Guia Tecnica

Gua tcnica de
rubros agropecuarios
Ministerio de Agricultura y Ganadera

Viceministerio de Agricultura
Direccin de Extensin Agraria
Gua Tcnica de
Rubros Agropecuarios
N 1
San Lorenzo - Paraguay

Setiembre, 2010
ndice
Presentacin
Cultivo del Algodn
Cra de Aves (ponedoras)
Cra de Aves (parrilleros)
10
Cultivo de Caa de Azcar
13
Cultivo de Ctricos
17
Conservacin de Frutas y Hortalizas
21
Cultivo del Crisantemo
23
Cultivo de Habilla
25
Cultivo de Ka a Hee
28
Cultivo de Maz
32
Cultivo de Mamn
36
Cultivo de Mandioca
39
Cultivo de Man
42
Cultivo de Pin Manso
45
Cultivo de Poroto
47
Produccin de Leche
50
Cultivo de Sanda
52
Cultivo de Ssamo
56
Ficha Tcnica
60
Informaciones adicionales
62
Presentacin
La dinamizacin del Sector Agropecuario, considerada siempre como una
estrategia importante para el desarrollo econmico y social de nuestro pas y
con la incorporacin del pequeo productor en el proceso productivo, nos
lleva a presentar esta Gua con informaciones que permitan a los tcnicos/
tcnicas utilizarla como fuente de consulta, para desarrollar sus actividades
en el campo; y a los productores a acceder a las orientaciones necesarias
para potenciar su tarea productiva y de esta manera mejorar su produccin y
rentabilidad, mediante la competitividad de sus productos.
La Direccin de Extensin Agraria, una de las dependencias tcnicas del
MAG es la responsable de brindar asistencia tcnica, organizativa y
comercial a la agricultura familiar, a fin de que sta obtenga seguridad
alimentaria y produccin competitiva.
En ese marco, el objetivo principal de este material es proporcionar una gua
con contenido oportuno a los profesionales tcnicos y comits de
productores, de modo a fortalecer la agricultura nacional, a travs de una
produccin sustentable.
El trabajo que se presenta es la conclusin de un esfuerzo coordinado entre
la Direccin, el Equipo Tcnico del Departamento de Apoyo Tcnico y el
Departamento de Comunicaciones, donde se pretende reflejar las tcnicas
de produccin actualizadas, las experiencias de trabajo, consultas a
organizaciones oficiales y privadas, de manera a que las informaciones sean
las ms precisas y oportunas.
Ing. E.H. Juan V. Garca Mir

Director
Cultivo del Algodn

Ing. Agr. Cndido Bogado
Biloga Edith Gmez
El algodn es un rubro de importancia socioeconmica para nuestro pas,

principalmente para los pequeos productores utilizando mano de obra familiar en todas
las etapas de produccin, cosecha y poscosecha.
A travs de la industrializacin del producto se obtienen semillas, fibras, hilos, telas y
otros, destinados tanto para el mercado interno como externo, constituyndose de esta
manera en un rubro que genera empleo en la zona rural y permite actualmente un ingreso
de dinero al productor de algodn.
Constituye actualmente un rubro de renta alternativo dentro de las fincas rurales, es de
colocacin segura y su rentabilidad de produccin se ha incrementado.
1- Zona de produccin
Departamentos: Concepcin, San Pedro, Canindey, Chaco, Misiones, Itapa,
eembuc, Alto Paran, Caaguaz, Caazap.
2- Siembra
Fecha de siembra
Departamento
15 de septiembre al 15 de octubre
Concepcin, San Pedro, Canindey, Chaco
20 de septiembre al 20 de octubre
eembuc
1 al 30 de octubre
Alto Paran, Caaguaz, Caazap, Itapa,

Misiones
2.1- Ciclo del cultivo

El algodn es un cultivo anual, con un ciclo de 130 a 160 das segn la variedad
utilizada.
2.2- Preparacin de suelo
Labranza mnima, una arada profunda y un surcado para la siembra, la preparacin del
suelo debe realizarse 15 a 20 das antes de la siembra, con buena humedad en el suelo,
generalmente despus de una lluvia.
Gua tcnica de rubros agropecuarios
2.3- Mtodo de siembra

Con matraca regular depositando 3 a 4 semillas por hoyo o con sembradora a traccin
animal en surco corrido depositando 10 a 12 semillas por metro lineal.
2.4- Variedad
Las utilizadas en la Campaa Agrcola 2009/2010 fueron:
IAN 424 -IAN 425
CD 405- CD 407
DELTA OPAL
2.5- Cantidad
Utilizar 1 bolsa de semilla por hectrea, las variedades
generalmente en bolsas de 15 kg. para una hectrea de algodn.
mencionadas vienen
2.6- Densidad
En suelos pobres la densidad mnima debe ser de 83.000 pl/ha, sto se consigue
sembrando a 80 cm entre hileras y 30 cm entre hoyos, dejando despus del raleo 2 plantas
por hoyo. Para suelos ms frtiles dejar 66.000 pl/ha con una distancia de un metro entre
hileras y 30 cm entre hoyos, despus del raleo tambin dejar 2 plantas por hoyo.
2.7- Profundidad
A una profundidad no mayor a 3 cm bajo suelo, con buena humedad.
3- Cuidados culturales
3.1- Carpida: 3 carpidas; la primera a los 20-25 das despus de la siembra y la segunda
y tercera con un intrvalo de 30 das despus de la ltima carpida.
3.2- Raleo: se deber realizar a los 20 das despus de la germinacin, dejando dos
plantas de las ms vigorosas por hoyo.
3.3- Control de plagas: segn Manejo Integrado de Plagas (MIP) se deber realizar
observaciones semanales en finca y registrar la presencia de plagas en un cuaderno de
campo y compararlas con las planillas de nivel de dao econmico, de acuerdo al mismo
se proceder al tratamiento correspondiente.
3.4- Control de enfermedades: se protege con el tratamiento de la semilla.
4- Cosecha
La cosecha se realiza de febrero a marzo, iniciando la misma cuando el 25 % de las
cpsulas estn abiertas, repetir la actividad en la medida que los capullos estn bien
abiertos utilizando bolsas y bolsones de lienzo.
5- Poscosecha
Secar lo cosechado en el da, sobre una pista de ladrillo, cemento o carpa, cuidando de no
contaminar con materiales extraos como hojas, palillos, fibras de bolsas plastilleras,
yute, plumas, restos de tela, pelos o bolsitas de polietileno, luego almacenar en un
depsito bien preparado para su posterior comercializacin.
6- Aspecto comercial
6.1- Precio de venta Campaa Agrcola 2009/2010
- Nivel finca: 2000 Gs/kg
- Nivel acopiador: 2200 Gs/kg
- Empresas: Desmotadoras industriales: 2400-2500 Gs/kg
6.2- Posibles compradores mercado local: desmotadoras industriales
6.3- Posibles compradores mercado internacional: Argentina, Brasil, Bolivia, Chile,
China, otros.
7- Desmotadoras
?
ALGISA (0741) 252 390 en Cnel. Oviedo
?
ABG Vargas Pea Apezteguia Jos (021) 663 235/ (0521) 202 339
?
ALGODONERA GUARANI S.A. (021) 525 162 Sr. Oscar Ovelar
?
CELTA SRL TRADING Grupo Cadelpa (021) 609 272, 605 445, 600 739
FORENTN E HIJOS S.A. Grupo Cadelpa (021) 502 130

?
LA INDUSTRIAL YBYTYRUZU Villarrica (0541) 42 785
?
MANUFACTURA PILAR S.A. (0786) 232 181 Caballero Vargas
?
CORDILLERANA (0541) 43691 - Villarrica
?
YBYCU (0534) 226 307 Ing. Bls Zarate
?
UNIAGRO Grupo Cadelpa (021) 600 739/ (021) 660 340 Sr. Campos
?
COOP. CHORTIZER Regin Chaco
?
PROMOVER Grupo Celta S.R.L
?
SOCIEDAD AGRCOLA GOLONDRINA S.A. Torin Ruta VII (0527) 20122/
20123
8- Tcnicos especialistas referentes

LUGAR
TCNICO/A
TELFONO
Biloga Edith Gmez

Ing. Agr. Cndido Bogado
(021) 585 116
Dpto. Central
Lic. Lucio Bez
(02246) 32 428
Dpto. Misiones
Ing. Agr. Oscar Aguilera
(081) 212 315
B.T.A. Lus Medina
(0741) 252 243
Dpto. Itapa Norte
Zenn Delvalle
(0765) 206 155
Dpto. Alto Paran
Ing. Agr. Jos Acosta
(064) 420 479
Dpto. Caaguaz Este
Ing. Agr. Jorge D. Farina
(0522) 42 164
Dpto. Canindey
B.T.A. Guillermo Cabrera
(048) 210214
Lic. David Altamirano
(0343) 420 365
Javier Martnez
(0342) 222 305
Dpto. Cordillera
Ing. Agr. Lder Medina
(0511) 242 341
Dpto. Guair
B.T.A. Migdonio Parra
(054) 42 944
Ing. Agr. Fabio Vega
(054) 232 218
B.T.A. Mariano Barroso
(0331) 242 285
Oficina Central
Dpto. Itapa Sur
Dpto. San Pedro Sur

Dpto. San Pedro Norte
Dpto. Caazap
Dpto. Concepcin
Cra de Aves (ponedoras)

Dra. Rosa Torres de Romero
La cra de aves ponedoras en la finca es una actividad de mucha utilidad para la familia,
ya que ofrece las ventajas de proveer carne y huevo para la alimentacin y de esa manera,
aumentar el ingreso por la venta de excedentes.
Mediante esta actividad se da un buen aprovechamiento a la mano de obra familiar y
ofrece mejores resultados en la produccin, con el empleo de los granos obtenidos en la
propia finca para su alimentacin.
Regin Oriental y Occidental.
2- Caractersticas
Aves criollas
- Cuerpo tosco
- Pico romo y curvado en la punta
- Patas robustas, alas cortas
- Bsqueda independiente del alimento
- Postura estacional
- Produccin de huevo 80 a 90/ao
Aves ponedoras
- Produccin de huevos, 280 o ms
ave/ao dependiendo del manejo y
alimentacin.
- Se tienen aves de razas o lneas que
producen huevos de color blanco y
marrn.
- Los huevos marrones son preferidos
por los consumidores.
- Existen aves de lneas pesadas y
livianas.
- No llegan a la cloqus.
- Llegan a la cloqus.
3- Instalacin
Una explotacin racional de aves debe disponer de instalaciones adecuadas, es decir, un
galpn con todos los implementos.
4- Ubicacin
Debe estar ubicado en un lugar alto, seco, con buen drenaje, cerca de la vivienda.
5- Orientacin
Eje mayor en direccin este a oeste.
6- Galpn
Los materiales a utilizar deben ser de bajo costo, duraderos y fciles de obtener en la
zona.
6.1- Techo: altura centro 3 a 4 metros, lados 2,5 metros.
6.2- Pared: muralla de 20 a 30 cm, encima pared de tacuara, tejido de alambre y otros,
rodeado de cortinas que pueden ser de plstico o bolsas de arpilleras.
6.3- Piso: puede ser de ladrillo, concreto, arena bien apisonada dura, encima del cual
debe ir la cama de viruta con un espesor de 10 a 15 cm.
6.4- Espacio de alojamiento:
- Aves pesadas: 4 a 5 aves/m2.
- Aves livianas: hasta 7 aves/m2.
7- Manejo de pollitos
Antes de retirar los pollitos se debe preparar el local para la crianza, haciendo un corraln
con ladrillos, chapas u otros materiales.
7.1- Espacio recomendado:
1ra. semana: 100 pollitos/m2.
2da. semana: 80 pollitos/m2.
3ra. semana: 60 pollitos/m2.
7.2- Fuente de calor: es importante proporcionar a los pollitos el calor necesario. La 1ra.
semana: 30 C, luego disminuir 2 grados por semana, hasta la 3ra. semana de vida.
7.3- Cama: puede usarse viruta, paja seca, cscara de arroz, con un espesor de 3 a 5 cm
que debe mantenerse siempre seca.
7.4- Luz: el galpn de cra debe estar iluminado toda la noche, porque los pollitos son
muy asustadizos. Las aves adultas al llegar a la etapa de postura deben tener 16 horas de
luz por da.
8- Alimentacin
Durante la primera semana de vida la alimentacin debe hacerse 3 a 4 veces por da en
forma seca o hmeda.
8.1- Alimentacin por edad

Edad
Tipo de balanceado
Consumo de balanceado
0 a 2 meses
Iniciador
1.7 kg/ave
0 a 4 meses
Crecimiento
5.6 kg/ave
4 meses hasta fin de postura
Ponedora
120 kg/ave
8.2- Balanceado con materia prima de la finca

