Universidad de San Carlos de Guatemala

Facultad de Odontologa
rea Bsica
Curso de Histologa
Dra. Ana Mara Interiano C.
Dr. Julio Csar Urla X.

Documento de Apoyo 3L

DESARROLLO EMBRIONARIO DEL POLLO

OBJETIVOS:
Distinguir las estructuras que dan origen a los rganos y sistemas en un embrion.
Comparar el desarrollo embriolgico del ser humano con otras especies.
Correlacionar las caractersticas morfolgicas del embrin con las etapas del desarrollo
embrionario por semana.
Trabajar limpia y ordenadamente en el laboratorio, tratando de mantener una actitud cientfica
investigativa.
Realizar dibujos apropiados que describan las etapas de desarrollo embrionario segn lo
observado.
MATERIALES:
Por el estudiante: Bata blanca, guantes, crayones, cuaderno de laboratorio, lapicero. Presentar la
gua de estudio completamente realizada como requisito indispensable para el ingreso a la prctica.
Por la institucin: Incubadoras, huevos frtiles incubados entre 2 y 5 das, lupas, recipientes
apropiados para la prctica, pinzas, embriones conservados en formol, cmara fotogrfica,
microscopios, laminillas, papel mayordomo, bolsas para deshechos, equipo para limpieza de los
materiales utilizados.
METODOLOGA:
El estudiante deber presentarse a la prctica a tiempo, vistiendo la bata antes de ingresar.
El docente dar las instrucciones pertinentes para la realizacin del laboratorio.
El estudiante encontrar en cada mesa de trabajo varias muestras que deber procesar segn el
siguiente protocolo de trabajo. Los grupos se asignarn de acuerdo al criterio del docente
1.
2.
3.
4.
5.
6.

Identificar la porcin del huevo donde se encuentra la cmara de aire. Corresponde al

extremo romo del huevo.
Eliminar la porcin de cscara que recubre la cmara de aire.
Retirar con mucho cuidado la membrana interior
Vaciar el contenido en el recipiente e identificar donde se encuentra el embrin, el amnios
(parte de la clara que es ms densa), la yema y las chalazas. Si est suficientemente
desarrollado se observar el corazn funcionando.
Tomar una foto (solicitar la cmara). Coloque una identificacin a la muestra.
Extraer el embrin y colocarlo sobre un portaobjetos y observarlo por medio de la lupa.
Este punto requiere a menudo dos manos. Necesitar separar el embrin de las membranas
extraembrionarias, cortndolas alrededor del mismo, mientras que lo sostenemos bien para
que no se hunda en las profundidades de la yema, una vez que se libra. Si el embrin es
suficientemente grande como para poseer una regin del cuello identificable, puede colocar
sus pinzas por debajo del cuello.

7.

8.

9.
10.
11.

Con su otra mano y con un par de tijeras afiladas, corte las membranas extraembrionarias
alrededor del embrin. No suelte nunca al embrin porque puede hundirse en la yema.
Levantar el embrin cuidadosamente de la yema y observar si se han cortado por completo
las membranas. Tener las tijeras a mano para cortar cualquier trozo residual de membrana.
Si su embrin es demasiado joven para tener un cuello identificable, la mejor manera de
quitarlo est en usar una corona circular de papel de filtro. Corte un disco de papel,
aproximadamente del tamao del rea extraembrionaria. Dentro del disco cortaremos un
agujero, un poco ms grande que el embrin. Colocar esta corona circular de papel encima
del embrin para que el mismo sobresalga por el orificio y el papel de filtro se adhiere a la
regin extraembrionaria. Mediante unas tijeras realizar una pequea incisin en el borde del
papel de filtro. Agarrar bien papel y membranas con las pinzas y con las tijeras terminar de
cortar
las
membranas
extraembrionarias
alrededor
del
filtro.
Describa las porciones que puede identificar y tmele una foto.
Observe las muestras que se le dan e identifique las estructuras principales. Dibjelos y
descrbalos en el informe. No olvide colocar el tiempo estimado de desarrollo
Descarte y limpie todo el material utilizado antes de retirarse del saln.
Dispone de 30 minutos para la realizacin de la prctica.

