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Cochinilla Nopal
Cochinilla Nopal
._ __ -- _, -.- -.
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TECNOS
3
_*
INDICE
- <
> .,
1. RESUMEN EJECUTIVO
P-1
2. INTRODUCCION
P-8
p.10
p.13
.>
l
l
Evolucin histrica
Principales pases productores e importancia de Mxico
5. EL COMERCIO INTERNACIONAL
p.29
Evolucin histrica
Principales pases importadores y ubicacin de Mxico
Principales pases exportadores y ubicacin de Mexico
Importancia relativa por pas
Analisis de competitividad entre pases
Regulaciones arancelarias y no arancelarias para el
producto en Mxico y en los principales paises con los
que Mxico importa o exporta el producto
l Estructura de la demanda internacional y patrones de
consumo del producto
6. UBICACION DE LAS REGIONES PRODUCTORAS EN EL
CONTEXTO NACIONAL
p.40
Evolucin histrica
Principales regiones de produccin en Mxico y su
importancia
Tipos de productoress, nivel tecnolgico y deorganizacin
Estrategias para eficientar la produccin
,.:
I \Y.?
_.- _ _f_
Comparacin histrica
Costos de produccin por rubros
Costos de comercializacin
/o
i3.78
1
Condiciones naturales
Epocas de cosecha por variedades y calidad de estas
Mano de obra
Acceso a insumos
Capital
Politicas de apoyo a nivel estatal y nacional
11. PROPUESTA DE ACCIONES DE POLITICAS DE
DESARROLLO PARA EL PRODUCTO
l
l
l
P-84
p.94
i-xxii
p.106
p.108
RESUMEN EJECUTIVO
. .
\
-_
RESUMEN EJECUTIVO
con un 10% las Islas Canarias y en el restante 5% participan Chile, Bolivia y Ecuador.
En el caso de Mxico la produccin es insignificantre con relacin
al mercado mundial, ya que que no excede de los 100 kilos anuales de
grana, por tanto, no participa en los mercados internacionales ni de la
grana, ni del carmfn.
El total de la produccin nacional se destina al consumo local para
usos artesanales, siendo Puebla, Chiapas, Edo de Mxico y Oaxaca las
entidades que presentan la mayor demanda. En Mxico no existen plantas
transformadoras de cochinilla en carmin (AC), por lo que la totalidad de
este colorante natural que requiere la industria nacional se importa.
El Per es el principal exportador de grana en el mundo con
exportaciones de 400 TM por ao , el 50% lo procesa y exporta
transformado en carmfn, aproximadamente 40 TM ; las otras 200 TM las
exporta como cochinilla natural.
El mercado de la grana cochinilla en Mxico presenta un alto
potencial, tanto como materia prima como producto industrializado
(cido carminico), dicha potencialidad radica en la ventaja absoluta con
que cuenta por ser un producto natural, no txico.
Esta caracterfstica aunada a la tendencia creciente del regreso al
uso de productos naturales y a las reglamentaciones que al respecto se
han creado en los ltimos aos, hacen de la cochinilla y del carmfn
productos privilegiados para el mercado nacional e internacional.
No obstante, con respecto a la cochinilla grana se requiere garantizar
una oferta constante y de calidad estandar ofreciendo un minimo de
contenido de 23% de cido carmfnico en el producto.
Por otra parte es necesario lograr la mayor eficiencia en la
produccin con el propsito de alcanzar precios competitivos. Lo que
3 L:
INTRODUCCION
INTRODUCCION
La grana cochinilla es un insecto parsito del nopal del cual se
obtiene el colorante natural rojo carmfn. El carmfn es utilizado para teir
y pigmentar una amplia gama de productos industrializados, bsicamente
alimentos, cosmticos, frmacos y en menor medida textiles.
Histricamente, son Mxico y el Per los paises que dan origen a la
produccin de la cochinilla, durante la poca colonial se cultivaba
extensivamente en bastas regiones y se exportaba en cantidades
considerables hacia Europa. El inters en su cultivo se perdi cuando los
productores se vieron liberados de la presin colonial que los forzaba a
producirla para abstecer a la metropoli. Desde entonces y hasta ahora se
conserva la produccin nicamente en ciertas regiones y a nivel domstico
y artesanal.
Es hasta los aos 70 que se reinicia el cultivo intensivo de la grana
a nivel mundial, impulsado por la puesta en marcha de una regulacin
sanitaria que prohibe el uso de colorantes sintticos rojos. Algunos paises
que tradicionalmente eran productores, y que cuentan con las
caracterfsticas naturales que requiere la grana para reproducirse, se dieron
a su cultivo, siendo el Per el pafs que logra la ms alta produccin de
grana; una parte de ella para exportarla como cochinilla seca y la otra
destinada a.la industrializacin. El Per actualmente cuenta con cinco o
seis industrias que transforman la cochinilla en carmfn y lo exportan a
todo el mundo.
An cuando en Mxico, desde hace ms de diez aos, se han
realizado trabajos de investigacin biolgica acerca del comportamiento
de la cochinilla, de su cfclo de vida, de la manera ptima de obtener
cultivos eficientes y se han establecido campos experimentales, no se ha
logrado el impulso de la produccin comercial. Para poder dimensionar
las posibilidades productivas y comerciales de la grana cochinilla es
necesario, sin duda, el conocimiento del comportamiento del mercado
IMPORTANCIA ECONOMICA Y
SOCIAL DEL PRODUCTO A NIVEL
NACIONAL Y REGIONAL
serhn $ 9180. Deducindo los gastos promedio del, cultivo ($194 por
cada kilo), quedarhn como utilidad bruta $5,692 al mes por familia. La
utilidad se calcula en un 62%.
UBICACION DE MEXICO EN EL
CONTEXTO MUNDIAL
Para fines del siglo XVI, a los indigenas se les posibilit retornar
cierto control sobre el cultivo del nopal y la crfa de la cochinilla, puesto
que la Corona Espaola permiti pagar el tributo en dinero y no
nicamente en especie y en trabajo. Como las Relaciones Geogrficas de
los pueblos productores de grana refieren, los indfgenas la vendfan para
pagar el tributo, entonces, el numero de pueblos dedicados a la produccin
de cochinilla aument a 100 distribufdos principalmente en los valles
centrales, Jamiltepec, Guiechapa de Nejapa, Yautepec, Miahuatln y en
La Mixteca y la Caada.