Ingredientes
Iniciador (Kg.)
Crecimiento (Kg.)
Postura
Maz molido
52,5
66,5
59,5
Soja molida
44
30
37
Harina de hueso
Sal comn
0,5
0,5
0,5
Total
100
100
100
9- Sanitacin
Se aconseja como tratamiento preventivo proporcionar un antibitico durante los 3
primeros das.
9.1- Vacunacin
Vacuna
Newcastle
Viruela aviar
Newcastle
Vitaminas
Antiparasitario
Dosis
A los 8 das: 1 gota en el ojo. Usar vacuna tipo B1.
A los 15 das repetir a los 75 das de vida de los pollitos.
A los 22 das despus de la primera vacunacin.
Suministrar en agua de bebida a partir de la primera semana;
repetir semana de por medio, durante 3 das.
A los 3 meses de edad, repetir cada 3 meses.
9.2- Enfermedades
- Newcastle
- Coccidiosis
- Clera aviar
- Salmonelosis
- Gumboro
Recepcin de pollitos BB.
Dosaje de vitaminas.
Vacunacin Newcastle sepa B1
Corte de pico.
Vacunacin Gumboro Intermedia

Plus.
Vacunacin de Gumboro Fuerte
Vacunacin Newcastle (sepa

lazota), bronquitis infecciosa.
Vacunacin viruela poxine
Jul
Jun
May
Abr
Mar
Feb
Ene
Dic
Nov
Oct
Set
Actividades
Ago
10- Calendario de cra de aves ponedoras
Desparasitacin.
Postura (a partir de los 5 meses).
x
x
x
x
11- Tcnico especialista referente

Dra. Rosa Torres de Romero Tel: (021) 582 883
Cra de Aves (parrilleros)

Dra. Rosa Torres de Romero
La cra de pollos parrilleros representa un importante componente de la actividad

productiva, que brinda beneficios econmicos debido a que tienen la capacidad de
transformar productos de bajo valor econmico (granos producidos en la finca), en
productos de alto valor biolgico (carne) y as contribuir a las necesidades alimenticias
bsicas de las familias, tambin como constituir una fuente de ingreso mediante la
comercializacin de los pollos.
Regin Oriental y Occidental
2- Instalacin
Una explotacin racional de aves debe disponer de instalaciones adecuadas, es decir, un
galpn con todos los implementos.
3- Ubicacin
Debe estar ubicado en un lugar alto, seco, con buen drenaje, cerca de la vivienda.
4- Orientacin
Eje mayor en direccin este a oeste.
5- Galpn
Los materiales a utilizar deben ser de bajo costo, duraderos y fciles de obtener en la
zona.
5.1- Pared: muralla de 20 a 30 cm, encima el tejido de alambre, tacuara u otros, rodeados
de cortinas, que pueden ser de plstico o bolsa de arpillera.
5.2- Piso: puede ser de ladrillo, concreto, arena bien apisonada dura, encima del cual
debe ir la cama de viruta con espesor de 10 a 15 cm.
5.3- Espacio de alojamiento: 8 a 10 pollos por m2.
6- Manejo de pollitos
?
Usar pollitos del mismo origen para llenar un gallinero.
?
Usar el programa de edad nico.
?
Deben beber agua fresca y potable 3 horas antes de consumir alimentos.
10
?
Colocar los pollitos bajo la criadora.
?
Retirar del gallinero las cajas vacas.
?
En el momento de la colocacin de los pollitos, utilizar registros.
7- Espacio de cra
?
Una incubadora de gas por cada 750 - 850 pollitos.Criadora de petrleo tipo campana
para 750 - 850 pollitos.
?
Criadora de carbn o lea tipo campana para 850 - 950 pollitos.
?
Sistema de calefaccin central, provee luz hasta 7 mts para 1.000 pollitos (70 cm2 por
100 pollitos).
8- Manejo de la criadora
Encender y ajustar las estufas de la criadora 24 horas antes de la llegada de los pollitos;
Temperatura: 35C; bajar 3 grados por semana hasta llegar a 21 C.
Colocar una slida de 45 cm de altura en torno a cada criadora en curva o en crculo para
evitar los rincones, agrandar a medida que crezcan los pollitos.
9- Espacio: pollo / comederos

- 1 a 14 das de edad: 2,5 cm por pollo.
- 15 a 45 das de edad: 4,5 cm por pollo.
- Mantener la altura de los comederos para que el borde de los mismos estn a nivel de la
espalda de los pollos.
10- Espacio: pollo / bebederos

- En bebederos lineales: 2,5 cm por pollo durante toda su vida.
- Bebedero tipo DASSON: 1 por 100 pollos.
Para obtener el mximo rendimiento es importante mantener el agua fresca y limpia.
11- Iluminacin
22 a 24 horas luz dentro del gallinero.
12- Alimentacin
- Iniciacin: 21% protena durante un mes.
- Terminacin: 19% protena desde un mes hasta la venta.
13- Sanitacin
La prevencin es el mtodo ms econmico para el control de las enfermedades, el buen
manejo y un oportuno programa de vacunacin son indispensables para el
funcionamiento de la produccin avcola.
11
14- Enfermedades
- Newcastle
- Coccidiosis
- Enfermedad crnica respiratoria
- Gumboro
15- Tcnico especialista referente

Dra. Rosa Torres de Romero Tel: (021) 582 883
12
Cultivo de Caa
de Azcar
Ing. Agr. Zunilda Medina
El Paraguay posee condiciones favorables para el cultivo de la caa de azcar debido a su

situacin geogrfica, tipo de suelo y condicin climtica, constituyndola en uno de los
cultivos de renta ms importante del pas.
Existen numerosas fbricas que trabajan con la materia prima producida en nuestro pas
y que a su vez constituyen fuentes de trabajo para muchas personas.
El pas cuenta con un amplio mercado internacional, mediante el MERCOSUR, tanto
para la produccin de azcar, como para el alcohol carburante. La produccin caera
puede ser aumentada mediante la aplicacin de tecnologas mejoradas.
Departamentos: Central, Paraguar, Canindey, Pdte. Hayes, Guair, Cordillera,
Caaguaz, Caazap, Misiones, Itapa.
2- Siembra
?
Febrero a marzo
?
Julio a setiembre
3- Ciclo del cultivo

Cultivo semiperenne, se puede llegar a 5 cortes o cosechas, una cosecha por ao.
4- Seleccin del terreno

- Suelo profundo, con bajo nivel de pendiente.
- Planificar los caminos internos, para desalijo y cuidados culturales.
5- Preparacin de suelo
Se pasa rastra pesada o rastrn, generalmente utilizando rastra de disco.
6- Anlisis de suelo
- Facultad de Agronoma, San Lorenzo
- Facultad de Ciencias Agrarias, Hohenau
7- Preparacin de caa-semilla
Se utilizan plantas de 9 a 12 meses de edad. Evitar uso de yemas golpeadas y brotadas.
13
8- Surcado
El surcado se realiza cuando se va a plantar, haciendo surcos sencillos, dobles,
dependiendo del implemento que se tiene, depositando la semilla a una profundidad de
25 a 30 cm.
9- Siembra
En surco corrido, cortadas las semillas trabadas con 2 a 3 yemas .
9.1- Variedades por poca de maduracin
TEMPRANA
MEDIA
MEDIA TARDIA
TARDIA
TUC72-16
RB85-5536
RB72-454
RB72-5828
TUC77-42
SP81-3250
RB84-2025
SP80-185
RB83-5054
SP80-3280
RB78-5198
RB72-5828
RB83-5486
SP80-185
9.2- Distancia: 1,30 a 1,70 m.entre surcos. Dependiendo si va ser manual o mecanizado.

- Manual: carpida con azada o mecnica rastra caera.
- Qumico: herbicidas.
11- Cosecha
A partir de mayo a fines de noviembre.
11.1- Rendimiento: 50 a 55 ton/ha promedio nacional, pero hay productores que
alcanzan 120 ton/ha.

12.1- Precio de venta Campaa Agrcola 2010: 105.000 a 140.000 Gs/ton. por caa
convencional y caa orgnica 120.000 a 140.000 Gs/ton.
12.2- Empresas:16 industrias azucareras, 12 alcoholeras, meleras.
- Dpto. Central: 2 ingenios azucareros, situados en el distrito de Guarambar: La
Felsina S.A.C.I, Guarambar S.A., alcoholera Monte Verde, situado en Ita Ybate,
Villeta.
- Dpto. Pdte. Hayes: Censi y Pirotta S.A.
-Dpto. Cordillera: 1 ingenio azucarero, 3 alcoholeras etlicas y varias meleras. OTISA,
situado en Arroyos y Esteros,1 alcoholera de Filippi.
14
- Dpto. Paraguar: Alpasa y meleras.

- Dpto. Guair: 4 ingenios azucareros, 2 alcoholeras y varias meleras. AZPA S.A
Tebicuary., Friedmann S.A., Iturbe S.A., PETROPAR. Cooperativa Agroindustrial
Yegros Ltda.
- Dpto. Misiones: 1 azucarera, Santa Mara.
- Dpto. Canindey: 2 azucareras, 1 alcoholera .San Luis, Agro- Industrial S.A. Reserva
Itabo- Puente Kyha, Impasa, Azucarera S. Isabel , en Maciel.
- Dpto. Itapa: S. Buenaventura, alcoholera.
- Dpto. Coronel Oviedo: Cooperativa Artiga, azucarera y alcoholera.
12.3- Mercado
- Local: Guarambar, Ita Ybate, Villeta, Paraguar, Iturbe, Benjamn Aceval, Arroyos
y Esteros, Tebicuary, Santa Mara, Misiones.
- Regional: Central, Guair, Cordillera, Misiones, Pdte. Hayes, Canindey.
- Nacional: 16 industrias azucareras,12 alcoholeras.
- Internacional: EE.UU, Europa, Asia, Japn.

LUGAR
TCNICO/A
DEAg Central
Ing. Agr. Zunilda Medina
(0981) 766 411
Dpto. Guair
BTA Benjamn Rodas
(0541) 42 944
Dpto. Caazap
Ing.Agr. Carlos Ferreira
(0981) 366 190
Dpto. Central
BTA Daniel Len
(0983) 394 149
Dpto. Cordillera
Ing. Agr. Silvio Fernndez
(0983) 396 033
Dpto. Pdte.Hayes
BTA Juan Gayoso
(0981) 547 107
Dpto. Misiones
BTA Nelson Cardozo

Ing. Agr. Dario Farina
Ing. Agr. Ladislao Recalde
BTA Joel Recalde Gayoso
BTA Cesarino Sosa
(081) 212 315

(0522) 42 164
(0521) 202 564
(0981) 169 982
(0531) 432 389
Dpto. Caaguaz
Dpto. Paraguar
TELFONO
15
- Programa Nacional de Caa de Azcar Tel: (021) 570 513

Ing. Agr. Oscar Almada
Ing.Agr. Norma Migone
Ing.Agr. Alejandro Ayala
BTA Aldo Gimnez
14- Principales proveedores de CAPASA

FABRICA
Destilera Laurelty S.R.L.
Agroindustria Yacarey S.A.
Industria Agrcola y Ganadera S.A.
Destilera Boquern S.A.
Agroindustria Piribebuy S.A.
Chololo S.A.
Agroindustria Gilda Mara S.A.
Cooperativa Manduvir Limitada
Industrias Asociadas S.R.L.
Piroy S.R.L.
Ignacio R. Martnez
Rodel S.R.L.
Francisco Solano Ros
Mbopikua
Mara Auxiliadora
Agroindustria Don Bosco
Juan Bautista Bogado
Agroindustria y Com. Costa Irala S.A.
Alborada S.R.L.
La Yutea S.A.
Destilera Tricolor S.A.
Cooperativa Yegros Limitada
Pindoyu S.A.
Borjeita
Pablo Escher
Aragones I.C.S.A.
La Magnolia
Angel Torres Prez y Ca.
Bodegas Antonina S.A.
Cooperativa Artigas Limitada
Asociacin de Productores
Asociacin de Productores
LOCALIDAD
DEPARTAMENTO
Piribebuy
Cordillera
Arroyos y Esteros
Caacup
Paraguar
Paraguar
Quiindy
Fulgencio Yegros
Caazap
San Juan Nepomuceno

