TRABAJO MONOGRFICO DE ACEITE DE JOJOBA

Septiembre de 2014

ACEITE DE JOJOBA
I. INTRODUCCIN
Viajeros del desierto de hoy en da, a medida que atraviesan el suroeste de los
Estados Unidos o el noroeste de Mxico, probablemente tome pequea nota del
arbusto de hoja perenne conocida como la jojoba, Simmondsia chinensis. Un arbusto
del color gris-verde, y de vida comn, son las ms importantes especies de plantas en
las comunidades vegetales de estribaciones rocosas. A pesar de su impresionante
estatura, a primera vista, es verdaderamente una de las plantas ms inusuales y
nicas de los desiertos de Amrica del Norte.
A diferencia de muchas de las plantas que crecen micrfilas desierto con l, jojoba
tiene las hojas ms grandes y ms amplias, que por lo general conserva durante todo
el ao, incluso despus de muchas perennes del desierto pierden sus hojas y se
vuelven inactivas. Jojoba es dioica, es decir, con flores masculinas y femeninas
producidas en plantas separadas, y la polinizacin se efecta probablemente por el
viento, en lugar de los insectos. Jojoba semillas son grandes y estn cubiertos por una
fina capa de semilla, a diferencia de algunas plantas del desierto semillas que tienen
cubiertas de las semillas gruesas duras que pueden impedir la germinacin de forma
indefinida.
Aproximadamente el 50% de la semilla de jojoba es de lpidos, no una grasa, pero un
lquido cera. Grasas difieren de las ceras en que est compuesto de una molcula de
glicerina al que se unen tres molculas de cidos grasos, mientras que las ceras se
componen de una molcula de un alcohol -cadenas largo para que una molcula de un
cido graso es adjunta . Jojoba es la nica planta conocida en el mundo para producir
tal sustancia.
Clavijero, en su Storia della California, fue el primero en publicar en la utilizacin de
jojoba. Los habitantes de Baja California utilizan jojoba semillas para diversos fines
medicinales, y empleado el aceite (cera lquida) en cocinar. Semillas de jojoba fueron
ampliamente utilizadas por los indios americanos en todo el rango de la planta. Esta
utilizacin por los pueblos nativos estimul el inters en la planta de jojoba en el Boyce
Thompson Arboretum sudoeste en Superior, Arizona, donde la planta es unas
abundantes especies nativas. Las semillas y el aceite eran enviado por el Arboretum
de la Universidad de Arizona para el anlisis de la qumica composicin, y en 1933,
Greene y Foster anunciaron el descubrimiento sorprendente que el aceite de semilla
de jojoba difiere radicalmente de todos los otros aceites de semillas conocidos, siendo
un cera lquida. Sus caractersticas son similares a las de aceite de esperma de
ballena, que ocupa un lugar igualmente peculiar entre las grasas y aceites de origen
animal. Estos hallazgos estimulado el inters en la verificacin de las propiedades
nicas del aceite de jojoba. Pruebas se llevaron a cabo de forma independiente en
Inglaterra y Estados Unidos. A partir de estos hallazgos se hizo evidente que el aceite
de semilla de jojoba (cera lquida) podra proporcionar una enteramente nueva materia
prima que posee cualidades no se encuentra en ningn otro aceite vegetal.

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El inters en la manipulacin qumica del aceite de jojoba y en el cultivo de la planta

