: 650
Vitaminas A, E (25 mg) y Ac. Flico.
Minerales: calcio (140 mg) y magnesio
[139]
composicin nutricional se complementa con fibra vegetal, vitaminas, sales minerales y
oligoelementos.
Las avellanas constituyen un alimento sano y muy prctico que se consume sin precisar
grandes preparaciones culinarias y es un excelente complemento en pastelera.
Las avellanas, como todos los vegetales, no tienen colesterol. Su protena vegetal es de muy
buena calidad, ya que contiene una elevada proporcin de arginina, que es un tipo de
aminocido que desarrolla un importante papel para el buen funcionamiento del sistema
cardiovascular.
Las avellanas tambin proporcionan muchos minerales saludables como el cobre, el
manganeso, el calcio, el potasio y el fsforo. Las avellanas contienen mucha fibra vegetal,
mayoritariamente insoluble, que beneficia el trnsito intestinal y evita el estreimiento.
Los cidos grasos de las avellanas son mayoritariamente insaturados de tipo monoinsaturado y
son tan ricas en cido oleico que se convierten en "autnticas cpsulas naturales de aceite de
oliva", por lo que aportan grandes beneficios para el corazn y la salud en general, puesto que
reducen los niveles de colesterol.
Las avellanas son una buena fuente natural de vitamina E, que acta como antioxidante de los
tejidos del cuerpo humano; tambin aportan cantidades apreciables de vitaminas del grupo B,
como la B6 y el cido flico. Una racin de 30 g de avellanas aportan un 9% de la cantidad
diaria recomendada de cido flico, importante para un embarazo sano y para la salud del
recin nacido.
Recomendaciones
Numerosos estudios concluyen que el consumo habitual de avellanas es recomendable para la
prevencin de las enfermedades cardiovasculares, como la arteriosclerosis, dolencias cardacas
e hipercolesterolemia, y contribuye a incrementar la esperanza de vida. Tambin es importante
para todas aquellas personas que requieren un gran esfuerzo fsico.
Recientemente, estudios epidemiolgicos han demostrado que la ingesta de frutos secos
substituyendo a otras fuentes de aporte de grasa, no hace aumentar el peso corporal,
desmintiendo el tpico que los frutos secos engordan.
La cantidad recomendada es de unos 25 g al da, cinco veces a la semana, consumo ptimo
para potenciar los beneficios que proporcionan las avellanas que se pueden tomar en aperitivos,
con helados, en pasteles, en salsas, ensaladas y platos, y en desayunos, acompaando a
cereales, yogures o fruta.
Diferentes estudios demuestran que los individuos que frecuentemente consumen frutos secos,
reducen considerablemente el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares.
[140]
[141]
el zumo o licuado de 2
naranjas y 2 trozos de pia +
1 cucharada pequea de
espirulina.
corazones de alcachofas
cocidos y despus salteados 5
minutos de sartn con pasas,
y curry, una gota de aceite de
oliva, y pimentn.
[142]
SALSA DE ALPISTE Y CURCUMA
INGREDIENTES:
- harina de alpiste cruda en polvo------------ 1 cucharadita
-crcuma----------------------------------------1/2 cucharadita
-aceite de oliva---------------------------------1 cucharada grande
-limn-------------------------------------------1/2 limn su jugo
-sal marina-------------------------------------1 gr
PREPARACION:
Es muy sencillo, se pone todo en una batidora y se bate a
velocidad mxima hasta que emulsione.
Es buena para regular la glucemia, el colesterol malo, la
osteoporosis, y los estados de nimo decados, adems de
elevar las defensas.
Salud y alegra amigos!!!
[143]
[144]
-una pizca de sal marina
-un chorrito de agua
Se bate todo a velocidad mxima en una batidora potente.
Para todo tipo de ensaladas y platos de verduras crudas o cocinadas.
Ay!! Universo!!no dejes nunca de inspirarme...
[145]
SALSA DE PIMIENTO ROJO Y SEMILLAS
INGREDIENTES: -1 pimiento muy muy rojo y grande -una cucharada de semillas molidas de
ssamo, lino, calabaza, y girasol -una cucharada de aceite de oliva -2 grs de sal marina
Ponerlo todo en una batidora potente y batirlo hasta
que emulsione. Es ideal para ensaladas, crudits,
verduras cocinadas, e incluso los omnvoros la
pueden usar para darle alegra a cualquiera de sus
platos.
Please God, do not deny me this gift, which is the
design sauces for the benefit of mankind!
Antonio Ortega. RV70/30
[146]
de anemia.
4. El kumquat mejora el trnsito intestinal. Tiene fibra.
5. El kumquat mejora la salud cardiovascular. Elimina el colesterol.
6. El kumquat aumenta el metabolismo. Estimula la actividad del individuo.
7. El kumquat aumenta la produccin de glbulos rojos y glbulos blancos. Mejora el sistema
inmunolgico.