Borja
Col. Independiencia
Guair
Villarrica
San Lorenzo
Artigas
Beln
Gral. Resqun
Central
Itapa
Concepcin
San Pedro
16
Cultivo de Ctricos
Ing. Agr. Marcelo Doldn
Es un cultivo de amplia distribucin geogrfica, presente en todas las fincas de nuestros

productores, con variedades en produccin durante todo el ao. Su consumo tiene gran
importancia en la dieta familiar por su contenido en vitaminas A, C y E, adems de
minerales como calcio y fsforo.
Departamentos: Itapa, Alto Paran, Caazap, Cordillera, Caaguaz, Canindey y San
Pedro.
2- Plantacin
Febrero-agosto (a partir de plantas injertadas)
2.1- Preparacin de suelo: arar o rastronear la superficie de siembra, en suelos
compactos se recomienda el subsolado para facilitar el desarrollo de las races
pivotantes. En suelos cidos utilizar cal agrcola antes del laboreo.
2.2- poca de plantacin: los ctricos pueden plantarse en cualquier poca del ao
siendo la ms recomendada de abril a agosto.
2.3- Mudas: en cultivos comerciales es importante la utilizacin de plantas libre de
virus y enfermedades.
2.4- Variedad
- Naranja: Lima, Pira lima, Baha, Hamlim, Valencia, Natal.
- Mandarina: Satsuma, Dancy, Pomkan, Murcott.
- Pomelo: Marsch, Seedless, Duncan, Ruby Red.
- Limn: Tahit, Siciliano, Lisboa, Limn sutil.
2.5- Distancia
- Naranja:
- Mandarina y limn:
entre plantas: 5m
entre hileras: 5m (200 pl/ha)
entre plantas: 4m
entre hileras: 5m (240 pl/ha)
17
- Pomelo:
entre plantas: 6 m
entre hileras: 6 m (170 pl/ha)
3.1- Abonado: los ctricos demandan mucho abono para corregir las deficiencias de
nutrientes, en el caso de magnesio se realizan aplicaciones foliares; sulfato de zinc al 1
% para controlar deficiencias de zinc y realizar 2 a 3 aplicaciones de quelato en forma
de cidos hmicos para corregir las deficiencias de hierro.
Se realizan dos aplicaciones de cal agrcola, una antes de la arada y la otra antes de la
rastreada.
3.2- Riego: las necesidades hdricas de los ctricos oscilan entre 6000 y 7000 m3/ha. El
riego se realiza por aspersin, por goteo y por inundacin, en ese orden de importancia.
3.3- Poda: en ctricos se realizan tres tipos de poda: de formacin, de fructificacin y
lateral. La de formacin para que las plantas jvenes entren en produccin; la de
fructificacin para permitir mejor circulacin de la luz y favorecer al mximo la
fructificacin en el interior de la copa y la poda lateral para abrir bien la copa.
3.4- Control de enfermedades
- Gomosis: utilizar caldo bordeles.
- Cancrosis: aplicar cpricos (Cupravit y Vitigran).
- Minador de las hojas: utilizar Imidacloprid (Cafol).
- Acaros y pulgones: utilizar Abamectina (Vertimex, Decis 20).
- Cochinillas: utilizar aceites minerales.
4- Cosecha
Las variedades precoces se cosechan de febrero a mayo, las de ciclo intermedio de mayo
a julio y las de ciclo tardo de agosto a diciembre.
4.1- Rendimiento: en naranja el promedio de produccin es de 30 ton/ha, en mandarina
24 ton/ha, en pomelo 44 ton/ha.
5- Poscosecha
Se realiza la seleccin y empaque de la fruta destinada al consumo en fresco, teniendo
como objetivo mejorar y uniformizar su presentacin y reducir su deterioro durante el
mercadeo y almacenamiento, ya sea por el ataque de patgenos o por deshidratacin.
Otras prcticas de poscosecha son el lavado, para eliminar restos de tierra, preseleccin
para eliminar frutas mal formadas o rajadas, secado, encerado para proteger las frutas
de la deshidratacin, pulido para dar brillo al fruto y mejorar su apariencia, clasificacin
del fruto por tamao y el empacado.
18
- Nivel finca:
Naranja
8.000 Gs/100 un.
Pomelo
10.000 Gs/100 un.
Mandarina
6.000 Gs/100 un.
-Nivel acopiador:
Naranja
Pomelo
Mandarina
15.000 Gs/100 un.

18.000 Gs/100 un.
12.000 Gs/100 un.
6.2- Comercializacin
- FRUTIKA
Oficina: Aviadores del Chaco N 3230 Tel. (021) 662 999
Fbrica: Carlos Antonio Lpez, Dpto. Itapa Tel. (0672) 20015
- TROCIUK
Oficina: R.I. 3 Corrales e/ Dr. Hassler Tel. (021) 604 416 (021) 612 913
Centro de distribucin: Km 17,5 Ruta 1 Capiat Tel. (021) 578 606
- PULP
Oficina: Ruta Luque Aregu Km 2,5 Tel. (021) 646 370/2
- Grupo FD
Oficina: Calle Uruguay 56 rea 6 Hernandarias Tel. (063)122 620
San Lorenzo: Sgto. Silva c/ Cnel. Bogado Tel. (021) 560 016
- PURIFRU
Oficina: Juan del Castillo 165 c/ Avda. Eusebio Ayala Asuncin
Tel. (021) 554 031,( 021) 553 981 FAX: (021) 554 928
- LA NARANJITA
Oficina: Juana de Lara 619 c/ Piribebuy Lambar Tel.( 021) 907 393
- WATTS
Oficina: Ruta Ypan Villeta Km 33 Tel. (0265) 32 402/5, 32 366/7
- FRUTIBRAS
Oficina: Amrico Pico 297 c/ Los lapachos Villa Elisa
19
6.3- Mercado nacional: toda la produccin de ctricos es comercializada en el Mercado

Central de Abasto de Asuncin.
6.4- Mercado internacional: se registran exportaciones a Francia, Espaa y Argentina.
20
Conservacin de Frutas
y Hortalizas
Lic. Mara E. Granados
Prof. Mirian Allende
La preservacin de alimentos puede definirse como el conjunto de tratamientos que

prolongan la vida til de aquellos, manteniendo sus atributos de calidad incluyendo
color, textura, sabor y especialmente valor nutritivo. Esto involucra una amplia escala de
tiempos de conservacin, desde perodos cortos, dados por mtodos domsticos de
coccin y almacenaje en fro, hasta perodos muy prolongados, dados por procesos
industriales estrictamente controlados, como la conservera los congelados y los
deshidratados.
La preservacin de frutas y hortalizas est dada por la utilizacin integral o parcial de la
materia prima.
Departamentos: Pilar, San Pedro, Itaugu, Caacup, Itapa Sur, Puerto Casado,
Alto Paraguay.
2- Aspecto tcnico
- Se procede a la conservacin en poca de mucha produccin.
- Tiempo de utilizacin entre 6 meses a 1 ao.
- Preparacin de frutas y hortalizas.
- Higiene en la manipulacin.
- Seguir paso a paso el proceso de conservacin.
3.1- Manejo para la comercializacin
- Embasado
-Etiquetado (ingredientes, lugar y fecha de elaboracin, nombre del producto,
vencimiento)
- Respetar fecha de elaboracin
- Control del lugar de almacenamiento
3.2- Precio
- Precio de productos acabados (dulce, mermelada, compota) 10.000 a 25.000 Gs.
- Pickles conservas disecados (hortalizas) 20.000 a 35.000 Gs.
- Frutas abrillantadas (apep, mamn, sanda, meln) 10.000 a 15.000 Gs.
21
4- poca
4.1- Julio agosto septiembre
-Conservacin natural de ctricos
Dulces
Mermeladas
Jugos
Compotas
- Conservacin disecada: medio utilizado calor
Banana
Tomate
Locote
Aj
4.2- Octubre noviembre diciembre
- Conservacin natural en calor
Jugos
Compotas
Dulces
Mermeladas
- Conservacin natural en fro
Pulpa (fruta entera) de estacin
Jugos
- Conservacin en calor
Frutas abrillantadas disecadas
Natural (uva, pia, meln, sanda)
- Conservacin con productos qumicos
Pulpas de guayaba (mediante conservantes)
Pulpas de batata (mediante conservantes)
Centro de produccin de dulces
- Dpto. Cordillera (Caacup)
- Dpto. Central (Aregu, Piray)

- Lic. Mara Elena Granados (Tecnloga de alimentos) Tel: (0971) 224 161
- Prof. Mirian Allende Tel: (0981) 274 010
Direccin de Extensin Agraria - San Lorenzo Tel: (021) 582 526
22
Cultivo del Crisantemo

Ing. Agr. Mara A. Centurin
Lic. Zulmira Duarte
El cultivo del crisantemo constituye un rubro alternativo para el pequeo y mediano

productor, es por ello que la Direccin de Extensin Agraria a travs de la Divisin de
Floricultura viene realizando trabajos de promocin y transferencia de tecnologa
apropiada, debido a que existe demanda contnua del producto, mano de obra familiar
disponible y buen precio de las flores.
- Dpto. Cordillera: (Cabaas, Caacup)
- Dpto. Central: (Itaugu)
- Dpto. Paraguar: ( Yaguarn)
2- Plantacin
- Natural (diciembre a enero).
- Con luz artificial (febrero, marzo, abril, mayo, junio, julio, agosto).
120 das.
2.2- Mtodo de plantacin
El crisantemo se propaga en forma vegetativa a travs de esquejes que se obtienen de la
parte terminal de las plantas bajo condiciones de das largos (14 a 15 horas/luz).
- Cama enraizadora: cuando los esquejes estn en condiciones de ser cosechados se
prepara la cama enraizadora, la misma debe estar ubicada bajo techo con cobertura de
plstico con tratamiento antiultravioleta.
- Suelo: se recomienda suelos con buena fertilidad; en suelos pobres deben utilizarse
fertilizantes qumicos a base de N-P-K y en suelos con problemas de acidez se debe
realizar el encalado.
2.3- Variedad
- Unifloral: araa, otome, indianpolis.
- Multifloral: margaritas, pinokio, polaris, araa.
2.4- Distancia: 10 cm entre plantas e hileras.
23
3.1- Iluminacin artificial: de febrero a agosto requiere de iluminacin artificial, 2
horas en el mes de febrero y 4 horas en los meses de junio, julio y agosto.
3.2- Riego: la frecuencia del riego depender de las condiciones climticas.
3.3- Despunte: se realiza al inicio del cultivo; consiste en eliminar la yema terminal de
la planta en forma manual para incentivar la brotacin de las yemas laterales en
variedades multiflorales o margaritas.
3.4- Desbotonado: esta prctica se lleva a cabo en plantas de variedad multifloral, que
ocurre a partir de los 60 das y se realiza en forma manual eliminando el botn central,
de manera a favorecer el buen desarrollo de los botones.
3.5- Eliminacin de hojas bajeras: se realiza en forma manual para airear la planta de
manera a reducir la humedad y el ataque de enfermedades e insectos.
3.6- Tutorado: entre los 30 a 40 das del trasplante se realiza la prctica del tutorado que
ayudar al crecimiento erecto de las varas hasta el momento de la cosecha.
3.7- Fertilizacin qumica: se realiza a base de N-P-K 15-15-15 o 12-12-17-2.
- Primera aplicacin: a los 25 das del transplante, con una dosis de 10 gramos por
metro lineal.
- Segunda aplicacin: a los 60 das, con una dosis de 15 gramos por metro lineal.
- Tercera aplicacin: a los 100 das, con una dosis de 10 gramos por metro lineal.
4.1- Precio de venta: 25.000 a 30.000 Gs. el paquete; cada paquete contiene 20 varas
florales.
4.2- Comercializacin
- Forma: directa.
- Lugar: finca del productor, camposantos, floreras, ferias y exposiciones.
- poca de mayor demanda: primavera, da de los enamorados, cumpleaos, bodas,
sepelios, aniversarios, fiestas patronales, etc.

5.1- Nacional: Ing.Agr. Mara Anglica Centurin - Lic. Zulmira Duarte Orella.
Telfono: (021) 58 25 26
5.2- Dpto. Cordillera: Ing.Agr. Liz Otaz. Tel: (0971) 333 612
24
Cultivo de Habilla
Ing. Agr. Vctor Delgado
Ing. Agr. Irene Cabral
Es una leguminosa de mucha importancia para la alimentacin humana por su alto

contenido de protenas, vitaminas y carbohidratos; adems su cultivo mejora el suelo ya
que incorpora gran cantidad de nitrgeno al mismo y se asocia bien con otros cultivos. Es
originaria de Asia y Medio Oriente, adaptada a nuestro clima (15 a 20 grados) cuya
siembra se realiza en forma anual.
Ao: 2008
DEPARTAMENTO
PRODUCCIN (ton.)
Concepcin
Caaguaz
Caazap
Itapa
Alto Paran
Amambay
Canindey
1.466
391
229
626
413
231
249
Fuente: Direccin de Censo y Estadsticas Agropecuaria (DCEA)
2- Variedad
- Preto (semilla negra)
- Piririta (crema moteada)
- Ro Tibagi (negra)
- Poroto negro TUC-390 (negro opaco)
- Carioca (crema moteada)
3- Siembra
- Marzo julio (invierno) zona libre de helada.
- Septiembre noviembre (verano).
3.1- Cantidad de semilla
- 30 45 kg/ha.
- Depositar 2 a 3 semillas por hoyo, profundidad de 2 - 3 cm.
3.2- Ciclo
90 das (dependiendo de la poca de siembra).
25