desarroll simultneamente. Qumicos Pronto descubrieron que el aceite podra ser
sulfurado, hidrogenados y desglosar en alcoholes inusuales, todo proporcionando
posibles usos adicionales para este extrao cera lquida. Experimentos de cultivo
comenz en Arizona y California, con la idea de establecer grandes plantaciones, la
seleccin de variedades superiores, y la domesticacin de una nueva especie de
planta para el bienestar humano.
II. HISTORIA
Los indios americanos, atribuyndole propiedades mgicas, utilizaban la jojoba como
restaurador y acondicionador del cabello, alimento, medicina e incluso como protector
de la piel frente a las fuertes radiaciones solares del desierto. En realidad el aceite de
la semilla de jojoba no es una grasa sino una cera lquida, biodegradable y no txica.
Se obtiene mediante prensado en fro de sus semillas y tiene una composicin total de
96% en ceramidas. Esta composicin tan alta en ceramidas es la que provoca su
extraordinario estabilidad frente al calor y la oxidacin, evitando que se altere con el
paso del tiempo y ayudando a mantener ntegras todas sus propiedades. El aceite de
jojoba no se pone rancio con el tiempo, por lo que se convierte en un excelente aceite
sustitutivo de los aceites vegetales ordinarios y se posiciona en condiciones
excepcionales para ser usado en alimentos y cosmticos, en industrias de lubricantes,
perfumera, carburantes, ceras, plsticos etc. La estructura molecular del aceite de
jojoba es limpia y prcticamente libre de impurezas, adems a diferencia de otros
aceites, la jojoba no presenta un tacto untuoso y graso; la piel queda suave, tersa e
hidratada tras un uso regular.
Etnobotnica
El registro escrito ms antiguo de jojoba, por el jesuita italiano Clavijero (1789, 1852,
1937), el uso detallado de jojoba "bayas" por los habitantes de Baja California. "Esta
baya ha vuelto clebre por su valor medicinal, especialmente para la curacin de la
supresin de la orina resultante de concreciones de moco, para facilitar el parto, y para
las heridas. El aceite que se deriva de l es un excelente remedio para el cncer; y,
por otro lado, ya que tiene buen sabor, algunos en California estn acostumbrados a
usarlo en ensaladas en lugar de aceitunas. No es de extraar que los pueblos
originarios de la Desierto de Sonora y el sur de Baja California utilizan la abundante,
amplio, semillas aceitosas de color marrn oscuro de esta notable arbusto. Esfuerzos Day presente en industrializados usos del aceite de jojoba y el cultivo de la planta se
basan en los la utilizacin de un recurso natural cuyo potencial se ha realizado para
cientos, si no miles, de aos por los pueblos del desierto de Sonora. Evidentemente
usos medicinales de jojoba fueron generalizadas antes de la llegada de los pueblos
europeos. Informe de Clavijero (1789) de Baja California en el extremo suroeste de
gama de la planta, se corresponde con Patterson de (19) Se utiliz el informe de cmo
jojoba en el tratamiento de las lceras entre los apaches cerca de la lmite norte de la
distribucin de jojoba. Ned Anderson (comunicacin personal) nos ha informado que
ciertos individuos siguen empleando este remedio en el San Carlos Apache Indian
Reservation hoy. Este mismo tratamiento de las lceras con semillas de jojoba y aceite
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tambin era conocido por los indios ppagos Semillas de jojoba tambin se utilizaron
para curar problemas estomacales y otros problemas medicinales Numerosos autores
se han referido a la supuesta regeneracin capilar ropiedades del aceite de jojoba
Semillas de jojoba, probablemente, se han comido crudo o tostado por toda la pueblos
que viven dentro de la gama de la planta: el sur de California Baja California Sonora
Arizona Se ha hecho referencia a su uso por los ppagos, pimas, Kiliwas, Yavapais,
coras y los yaquis. Sin lugar a dudasotros grupos tambin utilizan las semillas como
alimento, pero pocos estudios etnobotnicos de las diversas tribus estn disponibles
con la excepcin de Castetter y Underhill de (1935) estudio de la Papago. Varias
personas han reportado ya sea que jojoba semillas son casi incomible, o que tengan
un sabor nauseabundo y son propensos a causar purgas Las semillas de jojoba
tambin se han molido y mezclado con agua, azcar, etc, en varias recetas populares
para crear un nmero de bebidas, particularmente en Mxico. Entre ellas se
encuentran un sustituto del caf) y un el chocolate-como bebida El aceite se ha
utilizado como un sustituto del aceite de oliva e hizo en una pomada para las pestaas
de las mujeres y los bigotes de los. Los tallos de la planta a veces se utiliza como
combustible y las semillas son utilizadas por los indios seris en la fabricacin de
collares para el comercio (observacin personal).
III. DESCRIPCIN
a) Clasificacin Taxonmica
Reino: Plantae
Divisin: Magnoliophyta
Clase: Magnoliopsida
Orden: Caryophyllales
Familia: Simmondsiaceae
Gnero: Simmondsia
Especie: S. chinensis
La jojoba inicialmente fue asignada a la familia Garryaceae debido a su similitud
con las plantas del gnero Garrya del suroeste de los Estados Unidos; despus se
le coloc en la familia de las Euphorbiaceas hasta que en 1897 Van Thieghem
propuso la creacin de una nueva familia denominada Simondsiaceae cuyo nico
gnero era Simmondsia; posteriormente fue asignada dentro de la familia de las
Buxaceas (Thomson, 1978). En la dcada de los aos ochenta se realizaron
estudios serotaxonmicos comparando a la jojoba con sueros de plantas de las
familias
Celastraceae,
Chenopodiaceae,
Garryaceae,
Euphorbiaceae,
Hamamelidaceae, Buxaceae y Simaroubaceae, con los que concluy que la jojoba
debera estar en una familia independiente de todas las comparadas, manteniendo
la idea propuesta por Van Tieghem.

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La familia Simmondsiaceae no est reconocida por todos los taxnomos

