TECNOLOGAS DE LA INFORMACIN Y LAS

COMUNICACIONES

Charquicn
Preparacin: 60 minutos
Coccin: 45 minutos
Para 6 personas

kilo de asiento de picana o lomo

1 cucharadita de aj de color

1 cebolla grande

1 cucharaditas de organo

4 papas grandes peladas

cucharadita de comino

kilo de zapallo

1 cucharaditas de sal

2 dientes de ajo picado

2 tazas de choclo desgranado

1 tazas de caldo de carne

orte la carne en cubitos pequeos. Recuerde que tambin puede usar carne
molida. Frala en una cacerola con el aceite caliente por 3 minutos. Agregue
la cebolla y fra por 3 minutos. Aada las papas y zapallo cortado en cubos, el
ajo molido y los alios. Agregue el caldo y hgalo hervir. Luego cocine a
fuego moderado hasta que las papas estn casi cocidas (aproximadamente por 25
minutos).

Agregue el choclo y cocine 5 minutos

ms. Deshaga parcialmente las papas y
el zapallo con una cuchara, tratando de
dejarlos ni muy enteros ni muy
molidos. Sirva caliente con unas
cebollitas en escabeche o con ensalada
chilena.

Esteban Andrs Lagos Oyarce

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