Contabilidad Especial de la Agricultura

OBJETIVO GENERAL DE LA INVESTIGACIN

Enunciar bases conceptuales y proceso contable de las actividades agrcolas, pecuarias y
agroindustriales.
ALCANCE
Se pretende con el presente informe, adquirir conocimientos del proceso contable en las
actividades agrcolas, pecuarias y agroindustriales, para ello se hace necesaria la
investigacin de sus conceptos, tipos, caractersticas, leyes vigentes entre otras, de
manera tal que permitan un enfoque del tema, de sta manera se ampla la gama de
conocimientos adquiridos por los autores proporcionando herramientas para determinar el
registro y ordenamiento de la informacin de las transacciones practicadas dentro de las
empresas agrcolas, pecuarias y agroindustriales con el objeto de cuantificarlas para tomar
decisiones de carcter administrativo, obteniendo de ella informacin econmica para
saber su situacin financiera exacta y determinar los planes de accin.
Para ello se describir en el informe sus orgenes, de igual forma, se har nfasis en sus
distintas bases legales las cuales han sufrido una serie de modificaciones en los ltimos
aos en Venezuela y cuyo fin es lograr un desarrollo sostenido en dichos sectores,
adems se tratar todo lo relacionado a plan de cuentas utilizado por estos, as como los
registros contables y la forma de presentacin de los estados financieros.
Para dar cumplimiento al objetivo general del presente informe se requiri investigar en
textos bibliogrficos, tesis, leyes que permitieron el desarrollo del tema investigado.
MARCO TERICO
1.- AGRICULTURA
Desde el punto de vista etimolgico, la palabra agricultura se entiende como el cultivo del
campo. El concepto actual del trmino es, no obstante, mucho ms amplio; puede definirse
como la ciencia y el arte de obtener del suelo, mediante su adecuada explotacin, los
productos vegetales y animales, tiles para el ser humano, de la manera ms econmica y
perfecta posible. Es ciencia en tanto que engloba un conjunto de conocimientos
verdaderos y exactos; es arte por cuanto exige la prctica manual y razonada que
interprete correctamente los principios derivados de la ciencia y los aplique con el fin de
alcanzar el mximo rendimiento en la produccin.
1.1.- CONTABILIDAD AGRICOLA
La contabilidad agrcola es una rama de la contabilidad general, netamente especializada y
su contabilizacin se realiza de la misma manera que la contabilidad de costos
industriales. En otras palabras es el registro y ordenamiento de la informacin de las
transacciones practicadas en unidades econmicas dentro de las empresas agropecuarias
con el objeto de cuantificarlas para tomar decisiones de carcter administrativo.
El uso de la contabilidad en las empresas agrcolas cualquiera que sea la importancia de
su explotacin, permitir obtener una mayor comprensin del resultado econmico y a la
vez un mejor conocimiento para determinar, si debe seguir en su cultivo actual,
diversificarlo, combinarlo y/o arrendar la tierra. Tambin es aplicable a otros fines tales
como obtener informacin necesaria y correcta para cumplir con los requisitos del pago de
impuestos; planificar el mejoramiento de la infraestructura de la finca, tener conocimiento
sobre la gestin empresarial y la rentabilidad del negocio, de acuerdo a los beneficios

obtenidos en la explotacin. As mismo, muestra la informacin necesaria para reunir los

requisitos solicitados por los entes financieros para el trmite de crditos.
En las empresas agrcolas adems de conocer los mecanismos para determinar los costos
de produccin, deben tener un sistema que pueda sealar las faltas y los errores a fin de
que sea posible corregirlos y evitar sus repeticiones sealando en monedas y cantidades
unitarias cual ser el futuro de la empresa. La actividad agrcola sigue siendo una de las
ms importantes en la economa nacional, por la contribucin al producto interno bruto,
como generador de divisas y fuente de trabajo.
Es por ello que se mencionan algunos de los conceptos bsicos que permitirn el
entendimiento de cada uno de los procesos contables.
Actividad Agrcola: En la actividad agrcola, bsicamente en empresas pequeas y
medianas, se realizan los cultivos anuales en forma contina sin seguir esquemas
preestablecidos de rotaciones. Podemos decir que la actividad agrcola es la
administracin y transformacin de activos biolgicos en productos agrcolas para la venta,
procesamiento, o consumo.
Activos Biolgicos: Los activos biolgicos estn compuestos por rboles utilizados en la
actividad agrcola, los cuales pueden estar en crecimiento, en produccin o terminados.
Son reconocidos como activos biolgicos: los rboles frutales, vides (rboles de uvas) los
rboles cuya madera se utilizan para la lea, etc.
Activos Biolgicos Consumibles: Son activos biolgicos que han de ser recolectados
por ser, en si mismos el producto agrcola primario. Los ejemplos incluyen: las cosechas
anuales tales como el maz, el trigo, la cebada y los rboles cultivados para maderaje o
pulpa.
Activos Biolgicos en Crecimiento: Son aquellos que no han completado an su
proceso de desarrollo, tales como rboles frutales, bosques, sementeras, frutas
inmaduras, etc. Cuyo proceso biolgico de crecimiento no ha concluido.
Activos Biolgicos en Produccin: Son aquellos cuyo proceso de desarrollo les permite
estar en condiciones de producir sus frutos, tales como plantas destinadas a funciones
reproductivas, rboles frutales y florales en produccin etc.
Activos Biolgicos Terminados: Son aquellos que han concluido su proceso de
desarrollo y se encuentran en condiciones de ser vendidos, transformados en productos
agropecuarios o utilizados en otros procesos productivos, tales como frutos maduros,
bosques aptos para la tala, etc.
Cosecha: Es la separacin de la produccin agrcola del activo biolgico (por ejemplo, la
extraccin de ltex de un rbol de caucho, hule, goma o la recoleccin de manzanas), la
remocin de una planta viviente del terreno agrcola para la venta y la re-siembra (tales
como en la horticultura), o la cesacin de los procesos de vida de un activo biolgico (por
ejemplo la tala de rboles).
Implementos Agrcolas: Son todos aquellos artefactos como arados, rastras, cultivadoras,
surcadoras, que necesitan de la fuerza de traccin, esta puede ser mecnica (utilizacin
de medios mecnicos para el trabajo de la tierra) o animal (utilizacin de la fuerza animal
para el trabajo agrcola).
Materia Orgnica: Residuos vegetales o animales que se consiguen en la tierra y que
provienen de un organismo, lo cual se convierte en una buena opcin para aumentar la
rentabilidad de la tierra.