tradicionales, pues algunos la consideran todava dentro de la familia Buxaceae.
Aunque en 2003 fue aceptada por el sistema de clasificacin apg (Angiosperm
Phylogeny Group), este sistema es inusual por estar basado sin evidencia
completa en el anlisis cladstico de las secuencias del adn de tres genes: dos
cloroplsticos y uno ribosomal. A pesar de que la clasificacin se apoya slo en la
evidencia molecular (gentica), sus grupos constituyentes (clados) tambin prueban
ser consistentes con otras evidencias no moleculares (por ejemplo, la morfologa
del polen sustenta la separacin entre las eudicots del resto de las dicotiledneas,
con base en esta clasificacin la familia Simmondsiaceae se asigna en el orden
Caryophyllales en una sola especie.
b) Descripcin Botnica
Se trata de un arbusto perenne y silvestre que llega a ser dominante en las
comunidades vegetales costeras del desierto Sonorense y de la pennsula de Baja
California. La jojoba es una planta longeva, excediendo en promedio los 100 aos
de vida, que puede alcanzar, bajo condiciones favorables, hasta 5 m. de altura.
El fruto de la jojoba contiene una semilla de 2 a 4 cm. de largo que puede ser
almacenada por aos sin que pierda ninguno de los valores de su contenido. De la
semilla se extrae la cera lquida o aceite de jojoba, siendo sta la nica cera lquida
vegetal existente.
Por otro lado, La descripcin botnica de la jojoba se remonta al siglo xix y ha sido
hecha por varios autores (Kellog, 1859; Baillon, 1880; Standley, 1920-26; Muiz,
1935; Abrams, 1951; Mc Minn, 1951; Daugherty et al. 1953; Gentry, 1958; Shreve y
Wigg, 1964; Thomson, 1978). Se describe como un arbusto de 1 m a 3.5 m de
altura, rgido, frondoso, con ramas verde amarillentas, pubescentes y ramificadas
de dos en dos. El arbusto presenta diferentes alturas y formas; pueden ser bajos y
postrados, altos y densos, en forma semicircular o en forma de rbol alto, ramas
bajas cerca del suelo, ya sea con varios tallos u ocasionalmente un tronco nico.
Son plantas longevas y por esta razn algunas veces las han clasificado como
rboles. Su madera es dura y de color que va de amarillo plido a amarillo limn,
pesada, de textura fina, de grano cerrado, sin sabor ni olor y cuando est en
contacto con el suelo no resiste a la pudricin (Thomson, 1978). Las hojas son de
ovaladas a oblongo elpticas, de 1 cm a 2 cm de ancho y de 2 cm a 5 cm de
longitud, de pice agudo a obtuso, de color verde opaco, coreceas y pubescentes.
Las hojas perduran a lo largo de dos o tres estaciones dependiendo de la humedad
y las condiciones de siembra, eventualmente desarrollan una capa de absicin en el
pecolo y caen. Las hojas viejas son notoriamente ms grandes que las nuevas,
indicando que hay crecimiento continuo durante la segunda estacin; el verde
suave o el gris del primer ao se torna a verde-amarillento en el segundo ao; con
la edad, las hojas frecuentemente se tien de color caf rojizo alrededor de los
mrgenes, las hojas viejas, pierden la mayora de su pubescencia y se revisten con
una proteccin cerosa; las hojas varan en cada planta en tamao, forma, color,
grosor y densidad pubescente. La epidermis de las hojas est cubierta por
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vellosidades con numerosos estomas en ambos lados, el mesfilo est cubierto

completamente con clulas en empalizada, con abundantes cristales de oxalato de
calcio en la periferia de la hoja
En algunas localidades se han observado races de 2.5 m a 10 m de largo, tambin
presentan pequeas races laterales con vellosidades; comnmente las plantas
adultas no presentan rizomas superficiales o subsuperficiales. Es importante
puntualizar que la primera respuesta a la germinacin de la semilla es la
penetracin profunda al inicio del desarrollo del tallo a unos 40 cm a 50 cm, lo que
depende de las condiciones del suelo y las reservas de la semilla.
Las flores de jojoba nacen en las axilas de las hojas o en las bifurcaciones de las
ramas; normalmente de las yemas opuestas de las axilas de las hojas, solamente
florece una en cada poca de floracin y la otra entra en dormancia. Como se
indic al principio de este trabajo, la jojoba es diica es decir, las flores masculinas
y femeninas se encuentran en plantas diferentes, en ocasiones puede presentar
flores hermafroditas pero su ovario no llega a desarrollarse, y en casos muy
especiales se pueden encontrar plantas monoicas. Las flores masculinas son
ssiles o con pednculo muy corto, mayores de 4 mm de largo, generalmente con 5
spalos y de 8 a 16 estambres; cada estambre est formado por un pequeo
filamento una antera larga y erecta; en la antesis los filamentos se alargan hasta 2
mm, sacando las anteras arriba de los filamentos y de las brcteas, pudiendo
realizarse la polinizacin por viento (Schmid, 1978). El polen es esfrico, con tres
poros, cada poro de 10 m de dimetro; teca externa con placa de forma irregular,
formando un patrn pseudofrustilado, y cada placa con 1 a 10 microverrugas. Las
flores femeninas son pequeas e inconspicuas, de color plido, sin ptalos e
inodoras; con 4 a 6 spalos coalescentes en la base, formando un receptculo de
1.5 mm a 3 mm de profundidad, lanceoladas; los spalos miden de 8 mm a 10 mm
de longitud en la antesis y hasta 15 mm en la fructificacin.
Los frutos salen de cpsulas por dehiscencia loculcida, es decir, desaparecen los
lbulos o cavidades de la cpsula en la dehicencia; la cpsula mide de 15 mm a 20
mm de largo. Las semillas miden entre 13 mm y 17 mm de largo y tienen una testa
o envoltura coricea de color caf obscuro, endospermo muy pequeo o ausente y
cotiledones densos y carnosos. La semilla contiene alrededor de 50% de cera por
peso seco y glicsido cianognico.
Se ha reportado que el nmero cromosmico es una serie poliploide 2n = 36, 54 y
72. Los individuos con 36 son sexuales y los de 72 son apomcticos.
c) Hbitat
El medio ambiente donde se desarrolla la jojoba est descrito ampliamente por
Gentry (1958) quien menciona que el rea donde crece en forma natural es de
aproximadamente 258 888 km2, entre las latitudes 25 y 34 norte y entre las
longitudes 109 y 117 oeste, rea que corresponde al Desierto de Sonora. La
jojoba se desarrolla en las zonas de ms baja precipitacin, en pendientes de
montaa y valles. Las poblaciones ms grandes y con mejor crecimiento estn en
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zonas con precipitaciones de 200 mm a 450 mm anuales y libres de heladas, es

