Navaraj Karki

Mercado
un nlisis de

Restaurante nepal en el sur de Ostrobotnia

Tesis
LaUtumn2013
Escuela de Negocios
Gradop

rograma en Negocios Internacionales

Negocios Internacionales
( BBA)

2
Seinjoki UNIVERSIDAD DE CIENCIAS APLICADAS
Resumen de tesis
Facultad: Escuela de Negocios
Programa de grado: BBA (Negocios Internacionales)
Especializacin: Negocios Internacionales
Autor / s: Navaraj Karki
Ttulo de la tesis: Anlisis de mercado restaurante nepal en el sur de Ostrobotnia
Supervisor (s): Miia Koski
Ao: 2013 Nmero de pginas: 52

Nmero de apndices: 2

_______________________________________________________________
El objetivo de la tesis es el anlisis de mercado para establecer de restaurante nepal en
Ostrobotnia sur. El objetivo de este estudio fue el anlisis. Nepal mercado de los
restaurantes est estableciendo un restaurante nepal xito en el sur de Ostrobotnia. El
anlisis del mercado de tipos clarificadas de alimentos sern proporcionar ese tipo de
clientes podra ser dirigido en el restaurante, donde se encuentran las instalaciones, y las
actividades de marketing particulares sera diseado por el uso de diferentes herramientas
de comunicacin de marketing. El objetivo de la tesis de estudio lleg a jugar como un
resultado del hecho de que es necesario para abrir restaurante nepal en el sur de
Ostrobotnia, pero debido a muchos factores, entre ellos la falta de experiencia y la falta de
las habilidades requeridas, la falta de inversores.

La tesis se bas en fundamentos tericos para la construccin del anlisis de mercado. El

nmero de libros sobre los elementos clave est escribiendo un anlisis de marketing y
otras teoras se debe utilizar para llevar a cabo la investigacin. Algunos trabajos de
investigacin se basaron en sobre cules son los factores clave cuando los clientes eligen
un restaurante y qu estrategias de marketing hacen un restaurante de xito. Los
competidores son algunos restaurantes extranjeros en el sur de Ostrobotnia. La entrevista
se basa en cliente especfico que ms interesa para establecer restaurante nepal en el sur
de Ostrobotnia. La tesis muestra un modelo bsico de escribir un anlisis de marketing.
Debido a que la investigacin es un local y especfica de la industria en un rea especfica,
significa que cualquier persona que utilice esta tesis como referencia para hacer un anlisis
de marketing deben tomar dirigido a la industria local y en consideracin.

Palabras clave: Anlisis de Mercado de Nepal restaurante en el sur de Ostrobotnia.

Contenido
TABLAS Y FIGURAS ............................................... ................ 4
1 INTRODUCCIN ................................................. ........................... 5
1.1

Problema

de

investigacin

objetivo ............................................. ........................... 6 1.2 Estructura de la

tesis ................. .................................................. .............. 7

2 RESTAURANTES
NEPALESES ................................................ .......... 8 3 negocio de
los restaurantes en Seinajoki .................................. ... 8
3.1 Anlisis de Mercado ................................................ ......................................... 10
3.2 Definicin de mercado ................................................ ....................................... 10
3.3 Segmentacin del mercado ................................................ ................................ 11
3.4 Anlisis FODA ................................................ ......................................... 11
3.5 Parsito Analysis............................................................................................. 12
3.6 Cuatro estrategias de negocio genricos porteros ............................................ ......
13
3.7 De
las
fuerzas
competitivas
Porter .................................... 15

de

la

posicin

competitiva

de

3.8 Anlisis de la competencia ................................................ .................................. 17

3.8.1 Listado de empresas competitivas ........................................... .............. 17
3.9 Marketing mix ............................................... ............................................. 18
3.9.1 Definicin el 6 de P ............................................... .............................
19

ENFOQUE 4 INVESTIGACIN Y METODOLOGA ........................ 21 5

CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES ................ ................ 39
5.1 Resumen ................................................ .................................................. . 39
5.2 Validez y fiabilidad .............................................. ................................... 40
5.3 Recomendacin ............ .................................................. ........................ 40

6 RESULTADOS DE ENTREVISTAS
PROFUNDAS .............................................. 42
6.1 Conclusin ................................................ ................................................ 43

BIBLIOGRAFA .................................................. ............................. 44

ANEXOS 1 ................................................ ................................ 45
ANEXOS 2 / LIITTEET .............................................. ................. 49
tablas y figuras
Pginas
Figure1.Structure de la tesis ............................................................ 7
Cuatro
estrategias
de
'......................................... ..13
Fuerzas
competitivas
de
competitiva ..................... ..15

negocio
la

genricos
figura

Figura

3.Porter

2.Porters

de

posicin

Mezcla 4.Marketing Figura ..................................................................... .18

Figura 5.Respondents y gnero ...................................................... 26
Figura 6.Respondents y edad ......................................................... ..27
Figura 7.Nationality y raza ............................................................ .28
Figura 8.Eating en el restaurante ............................................................ ..29
Figura 9.Type del restaurante visita ......................................................... ..30
Figura alimentos 10.Spicy ........................................................................ 0.31
Figura 11.Tried comida de Nepal ............................................................ 32
Figura 12.Taste .............................................................................. .33
Figura 13.About gusto retroalimentacin ......................................................... ..34
Figura 14.Eating en restaurante nepal ............................................. .35
Figura 15.Preference para ir solo o no ............................................. ..36
Figura 16.Price .............................................................................. .37
Figura 17.Location del restaurante ...................................................... ... 38

1 INTRODUCCIN

Esta tesis es el estudio de anlisis de mercado del restaurante nepal en el sur de