Produccin agrcola: Es el producto recolectado de los activos biolgicos de la empresa

que esperan a ser vendidos procesados o consumidos.
Rentabilidad de la Tierra: Ganancia neta obtenida en el negocio. Es decir, el supervit
que se tiene una vez satisfecho los costos de produccin.
Tcnicas Productivas: Aquellos procedimientos tcnicos que cuando se aplican,
producen ganancias o mejoran la productividad de la tierra y del capital humano.
Terreno Agrcola: Es el terreno que se usa directamente para mantener y sustentar
activos biolgicos en la actividad agrcola. El terreno agrcola no es en s mismo un activo
biolgico.
1.2.- BASES LEGALES
El Ministerio de Agricultura y Tierras es el encargado de formular, coordinar y ejecutar las
polticas dirigidas a promover la seguridad alimenticia y posteriormente realizar el
seguimiento y evaluacin de la misma. El Ministerio impulsar el desarrollo de los circuitos
agro-productivos y sistemas agro-alimenticios, as como la justa distribucin de tierras. Las
Leyes reguladoras regidas por el ministerio en nuestro pas son la Ley de Tierras y
Desarrollo Agrario y Ley de Mercadeo Agrcola.
Con respecto a las Normas Internacionales de Contabilidad encontramos en la Nro. 2, con
respecto a los inventarios, a lo que se refiere la existencia de ganado, productos agrcolas
y forestales y depsitos de mineral, en medida que se valen a su valor neto de
realizacin, de conformidad con prcticas bien establecidas en determinadas actividades
econmicas.
1.3.- FACTORES DE LA PRODUCCIN AGRCOLA
La actividad agrcola cuenta con cuatro factores fundamentales para la produccin:

Tierra

Trabajo

Capital

Empresario.
1.4.- ESTADOS FINANCIEROS DE EMPRESAS AGRARIAS
1.4.1.- BALANCE GENERAL
Nos muestra, la situacin financiera de la empresa, presentando en forma clara el valor de
sus propiedades y derechos, sus obligaciones y su capital, valuados y elaborados de
acuerdo con los principios de contabilidad generalmente aceptados.
En este balance solo aparecen las cuentas reales y sus valores deben corresponder
exactamente a los saldos ajustados del libro mayor y libros auxiliares.
En una empresa agrcola el Balance General se identifica con una serie de partidas que
hacen la distincin de este estado financiero con respecto a otro tipo de empresas, como
son: las partidas de inventario y activo fijo.
1 ACTIVO
1.1 Activo - Exigible

Disponible - Cuentas por Cobrar - Efectos por

Cobrar.

1.1 Inventari
.2 os
Inventarios ( Maz, arroz, mangos, caraotas, papas, sorgo, naranjas) Existencias de Semillas - Inventarios de Medicinas - Inventario de
Abono
( Fosfato, Potasio) - Inventario de Pesticidas - Inventario de Repuestos
- Inventario de Suministros Varios.

1.2 Activo Perdurable

Terreno - Edificaciones - Mobiliario y Equipo - Maquinarias y Vehculos Instalaciones - Cultivos en Proceso - Animales de Trabajo.

1.3 Activos Diferidos

Gastos pagados por anticipado - Intereses pagados por anticipado comisiones pagadas por anticipado.

Activos no
1.4 necesarios
Terrenos en desuso - Parcela en desuso - Potrero en desuso Maquinaria en desuso - Planta elctrica en desuso - Fauna silvestre
domesticada

2 PASIVO
Pasivos a menos de
2.1 un ao
Cuentas por pagar - Efectos por pagar - sueldos y salarios por pagar -

Luz y fuerza elctrica por pagar - Acumulaciones por pagar vacaciones

Vencidas por pagar - Aportes al INCE por pagar - Comisiones por
pagar - Seguro Social Obligatorio por pagar - Ley de Poltica
habitacional por pagar.

Pasivos a mas de un
2.2 ao
Hipotecas por pagar - Prstamo bancario por pagar - Prestaciones
sociales acumuladas.

2.3 Pasivos diferidos

Intereses cobrado por anticipado - Alquileres cobrados por anticipado
- Adelantos recibidos - Primas sobre bonos emitidos.

2.4 Otros Pasivos

depsitos recibidos en
garanta

3 CAPITAL Y RESERVAS
Capital
3.1 social
Acciones Comunes - Acciones comunes no cobradas - Acciones
preferidas - Acciones preferidas no cobradas - Acciones preferidas en
tesorera.

3.2 Reservas de Capital

Reserva legal - Reserva Estatutaria - Reserva contractual - Reserva

para desarrollo - Reserva para contingencias.

Supervi
3.3 t
Supervit del aos anteriores - Supervit del ejercicio econmico
actual - Ajuste al supervit.

4 VALUACION DE ACTIVOS
Valuacin de los activos
4.1 Circulantes
Provisin para cuentas incobrables - Provisin para
variaciones de invertir.

4.2 Depreciaciones Acumuladas

Depreciacin acumulada de los edificios - Depreciacin acumulada de
los equipos - depreciacin acumulada de maquinarias - depreciacin
Acumulada de instalaciones - depreciacin acumulada
animales de trabajo.

1.4.2.- ESTADO DE RESULTADOS O DE GANANCIAS O PRDIDAS

Es un documento complementario donde se informa detallada y ordenadamente como se
obtuvo la utilidad del ejercicio contable.
El estado de resultados esta compuesto por las cuentas nominales, transitorias o de
resultados, o sea las cuentas de ingresos, gastos y costos. Los valores deben
corresponder exactamente a los valores que aparecen en el libro mayor y sus auxiliares, o
a los valores que aparecen en la seccin de ganancias y prdidas de la hoja de trabajo.
Generalmente en las empresas agrcolas el mayor porcentaje de sus costos estn
destinados al costo de la produccin, ya que este es el que va a determinar la utilidad
bruta en periodo determinado.
5 INGRESOS

5.1 Ventas
Ventas de maz - Ventas de sorgo - Ventas de arroz - Ventas de papas Ventas de mangos - Intereses devengados - Descuentos sobre
compras
agrarias - Donaciones a la Granja productos
Agraricolas

5.2 Egresos y Perdidas

Costo del maz vendido - Costo del sorgo vendido - Costo del arroz
vendido - Costo de los mangos vendidos - Costo del ajonjol vendido Prdidas en
Ventas de activo - Prdidas por muertes de animales Prdidas por mermas.

5.3 Gastos de Ventas

Gastos publicitarios - Sueldos - Comisiones - Gastos de abono - Gastos
de semilla - Gastos e fumigacin - Gastos de recoleccin de cosecha
Gastos de depreciacin
maquinaria.

Gastos
5.4 Administrativos
Sueldos empleados de oficina - Gastos de Electricidad - Gastos de
Telfono - Gastos por mantenimiento y reparaciones - Gastos
depreciacin
Mobiliario de oficina.
2.- PECUARIA O GANADERA
Consiste en la cra de animales domsticos para la obtencin de carne, leche y sus
derivados, lana o pieles. Existen diversas variedades:
Estante: Cuando permanece fija en una regin.
Trashumante: cuando se traslada de una regin a otra en busca de pastos.