decir con temperaturas que raramente caen por debajo de los -3.5 C por pocas
horas en la noche. Tambin se le encuentra en zonas con precipitacin inferior a los
120 mm. No crece en sitios en donde hay lluvias torrenciales que pueden anegar el
suelo. Est bien adaptada a las altas fluctuaciones de temperatura que varan de
30 C a 40 C. Pueden tolerar heladas de hasta -6C y altas temperaturas de hasta
50 C Crece en una diversidad de suelos, de roca porosa a arcillas, desde
levemente cidos a alcalinos, en suelo desrtico, preferentemente con buen drenaje
y aireado, derivado de material grantico, por lo general con pH neutro o alcalino de
5 a 8 y rico en fsforo. Se desarrolla mejor en arena y en granito descompuesto, y
ms lentamente en arcilloso pesado, como el adobe. En poblaciones cercanas al
mar, se agrupan muchos individuos en los lugares con mayor exposicin alos
vientos marinos. En general se desarrollan en suelos arenosos-rocosos, amarillosarenosos, pedregosos y de textura media.
IV. COMPOSICION QUIMICA
Simmondsia chinensis (Jojoba) Aceite de semilla se compone casi totalmente (97%)
de steres de cera de monoinsaturados, cidos de cadena lineal y alcoholes con
pesas de alto peso molecular (C16-C26). Estos steres de cera existen principalmente
(83%) como combinaciones de cidos grasos insaturados C20 y C22 y alcoholes .Las
largas cadenas alifticas de ambos los cidos y alcoholes hacen Simmondsia
chinensis (Jojoba) Aceite de semilla de una sustancia qumica altamente lipoflica
(Yermanos 1973)

Tabla 1.1: composicin qumica de aceite de jojoba

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Tabla 1.2: Cantidad de cidos grasos y alcohol de acuerdo a la instauracin de los

carbonos

Los cidos grasos insaturados son mezclas de cido cis-11-eicosenoico (C20) y cido
cis-13-docosenoico (C22); pequeas cantidades de cido oleico (C18) y cis-15tetracosenoico cido (C24) tambin estn presentes. Los alcoholes insaturados son
mezclas de cis-11-eicosenol, cis-13-docosenol, y cis-15-tetracosenol. Total de cidos
libres (C16 a C24) y alcoholes totales (C16 a C26) cada cuenta por 1% de la
composicin de Simmondsia chinensis (Jojoba) Aceite de semilla. Pequeas
cantidades de esteroles (<0,5%) tambin estn presentes.
La composicin de Simmondsia chinensis (Jojoba) Aceite de semilla fue consistente
entre 2 regiones adyacentes de Arizona, incluso en muestras recolectadas 5 aos de
diferencia. Petrleo Simmondsia chinensis (Jojoba) Seed recogido en el desierto de
California tena una composicin similar al aceite recogido en Arizona. Sin embargo,
Simmondsia chinensis (Jojoba) Aceite de semilla recolectada cerca del ocano en San
Diego tuvo un cambio en la composicin hacia tamaos de molculas ms grandes.
Simmondsia chinensis (Jojoba) Aceite de semilla de una fuente desconocida tena
longitudes de cadena ms cortas que las muestras de Arizona. El componente
principal, cido eicosenoico, era consistente en 35% para todas las muestras.
Simmondsia chinensis (Jojoba) Aceite de semilla contiene ~ 0,05% tocoferoles (Yaron
1987).

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a) Simmondsia chinensis (Jojoba) Cera Semilla

Simmondsia

chinensis

(Jojoba)

Cera

de semillas

de

semillas

recogidos

semanalmente durante las 8 semanas previas a la madurez. La cantidad de la cera

se increment de 13.5% a 49,4% del peso de la semilla con el tiempo. La
composicin de la cera como caracteriza por la longitud de cadena de carbono y el
nivel de saturacin tambin cambi con el tiempo .cidos y alcoholes grasos en
Simmondsia chinesis (Jojoba) Cera de semillas en inmaduros y maduros.
Los datos representan la forma significa 3 muestras de cera a granel, cada una de
15 muestras individuales de semillas de plantas / fecha del muestreo.
Los principales constituyentes de Simmondsia chinensis (Jojoba) Seed Cera fueron
los steres de cera: octadecanoato eicosenilo (C20: 1-C18: 1; 5,5%), eicosenoate
docosenlico (C20: 1-C20: 1; 21,4%), eicosenoate docosenlico (C22: 1-C20: 1;
37,8%),
Docosenoate eicosenilo (C20: 1-C22: 1), y eiosenoate tetracosenilo (C24: 1-C20: 1)
(Tada et al 2005).
Jojoba steres son ceras adecuadas, sin componentes de triglicridos. Jojoba Los
steres son una mezcla compleja de cadena larga (C35 a C46) de cidos grasos y
alcoholes grasos unidos por un enlace ster y no contienen ninguna transinsaturacin (Consejo Internacional de Exportacin Jojoba 2004).
La longitud de cadena del ster y la saturacin de los productos 4 ster de Jojoba
como se muestra en la Tabla 6. Cada se inform como 99,95% de jojoba Esteres y
0,05% de tocoferol.