CONTENIDO: Embrin de pollo.

1. FORMACIN Y FERTILIZACIN DEL HUEVO:
Del ovario izquierdo (el derecho en las gallinas est atrofiado) se desprenden las yemas
(ovocitos). Estas durante su paso a lo largo del oviducto adquieren primero la clara o albmina
y por ltimo la cscara, por lo que la formacin del heuvo se realiza a lo largo del oviducto y
dura, en la gallina 24 horas aproximadamente. La fecundacin se produce siempre en la parte
superior del oviducto gracias a la unin del espermatozoide con el vulo, por lo que para que el
huevo sea frtil necesita la participacin del gallo entre 36 y 24 horas antes de poner el huevo.
2. PARTES PRINCIPALES DEL HUEVO:
El huevo est protegido por una cscara caliza muy delgada, pero dura; la cscara permite la
respiracin al dejar pasar el oxgeno a travs de los minsculos poros de su superficie. Hasta
que el pollito sea capaz de romper la cscara, la respiracin nicamente puede ocurrir con la
ayuda del oxgeno que pasa a travs de estos poros. Adems de esta cscara porosa, el huevo
contiene dos membranas que tambin influyen en el desarrollo del pollito. Estas membranas
estn alineadas muy juntas dentro de la cscara pero conservan una separacin con la cscara
y entre ellas. La membrana ms pegada a la cscara se denomina membrana exteriro de la
cscara y la que est en contacto
con la albmina se denomina
membrana interior de la cscara.
Durante la incubacin la cmara de
aire situada en el extremo ms ancho
del huevo se forma como resultado
de la separacin de las dos
membranas.
1. Cscara, 2. Membranas de la
cscara, 3. Cmara de aire, 4.
Albmina fina del exterior (clara), 5.
Albmina firme y espesa del interior
(clara), 6. Chalaza, 7. Membrana
vitelina (Yema), 8. Yema

3. INCUBACIN:
Podemos definir al rgimen de incubacin como el conjunto de factores fsicos presentes en el
medio ambiente que rodea al huevo. Los factores que lo integran son: temperatura, humedad,
ventilacin y volteo de los huevos. De todos ellos la temperatura es el factor de mayor
importancia, ya que , pequeas variaciones en sus valores pueden resultar letales para muchos
embriones. El huevo sometido al calor propio de la incubacin, que se desarrolla en torno a los
37.7 C, adquiere vida y se convierte en embrin; ste va creciendo, y lo que en un principio
era un pequeo punto insignificante va adquiriendo forma; el embrin se va nutriendo de las
sustancias que contiene la yema; a medida que el futuro ser va creciendo, va extendindose
primero por la yema, y despus por la clara hasta abarcar la totalidad del interior del huevo.
Una vez formado el polluelo, sirvindose del diamante, que es una minscula protuberancia
crnea (diente) situada en el extremo de la mandbula superior, rmpe el cascarn. A los pocos
das de la eclosin (nacimiento del pollo) desaparece el diamante.
4. DESARROLLO EMBRIONARIO:
Al comencar la incubacin, dentro de la cscara porosa del huevo, se empiezan a desarrollar
tres membranas: El amnios, el corion y el alantoides. Este sistema de membranas tiene vasos
sanguneos que permiten al ave en desarrollo obtener oxgeno y desechar dixido de carbono.
En su interiro se encuentra la clara (sustancia que contiene albminca entre otros importantes
componentes) y la yema (que contiene gran cantidadd de vitelio nutritivo).
a) SACO VITELINO: Es la membrana que contiene el vitelio o alimento en la yema. Est
conectada al crodn umbilical y contieen vasos sanguneos. La utilizacin de la yema es
gradual al inicio de la incubacin, y es muy acelerada en los ltimos 5 das. Al comienzo, del
25 al 30% de la yema permanece sin usar; esto es tranferido al cuerpo del polluelo, a travs
del ombligo, justo antes del nacimiento. Ah es absorbido durante la primera sermana de
vida fuera de la cscara. Su funcin es nutricional. Sus paredes absorben materiales
alimenticios de la albmina dentro de los vasoso sanguneos, para nutriri al embrin.
b) AMNIOS: Es una membrana cerrada en forma de saco que contienen el lquido amntico.
Esta estructura se desarrolla ms rpido que el alantoides; el embrin est sumergido en l.
Sirve para amortiguar al embrin contra los golpes mecnicos, y lo protege contra la
deshidratacin olos contactos con la cscara. Parte de este fluido es absorbido por el
embrin en los ltimos estadios de su desarrollo.
c) ALANTOIDES: Es una membrana tambin en forma de saco que est conectada con el tubo

