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Gua tcnica de

rubros agropecuarios

Ministerio de Agricultura y Ganadera


Viceministerio de Agricultura
Direccin de Extensin Agraria

Gua Tcnica de
Rubros Agropecuarios

N 1

San Lorenzo - Paraguay


Setiembre, 2010

ndice
Presentacin
Cultivo del Algodn

Cra de Aves (ponedoras)

Cra de Aves (parrilleros)

10

Cultivo de Caa de Azcar

13

Cultivo de Ctricos

17

Conservacin de Frutas y Hortalizas

21

Cultivo del Crisantemo

23

Cultivo de Habilla

25

Cultivo de Ka a Hee

28

Cultivo de Maz

32

Cultivo de Mamn

36

Cultivo de Mandioca

39

Cultivo de Man

42

Cultivo de Pin Manso

45

Cultivo de Poroto

47

Produccin de Leche

50

Cultivo de Sanda

52

Cultivo de Ssamo

56

Ficha Tcnica

60

Informaciones adicionales

62

Presentacin
La dinamizacin del Sector Agropecuario, considerada siempre como una
estrategia importante para el desarrollo econmico y social de nuestro pas y
con la incorporacin del pequeo productor en el proceso productivo, nos
lleva a presentar esta Gua con informaciones que permitan a los tcnicos/
tcnicas utilizarla como fuente de consulta, para desarrollar sus actividades
en el campo; y a los productores a acceder a las orientaciones necesarias
para potenciar su tarea productiva y de esta manera mejorar su produccin y
rentabilidad, mediante la competitividad de sus productos.
La Direccin de Extensin Agraria, una de las dependencias tcnicas del
MAG es la responsable de brindar asistencia tcnica, organizativa y
comercial a la agricultura familiar, a fin de que sta obtenga seguridad
alimentaria y produccin competitiva.
En ese marco, el objetivo principal de este material es proporcionar una gua
con contenido oportuno a los profesionales tcnicos y comits de
productores, de modo a fortalecer la agricultura nacional, a travs de una
produccin sustentable.
El trabajo que se presenta es la conclusin de un esfuerzo coordinado entre
la Direccin, el Equipo Tcnico del Departamento de Apoyo Tcnico y el
Departamento de Comunicaciones, donde se pretende reflejar las tcnicas
de produccin actualizadas, las experiencias de trabajo, consultas a
organizaciones oficiales y privadas, de manera a que las informaciones sean
las ms precisas y oportunas.

Ing. E.H. Juan V. Garca Mir


Director

Cultivo del Algodn


Ing. Agr. Cndido Bogado
Biloga Edith Gmez

El algodn es un rubro de importancia socioeconmica para nuestro pas,


principalmente para los pequeos productores utilizando mano de obra familiar en todas
las etapas de produccin, cosecha y poscosecha.
A travs de la industrializacin del producto se obtienen semillas, fibras, hilos, telas y
otros, destinados tanto para el mercado interno como externo, constituyndose de esta
manera en un rubro que genera empleo en la zona rural y permite actualmente un ingreso
de dinero al productor de algodn.
Constituye actualmente un rubro de renta alternativo dentro de las fincas rurales, es de
colocacin segura y su rentabilidad de produccin se ha incrementado.

1- Zona de produccin
Departamentos: Concepcin, San Pedro, Canindey, Chaco, Misiones, Itapa,
eembuc, Alto Paran, Caaguaz, Caazap.

2- Siembra
Fecha de siembra

Departamento

15 de septiembre al 15 de octubre

Concepcin, San Pedro, Canindey, Chaco

20 de septiembre al 20 de octubre

eembuc

1 al 30 de octubre

Alto Paran, Caaguaz, Caazap, Itapa,


Misiones

2.1- Ciclo del cultivo


El algodn es un cultivo anual, con un ciclo de 130 a 160 das segn la variedad
utilizada.
2.2- Preparacin de suelo
Labranza mnima, una arada profunda y un surcado para la siembra, la preparacin del
suelo debe realizarse 15 a 20 das antes de la siembra, con buena humedad en el suelo,
generalmente despus de una lluvia.

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2.3- Mtodo de siembra


Con matraca regular depositando 3 a 4 semillas por hoyo o con sembradora a traccin
animal en surco corrido depositando 10 a 12 semillas por metro lineal.
2.4- Variedad
Las utilizadas en la Campaa Agrcola 2009/2010 fueron:
IAN 424 -IAN 425
CD 405- CD 407
DELTA OPAL
2.5- Cantidad
Utilizar 1 bolsa de semilla por hectrea, las variedades
generalmente en bolsas de 15 kg. para una hectrea de algodn.

mencionadas vienen

2.6- Densidad
En suelos pobres la densidad mnima debe ser de 83.000 pl/ha, sto se consigue
sembrando a 80 cm entre hileras y 30 cm entre hoyos, dejando despus del raleo 2 plantas
por hoyo. Para suelos ms frtiles dejar 66.000 pl/ha con una distancia de un metro entre
hileras y 30 cm entre hoyos, despus del raleo tambin dejar 2 plantas por hoyo.
2.7- Profundidad
A una profundidad no mayor a 3 cm bajo suelo, con buena humedad.

3- Cuidados culturales
3.1- Carpida: 3 carpidas; la primera a los 20-25 das despus de la siembra y la segunda
y tercera con un intrvalo de 30 das despus de la ltima carpida.
3.2- Raleo: se deber realizar a los 20 das despus de la germinacin, dejando dos
plantas de las ms vigorosas por hoyo.
3.3- Control de plagas: segn Manejo Integrado de Plagas (MIP) se deber realizar
observaciones semanales en finca y registrar la presencia de plagas en un cuaderno de
campo y compararlas con las planillas de nivel de dao econmico, de acuerdo al mismo
se proceder al tratamiento correspondiente.
3.4- Control de enfermedades: se protege con el tratamiento de la semilla.

4- Cosecha
La cosecha se realiza de febrero a marzo, iniciando la misma cuando el 25 % de las
cpsulas estn abiertas, repetir la actividad en la medida que los capullos estn bien
abiertos utilizando bolsas y bolsones de lienzo.

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5- Poscosecha
Secar lo cosechado en el da, sobre una pista de ladrillo, cemento o carpa, cuidando de no
contaminar con materiales extraos como hojas, palillos, fibras de bolsas plastilleras,
yute, plumas, restos de tela, pelos o bolsitas de polietileno, luego almacenar en un
depsito bien preparado para su posterior comercializacin.

6- Aspecto comercial
6.1- Precio de venta Campaa Agrcola 2009/2010
- Nivel finca: 2000 Gs/kg
- Nivel acopiador: 2200 Gs/kg
- Empresas: Desmotadoras industriales: 2400-2500 Gs/kg
6.2- Posibles compradores mercado local: desmotadoras industriales
6.3- Posibles compradores mercado internacional: Argentina, Brasil, Bolivia, Chile,
China, otros.

7- Desmotadoras
?
ALGISA (0741) 252 390 en Cnel. Oviedo
?
ABG Vargas Pea Apezteguia Jos (021) 663 235/ (0521) 202 339
?
ALGODONERA GUARANI S.A. (021) 525 162 Sr. Oscar Ovelar
?
CELTA SRL TRADING Grupo Cadelpa (021) 609 272, 605 445, 600 739

FORENTN E HIJOS S.A. Grupo Cadelpa (021) 502 130


?
LA INDUSTRIAL YBYTYRUZU Villarrica (0541) 42 785
?
MANUFACTURA PILAR S.A. (0786) 232 181 Caballero Vargas
?
CORDILLERANA (0541) 43691 - Villarrica
?
YBYCU (0534) 226 307 Ing. Bls Zarate
?
UNIAGRO Grupo Cadelpa (021) 600 739/ (021) 660 340 Sr. Campos
?
COOP. CHORTIZER Regin Chaco
?
PROMOVER Grupo Celta S.R.L
?
SOCIEDAD AGRCOLA GOLONDRINA S.A. Torin Ruta VII (0527) 20122/
20123

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8- Tcnicos especialistas referentes


LUGAR

TCNICO/A

TELFONO

Biloga Edith Gmez


Ing. Agr. Cndido Bogado

(021) 585 116

Dpto. Central

Lic. Lucio Bez

(02246) 32 428

Dpto. Misiones

Ing. Agr. Oscar Aguilera

(081) 212 315

B.T.A. Lus Medina

(0741) 252 243

Dpto. Itapa Norte

Zenn Delvalle

(0765) 206 155

Dpto. Alto Paran

Ing. Agr. Jos Acosta

(064) 420 479

Dpto. Caaguaz Este

Ing. Agr. Jorge D. Farina

(0522) 42 164

Dpto. Canindey

B.T.A. Guillermo Cabrera

(048) 210214

Lic. David Altamirano

(0343) 420 365

Javier Martnez

(0342) 222 305

Dpto. Cordillera

Ing. Agr. Lder Medina

(0511) 242 341

Dpto. Guair

B.T.A. Migdonio Parra

(054) 42 944

Ing. Agr. Fabio Vega

(054) 232 218

B.T.A. Mariano Barroso

(0331) 242 285

Oficina Central

Dpto. Itapa Sur

Dpto. San Pedro Sur


Dpto. San Pedro Norte

Dpto. Caazap
Dpto. Concepcin

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Cra de Aves (ponedoras)


Dra. Rosa Torres de Romero

La cra de aves ponedoras en la finca es una actividad de mucha utilidad para la familia,
ya que ofrece las ventajas de proveer carne y huevo para la alimentacin y de esa manera,
aumentar el ingreso por la venta de excedentes.
Mediante esta actividad se da un buen aprovechamiento a la mano de obra familiar y
ofrece mejores resultados en la produccin, con el empleo de los granos obtenidos en la
propia finca para su alimentacin.

1- Zona de produccin
Regin Oriental y Occidental.

2- Caractersticas
Aves criollas
- Cuerpo tosco
- Pico romo y curvado en la punta
- Patas robustas, alas cortas
- Bsqueda independiente del alimento
- Postura estacional
- Produccin de huevo 80 a 90/ao

Aves ponedoras
- Produccin de huevos, 280 o ms
ave/ao dependiendo del manejo y
alimentacin.
- Se tienen aves de razas o lneas que
producen huevos de color blanco y
marrn.
- Los huevos marrones son preferidos
por los consumidores.
- Existen aves de lneas pesadas y
livianas.
- No llegan a la cloqus.

- Llegan a la cloqus.

3- Instalacin
Una explotacin racional de aves debe disponer de instalaciones adecuadas, es decir, un
galpn con todos los implementos.

4- Ubicacin
Debe estar ubicado en un lugar alto, seco, con buen drenaje, cerca de la vivienda.
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5- Orientacin
Eje mayor en direccin este a oeste.

6- Galpn
Los materiales a utilizar deben ser de bajo costo, duraderos y fciles de obtener en la
zona.
6.1- Techo: altura centro 3 a 4 metros, lados 2,5 metros.
6.2- Pared: muralla de 20 a 30 cm, encima pared de tacuara, tejido de alambre y otros,
rodeado de cortinas que pueden ser de plstico o bolsas de arpilleras.
6.3- Piso: puede ser de ladrillo, concreto, arena bien apisonada dura, encima del cual
debe ir la cama de viruta con un espesor de 10 a 15 cm.
6.4- Espacio de alojamiento:
- Aves pesadas: 4 a 5 aves/m2.
- Aves livianas: hasta 7 aves/m2.

7- Manejo de pollitos
Antes de retirar los pollitos se debe preparar el local para la crianza, haciendo un corraln
con ladrillos, chapas u otros materiales.
7.1- Espacio recomendado:
1ra. semana: 100 pollitos/m2.
2da. semana: 80 pollitos/m2.
3ra. semana: 60 pollitos/m2.
7.2- Fuente de calor: es importante proporcionar a los pollitos el calor necesario. La 1ra.
semana: 30 C, luego disminuir 2 grados por semana, hasta la 3ra. semana de vida.
7.3- Cama: puede usarse viruta, paja seca, cscara de arroz, con un espesor de 3 a 5 cm
que debe mantenerse siempre seca.
7.4- Luz: el galpn de cra debe estar iluminado toda la noche, porque los pollitos son
muy asustadizos. Las aves adultas al llegar a la etapa de postura deben tener 16 horas de
luz por da.

8- Alimentacin
Durante la primera semana de vida la alimentacin debe hacerse 3 a 4 veces por da en
forma seca o hmeda.

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8.1- Alimentacin por edad


Edad

Tipo de balanceado

Consumo de balanceado

0 a 2 meses

Iniciador

1.7 kg/ave

0 a 4 meses

Crecimiento

5.6 kg/ave

4 meses hasta fin de postura

Ponedora

120 kg/ave

8.2- Balanceado con materia prima de la finca


Ingredientes

Iniciador (Kg.)

Crecimiento (Kg.)