Ostrobotnia. El concepto era escribir un anlisis de mercado en restaurante nepal
en el sur de Ostrobotnia Sin embargo, no hay restaurantes nepaleses en el sur
Ostrobothniai todava. No se estableci algunos restaurantes asiticos en el sur
rea de Ostrobotnia. Alimentos nepaleses son populares en el mundo, pero ms
popular en
Nepal y entre en el extranjero. La popularidad se ha incrementado en los pases
de Amrica y Europa. Esto es as porque el continente es bastante grande y la
cultura popular. Nepal como pas en desarrollo con todava alto nivel de
analfabetismo no ha podido hace la investigacin y llegar a un tipo de alimento y
el men que es popular entre los pases, tanto dentro del continente y fuera del
continente. Ms an, hay una gran cantidad de platos nepales que son muy
deliciosos y al mismo tiempo muy saludable. Una coleccin cuidado de platos
populares de diferentes pases asiticos con recetas bien definidos, as como los
ingredientes fcilmente disponibles ser un buen punto de partida en la venta de
platos nepales al mundo. En el sur de Ostrobotnia, hay algunos restaurantes
asiticos. Con los aos, la mayora de los restaurantes asiticos que se han
establecido previamente han funcionando bien por diferentes razones, tales como
la incompetencia y falta de experiencia. En esa perspectiva, los pocos que se
estableci en el pasado no tuvo xito y acab cerrando.

La razn principal de este estudio es que los escritores propio inters de

establecer un negocio propio restaurante nepal en el sur de Ostrobotnia. Los
desafos que enfrentan con este tipo de negocios son bastante enorme, ya que
hay muchos buenos restaurantes diferentes para competir entre 2 otro, tanto
locales como inmigrantes propiedad. Los principales competidores en este tipo de
negocios propiedad de inversores extranjeros son los chinos, tailandeses,
vietnamitas y restaurantes Kebab y pizzeras. Estas personas, as como la gente

del Medio Oriente, en trminos de este negocio han sido capaces de crear un
nicho para s mismos; Alimentos y kebabs chinos son generalmente aceptadas en
todo el mundo y en este caso ya no necesitan a la marca o comercializar, tan
rigurosamente. Su ventaja competitiva es que hacen buenos alimentos con
ingredientes y especias saludables, y que fcilmente se hacen muy rpido y los
precios son relativamente baratos, que es lo ms importante. En el
establecimiento de los restaurantes de Nepal, tiene que haber una definicin clara
la posibilidad de adoptar un tipo de estrategia de servicio de los restaurantes
chinos o la de los restaurantes tpicos de acabado normales. El restaurante chino
es ms de restaurante rpido y la hora del almuerzo y el restaurante tpico y
normal de Finlandia es ms de un restaurante ejecutivo por el que se sirven
comidas de tres platos, as como el vino y otras bebidas.

Problema 1.1 Investigacin y objetivo

Anlisis de mercado es la clave para la investigacin de marketing eficaz. La

investigacin de mercados a menudo se lleva a cabo antes de que un plan de
marketing puede ser escrito, para ayudar con la planificacin de marketing. El
propsito de la investigacin de mercados es descubrir informacin sobre el
cliente, para aprender acerca de sus deseos, necesidades, actitudes y
comportamiento del mercado de destino para que el anlisis de marketing se
puede basar en ellos.
El objetivo de esta tesis fue el estudio de la teora apropiada de anlisis de
marketing con el fin de llevar a cabo el anlisis de marketing a travs de
entrevistas con la poblacin local, y utilizar informacin sobre el cliente al
descubierto al analizar los resultados de la investigacin para escribir un anlisis
de marketing eficaz para restaurante nepal. (Business Blogsport.fi, 2007)

1.2 Estructura de la tesis

Introduccin
El anlisis del mercado
P de
Emprica Resrarch
conclusin
Figura 1.Estructura de la tesis

Como muestra la Figura 1 muestra esta tesis se compone de cinco secciones

distintas: a partir de la introduccin, la seccin uno presenta el problema de la
investigacin de tesis y la meta, la estructura de la tesis y la informacin sobre el
restaurante nepal. La segunda seccin, el anlisis de mercado introduce la
definicin de mercado, segmentacin del mercado, anlisis FODA y el anlisis de
la competencia. La tercera seccin describe de 6p (precio, producto, promocin,
las personas, el medio ambiente fsico y de proceso). La cuarta seccin describen
la investigacin emprica consiste en una descripcin del restaurante nepal;
informa el contenido de la entrevista telefnica con el asistente gerente de
marketing del restaurante, as como el anlisis de los resultados de la
investigacin, donde la teora de la seccin anterior se combina con el estudio
emprico. La ltima seccin de esta tesis es la conclusin de toda la tesis.

2 RESTAURANTES NEPALESES

Nepal tena relativamente poco contacto con el resto del mundo. Debido a este
aislamiento, los alimentos y las tradiciones nepales no fueron influenciados por

ingredientes extranjeros, lo que resulta en una cultura culinaria nica. Despus de

1950, cuando Nepal abri sus fronteras al mundo exterior, esta cocina,
especialmente en la capital, Katmand, fue cada vez ms influenciada por las
tradiciones culinarias de las reas vecinas. Se desarroll para incorporar muchas
ideas de cocina india, china y tibetana. Modernos de cocina, alimentos y hbitos
alimenticios nepales tambin han sido formados por la exposicin a muchas
influencias occidentales, un proceso que ha sido facilitada por la popularidad de
Nepal como destino turstico. Sin embargo, en las aldeas rurales todava cocinar
la misma comida que sus antepasados hicieron hace siglos.