- Arada profunda: un mes antes de la siembra, a fin de exponerlo al sol y disminuir la
poblacin de nemtodos, rastreada doble antes de la siembra.
- Subsolado de la lnea de siembra: para romper el pie de arado (siembra directa).
3.4- Distancia
- entre hileras: 50 cm
- entre hileras: 75 cm
entre plantas: 8 - 10 cm (siembra mecanizada)

entre plantas: 35 cm (siembra manual)
4.1- Carpidas: con azada o cultivador, segn necesidad.
4.2- Control de malezas: mantener el cultivo libre de malezas durante los primeros 40
das.
4.3- Plagas
- Cigarrita verde: ocasiona amarillamiento y enrollamiento debajo de la hoja.
Control: con productos sistmicos.
-Vaquita: se alimenta de las hojas ocasionando perforaciones que reducen la actividad
fotosinttica de la planta. La larva ataca la semilla perjudicando su germinacin.
Control: con productos sistmicos y de contacto.
-Taladrador del tallo: perfora el tallo a nivel del suelo formando galeras, las plantas se
marchitan y se rompen fcilmente.
Control: buena preparacin de suelo.
-Gorgojos: ataca granos almacenados.
Control: almacenar granos con 12% de humedad.
4.4- Enfermedades
- Bacteriosis comn: pudricin de las hojas y vainas.
Control: fungicidas cpricos en forma preventiva. Utilizacin de semillas sanas.
- Mosaico comn (BCMV): moteado verde-claro/verde-oscuro en las hojas. Hojas
deformadas y rugosas.
Control: utilizacin de semillas sanas, libre de virus y materiales resistentes.
- Mosaico dorado (BGMV): amarillamiento intenso de las hojas y las nervaduras
permanecen verdes, es transmitida por la mosca blanca. Aparecen en poca de sequa.
Control: qumico de la mosca blanca (Vertimec 5 - 10 cc/20 lts. de agua).
5- Cosecha
En estado verde y a mano.
En estado seco: las plantas se encuentran amarillas y el 90% de las vainas estn maduras
o secas. Se recomienda arrancar la planta por la maana, haciendo pequeos montones
(10 15 plantas), dejndolas solear por espacio de 4 a 5 horas para extraer la humedad
del grano.
26
5.1- Trilla: se realiza por la tarde golpeando los montones (10 a 15 plantas) con un palo y
sobre una carpa, a fin de romper las vainas. Luego se procede a la limpieza que puede
realizarse con una zaranda y un ventilador.
5.2- Almacenamiento y embolsado: la humedad debe ser inferior al 12% para realizar
el almacenamiento de los granos.
6.1- Precio promedio mensual Direccin de Abastecimiento de la Municipalidad de
Asuncin (DAMA) 2009
AO
2009
ENE
-
FEB
-
HABILLA - MERCADO DE ASUNCIN - D.A.M.A.

PRECIOS PROMEDIOS MENSUALES
MAR ABR
AGO
MAY
JUN
JUL
SET
2.666
4.333 4.000 3.000
-
OCT
-
NOV
-
DIC
-
6.2- Posibles compradores nacionales

- VICOSA: Mariano Roque Alonso, Dpto. Central
TEL.: (021) 297 253
- INDEGA S.A.: Ruta Mcal Estigarribia Km. 8,5 Fernando de la Mora.
TEL: (021) 501 011
- Productos MICKEY S.R.L.: Av. Flix Bogado 1375.
TEL: (0 21) 201 956
27
Cultivo de Ka a Hee
La tendencia y necesidad en la utilizacin cada vez mayor de los edulcorantes no

calricos nos lleva hoy da a buscar alternativas de solucin como la produccin de ka'a
he'e en nuestro pas.
La ampliacin de zonas de produccin, instalacin de numerosas empresas dedicadas al
acopio y cristalizacin y demanda a nivel internacional, constituyen los motivos que
impulsan la produccin como rubro de renta para el pequeo productor.
Ao: 2008
Departamento
San Pedro
Caaguaz
Itapa
Alto Paran
Amambay
Canindey
Produccin (ton)
662
21
69
113
10
58
Fuente: Direccion de Censo y Estadsticas Agropecuaria (DCEA)
2- Variedad
2.1- Nativa o criolla: es la ms cultivada cuya propagacin es por semilla botnica.
Inconvenientes: alto contenido de Stevisidos (79 %), lo que le da el sabor agridulce.
2.2- Clonal: reproduccin exclusiva por va asexual (esquejes) niveles de contenido
ms bajo de Stevisidos (48%), sabor dulce y poco perceptible del amargo.
- IAN-VC 142-Eirete (lanzada en el 2005)
- Katupyry
- KHL-L1
- KHL-L4
- KHL-L7
- Morita
28
3- poca de transplante
ZONA A
Cordillera, Central y Norte de la Regin Oriental
abril a julio
ZONA B
Alto Paran y Sur de la Regin Oriental
abril a agosto
La poca ideal es el mes de mayo.
4- Densidad
HILERAS
ARREGLO ESPACIAL
Pl/ha
50x20 cm
100.000
80x12,5 cm
100.000
70x20cm
95.200
30x20 cm x 70 cm
100.000
30x 15 cm x 80 cm
121.212
Simples
Dobles
5.1- Poda
- Corte de uniformidad: 80 a 90 das luego del transplante.
- Cultivo establecido: primera quincena de agosto.
5.2- Riego
5.3- Control de malezas: es importante el control riguroso de las malezas en los
primeros 20 a 30 das despus del transplante y de cada cosecha; pueden realizarse
carpidas manuales de 15 a 20 jornales como tambin con carpidoras de 4 a 6 jornales o
utilizar cobertura vegetal muerta (crotalaria juncea).
Uno de los herbicidas que controlan hojas anchas y finas en forma dirigida es el
Carfentrazone ethil: aurora, con una dosis de 30 cc/ha y se recomienda utilizar con una
pantalla protectora.
5.4- Fertilizacin bsica:100 Kg. 15-15-15; 50 kg de cloruro de potasio y 50 kg de urea
en forma de cobertura a los 60 das del corte. Aplicar en bandas laterales a 20 cm. de las
hileras del ka'a he 'e.
29
5.5- Enfermedades
-Seda blanca (Sclerotium rolfii): ataca alrededor del cuello de la planta, presentando
manchas algodonosas, producidas por insectos, implementos agrcolas o por el ataque de
nemtodos.
-Mancha foliar o septoriosis (Septoria steviae): pequeas manchas foliares de color
marrn a marrn oscuro, de forma irregular y contorno (halo) amarillento.
- Mancha negra o alternariosis (Septoria steviae): inicia su desarrollo en el margen de
las hojas y llega a afectar el tallo y los rganos florales, pudiendo producirse la
defoliacin.
- Oidio (Oidium sp): se inicia con crecimiento blanquecino en la superficie de las hojas y
ramas, a medida que avanza la enfermedad las hojas se vuelven amarillas y luego se
necrosan.
6- Cosecha
- Primera: septiembre - octubre
- Segunda: diciembre - enero
- Tercera: marzo - abril
7- Corte
7.1- Tiempo: a inicio de la formacin de los botones florales luego de terminarse el roco
de la maana.
7.2- Altura: a 5 cm. del suelo. Para el primer y segundo corte del primer ao de
produccin se recomienda no cortar el brote principal, a fin de minimizar las prdidas de
plantas.
7.3- Herramientas: tijeras. No se recomienda el uso de machete.
8- Secado
Colocar las plantas cortadas sobre una malla plstica negra durante 4 horas al sol. Una
vez seca, se golpean las ramas para facilitar el desprendimiento de las hojas (desojado).
La humedad final del producto debe ser de 10 a 11%.
9- Rendimiento/kg
Variedades
1er ao
2do ao
3er ao
4to ao
5to ao
EIRETE
2000
2500
3000
3500
3800
CRIOLLA
1500
1800
2200
2500
2800
30
La incorporacin de las variedades clonales L4 y L1 que cuentan con potencial de

rendimiento superior a los 3.000 kg/ha y contenido de glucsido de 12% y 15%.

10.1- Precio promedio mensual (DAMA)
Ao 2010
Enero
5.167
Febrero
5.000
Marzo
5.388
Abril
5.000
Tambin se obtienen ingresos de los tallos y ramas por lo que se paga a 500 o 700 Gs/Kg.
- NL STEVIA: Ypacarai TEL: (0513) 433 135/5
- NATIVIA GUARANI: Curva Romero Luque. TEL: (021) 670 685 (021) 670 689
- GRANULAR S.A.: Av. Sacramento 2348 c/ Va Frrea. TEL: (021) 298 232
- PURE CIRCLE SOUTH AMERICA: Mc Mahon esq. Rep. Argentina TEL: (0431)
200 230, ( 0983) 734 317 y Cruz del Defensor 1302 Villa Morra TEL:( 021) 369 430
- STEVIA PAR: TEL: (021) 602 785
31
Cultivo de Maz
El maz posee una destacada importancia social por su explotacin mayoritaria por
pequeos agricultores.
Est dada por la produccin mecanizada que son aquellos cultivos realizados por
empresas privadas que siembran maz zafria, tipo karape pyta e hbridos de gran
rendimiento, exclusivos para la elaboracin de forrajes.
Tambin est dada por el pequeo productor con una superficie de siembra que vara de
media a una hectrea, con variedades como avati moroti (chipa), moroti pora (locro),
destinadas al consumo dentro de la finca y karape pyta utilizada para la alimentacin del
corral y animales menores.
Departamento
Alto Paran
Canindey
San Pedro
Caaguaz
Itapa
Caazap
Ao:2008
Produccin (ton)
225.795
208.201
123.085
89.730
83.973
36.718
2- Siembra
VARIEDADES
SIEMBRA
CICLO
(das)
RENDIMIENTO
kg/ha
Karape pyta
julio a octubre y
(zafria)
110
5430
Moroti pora (locro)
agosto a febrero
150
5400
Avati moroti (chipa)
julio a octubre
140
4690
Avati poror
agosto a febrero
130
1800
32
2.1- Distancia
- entre plantas: 25 cm.
- entre hileras: 80 cm.
2.2- Densidad
55.000 pl/ha.
2.3- Cantidad de semillas/ha
18 kg/ha.
3.1- Control de malezas
- Con azada o carancho
- Con herbicidas
3.2- Enfermedades
- Mancha foliar (Helminthosporium turcicum)
- Roya en maz (Ustilago maydis)
- Cercosporiosis
Gibberella zeae
- Pudricin: hongos de macrophomina y fusarium.
- Puchinia polysora
3.3- Plagas
- Coro o yvytaso (Dilodoberus abderus): es una plaga que se encuentra en la parte
subterrnea del suelo, provoca daos en las semillas, races y en los plantines.
- Yso alambre o vaquita de San Antonio (Diabrotica speciosa): ataca las races
adventicias causando el tumbamiento de la planta, se alimenta de las hojas tiernas y los
estigmas de la espiga. Produce el llamado cuello de ganso.
- Broca del cuello (Elasmopalpus lignosellus): provoca orificios en el tallo de las
plntulas, se alimenta del punto de crecimiento. La larva causa el sntoma de corazn
muerto.
- Gusano cogollero (Spodoptera frugiperda): raspa las hojas tiernas del cogollo,
tambin ataca la espiga y abre galeras en el tallo.
- Chinche (Nezara viridula): ataca la base de la planta, provoca la deformacin de las
hojas y races.
- Pulgn del maz (Rhopalosaphum maidis): ataca las hojas del cogollo y la flor.
- Gusano de la espiga (Heliotis zea): los daos que causa no compensa realizar control
qumico.
4- Cosecha
- Para consumo en fresco (choclo): a los 90 das.
- Para grano seco: cosechar cuando aparece una capa negra entre la base de la espiga y el
marlo, la planta an est verde y el grano con 26 % de humedad.
33
4.1- Secado
Las mazorcas cosechadas y deschaladas debern exponerse al sol sobre una carpa o pista
de cemento removindolas constantemente a fin de disminuir la humedad al 12 % y
eliminar la presencia de insectos contaminantes (gorgojo, palomilla).
5- Control preventivo
Cal, ceniza y sal mezclados, evitan que los huevos se peguen a los granos y reduce el libre
movimiento de los insectos. Posteriormente, envasar en bolsas hermticas de polietileno
grueso (40 micrones), botellas de plstico o damajuanas con tapn.
6- Prdida poscosecha del grano

- Desconocimiento del momento oportuno de cosecha.
- Formas rudimentarias de conservacin.
7.1- Precio promedio mensual 2009 (DAMA)
Unidad: Gs/kg
ENE
-
FEB
3500
MAR ABR
3500 3000
MAY
3500
JUN
3417
AGO
3560
JUL
3527
SET
1367
OCT
900
NOV
800
DIC
795
7.2- Precio pagado a nivel de finca

- Maz tupi pyta: 600 Gs/kg
- Maz avati moroti (chipa): 900 a 1.000 Gs/kg
7.3- Precio a nivel de CECOPROA
- Maz colorado: 1.800 Gs/kg
- Maz blanco: 2.500 Gs/kg
- Maz choclo (espiga): bolsa de 15 kg / 20.000 Gs.
7.4-Posibles compradores
?
Maz (choclo)
- CECOPROA TEL: (021) 502 800.