8. El kumquat tiene propiedades laxantes. De laxante suave.
9. El kumquat mejora la salud muscular y del sistema nervioso.
10. El kumquat tiene propiedades antispticas.
11. El kumquat ayuda y previene los clculos renales.
12. El kumquat mejora la densidad sea y previene de enfermedades seas.
13. El kumquat fortalece el cabello, las uas y mejora la salud cutnea.
14. El kumquat previene los estados depresivos.
15. El kumquat aumenta la capacidad de concentracin.
[147]
[148]
gazpacho( 3
tomates, medio
pimiento rojo,
medio pepini, 1/4
de cebolla, 1/2
diente de ajo,
limn, sal marina.)
y pan de espelta
con hummus(
garbanzos, pur de
ssamo, limn, ajo,
sal marina, y por
encima pimentn)
[149]
5 mandarinas, un
puado de hojas de
espinaca y una
cucharadita de alga
espirulina, agua al
gusto. Todo bin batido.
[150]
produzca esa reaccin, la romanesco debe cortarse, trocearse o masticarse. La coccin detiene
la formacin de los isotiocianatos, por lo que no es mala idea dejarla unos minutos cortada
antes.
Cardiosaludable. Algunos estudios parece que apuntan a que un elevado consumo de crucferas
suele ir asociado a bajas concentraciones de homocistena en la sangre, una sustancia que se
considera factor de riesgo para los trastornos cardiovasculares.
Protectora del cerebro. Los primeros resultados de un estudio sobre diversos aspectos de la
memoria parecen indicar que el consumo regular de verduras de la familia de la col podra
ayudar en la lucha contra la prdida de facultades mentales asociada a ciertas enfermedades
degenerativas.
[151]
[152]
5. Disminuye el riesgo cardiovascular.
6. Ayuda a regular los problemas de trnsito intestinal (colon irritable, etc) y elimia los parsitos
intestinales.
7. Combate el estreimiento por su gran poder laxante.
8. Evita la retencin de lquidos.
9. Est indicada en casos de anemia ferropnica y arteriosclerosis.
10. Refuerza el sistema inmunolgico, aumentando las defensas contra los resfriados, gripe,
faringitis, otitis y sinusitis.
2 granadas licuadas.
[153]
protenas para el cuerpo, porque sus aminocidos esenciales son los que el cuerpo no puede
sintetizar y por lo tanto solo los puede obtener de la alimentacin diaria.
Trigo Sarraceno para reducir el colesterol malo
El Trigo Sarraceno es capaz de reducir los niveles de colesterol malo o LDL en sangre, al
eliminar los lpidos reduciendo a la vez los triglicridos, transformndose por lo tanto en un
aliado para la prevencin de la aterosclerosis. Debido a su riqueza en magnesio genera un
efecto relajante sobre los vasos sanguneos, lo que se traduce en beneficios para circulacin
sangunea como la disminucin de la presin arterial alta (Hipertensin).
Otro beneficio saludable muy importante del Alforfn es su capacidad anti ltica o sea que
previene el desarrollo de los clculos biliares, al favorecer la sntesis de los cidos biliares y
eliminar las grasas cidas y neutras.
pan de sarraceno, y
mermelada cruda( se ponen en
una batidora 2 naranjas
peladas, y una cucharada de
panela o 4 dtiles, y un
chorrito de limn como
conservante) Se bate todo
junto hasta obtener la textura
deseada.
[154]
consideran la clave de la salud.
Su riqueza en potasio favorece el buen funcionamiento cardiaco, manteniendo la presin
arterial a raya, lo cual las transforma en excelentes preventivos naturales de la hipertensin,
adems de inducir a la diuresis, favoreciendo el funcionamiento renal y actuando ante posibles
infecciones en este nivel.
Dos carotenoides, lutena y zeaxantina, adems de brindarle su color caracterstico por ser
pigmentos vegetales, poseen una propiedad protectora natural para la salud ocular, ya que
protegen contra la degeneracin macular, tan comn en la tercera edad, una enfermedad muy
grave que puede llegar a inducir la prdida de la visin.
Su contenido de cido flico ofrece beneficios para las embarazadas, ya que esta vitamina
tambin conocida como B9, puede prevenir defectos en el feto durante su formacin,
puntualmente la llamada espina bfida.
Propiedades antioxidantes de la Frambuesa
Las frambuesas son extremadamente ricas en antioxidantes y stos como mencionamos al
principio son considerados la clave para la buena salud, ya que las condiciones ambientales y el
estrs de la vida moderna conllevan al envejecimiento prematuro y esta situacin no es solo
exterior, sin que adems el deterioro es interno, induciendo a la aparicin de distintas
enfermedades, entre ellas las de carcter autoinmune.
Los antioxidantes principalmente actan luchando contra molculas destructivas del ADN a nivel
celular, conocidas como radicales libres, a los que se le atribuye entre otras cosas el desarrollo
del cncer.
Los antioxidantes ms poderosos que contienen las frambuesas son la vitamina C o cido
ascrbico, los carotenoides, el cido elgico y la quercitina, todos ellos de comprobada eficacia
anti-cncer.
pia y frambuesas.
[155]
-COMIDA- GAZPACHO DE REMOLACHA. ENSALADILLA RUSA DE TRIGUEROS.
-MERIENDA- 2 MANZANAS.
-CENA- ESPINACAS CON PASAS, PIONES Y OREJONES.
