En esta edicin

Evaluacin de Mdulo Pinhalense y Penagos,

durante cosecha 2010-2011
Ing. Rolando Chacn Araya
Unidad de Industrializacin, ICAFE

Mdulo Pinhalense versin 2010

Poda para el
control de la broca

El mdulo de Beneficiado Pinhalense que adquiri el ICAFE fue ubicado como

una alternativa, a la falta de mano de obra que estaba sufriendo el sector
cafetalero nacional y nos podra permitir aumentar la recoleccin al no ser tan
selectiva como actualmente. Este equipo tiene un diseo que puede separar el
caf maduro del verde y extraerle las hojas y objetos extraos.
Ya se haban realizado evaluaciones al equipo inicial y con los cambios
realizados a principios del 2010, se inicia uso para el procesamiento del caf
de la cosecha 2010-2011 y se procesan aproximadamente 664 fanegas,
detectndose un leve problema de dao mecnico en la desmucilaginadora y
caf con muclago, para lo cual se contacta a la empresa Pinhalense y
recomienda que se modifique la velocidad del eje.

Multiplicacin
vegetativa del caf

Importancia de la
Roya

Despus de realizar este cambio se observa que mejora la eliminacin del

muclago, pero se mantiene leve dao mecnico que aunque no ingresa al
grano, si hace dao en el pergamino, por lo que se toma la determinacin de
colocar un via-pass para no utilizar temporalmente la desmucilaginadora, por lo
que fue necesario desmucilaginar por medios naturales.
Se observa un desgaste
importante en los
cilindros limpiadores y en
toda la estructura en la
pintura.
Aunque cabe
destacar que todo el
equipo se encuentra a la
intemperie.

Mdulo
Fertilizacin de
almcigo en
bolsa

En esta edicin
Comentarios finales de resultados cosecha 2010-2011. Pinhalense.
1- No se observa un mejoramiento de la capacidad de procesamiento, y
no fue posible realizar pruebas con altos niveles de verdes
considerando que el mdulo fue utilizado en el procesamiento de
semilla con un alto porcentaje de granos maduros.
2- El consumo de agua se mantuvo en los niveles de las evaluaciones de
la anterior cosecha sin considerar la desmucilaginadora y se mantiene
el agua adicionada en la separadora de verde, ya que si se elimina el
equipo se atasca. Esto produce que a la salida de los despulpadores,
la pulpa se mezcle con agua de manera considerable.

Pgina

Evaluacin de
Mdulo Pinhalense y
Penagos

Poda sistemtica del

cafeto para el manejo
de la broca del caf

Multiplicacin
vegetativa del caf
mediante estacas

11

La Roya del caf

requiere atencin y
control

14

Nutricin y
fertilizacin de
almcigo de caf en
bolsa

3- Se reducen a dos las diferentes clasificaciones de caf que realiza el

equipo, facilitando su procesamiento.
4- Se vuelven a cribar los frutos separados de la separadora de verde.
5- Se instal una canoa metlica dividida para facilitar el transporte a las
pilas y de all al secado, de las dos calidades que se obtienen del
mdulo: primeras desmucilaginadas y rechazo de sifn mecnico
mezclado con rechazo de criba el cual debe ser posteriormente
despulpado.
6- Debe colocarse estructura para tener todo el Mdulo bajo techo,
facilitando su funcionamiento en condiciones de lluvia.
7- Se coloc iluminacin sobre foso de elevador tubular de 7", para
facilitar mantenimiento.
8- No es posible separar el funcionamiento de la criba del de la
separadora de verde, por lo que no es posible utilizar nicamente los
despulpadores y criba en periodos de ptimos de cosecha.

Tema

9- No existe forma de separar el muclago del agua, por la construccin

de la desmucilaginadora.
10- Se mantiene el mnimo dao mecnico y la limpieza del caf al final del
proceso y la no aparicin de caf en la pulpa.
11- El funcionamiento de los despulpadores parece indicar que su
capacidad est subutilizada por la separadora de verde.
12- Un mximo de 2 das fue posible recircular el agua del sifn mecnico
antes de cambiarla completamente.
13- El mecanismo de separacin de piedras satisfizo las evaluaciones
realizadas y nunca se encontr un objeto extrao en los
despulpadores.
14- El equipo es muy silencioso en su funcionamiento normal y sus
mecanismos de uso facilitan la operacin sin personal especializado.

Es una publicacin de la Gerencia Tcnica del

Instituto del Caf de Costa Rica.
Nmero 1

Tel:
Fax:

Ao 6

22 60-1874 / 22 60-1875
22 60-1937 / 22 37-1975

2012

el
jo

ca del

15- Est diseado para que el sifn

mecnico est colocado preferiblemente debajo de la pila de recibo, sin
importar las impurezas que posea el
caf.
16- Con el diseo actual requiere una
presin del agua adecuada para el
funcionamiento de la desmucilaginadora mecnica y del mdulo en general.
17- Se observa el siguiente dao mecnico
mnimo en el pergamino aunque no
llega a pasar al grano:

CARACTERISTICA

PINHALENSE ( Valor promedio )