Postura

Maz molido

52,5

66,5

59,5

Soja molida

44

30

37

Harina de hueso

Sal comn

0,5

0,5

0,5

Total

100

100

100

9- Sanitacin
Se aconseja como tratamiento preventivo proporcionar un antibitico durante los 3
primeros das.
9.1- Vacunacin

Vacuna
Newcastle
Viruela aviar
Newcastle
Vitaminas
Antiparasitario

Dosis
A los 8 das: 1 gota en el ojo. Usar vacuna tipo B1.
A los 15 das repetir a los 75 das de vida de los pollitos.
A los 22 das despus de la primera vacunacin.
Suministrar en agua de bebida a partir de la primera semana;
repetir semana de por medio, durante 3 das.
A los 3 meses de edad, repetir cada 3 meses.

9.2- Enfermedades
- Newcastle
- Coccidiosis
- Clera aviar
- Salmonelosis
- Gumboro

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Recepcin de pollitos BB.

Dosaje de vitaminas.

Vacunacin Newcastle sepa B1

Corte de pico.

Vacunacin Gumboro Intermedia


Plus.

Vacunacin de Gumboro Fuerte

Vacunacin Newcastle (sepa


lazota), bronquitis infecciosa.

Vacunacin viruela poxine

Jul

Jun

May

Abr

Mar

Feb

Ene

Dic

Nov

Oct

Set

Actividades

Ago

10- Calendario de cra de aves ponedoras

Desparasitacin.
Postura (a partir de los 5 meses).

x
x

x
x

11- Tcnico especialista referente


Dra. Rosa Torres de Romero Tel: (021) 582 883

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Cra de Aves (parrilleros)


Dra. Rosa Torres de Romero

La cra de pollos parrilleros representa un importante componente de la actividad


productiva, que brinda beneficios econmicos debido a que tienen la capacidad de
transformar productos de bajo valor econmico (granos producidos en la finca), en
productos de alto valor biolgico (carne) y as contribuir a las necesidades alimenticias
bsicas de las familias, tambin como constituir una fuente de ingreso mediante la
comercializacin de los pollos.

1- Zona de produccin
Regin Oriental y Occidental

2- Instalacin
Una explotacin racional de aves debe disponer de instalaciones adecuadas, es decir, un
galpn con todos los implementos.

3- Ubicacin
Debe estar ubicado en un lugar alto, seco, con buen drenaje, cerca de la vivienda.

4- Orientacin
Eje mayor en direccin este a oeste.

5- Galpn
Los materiales a utilizar deben ser de bajo costo, duraderos y fciles de obtener en la
zona.
5.1- Pared: muralla de 20 a 30 cm, encima el tejido de alambre, tacuara u otros, rodeados
de cortinas, que pueden ser de plstico o bolsa de arpillera.
5.2- Piso: puede ser de ladrillo, concreto, arena bien apisonada dura, encima del cual
debe ir la cama de viruta con espesor de 10 a 15 cm.
5.3- Espacio de alojamiento: 8 a 10 pollos por m2.

6- Manejo de pollitos
?
Usar pollitos del mismo origen para llenar un gallinero.
?
Usar el programa de edad nico.
?
Deben beber agua fresca y potable 3 horas antes de consumir alimentos.

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10

?
Colocar los pollitos bajo la criadora.
?
Retirar del gallinero las cajas vacas.
?
En el momento de la colocacin de los pollitos, utilizar registros.

7- Espacio de cra
?
Una incubadora de gas por cada 750 - 850 pollitos.Criadora de petrleo tipo campana
para 750 - 850 pollitos.
?
Criadora de carbn o lea tipo campana para 850 - 950 pollitos.
?
Sistema de calefaccin central, provee luz hasta 7 mts para 1.000 pollitos (70 cm2 por
100 pollitos).

8- Manejo de la criadora
Encender y ajustar las estufas de la criadora 24 horas antes de la llegada de los pollitos;
Temperatura: 35C; bajar 3 grados por semana hasta llegar a 21 C.
Colocar una slida de 45 cm de altura en torno a cada criadora en curva o en crculo para
evitar los rincones, agrandar a medida que crezcan los pollitos.

9- Espacio: pollo / comederos


- 1 a 14 das de edad: 2,5 cm por pollo.
- 15 a 45 das de edad: 4,5 cm por pollo.
- Mantener la altura de los comederos para que el borde de los mismos estn a nivel de la
espalda de los pollos.

10- Espacio: pollo / bebederos


- En bebederos lineales: 2,5 cm por pollo durante toda su vida.
- Bebedero tipo DASSON: 1 por 100 pollos.
Para obtener el mximo rendimiento es importante mantener el agua fresca y limpia.

11- Iluminacin
22 a 24 horas luz dentro del gallinero.

12- Alimentacin
- Iniciacin: 21% protena durante un mes.
- Terminacin: 19% protena desde un mes hasta la venta.

13- Sanitacin
La prevencin es el mtodo ms econmico para el control de las enfermedades, el buen
manejo y un oportuno programa de vacunacin son indispensables para el
funcionamiento de la produccin avcola.

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14- Enfermedades
- Newcastle
- Coccidiosis
- Enfermedad crnica respiratoria
- Gumboro

15- Tcnico especialista referente


Dra. Rosa Torres de Romero Tel: (021) 582 883

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Cultivo de Caa
de Azcar
Ing. Agr. Zunilda Medina

El Paraguay posee condiciones favorables para el cultivo de la caa de azcar debido a su


situacin geogrfica, tipo de suelo y condicin climtica, constituyndola en uno de los
cultivos de renta ms importante del pas.
Existen numerosas fbricas que trabajan con la materia prima producida en nuestro pas
y que a su vez constituyen fuentes de trabajo para muchas personas.
El pas cuenta con un amplio mercado internacional, mediante el MERCOSUR, tanto
para la produccin de azcar, como para el alcohol carburante. La produccin caera
puede ser aumentada mediante la aplicacin de tecnologas mejoradas.

1- Zona de produccin
Departamentos: Central, Paraguar, Canindey, Pdte. Hayes, Guair, Cordillera,
Caaguaz, Caazap, Misiones, Itapa.

2- Siembra
?
Febrero a marzo
?
Julio a setiembre

3- Ciclo del cultivo


Cultivo semiperenne, se puede llegar a 5 cortes o cosechas, una cosecha por ao.

4- Seleccin del terreno


- Suelo profundo, con bajo nivel de pendiente.
- Planificar los caminos internos, para desalijo y cuidados culturales.

5- Preparacin de suelo
Se pasa rastra pesada o rastrn, generalmente utilizando rastra de disco.

6- Anlisis de suelo
- Facultad de Agronoma, San Lorenzo
- Facultad de Ciencias Agrarias, Hohenau

7- Preparacin de caa-semilla
Se utilizan plantas de 9 a 12 meses de edad. Evitar uso de yemas golpeadas y brotadas.

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8- Surcado
El surcado se realiza cuando se va a plantar, haciendo surcos sencillos, dobles,
dependiendo del implemento que se tiene, depositando la semilla a una profundidad de
25 a 30 cm.

9- Siembra
En surco corrido, cortadas las semillas trabadas con 2 a 3 yemas .
9.1- Variedades por poca de maduracin

TEMPRANA

MEDIA

MEDIA TARDIA

TARDIA

TUC72-16

RB85-5536

RB72-454

RB72-5828

TUC77-42

SP81-3250

RB84-2025

SP80-185

RB83-5054

SP80-3280

RB78-5198

RB72-5828

RB83-5486

SP80-185

9.2- Distancia: 1,30 a 1,70 m.entre surcos. Dependiendo si va ser manual o mecanizado.

10- Cuidados culturales


- Manual: carpida con azada o mecnica rastra caera.
- Qumico: herbicidas.

11- Cosecha
A partir de mayo a fines de noviembre.
11.1- Rendimiento: 50 a 55 ton/ha promedio nacional, pero hay productores que
alcanzan 120 ton/ha.

12- Aspecto comercial


12.1- Precio de venta Campaa Agrcola 2010: 105.000 a 140.000 Gs/ton. por caa
convencional y caa orgnica 120.000 a 140.000 Gs/ton.
12.2- Empresas:16 industrias azucareras, 12 alcoholeras, meleras.
- Dpto. Central: 2 ingenios azucareros, situados en el distrito de Guarambar: La
Felsina S.A.C.I, Guarambar S.A., alcoholera Monte Verde, situado en Ita Ybate,
Villeta.
- Dpto. Pdte. Hayes: Censi y Pirotta S.A.
-Dpto. Cordillera: 1 ingenio azucarero, 3 alcoholeras etlicas y varias meleras. OTISA,
situado en Arroyos y Esteros,1 alcoholera de Filippi.

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- Dpto. Paraguar: Alpasa y meleras.


- Dpto. Guair: 4 ingenios azucareros, 2 alcoholeras y varias meleras. AZPA S.A
Tebicuary., Friedmann S.A., Iturbe S.A., PETROPAR. Cooperativa Agroindustrial
Yegros Ltda.
- Dpto. Misiones: 1 azucarera, Santa Mara.
- Dpto. Canindey: 2 azucareras, 1 alcoholera .San Luis, Agro- Industrial S.A. Reserva
Itabo- Puente Kyha, Impasa, Azucarera S. Isabel , en Maciel.
- Dpto. Itapa: S. Buenaventura, alcoholera.
- Dpto. Coronel Oviedo: Cooperativa Artiga, azucarera y alcoholera.
12.3- Mercado
- Local: Guarambar, Ita Ybate, Villeta, Paraguar, Iturbe, Benjamn Aceval, Arroyos
y Esteros, Tebicuary, Santa Mara, Misiones.
- Regional: Central, Guair, Cordillera, Misiones, Pdte. Hayes, Canindey.
- Nacional: 16 industrias azucareras,12 alcoholeras.
- Internacional: EE.UU, Europa, Asia, Japn.

13- Tcnicos especialistas referentes


LUGAR

TCNICO/A

DEAg Central

Ing. Agr. Zunilda Medina

(0981) 766 411

Dpto. Guair

BTA Benjamn Rodas

(0541) 42 944

Dpto. Caazap

Ing.Agr. Carlos Ferreira

(0981) 366 190

Dpto. Central

BTA Daniel Len

(0983) 394 149

Dpto. Cordillera

Ing. Agr. Silvio Fernndez

(0983) 396 033

Dpto. Pdte.Hayes

BTA Juan Gayoso

(0981) 547 107

Dpto. Misiones

BTA Nelson Cardozo


Ing. Agr. Dario Farina
Ing. Agr. Ladislao Recalde
BTA Joel Recalde Gayoso
BTA Cesarino Sosa

(081) 212 315


(0522) 42 164
(0521) 202 564
(0981) 169 982
(0531) 432 389

Dpto. Caaguaz
Dpto. Paraguar

TELFONO

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15

- Programa Nacional de Caa de Azcar Tel: (021) 570 513


Ing. Agr. Oscar Almada
Ing.Agr. Norma Migone
Ing.Agr. Alejandro Ayala
BTA Aldo Gimnez

14- Principales proveedores de CAPASA


FABRICA
Destilera Laurelty S.R.L.
Agroindustria Yacarey S.A.
Industria Agrcola y Ganadera S.A.
Destilera Boquern S.A.
Agroindustria Piribebuy S.A.
Chololo S.A.
Agroindustria Gilda Mara S.A.
Cooperativa Manduvir Limitada
Industrias Asociadas S.R.L.
Piroy S.R.L.
Ignacio R. Martnez
Rodel S.R.L.
Francisco Solano Ros
Mbopikua
Mara Auxiliadora
Agroindustria Don Bosco
Juan Bautista Bogado
Agroindustria y Com. Costa Irala S.A.
Alborada S.R.L.
La Yutea S.A.
Destilera Tricolor S.A.
Cooperativa Yegros Limitada
Pindoyu S.A.
Borjeita
Pablo Escher
Aragones I.C.S.A.
La Magnolia
Angel Torres Prez y Ca.
Bodegas Antonina S.A.
Cooperativa Artigas Limitada
Asociacin de Productores
Asociacin de Productores

LOCALIDAD

DEPARTAMENTO

Piribebuy
Cordillera
Arroyos y Esteros
Caacup

Paraguar
Paraguar

Quiindy

Fulgencio Yegros

Caazap

San Juan Nepomuceno


Borja
Col. Independiencia

Guair

Villarrica
San Lorenzo
Artigas
Beln
Gral. Resqun

Central
Itapa
Concepcin
San Pedro

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Cultivo de Ctricos
Ing. Agr. Marcelo Doldn

Es un cultivo de amplia distribucin geogrfica, presente en todas las fincas de nuestros


productores, con variedades en produccin durante todo el ao. Su consumo tiene gran
importancia en la dieta familiar por su contenido en vitaminas A, C y E, adems de
minerales como calcio y fsforo.

1- Zona de produccin
Departamentos: Itapa, Alto Paran, Caazap, Cordillera, Caaguaz, Canindey y San
Pedro.