PIONES Y SUS PROPIEDADES.
El pin es un fruto seco que deriva del pino pionero, su consumo no est del todo
generalizado, pero sus aportes para la salud son muchos.
Por lo tanto, daremos a conocer sus propiedades nutricionales que pueden colaborar
grandemente con nuestro organismo, ya que como ocurre en muchos casos, los alimentos
deben conocerse para luego comenzar a incorporarlos como fuente de salud en nuestra dieta.
El pin, adems de poseer un agradable sabor y formar parte de la dieta mediterrnea,
destaca por su aporte de protenas que puede llegar hasta el 20% de su peso.
Los soldados romanos llevaban piones como parte de sus provisiones, pues adems de
brindarles un gran aporte proteico, les ofreca la energa necesaria para continuar con el
esfuerzo y un 50% de grasas de buena calidad, ya que predominan los cidos grasos mono y
poliinsaturados.
Asimismo, los piones son ricos en vitaminas del complejo B que colaboran con el adecuado
funcionamiento neuromuscular y poseen vitamina E, un fuerte antioxidante que ayuda a
enfrentar el estrs y los daos del natural proceso de envejecimiento.
Entre los minerales que contiene se encuentran el potasio, fsforo y magnesio. Aunque tambin
debemos destacar su aporte en hierro y zinc.
Su gran aporte de protenas, sus grasas saludables y la gran concentracin de vitaminas y
minerales junto a su contenido en fibra, convierten al pin en un alimento ideal para los
vegetarianos y personas que realizan un ejercicio fsico intenso.
Por otro lado, es sabido que la fibra y las protenas son componentes alimentarios que
favorecen fuertemente la saciedad, por lo que el pin es un alimento concentrado en
nutrientes que puede colaborar con la prdida de peso si se consume con moderacin.
Adems, el aceite de pin, rico en cido pinolico, estimula la secrecin de dos sustancias
intestinales que inician el proceso de saciedad en el cerebro, por lo que ayuda a reducir la
ingesta de alimentos.
Hoy en da, el aceite de pin se comercializa como ingrediente de productos que favorecen el
adelgazamiento, por el motivo antes dicho.
Pero si bien necesita confirmarse cientficamente su rol en la prdida de peso, podemos
encontrar en el pion un gran alimento con mltiples cualidades que benefician la salud.
[156]
[157]
fresas, ardanos, y
frambuesas, y moras. Leche
vegeta
rabanitos, germinados
variados, y nueces. Aceite de
oliva, limn y sal marina.
INDICE DE RECETAS
[158]
Arroz salteado de espinacas y pasas ................................. Pag.135
Arroz con sarraceno a la pimienta .................................... Pag.22
Arroz de coliflor cruda con mayonesa de crcuma ............. Pag.24
Arroz con brcoli ............................................................. Pag.34
Arroz con espagueti de mar ............................................. Pag.45
Arroz con verduras y pimiento rojo ................................... Pag.114
Arroz rojo caldoso con apio y repollo ................................ Pag.60
Arroz integral caldoso con setas y pasas ........................... Pag.148
Arroz integral con nueces y championes .......................... Pag.71
Arroz integral al curry con verduras .................................. Pag.86
Arroz con dtiles y ajitos dorados al jengibre ..................... Pag.77
Arroz negro al ali-oli ........................................................ Pag.141
Asadillo de patatas, pimientos y cebolla con salsa .............. Pag.127
Batido de pomelo con espirulina ....................................... Pag.14
Batido de pltano y manzana con maca ............................ Pag.16
Batido de mango y maca ................................................. Pag.20
Batido de espirulina y sanda............................................ Pag.91
Batido de frutos rojos con maca ....................................... Pag.22
Batido Hulk verde con maca ............................................ Pag.87
Batido de papaya ............................................................ Pag.23
Batido de remolacha cruda y maca ................................... Pag.28
Batido de papaya, dtiles y maca ..................................... Pag.31
Batido de leche de almendras con cacao raw .................... Pag.38
Batido de melocotn con espirulina .................................. Pag.41
Batido de manzanas con camo ..................................... Pag.48
[159]
Batido de meln con espirulina ........................................ Pag.53
Batido de naranjas, hoja verde y espirulina ....................... Pag.108
Batido de peras con espirulina ......................................... Pag.114
Batido de pia y maca ..................................................... Pag.57
Batido de uvas y camo ................................................. Pag.67
Batido de paraguayas con leche de almendras .................. Pag.68
Batido de meln ............................................................. Pag.71
Batido de naranja dulce con espirulina .............................. Pag.122
Batido verde de naranjas y espirulina ............................... Pag.73
Batido de pltano con leche de almendras y maca ............. Pag.73
Batido de sanda con espirulina ........................................ Pag.76
Batido de leche de coco y pia con maca .......................... Pag.76
Batido de papaya con leche de ssamo ............................. Pag.79
Batido de pltanos con protena de arroz germinado .......... Pag.155
Batido de leche de almendras con meln .......................... Pag.85
Batido de uvas rojas con espirulina................................... Pag.142
Batido verde que te quiero verde mi amolll ..................... Pag.89
Beans con tomate al estilo ingls...................................... Pag.32
Berenjenas con patatas y pimentn .................................. Pag.129
Bolitas de sanda con canela ............................................ Pag.56
Brochetas raw de hortalizas con salsa de macadamias ....... Pag.38
Brocheta de hortalizas con germinados ............................. Pag.141