?
Maz tupi pyta
- INDUSTRIAL ACEITERA S.A.C. (Balanceados Guavir) Km. 18 Ruta 1 Mcal

Francisco Solano Lpez TEL: (021) 578 555.
- GRANJA AVCOLA LA BLANCA S.A. (Pollos Pechugn): Capiat Km. 17,5 Ruta
Mcal Estigrribia TEL: (021) 585 006.
- POLLPAR S.A. (Pollos K-zero): Mariano Roque Alonso TEL: (021) 752 131.
34
- VICOZA S.R.L.: Mariano Roque Alonso TEL.: (021) 297 253.

- SEMILLERIA AGRONORTE: TEL: (021) 575 480.
- DEKALPAR S.A.: TEL: (0983) 630 019.
- DIA-MAG. TEL: (021) 570 512;
- VIGOR Semilla. TEL: (0336) 274 043.
- COOP. COLONIAS UNIDAS. TEL: (0717) 20005.
35
Cultivo de Mamn
Ing. Agr. Marcelo Doldn
El cultivo del mamonero constituye una alternativa de produccin diversificada y

econmicamente interesante, dentro de la agricultura nacional, ya que el pas presenta
las condiciones agroecolgicas favorables para su cultivo. Sin embargo, el 90% de las
frutas comercializadas provienen del extranjero.
Departamentos: Concepcin, San Pedro, Cordillera, Guair, Caazap, Paraguar,
Central y Canindey.
2- Mtodo de siembra
- Preparacin de plantines en almcigos (febrero - marzo)
- Transplante en macetas (abril - mayo)
- Transplante en el lugar definitivo (setiembre - octubre )
El mamn comienza a producir a los 12 - 14 meses de la siembra.
- Limpieza del terreno
- Preparar hoyos de 25 a 30 cm agregando estircol vacuno o gallinaza.
- Depositar la planta en el hoyo de siembra.
2.3- Variedad
- Tipo solo: forma de pera, tamao pequeo y muy dulce.
Sunrise: pulpa color rojo, buena resistencia al transporte.
- Tipo formosa: hbrido destinado a la industria, fruto de tamao mediano y de forma
alargada.
- Tainung Nro. 1: fruto de buen sabor, pulpa de color naranja y de gran rendimiento: 50
ton/ha.
3- Transplante
?
Mes de setiembre a octubre, 30 das despus de la germinacin estn en condiciones de
ser transplantados .
?
Distancia:
entre plantas 2,5 m

entre hileras 2,5 - 3 m
36
4.1- Carpida: con azada alrededor de la planta.
4.2- Raleo: si en la siembra se utilizaron ms de 4 semillas por hoyo (semilla propia)
dejar florecer y eliminar la planta de flor masculina.
4.3- Desbrote de ramas laterales: para evitar la produccin de frutos de inferior
calidad.
4.4- Riego: en poca seca y de produccin de fruto.
5- Control de plagas y enfermedades

AFECCION
NOMBRE COMUN
Enfermedades de Pudricin de pie

vivero
Marchitez de los
semilleros
AGENTE CAUSAL
PARTE AFECTADA
TRATAMIENTO
Phytophthora spp.
Raz y base del tallo
Metalaxil
Pythium spp.
Base del tallo
Desinfectar los semilleros
Fruto
Dithane
Rhizoctonia spp.
Fusarium spp.
Enfermedades en Antracnosis
plantacin
Plagas
Colletotrichum
gloesporioides
Mosaico de la papaya Virus del mosaico de Hojas, flores y frutos

la papaya
Sembrar plantas sanas
Mosca de la fruta
Frutos
Malathion, Triclorfn
Escama blanca
Pseudaulacas-pis
spp.
Planta
Aceites vegetales
Mosca blanca
Aleurodicus spp.
Hojas
Dimetoato, Malathion
caros
Tetranychus spp.
Hojas
Utilizar acaricidas
(amectn)
6- Cosecha
Es un fruto climatrico pudiendo cosecharse cuando se notan las primeras manchas
amarillas en el fruto (para consumo en fresco), en cambio para la industrializacin se
cosecha de noviembre a mayo.
7- Poscosecha
Las frutas que son tradas del campo deben pasar por un proceso de limpieza.
Primeramente sern lavadas con agua jabonosa, a fin de retirar las impurezas de la piel,
para luego enjuagarlas y secarlas. El secado es muy importante, ya que si la fruta se
mantiene hmeda, puede acarrear problemas de hongos.
El mamn contina su maduracin despus de ser cosechado y debe ser sumergido en
una solucin de 1% de hipoclorito de sodio. Posterior al secado los frutos deben ser
envueltos en papel diario, clasificados y puestos en cajas.
37
- Nivel acopiador: canasta de 10 frutas (para fruta abrillantada) 40.000 Gs.
- Nivel DAMA: caja 18 kg 90.000 Gs.
8.2- Posibles compradores
- COPALSA Ruta 1 Km 16 Capiat (Dpto. Central) Telfono: (021) 582 220/ 570
361-3
- Pequeas empresas: que utilizan como materia prima el mamn para la elaboracin de
dulces en forma artesanal. Barrio industrial - Caacup (Dpto. Cordillera).
- Mercado de Abastos de Asuncin
- Supermercados
8.3- Precio a nivel de mercado
- Nacional:
- Internacional:
Brasil
Chile
Uruguay
5.600 Gs/kg.
2. 500 Gs/kg.
4.000 Gs/kg.
16.000 Gs/kg.
38
Cultivo de Mandioca
Ing. Agr. Julio Caballero
Mandioca (Manihot esculenta crantz) es una especie perenne de manejo anual,

originaria de la zona tropical adaptada a las condiciones de suelo y clima de nuestro pas.
La mandioca ofrece diferentes usos alternativos; consumo en la alimentacin humana y
de animales en la finca en estado fresco, materia prima para la extraccin de almidn a
escala industrial y artesanal y otros derivados como la faria, harina, entre otros y
comercializacin en forma fresca a los centros urbanos para el consumo directo como
trambin generando ingresos.
La tecnologa de produccin se basa en el uso intensivo de mano de obra y poco o nada
de capital, resultando de ello el bajo rendimiento con relacin al potencial promedio a
nivel nacional de 15 ton/ha. El promedio mejorar en forma significativa con la
incorporacin de componentes tecnolgicos mejorados como material de propagacin,
variedad, control de malezas y fertilizacin.
Departamentos: San Pedro, Caaguaz, Canindey, Itapa, Alto Paran, Caazap y
Paraguar, cultivado principalmente por productores que tienen finca de tamao de 1 a
10 ha., denominado agricultura familiar.
2- Variedad
Paraguay tiene una gran diversidad de materiales genticos, alrededor de 400, con
caractersticas diferentes. Estn las que se adaptan mejor en suelos arenosos, otras en
suelos arcillosos, tambin de acuerdo a la fertilidad de los suelos.
Las variedades que se destacan por su amplia adaptacin, distribucin y aceptacin para
el consumo son: tacuara sa'yju, cano, cano pyta, cano'i, meza'i, jeruti hovy, chara,
concepcin, pomberi, seda, togue'i, tava'i.
3- Semilla
La semilla o material de propagacin es el principal componente tecnolgico para la
introduccin de un mejoramiento en la produccin: cosecha, almacenamiento y
preparacin para la siembra.
3.1- Cosecha de semilla: se debe obtener de una plantacin que presenta buena
poblacin, buen desarrollo vegetativo y que no est afectada por plagas y enfermedades
que se transmiten por semilla como bacteriosis, antracnosis, superbrotamiento, virosis,
cochinilla y barrenadores.
39
La cosecha de la rama semilla se recomienda realizar antes de la 1ra helada en los meses
de mayo y primeros das de junio, seleccionando las mejores plantas, de una plantacin
del 1er ciclo, 8 a 10 meses de edad. La cantidad requerida para 1 ha. es de 3.500 a 4.000.
3.2- Almacenamiento: se debe realizar al aire libre y en la misma parcela del cultivo.
Para ello se construye un caballete o soporte de 70 a 80 cm. de altura, remover el suelo
alrededor y luego las ramas oreadas 2 a 3 das despus del corte colocar de a una,
cuidando que tengan contacto con el suelo para facilitar su conservacin.
Posteriormente, cubrir con restos de gramneas secas (pastos, rastrojos de maz, caa)
con un espesor de 50 cm.
3.3- Preparacin de estacas para la siembra: se realiza con machete de buen filo, el
corte en el aire y en forma transversal para facilitar la buena distribucin y formacin de
races. La parte utilizada es la basal y medio, eliminando el tercio superior. De esta forma
se obtiene como promedio de cada tallo 3 a 4 estacas de 10 a 12 cm de largo con 5 a 7
yemas sanas. Las estacas se deben preparar en el da, momento antes de la siembra.
4- Siembra
La plantacin se recomienda desde julio hasta octubre, siendo la mejor poca agosto y
1ra quincena de setiembre.
4.1- Preparacin se suelo
- Sistema convencional: consiste en la limpieza del terreno en forma manual, arada y
rastreada con implementos a traccin animal.
- Sistema de siembra directa: consiste en preparar una cobertura vegetal, para ello se
siembra abono verde como mucuna, lupino, avena negra, resto de maleza o cultivo
anterior y la cama se consigue con la pasada de rollo cuchillo, complementado con
aplicacin de herbicidas en caso necesario.
El sistema convencional se inicia con el surcado, donde se depositan las estacas en forma
acostada y en la siembra directa se realiza por sitio preparado con azada, pala, palo
puntiagudo, donde se hecha la estaca.
La distancia de plantacin para ambos sistemas es de 1 a 1,2 m entre hileras y de 0,7 m
entre plantas.
5.1- Control de malezas: es importante mantener el cultivo libre de malezas los
primeros 4 meses de edad, porque en esa etapa las plantas emiten las races a engrosar y
son sensibles para competir con las hierbas, generalmente necesitan 3 a 4 limpiezas con
azadas (carpidas).
40
5.2- Control de plagas y enfermedades: entre las ms comunes estn la bacteriosis,

antracnosis, cercorporiosis, superalargamiento, entre otras, que se transmiten por
semilla y no tienen tratamiento qumico. Las prcticas que pueden ayudar a bajar el
grado de intensidad del ataque es la limpieza del cultivo, fertilizacin adecuada con
potasio, seleccin de variedad tolerante, uso de semilla rigurosamente seleccionada para
la siembra.
El marandova es una de las plagas que ms riesgos presenta por la severidad del ataque
en los primeros 4 meses de ciclo del cultivo que puede controlarse con la aplicacin de
insecticidas inhibidores de quitina, baculovirus, dipel en la fase inicial de la oruga. Se
recomienda la aplicacin cuando aparecen 3 a 4 orugas por planta, estando entre el
segundo y tercer instar las larvas.
Otra plaga de aparicin importante es la mosca blanca, ocasionando prdida de la
produccin si el ataque dura ms de 3 a 4 meses. Para este caso, no se recomienda la
aplicacin de productos qumicos por ser una plaga regional.
6- Cosecha
La cosecha para el consumo en la finca se puede realizar a partir de los 6 a 7 meses de
edad del cultivo y la ms recomendada es a los 10 meses, donde se consigue el mximo
rendimiento en el primer ao.
6.1- Rendimiento
El rendimiento que se puede esperar en el primer ao es de 20 a 30 ton/ha, como
promedio con la aplicacin de la recomendacin dada en este material.
7.1- Precio pagado a nivel de finca: bolsa de 50 kg que vara entre 10.000 a 15.000 gs.
7.2- Precio en CECOPROA: bolsa de 50 kg / 20.000 gs.
7.3- Precio para materia prima para la industria del almidn es de 250 gs/kg en planta.
- Para consumo fresco:
CECOPROA TEL: (021)502 800
- Para la industria:
ALMIDONES S.A (ALMISA) Tel: (0228) 630 129 - (021)754 197
PILAO Canindey
CODIPSA Tel: (021) 289 441
41
Cultivo de Man
El man (Arachis hipogea L.) pertenece a la familia de las leguminosas. Es un cultivo

muy difundido para el autoconsumo, debido a su alto valor nutritivo. El aceite extrado es
de primera calidad y sus caractersticas fsico-qumicas son muy semejantes al aceite de
oliva, la torta extrada puede ser utilizada como complemento nutricional en la
alimentacin del ganado.
De acuerdo a su presentacin el man se clasifica en man en vainas, man descascarado,
man para la industria aceitera y man tipo confitera.
Ao: 2008
Departamento
San Pedro
Caaguaz
Caazap
Alto Paran
Pdte. Hayes
Boquern
Produccin (ton)
2107
2760
1190
1354
4800
13300
2- Variedad
2.1- Tipo espaol : crecimiento erecto y semirastrero
- Valencia: grano pequeo (vainas con 3 granos).
Colorado chico
Negro chico
Negrito
- Virginia: grano grande (vaina sin estrangulamiento con 2 granos).
Jota-I
Guaicuru
Israel
Mosaico
Virginia
42
2.2-Tipo africano: crecimiento rastrero y semirastrero.