Intensiva: cuando ocupa relativamente poca extensin de terreno y se alimenta con

forraje.
Extensiva: cuando pasta en amplias extensiones de terreno.
2.1.- CONTABILIDAD PECUARIA
La Contabilidad Ganadera, o Contabilidad Pecuaria, no es otra cosa que una de esas
ramas, en que se divide la Contabilidad General, orientada hacia la especializacin del
control, anlisis, interpretacin y presentacin, de todas y cada una de las partidas de los
costos requeridos e incurridos, para el cultivo del agro y la cra de los ganados; as como
de todos aquellas gastos necesarios tambin para su cuido, conservacin y venta.
La Contabilidad Ganadera, en todo caso, tiene que cumplir con la funcin ineludible de
INFORMAR con exactitud, cules son las partidas de costos y de gastos, en que incurre el
criador, para producir y vender sus animales, a fin de que pueda saber cules habrn de
ser sus costos totales y unitarios, para poder asignar sus precios de venta y conocer sus
ganancias, o sus prdidas, netas.
Solamente as podr la Gerencia de las empresas agropecuarias contar con una gua
cierta y confiable, para tomar sus decisiones administrativas, con bases argumntales
suficientemente slidas.
Tipos de ganado sujeto a explotacin:

Vacuno o bovino (reses) El ms explotado.

Equino (caballos) procreacin, crecimiento y venta.

Porcino (cerdos).

Ovino a lanar (ovejas) lana de trasquila la principal explotacin.

Caprino (cabras).
Para cada tipo existen caractersticas y problemas peculiares para el registro, control y
valuacin. La actividad ganadera podra dividirse en tres grupos:

Produccin de leche

Crianza de ganado

Engorde de ganado
Es sistema de Contabilidad Ganadera es bastante compleja por la forma emprica en que
son manejados los hatos, y por encontrarse eximidas de pagar ISLR no ha sido de rigor
llevarlas con mucho esmero. Es creada el Sistema de Contabilidad Ganadera efectuando
una adaptacin apropiada de los Sistemas de Costos Industriales por Procesos
presentndola de la siguiente manera:
Iniciar el proceso de fabricacin: destinar los sementales y vientres a la recra.
Desde ese mismo momento, a los futuros padres del rebao, se les dejar de capitalizar
sus costos, para registrarlos en una cuenta, la cual, al final, vendr a representar a las
cras que nazcan, ya con los costos que originaron sus padres.
De all en adelante, continuar el proceso de fabricacin, es decir; la crianza de los
becerros nacidos, hasta el momento mismo de su reclasificacin, venta, sacrificio o
destinacin a la recra

2.2.- BASES LEGALES

Uno de los rganos rectores es el Ministerio de Agricultura y Cra, conjuntamente con el
Servicio Autnomo de Sanidad Agropecuaria, SASA Venezuela, son los encargados de
realizar los estudios tcnicos y efectuar los trmites administrativos correspondientes de
los insumos para uso animal que se producen y comercializan en el pas.
En la Ley Orgnica de Desarrollo Agrcola y Seguridad Alimentara, captulo II, nombran la
conservacin de los recursos naturales y la sanidad vegetal y animal, en sus artculos 30 al
35. Igual en el Titulo Sexto en cuanto a la supervisin y certificacin de los productos
agropecuarios, en el artculo 57.
2.3.- ESTADOS FINANCIEROS
2.3.1.- BALANCE GENERAL
1 ACTIVO
1.1 Activo - Exigible
Disponible - Cuentas por Cobrar Efectos por Cobrar.

1.1 Inventar
.2 ios
Inventarios (Novillos, novillas, toretes, becerros, porcinos,
aves)- Suministros (semen Vacuno, semen de ganado) Semillas de pasto - Suministros
Medicinas - Inventario de abono - Plaguicidas - Repuestos y
accesorios - Suministros varios.

Activo
1.2 Perdurable
Terreno - Edificaciones (galpones, mataderos, frigorficos,
silos)- Mobiliario y Equipo - Maquinarias y Vehculos Instalaciones - Corrales - Romanas
Y Bretes - Ganado vacuno para la recra - Toros para la
recra - Vacas para la recra - Porcinos para la recra Toretes - Animales de Trabajo.

1.3 Activos Diferidos

Gastos pagados por anticipado - Intereses pagados por anticipado comisiones pagadas por anticipado.

Activos no
1.4 necesarios
Terrenos en desuso - Corrales en desuso - Maquinaria en
desuso - Planta elctrica en desuso - Reproductores fuera
de servicio - Toros fuera de
Vacas fuera de
servicio.

2 PASIVO
Pasivos a menos
2.1 de un ao
Cuentas por pagar - Efectos por pagar - sueldos y salarios
por pagar - Luz y fuerza elctrica por pagar Acumulaciones por pagar - vacaciones
Vencidas por pagar - Aportes al INCE por pagar Comisiones por pagar - Seguro Social Obligatorio por pagar
- Ley de Poltica habitacional por pagar.

Pasivos a mas de
2.2 un ao
Hipotecas por pagar - Prstamo bancario por pagar Prestaciones sociales acumuladas.

2.3 Pasivos diferidos

Intereses cobrado por anticipado - Alquileres cobrados por
anticipado - Adelantos recibidos - Primas sobre bonos

emitidos.

2.4 Otros Pasivos

Depsitos recibidos
en garanta

3 CAPITAL Y RESERVAS
Capital
3.1 social
Capital Social susurrito - Capital Social pagado Actualizacin del capital

Reservas de
3.2 Capital
Reserva legal - Reserva Estatutaria - Reserva contractual Reserva para desarrollo - Reserva para contingencias.

Superv
3.3 it
Utilidades no asignadas - Actualizacin de las ganancias Resultado del ejercicio segn inflacin acumulada.

VALUACION DE
4 ACTIVOS
Valuacin de los activos
4.1 Circulantes

Provisin para cuentas incobrables - Provisin

para variaciones de invertir.

Depreciaciones
4.2 Acumuladas
Depreciacin acumulada de los edificios - Depreciacin
acumulada de los equipos - Depreciacin acumulada de
maquinarias - depreciacin
Acumulada de los toros - Depreciacin acumulada de las vacas Depreciacin acumulada animales de trabajo.
2.3.2.- ESTADO DE GANANCIAS Y PRDIDAS
5 INGRESOS
5.1 Ventas
Ventas de ganado vacuno - Ventas Porcinos - Ventas de Aves - Ventas
de Subproductos - Ventas de Leche - Ventas de Quesos - Ventas de
Cueros - Intereses devengados - Descuentos sobre compras Pecuarias
- Donaciones al Hato productos Pecuarios.

5.2 Egresos y Perdidas

Costo del ganado vendido - Costo de los porcinos vendidos - Costo de
las vacas vendidas - Costo de los subproductos vendidos - Costo de la
Leche vendida - Costo de los quesos vendidos - Prdidas en ventas de
activo - Mortandad de vacunos.

5.3 Gastos de Ventas

Gastos publicitarios - Sueldos - Comisiones - Gastos alimentos para
ganado - Gastos alimentos de toros - Gastos alimentos para vacas Gastos
De veterinarios - Gastos de medicinas - Gastos
depreciacin maquinaria.