Dada gran diversidad geogrfica y cultural de Nepal, es difcil generalizar acerca

de lo que constituye la cocina nepal. Es, sin embargo, que se caracteriza por su
sencillez, ligereza, y la salubridad. Una comida tpica utiliza slo los ms frescos
ingredientes locales, ligereza, y la salubridad. Una comida tpica utiliza slo los
ingredientes ms frescos locales, un mnimo de grasa, y una ingeniosa
combinacin de hierbas y especias. Esta cocina equilibrada est a la espera para
el descubrimiento. Cocina nepal vara segn la regin, de la regin tropical de
Tarai regin del Himalaya. (Globerover de 2010, Nepal)

3 Negocio de los restaurantes en Seinajoki

La regin de Seinjoki es una de las reas urbanas de ms rpido crecimiento en
Finlandia. La zona ofrece diversas oportunidades de negocio e inversin para las
nuevas empresas. La alta calidad de vida, la vida fcil, muchos eventos atractivos
y excelentes conexiones de transporte por aire, carretera y ferrocarril han
convertido a la regin seinjoki uno de los principales actores de la Finlandia.
(Elisabet Kivimki, Gerente de Proyecto)
Seinjoki Regin Desarrollo Econmico ofrece alta calidad y servicios de negocios
de ms de 60.000 habitantes, la ciudad de Seinjoki. Desarrollo Econmico tiene
como objetivo crear un inicio, el desarrollo y el requisito de las empresas en

10

crecimiento a seguir siendo una nacionalidad ventaja competitiva e internacional.

(Komia Seinjoki Kaupunkkiseutu)
Es alentador que hacer negocio de los restaurantes en Seinjoki, debido a la
reaccin positiva de la gente local. Seinjoki es la ciudad de ms rpido desarrollo
en Finlandia y no se necesita para un restaurante multicultural aqu. Adems de
ser un buen lugar para los negocios, Seinjoki es atractivo, debido a los
acontecimientos del verano y las buenas personas de Seinjoki. (Asian Diamond
Ravintola)
El sector de la alimentacin a la competencia en un nmero de diferentes
sectores. Seinjoki es

ya una dura competencia, pero no hay suficientes

buenos restaurantes. Restaurante est soportado por las personas, pero al mismo
tiempo llevar comida local se puede encontrar en la idea comercial. Catering tiene
sentido para educarse a s mismos, tales como hierbas, o por lo menos se
familiarice con su educacin. Las oportunidades y perspectivas de la actividad
empresarial en un negocio de restaurante. El trabajo se ocupa de las cosas
importantes para el restaurante y se entera de ellos. Se presta especial atencin a
las diversas tendencias, como la comida local. (Laitala, Sami, 2013)
3.1 Anlisis de Mercado
La tarea de investigacin relacionado con el anlisis del mercado es la evaluacin
de oportunidades. Se trata de la recopilacin de informacin sobre los mercados
de productos o servicios con el fin de pronosticar cmo cambiaran. Las empresas
renen informacin pertinente a las tendencias ambientales macro (polticas y
regulatorias, econmicas y sociales, y culturales y tecnolgicos) y evaluar cmo
esas tendencias afectaran el mercado del producto o servicio. Con el fin de
realizar un anlisis de la industria, una empresa debe echar un vistazo a la
situacin de la empresa, desde un punto de vista interno y externo, con el fin de
interpretar los datos que puedan afectar a la comercializacin y el desempeo de
la organizacin (Wood 2010, 28). Segn Wood (2008, 28), Define un mercado
como todos los compradores potenciales en unos productos determinados as a
los clientes son en ltima instancia, el objetivo principal de todos los planes de

11

marketing. Con el fin de empezar a crear un plan de marketing de la empresa

debe llevar a cabo un anlisis del entorno de marketing, una vez que los gerentes
tienen un conocimiento profundo del mercado que puedan empezar a desarrollar
los objetivos de marketing especficos (Salomon et al., 2008, 51).
En un anlisis de la industria de la empresa se ver en las caractersticas del
mercado, que incluyen el tamao del mercado, tasa de crecimiento, entre otros.
Este anlisis incluir tambin el potencial de mercado, la historia del mercado, la
estructura de la industria, el nivel de competencia, as como las tendencias en el
mercado, que incluye a la moda y las modas, los impulsores del cambio, cambios
en el uso de los productos, nuevo categoras de usuarios de productos y ciclos de
demanda (Biztree, 2010).

3.2 Definicin de mercado

Un mercado es el conjunto de todos los compradores reales y potenciales de un
producto o servicio. Esta definicin sugiere que un mercado es el valor total y / o
el volumen de productos que satisfacen la misma necesidad del cliente. Por
ejemplo, si la necesidad del cliente es "desayunar", entonces el mercado de
referencia podra definirse como el "Desayuno Mercado de Alimentos". En la
definicin de un mercado, es importante no centrarse slo en los productos /
servicios que Sin embargo, tambin es importante no definir un mercado
demasiado amplia. Por ejemplo, no es particularmente til para un gerente de
marketing para definir su mercado como el "mercado de alimentos", o el "mercado
del transporte". El propsito de la definicin del mercado es proporcionar un
marco significativo para el anlisis y toma de decisiones. (Philip Kotler, Gary
Armstrong, 2010)

3.3 Segmentacin del mercado

Las tareas de investigacin tiles para la segmentacin del mercado son los
estudios descriptivos, as como estudios de beneficios y de estilo de vida. El
primero consiste en la recopilacin de informacin descriptiva sobre los

12

consumidores, tales como producto, la compra, el gnero, la edad, la educacin,

ocupacin, ingresos y tamao de la familia. Este ltimo y se centra en el estilo de
vida del consumidor y los beneficios. Los consumidores esperan obtener del
producto que compran. Investigadores de marketing utilizan los datos recogidos
de los dos tipos de estudiar fin de detectar la segmentacin en el mercado para el
producto o servicio en cuestin. (Michel Wedel y Wagner Kamakura,
segmentacin del mercado, 2000)

3.4 Anlisis FODA

Fortalezas

Debilidades

Platos con estilo y sabor

Aumentar el nmero de mismo negocio

Exterior del restaurante es precios

en el mercado.

econmicos limpio y ordenado como

La fuerte competencia

comparar a otros restaurantes

El sabor de la edad moderna con
pasin para servir

Llegada de nuevos competidores con

una inversin colosal
Enfoque limitado en Internet Publicidad

Los mejores chefs de la regin

en Lnea No sirve comida india, as

El exterior est limpio y ordenado.

como otra comida continental.