2.3- Tipo runner: entre los granos la vaina presenta una estrangulacin marcada (tipo
confitera).
Florman
Manteca
Negrita
3- Siembra
Desde la primera quincena de agosto hasta fines de septiembre.
En el Chaco: noviembre a enero siendo el ms indicado diciembre.
3.1- Distancia
-entre plantas: 20 a 35 cm.
-entre hileras: 60 cm.
Depositar 2 a 3 semillas por hoyo, a una profundidad de 4 cm.
3.2- Ciclo
130 a 150 das. Depende de las condiciones ambientales (temperatura).
3.3- Densidad
90.000 110.000 pl/ ha.

3.4- Cantidad
La cantidad de semilla para una hectrea vara de acuerdo al mtodo de siembra:
- Siembra manual: 55 60 kg/ha.
- Siembra mecanizada: 65 70 kg/ha.
4- Cuidados Culturales
4.1- Raleo: puede dejarse hasta dos plantas por hoyo.
4.2- Control de malezas: las ms perjudiciales son las gramneas, cuyo control puede
realizarse a travs de:
- Carpida: con azada, luego de los 30 das despes de la emergencia.
- Herbicidas: existen buenos herbicidas selectivos. (Glifosato 2 lts/ha + 2.4 - D en dosis
de 1 lt/ha) para su mejor accin sobre ciperceas (pirii).
4.3- Plagas
- Trips (taheri): provocan daos a las hojas y son transmisores de enfermedades
virsicas.
- Oruga del man y el ysoka: gusanos que devoran las hojas del man.
- Araitas rojas: se ubican en el envs de las hojas y succionan la savia frecuente en los
cultivos tardos (diciembre-enero).
43
4.4- Enfermedades de la hoja

- Viruela (Cercospora A): aparece en la cara superior de la hoja, causa defoliacin.
- Roya (Puccinia arachidis): pstula de color naranja en la superficie de la hoja.
5- Cosecha
El rendimiento y la calidad del man depende del momento del arrancado.
El man tipo Runner tiene un ciclo de 4 a 4,5 meses y se identifica su madurez cuando en
el interior de la vaina el color pasa de plateado a castao.
5.1- Proceso
- Arranque manual: remover la tierra con arado para evitar que las frutas queden bajo
tierra.
- Una vez arrancado se vuelcan y se acordonan formando hileras.
- Se dejan en el campo de 5 a 7 das para el secado al sol.
5.2-Trilla
- Consiste en el periodo de secado, la planta seca toma un color caf.
- Golpear la planta seca contra el borde de una madera o alambre tenso a fin de producir el
desprendimiento de las vainas.
- Se debe colocar una carpa sobre el piso para juntar las vainas. Con un cedazo se
eliminan la presencia de tierra, hojas secas y otras impurezas; luego exponer las vainas
nuevamente al sol de 1 a 2 das, momento en el cual estn listas para el embolsado.
5.3- Rendimiento
En suelo de media a buena fertilidad produce de 1.400 a 2.500 Kg/ha.
6.1- Precio promedio mensual (DAMA)
AO
2009
ENE
-
FEB
5.947
MAN GRANO - MERCADO DE ASUNCIN D.A.M.A.

PRECIO PROMEDIO MENSUAL
AGO
ABR
MAY
JUN
JUL
SET
MAR
6.000 5.918 5.909 7.000 6.727 5.400 5.500
OCT
5.962
NOV
5.909
DIC
6.000

- SHIROSAWA S.A.: Limpio Dpto. Central TEL:( 021)781 182
-VICOSA: Mariano Roque Alonso Dpto. Central TEL: (021) 297 253
- SOC. COOP. COL. CHORTIZER Comit Ltda. Loma Plata. Chaco Tel: (021) 293
301
- MANI 21 HNOS MEDINA DE BOTEHS: Curupayty 593 Fdo. de la Mora. Tel:
(021) 511 441
44
Cultivo de Pin Manso

Agr. Inocencio Pez
La importancia del pin manso (Jatropha curcas) radica en que de la semilla se extrae
aceite vegetal, destinado para la produccin del biodisel, fuente de energa renovable
relacionada con la seguridad alimentaria. Su aplicacin generar un impacto
socioeconmico y ambiental.
Departamentos: Concepcin, San Pedro, Cordillera, Caaguaz, Caazap, Guair,
Paraguar, Misiones y la Regin Occidental o Chaco.
2- Siembra
De setiembre a diciembre, evitando el periodo invernal.
Conforme al manejo agronmico, supera los 10 aos de produccin.
Requiere una mnima preparacin de suelo, se limpian los lios y se abren los hoyos para
depositar las semillas o los plantines.
- En asiento: depositando 2 a 3 semillas por hoyos a una profundidad de 3 a 5 cm.
- Transplante: se realiza cuando los plantines se producen en viveros.
2.4- Variedad
Criolla comn
2.5- Cantidad de semilla
Se requiere de 2 kg. de semillas por hectrea.
2.6- Densidad de siembra
- 2 m x 2 m, 2.500 pl/ha.
- 4 m x 2 m, 1.250 pl/ha.
- 3 m x 1,5 m, 2.250 pl/ha.
A los 2 a 4 aos de produccin se deben eliminar en forma intercalada las plantas,
conforme a orientaciones tcnicas.
45
3.1- Se realiza la limpieza de los lios alrededor de las plantas, evitando competencia de
las malezas.
3.2- Debe realizarse poda de formacin o despuntes cuando tengan un crecimiento de
20 a 30 cm de altura.
3.3- La poda de fructificacin se debe practicar cada 2 a 3 aos.
3.4- Control de plagas y enfermedades
- El ataque de orugas y caros se controla con insecticidas de doble accin.
- En caso de ataque de hongos se debe realizar el control correspondiente utilizando un
funguicida de doble accin.
4- Cosecha
Se realiza a partir del primer ao, luego, peridicamente conforme maduran los frutos,
evitando la cada de semillas y/o frutos durante la recoleccin, juntando solo aquellos
frutos maduros.
4.1- Rendimiento: se inicia la produccin a partir de los 8 a 10 meses de siembra. En
cultivos de 2 a 3 aos de plantacin se estima la produccin de 4 a 5 kg de
semillas/plantas.
Dentro de la Campaa Agrcola 2009/2010 se estim un rea de produccin de 1.800 ha
de cultivo.
5- Poscosecha
Embolsar las semillas bien secas, evitando materias extraas entre las mismas como
tierra, papel, plstico, plumas, hojas, entre otros, para mantener la calidad y cotizacin de
la produccin. El secado de las semillas debe realizarse en pistas o sobre carpas limpias.
Para la comercializacin del producto, como referente principal se tiene a la Cmara
Paraguaya de Productos de Pin Manso (CAPROPIM) o a la Cmara Paraguaya de
Biodisel (BIOCAP). Es fundamental la prctica de la comercializacin conjunta entre
los productores.
46
Cultivo de Poroto
El poroto (Vigna unguiculata) pertenece a la familia de las leguminosas y es originario

de la India. Se trata de un cultivo anual, de ciclo corto (70 a 90 das) y largo (180 das),
segn variedad, adaptado al clima y al tipo de suelo de nuestro pas. Su cultivo incorpora
gran cantidad de nitrgeno al suelo. Los productores cultivan poroto consorciado con el
maz o como rotacin de cultivo. Es considerado base de la alimentacin paraguaya
debido a su alto contenido en protenas, vitaminas y carbohidratos.
Ao: 2008
Departamento
Caaguaz
San Pedro
Itapa
Paraguar
Caazap
Produccin (ton)
8.099
7.109
4.802
3.847
3.624
2- Siembra
La siembra es manual, con matraca o con sembradora a traccin animal.
2.1-Variedad
- Ciclo corto (110 das)
Pyta I
San Francisco
Seorita
Distancia: entre plantas: 30 cm.
entre hileras: 70 cm.
- Ciclo largo (180 das)
Tupi
San Francisco guazu
Inga
Distancia: entre plantas: 50cm.
entre hileras: 1 m.
47
- Poroto manteca
Distancia: (siembra con tutor)
entre plantas: 30 cm.
entre hileras: 2 m.
2.2- Cantidad de semillas/ha
Se utiliza de 10 a 15 Kg/ha.
3.1- Control de malezas
- Manual con azada o cultivador: se deben realizar 2 carpidas, la primera con aporque
antes de los 35 das.
- Qumico con herbicidas
Herbicida posemergente para hoja ancha: Basagran 1,5 lts/ha
Herbicida posemergente para hojas finas: Propaquizafos (Agil) 1 lts/ha, Cletodin
(Select) 400cc/ha
4- Cosecha
4.1- Cosecha an verde o kumanda peky.
4.2- Cosecha en seco: a los 20 das despus de la maduracin de las vainas.
4.3- Trillado y embolsado
- Exponer al sol por 3 a 5 horas de acuerdo a la intensidad a fin de extraer la humedad.
- Formar pequeos montones con las vainas secas, se lo golpean luego con un bastn de
madera para que las vainas se abran y liberen los granos.
- Realizar la limpieza con ayuda de una zaranda y apoyo de un ventilador.
5- Poscosecha
- Guardar el grano en recipientes hermticos y de acuerdo al tipo de conservacin
elegido.
6- Rendimiento
900 a 1.800 Kg/ha.
7.1- Precio en finca: 2.000 a 2.500 Gs/Kg.
7.2- Precio en CECOPROA: 3.500 Gs/Kg.
48
7.3- Precio promedio mensual 2009 (DAMA)

Unidad: Gs/Kg
ENE
-
FEB
5.000
MAR
5.000
ABR
5.000
MAY
5.000
JUN
5.000
JUL
4.364
AGO
5.083
SET
5.429
OCT
6.077
NOV
5.893
DIC
5.000
7.4- Posibles compradores

- CECOPROA: TEL: (021) 502 800
- INDEGA S.A.: Ruta Mcal Estigarribia Km.: 8,5 Fdo de la Mora TEL: (021) 501 011
- Productos MICKEY S.R.L: Av. Flix Bogado 1375 TEL: (0 21) 201 956
49
Produccin de Leche
Dr. Leopoldo Melgarejo
Dra. Blanca Venus Chaparro
La produccin de leche en el Paraguay ha registrado un constante crecimiento en los

ltimos 10 aos, tanto a nivel de produccin primaria, pequeos y medianos
productores, como tambin a nivel industrial (grandes productores).
La leche es un producto de primera necesidad y constituye un elemento importante en la
dieta a cualquier edad, pudindose producir en condiciones ambientales dispares y que
posibilita al productor una gran variedad de productos elaborados, ya sea en forma
artesanal o industrial.
Departamentos: Regin Oriental y Occidental.
2- Instalaciones
2.1- Galpn para ordee: la ubicacin del galpn de ordee debe ser en un lugar alto,
seco y de fcil drenaje para facilitar la limpieza de los mismos. Con instalaciones de agua
potable. La orientacin debe ser de este a oeste, con los comederos de una dimensin de
1m2 x vaca.
2.2- Piquetes con bebederos: los piquetes pueden ser separados con alambres elctricos
para el mejor aprovechamiento de los forrajes y con bebederos automticos.
2.3- Jaulas para terneros: estas jaulas deben ser mviles con techo y con una dimensin
de 1,20 m x 2 m, con un recipiente para agua y otro para iniciar la alimentacin a partir de
los 12 a 17 das.
3- Manejo de terneros
Al nacimiento separar de la madre y colocar en las jaulas, despus de tomar el calostro.
4- Rutina de ordee
Arreo correcto, lavado de pezones, pre-sellado y secado de los pezones, ordee, sellado
de los pezones. Realizar dos ordees por da cada 12 horas.
5- Calidad higinica de la leche

Higiene de los utensilios de ordee, respetar la rutina de ordee, sanitacin correcta de
los animales, higiene de la persona encargada del ordee.
50
6- Alimentacin
6.1- Vacas lecheras: forrajes verdes at libitum, suplementacin con balanceados para
vacas en produccin, suplementacin mineral 120 gr/da.
6.2- Terneros: calostrado a la primera hora de nacido en cantidad suficiente.
Racionalizar con 4 litros de leche por da, 2 litros a la maana y 2 litros a la tarde; leche
tibia a 37 C. A partir de los 15 a 22 das de vida, suministrar suplemento mineral y a
partir de los 12 a 17 das de vida, suplementar con balanceado para lactante o heno de
alfalfa o moringa. Desleche con 70 a 80 Kg. de peso vivo.
7- Sanitacin
7.1- Vacas lecheras
- Aplicar reconstituyente con selenio y vitamina E.
-Vacunar contra la rabia, neumoenteritis, carbunco bacteridiano, enfermedades
reproductivas causantes de aborto (primera dosis 30 das, posparto) y (segunda dosis al
servicio).
- Vacunar contra fiebre aftosa, clostridisis, leptospirsis.
- Desparasitacin con levamisol al 7,5%.
7.2- Terneros
- Vacunar contra neumoenteritis: primera dosis a los 8 das de nacido.
- Vacunar contra clostridisis polivalente primera dosis a los 22 das de nacido; segunda
dosis a los 30 das despus de la primera; tercera dosis a los 6 meses.
- Vacunar contra brucelosis a las hembras entre los 3 a 8 meses de edad.
- Desparasitacin cada 3 meses por va subcutnea.
- Aplicar reconstituyente con selenio,vitamina E, cobre, zinc, cada 3 meses.
8.1- Venta para plantas procesadoras: contar con un centro de acopio de leche con un
estanque enfriador de leche.
8.2- Venta al pblico: mercado local y regional.