Gastos
5.4 Administrativos
Sueldos empleados de oficina - Gastos de Electricidad - Gastos de
Telfono - Gastos por mantenimiento y reparaciones - Gastos
depreciacin
Mobiliario de oficina.
3.- AGROINDUSTRIA
La Agroindustria es la transformacin de materia prima proveniente del sector
agropecuario, acucola y forestal principalmente de origen nacional, a travs del manejo
poscosecha, conservacin y procesamiento a distintos niveles tecnolgicos: casero,
artesanal, sem.-industrial e industrial para obtener productos que puedan ser
comercializados en el mercado nacional e internacional.
Las agroindustrias pueden ser clasificadas segn distintos criterios como son por el capital
de inversin, calidad y nmero de empleados, nivel de tecnologa, cantidad de materia
prima transformada, volmenes de produccin, ventas y beneficios.
Tambin se pueden clasificar segn su localizacin regional.
Las actividades de poscosecha - transformacin y comercial-zacin en zonas rurales,
especficamente relacionadas con el sector del campo han conducido a definir el trmino
de Agroindustria Rural (AIR). Este se ha definido como la actividad que permite
aumentar y retener en las zonas rurales el valor agregado de la produccin de las
economas campesinas, a travs de la ejecucin de tareas de poscosecha en los
productos provenientes de explotaciones silvo-agropecuarias, tales como seleccin, el
lavado, la clasificacin, el almacenamiento, la conservacin, la transformacin, el
empaque, el transporte y la comercializacin (1).
Las AIR, segn su origen pueden ser tradicionales o inducidas. Entre las tradicionales se
incluyen las actividades de produccin como por ejemplo las de panela, beneficios de caf,
de ganado, aves y otros animales, cacao, miel de abejas, quesos y yogures artesanales,
frutas y hortalizas, manteca y grasas animales, productos forestales para uso industrial,
plantas medicinales. Las inducidas son aquellas como resultado del desarrollo, las ideales
segn la administracin moderna. En estas se incluyen las que realizan actividades de
clasificacin y empacado de las carnes, secado, refrigeracin, congelado, salado y
ahumado de carnes y menudencias, y la produccin de jamn, embutidos, tripas y otros.
Las de pasteurizado, esterilizacin y otros mtodos de higienizacin y homogenizacin de
la leche fresca, proceso de otros productos lcteos, el secado y salado de pieles y cueros,
la clasificacin, lavado y cardado de lanas y fibras, pelos y plumas. Adems limpieza,
clasificacin, conservacin y empacado de huevos frescos
3.1.- CONTABILIDAD AGROINDUSTRIAL
La contabilidad agroindustrial estudia el movimiento y el comportamiento de los bienes y
servicios dedicados al sector agrario. Analiza los cambios y tendencias de productos
alimentarios y sus implicaciones para las cadenas productivas agrarias.

Es una necesidad apremiante la aplicacin de los diversos principios econmicos de

gerencia en los sectores rurales agrcolas ya que solo aumentado la productividad de los
campos y mejorando los sistemas de comercializacin agrcola, se lograran mejorar los
niveles de ingresos y de bienestar en las clases menos desfavorecidas, las cuales
generalmente son rurales dedicadas a cultivos de subsistencia.
En la comercializacin agrcola, generalmente los mrgenes de utilidad mas altos se
encuentran en fases posteriores al proceso de produccin de cultivos; quienes hacen el
trabajo duro muchas veces se quedan con una parte muy pequea de la ganancia.
En base a lo antes expuesto, a continuacin haremos una breve comparacin de estas
contabilidades, aunque las mismas conllevan a un mismo propsito ya que una no puede
realizarse sin la otra debido a la estrecha relacin que tienen:
La contabilidad agropecuaria estudia el entorno en el que se debe realizar la produccin y
adems el como planificar el mejoramiento de la infraestructura donde ocurrir la misma,
por su parte la contabilidad agrcola nos presenta el estudio del precio que se le asigna a
la produccin obtenida y por ultimo la contabilidad agroindustrial estudiara los movimientos
y comportamientos de esta produccin en el sector agrario. Por esta razn se dice que
tienen estrecha relacin entre si, tomando en cuenta que para las empresas con esta
actividad en nuestro pas ( Venezuela) son eximidas del pago de Impuesto Sobre La
Renta.
El activo de la contabilidad agropecuaria vendra a ser en este caso el ganado, mientras
que en la contabilidad agrcola y contabilidad agroindustrial el activo seria la maquinaria
utilizada en el procesamiento de la produccin.
3.2.- BASES LEGALES
En el ao 1970, la Corporacin Venezolana de Fomento (CVF)le encarg al consorcio
israel International Food Industry Development (FID), subsidiaria del Industrial
Development Corporation (IDC), un estudio de factibilidad para la creacin de un Centro
Industrial Experimental para la Exportacin y, posteriormente, le encarg el desarrollo del
proyecto, naciendo el CIEPE como una dependencia administrativa de la CVF.
Posteriormente, en marzo de 1974, segn Decreto Presidencial N 1674, se cre la
Fundacin Centro de Investigaciones del Estado para la Produccin Experimental
Agroindustrial, CIEPE, la cual se form como una institucin para promover las
exportaciones de productos agrcolas de Venezuela. El 25 de mayo de 1976 se revisaron
sus objetivos a travs del Decreto Presidencial N 1605, en el cual se estableci que
fungira como una institucin que orientase "sus acciones programticas a la investigacin
aplicada, la asistencia tcnica a la industria y la capacitacin de personal que se requiere
en el campo de la industrializacin de materias primas de origen agrcola". As naci el
CIEPE, adscrita al Ministerio de Fomento, con financiamiento de la CVF y que en el 2000
pasa a pertenecer al Ministerio de Ciencia y Tecnologa.
As pues, el CIEPE es un ente que se incorpor al "proceso de bsqueda de soluciones
para los pequeos, medianos y grandes agroindustriales y para el desarrollo de ms
eficientes tecnologas y procesos".
Programas del CIEPE
El CIEPE posee diversos programas que cubren diferentes reas, procesos y actividades.
Estos son: Investigacin y Desarrollo, Capacitacin de Recursos Humanos,
Comercializacin, Servicios Centrales, Comparacin de Resultados Interlaboratorios,
Asistencia Tcnica y Programa de Investigacin y Desarrollo.