Estilo de servicio es nuevo en la zona.

Restaurante es nuevo y no se ha
establecido.
Los fondos limitados disponibles.
Pequea ciudad

13

Oportunidades

Amenazas

Ayuda para el aumento de los negocios

Posibilidad de aumento mismo tipo de

de turismo locales

negocio en pocos prximos aos.

Disminuir el desempleo extranjero

Un nuevo y gran reputacin de la marca

Aumento de la demanda de alimentos

se est moviendo en el mercado

tradicionales personas estn recibiendo

Los gastos de explotacin se han

conocimientos sobre diversas recetas

incrementado el costo operacional, as

de comida.

como los gastos de alquiler se

Menor inversin tipo impositivo en el

incrementar en los prximos aos. Un

restaurante de negocios

competidor principal ha bajado sus

La promocin de las diversas escuelas

de alimentos y centros

precios y comenz una guerra de

precios.

Un competidor principal ha cerrado.

(Anlisis FODA Ejemplo organizacin, 2012)

Anlisis 3.5 Plagas

Factor Poltico La regulacin gubernamental de un restaurante ser la higiene, la
salud, las normas alimentarias y los alimentos que son permitir servir. Industria
de restaurante debe incluir de las polticas econmicas de licencias del gobierno,
la inspeccin por parte del departamento del Ministerio de Salud. Tasa de inters
Factor Econmico y tiene que ser proporcional al coste de capital. Las tendencias
econmicas ayudan a indicar el sustento y la rentabilidad del negocio. FactorSocial Cierta cultura no se le permite comer alimentos especficos. Como de
hindes no se les permite comer carne de res y musulmn ni siquiera se les
permite tocar la carne de cerdo.

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Por lo tanto, tenemos que aprender la cultura y el contexto del pas antes de
poner un restaurante. El hbito sin duda puede hacer un efecto en el negocio. Y
las relaciones de la gente le gusta comer en el pas.

Tecnolgico Factor- Una buena infraestructura tcnica sin duda ayudara a la

empresa. Mediante el uso de la nueva tecnologa reducir los salarios y reducir
algunos costos especficos. (Anlisis PEST, ltimas noticias RSS N.P. 2013).

Cuatro estrategias empresariales genricas 3.6 Botones '

Michael Porter sugiere que las empresas pueden lograr una ventaja competitiva
sostenible mediante la adopcin de una de las tres estrategias genricas.
Tambin identific una estrategia cuarto "medio de la carretera" estrategia, que
aunque adoptada por algunas empresas, es poco probable que crear una ventaja
competitiva. Cada una de las cuatro estrategias se discuten a continuacin.

Amplia oferta
Bajo

Alto

Alcance limitado

Estrategia de liderazgoEstrategia
de costos de enfoque de Costos

Estrategia de diferenciacin
Estrategia de enfoque Diferenciacin

estrategias
usiness
Figura 2. Porteadores 'cuatro genrico
b

Costo Liderazgo Estrategia-Esta estrategia implica la organizacin con el

objetivo de ser el productor de ms bajo costo y / o distribuidor dentro de su
industria. La organizacin tiene como objetivo impulsar costar abajo para todos
los elementos de produccin desde el origen de las materias, a los costos

15

laborales. Para lograr el liderazgo en costos de un negocio en general tendr la

produccin a gran escala para que puedan beneficiarse de las "economas de
escala". Gran escala

produccin significa que la empresa tendr que apelar a una parte amplia del
mercado. Por esta razn, una estrategia de liderazgo en costes es una estrategia
de amplio alcance. Un negocio de liderazgo en costes puede crear una ventaja
competitiva:
-

Al reducir los costos de produccin y por lo tanto el aumento de la cantidad de

beneficios obtenidos en cada venta que la empresa considera que su marca
puede obtener un sobreprecio

Al reducir los costes de produccin y que pasa en el ahorro de costos a los

clientes con la esperanza de que va a aumentar las ventas y cuota de mercado
Ejemplo: Baja productores con costos incluyen Fcil Group, Ryan Air, y Wal-Mart.

Diferenciacin Estrategia-Para ser diferente, es lo que las organizaciones se

esfuerzan por; empresas y gamas de productos que atraen a los clientes y "se
destacan de la multitud" tienen una ventaja competitiva. Porter afirma que las
empresas pueden diferenciarse de sus competidores mediante el desarrollo de
una estrategia de diferenciacin. Con una estrategia de diferenciacin de la
empresa desarrolla caractersticas de productos o servicios que son diferentes de
los competidores y un llamamiento a los clientes, incluyendo la funcionalidad, la
atencin al cliente y la calidad del producto. Por ejemplo Brompton bicicletas
plegables cuando est plegada son ms compactas que otras bicicletas
plegables. Las bicicletas plegables se compran generalmente por personas con
limitado espacio de almacenamiento en el hogar o en movimiento; por lo tanto,
una moto compacta es una caracterstica y diferencia producto valorado. Una
estrategia de diferenciacin se conoce como una estrategia de amplio alcance
porque el negocio es la esperanza de que su estrategia de diferenciacin
empresarial, ser de inters para un amplio sector del mercado. Los nuevos
conceptos que permiten la diferenciacin pueden ser protegidos mediante

16

patentes y otros derechos de propiedad intelectual; siempre sin embargo las

patentes tienen un cierto perodo de vida y organizacin enfrentar el peligro de
que su idea lo que les da una ventaja competitiva se copiar en una forma u otra.