2008-2009

2009-2010

2010-2011

10.6

7.6

7,9

CONSUMO AGUA SIFON m

2.0

2.0

2.0

OTROS CONSUMOS DE AGUA m

4.0

3.0

3.0

CONSUMO AGUA m /FAN

0.6

0.4

0.4

CONSUMO ELECTRICO HP/FAN

2.65

2.70

2,70

% CAF VERDE

20.2

18.0

2.0

% CAF SECO

5.0

9.0

2.0

HORAS HOMBRE/FAN

0.5

0.1

0.1

% DE CAF VERDE EN MADURO

DESMUCILAGINADO

0.2

0.0

0.2

% DE CAF MADURO EN VERDE

0.1

0.0

0.0

CAPACIDAD FAN/HORA

% DE CAF MADURO SIN DEFECTO

EN FLOTES
% DE PULPA EN CAF
DESMUCILAGINADO

2.0

1.0

2.0

0.0

0.0

0.0

% DE CAF EN LA PULPA

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

3.0

3.0

3.0

% DE DAO MECANICO EN CAF

DESMUCILAGINADO
CANTIDAD EN CAJUELAS EN EL
SISTEMA EN LIMPIEZA FINAL

Mdulo Penagos UCBE 1500 versin 2010

El mdulo de Beneficiado UCBE 1500 se recibi en el ICAFE como una donacin de la empresa
PENAGOS, para facilitar la evaluacin de un equipo con alta aplicacin en el sector Beneficiador. Este
mdulo tena una capacidad de aproximadamente 6 fanegas por hora y tiene un diseo que busca
realizar el despulpado en seco. Para tal fin cuenta con un sifn de flujo continuo, en donde se separa el
caf seco del fruto pesado, luego el agua utilizada regresa al sifn y el caf continua en el proceso de
despulpado, cribado y desmucilaginado. En la criba se separan en dos calidades el caf: una primera
que ser desmucilaginada y un rechazo que se enva a un equipo de despulpado de inferiores. Fue este
ltimo equipo donde se nos presentaron los mayores problemas al atascarse constantemente, debido al
ingreso de granos secos o bellotas.
Este equipo no estaba diseado para el procesamiento de frutas con altos contenidos de materia no
conforme (verde, seco, etc). Es de fcil manejo y al ser tan compacto, permite realizar la limpieza
fcilmente. Finalmente este mdulo evaluado con 64 fanegas durante la cosecha 2010-2011, al finalizar
las mismas recibimos la informacin de la empresa PENAGOS de la oportunidad del cambio por un
mdulo de ltima tecnologa para el procesamiento de los cafs verdes. Por lo que la evaluacin debi
ser mnima.
A continuacin se presentan los resultados de la cosecha 2010-2011 y no se podran comparar en
adelante, debido a que el mdulo nuevo su capacidad de diseo es mucho menor. El nuevo mdulo debe
instalarse adecuadamente para ser evaluado en la cosecha 2011-2012.

Comentarios finales de resultados cosecha 2010-2011. Penagos.

1- No se observa un mejoramiento de la capacidad
de procesamiento, y fue posible realizar pruebas
con altos niveles de verdes considerando el
rechazo del mdulo Pinhalense.
2- El consumo de agua se mantuvo en los niveles
de las evaluaciones de la anterior cosecha.
3- Se reducen a dos las diferentes clasificaciones
de caf que realiza el equipo, con el
inconveniente que el caf de rechazo no se
podra desmucilaginar.
4- La limpieza del mdulo se complica en el sifn
de flujo continuo, por la cantidad de agua
recirculada que requiere para su funcionamiento.
5- Podra trabajar con poco agua y mucho de los
consumos son para transporte del grano.
6- Los daos mecnicos son mnimos y el consumo
elctrico por fanega son inferiores al mdulo
Pinhalense.
7- Se observan problemas para el procesamiento
de los granos secos en el mdulo y fue el cuello
de botella del despulpado.
8- Aunque el estudio no fue concluyente debido al
cambio por el nuevo modelo de procesamiento
de verdes, no se podra dar ms datos que los
presentados.
9- Se observan granos desmucilaginados con
pequeas cantidades de pulpa, por lo que debe
verificarse que el despulpador debe ser
ajustado.
10- Los acabados de la pintura de fbrica permiten
observar un mantenimiento y estado en general
prcticamente igual a su llegada hace dos aos
a CICAFE y no se le realizaron cambios que no
fueran sugeridos por el fabricante.
Cabe
destacar que el mdulo se encuentra bajo techo.

Mdulo

CARACTERISTICA

PENAGUS
( Valor promedio )
2009-2010

2010-2011

CAPACIDAD FAN/HORA

7.6

7,9

CONSUMO AGUA SIFON m

2.0

2.0

OTROS CONSUMOS DE AGUA m

3.0

3.0

CONSUMO AGUA m /FAN

0.4

0.4

CONSUMO ELECTRICO HP/FAN

2.70

2,70

% CAF VERDE

18.0

2.0

% CAF SECO

9.0

2.0

HORAS HOMBRE/FAN

0.1

0.1

% DE CAF VERDE EN MADURO

DESMUCILAGINADO

0.0

0.2

% DE CAF MADURO EN VERDE

0.0

0.0

% DE CAF MADURO SIN DEFECTO

EN FLOTES
% DE PULPA EN CAF
DESMUCILAGINADO

1.0

2.0

0.0

0.0

% DE CAF EN LA PULPA

0.0

0.0

0.0

0.0

3.0

3.0

% DE DAO MECANICO EN CAF

DESMUCILAGINADO
CANTIDAD EN CAJUELAS EN EL
SISTEMA EN LIMPIEZA FINAL

PODA SISTEMTICA DEL CAFETO

PARA EL MANEJO SOSTENIBLE DE LA BROCA
Ing. Mainor Rojas Barrantes
Unidad de Investigacin, ICAFE