digestivo; cumple dos funciones: como rgano respiratorio, llevndole oxgeno al embrin y
expulsando el dixido de carbomo (intercambio de gases a travs de la cscara del huevo),
y como rgano excretor: el rin exreta sus productos dentro del alantoides (depsito de
los procutos de desecho que no pueden salir del huevo).
La posicin del embrin se define ya desde las 36 a 48 horas de incubacin. En este momento
el embrin descansa en la yema, de manera transversal, a lo largo del eje menor del huevo.
Con posterioridad la cabeza del embrin comienza a separarse de la yema y girar hacia la
izquierda. Hacia el 5 da de incubacin, el embrin se halla cerca de la cmara de aire. A
partir del 11 da, cuando el cuerpo del embrin pesa ms que su cabeza, el mismo efecta un
giro a la izquierda, lo que provoca qu el cuerpo descienda en direccin al polo fino del huevo. A
los 14 das , el cuerpo del embrin est situado a lo largo del eje mayor del huevo, con la
cabeza dirigida hacia el polo grueso. Esta es la posicin correcta y necesaria que debe adoptar
el pollito para el nacimiento. El embrin est oriendado normalmente con su cabeza a la punta
ancha de la cscara. En el da 19, el embrin introducir su pico entre las membranas
separadas y usar la cmara de aie para respirar por primera vez. El pollito tiene la
oportunidad de practicar la respiracin mientras sigue dentro de la cscara, esto le permite
realizar el desarrollo final de sus diferentes rganos.

5. DESARROLLO EN LOS PRIMEROS DAS:

Da 0: Antes de iniciar la
incubacin ya se puede
observar el disco
embrionario en los huevos
fertilizados.

Da 1: aparicin de venas y saco mesodrmico.

Da 2: aparecen los pliegues amniticos, latidos del corazn y la circulacin

(interna y placentaria)

Da 3: El amnios rodea completamente

al embrin. El embrin gira a la
izquierda adoptando forma de
tirabuzn.

Da 4: Al final presenta mayor

pigmentacin en los ojos, patas ms
largas que las alas. Mide 1.3 cm
aproximadamente.

Da 4: Adopta forma de "C" presenta

esbozos de los miembros superiores e
inferiores.

Da 5: Se aprecian las rodillas y los

codos. Al final del da aparecen los
rayos digitales. Mide 1.5 cm
aproximadamente de cabeza a cola.

Da 6: Aparece el pico, se mueve a voluntad.

Los prpados comienzan a cubrir los globos
oculares. Los dedos estn delimitados. Mide
1.8 cm.

El cuello est bien diferenciado. El pico superior

e inferior son de tamao similar. Los folculos de
las plumas son evidentes en el dorso, cabeza y
patas.

Da 7: Se aprecia el esbozo de las hileras de

plumas. El cuello se adelgaza

Da 9 - 10: Termina el perodo de formacin

comparable con el humano pues sus rasgos se
diferencian mucho a esta etapa.