Alejandro de Humboldt9 refiere que en la zona de Nejapa habia
un alto rendimiento en la produccin de grana. Revela que de octubre a
enero, de una libra de granas madres se cosechaban 12 libras de nuevas
granas madre, adems de la que se quedaba en el nopal para una segunda
produccin. Y, en la que se daba en mayo, se obtenfan 36 libras. El mismo
autor comenta que en Zimatln y en la Mixteca, el rendimiento en la
produccin de grana era de uno por tres o de uno por cuatro. El padre
Vasco10 afirma que se producfan entre 2,500 a 5,000 arrobas, dependiendo
de la suerte en la produccin. Se dice que la mitad de la produccin
generalmente la compraba el Alcalde Mayor y la otra mitad, los
comerciantes. En los buenos aos se produdan hasta 57 y media toneladas
de grana ~610 en Nejapa.
Durante mucho tiempo, desde fines del siglo XVIII a principios del
XIX, el precio tope fijado para la compra de cochinilla fue de 12 reales la
arroba, fluctu algunos anos, llegando hasta los 38 reales como mximo.
Los principales acaparadores del animalito se encontraban en la ciudad
de Oaxaca, incluso exista una calle especial -La de la cochinilla11 donde residfan los almaceneros, quienes ~610 servfan de intermediarios
a los grandes comerciantes espaoles, dueos del capital, quienes
financiaban las compras en grandes cantidades y podian especular con
el tinte, acaparndolo y envindolo a Veracruz. Para tener una idea de
los caudales que manejaban estos comerciantes ubicados en la ciudad, se
tienen los siguientes datos:
Este control de calidad era ejercido por los Alcal,des Mayores y por
los Jueces de Grana, quienes, con los escribanos de Cabildo -denominados
veedores- inspeccionaban la pureza de la grana, expidiendo los
certificados que autorizaban su exportacin a Espaa.
Durante casi dos siglos y medio, la importancia y el valor de la
grana cochinilla en la economia colonial pueden observarse tanto en las
medidas destinadas a garantizar la calidad del producto, en sus
mecanismos de control, asi como en la curva ascendente en trminos de
la expansin de su produccick, exportacin, comercializacin y
rendimiento econmico, alcanzando, en 1774, su ms alto volmen de
exportacin: un milln de libras espaolas.
Respecto a los impuestos a la cochinilla, de hecho los indigenas no
pagaban ninguno durante el proceso de cosecha. Esta poltica se aplic
durante casi todo el periodo colonial para no desalentar la produccin,
pero el proceso de transformacin del tinte si estaba gravado; asi, en
momentos de necesidad de ingresos extras, la corona aumentaba los
gravmenes al tinte procesado. Lo mismo sucedfa con las necesidades de
los municipios17 .
Los impuestos a la grana cochinilla totalizaban el 41.3% de su valor
por arroba, alrededor de unos 13 reales por libra, sin incluir los gastos de
registro, ni los almojarifazgos particulares, ni los costos de transporte. En
Oaxaca, la cuestin de los impuestos reales (el diezmo, exacci6n comn)
no prosperaron nunca, continuamente fue una discusin porque los
comerciantes exigian su eliminacin, logro que obtendrn ~610 hasta 1872,
cuando la produccin estaba llegando a su fin. Entonces se reforma la
tarifa de alcabala y quedan libres de todo derecho para su extraccin la
grana y el ail del Estado18 .
Las causas de la decadencia del tinte son varias, pero se pueden
agrupar alrededor de dos aspectos generales muy ligados, lo interno y lo
externo. Dentro de las causas internas tenemos los impuestos, alcabalas
NOTAS:
1 Tratado de Jos Maria Alzate (1777), La memoria sobre la grana
cochinilla. Ed. Facsimilar, Archivo General de la Nacin, Mxico 1981.
2 De la cochinilla se extraen los jugos que se transforman en cido
carminico, el cual quimicamente constituye un derivado de la
antraquinona, con una cadena de azcar lateral.
3 Acua, R., R.G.S. XVI, Tlaxcala, tomo II, libro 5, p. 136-137.
4 Acua, R., R.G.S. XVI, Antequera, tomo 1, libro 2, p. 368.
5 Dahlgren, La Mixteca, Mxico, UNAM, 1966, p-117.
6 Acua, R., R.G.S. XVI, Tlaxcala, p. 137 y 139.
7 Dahlgren, (1961),El nocheztli o grana de la cochinilla mexicana,
Mxico, UNAM,p. 390; De Sahagn, Cdice Florentino; Donkin, An
Ethnogeographical Study of Cochineal and Opuntia Cactus, E.U.A.,
S anish Red, Fellow of Jesus College, Cambrigde, 1977, p. 19-20.
XOaxaca volver a ocupar el primer lugar en la produccin de grana a
partir del siglo XVII.
9 De Humboldt, Alejandro, Ensayo Politice sobre el Reino de la Nueva
Espaa, Ed. Poma, Mxico 1966 (1972), p.309.
10 Dahlgren, La grana cochinilla, Ed. Porra, Mxico, 1963, p. 57.
11 II . ..antes de 1884 llamabase de la Cochinilla, porque en los
tiempos coloniales en ella habla varias tiendas donde se vendfa el
precioso insecto. Los dueos los habia de ambos sexos...(y)...eran los
agentes comerciales para las transacciones...los ricos espaoles (les)
daban gruesas sumas de dinero para que fueren a comprar la grana a
las plazas de Ocotln y Ejutla. Despues de 8 dias, en las mismas
carretas conductoras de los caudales, regresaban trayendo la valiosa
mercanda y la entregaban a sus comitentes con religiosa exactitud
mediante el honorario de un peso la arroba. En: Portillo, Andrs,
Oaxaca en el Centenario, Oaxaca, 1910, p. 21.
12 AGEO, Tesorerfa Principal, exp. 12. Se trata del documento titulado
Impuesto sobre Granas, Ao de 1816, el cual es un minucioso registro
del tinte que sali por la Real Aduana de Oaxaca durante el ao de
1816.
26 .t..:
~___._.
EL COMERCIO INTERNACIONAL
EL COMERCIO INTERNACIONAL
EVOLUCION HISTORICA
La producci6n de colorante con base en la cochinilla desde la
primera mitad del siglo XIX se vi6 reducida en Mxico debido a la
competencia internacional y al aumento de la produccin de colorantes
artificiales en Alemania.