Brochetas de mango y sanda .......................................... Pag.60
Brcoli al vapor con patata al pimentn ............................ Pag.68
Brcoli con patatas.......................................................... Pag.106
[160]
Brocoli crudo con salsa de gazpacho y semillas molidas ..... Pag.119
Brcoli guisado con patatas y zanahoria ............................ Pag.31
Brocoli picadito con semillas de camo ............................ Pag.148
Brcoli y esprragos con salsa de cinco semillas ................ Pag.97
Brotes de hoja verde con guacamole y ssamo ................. Pag.27
Calabacines rellenos de verduritas con patata cocida ......... Pag.119
Calabaza china y patata al genjibre .................................. Pag.152
Carpaccio de calabacn crudo con humus .......................... Pag.76
Carpaccio de pepino y zanahoria con salsa de 5 semillas .... Pag.82
Cerezas con papaya deshidratada .................................... Pag.39
Coctel de germinados sobre cama de lechuga ................... Pag.46
Coles cruditas con almendras ........................................... Pag.114
Coles de bruselas salteadas con cebollita .......................... Pag.118
Copa de crema de melocotn con leche de coco ................ Pag.110
Copa de frutos silvestres con leche vegetal ....................... Pag.157
Copa de platanos y peras con chocolate raw y sarraceno ... Pag.95
Copa tro de helados raw ................................................. Pag.51
Crema de calabaza con semillas de amapola y cebollino ..... Pag.120
Crema de manzana dulce con canela ................................ Pag.150
Crema de meln y leche de almendras con canela ............. Pag.103
Crema raw templada de zanahoria y aguacate .................. Pag.13
Crema raw templada de champin y calabacn ................ Pag.25
Crema raw templada de calabaza y camo o ssamo ....... Pag.30
Crema raw templada de verduras con camo .................. Pag.34
Crudicaofitnes .............................................................. Pag.73
[161]
Crudi-hamburguesa con dos salsas ................................... Pag.127
Cuatro coles, cuatro amores ............................................ Pag.94
Cus-cus de remolacha cruda con algas ............................. Pag.22
Cus-cus de repollo y zanahoria ......................................... Pag.39
Cus-cus raw de lombarda y semillas de ssamo ................. Pag.101
Championes crudos con aceitunas .................................. Pag.116
Championes macerados con cannigos ........................... Pag.16
Champis macerados con cherrys y algas ........................... Pag.67
Championes con menestra de verduras ........................... Pag.80
Cocido madrileo ............................................................ Pag.115
Coco con lminas de panela ............................................. Pag.127
Copa delicatesen de leche de coco, plaano y cacao ............ Pag.102
Dados de pepino con humus y germinados ....................... Pag.53
Dtiles uvas pasas y ciruelas pasas................................... Pag.32
Delicia Raw morada y verde con crocanti de sarraceno ...... Pag.87
Delicias rosas con cebollino verde .................................... Pag.117
Endivias con aguacate y nueces ....................................... Pag.135
Endivias y tomatitos con salsa de almendras ..................... Pag.129
Ensalada afrodisiaca ........................................................ Pag.18
Ensalada culturista de hoja verde semillas y maca ............. Pag.96
Ensalada de algas y zanahoria ......................................... Pag.11
Ensalada de brcoli con sarraceno .................................... Pag.56
Ensalada de calabaza cruda con lechuga y ssamo ............ Pag.41
Ensalada de cebolla roja y aguacate con amapola .............. Pag.85
Ensalada de col agridulce con ssamo .............................. Pag.64
[162]
Ensalada de col y aguacate con pasas y ssamo ................ Pag.85
Ensalada de colores ........................................................ Pag.14
Ensalada D.P.M. con salsa do de semillas ........................ Pag.59
Ensalada de escarola, pimiento, aguacate y sarraceno ....... Pag.65
Ensalada de espinacas, granada y cinco semillas ............... Pag.124
Ensalada de hoja verde, pasas y semillas de girasol ........... Pag.106
Ensalada de pasta de espelta ........................................... Pag.23
Ensalada de germinados con brcoli con zanahoria ............ Pag.62
Ensalada de hoja verde y aguacate .................................. Pag.151
Ensalada de la huerta con salsa de cinco semillas .............. Pag.71
Ensalada de judas blancas .............................................. Pag.27
Ensalada de judas pintas con germinados de alfalfa .......... Pag.79
Ensalada de hoja verde con alpiste molido ........................ Pag.149
Ensalada de hoja verde y calabaza con sarraceno .............. Pag.98
Ensalada de la huerta directa a la casa del pobre .............. Pag.90
Ensalada de hoja verde y germinados ............................... Pag.154
Ensalada de judas blancas y hortalizas ............................. Pag.134
Ensalada de lentejas cocidas y vegetales crudos ................ Pag.20
Ensalada de remolacha, aguacate y semillas de girasol ...... Pag.115
Ensalada mediterrnea con salsa de albahaca ................... Pag.138
Ensalada milcolores ......................................................... Pag.140
Ensalada multicolor con mayonesa de ssamo ................... Pag.28
Ensalada de repollo ......................................................... Pag.32
Ensalada de tomate, pepino, cebolla y sarraceno ............... Pag.80
Ensalada de verano de pasta de arroz .............................. Pag.67
[163]
Ensalada raw vegan muscles ........................................... Pag.112
Ensalada verde con cherrys y semillas .............................. Pag.141
Ensaladilla rusa de trigueros ............................................ Pag.155