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Tabla 1.3: Componentes de la semilla de jojoba

Componentes

Aceite extrado con hexano

48

Protenas

15.9

Fibra cruda

28.4

Cenizas

1.6

Simnodsina

3.0

Humedad intersticial

3.1

Tabla 1.4: Ester composicin longitud de la cadena y la saturacin de Jojoba Ester 20,
30, 60, y 70. (Yaron 1987).

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Tabla 1.5: La composicin de longitud de la cadena ster de jojoba Ester 15 (Taussky

I. 1944)

Jojobutter-51 es una mezcla isomorfa de Simmondsia Chinensis (Jojoba) Aceite de

semillas, parcialmente isomerizado aceite de jojoba, y Jojoba hidrogenado Cera.
Simmondsia chinensis (Jojoba) Seed Cera es el producto de la reduccin completa
de los alcoholes insaturados y cidos que comprenden las combinaciones de ster
de cera de Simmondsia chinensis (Jojoba) Aceite de semillas. Jojoba alcoholes se
preparan a travs de la reduccin de sodio de Simmondsia chinensis (Jojoba)
Aceite de Semilla Simmondsia chinensis e hidrogenado (Joboba) Cera Seed. Los
alcoholes son luego perfeccionaron an ms para hacerlos adecuados para su uso
en cosmticos
Simmondsia chinensis (Jojoba) Aceite de semilla se combina con aceite de jojoba
hidrogenado y metilado de sodio (catalizador) para obtener mixta Jojoba steres
Refinado Simmondsia chinensis (Jojoba) Aceite de semilla se combina con metilado
de sodio para obtener aleatorizados Jojoba steres. Tocoferol se aade entonces a
hacer el comercial Jojoba Ester 15.
Simmondsia chinensis (Jojoba) Aceite de semilla se combina con el nquel
(catalizador) para obtener hidrogenado Aceite de Jojoba. Esto se convierte en polvo
para conseguir Jojoba steres. Simmondsia chinensis (Jojoba) Aceite de semilla se
combina con alcohol isoproplico y metilado de sodio (catalizador) para obtener
steres de isopropilo, jojoba Alcoholes y steres de jojoba (interesterificado

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[aleatorio] Simmondsia chinensis (Jojoba) en cantidades aproximadamente iguales

(Taussky I. 1944)
b) Aceite de Jojoba sinttico

(Jones Q. EARLE 1966) desarrollaron una cepa recombinante de Escherichia coli

que produce un aceite que era similar a Simmondsia chinensis (Jojoba) Aceite de
semilla. El cultivo en presencia de oleato producido C23: 1, C34: 1, y C36: 2 steres
de cera que eran qumicamente similar a steres de cera de jojoba. Las cantidades
producidas eran pequeas.
V. DISTRIBUCIN

Mapas de la reciente distribucin de S. chinensis muestran que la gama de jojoba

incluye la mayora de las grandes reas del desierto de Sonora .Ocurrencia de jojoba
en las islas del Golfo de California y la costa de Sonora ha sido grabada por
numerosos autores sealan que en Arizona, jojoba se localiza en las montaas
alrededor de Tucson, al sur y al este de Phoenix (la supersticin, Graham Rangos de
Catalina, Rincn, Santa Rita, Cerro Colorado, Baboquivari y Ajo), Y una pequea
poblacin al norte de Yuma. En California que habita las montaas Alrededor de la
cuenca del Mar Salton del desierto de Colorado y la parte meridional de Condado de
San Diego.
Nuevo Mxico tambin ha ido creciendo, pero nuestros registros de conocimiento de
las poblaciones de origen natural en ese estado son an inciertas. La fitogeografa de
Simmondsia chinensis en el contexto de la dispersin mundial de la familia Buxaceae.
Habitad de cultivo y la floracin en respuesta al invierno - primavera las lluvias, y la
maduracin de la semilla en el verano seco, indican que Simmondsia chinensis tuvo
sus orgenes a lo largo o cerca de la costa del Pacfico, en el clima de tipo
mediterrneo. Las temperaturas fras a lo largo de la divisoria continental,
aparentemente, han sido una barrera a la migracin hacia el este, mientras que las
comunidades climticas cerrados de chaparral a el noroeste y espina bosque al sur
han limitado an ms la dispersin en esas regiones Jojoba crece mejor en los
espacios abiertos, ms suave climtico, y los mrgenes ms hmedas de todo el
desierto de Sonora. Tambin han sealado que jojoba evita zonas de heladas.
Factores climticos que influyen en la distribucin de S. chinensis en Arizona en sus
menores lmites en alzado han sido estudiados en detalle por (Forti M. 1973)
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Cuenta que jojoba evita los lugares ms secos del desierto bajo. Gentry (1973) ha
ofrecido la idea de que las actuales distribuciones das de jojoba, podra haber
resultado de las presiones de pastoreo de la Pleistoceno fauna rumiantes del suroeste.
Esto explicara general ausencia de jojoba de las praderas de mezquite, que aparecen
en general aspectos a ser hbitat apropiado. Ha sealado el efecto del ganado sobre
la limitacin de la distribucin de jojoba para las reas protegidas de arbustos
espinosos del desierto de Sonora.
.