En la primera mitad del siglo XIX, Per, Guatemala e Islas Canarias
entran al mercado internacional y desplazan a Mxico como primer
productor mundial de grana, debido a estos cambios aument la oferta
de sta y los precios internacionales disminuyeron. Por su parte, Alemania
inicia la produccin de colorantes artificiales a nivel industrial, resultando
una limitada demanda de tinte natural, reduciendose con ello la
produccin del insecto.
En el caso de Mxico, gracias a la minuciosa actividad de artesanos
y productores oaxaqueos, no desapareci por completo, pues el colorante
se sigui utilizando, aunque exclusivamente para el teido de seda y
lana. A nivel industrial se ha aplicado en la fabricacin de cosmticos,
medicamentos, bebidas, alimentos y reactivos quimicos, siempre
utilizando carmin importado.
En la segunda mitad del siglo XIX y a principios del presente siglo
la produccin del insecto descendi, debido fundamentalmente a la
disminucin en el precio del producto y de la demanda mundial.
En el presente siglo, Per e Islas Canarias continuaron la produccin
y exportaci6n de grana cochinilla, aunque en volmenes reducidos. En
1937 Per export6 60 toneladas, en 1951, 47 toneladas y en 1962, 82
toneladas.
Sin embargo, en esa poca, las tendencias en el mercado
29 ....:
..
Adems del Per que tiene 8 fbricas para producir carmin, nivel
mundial existen otras 10: 4 en Francia, 3 en Espaa y 3 en Japn, las cuales
producen alrededor de 60 TM de carmin y derivados. Estas fbricas
utilizan principalmente cochinilla procedente del Per, a excepcin de
Espaa que usa la que proviene de Islas Canarias. En Estados Unidos no
se procesa la grana para convertirla en carmin, en aquel pafs s610 se
industrializa el carmin del cual se obtienen una serie de derivados.
Mxico no participa en los mercados internacionales ni de la grana
I ni del carmin debido a la insuficiencia de la produccin de cochinilla.
Las principales empresas proveedoras de grana cochinilla a nivel
mundial pueden nombrarse:
Exportaciones Condor S.R.L. (Per)
Montana S.A. (Per)
Globe del Per S.A. (Per)
Colca A.P.X. (Per)
Naprex (Bolivia)
Sebastian Fernndez Bar-reto (Islas Canarias)
.;
--F.
.L
Polvo de crcuma
Polvo de paprika
COCHINILLA
LACA CARMINICA/ EXTRACTO DE COCHINILLA
SEMILLA DE ACLINOTE
EXTRACTO DE ACLINOTE /NORBIXINA
POLVO DE CURCUMA
CURCUMA
FLOR SECA DE ZEMPAZUCHIL
ZEMPAZUCHIL
ANTOCIANINE:MAIZ MORADO
OTROS EXTRACTOS NATURALES
ITOTAL
Fuente: Bancomext
2.50
10.50
2.70
3.40
0.40
0.04
19.00
0.40
0.20
1.70
40.84
POLVO DE CURCUMA
EXTRACTO DE ACLINOTE
/NORBIXINA
SEMILLA DE ACLINOTE
CURCUMA
LAC :A CARMII WC
DE
OTRC)S E
w
ANTOCIANINE:MAIZ
MORADO
ZEMPAZUCHIL
L_..,_..,;
. . . .._-. r,.
ALEMANIA
JAPON
ESPAA
FRANCIA
ITALIA
ARGENTINA
BELGICA
INGLATERRA
BRASIL
OTROS
TOTAL
46.0
71.0
15.0
20.0
13.0
2.0
8.0
6.0
0.0
7.0
30.0
18.0
11.0
23.0
19.0
10.0
18.0
3.0
0.0
19.0
42.0
37.0
35.0
16.0
20.0
13.0
10.0
0.0
0.0
21.0
32.0
18.0
21.0
28.0
8.0
12.0
6.0
0.0
0.0
24.0
32.0
21.0
30.0
17.0
0.0
10.0
4.0
0.0
0.0
27.n
36.4
33.0
22.4
20.8
12.0
9.4
9.2
1.8
0.0
19.6
164.6 1
22.1
20.0
13.6
12.6
7.3
5.7
5.6
1.1
0.0
ll.9
1
(8.71
(26.3)
18.9
(4.0)
(100.0)
49.5
(15.9)
(100.0)
0.0
40.1
100.0 11
JAPON
nnn7
ESPAA
14%
01
1
6%
ARGENTINA
6%
ITALIA
7%
00000000000
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____c
Fi~\obcuoco~Tf~
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.z
JAPON
ALEMANIA
FRANCIA
ITALIA
BELGICA
ESPAA
INGLATERRA
ARGENTINA
BRASIL
OTROS
Il
TOTAL
37.7
24.5
10.6
6.9
4.3
8.0
3.2
1.1
0.0
3.7
ll.9
19.9
15.2
12.6
ll.9
7.3
2.0
6.6
0.0
12.6
19.2
21.6
8.2
10.3
5.2
18.0
0.0
6.7
0.0
10.8
12.1
21.5
18.8
5.4
4.0
14.1
0.0
8.1
0.0
16.0
14.9
22.7
12.1
0.0
2.8
21.3
0.0
7.1
0.0
19.1
100.0 1
100.0 1
100.0 1
100.0 1
100.0 1
:../ ;
USA
FRANCIA
INGLATERRA
ALEMAN IA
BRASIL
JAPON
HOLANDA
IRLANDA
ARGENTINA
AUSTRALIA
DINAMARCA
ESPAnA
CHILE
KOREA
OTROS
TOTAL
1.2
0.4
0.1
0.6
1.4
21.8
13.3
4.8
6.0
5.2
4.4
1.4
3.3
1.0
1.6
1.9
0.9
1.0
1.6
3.9
22.6
13.6
8.0
7.5
10.3
1.4
1.5
1.2
3.2
1.5
1.4
1.8
1.6
0.4
3.0
20.7
12.4
6.7
5.7
5.1
3.1
2.3
1.7
1.2
1.1
1.0
0.8
0.8
0.7
2.4
69.0 1
72.1 1
79.0 1
65.6 1
16.7
9.0
7.0
3.0
2.1
2.0
2.0
2.0
0.7
0.5
0.1
0.6
0.5
0.0
1.8
19.2
11.0
5.8
5.5
4.9
4.2
2.8
0.6
0.8
1.0
0.3
0.5
0.6
1 .o
1.8
23.0
15.0
8.0
6.4
3.0
3.3
3.8
1.5
0.3
1.0
48.0 1
60.0 1
31.5
18.9
10.2
8.7
7.8
4.7
3.5
2 . 6
1.8
1.7
1.5
1.3
1.2
1.1
3.6
100.0
7.9
10.9
3.4
25.7
48.8
(8.5,
(6.9,
(12.0
46.2
31.6
93.4
31.6
33.7
(26.3
13.6
._
I FRANCIA
USA
n USA
Cl INGLATERRA
?d ALEMANIA
4LE :MAN IIA
9%
W (A) ESPAA
q (6) IRLANDA
W (C) HOLANDA
fi4 (D) AUSTRALIA
n (EJ DINAMARCA
A
1X>
W (F) JAPON
0 (G) KOREA
FRP
1
n BRASIL
4%
1%
BRASIL
8%
2%
1%
W CHILE
n OTROS
80.0
70.0
1
0
N
E
1
A
D
A
S
60.0
M
E 50.0
; 40.0
I 30.0
A 20.0
s 10.0
1990
1991
1992
PERIODO
GRAFICA N 1
60 55 50 4 5
P
R
E
C
I
0
40
35 30
25 20 15
10
1986
1987
1988
1989
1990
1991
AOS
1992
1993
1994
1995
i. _.