Ensaladilla rusa con mayonesa de almendras .................... Pag.11
Escarola y rabanitos con salsa de mango al curry .............. Pag.152
Espaguetis de arroz a la boloesa de almendras ................ Pag.62
Espinacas con pasas, piones y orejones .......................... Pag.155
Espaguetis de calabacn al pesto verde ............................. Pag.12
Espaguetis de calabacn con ssamo y lino ........................ Pag.110
Espaguetis de calabacn crudo al pesto rojo ...................... Pag.17
Espaguetis de calabacn crudo con salsa de zanahoria........ Pag.19
Espaguetis de calabacn con salsa Hot inferno rojo .......... Pag.36
Espagueti de calabacn con picadillo mediterrneo ............. Pag.48
Espaguetis de calabacn con salsa de cilantro .................... Pag.66
Espaguetis de calabacn crudo con salsa de 5 semillas ....... Pag.79
Espaguetis de calabaza y calabacn crudos a la boloesa .... Pag.95
Esparragos, setas y ajetes salteados ................................. Pag.150
Espinacas con cebolla roja y salsa de semillas ................... Pag.107
Fantasa de aguacate y granada con germinados ............... Pag.131
Fantasa de fresas y pia ................................................. Pag.62
Fantasa de papaya con bao de chocolate raw ................. Pag.45
Fantasa de setas maceradas ........................................... Pag.143
Fantasa de verduras hervidas .......................................... Pag.108
Flan Raw y dtiles ........................................................... Pag.141
Fresas con nata raw ........................................................ Pag.77
[164]
Frijoles con hortalizas ...................................................... Pag.18
Garbanzos con almendras y dtiles al curry al estilo rabe.. Pag.131
Garbanzos con pasas y almendras al curry ........................ Pag.76
Garbanzos con setas ....................................................... Pag.97
Garbanzos guisados con alcachofas y pimentn ................. Pag.41
Gazpacho con almendras ................................................. Pag.123
Gazpacho con maca ........................................................ Pag.19
Gazpacho con semillas .................................................... Pag.86
Gazpacho de remolacha .................................................. Pag.107
Green smoothie de kiwis y espinacas ................................ Pag.129
Green smoothie de mandarinas, espinacas y espirulina ...... Pag.149
Green smoothie de mango con espinacas ......................... Pag.53
Green smoothie de manzana con espirulina....................... Pag.50
Green smoothie de manzana y rcula ............................... Pag.98
Green smoothie de meln y escarola con espirulina ........... Pag.85
Green smoothie de naranjas ............................................ Pag.11
Green smoothie de peras y lechuga .................................. Pag.22
Green smoothie de pltano, cannigos y rcula ................. Pag.52
Green smoothie de uvas negras y acelgas ......................... Pag.64
Guacamole pisado con hoja verde .................................... Pag.76
Guacamole con crudits .................................................. Pag.118
Guisantes a la marinera ................................................... Pag.57
Guisantes salteados con setas al ajillo .............................. Pag.133
Guiso de verduras con patatas y championes .................. Pag.94
Habitas guisadas ............................................................. Pag.30
[165]
Habitas salteadas con pimiento amarillo ............................ Pag.154
Helado de chocolate raw con pltano ............................... Pag.31
Helado raw de chocolate intenso ...................................... Pag.27
Helado raw de pimentn dulce ......................................... Pag.69
Hipermegabatido de pltanos, mangos y espirulina ............ Pag.96
Judas azuki guisadas con alga kombu .............................. Pag.52
Judas blancas con romanesco ......................................... Pag.153
Judas blancas con pasas al curry ..................................... Pag.69
Judas blancas con pimentn ........................................... Pag.14
Judas blancas con tomate y camo ................................ Pag.96
Judas pintas con arroz y patata ....................................... Pag.150
Judas pintas guisadas ..................................................... Pag.22
Judiones a la marinera .................................................... Pag.20
Judiones con tomate a la provenzal .................................. Pag.116
Leche de almendras con chocolate y maca ........................ Pag.131
Leche de arroz con canela ............................................... Pag.137
Leche de avena con cacao y maca.................................... Pag.134
Lentejas con calabacn, pimiento y tomate ........................ Pag.91
Lentejas con sarraceno y patatas ..................................... Pag.73
Lentejas guisadas con arroz ............................................. Pag.16
Lentejas guisadas con calabaza ........................................ Pag.145
Lentejas con repollo, pimiento y aguacate......................... Pag.48
Lentejas con tomate y pipas de calabaza .......................... Pag.85
Lentejas con verduras ..................................................... Pag.107
Lentejas guisadas con coliflor........................................... Pag.121
[166]
Lentejas salteadas con championes ................................ Pag.128
Licuado de apio 100% ..................................................... Pag.116
Licuado de apio, remolacha y manzana ............................. Pag.101
Licuado de apio, zanahoria y manzana.............................. Pag.80
Licuado de brcoli y apio ................................................. Pag.118
Licuado de calabaza y apio .............................................. Pag.151
Licuado de espinacas, zanahoria y pia............................. Pag.106