La poda sistemtica por lote o hileras permite la

ejecucin rpida de las labores y la reduccin de sus
costos, en cafetales con alta densidad de siembra y
trazos ordenados. La poda por hilera facilita la ejecucin
de la fertilizacin y aspersiones en la finca, mejora las
condiciones de luminosidad y aireacin dentro de la
plantacin, permite reducir el uso de insumos y mano de
obra invertidos en las diferentes labores de
mantenimiento de la plantacin, incluido el manejo de las
plagas (Ramrez, 1996; Ramrez, 2009).
Los ataques de broca en el campo son afectados por la
edad del tejido productivo de la planta y la poca de
formacin de los frutos, lo cual a la vez es influenciado
por el sistema de poda utilizado. La poda sistemtica
permite adaptar prcticas de manejo de la plaga, como
el trampeo y aplicaciones de Beauveria bassiana o
insecticida, en busca del manejo ms eficiente y
rentable. La poda por lote (Figura 1A) o hileras permite
concentrar la poblacin de brocas en reas o sitios
reducidos, facilitando as su control.
El objetivo de este artculo es presentar el resultado de
estudios recientes realizados por el CICAFE, sobre el
comportamiento del ataque de broca de acuerdo al
sistema de poda y la validacin del control diferenciado
de la plaga, en un sistema de poda por hilera cada tres
aos.

Condicin de una poda por lote

Condicin de una poda por hilera

de tres aos

Muestreos de campo
Los muestreos de ataque de broca descritos en el Cuadro 1 se realizaron durante la poca lluviosa de los
aos 2008 y 2009 en lotes con diferentes sistemas de poda ubicados en Pos, Juan Vias, Orosi, Cach,
Turrialba, Prez Zeledn, Barva, Alajuela y Naranjo (Rojas, 2011).
El muestreo se realiz seleccionando de 15 a 20 plantas al azar por lote, tomando 100 frutos en forma
aleatoria alrededor y a media altura de cada planta seleccionada y calculando el porcentaje de frutos
atacados por la plaga. Para el caso de podas por hilera, el muestreo se realiz para cada edad de ramas
en forma independiente.

Cuadro 1. Evaluacin de ataque de broca realizada en lotes con diferentes sistemas de poda.
Evaluacin

Mtodo

Sistema de poda

# sitios

Ramas 1 y 2 aos

20 muestras por lote

Lote, ciclo 3 aos

Ramas 1 y 2 aos

15 muestras por edad

Hilera, ciclo 3 aos

12

Ramas 1, 2 y 3 aos

15 muestras por edad

Hilera, ciclo 4 aos

La evaluacin en sitios con poda por lote cada tres aos mostr que las ramas de un ao presentaban en
promedio 63% menos ataque que las ramas de dos aos; en lotes con poda por hilera cada tres aos, las
ramas de un ao presentaron en promedio 55% menos ataque que las de dos aos y en lotes con poda
por hilera cada cuatro aos, las ramas de uno y dos aos mostraron entre 49 y 55% menos ataque que
las de tres aos (Cuadro 2). La poda sistemtica ofrece la ventaja de concentrar la poblacin de brocas
en reas reducidas, ya que las ramas de uno y dos aos no ameritan ms que cosechas eficientes. Con
este manejo, hasta el tercer ao despus de la poda se experimentan mayores ataques y en ese
momento se aplicaran medidas ms estrictas de control, despus de verificar su necesidad por medio del
monitoreo. De esta forma se permite dirigir el control a una tercera o cuarta parte del cafetal, en vez de
realizar aplicaciones en toda el rea.
Cuadro 2. Ataque promedio de broca en ramas de diferentes edades, de acuerdo al sistema de poda
aplicado.
Sistema de poda

Ataque broca promedio (%)

Rama 3 aos

Reduccin respecto a
rama ms vieja (%)

Rama 1 ao

Rama 2 aos

Lote, ciclo 3 aos

1,1

3,0

63

Hilera, ciclo 3 aos

1,8

4,0

55

Hilera, ciclo 4 aos

2,1

2,4

4,7

49-55

En todo caso el muestreo de la finca permite conocer el comportamiento del insecto en cada lote y as
dirigir el control de la plaga en los sitios que se requiera segn la prioridad. Las prcticas de junta y repela
siguen siendo fundamentales para reducir la cantidad de brocas que quedan en el cafetal con potencial
de atacar la nueva cosecha.
Validacin de manejo en poda por
hilera
La validacin del manejo propuesto se
realiz durante el ao 2010 en Prez
Zeledn en un cafetal con sistema de
poda por hilera cada tres aos (Rojas,
2012). El insecticida (Endosulfan 35%, 1.5
L/ha) se aplic de acuerdo al Cuadro 3 y
se realizaron evaluaciones de ataque y
mortalidad por parcela y edad de la hilera
a los 0, 30, 60 y 90 das despus de la
aplicacin.

Cuadro 3. Manejo aplicado para el control diferenciado

de broca en sistema de poda por hilera con
ciclo cada tres aos.
Manejo

Forma de
aplicacin

Plantas
aplicadas/ha

Tradicional

Hileras
1 y 2 aos

4115

Propuesto

Solo hilera
de 2 aos

2058

En la hilera de 2 aos despus de la poda (ramas

ms viejas) el ataque de broca inici alrededor de
8% y fue disminuyendo hasta llegar por debajo de
4,4% a los 90 das despus de la aplicacin
(DDA) de insecticida en ambos tratamientos, sin
mostrar diferencias en ninguna fecha de
evaluacin (Cuadro 4).
Cuadro 4. Porcentaje de ataque de broca en la
hilera de 2 aos de acuerdo al
tratamiento de insecticida en poda por
hilera cada tres aos.
Manejo

Ataque (%)
das despus aplicacin
0

30

60

90

Tradicional

8,0 ns

5,4 ns

4,3 ns

4,4 ns

Propuesto

8,4

5,4

5,0

3,0

Letras diferentes en la misma columna indican que existe diferencia

significativa entre tratamientos (Test LSD Fisher Alfa: 0.05).