,_-
c --
i:,,
__
CUADROS
BELGICA/LUX.
DINAMARCA
ALEMANIA
GRECIA
ESPAA
FRANCIA
IRLANDA
ITALIA
PAISES BAJOS
PORTUGAL
REINO UNIDO
TOTAL
391,942
100,536
788,285
90,061
304,245
694,685
30,687
910,595
357,068
154,826
596,965
4,419,895.0
111,019
18,417
177,172
23,947
59,326
139,740
8,259
192,617
92,951
28,700
134,487
986,635.0
Fuente: Eurostat
Fraccionesarancelarias Mxico:320300y32030001
415,300
100,045
798,430
79,310
300,198
657,839
32,385
862,663
359,064
153,098
553,603
141,771
19,378
198,191
25,195
61,410
142,369
8,210
191,036
88,033
30,130
142,128
4,311,935.0 1,047,851.0
459,960
105,938
845,558
86,759
314,028
694,413
36,041
858,655
384,349
162,890
597,171
4,545,762.0
160,719
21,229
214,246
26,919
73,654
151,393
9,205
203,327
100,648
31,045
164,307
1 1,156,692.0
1,267,202
306,519
2,432,273
256,130
918,471
2,046,937
99,113
2,631,913
1,100,481
470,814
1,747,739
413,509
59,024
589,609
76,061
194,39c
433,502
25,674
586,98C
281,632
89,876
440,922
20.3
7.4
10.0
6.0
ll.4
4.1
5.6
2.7
4.1
4.0
10.5
BELGICAILUX.
10%
REINO UNIDO
4-w
DINAMARCA
PAISES BAJOS
8%
20%
7%
IRLANDA
1%
FRANCIA
15%
i.
1200000
1150000
1100000
1050000
1047851
lOOO
4
386635
950000 --
9000001
1990
1991
BtLbILA/LUX.
DINAMARCA
ALEMANIA
GRECIA
ESPAA
FRANCIA
IRLANDA
ITALIA
PAISES BAJOS
PORTUGAL
)) REINO UNIDO
Ir
TOTAL
9%
2%
18%
2%
7%
16%
1%
21%
8%
4%
14%
lOO%j
11%
2%
18%
2%
6%
14%
1%
20%
9%
3%
14%
10%
2%
19%
2%
7%
15%
1%
20%
8%
4%
13%
14%
2%
19%
2%
6%
14%
1%
18%
8%
3%
14%
lOO%l
lOO%]
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10%
2%
19%
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15% .
1%
19%
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2%
19%
2%
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18%
9%
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2%
18%
2%
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15%
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2
0
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lOO%l
13%
2%
18%
2%
6%
14%
1%
18%
9%
3%
14%
1pow
BELGICA/LUX.
DINAMARCA
ALEMANIA
GRECIA
ESPAA
FRANCIA
IRLANDA
ITALIA
PAISES BAJOS
PORTUGAL
REINO UNIDO
TOTAL
74,775
2,854.446
la.490
192,457
438,037
3,726
218.12e
279,471
1,67C
452,194
4,973,258
8.682
520,713
3,068
48,880
i 75,829
542
86,263
65.083
598
162.718
78.373
2,872,560
16,917
210,649
581,471
7,395
234,625
245,900
2,l ll
478.167
9.820
547,856
3,682
57,762
2 16,060
963
92,084
40,760
343
197.993
88,888
2,888.456
21,410
239,003
585.779
4,961
250,420
244,2 15
3,573
475.673
11,611
548,796
4,410
73,969
2 15,364
889
96,371
37,249
741
210.575
1,220,869
5,165,530
1,324,143
5,247,507
1,368,875
Fuente : Eurostat
Fracciones arancelarias Mexico : 320300 y 32030001
0.6
9.0
0.6
7.6
ll.4
15.6
15.4
242,036
8.6 15,462
56,8 17
642,109
1,605,287
16,082
703,173
769.586
7,354
(Z,
46.3
2.6
i dnx f-m
15,386,295
1 3,913,887
-2.7
.-
,,
BELGICA/LUX.
FRA1
ANIA
i: -
-9,.
^ . .
5247507
5200000
c
v)
5000000
4950000
4973258
4900000 +
1991
PERIODO
.._
CUADRO No 8
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.< ~.~ .~. ~ . . ,. ~.~ .,~ .~ ,.~.~., ~.~.~., ~.,~ ~ ~ .~., .~.~., ~.~.~.~.,~,~,.~., .
11
BELGICA/LUX.
DINAMARCA
ALEMANIA
GRECIA
ESPAA
FRANCIA
IRLANDA
ITALIA
PAISES BAJOS
PORTUGAL
REINO UNIDO
ITOTAL
9%]
2%
57%
0%
4%
9%
0%
4 %
6%
0%
9%
1
100%
12%1
1%
43%
0%
4%
14%
0%
7%
5%
0%
13%
1
100%
12%1
1%
41%
0%
4%
16%
0%
7%
3%
0%
15%
8%
2%
56%
0%
4%
11%
0%
5%
5%
0%
9%
1
100%
Fuente : Eurostat
Fracciones arancelarias Mexico : 320300 y 32030001
100%
* 12%1
8%1
2%
55%
0%
5%
11%
0%
5%
5%
0%
9%
100%
100%
12%11
1X
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OX
5x
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10%
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1%
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5%
16%
0%
7%
3%
0%
15%
100%
100%
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_..