Los proyectos de investigacin que posee el CIEPE tienen como objetivo principal la
mejora de la investigacin tecnolgica existente en el pas, como por ejemplo la innovacin
tecnolgica. Con ello se desea incrementar la eficiencia y productividad nacional. Estos
son: fermentacin, productos de origen animal, frutas y hortalizas, cereales y oleaginosas,
fisiologa post cosecha y gestin y control ambiental.
Programa de Capacitacin de Recursos Humanos que se cristaliza mediante la realizacin
de cursos, entrenamientos, talleres, foros y pasantas para la agroindustria nacional.
Programa de Comercializacin centrado en el desarrollo de "polticas de enlace
agroindustrial", promocin y mercadeo de los resultados de la investigacin.
Programa de Servicios Centrales, se encarga del desarrollo y ejecucin de las actividades
de direccin y de dar apoyo a toda la gestin de la institucin.
Programa de Resultado de Interlaboratorios donde las industrias y laboratorios de
alimentos de Venezuela pueden participar en la evaluacin estadstica de los resultados
producidos por el CIEPE, lo que les confiere un soporte de referencia externa y le asegura
confiabiliadad a su producto.
Programa de Asistencia Tcnica, que consiste en la prestacin de diversos servicios
tecnolgicos. Entre ellos se encuentra: el anlisis de laboratorio, control de aguas,
microbiologa de alimentos, estudios y evaluaciones tcnicas en proyectos
agroindustriales, etc.
Proyectos actuales del CIEPE
La Fundacin Centro de Investigaciones del Estado para la Produccin Experimental
Agroindustrial trabaja en la mejora de las necesidades presentadas en el rea
agroindustrial del pas. El desarrollo de tcnicas adecuadas es el pilar fundamental para el
trabajo que realiza. En los momentos actuales sus objetivos se centran en los siguientes
proyectos:
Creacin de redes de cooperacin productiva para mango
Puesta en marcha de un cluster lcteo
La panela. Utilizacin en la cocina venezolana y estrategias para promocionar su
consumo
Promocin y difusin del referencial tecnolgico para el mejoramiento de la agroindustria
panelera venezolana.
Evaluacin de las caractersticas productivas y reproductivas de un rebao de ganado
Brahman puro, mantenido bajo condiciones de pastoreo
Estudio y evaluacin bioqumica, microbiolgica, fsico qumica y sensorial del proceso de
fermentacin-secado y su impacto en la calidad aromtica y cultura alimentaria del cacao
venezolano
Optimizacin del proceso de obtencin de panela en sus diferentes presentaciones y
evaluacin de su calidad
Fraccionamiento y refinacin del aceite de palma aceitera
Principales Logros en el 2002
Como proceso de desarrollo y ajuste a la realidad nacional, este organismo mantiene la
continuidad de los logros obtenidos en el ao anterior, tratando de alcanzar de esta

manera la excelencia en sus instalaciones, ambiente de trabajo y, por consiguiente,

producto final. A manera de resumen, se presentan los ms importantes logros en el ao
2002:
Mejor ambiente de trabajo por la adquisicin de un nuevo sistema de aire acondicionado
central, creacin de la caja de ahorros, ajustes de sueldos, pago de cesta ticket, relaciones
cordiales entre directivos y trabajadores, etc.
Recuperacin de la planta fsica, reparacin de maquinarias y equipos que se
encontraban daados.
Adquisicin de modernos equipos de anlisis en laboratorios
Nueva estructura organizativa, con un peso apropiado para la investigacin.
Aprobacin de financiamiento para ocho (08) proyectos de investigacin por parte del
FONACIT.
Contacto permanente con los pequeos, medianos y grandes agroindustriales
Reactivacin de la oficina de enlace en Caracas
De igual manera, se mantienen los planes de:
Continuar elaborando y sometiendo proyectos de investigacin con importancia en la
solucin de los problemas nutricionales de la poblacin
Desarrollar proyectos y programas interinstitucionales
Establecer lazos con las alcaldas para el desarrollo de programas micro empresariales
Elaboracin de una revista electrnica peridica para informar sobre avances en la
solucin de problemas agroindustriales.
Servicios que ofrece el CIEPE
Los servicios prestados por la institucin, se realizan en las reas de ambiente, frutas y
hortalizas, races y tubrculos, cereales y oleaginosas, leguminosas y productos de origen
animal, desarrollo institucional y las relacionadas a la gestin de la pequea y mediana
industria. Entre ellos se pueden enumerar:
1. Formulacin y/o evaluacin de proyectos agroindustriales en sus aspectos tcnicos y
econmicos
2. Realizacin de Proyectos
3. Asistencia Tcnica
4. Realizacin de Anlisis
5. Planta Piloto
6. Informacin Tcnica Especializada
7. Desarrollo de destrezas y habilidades mediante programas de adiestramiento,
capacitacin y formacin en cada rea de competencia.
Actualmente el organismo encargada de la regulacin de las actividades agrindustriales es
el Ministerio de Agricultura y Tierra quienes tienen el obetivo de reactivar la base
productiva del pas mediante la dinamizacin y fortalecimiento de los circutos
agroproductivos y sus componentes en los espacios rurales, adems de la adecuacin del

sistema agroalimentario nacional, propiciando el desarrollo de capacidades de autogestin,

principalmente de los pequeos y medianos productores agrcolas; as como la
competitividad y el manejo sustentable de los recursos para garantizar eficientemente la
seguridad alimentaria de la poblacin y la creacin de condiciones ptimas para la
generacin de riqueza real, a travs de la formulacin, direccionamiento y coordinacin de
la poltica agrcola, alimentaria y de desarrollo rural.
3.3.- ESTADOS FINANCIEROS
3.3.1.- BALANCE GENERAL
1 ACTIVO
1. Activo - Realizable - Exigible 1 Prepagados
Disponible - Cuentas por Cobrar - Efectos por Cobrar - Inventarios de
Mercancas (productos trminados, revalorizacin productos
terminados)
Prepagados - Inversiones a plazo.

1. Activo
2 Fijo
Mobiliario - Equipo - Maquinarias equipo industrial - Herramientas Instalaciones Elctricas - Revalorizacin Mobiliario - Depreciacin
acumulada
Mobiliario - Depreciacin acumulada Herramientas - Depreciacin
instalacin elctrica - Parcela Zona Industrial.

1.
3 Activos Diferidos
Gastos pagados por anticipado - Intereses pagados por anticipado comisiones pagadas por anticipado.

1. Depositos en
4 Garanta
Depositos en Garanta en alquiler.

2 PASIVO
2. Pasivos a menos de
1 un ao
Cuentas por pagar - Efectos por pagar - IVA por pagar - Debito Fiscal
- Retenciones por pagar - IVSS/ Paro forzoso.

2. Pasivo a mediano
2 plazo
Hipotecas por pagar - Prstamo bancario por pagar - Gastos
Intereses por pagar.

2. Provision
3 es
Provisin prestaciones por pagar.

2.
4 Anticipos
Anticipos recibidos
clientes.

3 CAPITAL Y RESERVAS
3. Capital
1 social
Capital Social susucrito - Capital
Social pagado

3.
2 Reservas de Capital
Reserva legal - Reserva
Estatutaria.

3. Utilidades por
3 Distribuir
Supervit acumulado - Ajuste por
Inflacin.

3.3.2.- GANANCIAS Y PRDIDAS

4 INGRESOS
4.
1 Ingresos por Ventas
Ventas - Fumigadoras manuales -Aspersores agricolas - Motocultores Devoluciones en ventas - descuentos en ventas - Rendimientos de
cuentas
Intereses de mora.