La suma de la mortalidad causada por el

insecticida y el porcentaje de frutos abandonados
por el insecto a los 90 DDA en la hilera de 2 aos
oscil entre 78 y 86% y en la hilera de un ao
oscil entre 70 y 73%, sin mostrar diferencias
entre los tratamientos. La variable infestacin, que
considera solo la presencia de insectos vivos
dentro del fruto, no supero el 1% en las diferentes
edades de hilera de cada tratamiento (Cuadro 5) y
no present diferencias entre ellos.
Cuadro 5. Porcentaje de infestacin de broca en
las hileras de 1 y 2 aos 90 DDA, al
considerar la mortalidad y el abandono
del insecto en cada tratamiento.
Manejo

Infestacin (%)
Hilera 2 aos

Hilera 3 aos

Tradicional

0,7 ns

0,7 ns

Propuesto

1,0

0,7

Letras diferentes en la misma columna indican que existe diferencia

significativa entre tratamientos (Test LSD Fisher Alfa: 0.05).

Adems del control adecuado de la plaga, con la

aplicacin diferenciada en sistemas de poda por
hilera cada tres aos se logr un ahorro
importante del tiempo de la aplicacin, del
insecticida y del agua utilizada para la aspersin,

adems de los otros costos asociados

(econmicos, ambientales y de salud). Con el
manejo propuesto se ahorr 0,4 litros de
insecticida/ha, 115 litros de agua/ha y 30% del
tiempo requeridos para la aplicacin (Cuadro 6).
Las evaluaciones realizadas durante 90 das
despus de la aplicacin, hasta poco antes del
inicio de la cosecha, mostraron que es posible
aplicar insecticida solo en el 33 % del rea del
cafetal donde el ataque de broca superaba el 5%,
sin poner en riesgo el resto del rea cultivada. El
ataque de la plaga en la hilera de un ao al inicio
del ensayo no ameritaba el control qumico, ya
que apenas superaba el 2% en promedio y su
aplicacin aumenta los costos de produccin, el
riesgo en la salud de los operarios y la
contaminacin del ambiente. Por otro lado, este
sistema facilita las labores de recoleccin y junta
del caf, recomendadas como parte del manejo
integrado.
.Cuadro 6. Comparacin de inversin de tiempo,
insecticida y agua por hectrea de
acuerdo al tratamiento diferenciado de
control qumico de broca en sistema
de poda por hilera cada tres aos.
Manejo

Tiempo
aplicacin*

Tradicional
Propuesto

1,43
1,00

(horas/ha)

Volumen
agua (L/
(L. p.c./ha)
ha)
1,0
315
0,6
200
Dosis

* Tiempo experimental

Literatura consultada
Ramrez, J. 1996. Poda y manejo de Coffea arabica L. Instituto del
. Caf de Costa Rica, Centro de Investigaciones en Caf,
Departamento de Investigacin y Transferencia de Tecnologa
en Caf. San Jos, Costa Rica. 60 p.
Ramrez, J. 2009. Hacia la caficultura sostenible. Instituto del Caf
de Costa Rica, Centro de Investigaciones en Caf. San Jos,
Costa Rica. 216 p.
Rojas, M. 2011. Efecto de la poda sobre el ataque de la broca del
caf, pp 60-63. Informe Anual de Investigaciones 2009.
Instituto del Caf de Costa Rica. San Jos, Costa Rica.
Rojas, M. 2012. Control de broca en sistema de poda por hilera, pp
60-64. Informe Anual de Investigaciones 2010. Instituto del
Caf de Costa Rica. San Jos, Costa Rica.

MULTIPLICACIN VEGETATIVA DEL CAF MEDIANTE ESTACAS

Ing. Fabin Echeverra Beirute
Unidad de Investigacin, ICAFE

La multiplicacin y distribucin del caf (Coffea

arabica), convencionalmente es realizada
mediante la utilizacin de semilla, la cual proviene
de los frutos originados de la polinizacin. Sin
embargo, existen otras formas de multiplicacin
que le permite regenerar rganos y tejidos a partir
de otros preexistentes, sin la necesidad de que
exista intervencin de los gametos o clulas
sexuales que pueden influir en la variacin
gentica. Dichas metodologas de reproduccin
vegetativa o asexual, permiten la regeneracin, a
partir de un tejido o parte de la planta, de un
nuevo individuo completo y funcional, lo cual
viene a ofrecer alternativas y ventajas en
mltiples facetas:
Acortar el periodo de multiplicacin de
un material lite
Reducir los costos de produccin de
nuevos individuos mejorados
Mantener la estabilidad gentica con
respecto al donador del cual fue
extrado
Facilitar la conservacin de
germoplasma
Disponibilidad de semilla o propgulo
para ser usada por el mismo productor
Para el caso del caf (Coffea), el desarrollo de la
tcnica de enraizamiento se ha justificado con el
uso de cultivares de C. canephora, debido a que
para la siembra y utilizacin de variedades de
polinizacin cruzada como lo es esta especie de
caf, es necesaria la generacin de lneas
clonales compatibles, las cuales al ser en su
mayora genticamente heterocigotas para
muchas de las caractersticas agronmicas, los
cruces y descendencias generan plantas
altamente heterogneas, lo cual dificulta la
estabilizacin de las caractersticas ms
relevantes agronmicamente a travs de semilla.