2- Plantacin
Febrero-agosto (a partir de plantas injertadas)
2.1- Preparacin de suelo: arar o rastronear la superficie de siembra, en suelos
compactos se recomienda el subsolado para facilitar el desarrollo de las races
pivotantes. En suelos cidos utilizar cal agrcola antes del laboreo.
2.2- poca de plantacin: los ctricos pueden plantarse en cualquier poca del ao
siendo la ms recomendada de abril a agosto.
2.3- Mudas: en cultivos comerciales es importante la utilizacin de plantas libre de
virus y enfermedades.
2.4- Variedad
- Naranja: Lima, Pira lima, Baha, Hamlim, Valencia, Natal.
- Mandarina: Satsuma, Dancy, Pomkan, Murcott.
- Pomelo: Marsch, Seedless, Duncan, Ruby Red.
- Limn: Tahit, Siciliano, Lisboa, Limn sutil.
2.5- Distancia
- Naranja:

- Mandarina y limn:

entre plantas: 5m
entre hileras: 5m (200 pl/ha)
entre plantas: 4m
entre hileras: 5m (240 pl/ha)

Gua tcnica de rubros agropecuarios

17

- Pomelo:

entre plantas: 6 m
entre hileras: 6 m (170 pl/ha)

3- Cuidados culturales
3.1- Abonado: los ctricos demandan mucho abono para corregir las deficiencias de
nutrientes, en el caso de magnesio se realizan aplicaciones foliares; sulfato de zinc al 1
% para controlar deficiencias de zinc y realizar 2 a 3 aplicaciones de quelato en forma
de cidos hmicos para corregir las deficiencias de hierro.
Se realizan dos aplicaciones de cal agrcola, una antes de la arada y la otra antes de la
rastreada.
3.2- Riego: las necesidades hdricas de los ctricos oscilan entre 6000 y 7000 m3/ha. El
riego se realiza por aspersin, por goteo y por inundacin, en ese orden de importancia.
3.3- Poda: en ctricos se realizan tres tipos de poda: de formacin, de fructificacin y
lateral. La de formacin para que las plantas jvenes entren en produccin; la de
fructificacin para permitir mejor circulacin de la luz y favorecer al mximo la
fructificacin en el interior de la copa y la poda lateral para abrir bien la copa.
3.4- Control de enfermedades
- Gomosis: utilizar caldo bordeles.
- Cancrosis: aplicar cpricos (Cupravit y Vitigran).
- Minador de las hojas: utilizar Imidacloprid (Cafol).
- Acaros y pulgones: utilizar Abamectina (Vertimex, Decis 20).
- Cochinillas: utilizar aceites minerales.

4- Cosecha
Las variedades precoces se cosechan de febrero a mayo, las de ciclo intermedio de mayo
a julio y las de ciclo tardo de agosto a diciembre.
4.1- Rendimiento: en naranja el promedio de produccin es de 30 ton/ha, en mandarina
24 ton/ha, en pomelo 44 ton/ha.

5- Poscosecha
Se realiza la seleccin y empaque de la fruta destinada al consumo en fresco, teniendo
como objetivo mejorar y uniformizar su presentacin y reducir su deterioro durante el
mercadeo y almacenamiento, ya sea por el ataque de patgenos o por deshidratacin.
Otras prcticas de poscosecha son el lavado, para eliminar restos de tierra, preseleccin
para eliminar frutas mal formadas o rajadas, secado, encerado para proteger las frutas
de la deshidratacin, pulido para dar brillo al fruto y mejorar su apariencia, clasificacin
del fruto por tamao y el empacado.

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18

6- Aspecto comercial
6.1- Precio de venta Campaa Agrcola 2009/2010
- Nivel finca:
Naranja
8.000 Gs/100 un.
Pomelo
10.000 Gs/100 un.
Mandarina
6.000 Gs/100 un.
-Nivel acopiador:

Naranja
Pomelo
Mandarina

15.000 Gs/100 un.


18.000 Gs/100 un.
12.000 Gs/100 un.

6.2- Comercializacin
- FRUTIKA
Oficina: Aviadores del Chaco N 3230 Tel. (021) 662 999
Fbrica: Carlos Antonio Lpez, Dpto. Itapa Tel. (0672) 20015
- TROCIUK
Oficina: R.I. 3 Corrales e/ Dr. Hassler Tel. (021) 604 416 (021) 612 913
Centro de distribucin: Km 17,5 Ruta 1 Capiat Tel. (021) 578 606
- PULP
Oficina: Ruta Luque Aregu Km 2,5 Tel. (021) 646 370/2
- Grupo FD
Oficina: Calle Uruguay 56 rea 6 Hernandarias Tel. (063)122 620
San Lorenzo: Sgto. Silva c/ Cnel. Bogado Tel. (021) 560 016
- PURIFRU
Oficina: Juan del Castillo 165 c/ Avda. Eusebio Ayala Asuncin
Tel. (021) 554 031,( 021) 553 981 FAX: (021) 554 928
- LA NARANJITA
Oficina: Juana de Lara 619 c/ Piribebuy Lambar Tel.( 021) 907 393
- WATTS
Oficina: Ruta Ypan Villeta Km 33 Tel. (0265) 32 402/5, 32 366/7
- FRUTIBRAS
Oficina: Amrico Pico 297 c/ Los lapachos Villa Elisa

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19

6.3- Mercado nacional: toda la produccin de ctricos es comercializada en el Mercado


Central de Abasto de Asuncin.
6.4- Mercado internacional: se registran exportaciones a Francia, Espaa y Argentina.

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20

Conservacin de Frutas
y Hortalizas
Lic. Mara E. Granados
Prof. Mirian Allende

La preservacin de alimentos puede definirse como el conjunto de tratamientos que


prolongan la vida til de aquellos, manteniendo sus atributos de calidad incluyendo
color, textura, sabor y especialmente valor nutritivo. Esto involucra una amplia escala de
tiempos de conservacin, desde perodos cortos, dados por mtodos domsticos de
coccin y almacenaje en fro, hasta perodos muy prolongados, dados por procesos
industriales estrictamente controlados, como la conservera los congelados y los
deshidratados.
La preservacin de frutas y hortalizas est dada por la utilizacin integral o parcial de la
materia prima.

1- Zona de produccin
Departamentos: Pilar, San Pedro, Itaugu, Caacup, Itapa Sur, Puerto Casado,
Alto Paraguay.

2- Aspecto tcnico
- Se procede a la conservacin en poca de mucha produccin.
- Tiempo de utilizacin entre 6 meses a 1 ao.
- Preparacin de frutas y hortalizas.
- Higiene en la manipulacin.
- Seguir paso a paso el proceso de conservacin.

3- Aspecto comercial
3.1- Manejo para la comercializacin
- Embasado
-Etiquetado (ingredientes, lugar y fecha de elaboracin, nombre del producto,
vencimiento)
- Respetar fecha de elaboracin
- Control del lugar de almacenamiento
3.2- Precio
- Precio de productos acabados (dulce, mermelada, compota) 10.000 a 25.000 Gs.
- Pickles conservas disecados (hortalizas) 20.000 a 35.000 Gs.
- Frutas abrillantadas (apep, mamn, sanda, meln) 10.000 a 15.000 Gs.

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4- poca
4.1- Julio agosto septiembre
-Conservacin natural de ctricos
Dulces
Mermeladas
Jugos
Compotas
- Conservacin disecada: medio utilizado calor
Banana
Tomate
Locote
Aj
4.2- Octubre noviembre diciembre
- Conservacin natural en calor
Jugos
Compotas
Dulces
Mermeladas
- Conservacin natural en fro
Pulpa (fruta entera) de estacin
Jugos
- Conservacin en calor
Frutas abrillantadas disecadas
Natural (uva, pia, meln, sanda)
- Conservacin con productos qumicos
Pulpas de guayaba (mediante conservantes)
Pulpas de batata (mediante conservantes)

5- Aspecto comercial
Centro de produccin de dulces
- Dpto. Cordillera (Caacup)
- Dpto. Central (Aregu, Piray)

6- Tcnicos especialistas referentes


- Lic. Mara Elena Granados (Tecnloga de alimentos) Tel: (0971) 224 161
- Prof. Mirian Allende Tel: (0981) 274 010
Direccin de Extensin Agraria - San Lorenzo Tel: (021) 582 526

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Cultivo del Crisantemo


Ing. Agr. Mara A. Centurin
Lic. Zulmira Duarte

El cultivo del crisantemo constituye un rubro alternativo para el pequeo y mediano


productor, es por ello que la Direccin de Extensin Agraria a travs de la Divisin de
Floricultura viene realizando trabajos de promocin y transferencia de tecnologa
apropiada, debido a que existe demanda contnua del producto, mano de obra familiar
disponible y buen precio de las flores.

1- Zona de produccin
- Dpto. Cordillera: (Cabaas, Caacup)
- Dpto. Central: (Itaugu)
- Dpto. Paraguar: ( Yaguarn)

2- Plantacin
- Natural (diciembre a enero).
- Con luz artificial (febrero, marzo, abril, mayo, junio, julio, agosto).
2.1- Ciclo del cultivo
120 das.
2.2- Mtodo de plantacin
El crisantemo se propaga en forma vegetativa a travs de esquejes que se obtienen de la
parte terminal de las plantas bajo condiciones de das largos (14 a 15 horas/luz).
- Cama enraizadora: cuando los esquejes estn en condiciones de ser cosechados se
prepara la cama enraizadora, la misma debe estar ubicada bajo techo con cobertura de
plstico con tratamiento antiultravioleta.
- Suelo: se recomienda suelos con buena fertilidad; en suelos pobres deben utilizarse
fertilizantes qumicos a base de N-P-K y en suelos con problemas de acidez se debe
realizar el encalado.
2.3- Variedad
- Unifloral: araa, otome, indianpolis.
- Multifloral: margaritas, pinokio, polaris, araa.
2.4- Distancia: 10 cm entre plantas e hileras.

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3- Cuidados culturales
3.1- Iluminacin artificial: de febrero a agosto requiere de iluminacin artificial, 2
horas en el mes de febrero y 4 horas en los meses de junio, julio y agosto.
3.2- Riego: la frecuencia del riego depender de las condiciones climticas.
3.3- Despunte: se realiza al inicio del cultivo; consiste en eliminar la yema terminal de
la planta en forma manual para incentivar la brotacin de las yemas laterales en
variedades multiflorales o margaritas.
3.4- Desbotonado: esta prctica se lleva a cabo en plantas de variedad multifloral, que
ocurre a partir de los 60 das y se realiza en forma manual eliminando el botn central,
de manera a favorecer el buen desarrollo de los botones.
3.5- Eliminacin de hojas bajeras: se realiza en forma manual para airear la planta de
manera a reducir la humedad y el ataque de enfermedades e insectos.
3.6- Tutorado: entre los 30 a 40 das del trasplante se realiza la prctica del tutorado que
ayudar al crecimiento erecto de las varas hasta el momento de la cosecha.
3.7- Fertilizacin qumica: se realiza a base de N-P-K 15-15-15 o 12-12-17-2.
- Primera aplicacin: a los 25 das del transplante, con una dosis de 10 gramos por
metro lineal.
- Segunda aplicacin: a los 60 das, con una dosis de 15 gramos por metro lineal.
- Tercera aplicacin: a los 100 das, con una dosis de 10 gramos por metro lineal.

4- Aspecto comercial
4.1- Precio de venta: 25.000 a 30.000 Gs. el paquete; cada paquete contiene 20 varas
florales.
4.2- Comercializacin
- Forma: directa.
- Lugar: finca del productor, camposantos, floreras, ferias y exposiciones.
- poca de mayor demanda: primavera, da de los enamorados, cumpleaos, bodas,
sepelios, aniversarios, fiestas patronales, etc.

5- Tcnicos especialistas referentes


5.1- Nacional: Ing.Agr. Mara Anglica Centurin - Lic. Zulmira Duarte Orella.
Telfono: (021) 58 25 26
5.2- Dpto. Cordillera: Ing.Agr. Liz Otaz. Tel: (0971) 333 612

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Cultivo de Habilla
Ing. Agr. Vctor Delgado
Ing. Agr. Irene Cabral

Es una leguminosa de mucha importancia para la alimentacin humana por su alto


contenido de protenas, vitaminas y carbohidratos; adems su cultivo mejora el suelo ya
que incorpora gran cantidad de nitrgeno al mismo y se asocia bien con otros cultivos. Es
originaria de Asia y Medio Oriente, adaptada a nuestro clima (15 a 20 grados) cuya
siembra se realiza en forma anual.

1- Zona de produccin
Ao: 2008
DEPARTAMENTO

PRODUCCIN (ton.)