5 COSTOS
5.
1 Costos de Ventas
Compras - Materia prima nacional - Material de Embalaje - Mano de
obra directa - Salarios de Obreros - Subsidio de bonos - Costos
Indirectos de
fabricacin.

6 GASTOS

6. Gastos de Administracin y
1 Ventas
Salarios de la Gerencia - Salarios personal administrativo - Gastos de
electricidad - Gastos de Telefono - Salario de Ventas - Gastos de Viaje
Gastos de Avisos - Subsidio de bonos Comisiones en Ventas.
4.- REGISTROS CONTABLES DE LAS ACTIVIDADES AGRARIAS, PECUARIAS Y
ARGOINDUSTRIALES.
Quien tiene la responsabilidad del manejo administrativo de una empresa agropecuaria se
enfrenta da a da, ao tras ao, a la toma de decisiones. Y el xito o fracaso de sus
decisiones de pende, en gran parte, de la cantidad y calidad de las informaciones que
tenga a su alcance en el momento oportuno, porque el hecho de posponer una decisin
hasta tanto se renan los datos necesarios, implica tomar una decisin. Se hace entonces
indispensable contar con esos elementos en forma actualizada. Y la principal informacin
para tal fin se logra a travs de los registros contables.
Significa lo anterior que el objetivo ms importante de los registros contables es obtener
los datos necesarios para desarrollar una eficaz administracin de la empresa. Aparte del
objetivo antes sealado, los registros contables sirven para, entre otros, los siguientes
fines:

Ayudar a obtener crdito (sea en el sistema bancario nacional como en otras

fuentes de financiacin) cuales otras fuentes? Empresas dedicadas al ramo
explotacin o transformacin

Cumplir con las disposiciones tributarias vigentes. sobre declaracin de renta. El

Rgimen Tributario de la Empresa Agropecuaria Venezolana actualmente se
encuentra claramente definido segn lo previsto en la Ley de Impuesto sobre la
Renta (ISLR), la Ley del Impuesto al Valor Agregado (IVA), y el Decreto de
Exoneracin de ISLR # 838. (Ver Anexos)

Permitir la comparacin de los resultados de la empresa de perodo con otro.

Medir los logros alcanzados en un perodo determinado.

4.1.1.- Caractersticas De Los Registros
Independiente del mayor o menor numero de registros contables que decidamos llevar,
todos ellos deben tener las siguientes caractersticas:

Deben ser exactos. Los registros contables no pueden contener errores u

omisiones. Si ellos suceden, dentro del sistema tiene que existir el mecanismo
que permita fcilmente de localizarlos y corregirlos.

Deben ser sencillos y estar de acuerdo con los objetivos que se quieren
alcanzar. Los registros deben ser planeados de forma tal que sean entendibles y
puedan ser llevados fcilmente por quien tiene esa responsabilidad y adems
deben poderse interpretar rpidamente. Si el sistema es complicado, en vez de
facilitar la obtencin de datos complicar las cosas en forma tal que exigir un
tiempo y esfuerzo que no se justifica.

Deben ser completos y brindar la informacin que se pretende. Si omitimos

contabilizar algn dato necesario, los registros prcticamente pierden valor, ya
que la informacin que proporcionan no ser de utilidad para la toma de
decisiones, o pueden inducirnos a errar la conduccin de la empresa.

Deben planearse anticipadamente. Previo a su puesta en uso, deben

planificarse, para evitar la duplicacin de la informacin y facilitar su
agrupacin total y tambin probarse, para estar seguros de que se alcanzarn
los fines que se persiguen.
4.1.2.- Clasificacin de los registros
Sin perjuicio de la sencillez o complejidad que demos a los registros contables en funcin
de los factores anteriormente sealados, hay una serie de operaciones que siempre deben
realizarse en cada perodo contable:

Inventarios al comienzo y al final de cada perodo

Anotacin de las operaciones realizadas durante el perodo

Preparacin de los estados financieros (Balance General, Estado de Resultados,

Estado Movimiento de Patrimonio y Flujo de Efectivo).
Evidentemente, los registros contables que llevemos pueden ser clasificados en
concordancia con las operaciones que anotemos en cada uno de ellos. A simple ttulo de
ilustracin seguidamente damos la clasificacin de los registros mnimos que de acuerdo
con la actividad a que se dedique la empresa, creemos son necesarios para una adecuada
informacin para control y toma de decisiones.
Ganadera de Carne: Para este tipo de actividad se hace necesario llevar, por lo menos,
los siguientes registros:

Movimiento de animales: existencia anterior (al inicio del periodo contable)

clasificada por edades y sexos: altas (entradas por nacimientos, por compra o
por cambios de edades; bajas (salidas) por muerte, por venta o por cambio de
edades; existencia al fin del periodo clasificado por edades y sexos.

Registro de animales: identificacin; historia clnica (vacunaciones,

enfermedades, montas, partos, etc.).

Control de peso de los animales: peso al inicio del perodo, peso al final del
perodo, diferencia entre ambos perodos.

Control de alimentos de los animales: cantidad y costo de concentrados, etc.

Registro de ingresos y gastos: concepto y fecha de los ingresos; concepto y

fecha de los gastos.
Ganadera de Leche: Las necesidades mininas de registros son:

Movimiento de animales: existencia al comienzo del perodo clasificado por

edades; altas por nacimientos compras o cambios de edades; bajas por muerte,
ventas o cambio de edades.

Registro de animales: historia de los servicios, informe de reproduccin,

produccin de leche (diario, semanal, mensual, etc.), historia clnica.

Control de alimentos: cantidad y costo de concentrados, melazas, etc.

Registro de ingresos y gastos: fecha y cantidad de leche vendida y su precio;

detalle de otros ingresos con indicacin de fecha y concepto; informacin sobre
los gastos, detallando fecha, concepto y monto.
Explotacin Avcola: Los registros bsicos en este tipo de labor son:

Movimiento de aves: existencia al inicio, clasificada por actividad (aves de

postura, aves de reemplazo, pollos de engorde, etc.); altas por nacimientos, por
compra por cambios de destino; bajas por muerte por venta o por cambios de
destino; existencia al final del perodo clasificada por actividad.

Registro de animales por destino: historia clnica (vacunaciones, enfermedades,

etc.).

Control de alimentos de los animales: cantidad y costo de las raciones, etc.

Explotacin de cerdos: En esta actividad se hace necesario, como mnimo, llevar los
siguientes registros:

Movimiento de animales: existencia anterior clasificada por edades y sexos;

altas por nacimientos, compra o cambio de edades; bajas por muerte, venta o
cambio de edades; existencia final clasificada por edades y sexos.

Registro de animales: identificacin, historia clnica (vacunaciones,

enfermedades, montas, partos, etc.)

Control de peso de los animales: al nacer, al destete, aumento de peso

peridico, etc.