La produccin de nuevos individuos a partir de la

clonacin, puede ser realizada en campo,
invernadero o por medio de laboratorio en cultivo
de tejidos; sin embargo, la disponibilidad de una u
otra tcnica va a estar influenciada por el tipo de
material gentico, disponibilidad de tejido o
explantes, edad, capacidad de respuesta de
dichas planta a una u otra tcnica, recursos,
tiempo, costos, y obviamente, el rendimiento
requerido.
Como parte de las investigaciones realizadas
tanto en caf como otras plantas forestales y
ornamentales, se ha observado que la utilizacin
de estacas es una forma relativamente sencilla de
obtener plantas de un mismo individuo sin que
exista variacin en la informacin gentica del
material que deriva, adems de requerir pocos
materiales e insumos. Adicionalmente,
dependiendo de la edad de la planta, podra
favorecerse una mayor obtencin de tejido, y por
ende, mayores posibilidades de xito.
Las condiciones bsicas requeridas para la
obtencin de races a partir de dichos explantes,
est limitada a varias condiciones que deben
regularse, entre las cuales se puede mencionar:
.Genotipo del explante: cada material tiene una
capacidad gentica para la induccin de una raz
o brotes, lo cual permite que unos materiales sean
ms recalcitrantes o difciles de manipular.
Momento de colecta: la poca en la cual se
desea obtener el explante es clave, debido a que
conforme ms activo se encuentre
fisiolgicamente la planta, ms posibilidades se
presenten de promover el enraizamiento, o de
perder el material.
Juvenilidad del tejido: la edad del tejido puede
influenciar la respuesta, ya que tejidos muy viejos
en ocasiones pueden presentar una diferenciacin
celular muy difcil de revertir.

Sanidad: es de esperar que plantas que se

encuentren enfermas no sean las ms adecuadas
para clonar, tanto debido de los posibles daos
que el tejido pueda tener, as como las
posibilidades de contaminacin del explante que
ocasionen su muerte.
Concentracin y tipo de reservas energticas:
las reservas son las consumidas en primera
instancia, debido a que al cortar el tejido, este no
asimila nutrientes, sino ms bien los consume.
Grado de lignificacin: tallos muy duros y viejos
pueden dificultar la induccin de nuevos tejidos en
algunas especies.
Humedad: humedades altas colaboran en un
mantenimiento del contenido de agua en el tejido,
turgidez y evita la desecacin.
Te m p e r a t u r a : i d e a l m e n t e t e m p e r a t u r a s
constantes de aproximadamente 25C son
recomendadas, debido a que si en la noche
disminuye mucho, el tejido sufre una reduccin en
la transpiracin y por ende el desarrollo.
ICAFE 2011

Dficit hdrico: la traspiracin del tejido estimula

una reorganizacin estructural y funcional, la cual
es importante para reorganizar los nutrientes y el
transporte de fitohormonas.

Intensidad y tipo de luz: la regulacin de la

luminosidad permite una reduccin de la
fotosntesis y la alta traspiracin, lo que permite
un cambio metablico hacia la produccin de
races ms que de generadores de energa.
Debido a las condiciones antes mencionadas, se
han realizado estudios en ICAFE para el
desarrollo de una tcnica efectiva para la
reproduccin de estacas de C. arabica, la cual ha
consistido en el uso de los ejes ortotrpicos de la
planta a clonar, sembrados en diferentes
recipientes con diferentes sustratos. Dichos
ensayos han permitido esclarecer posibles medios
y condiciones para la propagacin de materiales,
especialmente mejorados de caf.
Dentro de los ensayos evaluados, se han incluido
evaluaciones a nivel de bolsa de almcigo,
tubetes, maceta y camas; adems se han
evaluado secciones jvenes de tallos, as como
hijos de poda y hasta troncos ms leosos.
Tambin se han evaluado sustratos entre los que
se incluyen: suelo, arena, compost, broza, carbn,
peat moss y turba comprimida; adems de
combinaciones de algunos de ellos. Los
resultados obtenidos son muy variables
dependiendo de los tratamientos empleados.
.

Tipo de sustrato: el sustrato en el cual se coloca

la estaca debe facilitar el mantenimiento de la
actividad metablica de la seccin, evitar la
saturacin de humedad, correcta aireacin y flujo
de nutrientes, y facilitar posteriormente su
transporte.
Aireacin: la renovacin del oxgeno y dixido de
carbono tanto areo como a nivel del sustrato, son
de suma importancia para evitar intoxicacin y
saturacin de agua, que evitan la consecuente
contaminacin y pudricin.
Respuesta a la aplicacin de reguladores de
crecimiento: la adicin en algunos tejidos y
materiales, favorece la aparicin de races con
mayor prontitud y densidad.