Focus (Nicho) Estrategia-Bajo una estrategia de enfoque una empresa centra

sus esfuerzos en un particular segmento del mercado y aspira a convertirse en
bien conocida por ofrecer productos / servicios para los que segmento. Forman
una ventaja competitiva por atender a las necesidades especficas y los deseos
de su nicho de mercado. Los ejemplos incluyen rollo Royce, Bentley y Saga una
empresa britnica de catering para las necesidades de las personas mayores de
50. Una vez que una empresa ha decidido qu segmento de mercado que tendrn
como objetivo
sus productos en, Porter dijo que tienen la opcin de seguir una estrategia de
liderazgo en costes o una estrategia de diferenciacin para adaptarse a ese
segmento. Una estrategia de enfoque se conoce como una estrategia de alcance
limitado debido a que el negocio se est centrando en un estrecho segmento
(especfica) del mercado. (Michael Porter, Aprender marketing)

17

3.7

fuerzas de la posicin competitiva

Porter competitiva
Amenaza de
Entrante

Poder de
Proveedor

Competitivo
Rivalidad

Poder de
Comprador

Amenaza de
Sustitutos

Figura3

Fuerzas competitivas de .Porter de posicin competitiva

Competitiva Rivalry- Rivalidad competitiva es un buen punto de partida para la

hora de analizar una industria en particular. Si la entrada de una industria es fcil,
entonces es probable que sea alta rivalidad competitiva. Si es fcil para los
clientes a pasar a productos sustitutivos, por ejemplo, a partir de coque para regar
de nuevo la rivalidad ser alta. Generalmente rivalidad competitiva ser alta si:

Hay poca diferenciacin entre los productos vendidos por los competidores.

Los competidores son aproximadamente del mismo tamao de la otra.

Si competidor tienen estrategias similares.

Es costoso dejar la industria.

Poder de proveedores- Los proveedores tambin son esenciales para el xito de

una organizacin, ya que proporcionan a las empresas con los recursos que
necesitan para producir sus productos y servicios. Poder de los proveedores
puede provenir de:
Si hay uno o unos pocos proveedores que pueden proporcionar los recursos a las
necesidades del negocio.

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Si es caro para pasar de un proveedor a otro (conocido tambin como el costo de

conmutacin)
Si no hay otro sustituto para el producto proporcionado por el proveedor.
Poder de Los compradores Los compradores o clientes pueden ejercer
influencia y control sobre una industria en ciertas circunstancias. Esto ocurre
cuando:

Hay poca diferenciacin sobre el producto y sus sucedneos se puede encontrar

fcilmente por los clientes / compradores.

Los compradores / clientes son sensibles a las fluctuaciones de los precios.

El cambio a otro producto no es costoso para los clientes / compradores.

Amenaza de Substitutes- Existen productos alternativos que los clientes

pueden comprar en lugar de la suya? Productos alternativos que ofrecen los
mismos beneficios que el producto? La amenaza de sustitutos (competidor)
productos es alta cuando:

El precio del producto sustituto (competidor) cae.

Es fcil para los consumidores a cambiar de un producto sustituto a otro.

Los compradores estn dispuestos a sustituir productos de diferentes

competidores.

Amenaza de Nueva Entrant- La amenaza de nuevas organizaciones que entran

en la industria es alta cuando es fcil para una organizacin para entrar en las
barreras de entrada industria es decir, son bajos. Cuando un nuevo negocio es
decidir si entrar en una industria que se ver en:

Qu tan leales son los clientes a los productos existentes,

Qu tan rpido se puede lograr economas de escala

Tendra acceso a proveedores y

Sera la legislacin del gobierno prevenirlos o animarles a entrar en la

industria. (Michael Porter, Aprender marketing)

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Anlisis 3.8 Competidor

Un anlisis de la competencia es el primer paso en firme los cuentos sean
capaces o predecir el alcance y la naturaleza de su rivalidad con cada competidor.
Recordemos que un competidor es una empresa que opera en el mismo mercado,
ofreciendo productos similares, y dirigido a los clientes similares, el nmero de
mercados en los que las empresas compiten entre s y la similitud en sus recursos
(llamada comn de mercado y la similitud de los recursos, respectivamente,
define abajo) determinar el grado en que las empresas son competidores. Las
empresas con alta similitud de mercado y recursos muy similares son "claramente
directa y reconocen mutuamente la competencia." Sin embargo, al ser
competidores directos no significa necesariamente que la rivalidad entre las
empresas ser intensa. Los conductores de comportamiento- competitiva, as
como los factores que influyen en la probabilidad de que un competidor iniciar
acciones competitivas y responder a las acciones competitivas-influencia de su
competidor la intensidad de la rivalidad, incluso para los competidores directos.
(Robert E. Hoskisson, Michael A. Hitt, R. Duane Irlanda, 2008)

3.8.1 Listado de empresas competitivas

-

Asia Diamond Ravintola

Amarillo Seinjoki
Fransmanni Seinjoki
Coffee House
Rossa expreso
JHT piikki Oy
ABC Seinjoki