BELGICA/LUX.
ALEMANIA
FRANCIA
ITALIA
REINO UNIDO
OTROS PAISES EUROPEOS
[TOTAL
133
748
1,547
1,005
1,459
1,908
25
12
1,046
150
164
112
248
980
1,362
702
1,630
2,133
19
19
87
88
136
287
636
157
1,108
1,985
731
2,029
2,816
1 8,826 1
16
39
64
82
331
322
854
538
2,836
4,894
2,438
5,118
6,857
22,681
60
70
1,197
320
631
721
1
2,999
1113.9
,._.
. . . .
BELGICA/LUX.
2%
ALEMANIA
FRANCIA
22%
23%
11%
-r
ALEMANIA
FRANCIA
REINO UNIDO
-
1.96
1.66
1 1 .oo 0.80
22.75
69.32
14.78
9.94
21.46
10.87
- - _. - - -. - 1
-
oo.oo]oo.oo j
3.52
13.89
19.31
9.95
23.10
2.99
2.99
13.68
13.84
21.38
1.78
12.55
22.50
8.28
22.99
31.90
1.87
4.57
7.49
9.60
38.76
37.71
2.42
12.48
21.52
ll .oo
22.52
30.06
2.17
2.79
30.16
11.13
23.67
30.08
100.00~
100.00~
100.00~
100.00~
100.00~
100.00]
NOTAS :
1 Pia, L.I., La grana cochinilla del nopal, Mxico, MonograHas LANFI no
1,1977; Kornbrust, D.T. y T. Barfknecht, Testing of 24 Food, Drug, Cosmetic and Fabricodyes in the In vitro and the In vivo/ In vitro Rat
Hepatocyte Primary Culture/ DNA Repair Essays en Environmenal
Mutagensis, no 7, 1985, pp 101-120.
2 Fuente: Qufmica Universal, exportadora, Lima, Per.
COSTOS DE PRODUCCION Y
COMERCIALIZACION EN LAS
PRINCIPALES REGIONES DEL PAIS
PROCESAMIENTO 0
TRANSFORMACION INDUSTRIAL
DEL PRODUCTO
de lana, en diversos objetos de arte popular, lo usan los artistas para pintar
y el FONART lo vende en bolsas o frascos como curiosidad. Hay una
firma de cosmticos que lo emplea en la fabricacin de pintura de labios
y sombras para los ojos, pero a pequea escala. (Fotos 13,14 15 y 16)
...
NOTAS:
1 Del Rio, Ignacio, Instructivo para teir con grana cochinilla, Oaxaca,
oax., 1995, p.9.
2 Colin Cano, Bonifacio, Industrializacin del nopal y sus productos,
en Encuentro Nacional de Profesionales de la Qufmica, IEPES, mayo de
1976, Mxico, D.F. p. 11.
3 Informacin para el Per, obtenida del Instituto Nacional de
Planificacin, Memoria, p. 24.
4 Fundacin Mexicana para el Desarrollo Rural A.C., Programa de
Apoyo a Zonas de Temporal (PAZOT), Evaluacin Financiera, 1996,
PP*5*
MAPA
REGIONES POTENCIALES PARA El' CULTIVO DE LA
COCHINILLA DEL NOPAL
l.- Aguascalientes
3.- Chiapas
4.- Coahuila
5.- Hidalgo
6.- Distrito Federal
7.- Durango
8.- Michoacn
9.- Nayarit
lo.- Nuevo Len
ll .- Oaxaca
12.- Puebla
13.- Quertaro
14.- San Luis Potos
15.- Sonora
16.- Tlaxcala
17.- Zacatecas
:)
y regiones ;,~q,> ;:4
consideradas
estas, aunadas a las altas cotizaciones del mercado de la grana son grandes
alicientes para poner en marcha dicha produccin; Sin embargo, hasta
ahora Mxico no ha desarrollado ese potencial de cultivo.
'1.
/o
El resultado de la validacin y
rectificacin trae consigo el
planteamiento de las practicas y de los procedimientos tcnicos ms
recomendables, en funcin de las condiciones locales de la posible
ubicacin del proyecto, para que el tipo de unidad que se propone, opere
con la mejor eficiencia.
La segunda etapa corresponde al diseo detallado y exhaustivo de
los modelos de explotacin de la grana que sean factibles de reproducirse
y expanderse regionalmente. Esto presupone, el diseo a nivel de
factibilidad para el impulso de la produccibn de cochinilla en cada sitio,
dentro de las regiones en donde se pretenda impulsar.
La ltima etapa corresponde a la transformacin industrial de la
grana cochinilla para la obtencin del cido carminico. Esta etapa requiere
absolutamente el garantizar el suministro de materia prima, sin la cual
es imposible establecer su desarrollo industrial. En princpio la produccin
de materia prima y su exportacin directa como grana cochinilla
representa un mercado interesante, es decir, puede considerarse como
un gran desarrollo de empresas exportadoras con oportunidades.
Posteriormente se pasada a la etapa de industriaizacin de la grana para
la obtencin del cido carmfnico.
El costo de la inversin para la industrializacin es realmente
reducido y su rentabilidad muy alta, ya que una pequea planta para la
produccin de alrededor de 1.2 toneladas al ao de carmin, requerida de
una inversin de 50 000 dlares. Esta produccin permitida tener ingresos
en el primer ano del orden de 360,000 dlares, ya que el precio por kilo
del cido carminico es de aproximadamente 300 dlares.
61
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Foto 10: Anaqueles en los que se guardan las pencas de nopal recin inoculadas.
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C.,._,-J
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.
CUADRO No 1.
DATOS PARA !A FORMULACION Y EVALUACION FINANCIERA DE PROYECTOS DE INVERSION
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0.0
10
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
.
1#,3W.O
1.1-1 TERRENO
.2-)
30,m.o
5,m.o
ESTRUCTURA
14,m.o
0.0
10,300.o
OFCA
sO,@W.O
4,m.o
2.1-) CONSTITUCION.
2 , w . o
0.0
1,uDo.O
I.W.0
33,680.O
0.0
0.0
0.0
33,688.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
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0.0
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0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
3.1.) EFECTIVO.