Concepcin
Caaguaz
Caazap
Itapa
Alto Paran
Amambay
Canindey

1.466
391
229
626
413
231
249

Fuente: Direccin de Censo y Estadsticas Agropecuaria (DCEA)

2- Variedad
- Preto (semilla negra)
- Piririta (crema moteada)
- Ro Tibagi (negra)
- Poroto negro TUC-390 (negro opaco)
- Carioca (crema moteada)

3- Siembra
- Marzo julio (invierno) zona libre de helada.
- Septiembre noviembre (verano).
3.1- Cantidad de semilla
- 30 45 kg/ha.
- Depositar 2 a 3 semillas por hoyo, profundidad de 2 - 3 cm.
3.2- Ciclo
90 das (dependiendo de la poca de siembra).
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25

3.3- Preparacin de suelo


- Arada profunda: un mes antes de la siembra, a fin de exponerlo al sol y disminuir la
poblacin de nemtodos, rastreada doble antes de la siembra.
- Subsolado de la lnea de siembra: para romper el pie de arado (siembra directa).
3.4- Distancia
- entre hileras: 50 cm
- entre hileras: 75 cm

entre plantas: 8 - 10 cm (siembra mecanizada)


entre plantas: 35 cm (siembra manual)

4- Cuidados culturales
4.1- Carpidas: con azada o cultivador, segn necesidad.
4.2- Control de malezas: mantener el cultivo libre de malezas durante los primeros 40
das.
4.3- Plagas
- Cigarrita verde: ocasiona amarillamiento y enrollamiento debajo de la hoja.
Control: con productos sistmicos.
-Vaquita: se alimenta de las hojas ocasionando perforaciones que reducen la actividad
fotosinttica de la planta. La larva ataca la semilla perjudicando su germinacin.
Control: con productos sistmicos y de contacto.
-Taladrador del tallo: perfora el tallo a nivel del suelo formando galeras, las plantas se
marchitan y se rompen fcilmente.
Control: buena preparacin de suelo.
-Gorgojos: ataca granos almacenados.
Control: almacenar granos con 12% de humedad.
4.4- Enfermedades
- Bacteriosis comn: pudricin de las hojas y vainas.
Control: fungicidas cpricos en forma preventiva. Utilizacin de semillas sanas.
- Mosaico comn (BCMV): moteado verde-claro/verde-oscuro en las hojas. Hojas
deformadas y rugosas.
Control: utilizacin de semillas sanas, libre de virus y materiales resistentes.
- Mosaico dorado (BGMV): amarillamiento intenso de las hojas y las nervaduras
permanecen verdes, es transmitida por la mosca blanca. Aparecen en poca de sequa.
Control: qumico de la mosca blanca (Vertimec 5 - 10 cc/20 lts. de agua).

5- Cosecha
En estado verde y a mano.
En estado seco: las plantas se encuentran amarillas y el 90% de las vainas estn maduras
o secas. Se recomienda arrancar la planta por la maana, haciendo pequeos montones
(10 15 plantas), dejndolas solear por espacio de 4 a 5 horas para extraer la humedad
del grano.

Gua tcnica de rubros agropecuarios

26

5.1- Trilla: se realiza por la tarde golpeando los montones (10 a 15 plantas) con un palo y
sobre una carpa, a fin de romper las vainas. Luego se procede a la limpieza que puede
realizarse con una zaranda y un ventilador.
5.2- Almacenamiento y embolsado: la humedad debe ser inferior al 12% para realizar
el almacenamiento de los granos.

6- Aspecto comercial
6.1- Precio promedio mensual Direccin de Abastecimiento de la Municipalidad de
Asuncin (DAMA) 2009

AO
2009

ENE
-

FEB
-

HABILLA - MERCADO DE ASUNCIN - D.A.M.A.


PRECIOS PROMEDIOS MENSUALES
MAR ABR
AGO
MAY
JUN
JUL
SET
2.666
4.333 4.000 3.000
-

OCT
-

NOV
-

DIC
-

6.2- Posibles compradores nacionales


- VICOSA: Mariano Roque Alonso, Dpto. Central
TEL.: (021) 297 253
- INDEGA S.A.: Ruta Mcal Estigarribia Km. 8,5 Fernando de la Mora.
TEL: (021) 501 011
- Productos MICKEY S.R.L.: Av. Flix Bogado 1375.
TEL: (0 21) 201 956

Gua tcnica de rubros agropecuarios

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Cultivo de Ka a Hee
Ing. Agr. Vctor Delgado
Ing. Agr. Irene Cabral

La tendencia y necesidad en la utilizacin cada vez mayor de los edulcorantes no


calricos nos lleva hoy da a buscar alternativas de solucin como la produccin de ka'a
he'e en nuestro pas.
La ampliacin de zonas de produccin, instalacin de numerosas empresas dedicadas al
acopio y cristalizacin y demanda a nivel internacional, constituyen los motivos que
impulsan la produccin como rubro de renta para el pequeo productor.

1- Zona de produccin
Ao: 2008
Departamento
San Pedro
Caaguaz
Itapa
Alto Paran
Amambay
Canindey

Produccin (ton)
662
21
69
113
10
58

Fuente: Direccion de Censo y Estadsticas Agropecuaria (DCEA)

2- Variedad
2.1- Nativa o criolla: es la ms cultivada cuya propagacin es por semilla botnica.
Inconvenientes: alto contenido de Stevisidos (79 %), lo que le da el sabor agridulce.
2.2- Clonal: reproduccin exclusiva por va asexual (esquejes) niveles de contenido
ms bajo de Stevisidos (48%), sabor dulce y poco perceptible del amargo.
- IAN-VC 142-Eirete (lanzada en el 2005)
- Katupyry
- KHL-L1
- KHL-L4
- KHL-L7
- Morita

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3- poca de transplante
ZONA A

Cordillera, Central y Norte de la Regin Oriental

abril a julio

ZONA B

Alto Paran y Sur de la Regin Oriental

abril a agosto

La poca ideal es el mes de mayo.

4- Densidad
HILERAS

ARREGLO ESPACIAL

Pl/ha

50x20 cm

100.000

80x12,5 cm

100.000

70x20cm

95.200

30x20 cm x 70 cm

100.000

30x 15 cm x 80 cm

121.212

Simples

Dobles

5- Cuidados culturales
5.1- Poda
- Corte de uniformidad: 80 a 90 das luego del transplante.
- Cultivo establecido: primera quincena de agosto.
5.2- Riego
5.3- Control de malezas: es importante el control riguroso de las malezas en los
primeros 20 a 30 das despus del transplante y de cada cosecha; pueden realizarse
carpidas manuales de 15 a 20 jornales como tambin con carpidoras de 4 a 6 jornales o
utilizar cobertura vegetal muerta (crotalaria juncea).
Uno de los herbicidas que controlan hojas anchas y finas en forma dirigida es el
Carfentrazone ethil: aurora, con una dosis de 30 cc/ha y se recomienda utilizar con una
pantalla protectora.
5.4- Fertilizacin bsica:100 Kg. 15-15-15; 50 kg de cloruro de potasio y 50 kg de urea
en forma de cobertura a los 60 das del corte. Aplicar en bandas laterales a 20 cm. de las
hileras del ka'a he 'e.

Gua tcnica de rubros agropecuarios

29

5.5- Enfermedades
-Seda blanca (Sclerotium rolfii): ataca alrededor del cuello de la planta, presentando
manchas algodonosas, producidas por insectos, implementos agrcolas o por el ataque de
nemtodos.
-Mancha foliar o septoriosis (Septoria steviae): pequeas manchas foliares de color
marrn a marrn oscuro, de forma irregular y contorno (halo) amarillento.
- Mancha negra o alternariosis (Septoria steviae): inicia su desarrollo en el margen de
las hojas y llega a afectar el tallo y los rganos florales, pudiendo producirse la
defoliacin.
- Oidio (Oidium sp): se inicia con crecimiento blanquecino en la superficie de las hojas y
ramas, a medida que avanza la enfermedad las hojas se vuelven amarillas y luego se
necrosan.

6- Cosecha
- Primera: septiembre - octubre
- Segunda: diciembre - enero
- Tercera: marzo - abril

7- Corte
7.1- Tiempo: a inicio de la formacin de los botones florales luego de terminarse el roco
de la maana.
7.2- Altura: a 5 cm. del suelo. Para el primer y segundo corte del primer ao de
produccin se recomienda no cortar el brote principal, a fin de minimizar las prdidas de
plantas.
7.3- Herramientas: tijeras. No se recomienda el uso de machete.

8- Secado
Colocar las plantas cortadas sobre una malla plstica negra durante 4 horas al sol. Una
vez seca, se golpean las ramas para facilitar el desprendimiento de las hojas (desojado).
La humedad final del producto debe ser de 10 a 11%.

9- Rendimiento/kg
Variedades

1er ao

2do ao

3er ao

4to ao

5to ao

EIRETE

2000

2500

3000

3500

3800

CRIOLLA

1500

1800

2200

2500

2800

Gua tcnica de rubros agropecuarios

30

La incorporacin de las variedades clonales L4 y L1 que cuentan con potencial de


rendimiento superior a los 3.000 kg/ha y contenido de glucsido de 12% y 15%.

10- Aspecto comercial


10.1- Precio promedio mensual (DAMA)
Ao 2010
Enero
5.167

Febrero
5.000

Marzo
5.388

Abril
5.000

Tambin se obtienen ingresos de los tallos y ramas por lo que se paga a 500 o 700 Gs/Kg.
10.2- Posibles compradores nacionales
- NL STEVIA: Ypacarai TEL: (0513) 433 135/5
- NATIVIA GUARANI: Curva Romero Luque. TEL: (021) 670 685 (021) 670 689
- GRANULAR S.A.: Av. Sacramento 2348 c/ Va Frrea. TEL: (021) 298 232
- PURE CIRCLE SOUTH AMERICA: Mc Mahon esq. Rep. Argentina TEL: (0431)
200 230, ( 0983) 734 317 y Cruz del Defensor 1302 Villa Morra TEL:( 021) 369 430
- STEVIA PAR: TEL: (021) 602 785

Gua tcnica de rubros agropecuarios

31

Cultivo de Maz
Ing. Agr. Vctor Delgado
Ing. Agr. Irene Cabral

El maz posee una destacada importancia social por su explotacin mayoritaria por
pequeos agricultores.
Est dada por la produccin mecanizada que son aquellos cultivos realizados por
empresas privadas que siembran maz zafria, tipo karape pyta e hbridos de gran
rendimiento, exclusivos para la elaboracin de forrajes.
Tambin est dada por el pequeo productor con una superficie de siembra que vara de
media a una hectrea, con variedades como avati moroti (chipa), moroti pora (locro),
destinadas al consumo dentro de la finca y karape pyta utilizada para la alimentacin del
corral y animales menores.

1- Zona de produccin
Departamento
Alto Paran
Canindey
San Pedro
Caaguaz
Itapa
Caazap

Ao:2008
Produccin (ton)
225.795
208.201
123.085
89.730
83.973
36.718

Fuente: Direccin de Censo y Estadsticas Agropecuaria (DCEA)

2- Siembra
VARIEDADES

SIEMBRA

CICLO
(das)

RENDIMIENTO
kg/ha

Karape pyta

julio a octubre y
(zafria)

110

5430

Moroti pora (locro)

agosto a febrero

150

5400

Avati moroti (chipa)

julio a octubre

140

4690

Avati poror

agosto a febrero

130

1800

Gua tcnica de rubros agropecuarios

32

2.1- Distancia
- entre plantas: 25 cm.
- entre hileras: 80 cm.
2.2- Densidad
55.000 pl/ha.
2.3- Cantidad de semillas/ha
18 kg/ha.

3- Cuidados culturales
3.1- Control de malezas
- Con azada o carancho
- Con herbicidas
3.2- Enfermedades
- Mancha foliar (Helminthosporium turcicum)
- Roya en maz (Ustilago maydis)
- Cercosporiosis
Gibberella zeae
- Pudricin: hongos de macrophomina y fusarium.
- Puchinia polysora
3.3- Plagas
- Coro o yvytaso (Dilodoberus abderus): es una plaga que se encuentra en la parte
subterrnea del suelo, provoca daos en las semillas, races y en los plantines.
- Yso alambre o vaquita de San Antonio (Diabrotica speciosa): ataca las races
adventicias causando el tumbamiento de la planta, se alimenta de las hojas tiernas y los
estigmas de la espiga. Produce el llamado cuello de ganso.
- Broca del cuello (Elasmopalpus lignosellus): provoca orificios en el tallo de las
plntulas, se alimenta del punto de crecimiento. La larva causa el sntoma de corazn
muerto.
- Gusano cogollero (Spodoptera frugiperda): raspa las hojas tiernas del cogollo,
tambin ataca la espiga y abre galeras en el tallo.
- Chinche (Nezara viridula): ataca la base de la planta, provoca la deformacin de las
hojas y races.
- Pulgn del maz (Rhopalosaphum maidis): ataca las hojas del cogollo y la flor.
- Gusano de la espiga (Heliotis zea): los daos que causa no compensa realizar control
qumico.

4- Cosecha
- Para consumo en fresco (choclo): a los 90 das.
- Para grano seco: cosechar cuando aparece una capa negra entre la base de la espiga y el
marlo, la planta an est verde y el grano con 26 % de humedad.

Gua tcnica de rubros agropecuarios

33

4.1- Secado
Las mazorcas cosechadas y deschaladas debern exponerse al sol sobre una carpa o pista
de cemento removindolas constantemente a fin de disminuir la humedad al 12 % y
eliminar la presencia de insectos contaminantes (gorgojo, palomilla).

5- Control preventivo
Cal, ceniza y sal mezclados, evitan que los huevos se peguen a los granos y reduce el libre
movimiento de los insectos. Posteriormente, envasar en bolsas hermticas de polietileno
grueso (40 micrones), botellas de plstico o damajuanas con tapn.