Control de alimentacin: cantidad y costo de los alimentos y concentrados que

se proporcionan.
Cultivos: En esta actividad se distinguen los cultivos anuales y cultivos denominados
permanentes. Sin embargo, en trminos generales, las necesidades mininas de registro
son:

Movimientos de cultivos: identificacin del cultivo, hectreas dedicadas al

mismo, costo de semillas, valor de los jornales, valor de las horas de la
maquinaria utilizada, cantidad y costo de fertilizantes, herbicidas y fungicidas
utilizados, produccin obtenida (en kilos y en valor).

Registro de cultivos: detalle de labores realizadas, fecha en que se realiza,

materiales utilizados (indicando clase, cantidad y valor).
4.1.3.- Registros Contables
-1Activo fijo -Padrotes xxx
Bancos xxx
Para registrar compra de padrotes para la reproduccin
-2Inventario Permanente (Semoviente en desarrollo) xxx
Bancos xxx
Para registrar compra de semovientes para engorde.

-3Inventario Permanente (semoviente en desarrollo) xxx

Costos de Finca diferidos xxx
Para registrar el valor simblico de nuevos nacimientos del mes segn informes del
tcnico. Para tener base de comparacin entre libros y nacimientos segn recuento fsico.
-4Activos fijos - Padrotes xxx
Costos de Finca diferidos (cuenta puente) xxx
Para registrar nacimientos destinados a reponer padrotes desgastados.
-5Costos de Finca diferidos xxx
Mano de obra xxx
Honorarios (veterinario, etc.) xxx
Transportes xxx
Insumos concentrado xxx
Insumos medicinas xxx
Bancos, Cts. Por pagar, Inventarios, (insumos) xxx
Para registrar acumulado de costos a distribuir a fin de mes entre nuevos
nacimientos y animales en desarrollo, se distribuyen por nmero de cabezas totales.
-6Inventario Permanente (semovientes en desarrollo) xxx
Activos fijo - Padrotes xxx
Costos de Finca diferidos xxx
Para registrar distribucin de costos diferidos de finca entre nuevos nacimientos para
futuros padrotes y animales en desarrollo segn costos incurridos. Excepto depreciacin
de padrotes (asiento No. 8)
-7Gastos de mantenimiento de Finca xxx
Bancos, Ctas. Por Pagar, Inventario (insumos) xxx
Para registrar partidas no asociables al costo de animales en desarrollo o nuevos
nacimientos, puede ser el mantenimiento de pastos (fertilizantes), reparacin de cercas,
caminos, establos, medicinas, sueldos de administracin, etc. Incluye los gastos de
mantenimiento de padrotes en produccin o animales desarrollados, mayores de 3 aos,
listos para la venta.
-8Costos de Finca diferidos (subcuenta Dep. padrotes) o

Activos Fijos (Dep. padrotes-p/nuevos padrotes) xxx

Depreciacin acumulada Reproductores xxx
Para registrar depreciacin de padrotes en produccin segn destino de nuevas cras. Se
debe hacer distincin desde que la hembra es preada se dedica la cra a nuevo
procreador (activo fijo) o animal comercial.
-9Otros gastos xxx
Inventario permanente (semovientes en desarrollo) xxx
Inventario corriente p/venta (semoviente en desarrollo) xxx
Para registrar prdidas por hurto, muerte o donacin.
-10Otros gastos xxx
Depreciacin acumulada - padrotes xxx
Activo fijo padrotes xxx
Para registrar prdidas por hurto, muerte, robo, etc. Se da de baja la depreciacin
acumulada.
-11Bancos o Ctas por cobrar xxx
Costo de ventas xxx
Ventas de ganado xxx
Inventario corriente para venta xxx
Para registrar las ventas respectivas, segn costo acumulado a fecha de realizacin o
venta.
-12Inventario Corriente (para venta) xxx
Inventario Permanente (en desarrollo) xxx
Para trasladar inventario para venta de animales listos para su realizacin segn costos
acumulados.
-13Bancos o Ctas. Por Cobrar xxx
Depreciacin Acumulada Reproductores (padrotes) xxx
Activo fijo -Padrotes xxx
Otros Ingresos xxx
Para registrar venta de padrotes no apto ya como reproductor.
-14-

Otros gastos xxx

Inventario corriente (semovientes) xxx
Otros inventarios corrientes (padrotes) xxx
Para registrar valuacin de semovientes para venta que al cierre su costo result mayor al
precio de venta de mercado y de padrotes con vida agotada cuyo costo neto result
tambin superior al precio de venta o valor de realizacin.
Nota: Se carga "Otros gastos" porque no existe asociacin alguna con los ingresos por
ventas.
-15Bancos o Ctas. por cobrar xxx
Otros ingresos xxx
Venta de nuevos nacimientos que son aptos para el desarrollo. Ejemplo: vaquillas
lecheras.
Nota: Las cuentas de otros gastos e ingresos, brindan informacin interesante sobre los
efectos los resultados, especialmente lo que podra denominarse factores externos al giro
normal del negocio o la eficiencia en la administracin y custodia de los inventarios.
Ganadera Lechera
-1Activo fijo en desarrollo xxx
Bancos xxx
Para registrar compra de vaquilla para produccin lechera futura
-2Activo fijo en produccin xxx
Bancos xxx
Para registrar compra de vaquillas para produccin lechera.
-3Activo fijo en produccin xxx
Activo fijo en desarrollo xxx
Para registrar reclasificacin a produccin vaquillas en desarrollo aptas para produccin.
-4Activo fijo en desarrollo xxx
Costos de finca diferidos xxx
Para registrar valor simblico de nuevos nacimientos del mes
-5Costo de finca diferidos xxx

Bancos, Cts. Por pagar, Inventarios xxx

Para registrar acumulado de costos a distribuir entre nuevos nacimientos y animales en
desarrollo.
-6Activo fijo en desarrollo xxx
Costos de finca diferidos xxx
Distribuyendo costos de finca entre nuevos nacimientos y animales en desarrollo. Se
supone que todo es activo fijo en desarrollo
-7Gastos de mantenimiento de la finca xxx
Bancos, Cts. Por pagar Inventarios (insumos) xxx
Para registrar partidas no asociables a animales en desarrollo ni tampoco al
mantenimiento de los animales en produccin, corresponde al mantenimiento de pastos
(fertilizantes), cercas, caminos establos, depreciacin de equipo ordeo, sueldos de
administracin.
-8Costo de ventas o (Gasto de produccin, con subcuentas
por rubros) xxx
Depreciacin semovientes en produccin xxx
Depreciacin acumulada (Semovientes en produccin) xxx
Bancos, Cts. Por pagar, Inventario insumos xxx
Para registrar depreciacin de animales en produccin y del mantenimiento (alimentacin,
etc.) de los mismos. Se utilizan cuando slo produce leche y no procrean o renuevan hato.
-9Otros gastos xxx
Activo fijo en desarrollo (sin depreciacin) xxx
Para registrar baja por robo, muerte o prdida.
-10Otros gastos xxx
Depreciacin acumulada Activo en produccin xxx
Activo fijo en produccin xxx
Para registrar baja por robo, muerte, prdida de animales en produccin
-11Bancos o Cts. por cobrar xxx
Ventas de leche xxx