146,980.O
0.0
Ingresos y Egresos
Programa de Produccin e Ingresos
r..:
Proyecto
c . _
CUADRO No 2
OPERAClON 10
UNILIPD Of VALOR: (X) NS PfSOS ()M/LfS NS PESOS
1 C O N C E P T O S I[TpsA%
1 G)TfRRfNO
12-j ffxf/CIO r CONSTRUCCI II
I 3) MAQUINPHA Y fi?CI,PO
14.)MAQ YEQUiPO ACIX
15.) OBRPS COMPLfMfNJAW
1 6-j MOHL Y f GUIPO OFCA
1-j CONSJ/JUC/ON
3jMONTP.Jf f INSJPLACION
5%
lo%,
10%
10%
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lo??
10%
10%
2
-
5
-
7
-
9
-
10
TOTAL
'ALORRESIDIJAL
7.6800
7.6800
7.6800
7.6800
7,680O
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7.6800
7.6800
7.6800
7.6800
80,BW 0
66.188.0
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1,4WO
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5.x00
2500
1.4000
00
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2500
1,4mo
00
1,m0
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1.4000
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1.0300
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1.4WO
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1,mo
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1.4wo
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1.0300
5,mo
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14,cmo
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10,mo
50,m.o
30,oWO
2,5WO
00
00
00
00
4WO
4WO
4WO
4WO
4000
4WO
4000
4000
4000
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4.mo
00
2000
00
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00
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00
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00
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2wo
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2,cmo
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00
00
00
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33.6880
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00
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B.oMOO
8.0800
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8.0800
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w.8760
146.9880
NOJA: EL NUMERO DE PNOSPOR DfPRfC/ACONY PMORTIZACION CORRESPONDE Al0 PNOS A TODOS LOSACJWOSCONfXiTfPCION DE LACONSJRUCCION PUf fS AZOANOSY fL DE EQUIPO Df TRPNSPVRJf A5 PNOS
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CUADRO No 5
DATOS PARA LA FORMULACION Y EVALUACION FINANCIERA DE PROYECTOS DE INVERSION.
CONCEPTOS
ti0 0
(144,k70 0)
5 4 2 ) TASA DE LESCliENTi~ %
0 11ss
543)TIR
3s 7%
544)
VALOR
PRESENTENETO
5 4 5 ) PERIODO DE RECLPEP,ACION
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4l.OS3 c
54.671 0
AG03
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66,260 L
68,260 0
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68,260
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68.xc 0
48.260
238.51s 4
! AsOS Y 9 M,
-
NOTA EL. FLUJO NETCJ DE EFECTIVO CON EXCEFCION DEL tiO CEW.SE
CALCUL.4 SUMANDO ALSALW REhfANENTE BfENOS LOS REQUERIMIENTOS DE CAPITAL DE TRABAJO LA DEPRECIACION.
168./366(
_._-d
PRESUPUESTO
MANO DE OBRA
CANTIDAD
P/ PLANTA
20 Its. I mes
1.5 kg..
500 g..
TIEMPO
(ANUAL)
6 7 meses
2 periodos
1 periodo
3 periodos
COSTO
INSUMO
$10.00 x m3
$250.00 x Ton.
$1 ,OOO.OO x Ton.
$ 100.00 x fumigacin
CANTIDAD
P/6000 PLANTAS
60,OOO.OO lts./420m3
9 Ton.
1.5 Ton.
3 fumigaciones
TOTAL:
COSTO
P/6000 PLANTAS
$8,400.00
$5,000.00
$3,000.00
$600.00
$17,000.00
ANUA_
KILO
l
PiGROf 3lMICOS
IIAANT\
In,. IE
L OBRA DIRECTA
SEGUR 0 AGRICOLA
GASTO S ADMINISTRATIVOS Y CONTABLES
GASTO S DE VENTA
r_AC-rTC
OTROSwwtvv
F(-, AM
.__. v
8,600.l ;o
18,720.l 00
345.100
1,460.i 00
375.100
A nnn
.t,.OO
38.88 39.81
86.67
1.60
6.76
1.74
18.52
IMPORTE
GASTO
ADMINISTRATIVOS Y CONTABLES (20% sobre el costo del cultivo)
$1,460.00
$1.460.00
TOTAL:
I
TOTAL: 1
$375.00
TOTAL: 1
$1,835.00 J
GASTOS DE VENTA
IEMPAQUE
IGASTOS
Y COSTO DE
DE
TRA N S P O R T E
PRODUCCION Y
VENTA
$375.00
* Gastos en promedio : Se calcularon tomando como base el peso y el volumen en promedio de 60 centavos por kilo,
incluye empaque y gastos de transporte, en estos ltimos se considera el flete areo que pagara 1 pasajero
por exceso de equipaje.
c
.
NOTAS:
I Garda, E., Distribucin de la precipitacin en la Repblica Mexicana,
Instituto Geogrfico, Mxico, 1965, pp. 173-191.
2 Bravo-Hollis, H., Las cactceas de Mxico, vol. 1, UNAM, Mxico,
1975, p.92.
3 El anlisis de los factores abiticos y biticos fue presentado por el
Mtro. Tito Santibaez Miguel en la Tesina para el Diplomado en
Agroecologia y Productividad del ITAO, Bioecologia de la grana
cochinilla (Dactylopius Coccus Costa), Oaxaca, marzo de 1996.
4 Tekelenburg, Ir. A., La produccin de cochinilla (Dactylopius Coctus Costa) en ambientes semicontrolados, en Resmenes del VI
Congreso Nacional y IV Internacional sobre el Conocimiento y
Aprovechamiento del Nopal, Guadalajara, Jalisco, 1995, pp. 48-55.
5 Mndez, G.S., Vera, G., Bravo M. y J. Lpez C., Efecto de la
temperatura sobre algunos parmetros de crecimiento poblacional de
hembras y Dactylopius Coccus (Homptera Dactylopidae), en
Resmenes del VI Congreso Nacional y IV Internacional sobre el
Conocimiento y Aprovechamiento del Nopal, Guadalajara, Jalisco,
1995, pp. 42-47.
6 Flores, F.V.I., Crianza de la cochinilla en Sudamerica, en Memoria
del VI Congreso Nacional y IV Internacional sobre el Conocimiento y
Aprovechamiento del Nopal, Guadalajara, Jalisco, 1995, pp. 3541.
7 Mndez, G.S.J.,Aquino, P.G., y J.J. Martinez, El cultivo de la grana
cochinilla en el Altiplano Potosino-Zacatecano, en Revista
Agrocproductividad no 2,1994, pp. 7-14.