Mix de Marketing 3.9

20

Precio

Fsico
medio ambiente

Producto

Markeing
Mezclar

Gente

Promocin

Proceso

Mezcla Figura 4.Marketing

El 6 de Mercadeo de P

Si hay una cosa que cada dueo del negocio debe entender que es el marketing.
La estrategia de marketing adecuada puede traer el xito al igual que el incorrecto
puede llevar al fracaso. El primer paso en la elaboracin de un buen plan de
marketing para entender exactamente lo que el marketing es. Se trata de la venta
de productos, pero eso no es del todo cierto. Si bien el resultado final es,
probablemente, la venta de productos o servicios, marketing en s tiene que ver
ms con averiguar lo que necesitan los clientes y encontrar una manera de llegar
a ellos. Requiere de una cuidadosa evaluacin de negocios para ver cmo
podemos ofrecer el mejor producto o servicio al cliente.
Con el fin de tener un gran plan de marketing tiene que entender y poner en
prctica el 6
P de la comercializacin. El de seis P son producto, plaza, precio, promocin,
proceso y personas. Esas seis palabras son la base de su plan de marketing y en
cierta medida de negocio en su conjunto. Aqu vamos a explicar estas seis cosas

21

y cmo afectan a la estrategia de marketing y negocios. (Gary Houghton, de la

Universidad de Chester y Philip Kotler, Gary Armstrong, 2010)

3.9.1 Definicin de la 6 de P
Productos - En pocas palabras, un producto es cualquier cosa, bien o servicio y
que se necesita en el mercado. Todos los productos se pueden dividir en tres
componentes. El producto bsico se define como el beneficio final para el cliente.
Por ejemplo, una persona que compra un par de zapatos es la compra de
comodidad y proteccin para los pies. El siguiente componente es los productos
formales que se refiere al artculo, e incluye que es aspectos fsicos y
psicolgicos. Esa misma persona que compra un par de zapatos es la compra de
un nombre de marca, ya que lo ven como el mejor. El ltimo componente es el
producto aumentada que se refiere a la totalidad del servicio o bien incluidos los
elementos de apoyo adicionales como una garanta, servicio o suministro. Como
propietario de un negocio debe tener en cuenta todos los aspectos de un
producto, ya que cada uno juega un papel importante en si o no a los clientes
elegir el producto sobre otros productos.

Estrategia de precios - El precio al que vende producto depende de un nmero

de factores. Establecer un precio que permite obtener una ganancia al mismo
tiempo cumplir precios de los competidores o golpearlos. Tambin tiene que ser la
cantidad adecuada para que pueda mantener y aumentar la base de clientes.
Para resolver esto, cunto cuesta para conseguir el producto a un consumidor
incluyendo todos los costos, no slo la de las materias primas. Tambin tendr
que hacer una investigacin para averiguar lo que cobra la competencia y lo que
los consumidores pagarn el precio.

Promocin - Promocin de los aspectos prcticos de la que consigue el mensaje

a la opinin pblica. Esto se hace principalmente a travs de publicidad en forma
de radio, los peridicos, la televisin y en las promociones de lnea. Conseguir el
mensaje correcto a los clientes principales es una gran tarea. Se trata de

22

encontrar un equilibrio entre lo que los competidores estn diciendo y lo que tenga
que decir para dar el producto una imagen positiva. Hay muchas reglas que rigen
la verdad en la publicidad aqu en Australia, as que asegrese cumple con todas
las regulaciones antes del lanzamiento de cualquier campaa de promocin.
Gente - Esta P se refiere a los clientes, pero no lo hace. Las personas ms
importantes en nuestro negocio son las personas que trabajan con y para los
negocios. La contratacin de las personas adecuadas es una de las cosas ms
importantes que har para los negocios. Es el rostro de producto al mundo, as
como las manos detrs de la escena que hacen que todo se hace correctamente
ya tiempo. Como propietario de un negocio debe trabajar duro para desarrollar a
los empleados y gestionarlos con dignidad. Tambin tiene que averiguar lo que
necesita hacer en el negocio para que pueda contratar a las personas adecuadas
para ocupar cada puesto y tarea.

Proceso - Proceso tiene en cuenta la totalidad de la anterior P para asegurar que

cada cliente tiene una buena experiencia. El proceso incluye todo lo que el
producto al consumidor, incluidos todos los de la planificacin y el papeleo y la
comercializacin que se tard en hacerlo. El proceso garantiza que plane para
todos los escenarios posibles para que pueda garantizar el xito. Proceso tiene
procedimientos eficaces en el lugar que hacen negocio funcione con la mayor
eficacia posible. Tambin asegrese de documentar con precisin cada paso para
que pueda controlar la calidad de los productos y servicios de todo el camino
hasta la lnea. Tambin debe ser capaz de revisar los procedimientos para que
mejorar si es necesario todo el tiempo.

Medio ambiente- Fsica Entorno fsico puede ayudar a crear el ambiente y la

atmsfera donde se prestan los servicios e influir en el juicio de la firma de los
clientes. Pueden incluir los bienes que facilitan que permiten a los servicios a
realizar (por ejemplo, los informes de revisin de planos, estudios, documentos de
consulta, avisos de aprobacin y los certificados finales) y otras pistas tangibles
(por ejemplo, folletos). Es difcil de medir, definir y controlar la imagen que se

23

percibe por el cliente como una imagen puede ser muy subjetiva; Por lo tanto, hay
una necesidad de gestionar evidencia fsica para asegurar que la imagen
transmitida se ajusta a la imagen. (Ray
Wright, 1999 y Philip Kotler, 2010)

4 ENFOQUE DE INVESTIGACIN Y METODOLOGA

En el sentido ms amplio de la palabra, la definicin de investigacin incluye
cualquier reunin de datos, informacin y hechos para el avance del
conocimiento. (Shuttleworth, 2008)

Definicin de la investigacin
Una investigacin es una investigacin o examen estudioso; especialmente:
investigacin o experimentacin destinada a la deteccin e interpretacin de los
hechos, la revisin de las teoras o leyes aceptadas a la luz de nuevos hechos o
aplicacin prctica de tales teoras o leyes nuevas o revisadas. (El Diccionario en
lnea Merriam-Webster)

