Servicio de alimentacin para fabricas (servicio de barra,

cafetera)
En el servicio de barra o mostrador, el consumidor hace el pedido directamente al
empleado de servicio, o al cajero, quien lo transmite al empleado de produccin
cuya principal tarea es preparar, empacar y entrega dicha orden. (Tejada, 2007)
Ofrecer el mejor servicio de alimentacin para empresas
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Lograr un servicio rpido y eficaz

Nutritivo
A un buen costo

El servicio tendr puntos separados, cada uno de stos ofrecer dos platillos
distintos, as como los complementos de vegetales, patatas y salsas
correspondientes; otros puntos ofrecern postres, bebidas, sndwiches,
repostera, etc. De sta manera cuando el cliente entra al rea de servicio revisa el
men para ver que desea, y se dirige inmediatamente al punto de servicio
adecuado o est la opcin de adquirir solamente un sndwich o algn otro tipo de
alimento ms prctico y econmico. Se contara con distintas personas en cada
punto especfico para que de esta manera el servicio sea ms rpido.
Los aparadores de cuchillera y dems cubiertos se encontrarn despus de la
caja registradora, o bien al terminar la presentacin de alimentos, para que los
clientes que olvidan recoger los cubiertos en un principio, no interrumpan la
afluencia de los dems. Los aparadores de charolas sucias deben colocarse en la
posicin conveniente dentro del rea del servicio de alimentos, de tal manera, que
no se interrumpa la afluencia y celeridad de los clientes alrededor de las mesas,
en la barra, o bien durante la salida. El sistema consta de un platillo distinto cada
da de la semana el cual consta de:
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Plato fuerte
Postre