Fig.1.1 distribucin actual de planta de jojoba

VI. EXTRACIN
a) Operaciones bsicas de acondicionamiento

Recoleccin: las semillas de jojoba no maduran al mismo tiempo por lo que se

debe cosechar varias veces. Generalmente las semillas maduras son
recolectadas debajo de la planta, ya que estas caen del arbusto al suelo. Se
recolectan a mano o se pueden barrer o rastrillar para luego recogerlas. Para
facilitar esta operacin, se pueden podar las ramas bajas. Se puede hacer
manualmente o mecnicamente, antes de que la semilla caiga de la planta, si
los costos lo justifican.
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Limpieza: se hace generalmente en una criba vibratoria, con un ventilador de

succin y una separadora de ramas y piedras grandes.

Secado: la semilla de jojoba se debe secar para que se conserve. El contenido

de humedad de la semilla, debe estar alrededor de 10%, despus de esta
operacin. Se puede realizar por medio de flujo de aire caliente.

Almacenamiento: se puede almacenar seca en silos artesanales, bodegas o

silos tecnificados por varios aos manteniendo una humedad baja (menor a
10%). En el sitio de almacenamiento se deben conservar las condiciones
ambientales propicias (humedad relativa, temperatura, ventilacin), para la
conservacin del producto.

b) Transformacin
La semilla de jojoba para la industrializacin debe tener un contenido de humedad
del 6%.

Recepcin: La semilla de jojoba se recibe a granel y la primera operacin en

planta debe ser el pesado en bsculas donde se hace un control de calidad,
para determinar porcentaje de semilla madura, semilla verde, contenido de
humedad y contenido de impurezas.

Secado: Si el contenido de humedad de la semilla de jojoba, no es el requerido

para el proceso (6%), se debe proceder a un proceso que retire la humedad en
exceso. Esto se puede hacer por medio de un proceso de secado.

Fraccionado: Despus de la limpieza y/o el secado, se fracciona la semilla con

el propsito de optimizar la adicin de calor. El molido o fraccionamiento se
puede realizar con un molino de mallas.

Cocido: La semilla fraccionada se somete a coccin para disminuir la

resistencia que presenta al prensado. Esta operacin se debe realizar en tres
pasos, en el primero la semilla debe permanecer hora y media a una
temperatura que oscile entre 85 y 105C, posteriormente, se pasa a una prensa
en la cul tiene lugar la obtencin de cera cruda y pasta residual rica en
contenido de cera. A la cera cruda obtenida se le deben eliminar los elementos
en suspensin, a la vez que se le incorpora calor con la finalidad de facilitar la
operacin de filtrado. La pasta residual pasara a la lnea de tratamiento por
solventes para recuperar la cera en ella contenida.

Filtrado: Por medio de bombeo la cera obtenida es forzada a pasar a travs de

marcos, donde se detendrn las impurezas ms pequeas quedando la cera
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clarificada, preparada para almacenamiento en un tanque hecho para tal

efecto. De los marcos de filtracin se retira el bagazo adherido el cul se
enviar a una segunda extraccin de cera por medio de solventes.

Almacenamiento de la cera: La cera clarificada de jojoba obtenida del

proceso se saca del tanque de almacenamiento y se envasa en canecas o
tambos que pueden ser de varias capacidades, dependiendo del volumen de
produccin.

Disgregacin de la pasta residual: La pasta residual es reducida a trozos de

4.2 mm para crearle a los solventes una mayor rea de contacto.

Extraccin de ceras por solventes: Los solventes se deben pasar a contra

flujo con la cera en donde se formar una emulsin cera-solvente que se
descarga en un destilador. La pasta residual debe pasar a un desolventizador
con calentamiento para evitar en lo posible la prdida de solventes.

Destilacin y condensacin de solventes: La emulsin cera-solvente se

separa en un destilador de donde sale cera lquida para almacenamiento y
vapores de solvente hacia un condensador en donde se recupera el solvente.

Envasado de la pasta: La pasta sin cera obtenida del desolventizador, debe

ser conducida a una tolva conectada a una envasadora para sacos que puedan
contener de 25 a 30 kg. de pasta.

Fig.1.2 Industrializacin de la semilla de Jojoba (FDA.2006)

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Septiembre de 2014

TRABAJO MONOGRFICO DE ACEITE DE JOJOBA

VII. PROPIEDADES FISICO QUIMICAS

a) Simmondsia chinensis (Jojoba) Aceite de Semilla
La reaccin del aceite de semilla de Simmondsia chinensis (Jojoba) con azufre se
obtiene un producto estable; la liquidez del petrleo no se ve afectada por esta
reaccin.

Tambin experimenta fcilmente hidrogenacin en presencia de una

variedad de catalizadores de nquel. El cristalino, producto hidrogenado formado

tiene un punto de aproximadamente 70 C de fusin. Tambin se ha informado la
epoxidacin del aceite de

Simmondsia chinensis (Jojoba) la amidacin de

transesterificada Simmondsia chinensis (Jojoba) Adems el aceite de semilla no se

oxida fcilmente y se mantiene sin cambios qumicamente durante aos. Tambin
permanece esencialmente sin cambios cuando se calienta varias veces a
temperaturas superiores a 285 C, o despus de ser calentada a 370 C durante 4
das. El color amarillo del aceite de Simmondsia chinensis desaparece de forma
permanente cuando el aceite se calienta a 300 C durante un corto perodo de
tiempoChung et al. (2001) reportaron que el aceite de Jojoba forma emulsiones
estables en agua con partculas pequeas (225 nm; polidispersidad 0,21;
viscosidad 43,0 cSt / s).
Tabla 1.6
Propiedades fsicas de cera lquida de jojoba (Habashy,R. 2005).