8 Tekelenburg, Ir. A., Op. cit., 1995.
9 Flores, F.V.I., Op. cit., 1995.
10 Pia, L.I., La grana cochinilla del nopal, MonograHas LANFI,
Mxico, D.F., n1. 1977,54 pp. Tambin: Btiz, M. A., Aspectos
biolgicos, agronmicos y experiencias actuales en tomo al cultivo del
nopal y la grana cochinilla, en La grana y el carmin, Mxico, 1988,
indito.
11 La informacin sobre el proceso de produccin se basa en el estudio
_.-
________---
LA COMERCIALIZACION DEL
PRODUCTO EN LAS REGIONES
PRODUCTORAS
MANEJO POSCOSECHA
Una vez que la cochinilla se ha secado, en cualquiera de las formas
posibles, se le envasa en doble bolsa de papel kraft o simplemente de
polietileno, si es para distribuirla entre artesanos, las bolsas son pequeas,
de entre 100 gramos y un kilo. En el caso de preparar su empaque para la
exportacin se recomienda que se envasen las cochinillas en doble bolsa
kraft de 20 a 50 kilos, estas bolsas se empacan a su vez en costales de
yute o de rafia.
La cosecha de grana cochinilla, una vez envasada, no requiere de
cuidados especiales, basta la doble bolsa - que mas bien se recomienda
por si se rompiera la original - resiste bien la humedad, la luz, el calor, asi
que cualquier almacn puede servir para guardarla hasta que se transporte
al destino final.
La cochinilla no se echa a perder, no se pudre, ni cambia su calidad
con mayor o menor tiempo de almacenada. El transporte no es tampoco
el problema, se puede utilizar cualquiera sin afectar la calidad del insecto.
PRECIOS, ABASTO, PLAZAS EN EL MERCADO INTERNACIONAL.
ESTRUCTURA DE LA DEMANDA NACIONAL
En el mercado nacional, aunque en pequea escala, los
intermediarios pagan a los productores a 30 dlares el kilo y lo colocan a
68 dlares el kilo, por lo tanto, su margen de comercializacin es de 127%.
No existe todavia la produccion suficiente en volumen, ni de la
calidad requerida para exportar la cochinila a los paises que la puedan
industrializar. Sin embargo, ante la posibilidad de lograr cosechas con la
calidad y en cantidad suficiente, en el captulo 12 se presenta un directorio
de empresas en diferentes partes del mundo y en Mxico, que real o
potencialmente podrian comprar el producto.
ANALISIS DE COMPETITIVIDAD
ENTRE REGIONES PRODUCTORAS
EN MEXICO Y OTROS PAISES
PRODUCTORES
ACCESO A INSUMOS
NOTAS:
1 Instituto Nacional de Geografia, Clasificacin de las regiones
naturales de Mxico, en Atlas Nacional de Mxico, Mxico, Instituto de
Geograffa UNAM, 1991.
2 Santibaez M. T., Bioecologa de la grana cochinilla, Oaxaca, Tesina para
el Diplomado en Agroecologia y Productividad del Centro de
Investigacin y Graduados Agropecuarios- ITAO, marzo 1996.
PROPUESTA DE ACCIONES DE
POLITICAS DE DESARROLLO
PARA EL PRODUCTO
productiva para diez mil familias, con una invesin minima (para 1996
probablemente seria de unos $ 2,OOO.OO incorporando a mujeres y
ancianos a la produccin de valor).
El modelo reducido comprende la plantacin de 125 hectfireas de
nopal y el beneficio de 2,500 familias. El tamao de la unidad familiar y
rentabilidad del modelo es proporcionalmente la misma que en la
modalidad amplia; la diferencia estriba en el nmero de hectreas
sembradas y en el nmero de familias a beneficiar.
El calculo de la inversin se hizo con base en cuatro elementos:
precios de las pencas del nopal, costo del agua, costo del abono y costo
de la grana oviplena. Cada huerto requerir de 1250 kilos de abono, 420
gramos de grana oviplena y 250 pencas.
No existe producto agricola alguno que cultivado en una extensin
tan pequea, con modestos requerimientos de agua e insumos, tenga la
rentabilidad de la grana.
El tiempo dificil del modelo lo constituyen los dos primeros anos,
lapso en el que crecern los nopales y los campesinos aportaran su fuerza
de trabajo sin percibir ingreso alguno. Sin embargo, se propone que en
ese lapso se siembre en el huerto de nopal algunas leguminosas (frijol,
garbanzo, etc.) por dos razones, por un lado, porque estos cultivos
aportaran nitrgeno al suelo (necesario para el buen crecimiento del nopal)
y, por otro, para su autoconsumo familiar.
El modelo no se basa en el trabajo asalariado, lo que evitaria
fomentar los mecanismos de apropiacin de excedentes propios de
nuestra economia. Los limites de la extensin de cada huerto familiar
dependern del nmero de miembros activos de cada familia. En caso
que la familia no disponga de espacio para el huerto familiar en su propia
casa, entonces el cultivo se baria en cualquier tierra cercana al pueblo
donde la familia campesina pueda producir nopal.
NOTAS:
.
,
.---
._
ESTRATEGIAS DE
COMERCIALIZACION
ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACION
CARACTERISTICAS DEL PRODUCTO
La cochinilla grana cultivada en el nopal es la materia prima para
producir el carmin o cido carminico que es un colorante rojo natural.
La cochinilla se usa en su estado natural, esto es, seca, aadindole
algunos mordentes vegetales segn procedimientos tradicionales, para
el teido de textiles y productos artesanales. Con estos fines se consume
principalmente en el Estado de Oaxaca y, en pequeas cantidades, se
distribuye a otros centros en los que se elaboran artesanias.
Para obtener el carmfn o cido carminico y sus derivados, se
requiere del procesamiento industrial. Una vez procesado, se integra a
un sinmero de productos alimenticios, farmacuticos y para pruebas
qufmicas en sus presentaciones ms comunes: el hidrosoluble (al 50%) y
la laca de carmin.
El carmfn est clasificado dentro de los pigmentos llamados
quinoides, que incluyen a los materiales colorantes amarillos, rojos y cafes
de origen natural. Estas materias colorantes que proceden de insectos
son las ms solicitadas por el mercado ya que son pigmentos con
contenido de antraquinona permitidos para su uso en alimentos.
El cido carminico o carmfn puede ser extraido de la cochinilla seca
pulverizada y puesta en agua hirvindo, o en una solucin de alcohol y
agua. Niveles ms elevados de cido carminico pueden ser obtenidos si
el insecto es tratado con surfactantes (agentes que modifican la tensin
superficial) y enzimas proteoliticas, antes de la extraccin.