6- Prdida poscosecha del grano


- Desconocimiento del momento oportuno de cosecha.
- Formas rudimentarias de conservacin.

7- Aspecto comercial
7.1- Precio promedio mensual 2009 (DAMA)
Unidad: Gs/kg
ENE
-

FEB
3500

MAR ABR
3500 3000

MAY
3500

JUN
3417

AGO
3560

JUL
3527

SET
1367

OCT
900

NOV
800

DIC
795

7.2- Precio pagado a nivel de finca


- Maz tupi pyta: 600 Gs/kg
- Maz avati moroti (chipa): 900 a 1.000 Gs/kg
7.3- Precio a nivel de CECOPROA
- Maz colorado: 1.800 Gs/kg
- Maz blanco: 2.500 Gs/kg
- Maz choclo (espiga): bolsa de 15 kg / 20.000 Gs.
7.4-Posibles compradores
?
Maz (choclo)

- CECOPROA TEL: (021) 502 800.


?
Maz tupi pyta

- INDUSTRIAL ACEITERA S.A.C. (Balanceados Guavir) Km. 18 Ruta 1 Mcal


Francisco Solano Lpez TEL: (021) 578 555.
- GRANJA AVCOLA LA BLANCA S.A. (Pollos Pechugn): Capiat Km. 17,5 Ruta
Mcal Estigrribia TEL: (021) 585 006.
- POLLPAR S.A. (Pollos K-zero): Mariano Roque Alonso TEL: (021) 752 131.

Gua tcnica de rubros agropecuarios

34

- VICOZA S.R.L.: Mariano Roque Alonso TEL.: (021) 297 253.


- SEMILLERIA AGRONORTE: TEL: (021) 575 480.
- DEKALPAR S.A.: TEL: (0983) 630 019.
- DIA-MAG. TEL: (021) 570 512;
- VIGOR Semilla. TEL: (0336) 274 043.
- COOP. COLONIAS UNIDAS. TEL: (0717) 20005.

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35

Cultivo de Mamn
Ing. Agr. Marcelo Doldn

El cultivo del mamonero constituye una alternativa de produccin diversificada y


econmicamente interesante, dentro de la agricultura nacional, ya que el pas presenta
las condiciones agroecolgicas favorables para su cultivo. Sin embargo, el 90% de las
frutas comercializadas provienen del extranjero.

1- Zona de produccin
Departamentos: Concepcin, San Pedro, Cordillera, Guair, Caazap, Paraguar,
Central y Canindey.

2- Mtodo de siembra
- Preparacin de plantines en almcigos (febrero - marzo)
- Transplante en macetas (abril - mayo)
- Transplante en el lugar definitivo (setiembre - octubre )
2.1- Ciclo del cultivo
El mamn comienza a producir a los 12 - 14 meses de la siembra.
2.2- Preparacin de suelo
- Limpieza del terreno
- Preparar hoyos de 25 a 30 cm agregando estircol vacuno o gallinaza.
- Depositar la planta en el hoyo de siembra.
2.3- Variedad
- Tipo solo: forma de pera, tamao pequeo y muy dulce.
Sunrise: pulpa color rojo, buena resistencia al transporte.
- Tipo formosa: hbrido destinado a la industria, fruto de tamao mediano y de forma
alargada.
- Tainung Nro. 1: fruto de buen sabor, pulpa de color naranja y de gran rendimiento: 50
ton/ha.

3- Transplante
?
Mes de setiembre a octubre, 30 das despus de la germinacin estn en condiciones de

ser transplantados .
?
Distancia:

entre plantas 2,5 m


entre hileras 2,5 - 3 m

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36

4- Cuidados culturales
4.1- Carpida: con azada alrededor de la planta.
4.2- Raleo: si en la siembra se utilizaron ms de 4 semillas por hoyo (semilla propia)
dejar florecer y eliminar la planta de flor masculina.
4.3- Desbrote de ramas laterales: para evitar la produccin de frutos de inferior
calidad.
4.4- Riego: en poca seca y de produccin de fruto.

5- Control de plagas y enfermedades


AFECCION

NOMBRE COMUN

Enfermedades de Pudricin de pie


vivero
Marchitez de los
semilleros

AGENTE CAUSAL

PARTE AFECTADA

TRATAMIENTO

Phytophthora spp.

Raz y base del tallo

Metalaxil

Pythium spp.

Base del tallo

Desinfectar los semilleros

Fruto

Dithane

Rhizoctonia spp.
Fusarium spp.
Enfermedades en Antracnosis
plantacin

Plagas

Colletotrichum
gloesporioides

Mosaico de la papaya Virus del mosaico de Hojas, flores y frutos


la papaya

Sembrar plantas sanas

Mosca de la fruta

Frutos

Malathion, Triclorfn

Escama blanca

Pseudaulacas-pis
spp.

Planta

Aceites vegetales

Mosca blanca

Aleurodicus spp.

Hojas

Dimetoato, Malathion

caros

Tetranychus spp.

Hojas

Utilizar acaricidas
(amectn)

6- Cosecha
Es un fruto climatrico pudiendo cosecharse cuando se notan las primeras manchas
amarillas en el fruto (para consumo en fresco), en cambio para la industrializacin se
cosecha de noviembre a mayo.

7- Poscosecha
Las frutas que son tradas del campo deben pasar por un proceso de limpieza.
Primeramente sern lavadas con agua jabonosa, a fin de retirar las impurezas de la piel,
para luego enjuagarlas y secarlas. El secado es muy importante, ya que si la fruta se
mantiene hmeda, puede acarrear problemas de hongos.
El mamn contina su maduracin despus de ser cosechado y debe ser sumergido en
una solucin de 1% de hipoclorito de sodio. Posterior al secado los frutos deben ser
envueltos en papel diario, clasificados y puestos en cajas.

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37

8- Aspecto comercial
8.1- Precio de venta Campaa Agrcola 2009/2010
- Nivel acopiador: canasta de 10 frutas (para fruta abrillantada) 40.000 Gs.
- Nivel DAMA: caja 18 kg 90.000 Gs.
8.2- Posibles compradores
- COPALSA Ruta 1 Km 16 Capiat (Dpto. Central) Telfono: (021) 582 220/ 570
361-3
- Pequeas empresas: que utilizan como materia prima el mamn para la elaboracin de
dulces en forma artesanal. Barrio industrial - Caacup (Dpto. Cordillera).
- Mercado de Abastos de Asuncin
- Supermercados
8.3- Precio a nivel de mercado
- Nacional:
- Internacional:

Brasil
Chile
Uruguay

5.600 Gs/kg.
2. 500 Gs/kg.
4.000 Gs/kg.
16.000 Gs/kg.

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Cultivo de Mandioca
Ing. Agr. Julio Caballero

Mandioca (Manihot esculenta crantz) es una especie perenne de manejo anual,


originaria de la zona tropical adaptada a las condiciones de suelo y clima de nuestro pas.
La mandioca ofrece diferentes usos alternativos; consumo en la alimentacin humana y
de animales en la finca en estado fresco, materia prima para la extraccin de almidn a
escala industrial y artesanal y otros derivados como la faria, harina, entre otros y
comercializacin en forma fresca a los centros urbanos para el consumo directo como
trambin generando ingresos.
La tecnologa de produccin se basa en el uso intensivo de mano de obra y poco o nada
de capital, resultando de ello el bajo rendimiento con relacin al potencial promedio a
nivel nacional de 15 ton/ha. El promedio mejorar en forma significativa con la
incorporacin de componentes tecnolgicos mejorados como material de propagacin,
variedad, control de malezas y fertilizacin.

1- Zona de produccin
Departamentos: San Pedro, Caaguaz, Canindey, Itapa, Alto Paran, Caazap y
Paraguar, cultivado principalmente por productores que tienen finca de tamao de 1 a
10 ha., denominado agricultura familiar.

2- Variedad
Paraguay tiene una gran diversidad de materiales genticos, alrededor de 400, con
caractersticas diferentes. Estn las que se adaptan mejor en suelos arenosos, otras en
suelos arcillosos, tambin de acuerdo a la fertilidad de los suelos.
Las variedades que se destacan por su amplia adaptacin, distribucin y aceptacin para
el consumo son: tacuara sa'yju, cano, cano pyta, cano'i, meza'i, jeruti hovy, chara,
concepcin, pomberi, seda, togue'i, tava'i.

3- Semilla
La semilla o material de propagacin es el principal componente tecnolgico para la
introduccin de un mejoramiento en la produccin: cosecha, almacenamiento y
preparacin para la siembra.
3.1- Cosecha de semilla: se debe obtener de una plantacin que presenta buena
poblacin, buen desarrollo vegetativo y que no est afectada por plagas y enfermedades
que se transmiten por semilla como bacteriosis, antracnosis, superbrotamiento, virosis,
cochinilla y barrenadores.
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39

La cosecha de la rama semilla se recomienda realizar antes de la 1ra helada en los meses
de mayo y primeros das de junio, seleccionando las mejores plantas, de una plantacin
del 1er ciclo, 8 a 10 meses de edad. La cantidad requerida para 1 ha. es de 3.500 a 4.000.
3.2- Almacenamiento: se debe realizar al aire libre y en la misma parcela del cultivo.
Para ello se construye un caballete o soporte de 70 a 80 cm. de altura, remover el suelo
alrededor y luego las ramas oreadas 2 a 3 das despus del corte colocar de a una,
cuidando que tengan contacto con el suelo para facilitar su conservacin.
Posteriormente, cubrir con restos de gramneas secas (pastos, rastrojos de maz, caa)
con un espesor de 50 cm.
3.3- Preparacin de estacas para la siembra: se realiza con machete de buen filo, el
corte en el aire y en forma transversal para facilitar la buena distribucin y formacin de
races. La parte utilizada es la basal y medio, eliminando el tercio superior. De esta forma
se obtiene como promedio de cada tallo 3 a 4 estacas de 10 a 12 cm de largo con 5 a 7
yemas sanas. Las estacas se deben preparar en el da, momento antes de la siembra.

4- Siembra
La plantacin se recomienda desde julio hasta octubre, siendo la mejor poca agosto y
1ra quincena de setiembre.
4.1- Preparacin se suelo
- Sistema convencional: consiste en la limpieza del terreno en forma manual, arada y
rastreada con implementos a traccin animal.
- Sistema de siembra directa: consiste en preparar una cobertura vegetal, para ello se
siembra abono verde como mucuna, lupino, avena negra, resto de maleza o cultivo
anterior y la cama se consigue con la pasada de rollo cuchillo, complementado con
aplicacin de herbicidas en caso necesario.
4.2- Mtodo de siembra
El sistema convencional se inicia con el surcado, donde se depositan las estacas en forma
acostada y en la siembra directa se realiza por sitio preparado con azada, pala, palo
puntiagudo, donde se hecha la estaca.
La distancia de plantacin para ambos sistemas es de 1 a 1,2 m entre hileras y de 0,7 m
entre plantas.

5- Cuidados culturales
5.1- Control de malezas: es importante mantener el cultivo libre de malezas los
primeros 4 meses de edad, porque en esa etapa las plantas emiten las races a engrosar y
son sensibles para competir con las hierbas, generalmente necesitan 3 a 4 limpiezas con
azadas (carpidas).

Gua tcnica de rubros agropecuarios

40

5.2- Control de plagas y enfermedades: entre las ms comunes estn la bacteriosis,


antracnosis, cercorporiosis, superalargamiento, entre otras, que se transmiten por
semilla y no tienen tratamiento qumico. Las prcticas que pueden ayudar a bajar el
grado de intensidad del ataque es la limpieza del cultivo, fertilizacin adecuada con
potasio, seleccin de variedad tolerante, uso de semilla rigurosamente seleccionada para
la siembra.
El marandova es una de las plagas que ms riesgos presenta por la severidad del ataque
en los primeros 4 meses de ciclo del cultivo que puede controlarse con la aplicacin de
insecticidas inhibidores de quitina, baculovirus, dipel en la fase inicial de la oruga. Se
recomienda la aplicacin cuando aparecen 3 a 4 orugas por planta, estando entre el
segundo y tercer instar las larvas.
Otra plaga de aparicin importante es la mosca blanca, ocasionando prdida de la
produccin si el ataque dura ms de 3 a 4 meses. Para este caso, no se recomienda la
aplicacin de productos qumicos por ser una plaga regional.

6- Cosecha
La cosecha para el consumo en la finca se puede realizar a partir de los 6 a 7 meses de
edad del cultivo y la ms recomendada es a los 10 meses, donde se consigue el mximo
rendimiento en el primer ao.
6.1- Rendimiento
El rendimiento que se puede esperar en el primer ao es de 20 a 30 ton/ha, como
promedio con la aplicacin de la recomendacin dada en este material.