Licuado de granadas ....................................................... Pag.152
Licuado de manzana y apio con espirulina......................... Pag.135
Licuado de remolacha y apio ............................................ Pag.25
Licuado de zanahoria 100% ............................................. Pag.123
Licuado de zanahoria y manzana con maca ....................... Pag.51
Lombarda cruda y pipas de girasol con salsa de mango ..... Pag.144
Macao ......................................................................... Pag.117
Macarrones de arroz al pesto verde de albahaca................ Pag.53
Macarrones de arroz con alcachofas en salsa de tomate ..... Pag.98
Macarrones de espelta con cebollita y algas ...................... Pag.38
Macarrones a la marinera ................................................ Pag.46
Macarrones sin chorizo .................................................... Pag.73
Maravila de Batavia con salsa de pimiento rojo y semillas ... Pag.153
Maravillas mediterrneas de Granada ............................... Pag.91
Mango con jengibre y canela ........................................... Pag.21
Mangos a las tres texturas de cacao ................................. Pag.120
Melocotones con papaya deshidratada .............................. Pag.41
Meln con chocolate........................................................ Pag.124
[167]
Meln con clavo y azcar de coco .................................... Pag.18
Meln con virutas de cacao .............................................. Pag.115
Menestra de verduras con arroz ....................................... Pag.36
Menestra de verduras con mijo ........................................ Pag.59
Men especial detox para una semana completa............. Pag.54
Mijo con pimientos y zanahoria ........................................ Pag.149
Mijo guisado con zanahorias y pimientos........................... Pag.43
Mixto de germinados con humus y hoja verde variada ....... Pag.57
Montadito de picadillo de hortalizas crudas ....................... Pag.16
Mousse de coco .............................................................. Pag.43
Mousse de chocolate raw................................................. Pag.41
Natillas raw de mango con virutas de cacao ...................... Pag.82
Natillas raw de pltano albaricoque y camo ................... Pag.17
Natillasraw de pltano y melocotn con canela .................. Pag.45
Paella con calabaza y algas .............................................. Pag.124
Paella marinera de verduras ............................................ Pag.64
Pan con aceite, tomate y sal (sin gluten) .......................... Pag.99
Pan de espelta con crema de cacao con avellanas ............. Pag.24
Papilla de frutas proteica ................................................. Pag.112
Patatas asadas dos salsas ................................................ Pag.143
Patatas bravas ................................................................ Pag.110
Patata guisada con calabacn al curry ............................... Pag.14
Patatas guisadas con algas .............................................. Pag.24
Patatas guisadas con setas .............................................. Pag.122
Patatas con ali-oli crudivegano ......................................... Pag.27
[168]
Patatas con arroz y apio al pimentn ................................ Pag.90
Patatas con zanahoria y judas verdes .............................. Pag.137
Patatas guisadas con sarraceno y repollo a la provenzal ..... Pag.53
Peras con chocolate a la menta ........................................ Pag.20
Pepino con ardiente cebolla roja en salsa agridulce ............ Pag.89
Picadillo de hortalizas con humus sobre cama verde .......... Pag.73
Picadilo de verduras con guacamole ................................. Pag.128
Pimientos rellenos de arroz y piones ............................... Pag.129
Pimientos rojos rellenos de humus ................................... Pag.68
Pia con jengibre ............................................................ Pag.27
Pia fresca y fresitas ....................................................... Pag.121
Pisto de mi madre ........................................................ Pag.56
Pisto de puerros y championes ....................................... Pag.140
Pisto pa morirse del gusto ............................................. Pag.99
Pltanos con leche de ssamo y canela ............................. Pag.144
Platanos con sirope de dtiles .......................................... Pag.138
Potaje de garbanzos y acelgas ......................................... Pag.28
Potaje de garbanzos con alga kombu................................ Pag.16
Potaje de garbanzos con verduras .................................... Pag.65
Potaje de garbanzos tiernos ............................................. Pag.89
Pur de alubias blancas con tomate y ssamo ................... Pag.103
Pur de lentejas con judas verdes ssamo y lino ............... Pag.95
Pur de verdutas con picatostes de sarraceno ................... Pag.157
Pur de patatas y lombarda ............................................. Pag.82
Pur de zanahoria y patata con ssamo ............................ Pag.50
[169]
Quinoa de los dioses al aroma de mar .............................. Pag.93
Quinoa guisada con berenjena ......................................... Pag.51
Quinoa guisada con patatas y calabacn ............................ Pag.39
Quinoa con patatas a la marinera ..................................... Pag.71
Rabanitos con aguacate y sarraceno ................................. Pag.92
Rabanitos y cebolla con salsa de alpiste y crcuma ............ Pag.142
Rabanitos y broccoli en cama verde con pipas de girasol .... Pag.121
Rabanitos y germinados con nueces ................................. Pag.157
Raw banana Split ............................................................ Pag.77
Raw muesli crujiente con leche vegetal y cacao ................. Pag.143
Rodajas de calabacn crudo con salsa de cebollino ............. Pag.134