Explantes y recipientes valorados para

propagacin clonal del caf

La metodologa ms recomendada ha sido la

utilizacin de estacas de brotes o hijos. Para ello
se pueden retirar los hijos generados a los
aproximadamente 3 meses de poda, que sobren
de la seleccin en planta para mantener uno a
tres por punto de siembra, y luego cortar con tijera
segmentos de aproximadamente 10 cm que
posean un par de nudos, y realizar cortes en bisel
de las bases de los tallos (Ver Figura 2). Estos se
les recortan las hojas a una tercera parte, al igual
que las ramas laterales (si existieran). Las mismas
se colocan en un balde con agua y
preferiblemente algn antibitico. De all cada
seccin puede ser impregnada con algn
regulador de crecimiento como ANA o AIB, luego
ser trasplantada al sustrato, y colocado
preferiblemente bajo condiciones de invernadero
con alta humedad (con nebulizadores) y sarn
(superior al 80%). Los mismos se pueden
mantener hasta por tres meses, cuando se pueda
corroborar halando levemente del tallo, si hubo
enraizamiento y el mismo no se desprende del
sustrato. Los porcentajes de enraizamiento
pueden variar dependiendo de las condiciones y
el genotipo, con porcentajes que rondan el 70%.
Segn los resultados obtenidos, conforme ms
joven es el tejido explante, ms probabilidades se
tienen de obtener estacas enraizadas.

Sin embargo, lo anterior indica que tambin a

partir de tejido ms viejo y suberizado como son
los troncos, pueden regenerar plantas vigorosas y
funcionales. Adems se ha obtenido mejores
resultados en el primero y segundo nudo de la
copa de brotes o de los hijos de poda.
En cuanto a la poca de colecta del material para
enraizar, conforme ms activo se encuentre el
explante, ms probabilidades se tendrn
diferenciacin y regeneracin de sistemas y
rganos. Es por ello que durante los periodos de
lluvia, cuando se reactiva el crecimiento y se
expresa la aparicin de nuevos brotes, es cuando
se pueden obtener mejores probabilidades de
xito.
Las respuestas obtenidas para los diferentes
materiales, revelan que la rizognesis es
dependiente al genotipo, relacionando con la
capacidad intrnseca para responder ms
eficientemente ante el estrs generado y la
consecuente recuperacin de los mismos. Es por
ello que, en ocasiones la efectividad de la tcnica
puede verse afectada, por lo que a pesar de
existir una base del proceso, se deben realizar
ajustes hasta lograr optimizarla.
.

Secciones apicales del eje ortotrpico utilizadas para diferentes ensayos.

La Roya del Caf requiere

atencin y control

Uredosporas de color naranja por el

envs de la hoja

Ing. Miguel Barquero Miranda

Unidad de Investigacin, ICAFE

Un viejo enemigo de la caficultura nuevamente da de qu

hablar, La Roya del caf. Esta enfermedad de las hojas de
los cafetos, invadi las regiones cafetaleras del continente
Americano entre los aos de 1970 y 1983. Al final del de
este primer decenio,
prcticamente todos los pases
caficultores de Centro y Sur Amrica implementaban
programas para el combate de la enfermedad, o bien
mediante cuarentenas y programas de trasferencia al
caficultor, estaban preparados para iniciar con el paquete
tcnico necesario para mantener esta enfermedad bajo
control, en el momento de su ingreso a un pas libre an
de la enfermedad.

Para el caso de Costa Rica, la Roya del cafeto se detect en diciembre del ao de 1983 al norte del Valle
Central, en Venecia de San Carlos. Un ao despus se haba diseminado por gran parte de la caficultura
nacional. Para ese momento el Ministerio de Agricultura del Gobierno de Costa Rica y el Instituto del
Caf de Costa Rica (ICAFE) estaban preparados para hacer frente a la enfermedad. Aos antes, el
ICAFE implement un programa de capacitacin al sector cafetalero, para alertar en la deteccin y
recomendar la implementacin de un paquete tecnolgico de alto rendimiento, junto a una estrategia de
manejo integrado de la Roya, basado en la utilizacin de densidades y distancias de siembra adecuadas
para las variedades de porte bajo como Caturra y Catua, manejo adecuado de la sombra en los
cafetales, adecuada fertilizacin y la utilizacin de fungicidas de contacto y sistmicos asperjados al
follaje para prevenir y curar la enfermedad; evitando de este modo daos econmicos. A la postre, la
implementacin de estas estrategias de manejo del cultivo del caf permitieron a los caficultores
costarricenses, adaptarse y convivir con la Roya como una ms de las enfermedad del caf.
Luego de 29 aos de presencia de la enfermedad en Costa Rica; los niveles de infeccin de la roya del
cafeto se han mantenido en rangos no perjudiciales para los caficultores que implementan el paquete
tcnico recomendado por el ICAFE; para el combate de esta enfermedad y la produccin integral del caf.
A pesar de ello, es posible encontrar regiones cafetaleras de nuestro pas, donde surgen problemas
causados por esta enfermedad, principalmente por la costumbre de observar la Roya como una
enfermedad ms del caf, restndole en muchos casos importancia y atencin.
Sin embargo, al igual como ocurre con otro tipo de
epidemias, las variaciones de tipo econmicas, sociales y
ecolgicas pueden causar cambios en la vulnerabilidad de
los cafetales o bien en la agresividad de la poblacin del
patgeno Hemileia vastatrix.
Cambios paulatinos en la
atencin de los cafetales o variaciones en la temperatura
podran causar alteraciones en la poblacin del patgeno
que ocasionen ataques importantes de Roya del caf.