Para su uso en cosmticos, el extracto de cochinilla tiene que haber
sido purificado como laca de plomo, pero otros complejos metlicos son
utilizados si el colorante es para uso alimenticio.
TABLA DE APLICACIONES
PRODUCTO:
ESTRACTO DE
ZOCHINILIA
_IQUIDO
ESTRACTO DE
ZOCHINILLA
EN POLVO
;tACA
fcZARMINICA
ZARMIN
INS
_IClUIDO
CARMIN
WS
POLVO
CARMIN
AS
(ACIDO ESTABLE)
,PLICACIONES
IELADO
_
_
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OGURT
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . -. . . . . . . . . . . . . . . . . . .
1NS 30
i LEFRESCOS
.i.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
_
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ULCES
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: ETUN
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................................
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PARA
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iSeries NF
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ESCADO (SURIMI)
i
l . .
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:OSMETICOS
............................................................
ARMACEUTICOS
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . i . . . . . . . . . . . . _. . . . . .
i Series
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i Series
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SOLUBLE
EN AGUA
25%.7%
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EN AGUA
4%.50%
SOLUBLE
EN AGUA
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25.90 EXCELENTE
1
125.90 IEXCELENTE
1
10.90
BUENO
BUENO
BUENO
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ACItXJ ESTABLE, SOLWlON ROJA
SOLUBLEENAGUAYALCOHOL
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POLVO
CAFE OBSCURO
SOLUBLE
10.90
BUENO
(40% VN)
AGUA, ALCOHOL ETHYI - -
CARNES, EMBUTIDDS
YOGURTS, DULCES
DEXTRINA
25.90 EXCELENTE
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PARCIALMENTE SOLUBLE EN
EXCELENTE AGUA
SOLUCION ROJA
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1
35.90 EXCELENTE
AMONIO. DEXTRINA
SOLUCIONES
ACIDO CARMINICO
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FARMACEUTKZOS
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Grana
Cochinilla
COLORANTE NATURAL
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J$,.;:.:
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Cuadro6
Fraccin
Producto
05.11
Productos de origen animal
no expresados ni comprendidos en otra parte; animales
muertos de los capitulos 1 o
3, impropios para la alimentacin humana.
Un % ADV
EUA. 3/96
Can. 3/96
Bol. 3/96
C.R. 3/96
Chi. 3196
Col. 3/96
Ven. 3/96
3203.00.01
Kg.
Ex.
Ex.
Ex.
Ex.
Ex.
6.40
6.40
10
EUA. 3/96
Can. 3/96
Bol. 3/96
C.R. 3196
Chi. 3/96
Col. 3/96
Ven. 3196
Kg. 5
Ex.
Ex.
Ex.
Ex.
Ex.
6.40
6.40
,
f
.3
..
,
NOTAS:
1 La informacin acerca de estos procesos fue tomada de Walford, John,
(Ed), Developments in Foods Colours-2, London, Applied Science Publishers Ltd., 1980, pp. 211-213.
2 Loprieno, G., Boncristiani, G., Dipartimento di sci. dell Ambiente e
Terrritorio, Lab. of Genetic Toxicol, Univ. de Pisa, Italy, 1982.
3 The Office of the Federal Register National Archives and Records
Administration, Code ofFedera2 Regulations, E.U.A., Special Edition of
the Federal Register, Aprill995, Apartado 21, pp. 283-383.
4 Fuente: Secretarfa de Comercio y Fomento Industrial, Tarifa
Arancelaria de Importacin, febrero de 1996.
5 Fuente: Secretaria de Comercio y Fomento Industrial. Notas
Explicativas.
6 Fuente: Secretada de Comercio y Fomento Industrial. Tarifa
Arancelaria de Importacin. Febrero de 1996.
DIRECTORIO
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SEFCAL Saint Julier de Peyrolas 30
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Tels. 74956005
Agente (Exportacin e Importacin9
3 (20-49)
DAUL (STE Lab. J.P) Ville Sur Yron 54
Tels. 82471267
Fabricante
BAUCHE S. A. Sannois 95
2 (10-19) Too 4 3430
26-28 rue Hippolyte Jamot 95110 Sannois
Tels. (1) 34 10 6463
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Fabricante
Holanda
Francia
FERDIWO BV F15
1187 BE Amstelveen
Mg. Dr. H. Poelslaan 140
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TEFCO FOAD INGREDIENTS BV
Bodegraven,
Tels. (017) 2650018
Ita1 ia
AZIENDO COLOR: BEGHE SNC
Milan
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BIOCHIM SEL
Milan
Tels. 028251086
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FIORIO COLORI WA
Gessate Milan
Tels. 029578194
Fabricante (Exportacin e Importacin)
NURAX SEL
Roma RM
Tels. 0686802224
Distribuidor
Fuente: Mexican Food and Feed
Banconext Industry Guide
Guia de la Industria Alimentaria 1995
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CONCLUSIONES Y
RECOMENDACIONES
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CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
El cultivo de la grana cochinilla en las regiones semiridas y
subhmedas de Mxico, presenta un enorme potencial socioeconmico
y una serie de ventajas:
La demanda de cochinilla en los mercados internacionales es
creciente por lo que su cultivo es una opcin de mercado altamente
competitiva
l
Desde el punto de vista del medio fkico, con el cultivo del nopal
adecuado para el desarrollo de la grana cochinilla, se crearfan zonas verdes
y productivas en las cuales otro tipo de cultivo es poco rentable
l
BIBLIOGRAFIA
OBRAS CONSULTADAS
KORNBRUST, D.T. Y T. Barfknecht, Testing of 24 Food, Drug, Cosmetic and Fabricodyes in the In vifro and In vivo Rat Hepatocyte Primary Culture / DNA Repair Essays, en Enviromenal Mufagensis no 7,
1985, pp. 101-120.
of
Mac GREGOR L., R., La gran cochinilla del nopal usada como
colorantes desde el Mxico antiguo hasta nuestros dias, en Cactceas y
Suculentas Mexicanas, Tomo 21, no. 4, Mxico, 1976.
Xochimilco, 1990.
TEKELENBURG, Ir. A., La produccin de cochinilla (Dactylopius coctus Costa) en ambientes semi controlados, en Resmenes del VI
Congreso Nacional y IV Internacional sobre el Conocimiento y
Aprovechamiento del Nopal, Guadalajara, Jalisco, 1995, pp. 48-55.