Roja tierra con verde brote .............................................. Pag.122
Rollitos de primave-raw ................................................ Pag.52
Romanesco y coliflor con hoja verde y ssamo .................. Pag.53
Romanesco crudo con championes y hummus ................. Pag.150
Rueditas de calabaza raw con remolacha, aguacate y sem.. Pag.103
Salteado de verduras al ajillo ........................................... Pag.138
Sanda con aloe vera deshidratado ................................... Pag.36
Sarraceno con patatas a la marinera................................. Pag.35
Setas al ajillo versin raw ................................................ Pag.99
Sobrasada raw con pan de espelta ................................... Pag.12
Sobre el verde de las plantas la sangre roja de la tierra ..... Pag.93
Sopa de arroz a la marinera ............................................. Pag.25
Sopa de arroz con verduras ............................................. Pag.101
Sopa de fideos de arroz con verduras ............................... Pag.92
[170]
Tabul de calabaza y repollo con salsa de cilantro ............. Pag.71
Tarta de mousse de naranja dulce y virutas de cacao ........ Pag.137
Tarta de papaya y platano sobre base de sarraceno .......... Pag.133
Tarta raw de mousse de coco y limn ............................... Pag.12
Tarta raw de mousse de fresas y coco .............................. Pag.23
Tarta raw de nocilla o nutella ........................................... Pag.60
Tartaleta de calabaza y repollo......................................... Pag.43
Tayin rabe de garbanzos ............................................... Pag.21
Templada de pasta de arroz y alga dulse al eneldo ............ Pag.85
Timbal de zanahoria cruda y pepino ................................. Pag.35
Tomatada con cebolla y salsa de semillas ......................... Pag.108
Tomates rellenos con salpicn de sarraceno y camo ....... Pag.120
Tostada de espelta con hummus y gazpacho ..................... Pag.148
Tostadas de pan de espelta con pate de aceituas ............. Pag.133
Tostadas de sarraceno con mermelada de naranja ............ Pag.153
Tosta de setas a las finas hierbas ..................................... Pag.102
Tronquito de calabacn crudo relleno ................................ Pag.20
Trufitasraw de cacao ....................................................... Pag.16
Verduras al horno con pimentn ...................................... Pag.144
Verduras al vapor ........................................................... Pag.66
Verduras y patata al vapor con mayonesa de crcuma ....... Pag.76
Volcn de lombarda cruda con sarraceno .......................... Pag.17
Yogur raw de leche de almendras con frutas desecadas ..... Pag.140
Zanahoria, repollo y cebolla con sarraceno germinado ....... Pag.146
Zanahoria finsima con guacamole y germinados ............... Pag.22
[171]
Zumo de naranja y pia con espirulina ............................. Pag.141
Zumo de tomate y apio ................................................... Pag.129
MENUS ESPECIALES
Men especial adelgazar ............................................... Pag.107
Men especial date un homenaje porque te lo mereces .... Pag.131
Men especial hierro a tope!! ........................................ Pag.106
Men especial homenaje al planeta tierra ....................... Pag.92
Men especial huesos fuertes ........................................ Pag.104
Men especial mediterrneo .......................................... Pag.98
Men especial nios ........................................................ Pag.102
Men especial para nios veganos y crudis de 1 a 5 aos .. Pag.94
Men especial para ponerse ms fuerte ............................ Pag.86
Men especial rawdelicias para invitados omnvoros .......... Pag.101
Men especial seduccin ............................................... Pag.108
Men especial para ganar msculo ................................... Pag.110
Men especial por un euro al da ................................... Pag.89
ESPECIAL SALSAS
[172]
[173]
Chlorella y espirulina, las algas maravillosas ...................... Pag.24
Artculo mdico sobre la leche de soja .............................. Pag.24
No como nada animal pero como sano, tico y sostenible? . Pag.26
El ajo y la cebolla, verdaderos alimentos-medicamento ...... Pag.27
Artculo sobre la protena animal ...................................... Pag.28
Las protenas en la dieta .................................................. Pag.29
Beneficios del sexo para la salud ...................................... Pag.30
Beneficios de la exposicin solar ...................................... Pag.31
Agua de mar .................................................................. Pag.33
Video sobre la alcalinizacin ............................................. Pag.34
4 alimentos que provocan euforia y felicidad ..................... Pag.37
Lo que no puede faltar en la casa de un crudivegano ......... Pag.39
El anti-men vegetariano ................................................. Pag.40
El amaranto.................................................................... Pag.41
El mijo pelado................................................................. Pag.42
Las enzimas de la papaya ................................................ Pag.44
Las semillas de girasol ..................................................... Pag.46
El ajo contra los parsitos intestinales............................... Pag.47
No puedo vivir sin tomates!! .......................................... Pag.48
Deficiencia de vitamina D en dietas bajas en grasas .......... Pag.50
Sntomas de carencia de cidos grasos esenciales ............. Pag.51
Video sobre Pedro Bastegieta, Pedro el vasco ................. Pag.52
Video entrevista a Antonio Ortega: estilo de vida Raw........ Pag.53
Semana Detox con clorofila, frutas y agua de mar ............. Pag.54
La leche de alpiste .......................................................... Pag.55