7- Aspecto comercial
7.1- Precio pagado a nivel de finca: bolsa de 50 kg que vara entre 10.000 a 15.000 gs.
7.2- Precio en CECOPROA: bolsa de 50 kg / 20.000 gs.
7.3- Precio para materia prima para la industria del almidn es de 250 gs/kg en planta.
7.4- Posibles compradores nacionales
- Para consumo fresco:
CECOPROA TEL: (021)502 800
- Para la industria:
ALMIDONES S.A (ALMISA) Tel: (0228) 630 129 - (021)754 197
PILAO Canindey
CODIPSA Tel: (021) 289 441

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41

Cultivo de Man
Ing. Agr. Vctor Delgado
Ing. Agr. Irene Cabral

El man (Arachis hipogea L.) pertenece a la familia de las leguminosas. Es un cultivo


muy difundido para el autoconsumo, debido a su alto valor nutritivo. El aceite extrado es
de primera calidad y sus caractersticas fsico-qumicas son muy semejantes al aceite de
oliva, la torta extrada puede ser utilizada como complemento nutricional en la
alimentacin del ganado.
De acuerdo a su presentacin el man se clasifica en man en vainas, man descascarado,
man para la industria aceitera y man tipo confitera.

1- Zona de produccin
Ao: 2008
Departamento
San Pedro
Caaguaz
Caazap
Alto Paran
Pdte. Hayes
Boquern

Produccin (ton)
2107
2760
1190
1354
4800
13300

Fuente: Direccin de Censo y Estadsticas Agropecuaria (DCEA)

2- Variedad
2.1- Tipo espaol : crecimiento erecto y semirastrero
- Valencia: grano pequeo (vainas con 3 granos).
Colorado chico
Negro chico
Negrito
- Virginia: grano grande (vaina sin estrangulamiento con 2 granos).
Jota-I
Guaicuru
Israel
Mosaico
Virginia

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42

2.2-Tipo africano: crecimiento rastrero y semirastrero.


2.3- Tipo runner: entre los granos la vaina presenta una estrangulacin marcada (tipo
confitera).
Florman
Manteca
Negrita

3- Siembra
Desde la primera quincena de agosto hasta fines de septiembre.
En el Chaco: noviembre a enero siendo el ms indicado diciembre.
3.1- Distancia
-entre plantas: 20 a 35 cm.
-entre hileras: 60 cm.
Depositar 2 a 3 semillas por hoyo, a una profundidad de 4 cm.
3.2- Ciclo
130 a 150 das. Depende de las condiciones ambientales (temperatura).
3.3- Densidad

90.000 110.000 pl/ ha.


3.4- Cantidad
La cantidad de semilla para una hectrea vara de acuerdo al mtodo de siembra:
- Siembra manual: 55 60 kg/ha.
- Siembra mecanizada: 65 70 kg/ha.

4- Cuidados Culturales
4.1- Raleo: puede dejarse hasta dos plantas por hoyo.
4.2- Control de malezas: las ms perjudiciales son las gramneas, cuyo control puede
realizarse a travs de:
- Carpida: con azada, luego de los 30 das despes de la emergencia.
- Herbicidas: existen buenos herbicidas selectivos. (Glifosato 2 lts/ha + 2.4 - D en dosis
de 1 lt/ha) para su mejor accin sobre ciperceas (pirii).
4.3- Plagas
- Trips (taheri): provocan daos a las hojas y son transmisores de enfermedades
virsicas.
- Oruga del man y el ysoka: gusanos que devoran las hojas del man.
- Araitas rojas: se ubican en el envs de las hojas y succionan la savia frecuente en los
cultivos tardos (diciembre-enero).

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43

4.4- Enfermedades de la hoja


- Viruela (Cercospora A): aparece en la cara superior de la hoja, causa defoliacin.
- Roya (Puccinia arachidis): pstula de color naranja en la superficie de la hoja.

5- Cosecha
El rendimiento y la calidad del man depende del momento del arrancado.
El man tipo Runner tiene un ciclo de 4 a 4,5 meses y se identifica su madurez cuando en
el interior de la vaina el color pasa de plateado a castao.
5.1- Proceso
- Arranque manual: remover la tierra con arado para evitar que las frutas queden bajo
tierra.
- Una vez arrancado se vuelcan y se acordonan formando hileras.
- Se dejan en el campo de 5 a 7 das para el secado al sol.
5.2-Trilla
- Consiste en el periodo de secado, la planta seca toma un color caf.
- Golpear la planta seca contra el borde de una madera o alambre tenso a fin de producir el
desprendimiento de las vainas.
- Se debe colocar una carpa sobre el piso para juntar las vainas. Con un cedazo se
eliminan la presencia de tierra, hojas secas y otras impurezas; luego exponer las vainas
nuevamente al sol de 1 a 2 das, momento en el cual estn listas para el embolsado.
5.3- Rendimiento
En suelo de media a buena fertilidad produce de 1.400 a 2.500 Kg/ha.

6- Aspecto comercial
6.1- Precio promedio mensual (DAMA)

AO
2009

ENE
-

FEB
5.947

MAN GRANO - MERCADO DE ASUNCIN D.A.M.A.


PRECIO PROMEDIO MENSUAL
AGO
ABR
MAY
JUN
JUL
SET
MAR
6.000 5.918 5.909 7.000 6.727 5.400 5.500

OCT
5.962

NOV
5.909

DIC
6.000

6.2- Posibles compradores nacionales


- SHIROSAWA S.A.: Limpio Dpto. Central TEL:( 021)781 182
-VICOSA: Mariano Roque Alonso Dpto. Central TEL: (021) 297 253
- SOC. COOP. COL. CHORTIZER Comit Ltda. Loma Plata. Chaco Tel: (021) 293
301
- MANI 21 HNOS MEDINA DE BOTEHS: Curupayty 593 Fdo. de la Mora. Tel:
(021) 511 441

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Cultivo de Pin Manso


Agr. Inocencio Pez

La importancia del pin manso (Jatropha curcas) radica en que de la semilla se extrae
aceite vegetal, destinado para la produccin del biodisel, fuente de energa renovable
relacionada con la seguridad alimentaria. Su aplicacin generar un impacto
socioeconmico y ambiental.

1- Zona de produccin
Departamentos: Concepcin, San Pedro, Cordillera, Caaguaz, Caazap, Guair,
Paraguar, Misiones y la Regin Occidental o Chaco.

2- Siembra
De setiembre a diciembre, evitando el periodo invernal.
2.1- Ciclo del cultivo
Conforme al manejo agronmico, supera los 10 aos de produccin.
2.2- Preparacin de suelo
Requiere una mnima preparacin de suelo, se limpian los lios y se abren los hoyos para
depositar las semillas o los plantines.
2.3- Mtodo de siembra
- En asiento: depositando 2 a 3 semillas por hoyos a una profundidad de 3 a 5 cm.
- Transplante: se realiza cuando los plantines se producen en viveros.
2.4- Variedad
Criolla comn
2.5- Cantidad de semilla
Se requiere de 2 kg. de semillas por hectrea.
2.6- Densidad de siembra
- 2 m x 2 m, 2.500 pl/ha.
- 4 m x 2 m, 1.250 pl/ha.
- 3 m x 1,5 m, 2.250 pl/ha.
A los 2 a 4 aos de produccin se deben eliminar en forma intercalada las plantas,
conforme a orientaciones tcnicas.

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3- Cuidados culturales
3.1- Se realiza la limpieza de los lios alrededor de las plantas, evitando competencia de
las malezas.
3.2- Debe realizarse poda de formacin o despuntes cuando tengan un crecimiento de
20 a 30 cm de altura.
3.3- La poda de fructificacin se debe practicar cada 2 a 3 aos.
3.4- Control de plagas y enfermedades
- El ataque de orugas y caros se controla con insecticidas de doble accin.
- En caso de ataque de hongos se debe realizar el control correspondiente utilizando un
funguicida de doble accin.

4- Cosecha
Se realiza a partir del primer ao, luego, peridicamente conforme maduran los frutos,
evitando la cada de semillas y/o frutos durante la recoleccin, juntando solo aquellos
frutos maduros.
4.1- Rendimiento: se inicia la produccin a partir de los 8 a 10 meses de siembra. En
cultivos de 2 a 3 aos de plantacin se estima la produccin de 4 a 5 kg de
semillas/plantas.
Dentro de la Campaa Agrcola 2009/2010 se estim un rea de produccin de 1.800 ha
de cultivo.

5- Poscosecha
Embolsar las semillas bien secas, evitando materias extraas entre las mismas como
tierra, papel, plstico, plumas, hojas, entre otros, para mantener la calidad y cotizacin de
la produccin. El secado de las semillas debe realizarse en pistas o sobre carpas limpias.

6- Aspecto comercial
Para la comercializacin del producto, como referente principal se tiene a la Cmara
Paraguaya de Productos de Pin Manso (CAPROPIM) o a la Cmara Paraguaya de
Biodisel (BIOCAP). Es fundamental la prctica de la comercializacin conjunta entre
los productores.

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Cultivo de Poroto
Ing. Agr. Vctor Delgado
Ing. Agr. Irene Cabral

El poroto (Vigna unguiculata) pertenece a la familia de las leguminosas y es originario


de la India. Se trata de un cultivo anual, de ciclo corto (70 a 90 das) y largo (180 das),
segn variedad, adaptado al clima y al tipo de suelo de nuestro pas. Su cultivo incorpora
gran cantidad de nitrgeno al suelo. Los productores cultivan poroto consorciado con el
maz o como rotacin de cultivo. Es considerado base de la alimentacin paraguaya
debido a su alto contenido en protenas, vitaminas y carbohidratos.

1- Zona de produccin
Ao: 2008
Departamento
Caaguaz
San Pedro
Itapa
Paraguar
Caazap

Produccin (ton)
8.099
7.109
4.802
3.847
3.624

Fuente: Direccin de Censo y Estadsticas Agropecuaria (DCEA)

2- Siembra
La siembra es manual, con matraca o con sembradora a traccin animal.
2.1-Variedad
- Ciclo corto (110 das)
Pyta I
San Francisco
Seorita
Distancia: entre plantas: 30 cm.
entre hileras: 70 cm.
- Ciclo largo (180 das)
Tupi
San Francisco guazu
Inga
Distancia: entre plantas: 50cm.
entre hileras: 1 m.
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- Poroto manteca
Distancia: (siembra con tutor)
entre plantas: 30 cm.
entre hileras: 2 m.
2.2- Cantidad de semillas/ha
Se utiliza de 10 a 15 Kg/ha.

3- Cuidados culturales
3.1- Control de malezas
- Manual con azada o cultivador: se deben realizar 2 carpidas, la primera con aporque
antes de los 35 das.
- Qumico con herbicidas
Herbicida posemergente para hoja ancha: Basagran 1,5 lts/ha
Herbicida posemergente para hojas finas: Propaquizafos (Agil) 1 lts/ha, Cletodin
(Select) 400cc/ha

4- Cosecha
4.1- Cosecha an verde o kumanda peky.
4.2- Cosecha en seco: a los 20 das despus de la maduracin de las vainas.
4.3- Trillado y embolsado
- Exponer al sol por 3 a 5 horas de acuerdo a la intensidad a fin de extraer la humedad.
- Formar pequeos montones con las vainas secas, se lo golpean luego con un bastn de
madera para que las vainas se abran y liberen los granos.
- Realizar la limpieza con ayuda de una zaranda y apoyo de un ventilador.

5- Poscosecha
- Guardar el grano en recipientes hermticos y de acuerdo al tipo de conservacin
elegido.

6- Rendimiento
900 a 1.800 Kg/ha.

7- Aspecto comercial
7.1- Precio en finca: 2.000 a 2.500 Gs/Kg.
7.2- Precio en CECOPROA: 3.500 Gs/Kg.

Gua tcnica de rubros agropecuarios

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7.3- Precio promedio mensual 2009 (DAMA)


Unidad: Gs/Kg
ENE
-

FEB
5.000

MAR
5.000

ABR
5.000

MAY
5.000

JUN
5.000

JUL
4.364

AGO
5.083

SET
5.429

OCT
6.077

NOV
5.893

DIC
5.000

7.4- Posibles compradores


- CECOPROA: TEL: (021) 502 800
- INDEGA S.A.: Ruta Mcal Estigarribia Km.: 8,5 Fdo de la Mora TEL: (021) 501 011
- Productos MICKEY S.R.L: Av. Flix Bogado 1375 TEL: (0 21) 201 956

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49

Produccin de Leche
Dr. Leopoldo Melgarejo
Dra. Blanca Venus Chaparro

La produccin de leche en el Paraguay ha registrado un constante crecimiento en los


ltimos 10 aos, tanto a nivel de produccin primaria, pequeos y medianos
productores, como tambin a nivel industrial (grandes productores).
La leche es un producto de primera necesidad y constituye un elemento importante en la
dieta a cualquier edad, pudindose producir en condiciones ambientales dispares y que
posibilita al productor una gran variedad de productos elaborados, ya sea en forma
artesanal o industrial.

1- Zona de produccin
Departamentos: Regin Oriental y Occidental.