?
Dr. Leopoldo Melgarejo
?
Dra. Blanca Chaparro
?
Dr. Flix Otaz
Direccin de Extensin Agraria (DEAg) Tel: (021) 582 526
51
Cultivo de Sanda
Ing. Agr. Nstor Ayala
Ing. Agr. Damaso Baruja
La sanda se ha convertido en un rubro importante de diversificacin para el pequeo

productor. Es de gran aceptacin en nuestro pas. Es una fruta verstil y con muchas
utilidades, tiene vitaminas y antioxidantes, es nutritiva, refrescante y su aporte calrico
es mnimo. Es una de las frutas ms vendidas, con un consumo anual en el mundo de
veinte millones de toneladas.
Departamentos: Cordillera, Central, Caaguaz, Paraguar, Itapa, Concepcin y
Guair.
2- Clasificacin
Se recomienda utilizar como parmetro de clasificacin la forma, la calidad y el tamao
por peso y dimetro de la fruta.
2.1-Por forma: segn la variedad pueden ser:
- Alargadas: con extremos redondeados, cscara verde con venas oscuras. (Charleston
Gray)
- Oblondas: cscara verde claro, con venas verde oscuro (Crimson Sweet)
- Redondas: cscara verde muy oscura, delgada, dura y firme. (Sugar Barby).
2.2- Por la calidad: las frutas deben ser simtricas y uniformes, con una superficie
cerosa, sin magulladuras, ni lesiones fsicas, libres de daos por insectos y
enfermedades, adecuado porcentaje de azcares y pulpa de un color rojo intenso.
2.3- Por tamao: forma oblonda
- Segn peso (kilos)
Chico
Mediano
Grande
Extra grande
3a5
5a7
7 a 10
Mayor a 10
- Segn dimetro (cm)

Chico
Mediano
Grande
Extra grande
15 a 18
18 a 22
22 a 25
Mayor a 25
52
3- Cosecha
La primera cosecha se realiza desde los 60 a 100 das despus de haber germinado las
semillas (40 a 45 das despus de la floracin). sto depende de las condiciones
ambientales, variedades, fecha de siembra o trasplante y manejo del cultivo.
La fruta se cosecha cada 6 a 8 das. Se debe realizar por la maana temprano, dejando una
porcin de unos 3 a 5 cm del pednculo al fruto para evitar la penetracin de patgenos a
la pulpa.
3.1- Punto ptimo de cosecha
La sanda es un fruto no climatrico (no desarrolla sus propiedades organolpticas una
vez separada de la planta) motivo por el cual, para que sea de buena calidad ha de
recolectarse cuando est totalmente madura.
3.2- Las caractersticas que determinan la madurez son:
- El zarcillo que hay en el pednculo del fruto est seco, a la primera hoja situada por
encima del fruto est marchita.
- Al golpear el fruto con los dedos se produce un sonido ahuecado.
- Al oprimir el fruto entre las manos se oye un sonido claro como si se resquebrajase
interiormente.
- La parte que est en contacto con el suelo toma un color amarillo marfil.
- La piel del fruto pierde su brillo.
- La capa cerosa que hay sobre la piel del fruto desaparece.
3.3- Tcnicas de cosecha
La cosecha se realiza en forma manual, se corta el pednculo con una tijera de podar o
con un cuchillo afilado. Luego se saca a un lugar accesible para el transporte, que debe
ser un lugar seco y sombreado, donde se procede a la seleccin por tamao, sanidad y
madurez, desechando las frutas afectadas por plagas y enfermedades.
4- Categora o calidad
Para la determinacin de las diferentes categoras deben considerarse las frutas por
unidad.
4.1- Categora extra: sandas que presentan las caractersticas de la Categora 1 sin
tolerancia alguna.
4.2- Categora I: frutos de ptima calidad uniformes bien formados, limpios, de buen
color, con caractersticas varietales similares y que hayan alcanzado el grado de madurez
ptima para el consumo. No se tolerarn daos serios.
4.3- Categora II: corresponde a sandas de buena calidad que no clasificaron en
Categora I, pero que conservan sus caractersticas varietales, calidad y uniformidad.
53
4.4- Categora III: sandas que no clasificaron en las clases anteriores, pero que
conserven sus caractersticas varietales y uniformidad, que sean frutos de calidad.
DAOS SERIOS
- Pudriciones
- Daos causados por plagas
- Daos mecnicos y rajaduras
no cicatrizadas
- Daos fsicos severos
- Pulpa no desarrollada o blanca
- Frutos malformados
DAOS MENORES
- Coloraciones atpicas de
la variedad
- Daos mecnicos leves
- Daos fsicos y rajaduras leves
- Por crecimiento y malformacin
- Manchas superficiales
5- Presentacin y envalado
Las cajas podrn ser de madera, en lo posible nuevas, secas, limpias, lisas, exentas de
cualquier materia y olor extraos al contenido.
Las sandas debern acondicionarse dentro de las cajas con virutas de madera u otro
material inerte similar que evite el deterioro de las mismas por golpes o manipuleo de los
mismos.
El contenido de cada caja deber ser homogneo y constituido nicamente por sandas
del mismo origen, variedad y/o tipo comercial, calidad y calibre. La parte visible del
contenido de la caja deber ser representativa de todo el contenido.
Podrn comercializarse unidades sueltas. Las sandas debern disponerse segn las
condiciones establecidas en el PNA 31 002 07.
5.1- Rotulado o etiquetado
Los envases deben ser rotulados en un lugar de fcil visualizacin y de difcil remocin,
conteniendo al menos la siguiente informacin:
-Nombre del producto
- Cultivar o variedad
- Grupo
- Clase o calibre
- Categora
- Peso neto
- Nombre del productor o comit
- Nombre y domicilio del importador
- Nombre y domicilio del empacador
- Nombre y domicilio del exportador
- Pas de origen
- Zona de produccin
- Fecha de empaque
- AFIDI N o requisitos fitosanitarios del pas importador
54
6- Contaminantes
Las sandas debern ajustarse a los niveles mximos de tolerancia de metales pesados y
residuos de plaguicidas establecidos por la Comisin de Codex Alimentarios para este
producto.
7- Transporte
El manejo inapropiado y la carga de sandas a granel muy a menudo dan lugar a prdidas
considerables durante el trnsito por magulladuras y agrietamiento.
El transporte en condiciones ambientales reduce muy rpido la calidad de las frutas.
8- Almacenamiento
Se conserva en perfecto estado durante 2 semanas si se mantiene a unos 15 C y hasta 3
semanas a 7 -10 C. Evitar exponer los frutos a temperaturas inferiores a lo recomendado
debido a que son muy sensibles al fro. Su gruesa corteza le permite aguantar en buenas
condiciones durante varios das a temperatura ambiental. La humedad relativa debe
mantenerse entre 80 - 85 %.
55
Cultivo de Ssamo
El ssamo es un cultivo anual que pertenece a la familia de las pedaliceas. Su ciclo vara
de 80 a 130 das. Segn la variedad es rstica y de rpido crecimiento.
Las semillas son muy pequeas con colores que pueden ser blanco-crema en las
variedades (Escoba blanca, Inia y Mbarete) dorada y negra.
En los ltimos aos y debido a una gran demanda a nivel internacional se ha observado
gran incremento de la superficie de siembra, haciendo necesaria una mayor participacin
del rea tcnica para sobrellevar los numerosos inconvenientes que se presentaron.
Ao: 2008
Produccin (ton)
23.809
14.448
4.163
2.005
1.520
1.488
1.281
1.055
Departamento
San Pedro
Concepcin
Canindey
Boquern
Pdte. Hayes
Itapa
Amambay
Caaguaz
2- Variedad
VARIEDAD
Negra
S-12
Mbarete
Escoba Blanca
Dorado
Inia-1
CICLO (das)
RENDIMIENTO(Kg/ha)
90
120
135
120
90
109
500 - 800
1400
1600
800 - 900
600 - 800
1600
56
3- Siembra
La siembra del ssamo deber realizarse en condiciones adecuadas de humedad y
temperatura:
- 01 setiembre - 01 noviembre: Regin Oriental, Zona Norte, Concepcin, Amambay y
San Pedro hasta el Ro Jejui.
- 15 setiembre - 15 noviembre: Zona San Pedro Sur, Canindey.
- 01 octubre - 15 noviembre: Zona Centro Cordillera, Caaguaz, Central, Paraguar,
Guair, Caazap.
- Octubre: Zona Sur Misiones, Itapa. Para ssamo negro.
3.1- Cantidad de semilla: 3 kg/ha
3.2- Distancia
- entre hileras: 80 cm.
- entre plantas: 10 cm. o 8 a 10 plantas por metro lineal.
4.1- Plagas
- Hormigas
- Pulgn (ky) (Myzus persicae)
- Oruga militar (yso karu) (Spodoptera frugiperda)
4.2- Enfermedades
- Damping off: estrangulamiento del cuello a nivel del suelo, color caf rojizo en las
hojas, marchitez total.
- Pudricin de la raz (Macrophomina phaseoli): pudricin seca, color oscuro, avanza
hacia la parte area provocando marchitamiento y muerte de la planta.
- Mancha angular (Alternara sp): pequeas manchas angulares sobre las hojas viejas
de color gris rojizo pasando luego a toda la planta.
- Mancha redonda de la hoja (Cercospora sesami): manchas redondeadas de color
castao rojizo sin halo amarillento.
- Pudricin del cuello (Rhizoctonia bataticola): marchitamiento de las hojas, manchas
de color rojizo en la base del tallo que se extiende hacia la parte area.
- Mancha bacteriana (Pseudomona sesami): son manchas necrticas que causan
defoliacin prematura de la planta.
57
5- Cosecha
- Ciclo del cultivo cumplido: 120 das en la variedad escoba blanca.
- Amarillamiento total de las plantas con cadas de las hojas inferiores.
- Apertura de las cpsulas bajeras (observacin dentro del cultivo) tiempo de espera 8
das.
- Las plantas deben ser cortadas con machete, formando mazos de 10 a 15 cm de dimetro
y luego atados en dos o tres partes.
- Hacer las parvas con el menor nmero de mazos 5, 6 u 8 a fin de permitir el flujo de aire
caliente entre el emparvado.
5.1- Trilla
- Volcar los mazos sobre una carpa limpia y desinfectada.
- Levantar, sacudir o golpear los mazos con un palo para que caigan todos los granos.
- Limpiar con la mano los restos de impurezas grandes (palitos, hojas, cpsulas y ramas).
- La limpieza final se realiza con dos tipos de zarandas, en la primera se eliminan
impurezas menores y en la segunda semillas pequeas y arena con ayuda de un
ventilador.
- Las semillas ya limpias deben ser extendidas nuevamente sobre carpas en camadas de
1 a 2 cm expuestas al sol intenso y luego embolsarlas.
6.1- Precio promedio
Ao: 2010
PRODUCTOS
UNID
FEB
MAR
ABR
MAY
2010
Ssamo (blanco)
Gs/kg
4.250
4.500
4.267
4.500
4.379
Ssamo (negro)
Gs/kg
4.500
4.500
Ssamo (dorado)
Gs/kg
4.584
4.584
Fuente: Direccin de Comercializacin (DC) - MAG