PROPERTY

VALUE

Freezing point

9EC

Boiling point

398EC

Smoke point

195EC

Flash point

295EC

Refractive index at 25C

1.46

Specific gravity at 15C

0.87

Viscosity (25C)

50 Cp

Iodine value

81

Saponification value

93

Unsaponifiable matter

51%

Total acids

52%

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TRABAJO MONOGRFICO DE ACEITE DE JOJOBA

Septiembre de 2014

b) Los steres de jojoba

La consistencia fsica de jojoba. steres vara de una pasta semislida a un lquido
con propiedades que son casi idnticos a los de Simmondsia chinensis (Jojoba).
Las propiedades de 2 steres de jojoba son como sigue: blanco suave a la
apariencia de color blanquecino, olor graso tpico, nmero de saponificacin de 90,
los valores de yodo de 60 y 40, y puntos de fusin de 29 y 58 C.
Los esteres de jojoba tienen puntos de fusin que van desde 15C a 70C. La
textura y la cristalinidad de los steres de jojoba pueden ser modificados por un
enfriamiento rpido, alterando as sus propiedades. Los esteres de jojoba son
resistentes a la oxidacin.

Tabla 1.7
steres de Jojoba 15 y 60 cuando se expone a activos cosmticos
(Brown, J. 1997).
Cosmetic active (%)

15 h

60 h

None

~35

~175

Tocopherols*

~80

~230

Iron oxides (10%) and tocopherols

~80

~225

Zinc oxides (10%) and tocopherols

~15

~90

Titanium dioxide (10%) and tocopherols

~135

~300

Malic acid (5%) and tocopherols

~110

~20

Salicylic acid (2%) and tocopherols

~25

~50

Salicylic acid (2%), titanium dioxide (10%), and tocopherols

~60

~180

Malic acid (5%), titanium dioxide (10%), and tocopherols

~120

~20

Arbutin (7%) and tocopherols

~50

~90

Kojic acid (1%) and tocopherols

~100

~250

~85

~170

concentration of tocopherols not provided.

c) steres de Jojoba hidrolizadas

Hidrolizados de los esteres de Jojoba en mezclas con agua (20:80 en peso.%) Se
describen como un blanco suave al lquido viscoso de color blanquecino. El valor
mximo de saponificacin es de 1 mg de KOH / g, no se detectaron ismeros trans,
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TRABAJO MONOGRFICO DE ACEITE DE JOJOBA

Septiembre de 2014

el valor perxido era un mximo de 5 meq / kg, y el contenido de ster de cera fue
un mximo de 0,5% de rea. Su vida de anaquel, en envase cerrado en o debajo de
35 C es 1 ao.
d) Jojoba alcohol
Las propiedades del alcohol de jojoba son los siguientes: gravedad especfica (25
C) de 0,8499, ndice de refraccin (20 C) de 1,4621, valor de cido de 0,01,
nmero de saponificacin de 0,75, valor de hidroxilo de 178,4, valor de yodo de
83,1, y el punto de congelacin es de 12C.
e) Mezclas
Floratech (2006) analiz una mezcla del isopropilo de Jojoba, alcohol de Jojoba,
Jojoba steres, y tocoferol (aproximado peso% 35: 35: 30: 0,1). Se describe como
un lquido amarillo plido claro en o por encima de la temperatura ambiente (24C).
La cristalizacin parcial puede aparecer como formaciones de nubes similares que
pueden asentarse en el fondo. Esto puede ser usado como es o se calent a
eliminar la turbidez. El producto puede oscurecerse ligeramente con el tiempo. El
producto se dice que tiene una vida til de 1 ao.
Table 1.8
. Properties of an Isopropyl Jojobate, Jojoba Alcohol, Jojoba
Esters and tocopherol mixture (Floratech, 2006).
Property

Value

Dropping point

6 - 12EC

Hydroxyl value

40 - 70 mg/KOH/g

Iodine value

75 - 85 g/100 g

Refractive Index (40EC)

1.452 - 1.454 nD

Saponification value

80 - 90 mg KOH/g

Specific gravity

0.855 - 0.860

Trans isomers

none detected

Viscosity (25EC)

15 - 25 cP

Acid value

5 mg KOH/g

Peroxide value

3 meq/kg

Absence of microbial contamination

100 CFU/g

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Septiembre de 2014

Tabla 1.9
Propiedades qumicas de 5 productos de los esteres de Jojoba (Floratech ,2006).

j) Las impurezas
Tabla n
Las impurezas que se encuentran en una mezcla de jojoba isoproplico,
Jojoba Alcohol y Jojoba steres y steres de jojoba hidrolizadas y agua
(SGS Canad Inc., 2006).