2- Instalaciones
2.1- Galpn para ordee: la ubicacin del galpn de ordee debe ser en un lugar alto,
seco y de fcil drenaje para facilitar la limpieza de los mismos. Con instalaciones de agua
potable. La orientacin debe ser de este a oeste, con los comederos de una dimensin de
1m2 x vaca.
2.2- Piquetes con bebederos: los piquetes pueden ser separados con alambres elctricos
para el mejor aprovechamiento de los forrajes y con bebederos automticos.
2.3- Jaulas para terneros: estas jaulas deben ser mviles con techo y con una dimensin
de 1,20 m x 2 m, con un recipiente para agua y otro para iniciar la alimentacin a partir de
los 12 a 17 das.

3- Manejo de terneros
Al nacimiento separar de la madre y colocar en las jaulas, despus de tomar el calostro.

4- Rutina de ordee
Arreo correcto, lavado de pezones, pre-sellado y secado de los pezones, ordee, sellado
de los pezones. Realizar dos ordees por da cada 12 horas.

5- Calidad higinica de la leche


Higiene de los utensilios de ordee, respetar la rutina de ordee, sanitacin correcta de
los animales, higiene de la persona encargada del ordee.

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6- Alimentacin
6.1- Vacas lecheras: forrajes verdes at libitum, suplementacin con balanceados para
vacas en produccin, suplementacin mineral 120 gr/da.
6.2- Terneros: calostrado a la primera hora de nacido en cantidad suficiente.
Racionalizar con 4 litros de leche por da, 2 litros a la maana y 2 litros a la tarde; leche
tibia a 37 C. A partir de los 15 a 22 das de vida, suministrar suplemento mineral y a
partir de los 12 a 17 das de vida, suplementar con balanceado para lactante o heno de
alfalfa o moringa. Desleche con 70 a 80 Kg. de peso vivo.

7- Sanitacin
7.1- Vacas lecheras
- Aplicar reconstituyente con selenio y vitamina E.
-Vacunar contra la rabia, neumoenteritis, carbunco bacteridiano, enfermedades
reproductivas causantes de aborto (primera dosis 30 das, posparto) y (segunda dosis al
servicio).
- Vacunar contra fiebre aftosa, clostridisis, leptospirsis.
- Desparasitacin con levamisol al 7,5%.
7.2- Terneros
- Vacunar contra neumoenteritis: primera dosis a los 8 das de nacido.
- Vacunar contra clostridisis polivalente primera dosis a los 22 das de nacido; segunda
dosis a los 30 das despus de la primera; tercera dosis a los 6 meses.
- Vacunar contra brucelosis a las hembras entre los 3 a 8 meses de edad.
- Desparasitacin cada 3 meses por va subcutnea.
- Aplicar reconstituyente con selenio,vitamina E, cobre, zinc, cada 3 meses.

8- Aspecto comercial
8.1- Venta para plantas procesadoras: contar con un centro de acopio de leche con un
estanque enfriador de leche.
8.2- Venta al pblico: mercado local y regional.

9- Tcnicos especialistas referentes


?
Dr. Leopoldo Melgarejo
?
Dra. Blanca Chaparro
?
Dr. Flix Otaz

Direccin de Extensin Agraria (DEAg) Tel: (021) 582 526

Gua tcnica de rubros agropecuarios

51

Cultivo de Sanda
Ing. Agr. Nstor Ayala
Ing. Agr. Damaso Baruja

La sanda se ha convertido en un rubro importante de diversificacin para el pequeo


productor. Es de gran aceptacin en nuestro pas. Es una fruta verstil y con muchas
utilidades, tiene vitaminas y antioxidantes, es nutritiva, refrescante y su aporte calrico
es mnimo. Es una de las frutas ms vendidas, con un consumo anual en el mundo de
veinte millones de toneladas.

1- Zona de produccin
Departamentos: Cordillera, Central, Caaguaz, Paraguar, Itapa, Concepcin y
Guair.

2- Clasificacin
Se recomienda utilizar como parmetro de clasificacin la forma, la calidad y el tamao
por peso y dimetro de la fruta.
2.1-Por forma: segn la variedad pueden ser:
- Alargadas: con extremos redondeados, cscara verde con venas oscuras. (Charleston
Gray)
- Oblondas: cscara verde claro, con venas verde oscuro (Crimson Sweet)
- Redondas: cscara verde muy oscura, delgada, dura y firme. (Sugar Barby).
2.2- Por la calidad: las frutas deben ser simtricas y uniformes, con una superficie
cerosa, sin magulladuras, ni lesiones fsicas, libres de daos por insectos y
enfermedades, adecuado porcentaje de azcares y pulpa de un color rojo intenso.
2.3- Por tamao: forma oblonda
- Segn peso (kilos)
Chico
Mediano
Grande
Extra grande

3a5
5a7
7 a 10
Mayor a 10

- Segn dimetro (cm)


Chico
Mediano
Grande
Extra grande

15 a 18
18 a 22
22 a 25
Mayor a 25

Gua tcnica de rubros agropecuarios

52

3- Cosecha
La primera cosecha se realiza desde los 60 a 100 das despus de haber germinado las
semillas (40 a 45 das despus de la floracin). sto depende de las condiciones
ambientales, variedades, fecha de siembra o trasplante y manejo del cultivo.
La fruta se cosecha cada 6 a 8 das. Se debe realizar por la maana temprano, dejando una
porcin de unos 3 a 5 cm del pednculo al fruto para evitar la penetracin de patgenos a
la pulpa.
3.1- Punto ptimo de cosecha
La sanda es un fruto no climatrico (no desarrolla sus propiedades organolpticas una
vez separada de la planta) motivo por el cual, para que sea de buena calidad ha de
recolectarse cuando est totalmente madura.
3.2- Las caractersticas que determinan la madurez son:
- El zarcillo que hay en el pednculo del fruto est seco, a la primera hoja situada por
encima del fruto est marchita.
- Al golpear el fruto con los dedos se produce un sonido ahuecado.
- Al oprimir el fruto entre las manos se oye un sonido claro como si se resquebrajase
interiormente.
- La parte que est en contacto con el suelo toma un color amarillo marfil.
- La piel del fruto pierde su brillo.
- La capa cerosa que hay sobre la piel del fruto desaparece.
3.3- Tcnicas de cosecha
La cosecha se realiza en forma manual, se corta el pednculo con una tijera de podar o
con un cuchillo afilado. Luego se saca a un lugar accesible para el transporte, que debe
ser un lugar seco y sombreado, donde se procede a la seleccin por tamao, sanidad y
madurez, desechando las frutas afectadas por plagas y enfermedades.

4- Categora o calidad
Para la determinacin de las diferentes categoras deben considerarse las frutas por
unidad.
4.1- Categora extra: sandas que presentan las caractersticas de la Categora 1 sin
tolerancia alguna.
4.2- Categora I: frutos de ptima calidad uniformes bien formados, limpios, de buen
color, con caractersticas varietales similares y que hayan alcanzado el grado de madurez
ptima para el consumo. No se tolerarn daos serios.
4.3- Categora II: corresponde a sandas de buena calidad que no clasificaron en
Categora I, pero que conservan sus caractersticas varietales, calidad y uniformidad.

Gua tcnica de rubros agropecuarios

53

4.4- Categora III: sandas que no clasificaron en las clases anteriores, pero que
conserven sus caractersticas varietales y uniformidad, que sean frutos de calidad.

DAOS SERIOS
- Pudriciones
- Daos causados por plagas
- Daos mecnicos y rajaduras
no cicatrizadas
- Daos fsicos severos
- Pulpa no desarrollada o blanca
- Frutos malformados

DAOS MENORES
- Coloraciones atpicas de
la variedad
- Daos mecnicos leves
- Daos fsicos y rajaduras leves
- Por crecimiento y malformacin
- Manchas superficiales

5- Presentacin y envalado
Las cajas podrn ser de madera, en lo posible nuevas, secas, limpias, lisas, exentas de
cualquier materia y olor extraos al contenido.
Las sandas debern acondicionarse dentro de las cajas con virutas de madera u otro
material inerte similar que evite el deterioro de las mismas por golpes o manipuleo de los
mismos.
El contenido de cada caja deber ser homogneo y constituido nicamente por sandas
del mismo origen, variedad y/o tipo comercial, calidad y calibre. La parte visible del
contenido de la caja deber ser representativa de todo el contenido.
Podrn comercializarse unidades sueltas. Las sandas debern disponerse segn las
condiciones establecidas en el PNA 31 002 07.
5.1- Rotulado o etiquetado
Los envases deben ser rotulados en un lugar de fcil visualizacin y de difcil remocin,
conteniendo al menos la siguiente informacin:
-Nombre del producto
- Cultivar o variedad
- Grupo
- Clase o calibre
- Categora
- Peso neto
- Nombre del productor o comit
- Nombre y domicilio del importador
- Nombre y domicilio del empacador
- Nombre y domicilio del exportador
- Pas de origen
- Zona de produccin
- Fecha de empaque
- AFIDI N o requisitos fitosanitarios del pas importador
Gua tcnica de rubros agropecuarios

54

6- Contaminantes
Las sandas debern ajustarse a los niveles mximos de tolerancia de metales pesados y
residuos de plaguicidas establecidos por la Comisin de Codex Alimentarios para este
producto.

7- Transporte
El manejo inapropiado y la carga de sandas a granel muy a menudo dan lugar a prdidas
considerables durante el trnsito por magulladuras y agrietamiento.
El transporte en condiciones ambientales reduce muy rpido la calidad de las frutas.

8- Almacenamiento
Se conserva en perfecto estado durante 2 semanas si se mantiene a unos 15 C y hasta 3
semanas a 7 -10 C. Evitar exponer los frutos a temperaturas inferiores a lo recomendado
debido a que son muy sensibles al fro. Su gruesa corteza le permite aguantar en buenas
condiciones durante varios das a temperatura ambiental. La humedad relativa debe
mantenerse entre 80 - 85 %.

Gua tcnica de rubros agropecuarios

55

Cultivo de Ssamo
Ing. Agr. Vctor Delgado
Ing. Agr. Irene Cabral

El ssamo es un cultivo anual que pertenece a la familia de las pedaliceas. Su ciclo vara
de 80 a 130 das. Segn la variedad es rstica y de rpido crecimiento.
Las semillas son muy pequeas con colores que pueden ser blanco-crema en las
variedades (Escoba blanca, Inia y Mbarete) dorada y negra.
En los ltimos aos y debido a una gran demanda a nivel internacional se ha observado
gran incremento de la superficie de siembra, haciendo necesaria una mayor participacin
del rea tcnica para sobrellevar los numerosos inconvenientes que se presentaron.

1- Zona de produccin
Ao: 2008
Produccin (ton)
23.809
14.448
4.163
2.005
1.520
1.488
1.281
1.055

Departamento
San Pedro
Concepcin
Canindey
Boquern
Pdte. Hayes
Itapa
Amambay
Caaguaz

Fuente: Direccin de Censo y Estadsticas Agropecuaria (DCEA)

2- Variedad
VARIEDAD
Negra
S-12
Mbarete
Escoba Blanca
Dorado
Inia-1

CICLO (das)

RENDIMIENTO(Kg/ha)

90
120
135
120
90
109

500 - 800
1400
1600
800 - 900
600 - 800
1600

Gua tcnica de rubros agropecuarios

56

3- Siembra
La siembra del ssamo deber realizarse en condiciones adecuadas de humedad y
temperatura:
- 01 setiembre - 01 noviembre: Regin Oriental, Zona Norte, Concepcin, Amambay y
San Pedro hasta el Ro Jejui.
- 15 setiembre - 15 noviembre: Zona San Pedro Sur, Canindey.
- 01 octubre - 15 noviembre: Zona Centro Cordillera, Caaguaz, Central, Paraguar,
Guair, Caazap.
- Octubre: Zona Sur Misiones, Itapa. Para ssamo negro.
3.1- Cantidad de semilla: 3 kg/ha
3.2- Distancia
- entre hileras: 80 cm.
- entre plantas: 10 cm. o 8 a 10 plantas por metro lineal.

4- Cuidados culturales
4.1- Plagas
- Hormigas
- Pulgn (ky) (Myzus persicae)
- Oruga militar (yso karu) (Spodoptera frugiperda)
4.2- Enfermedades
- Damping off: estrangulamiento del cuello a nivel del suelo, color caf rojizo en las
hojas, marchitez total.
- Pudricin de la raz (Macrophomina phaseoli): pudricin seca, color oscuro, avanza
hacia la parte area provocando marchitamiento y muerte de la planta.
- Mancha angular (Alternara sp): pequeas manchas angulares sobre las hojas viejas
de color gris rojizo pasando luego a toda la planta.
- Mancha redonda de la hoja (Cercospora sesami): manchas redondeadas de color
castao rojizo sin halo amarillento.
- Pudricin del cuello (Rhizoctonia bataticola): marchitamiento de las hojas, manchas
de color rojizo en la base del tallo que se extiende hacia la parte area.
- Mancha bacteriana (Pseudomona sesami): son manchas necrticas que causan
defoliacin prematura de la planta.