- APUD: Horqueta Km. 48,5 Dpto. Concepcin TEL: (021) 442 190
- ARASY Orgnica: Guayaibi Km. 248 Dpto. San Pedro Ycuamandyju TEL: (021) 557
680 ( 043) 20 990
- AGRONIPPON S.R.L: Bella Vista Dpto. Itapa TEL: (0767) 240 216
58
- KEMASEN: Mariano Roque Alonso Dpto. Central TEL: (021) 755 936
- SHIROSAWA S.A.: Limpio, Dpto. Central TEL.: (021) 781 182
- VICOSA: Mariano Roque Alonso, Dpto. Central TEL.: (021) 297 253
- ECOTRADING YBA PARAGUAY S.A.: Dpto. Concepcin TEL.: (033) 227 358
(021) 220 617
- YGUAZU S.A. IMPORT-EXPORT: Cnel Oviedo Dpto. Caaguaz TEL.: (061) 570
332 (0521) 203 756
- JUMBO PARAGUAY: Dpto. Concepcin TEL: (031) 41 330
- AGROBIOLOGICO SA: Dpto. Concepcin TEL: (031) 40 091
- A.G. REPRESENTACIONES: Col. Friesland TEL: (021) 753 492
6.3- Mercado internacional
Ao 2010
PAS
TONELADAS
FOB DOLAR
Japn
1.970.832
1.648.302
Alemania
553.374
86.619
Corea del Sur
312.000
468.000
Turqua
452.500
53.756
Mxico
132.500
156.940
Pases Bajos
127.000
189.480
Argentina
84.897
137.943
Brasil
78.600
113.100
Israel
124.000
142.400
Fuente: Direccin de Comercializacin (DC) - MAG
59
Ficha Tcnica
Abog. Enzo Cardozo Jimnez
Ministro
Ing. Agr. Andrs Werhle
Viceministro de Agricultura
Ing. E.H. Juan Garca Mir
Director
Ing. Agr. Jorge Vega
Coordinacin Ejecutiva DEAg
?
Coordinacin de la Gua Tcnica
- Ing. Agr. Manuel Riquelme, Jefe Dpto. Apoyo Tcnico
- Lic. M.Sc. Higinio Lara, Jefe Dpto. Comunicaciones
?
Contenido Tcnico - Nmina de Profesionales
- Ing. Agr. Vctor Delgado
DEAg - Apoyo Tcnico - Div. Agrcola
- Ing. Agr. Irene Cabral
- Ing. Agr. Marcelo Doldn
- Agr. Inocencio Pez
- Ing. Agr. Cndido Bogado
DEAg - Apoyo Tcnico - Div. Algodn
- Bil. Edith Gmez
DEAg - Apoyo Tcnico - Div. Algodn
- Ing. Agr. Zunilda Medina
DEAg - Apoyo Tcnico - Caa de Azcar
- Ing. Agr. M. Anglica Centurin
DEAg - Apoyo Tcnico - Floricultura
- Lic. Zulmira Duarte
DEAg - Apoyo Tcnico - Floricultura
- Ing. Agr. Julio Caballero
Programa Nacional de la Mandioca
- Dr. Leopoldo Melgarejo
DEAg - Apoyo Tcnico - Div. Pecuaria
- Dra. Blanca Venus Chaparro
- Dra. Rosa Torres de Romero
- Lic. Mara E. Granados
DEAg - Apoyo Tcnico - Agroindustria
- Prof. Mirian Allende
DEAg - Apoyo Tcnico - Agroindustria
- Ing. Agr. Nstor Ayala
Direccin de Comercializacin
- Ing. Agr. Damaso Baruja
Direccin de Comercializacin
- Ing. Agr. Csar Gallardo
DEAg - ALAT Capiat
?
Departamento de Comunicacin
- Lic. Carmen Carolina Pereira
- Noelia B. Rojas Insaurralde
- Sergio Riveros
- Lorenzo Franco
- Ramn Galeano
- Alfredo Emategui
- Daniel Miranda
Correccin
Diseo Grfico
Diseo Grfico
Impresin
Impresin
Laboratorio
Compaginacin
60
?
Referencias
- Direccin de Extensin Agraria (DEAg)

Ruta Mcal. Estigarribia San Lorenzo Tel: (021) 582 526
- Direccin de Comercializacin (DC)
Ruta Mcal. Estigarribia e/ Dr. Francia y Saturio Ros Tel: (021) 585 031/2
- DEAg - Agencia Local de Asistencia Tcnica Capiat (ALAT)
Tel: (0224) 632 428
- Centro de Comercializacin para Productores Organizados (CECOPROA)
Tel: (021) 502 800
- Direccin de Abastecimiento de la Municipalidad de Asuncin (DAMA).
Tel: (021) 503 261/2
Apoya: Proyecto Manejo

De Recursos Naturales
PMRN - MAG
Setiembre 2010
Impreso en Artes Grficas DEAg
61
Informaciones
adicionales
62
Pgina web oficial del Ministerio de Agricultura y Ganadera

www.mag.gov.py
Organigrama de la Direccin de Extensin Agraria
DIRECCIN
Coord. de Programas,
Proyectos y
Relacionamiento
Interinstitucional
Administracin
Coordinacin
Ejecutiva
Dpto.
Planificacin
Dpto.
Gestin
Territorial
Dpto.
Apoyo
Tcnico
C.D.A.
C.D.A.
C.D.A.
Agencia Local
de Asis. Tec.
Agencia Local
de Asis. Tec.
Dpto.
Comunicaciones
Dpto.
Asistencia
Tcnica a
Comunidades
Indgenas
Agencia Local
de Asis. Tec.
63
?
rea de influencia de los CDAs y las ALATs
N
CDA
1-
2-
3-
Departamento/CDAs
Concepcin
San Pedro Norte
San Pedro Sur
ALAT's y Distritos Asistidos
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
10
20
11
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
10
31
11
32
12
Concepcin
Belen
Horqueta
Loreto
Arroyito
Sgto Jose F. Lopez
Azotey
Curuz de Hierro
Yby Ya
San Pedro del Ycuamanduyu
Antequera
Nueva Germania
Santa Rosa de Aguaray
Tacuati
Cruce Liberacin
Lima
Chor
Pto.Antequera
Gral.Resqun
San Pablo Cocuer
San Estanislao
Guayaibi
Calle Bertoni
25 de Diciembre
Unin
Gral Aquino
Yrubycu
Itacurubi del Rosario
Hugua Rey
Villa del Rosario
Yataity del Norte
Capbary
64
4-
5-
6-
Cordillera
Guair
Chaco
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
10
43
11
44
12
45
13
46
14
47
15
48
49
50
51
52
53
54
55
56
57
10
58
59
60
61
62
63
64
65
Caacup
Eusebio Ayala
Itacurubi de la Coordillera
Santa Elena
Isla Puc
Primero de Marzo
Tobati
Piribebuy
San Jos Obrero
Arroyos y Esteros
Altos
Mbocayaty
Atyra
Caraguatay
Valenzuela
Villarrica
San Salvador
Iturbe
Fassardi
Cnia Independencia
Paso Yobai
Mbocayaty
Eulogio A. Garay
um
Yataity
Benjamin Aceval
Puerto Casado
Cruce Pionero
Chaco
Villa Hayes
Puerto Pinasco
Mcal.Estigarribia
Carmelo Peralta
65
7-
8-
9-
Caaguaz Oeste
Caaguaz Este
Caazap
66
67
68
69
70
71
72
73
74
75
10
76
77
78
79
80
81
82
83
84
85
86
87
88
89
90
91
92
Cnel Oviedo
Carayao
Blas Garay
San Joaqun
Santa Rosa del Mbutuy
Nueva Londres
San Jos
La Pastora
RI3 Corrales
Cecilio Baez/ Simn Bolvar
Caaguaz
Repatriacin
Juan M Frutos
J E Estigarribia
Yhu
Ral A. Oviedo
Jos Ocampos
Vaquera
Fulgencio Yegros
Caazap
Maciel
Yuty
Buena Vista
San Juan Nepomuceno
Tavai
San Agustin
Ava
66
10-
11-
12-
Itapa Norte
Itapua Sur
Misiones
93
94
95
96
97
98
99
100
101
102
10
103
11
104
12
105
106
107
108
109
110
111
112
113
114
10
115
11
116
12
117
13
118
119
120
121
122
123
124
125
Natalio
San Rafael del Paran
Mayor Otao/Pirapo
Yatytay
Cptan Meza
Edelira
Toms Romero P./Ma.Auxiliadora
Hohenau
Buena Vista
Carlos A. Lpez
Itapa Poty
Alto Ver
Encarnacin
Cnel. Bogado
Carmen del Paran
Cptan Miranda
La Paz
Gral Artigas
San Pedro del Paran
Nueva Alborada
Carlos A. Lpez
Gral. Delgado
Trinidad
Fram
San Cosme y Damian
San Juan Bautista
Santa Rosa
Santa Mara
Santiago
Ayolas
Yabebyry
San Patricio
San Ignacio
67
13-
14-
15-
Ybycu
Paraguar
Alto Paran
126
127
128
129
130
131
132
133
134
135
136
137
138
139
140
141
142
143
144
145
146
147
148
149
150
151
10
152
11
153
12
Ybycui
Acahay
San Roque Gonzlez
Quindy
Caapucu
Quyquyho
Mbuyapey
Carapegua
La Colmena
Sapucai
Caballero
Ybytymi
Paraguari
Escobar
Piray
Yaguaron
Minga Guazu
Hernandarias
Itakyry
Alto Paran
Juan E Oleray
Los Cedrales
Juan L Mallorquin
San Cristobal
Naranjal
Itaipyt
Minga Pora
Santa Rosa del Monday
68
16-
17-
18-
19-
Central
Neembuc
Amambay
Canindey
TOTALES
154
155
156
157
158
159
160
161
162
163
10
164
165
166
167
168
169
170
171
172
173
10
174
11
175
176
177
178
179
180
181
182
183
184
It
Itaugua
Villeta
Capiata
Ypacara
Villa Oliva
Limpio
J A Saldivar
Guarambar
Nueva Italia
Pilar
Mayor Martinez
Humaita
Gral Diaz
Los Laureles
Desmochados
Paso de Patria
Villalbn/Loma Guaz
San Juan
Cerrito
Isla Umb
Pedro Juan Caballero
Bella Vista
Cptan Bado
Curuguaty
Corpus Cristi
Yasy Kay
Villa Ygatim
Ype Jhu
Salto del Guair
Nva.Esperanza/San Roque
184
69
70
?
Correo electrnico de los Departamentos de la DEAg
Departamento
Correo electrnico
Telfono
Direccin
mag_deag@hotmail.com
584572
Planificacin
departamentoplanificacion@hotmail.com
575561
Apoyo Tcnico
deagapoyotec@gmail.com
570514
ACTI
indigenasdeag@gmail.com
583989
Gestin Territorial
gestionterritorialdeag@hotmail.com
574928
Comunicaciones
deagcomunicaciones@hotmail.com
584048
Coordinacin de Proyectos ppcideag@hotmail.com
583577
?
Correo electrnico por Centro de Desarrollo Agropecuario (CDA)
N
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
DEPARTAMENTO
cda_amambay@hotmail.com
cdapilar@hotmail.com
sanpedrosurcda09@gmail.com
caazapacda09@gmail.com
cdacaaguazuoeste08@gmail.com
caaguazuestecda09@gmail.com
altoparanacda00@gmail.com
canindeyucda66@gmail.com
concepcioncda@gmail.com
cdaitapuanorte@hotmail.com
centralcda@gmail.com
cdachaco09@gmail.com
paraguaricda@gmail.com
cdacordillera@gmail.com
cguaira98@gmail.com
cdaybycui09@gmail.com
cdaitapua2@gmail.com
cdamisiones2010@gmail.com
cdasanpedronorte5@gmail.com
71
Ministerio de Agricultura y Ganadera

Viceministerio de Agricultura
Gua Tcnica de
Rubros Agropecuarios
N 1
San Lorenzo - Paraguay

Setiembre, 2010

Guia Tecnica

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Gua tcnica de

Ministerio de Agricultura y Ganadera

San Lorenzo - Paraguay

Cra de Aves (ponedoras)

Cra de Aves (parrilleros)

Cultivo de Caa de Azcar

Conservacin de Frutas y Hortalizas

Cultivo del Crisantemo

Cultivo de Pin Manso

Ing. E.H. Juan V. Garca Mir

Cultivo del Algodn

El algodn es un rubro de importancia socioeconmica para nuestro pas,

Concepcin, San Pedro, Canindey, Chaco

Alto Paran, Caaguaz, Caazap, Itapa,

2.1- Ciclo del cultivo

Gua tcnica de rubros agropecuarios

2.3- Mtodo de siembra

Gua tcnica de rubros agropecuarios

FORENTN E HIJOS S.A. Grupo Cadelpa (021) 502 130

Gua tcnica de rubros agropecuarios

8- Tcnicos especialistas referentes

Biloga Edith Gmez

(021) 585 116

Lic. Lucio Bez

Ing. Agr. Oscar Aguilera

(081) 212 315

B.T.A. Lus Medina

(0741) 252 243

Dpto. Itapa Norte

(0765) 206 155

Dpto. Alto Paran

Ing. Agr. Jos Acosta

(064) 420 479

Dpto. Caaguaz Este

Ing. Agr. Jorge D. Farina

B.T.A. Guillermo Cabrera

Lic. David Altamirano

(0343) 420 365

(0342) 222 305

Ing. Agr. Lder Medina

(0511) 242 341

B.T.A. Migdonio Parra

Ing. Agr. Fabio Vega

(054) 232 218

B.T.A. Mariano Barroso

(0331) 242 285

Dpto. Itapa Sur

Dpto. San Pedro Sur

Gua tcnica de rubros agropecuarios

Cra de Aves (ponedoras)

Gua tcnica de rubros agropecuarios

8.1- Alimentacin por edad

4 meses hasta fin de postura

8.2- Balanceado con materia prima de la finca

Gua tcnica de rubros agropecuarios

Recepcin de pollitos BB.

Vacunacin Newcastle sepa B1

Vacunacin Gumboro Intermedia

Vacunacin de Gumboro Fuerte

Vacunacin Newcastle (sepa

Vacunacin viruela poxine

10- Calendario de cra de aves ponedoras

11- Tcnico especialista referente

Gua tcnica de rubros agropecuarios