La investigacin tambin se define como un proceso de pasos utilizados para

recopilar y analizar la informacin para aumentar nuestra comprensin de un tema
o asunto. Se compone de tres pasos: plantear una pregunta, Recoger datos para
responder a la pregunta: Presentar una respuesta a la pregunta. El diccionario
Oxford define simplemente la investigacin como '' la investigacin sistemtica y
estudio de materiales y fuentes con el fin de establecer los hechos y llegar a
nuevas conclusiones ''. Metodologa de la investigacin son los mtodos utilizados
en acercarse a una investigacin. Esto implica los mtodos especficos de
recogida y anlisis de datos. No implica dos mtodos para realizar una
investigacin que son la investigacin primaria y secundaria de investigacin.
Estos dos mtodos tambin definen el mtodo de recogida de datos. La
investigacin primaria es una investigacin que implica el uso de fuentes

24

primarias tales como los documentos y datos originales. La investigacin

secundaria por otra parte implica el uso de fuentes secundarias como una
sntesis, la interpretacin, o las discusiones sobre las fuentes primarias. (Creswell,
2008)

Mtodo de investigacin
Los mtodos de investigacin de mercado cualitativos y cuantitativos de cada
proporcionan diferentes perspectivas sobre el comportamiento del cliente.
Normalmente, los resultados de investigacin son ms tiles cuando se combinan
los

dos

mtodos.

Marketing

de

cantidad

de

investigacin

se

orienta

numricamente, requiere considerable atencin a la medicin de los fenmenos

del mercado y, a menudo implica el anlisis estadstico. Por ejemplo, un
restaurante puede preguntar a su cliente para evaluar su servicio en general como
excelente, buena, mala o muy mala.

Esto

proporcionar

informacin

cuantitativa

que

puede

ser

analizado

estadsticamente. La regla principal de la investigacin cuantitativa de mercado es

que cada encuestado se le hizo la misma serie de preguntas. El enfoque es muy
estructurado y normalmente implica un gran nmero de entrevistas /
cuestionarios. Tal vez la tcnica cuantitativa ms comn es el "estudio de
mercado". Estos son bsicamente los proyectos que involucran la recoleccin de
datos de varios casos- como consumidores o un conjunto de productos.

Estudios de mercado cuantitativos pueden llevar a cabo mediante el uso de

correos (finalizacin auto), cara a cara (en la calle o en casa) tcnicas, telfono,
correo electrnico o web. El cuestionario es una de las herramientas ms
comunes para la recogida de datos de una encuesta, pero es slo uno de un
conjunto amplio de ayudas de recogida de datos. Los diversos tipos de
metodologas
continuacin:

de

investigacin

de

mercado

cuantitativa

se

resumen

25

Cara a cara entrevistando

Ya sea en la calle o, para los proyectos ms complejos, en los hogares de
las personas.

Entrevistas telefnicas
Una forma rpida y actuacin costo de lograr datos.

Estudios de mercado y realizacin Postal auto.

Es barato, pero toma un tiempo relativamente largo para recoger datos.
til cuando slo unas pocas preguntas necesitan ser hechas. Las
preguntas se unen a otras encuestas ms grandes. Los datos se obtienen
a un bajo costo.
(Http://www.djsresearch.com/quantitativeresearch.html)

Diseos de investigacin cualitativa y cuantitativa

Hay tres diseos de investigacin o enfoque que se pueden adoptar en el proceso
de los mtodos de investigacin, esto depende del tipo de investigacin que se
llevar a cabo cuando hay proa-determina el mtodo utilizado. Ellos son;

La investigacin cualitativa

La investigacin cuantitativa y

Mtodo de investigacin mixto de que los mtodos cualitativos y

cuantitativos son los dos enfoques principales para los diseos de
investigacin.

La investigacin cualitativa
Esta es la recoleccin, anlisis e interpretacin de los datos mediante la
observacin de lo que las personas dicen y hacen. En un estudio cualitativo,
investigadores afirman preguntas de investigacin, y no objetivos (metas
especficas para la investigacin) o hiptesis (predicciones que implican variables
y pruebas estadsticas). Estas preguntas de investigacin asumen dos formas:
una cuestin central y sub-preguntas asociadas. La cuestin central es una

26

declaracin de la cuestin que se examina en el estudio en su forma ms general.

El investigador plantea esta pregunta, en consonancia con la metodologa
emergente de investigacin cualitativa, como una cuestin general a fin de no
limitar la investigacin.

La investigacin cuantitativa
Este enfoque de investigacin implica el uso de preguntas estructuradas en las
opciones de respuesta han sido predeterminados y un gran nmero de los
encuestados estn involucrados. En los estudios cuantitativos, los investigadores
utilizan preguntas de investigacin e hiptesis para dar forma y centrarse
especficamente en el propsito del estudio. Se utilizan con frecuencia en la
investigacin en ciencias sociales y en especial en los estudios de la encuesta.

Investigacin mixta
Se trata de una combinacin de investigacin cualitativa y cuantitativa, donde las
ventajas de ambos se pueden beneficiar del proyecto de investigacin. Estudios
de mtodos mixtos necesita tener las dos preguntas de investigacin cualitativas y
cuantitativas incluidas en los estudios para reducir y concentrar las declaraciones
de propsito. Estas preguntas y las hiptesis deben incorporar los elementos de
buenas preguntas e hiptesis ya tratados en los enfoques cuantitativos y
cualitativos. En una de dos fases del proyecto, secuencial en el que la segunda
fase profundiza en la primera fase, es difcil precisar las cuestiones segunda fase
en una propuesta o plan. Una vez completado el estudio, el investigador puede
indicar las preguntas de las dos fases en el informe final. En un proyecto de una
sola fase, es posible identificar las preguntas de investigacin cualitativos y
cuantitativos en la propuesta porque una serie de preguntas no est supeditada a
la otra serie de preguntas. Algunos se debe prestar atencin a la orden de las
preguntas de investigacin e hiptesis. En un proyecto de dos fases, el orden
constara de las preguntas de la primera fase, seguido de las preguntas de la
segunda fase para que los lectores ven ellos en el orden en el que se abordarn

