UNIVERSIDAD TCNICA DE MANAB

FACULTAD CIENCIAS DE LA SALUD

NUTRICIN Y DIETTICA

Tema:
RIESGOS QUMICOS EN LOS ALIMENTOS

GRUPO: 3

AUTORES:
SABANDO VLEZ KATHERINE GISSELL
CEDEO DELGADO CAROLINA
ARTEAGA CUENCA MARIA EUGENIA
ZAMBRANO CEVALLOS GABRIELA
NAULA QUINDE BRYAN ALBERTO
ZAMBRANO VILLAVICENCIO VALENTINA

DOCENTE: LCDA. SARA CARRATALA

RIESGOS QUIMICOS EN LOS

ALIMENTOS
La alimentacin consiste en la introduccin por ingesta de alimentos
lquidos o slidos en el organismo, en razn de la extremada necesidad e
importancia de ingerir slo alimentos aptos e inocuos, se puede entender,
genricamente, como alimentos normales o genuinos a aquellos que no
contienen sustancias extraas ni agregados no autorizadas y se expenden
bajo una denominacin correcta acerca de su origen, naturaleza y calidad.

CONTAMINANTES QUMICOS

PLAGUICIDAS

nios y adolescentes en
crecimiento, las mujeres
embarazadas, madres
lactantes y las mujeres en
edad frtil

incluyen insectos, hierbas,

pjaros, mamferos, moluscos,
peces, o microbios que compiten
con los humanos

contaminados con pesticidas:

manzanas, apio, pimientos o
chiles dulces, melocotones,
nectarinas, fresas (importadas),
uvas, espinaca, lechuga,
pepinos, arndanos
(nacionales) y papas
cebolla, maz dulce, pia,
aguacate, lechuga, guisantes,
esprragos, mangos,
berenjenas, kiwi, meln
(nacionales), patatas dulces,
toronjas, sanda y hongos o
championes.