Prueba de esto son las noticias que nos llegan de

otros pases cafetaleros de nuestro continente
como: Colombia, Guatemala y Repblica
Dominicana, donde los caficultores han
experimentado un incremento de los ataques de
esta enfermedad. Los tcnicos en caf de estos
pases, atribuyen el incremento en la incidencia de
la Roya, a descuidos en la atencin de la
fertilizacin y seguimiento fitosanitario de las
plantaciones cafetaleras, as como a los cambios
del clima causados por el fenmeno conocido
como La Nia; que caus en el 2011 aumento y
cambios en la frecuencia de las lluvias, favoreci
una mayor nubosidad y redujo el rango entre las
temperaturas mximas y mnimas.
Sin duda de la Roya del caf se seguir
hablando, y los centros de investigacin en caf
continuarn investigando para obtener plantas con
resistencia duradera a esta enfermedad.

En Costa Rica debemos volver a dirigir nuestra

mirada hacia esta enfermedad, no porque este
ocasionado problemas severos, sino para prevenir
que nos pueda afectar en el futuro cercano.
Es
importante observar la situacin fitosanitaria de
los cafetales tras el inicio de las lluvias, para
detectar la presencia de las lesiones con esporas
anaranjadas por la parte inferior de la hoja, as
como seguir las recomendaciones para el
adecuado manejo cultural de su cafetal. En los
meses de agosto y setiembre nuevamente es
recomendable observar la situacin de la Roya en
el cafetal. Si el nivel de incidencia se encuentra
entre un 10 y 15 %, es necesario hacer una
aplicacin de un fungicida sistmico en una dosis
curativa. Adems, es importante recordar que
cuando el cafetal est preparado para obtener una
buena cosecha, ms riesgo existe que la Roya
inicie el ataque temprano y cause gran defoliacin
al final del ao.
.

RECOMENDACIONES PARA EL MANEJO

INTEGRADO DE LA ROYA DEL CAF

SEGUIMIENTO

Realizar un muestreo del cafetal en los meses de mayo y agosto, con el fin de
observar la condicin de la enfermedad. Aplicar fungicidas en dosis curativas
cuando la incidencia este cercana al 15 %.

CULTURAL

Podar las plantas agotadas y deshijar dos veces al ao, dejando 2 ejes por
punto de siembra.
Hacer uno o dos arreglos de la sombra al ao.
Hacer un control eficiente de las malezas.
Realizar una fertilizacin adecuada del cafetal, de acuerdo a los resultados del
anlisis de suelo.

QUMICO

ORGNICO

En los meses de mayo a junio usar fungicidas de contacto o bien sistmicos

en dosis curativas ante una incidencia residual alta.
En los meses de agosto a octubre, dependiendo de la regin,
aplicar
fungicidas sistmicos en dosis curativa, antes del inicio de la cosecha.
Para la caficultura orgnica se puede utilizar caldo bordels o sulfato de cobre,
en cuatro aplicaciones al ao (mayo-junio, agosto, setiembre y octubre).

El inculo residual de la
roya durante la poca
seca, se caracteriza por
formar lesiones de color
pardo, rodeada de una
coloracin amarilla sin
presencia de un polvo
color naranja por debajo
de la hoja.

Durante la poca
de lluvias, en las
lesiones de roya, y
por debajo de la
hoja, se aprecia un
polvo
de color
naranja,

La roya se presenta con mayor intensidad en las regiones de altura media y baja de nuestra
caficultura. En las regiones de maduracin temprana, esta enfermedad inicia su etapa de
crecimiento antes que otras regiones de nuestro pas, favorecida por las temperaturas clidas y
las lluvias que se presentan en los primeros meses del ao.
Durante los meses ms lluviosos, habitualmente de agosto a noviembre, es cuando la
enfermedad tiene las mejores condiciones para reproducirse.
Por ello en los meses de
diciembre a enero es cuando se observa mucha presencia de Roya en los cafetales. Este
momento ocurren los mayores daos y es tarde para iniciar el control.

Incidencia de Roya (%)

Una mayor presencia de la Roya ocurre en cafetales que presentan alta produccin, por lo que
para el adecuado manejo de la enfermedad, es necesario procurar realizar la aplicacin de
fertilizantes y fungicidas en los momentos adecuados.

ICAFE 2011

MANEJO DE LA NUTRICIN Y FERTILIZACIN

DE ALMACIGO DE CAF EN BOLSA
Ing. Vctor Chaves Arias
Unidad de Investigacin, ICAFE

Importancia del sustrato

Sin duda alguna la nutricin de las plntulas de caf se ver fuertemente influida por las caractersticas
qumicas y fsicas del sustrato que se utilice para el llenado de las bolsas. En general se recomienda un
sustrato en el que en funcin del volumen se mezclen dos partes de tierra, una de granza, y una de broza
de caf descompuesta. La tierra a utilizar debera provenir del horizonte superficial de un suelo de buena
fertilidad y de textura media; evitando suelos muy arcillosos o pedregosos.

Importancia de la fertilizacin
Junto con la seleccin del sustrato, la nutricin de los cafetos requiere de un programa de fertilizacin que
ponga a su disposicin un suministro de nutrientes fcilmente disponibles para las plantas. El programa
deber guardar un equilibrio, en el que se eviten deficiencias nutricionales, como consecuencia de un
bajo suministro de fertilizantes, o quemas por un exceso de los mismos.