[174]
Sobre la ingesta de protena animal .................................. Pag.56
El aguacate, palta o avocado ........................................... Pag.58
Video receta de crema de cacao con avellanas raw ............ Pag.60
Peligros de beber demasiada agua ................................... Pag.61
La soja: algunos descubrimientos incmodos ................... Pag.62
Video La revolucin est en tu plato .............................. Pag.64
Di NO! al aceite de palma ............................................... Pag.65
Maceracin de verduras ................................................... Pag.66
El horno-microondas, 10 razones para no usarlo................ Pag.67
Video RawVegan por Antonio Ortega en Sevilla ................. Pag.69
Las semillas de lino ......................................................... Pag.69
Los esprragos limpian los riones ................................... Pag.71
Motivos por los que no se sube de peso ............................ Pag.72
Video Que es crudiveganismo?? Por Antonio Ortega ......... Pag.73
El color de los vegetales .................................................. Pag.74
Video en el congreso de alimentacin consciente ............... Pag.76
Mis endulzantes favoritos................................................. Pag.77
Las semillas de ssamo ................................................... Pag.78
Bajar de peso comiendo .................................................. Pag.79
Las algas fueron nuestro pasado y sern nuestro futuro ..... Pag.81
La leche de chufas u horchata.......................................... Pag.82
Video sobre el movimiento RawVegan con Antonio O.Pag.85
A tener en cuenta para subir de masa muscular ................ Pag.86
Qu como en un da? ..................................................... Pag.87
La manzana, un regalo de la naturaleza ............................ Pag.88/143
[175]
Ingredientes que no pueden faltar ................................... Pag.90
Sustituir protenas sin soja, ni gluten ................................ Pag.90
Los diez alimentos maravillosos que nos regala el Per ...... Pag.92
Las coles o crucferas ...................................................... Pag.93
Men vegano/crudivegano para nios y sus nutrientes....... Pag.94
El garbanzo .................................................................... Pag.96
Sarraceno, propiedades nutricionales ................................ Pag.98
La lechuga y su accin a nivel sexual ................................ Pag.98
La remolacha cruda......................................................... Pag.100
Las setas, alimento medicinal ........................................... Pag.101
El alpiste y su leche......................................................... Pag.102
El calcio ......................................................................... Pag.104
Sntomas de la carencia de hierro ..................................... Pag.106
La pia ayuda a adelgazar ............................................... Pag.107
La maravillosa leche de coco ............................................ Pag.108
Respetar a los animales no es ser un autentico animal ....... Pag.110
Las nueces, superalimento ............................................... Pag.111
Mis leches vegetales favoritas .......................................... Pag.113
Las uvas pasas, propiedades ............................................ Pag.114
El apio es parte de mi vida! ............................................. Pag.115
La maca ......................................................................... Pag.116
El brcoli, propiedades .................................................... Pag.117
La patata, un bien para la humanidad............................... Pag.119
Ajo y cebolla, maravillas para nuestra salud ...................... Pag.120
Los germinados de alfalfa ................................................ Pag.122
[176]
La zanahoria, un regalo de la tierra .................................. Pag.122
Entrevista, Homenaje a la tierra .................................... Pag.123
El agua de coco .............................................................. Pag.124
Las propiedades anticancergenas de la chirimoya ............. Pag.127
Video crtico con el Raw vegan-crudiveganismo ................. Pag.127
El kiwi, el mejor laxante natural ....................................... Pag.128
Los dtiles ...................................................................... Pag.129
Los dtiles Medool .......................................................... Pag.131
Beneficios de la leche de avena ........................................ Pag.133
El arroz integral y la salud ............................................... Pag.134
La canela y sus beneficios ............................................... Pag.135
La lombarda o col morada ............................................... Pag.137
Las avellanas, fuente de salud ......................................... Pag.137
La pia, alimento sin desperdicio ...................................... Pag.139
Las pasas de uva y sus beneficios para la salud ................. Pag.140
Propiedades de la uva roja .............................................. Pag.141
Las setas una farmacia de la naturaleza ............................ Pag.142
El Kumquat, un ctrico pequeo pero muy poderoso .......... Pag.145
El hummus, cada da ms presente mundialmente ............. Pag.147
El jengibre y sus propiedades anticancergenas ................. Pag.148
La Col Romanesco, fuente de salud .................................. Pag.149
La zanahoria y sus propiedades nutricionales y medicinales Pag.150
La granada y sus propiedades nutricionales ...................... Pag.151
El sarraceno y sus propiedades nutricio-medicinales .......... Pag.152
Las frambuesas .............................................................. Pag.153
[177]
Piones y sus propiedades ............................................... Pag.155
El caqui, rico y sano ........................................................ Pag.156