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TRABAJO MONOGRFICO DE ACEITE DE JOJOBA

Septiembre de 2014

VIII. USOS

a) Uso cosmtico
De acuerdo a la informacin suministrada por la Administracin de Alimentos
y Medicamentos (FDA), por la industria como parte del Programa de
Registro Voluntario de Ingredientes Cosmticos (VCRP), Simmondsia
chinensis (Jojoba). El aceite de semilla se utiliza en un total de 188
productos cosmticos, en el momento de la evaluacin de la seguridad
original, en concentraciones de aplicacin hasta el 25%.
Una encuesta de las concentraciones actuales de uso realizadas por la
CTFA inform concentraciones de uso de hasta 100% (CTFA 2007). En
algunos casos, no existen usos reportados a la VCRP, pero se proporciona
una concentracin de uso corriente - por ejemplo, el aceite de la semilla en
la coloracin del cabello se enjuaga. Cabe presumir que hay al menos 1 uso.
En otros casos, hay un uso informado (Aceite de Semilla en champs), pero
no se proporciona ninguna concentracin de uso.
Aceite Hidrogenado de Jojoba se inform que se utilizar en 71 productos
cosmticos, steres de jojoba en 121 productos cosmticos, steres
hidrolizados de jojoba en 86 productos cosmticos, Mantequilla de
Simmondsia chinensis (Jojoba) en 18 productos cosmticos, Alcohol de
Jojoba en 21 productos cosmticos, y aceite de jojoba sinttico 6 en los
productos cosmticos (FDA) en 2007 hasta 31%, 44%, 2%, 6%, 1% y 0,1%,
respectivamente. Aceite Isomerizado de jojoba no se informa como se est
utilizando, ni las concentraciones de uso previstas.
A propsito de la utilizacin de algunos de estos ingredientes en las
categoras de productos que se sabe que son los aerosoles o sprays.
Las propiedades de los aerosoles asociados con la ubicacin de deposicin
en el sistema respiratorio son de tamao de partcula y la densidad. El
parmetro ms estrechamente asociada con esta deposicin regional es el
dimetro aerodinmico, definido como el dimetro de una esfera de
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TRABAJO MONOGRFICO DE ACEITE DE JOJOBA

Septiembre de 2014

densidad unitaria que tenga la misma velocidad de ajuste de terminal como

la partcula en cuestin. Estos autores reportaron un dimetro aerodinmico
medio de 4,25 1,5 m para partculas respirables que podran resultar en la
exposicin de pulmn.
Los dimetros de partculas de laca para el cabello anhidras de 60 - 80
micras y la bomba aerosoles para el cabello con dimetros de partcula de
80 micras. El dimetro medio de las partculas es de alrededor de 38 micras
en un aerosol tpica aerosol. En la prctica, l indic que los aerosoles
deben tener por lo menos el 99% de los dimetros de partcula en el rango
10 - 110 micras.
b)No cosmtica
Las semillas de jojoba son utilizadas por los indios nativos americanos como
alimento y medicina. Se ha informado de que las semillas de jojoba son
buenos para el estmago, facilitar el parto cuando se mezcla con el
chocolate, y tratar las llagas que hacen erupcin en la cara. Las semillas
tambin son reportados para el tratamiento de llagas, rasguos, cortes y
rpidamente; tratar la supresin de la orina; promover el crecimiento del
cabello; y se considera un remedio para el cncer.
La planta de jojoba ha sido utilizada por los nativos americanos durante la
curacin de heridas y como un ungento de la piel. Los jugos expresados de
las semillas se utilizan para tratar el dolor de ojo.
Los usos no cosmticos de Simmondsia Chinensis (Jojoba) Aceite de
semillas incluyen: lubricante de alta temperatura para la maquinaria de alta
velocidad, sulfuracin para lubricantes de extrema presin, tratamiento de
cuero, benceno o facticio-gasolina soluble para el caucho, barnices, linleo,
o masticar goma, y la hidrogenacin en cera dura para su uso como pulir
cera, en papel carbn, o como velas que dan una llama brillante sin humo.

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TRABAJO MONOGRFICO DE ACEITE DE JOJOBA

Septiembre de 2014

Aceite de Jojoba tambin se utiliza en la industria farmacutica como un agente

antiespumante en la fermentacin de la tetraciclina y penicilina y como un
sustituto del aceite de esperma de ballena.
Simmondsia Chinensis (Jojoba) Aceite de semilla se puede utilizar en la
microencapsulacin de clulas vivas y enzimas como un sistema de
administracin de frmacos.
Simmondsia Chinensis (Jojoba) Aceite de semilla se utiliza en pesticidas para
el control de moscas blancas. Los Productos de jojoba se utilizan para el
control de oidio en las uvas y en plantas ornamentales en un concentracin de
1%.
Simmondsia Chinensis (Jojoba) semilla cera se utiliza para extraer iones
metlicos a partir de soluciones acuosas de manera que los iones pueden ser
reutilizados.
IX. COMERCIALIZACION

A continuacin se mencionan los principales pases productores y consumidores a

nivel mundial.
Tabla 1.10: pases productores y consumidores

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TRABAJO MONOGRFICO DE ACEITE DE JOJOBA

Septiembre de 2014

Tabla 1.11: Exportaciones.

Tabla 1.12: Produccin de jojoba

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TRABAJO MONOGRFICO DE ACEITE DE JOJOBA

Septiembre de 2014

Tabla 1.13: Destinos de Exportacin de la Semillas de jojoba.

Tabla 1.14: Destino de exportacin del Aceite de la Jojoba

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Septiembre de 2014

TRABAJO MONOGRFICO DE ACEITE DE JOJOBA

Tabla 1.15: Comercializacin de Jojoba en el Per

c) Empresas que comercializan Aceite de Jojoba

Fincas de Argentina
Chiacorp
Ijec
Inca oil
X. REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS
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TRABAJO MONOGRFICO DE ACEITE DE JOJOBA

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