El problema de la salinidad de los fertilizantes

En general los fertilizantes qumicos tradicionales son sales que al disolverse en agua causan un
aumento de la presin osmtica de la solucin del suelo; lo que en trminos prcticos significa que entre
mayor sea esta presin, ms difcil ser para las races absorber el agua presente en el suelo, ya que
esta tender a desplazarse mayoritariamente hacia los sitios de mayor presin osmtica. La presin
osmtica de la solucin del suelo puede llegar a ser tan elevada, que ocasione un brusco movimiento del
agua de la planta hacia el suelo, fenmeno que puede causar una necrosis parcial o total de los tejidos
vegetales y que se asemeja visualmente a las lesiones producidas por un herbicida quemante.

Las plantas de almcigo creciendo en bolsas son

especialmente sensibles a la quema por
fertilizantes, ya que el limitado volumen de tierra
en el que se desarrollan las races, facilita que
an con dosis pequeas, la solucin del suelo
que las rodea alcance una presin osmtica
elevada.
Para reducir el riesgo de quema, se debe prestar
especial atencin a la eleccin de los fertilizantes
y la dosis a utilizar, as como tambin a su
fraccionamiento y forma de aplicacin.

Fertilizantes recomendados

.
Para su desarrollo las plntulas de caf requieren los mismos elementos que las plantas adultas, razn
.
por la cual a nivel de almcigo ha sido comn el uso de frmulas tradicionales como la 18-5-15-6-.2 o
similares; debindose preferir las formulaciones qumicas sobre las mezclas fsicas. No obstante para los
primeros tres meses de desarrollo se prefieren fertilizantes fosfatados como MAP o DAP que aportan
contenidos elevados de fsforo y moderados de nitrgeno, pero que adems presentan la enorme ventaja
de poseer bajos ndices de salinidad.
Dosis de fertilizante
Las frmulas completas y los fertilizantes fosfatados (MAP, DAP, etc) deben utilizarse a dosis de 1,5 a 2,0
gramos por bolsa. En sustratos de textura muy arenosa o cuando se utilicen bolsas muy pequeas, se
recomienda la dosis menor. En almcigos con bolsas de 6 x 8 pulgadas o mayores, conteniendo
sustratos de textura media o arcillosa pueden utilizarse las dosis mayores.
Tomando en consideracin que en general no se conoce el ndice de salinidad de las frmulas completas
tradicionalmente utilizadas, es muy conveniente realizar una pequea prueba de la dosis a emplear antes
de una aplicacin generalizada, la cual puede realizarse sobre un pequeo nmero de plantas (5 a 10
bolsas), que se mantendran en observacin durante 3 a 4 das despus de la aplicacin del fertilizante,
con el propsito de comprobar que no se produzcan quemas.
Debido a su alto ndice de salinidad, en la produccin de almcigo en bolsa es conveniente evitar el uso
directo de fuentes nitrogenadas tradicionales, como nitrato de amonio o urea, y en el caso de hacerlo no
sobrepasar la dosis de 1 gramo por bolsa.
Fraccionamiento del fertilizante
Las bajas dosis de fertilizante utilizadas, deben compensarse con aplicaciones frecuentes, de esta forma
la primera deber realizarse cuando las plntulas hayan desarrollado el segundo par de hojas verdaderas
(aproximadamente un mes y medio despus de sembrado el manquito) y las siguientes cada 30 das
hasta que salga el almcigo.
En las tres primeras aplicaciones deben utilizarse fertilizantes fosfatados como MAP, o DAP, que tienen la
ventaja de aportar fsforo y nitrgeno en formulaciones con bajo poder de salinidad. En las siguientes
podrn emplearse frmulas completas tradicionales (preferiblemente formulaciones qumicas) como la
18-5-15-6-.2 o similares
Forma de aplicacin del fertilizante
El fertilizante debe colocarse alrededor del borde
de la bolsa, para evitar que una solucin
concentrada del abono entre en contacto con la
base del tallo o la raz principal de las plntulas,
ya que una quema en estos puntos durante los
primeros meses de desarrollo puede provocar su
muerte.

Fertilizacin lquida
Con el propsito de disminuir los costos de mano de obra, las frmulas completas y los fertilizantes
fosfatados pueden emplearse en forma lquida para lo cual se disuelven 40 gramos del fertilizante por
litro de agua (8 kg/200 L). Una vez preparada la solucin se deben aplicar 50 ml por bolsa, para lo cual
se puede utilizar una bomba de espalda sin boquilla. Durante la aplicacin el caldo deber agitarse
peridicamente para favorecer la homogenizacin de la suspensin.
Debe evitarse la aplicacin del fertilizante en forma lquida si el suelo se encuentra muy seco.
Fertilizantes de liberacin lenta
Otra posibilidad consiste en el empleo de fertilizantes de liberacin lenta como Osmocote 18-6-12 o
Basacote 16-8-12-2 + ME. Los cuales presentan la ventaja de venir en formulaciones que con una
sola aplicacin pueden cubrir un perodo de 9 a 10 meses. Estos productos se recomienda utilizarlos a
una dosis de 6 g por bolsa, en forma espequeada, un mes despus de sembrado el manquito. Con este
tipo de fertilizantes prcticamente se eliminan los problemas de quema y se ahorra mano de obra en la
aplicacin. No obstante la principal limitante de esta tecnologa es el elevado costo del producto.
Fertilizacin foliar
Es conveniente aprovechar las aplicaciones de fungicidas para aadir fertilizantes foliares con altos
contenidos de nitrgeno, dentro de los cuales una buena opcin es el empleo de Urea a una dosis de 2
kg en 200 L de agua (180 g /18 L).

ICAFE 2011

Instituto del Caf de Costa Rica

Centro de Investigaciones en Caf

www.icafe.go.cr