INTEGRANTES:

RODRGUEZ SALAZAR JARUMY

PASTOR HILARIO JOEL HELY
MONA VZQUEZ LIZBETH NATALIA
REJO MARTINEZ BRIAN SERGIO
CRUZ GIL ANA PAOLA
LOPZ PERALTA ALAN ANTONIO
GMEZ DOMINGUEZ JANNET

A&B
HO51

 QU ES UN COFFEE BREAK ?
Coffee break es un trmino de origen
americano que se emplea para designar la
pausa o receso durante una conferencia,
congreso, seminario, o cualquier tipo de
reunin donde la prolongada jornada
obligue a hacer este tipo de descansos
para ingerir bebidas y alimentos.

El coffee break suele tener una duracin

comprendida entre quince y treinta minutos, y, por
lo comn, se realiza cada dos horas de ponencias o
coloquios.
En el coffee break, tal como indica su nombre, la
bebida estrella es el caf.

ANTECEDENTES
LA PAUSA PARA TOMAR CAF
SE ORIGIN EN WISCOSIN EN
EL SIGLO XIX.

EN WISCOSIN AO CON
AO SE CELEBRA UN
FESTIVAL PARA
CONMEMORAR ESTA
TRADICIN

 QU CONTIENE UN COFFEE BREAK ?

Durante este descanso se puede exponer:
Termos con caf (la cantidad de termos depender
de la cantidad de participantes).
Agua caliente.
Jarras con leche fra.
Recipientes con leche caliente.
Jarras con jugo de naranja.
canastitas o platos de postre .
sobres de t (con dos sabores es suficiente).
azcar, edulcorante .
cucharas.
Tanto las tazas con sus platos como las cucharas
tienen que ir en un sector aparte, quizs es
recomendable que utilices una mesa auxiliar para
estos elementos.

Termos de caf americanos o

cafeteras elctricas.
*Termos de agua caliente para t.
* Tazas y platos cafeteros.
* Cucharas cafeteras.
* Cremeros.
* Azucareros.
* Sobres de azcar canderel o similar.
* Charolas o platones de galletas
surtidas.
-En otra barra o en el extremo de la
misma:
* Refrescos surtidos.
* Vasos de 10 onzas.
* Hieleras con hielo en cubo y pinzas
* Jarra de leche fra montada en hielo
frappe.

TIPOS DE COFFE BREAK

ALTO
MEDIO

SENCILLO
CAF
GALLETAS
T
PAN DULCE
AZUCAR
SERVILLETAS
BOTE DE BASURA
REUNIONES
CONFERENCIAS
PEQUEAS

CANAPS
BOCADILLOS
REFRESCOS
AGUA
EMBOTELLAD
A
VINO
ESPUMOSO
REUNIONES
CONGRESOS
CONFERENCIA
S

SNACKS
BOX LUNCH
(CROISSANT
CON JAMN
Y QUESO O
UN
SNDWICH
DE JAMN,
UNA
MANZANA,
FRITURAS Y
UN
REFRESCO
DE LATA O
AGUA
NATURAL)

DECORACIN COFFEE BREAK

Estas
reuniones
gastronmicas
siempre se desarrollan de pie, por lo
cual,
se
dispondr
de
mesas
rectangulares, vestidas con manteles
que, en cuanto a su modelo y color, se
conjuguen con la decoracin de la sala
y con toda la comunicacin visual que
se brinda.

PROCEDIMIENTO

MONTAJE DE COFFEE
BREAK

REFERENCIAS
BIBLIOGRFICAS
http://www.normasdeprotocolo.com/el-coffee-break/

OFFEE BREA