Para registrar venta de leche proveniente del activo fijo en produccin

-12Bancos o Cts. Por cobrar xxx
Depreciacin Acum. Activo fijo en produccin xxx
Activo fijo en produccin (u otros inventarios) xxx
Otros ingresos xxx
-13Bancos o Cts. Por cobrar xxx
Otros ingresos xxx
Para registrar venta de nuevos nacimientos no aptos para produccin lechera.
Ejemplo: terneros machos.
Procreacin
Activo fijo - Procreadores en desarrollo
-1Activo fijo procreadores en desarrollo xxx
Activo fijo procreadores en produccin xxx
Bancos xxx
Para registrar compra de padrotes para desarrollo o produccin
-2Gastos de finca diferidos xxx
Depreciacin acumulada padrotes xxx
Para registrar depreciacin acumulada de padrotes en produccin
-3Padrotes en produccin xxx
Padrotes en desarrollo xxx
Para registrar traslado a cuentas de produccin los padrotes que entran en esta etapa.
-4Costos de finca diferidos xxx
Bancos, Cts. Por pagar, Inv. Insumos xxx
Para registrar acumulado de costo a distribuir a fin de mes entre padrotes en desarrollo y
cifras en desarrollo y mantenimiento de padrotes en produccin.
-5Inventario (corriente) de cras en desarrollo xxx
Activo fijo en desarrollo xxx

Costos de finca diferidos (Excepto depreciacin) xxx

Distribuyendo costos diferidos entre padrotes en desarrollo y el inventario de cras.
-6Activo fijo procreadores en desarrollo xxx
Inventario corriente xxx
Costos de finca diferidos xxx
Para registrar nuevos nacimientos al valor simblico tanto en animales en desarrollo como
nacimientos que se dejan para proveedores.
-7Otros gastos xxx
Depreciacin acumulada xxx
Inventario corriente semovientes xxx
Activo fijo en desarrollo xxx
Activo fijo en produccin xxx
Para registrar prdidas por robo, hurto, extravo, muerte.
-8Bancos o Cts. Por cobrar xxx
Costo de ventas xxx
Ventas de ganado xxx
Inventario corriente xxx
Para registrar ventas, segn costo acumulado a la fecha (an no valuados a precio de
venta).
-9Inventario corriente, semovientes xxx
Otros ingresos xxx
Para registrar valuacin del inventario a la fecha de cierre al precio de venta
-10Gastos de mantenimiento de finca xxx
Bancos, Cts. Por pagar, etc. xxx
Para registrar gastos no imputables a la produccin
Preparacin del Terreno
-1Cuenta de Orden (Lote 1) xxx
Bancos xxx

Cargas Sociales xxx

Para registrar la mano de obra
-2Cuenta alquiler xxx
Cuenta por Pagar, Bancos xxx
Para registrar pago de alquiler de maquinaria
Compra de Hijo
-1Cultivos en Desarrollo xxx
Cuenta por Pagar, Bancos xxx
Para registrar compra de hijos para la siembra
Proceso Curar Hijos
-1Cura de Hijos xxx
Bancos xxx
Cargas Sociales xxx
Para registrar mano de obra
-2Inv. Bodegas, suministros, fertilizantes y abonos xxx
Cuenta por Pagar, Bancos xxx
Para registrar compra de herbicidas, fertilizantes
-3Cultivo en Desarrollo xxx
Inventario Fertilizantes y abonos xxx
Para registrar consumo de herbicidas, fertilizantes
Sembrado
-1Cuenta de Orden xxx
Bancos xxx
Cargas Sociales xxx
Para registrar cancelacin de salarios del personal de siembra
Resumen de asientos
-1-

Cuenta orden xxx

Cuenta alquiler xxx
Curado de hijo xxx
Cultivo en desarrollo xxx
Banco xxx
Cuentas. por pagar xxx
Inventario herbicidas xxx
Cargas sociales xxx
-2Cultivo en desarrollo xxx
Cuenta de orden xxx
Cuenta alquiler xxx
Curado de hijo xxx
Venta de Cultivo
-1Costo de venta xxx
Cultivo en desarrollo xxx
-2Caja xxx
Venta xxx
5.- PROCESO ACTUAL (cambios, actualizaciones)
5.1.- Incentivos Tributarios
Nuevas Inversiones en los sectores agrcolas, agroindustriales, industriales, pesqueros,
pisccolas, pecuario, turstico, construccin, elctrico, telecomunicaciones, ciencia y
tecnologa distintas de hidrocarburos y actividades conexas: Rebaja del ISLR del 10% del
monto de las nuevas inversiones, en los sectores industriales y agroindustriales,
construccin, electricidad, telecomunicaciones, ciencia y tecnologa y todas aquellas
actividades industriales distintas de hidrocarburos y actividades conexas que representen
inversin para satisfacer los requerimientos de avanzada tecnologa o de punta (Art. No.
57 de la Ley de Impuesto Sobre la Renta). Sector Agrcola, pecuario, pesquero o pisccola:
Rebaja del 80% del monto de las nuevas inversiones agrcolas, pecuarias, pesqueras o
pisccolas, siempre que se realicen en el rea de influencia de la unidad de produccin
cuya finalidad sea de beneficio tanto para la unidad como para la comunidad donde se
inserta. Igual rebaja se conceder a la actividad turstica por inversiones comunales,
realizadas por PYMES del sector (Art. No. 57 de la Ley de Impuesto Sobre la Renta).
Impuesto al Valor Agregado (IVA): Estn exoneradas del pago del Impuesto al Valor
Agregado, las importaciones no definitivas de bienes, ventas de bienes tangibles distintos
de los definidos por la ley como servicios, operaciones y servicios de instituciones
financieras, transferencias de ciertos alimentos, medicinas, productos de consumo humano

y animal y sus insumos, combustibles y maquinaria agrcola, vehculos, naves, y

aeronaves para transporte pblico.
Estn exentas del IVA: Compraventa de maquinarias agrcolas y vehculos, automviles,
naves y aeronaves para el transporte pblico de personas.
Compraventa de alimentos no procesados, medicinas e insumos para los productos de
consumo humano y animal.
BIBLIOGRAFA

Aguilar, Alonso, Baos, Espinosa, Juares. Aspectos Econmicos y

Administrativos de la empresa agropecuaria. Editorial Limusa. Mxico,
1983.

Ballestero, Enrique. Contabilidad Agraria. Ediciones Mundi-Prensa. 5Ta

Edicin. Espaa, 1996.

Gmez, Francisco. Contabilidad agrcola y piscicola. Ediciones Fragor. Ao

2002.

Gmez, Francisco. Contabilidad ganadera. Ediciones Fragor. Ao 1994.

El Nacional. Gran Enciclopedia Espasa. Tomo 1 Y 9, Editorial Espasa Calpe,

S.A. Colombia, 2005.