INGREDIENTES

1/3 tz.azcar

1 kg.pia golden

PREPARACIN
En una olla a fuego alto prepare un almbar con el azcar y un cuarto
de taza de agua, sin dejar de remover hasta que hierva. Incorpore la
pia y deje hervir durante cinco minutos ms. Retire del fuego y deje
enfrar. Lice la preparacin, cuele y deje enfrar. Vierta la mezcla en
un bol de acero y lleve al congelador durante cinco horas. Retire del
fro y lice nuevamente. Sirva la cremolada de pia.