Gua tcnica de rubros agropecuarios

57

5- Cosecha
- Ciclo del cultivo cumplido: 120 das en la variedad escoba blanca.
- Amarillamiento total de las plantas con cadas de las hojas inferiores.
- Apertura de las cpsulas bajeras (observacin dentro del cultivo) tiempo de espera 8
das.
- Las plantas deben ser cortadas con machete, formando mazos de 10 a 15 cm de dimetro
y luego atados en dos o tres partes.
- Hacer las parvas con el menor nmero de mazos 5, 6 u 8 a fin de permitir el flujo de aire
caliente entre el emparvado.
5.1- Trilla
- Volcar los mazos sobre una carpa limpia y desinfectada.
- Levantar, sacudir o golpear los mazos con un palo para que caigan todos los granos.
- Limpiar con la mano los restos de impurezas grandes (palitos, hojas, cpsulas y ramas).
- La limpieza final se realiza con dos tipos de zarandas, en la primera se eliminan
impurezas menores y en la segunda semillas pequeas y arena con ayuda de un
ventilador.
- Las semillas ya limpias deben ser extendidas nuevamente sobre carpas en camadas de
1 a 2 cm expuestas al sol intenso y luego embolsarlas.

6- Aspecto comercial
6.1- Precio promedio
Ao: 2010

PRODUCTOS

UNID

FEB

MAR

ABR

MAY

2010

Ssamo (blanco)

Gs/kg

4.250

4.500

4.267

4.500

4.379

Ssamo (negro)

Gs/kg

4.500

4.500

Ssamo (dorado)

Gs/kg

4.584

4.584

Fuente: Direccin de Comercializacin (DC) - MAG


6.2- Posibles compradores nacionales
- APUD: Horqueta Km. 48,5 Dpto. Concepcin TEL: (021) 442 190
- ARASY Orgnica: Guayaibi Km. 248 Dpto. San Pedro Ycuamandyju TEL: (021) 557
680 ( 043) 20 990
- AGRONIPPON S.R.L: Bella Vista Dpto. Itapa TEL: (0767) 240 216

Gua tcnica de rubros agropecuarios

58

- KEMASEN: Mariano Roque Alonso Dpto. Central TEL: (021) 755 936
- SHIROSAWA S.A.: Limpio, Dpto. Central TEL.: (021) 781 182
- VICOSA: Mariano Roque Alonso, Dpto. Central TEL.: (021) 297 253
- ECOTRADING YBA PARAGUAY S.A.: Dpto. Concepcin TEL.: (033) 227 358
(021) 220 617
- YGUAZU S.A. IMPORT-EXPORT: Cnel Oviedo Dpto. Caaguaz TEL.: (061) 570
332 (0521) 203 756
- JUMBO PARAGUAY: Dpto. Concepcin TEL: (031) 41 330
- AGROBIOLOGICO SA: Dpto. Concepcin TEL: (031) 40 091
- A.G. REPRESENTACIONES: Col. Friesland TEL: (021) 753 492
6.3- Mercado internacional
Ao 2010
PAS

TONELADAS

FOB DOLAR

Japn

1.970.832

1.648.302

Alemania

553.374

86.619

Corea del Sur

312.000

468.000

Turqua

452.500

53.756

Mxico

132.500

156.940

Pases Bajos

127.000

189.480

Argentina

84.897

137.943

Brasil

78.600

113.100

Israel

124.000

142.400

Fuente: Direccin de Comercializacin (DC) - MAG

Gua tcnica de rubros agropecuarios

59

Ficha Tcnica
Abog. Enzo Cardozo Jimnez
Ministro
Ing. Agr. Andrs Werhle
Viceministro de Agricultura
Ing. E.H. Juan Garca Mir
Director
Direccin de Extensin Agraria
Ing. Agr. Jorge Vega
Coordinacin Ejecutiva DEAg
?
Coordinacin de la Gua Tcnica
- Ing. Agr. Manuel Riquelme, Jefe Dpto. Apoyo Tcnico
- Lic. M.Sc. Higinio Lara, Jefe Dpto. Comunicaciones

?
Contenido Tcnico - Nmina de Profesionales
- Ing. Agr. Vctor Delgado
DEAg - Apoyo Tcnico - Div. Agrcola
- Ing. Agr. Irene Cabral
DEAg - Apoyo Tcnico - Div. Agrcola
- Ing. Agr. Marcelo Doldn
DEAg - Apoyo Tcnico - Div. Agrcola
- Agr. Inocencio Pez
DEAg - Apoyo Tcnico - Div. Agrcola
- Ing. Agr. Cndido Bogado
DEAg - Apoyo Tcnico - Div. Algodn
- Bil. Edith Gmez
DEAg - Apoyo Tcnico - Div. Algodn
- Ing. Agr. Zunilda Medina
DEAg - Apoyo Tcnico - Caa de Azcar
- Ing. Agr. M. Anglica Centurin
DEAg - Apoyo Tcnico - Floricultura
- Lic. Zulmira Duarte
DEAg - Apoyo Tcnico - Floricultura
- Ing. Agr. Julio Caballero
Programa Nacional de la Mandioca
- Dr. Leopoldo Melgarejo
DEAg - Apoyo Tcnico - Div. Pecuaria
- Dra. Blanca Venus Chaparro
DEAg - Apoyo Tcnico - Div. Pecuaria
- Dra. Rosa Torres de Romero
DEAg - Apoyo Tcnico - Div. Pecuaria
- Lic. Mara E. Granados
DEAg - Apoyo Tcnico - Agroindustria
- Prof. Mirian Allende
DEAg - Apoyo Tcnico - Agroindustria
- Ing. Agr. Nstor Ayala
Direccin de Comercializacin
- Ing. Agr. Damaso Baruja
Direccin de Comercializacin
- Ing. Agr. Csar Gallardo
DEAg - ALAT Capiat
?
Departamento de Comunicacin
- Lic. Carmen Carolina Pereira
- Noelia B. Rojas Insaurralde
- Sergio Riveros
- Lorenzo Franco
- Ramn Galeano
- Alfredo Emategui
- Daniel Miranda

Correccin
Diseo Grfico
Diseo Grfico
Impresin
Impresin
Laboratorio
Compaginacin
Gua tcnica de rubros agropecuarios

60

?
Referencias

- Direccin de Extensin Agraria (DEAg)


Ruta Mcal. Estigarribia San Lorenzo Tel: (021) 582 526
- Direccin de Comercializacin (DC)
Ruta Mcal. Estigarribia e/ Dr. Francia y Saturio Ros Tel: (021) 585 031/2
- DEAg - Agencia Local de Asistencia Tcnica Capiat (ALAT)
Tel: (0224) 632 428
- Centro de Comercializacin para Productores Organizados (CECOPROA)
Tel: (021) 502 800
- Direccin de Abastecimiento de la Municipalidad de Asuncin (DAMA).
Tel: (021) 503 261/2

Apoya: Proyecto Manejo


De Recursos Naturales
PMRN - MAG
Setiembre 2010
Impreso en Artes Grficas DEAg
Gua tcnica de rubros agropecuarios

61

Informaciones
adicionales

62

Pgina web oficial del Ministerio de Agricultura y Ganadera


www.mag.gov.py

Organigrama de la Direccin de Extensin Agraria

DIRECCIN
Coord. de Programas,
Proyectos y
Relacionamiento
Interinstitucional

Administracin

Coordinacin
Ejecutiva

Dpto.
Planificacin

Dpto.
Gestin
Territorial

Dpto.
Apoyo
Tcnico

C.D.A.

C.D.A.

C.D.A.

Agencia Local
de Asis. Tec.

Agencia Local
de Asis. Tec.

Dpto.
Comunicaciones

Dpto.
Asistencia
Tcnica a
Comunidades
Indgenas

Agencia Local
de Asis. Tec.

63

?
rea de influencia de los CDAs y las ALATs
N
CDA

1-

2-

3-

Departamento/CDAs

Concepcin

San Pedro Norte

San Pedro Sur

ALAT's y Distritos Asistidos

10

11

12

13

14

15

16

17

18

19

10

20

11

21

22

23

24

25

26

27

28

29

30

10

31

11

32

12

Concepcin
Belen
Horqueta
Loreto
Arroyito
Sgto Jose F. Lopez
Azotey
Curuz de Hierro
Yby Ya
San Pedro del Ycuamanduyu
Antequera
Nueva Germania
Santa Rosa de Aguaray
Tacuati
Cruce Liberacin
Lima
Chor
Pto.Antequera
Gral.Resqun
San Pablo Cocuer
San Estanislao
Guayaibi
Calle Bertoni
25 de Diciembre
Unin
Gral Aquino
Yrubycu
Itacurubi del Rosario
Hugua Rey
Villa del Rosario
Yataity del Norte
Capbary
64

4-

5-

6-

Cordillera

Guair

Chaco

33

34

35

36

37

38

39

40

41

42

10

43

11

44

12

45

13

46

14

47

15

48

49

50

51

52

53

54

55

56

57

10

58

59

60

61

62

63

64

65

Caacup
Eusebio Ayala
Itacurubi de la Coordillera
Santa Elena
Isla Puc
Primero de Marzo
Tobati
Piribebuy
San Jos Obrero
Arroyos y Esteros
Altos
Mbocayaty
Atyra
Caraguatay
Valenzuela
Villarrica
San Salvador
Iturbe
Fassardi
Cnia Independencia
Paso Yobai
Mbocayaty
Eulogio A. Garay
um
Yataity
Benjamin Aceval
Puerto Casado
Cruce Pionero
Chaco
Villa Hayes
Puerto Pinasco
Mcal.Estigarribia
Carmelo Peralta

65

7-

8-

9-

Caaguaz Oeste

Caaguaz Este

Caazap

66

67

68

69

70

71

72

73

74

75

10

76

77

78

79

80

81

82

83

84

85

86

87

88

89

90

91

92

Cnel Oviedo
Carayao
Blas Garay
San Joaqun
Santa Rosa del Mbutuy
Nueva Londres
San Jos
La Pastora
RI3 Corrales
Cecilio Baez/ Simn Bolvar
Caaguaz
Repatriacin
Juan M Frutos
J E Estigarribia
Yhu
Ral A. Oviedo
Jos Ocampos
Vaquera
Fulgencio Yegros
Caazap
Maciel
Yuty
Buena Vista
San Juan Nepomuceno
Tavai
San Agustin
Ava

66

10-

11-

12-

Itapa Norte

Itapua Sur

Misiones

93

94

95

96

97

98

99

100

101

102

10

103

11

104

12

105

106

107

108

109

110

111

112

113

114

10

115

11

116

12

117

13

118

119

120

121

122

123

124

125

Natalio
San Rafael del Paran
Mayor Otao/Pirapo
Yatytay
Cptan Meza
Edelira
Toms Romero P./Ma.Auxiliadora
Hohenau
Buena Vista
Carlos A. Lpez
Itapa Poty
Alto Ver
Encarnacin
Cnel. Bogado
Carmen del Paran
Cptan Miranda
La Paz
Gral Artigas
San Pedro del Paran
Nueva Alborada
Carlos A. Lpez
Gral. Delgado
Trinidad
Fram
San Cosme y Damian
San Juan Bautista
Santa Rosa
Santa Mara
Santiago
Ayolas
Yabebyry
San Patricio
San Ignacio

67

13-

14-

15-

Ybycu

Paraguar

Alto Paran

126

127

128

129

130

131

132

133

134

135

136

137

138

139

140

141

142

143

144

145

146

147

148

149

150

151

10

152

11

153

12

Ybycui
Acahay
San Roque Gonzlez
Quindy
Caapucu
Quyquyho
Mbuyapey
Carapegua
La Colmena
Sapucai
Caballero
Ybytymi
Paraguari
Escobar
Piray
Yaguaron
Minga Guazu
Hernandarias
Itakyry
Alto Paran
Juan E Oleray
Los Cedrales
Juan L Mallorquin
San Cristobal
Naranjal
Itaipyt
Minga Pora
Santa Rosa del Monday

68

16-

17-

18-

19-

Central

Neembuc

Amambay

Canindey

TOTALES

154

155

156

157

158

159

160

161

162

163

10

164

165

166

167

168

169

170

171

172

173

10

174

11

175

176

177

178

179

180

181

182

183

184

It
Itaugua
Villeta
Capiata
Ypacara
Villa Oliva
Limpio
J A Saldivar
Guarambar
Nueva Italia
Pilar
Mayor Martinez
Humaita
Gral Diaz
Los Laureles
Desmochados
Paso de Patria
Villalbn/Loma Guaz
San Juan
Cerrito
Isla Umb
Pedro Juan Caballero
Bella Vista
Cptan Bado
Curuguaty
Corpus Cristi
Yasy Kay
Villa Ygatim
Ype Jhu
Salto del Guair
Nva.Esperanza/San Roque

184

69

70

?
Correo electrnico de los Departamentos de la DEAg
Departamento

Correo electrnico

Telfono

Direccin

mag_deag@hotmail.com

584572

Planificacin

departamentoplanificacion@hotmail.com

575561

Apoyo Tcnico

deagapoyotec@gmail.com

570514

ACTI

indigenasdeag@gmail.com

583989

Gestin Territorial

gestionterritorialdeag@hotmail.com

574928

Comunicaciones

deagcomunicaciones@hotmail.com

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Correo electrnico por Centro de Desarrollo Agropecuario (CDA)

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