Cebiche de lenguado

PORCIONES:4

INGREDIENTES

600 gfilete de lenguado

3cebollas

20limones de Chulucanas

1/2 cdta.ajo molido

1aj limo sin venas ni pepas, picado

sal y pimienta blanca

PREPARACIN
Corte el pescado en cubos y resrvelos en un bol. Retire y deseche
las puntas y dos o tres capas exteriores de las cebollas. Corte el
resto a la pluma, mezcle con el pescado y sazone con sal y pimienta.
Corte los limones en mitades, retreles las pepas y exprmalos
encima del pescado. Remueva y deje reposar por unos segundos a
temperatura ambiente. Aada el ajo molido y el aj limo, mezcle y
rectifique la sazn. Sirva.

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