27

en el estudio propuesto. En una estrategia de una sola fase de investigacin, las

preguntas podran ordenados de acuerdo con el mtodo que se da el mayor peso
en el diseo. Una variacin a menudo en estudios secuenciales mtodos mixtos
es introducir las preguntas al comienzo de cada fase. Por ejemplo, supongamos
que el estudio comienza con una fase cuantitativa. El investigador podra
introducir hiptesis. Ms adelante en el estudio, cuando la fase cualitativa se
dirige, aparecen las preguntas de investigacin cualitativa. (Creswell, 2008),
(Groucutt, Leadley, y Forsyth, 2004)

Recopilacin de datos y los datos de proceso de anlisis

Como consecuencia de la naturaleza de la investigacin, se adopt un enfoque
cuantitativo de investigacin. Este enfoque fue visto como el mejor mtodo para
conseguir primeras opiniones de la mano, lo que lleva a un resultado bastante
viable. Esto llev a la parte ms difcil y desafiante de toda la gente opinin
muestreo investigacin. Por lo tanto, una encuesta se llev a cabo con el uso de
cuestionario estructurado que contiene slo cerr preguntas abiertas, con una
pequea sala de respuestas abiertas en la opcin de comentarios y sugerencias
al final de las preguntas. Una copia del cuestionario estructurado utilizado para
este estudio se puede encontrar al final de este informe como un archivo adjunto.

Proceso de recoleccin de datos

Despus de varios intentos de recoleccin de datos, el investigador obtuvo un
total de 15 respuestas tiles (documentos, correos electrnicos, cara a cara y
respuestas en lnea). Esto fue posible despus de intentos muy rigurosos, para
recopilar datos en el centro de Seinjoki. En el cuestionario, los intereses
especiales que requieren las respuestas de los encuestados estaban en algunas
partes especficas de Ostrobotnia Meridional. El nfasis puesto en el inters de
los encuestados sobre la ubicacin era en las siguientes reas Ilmajoki, Seinjoki,
Lapua Kauhava, Kauhajoki, Alajrvi y Perseinjoki y el resultado muestra que
esta fue una muy buena idea porque muchas personas les gustara que el

28

restaurante que se encuentra en sus reas locales. Algunas reas tienen mucho
ms preferencia, en comparacin con otras zonas que figuran en el cuestionario.

Proceso de anlisis de datos

Se utiliz el uso de una herramienta de anlisis estadstico conocido como
software de anlisis de SPSS para analizar los datos obtenidos como resultado de
la encuesta realizada. Por tanto, este anlisis proporciona una clara consecuencia
grfica y esquemtica que conduce a interpretaciones precisas. En el siguiente
captulo, el resultado se presenta e interpreta.

Factores de fondo: los encuestados y de gnero

Los resultados ms importantes en cuanto a esta investigacin se refiere se dan
golpe, como se muestra en los diagramas;
Se obtuvieron un total de 25 personas, pero slo 15 personas respuestas como
datos para esta investigacin, se analiz estos datos para dar los resultados de
abajo.
Por lo tanto, en este captulo este nmero se puede representar como N = 15 para
una fcil comprensin.

29

Los encuestados y de gnero

Masculino
45%
Femenino
55%

Figura 5

.Respondents Ygnero

N = 15
Este resultado se muestra en el diagrama anterior se presenta en porcentaje. Con
el fin de obtener la opinin tanto de investigador de sexo masculino y femenino
tratado de mantener la encuesta en un equilibrio, al alcanzar un nmero igual de
hombres y mujeres para participar en la encuesta. El resultado aqu muestra que
despus de analizar un total de 15 datos recogidos, 45% hombres tomaron la
encuesta y 55% mujeres tambin tomaron la encuesta. Esto significa que
aproximadamente la mitad del nmero total de encuestados era macho y la otra
mitad hembra.
La re-investigador piensa que este es un buen resultado en este sentido.

30

Los encuestados
y la edad

Los encuestados y la edad

39%

20%

18%

16-24

25-34

35-49

12%

11%

50-59

60-arriba

Edad
Figura 6.Respondents y la edad
N = 15
El resultado se muestra en el grfico anterior revela en porcentaje de los
encuestados en funcin de su edad. El mayor nmero de respuesta se obtuvo de
las personas entre las edades de 25 a 34 aos, con 39%, seguido de las edades
entre 16 y 24 aos con un 18% y las edades entre 35 y 49 aos 20%. Esto es
muy bueno porque la gente del grupo de edad anterior son muy activos.

Los encuestados con edades comprendidas entre los 50 a 59 aos, con

12% y 60 por encima del 11%, respectivamente. Este resultado tambin es
muy bueno porque la gente de estas edades son muy fiables cuando se
trata de la marca de lealtad.
Factores de fondo: la nacionalidad de los encuestados

31

Nacionalidad
50%
45%
40%
35%
30%
25%
20%
15%
10%
5%
0%
Finlands

Asitico

Africano

Otros europa

Figura 7.Nationality
N = 15
Este resultado es muy satisfactorio para el demandado porque el nmero de
finlandeses que tom la encuesta es ms, en la tabla anterior el 47% de los
finlandeses tom la encuesta. Asia es el segundo un 32% a causa de la comida
asitica. Esto es muy bueno para esta investigacin debido a que los finlandeses
son el grupo objetivo debe al hecho de que son ms en nmero.

Otras respuestas en porcentaje muestran que; personas de otras partes de

Europa: el 12%, y los africanos: 9%. Nepal prefiere ir a tener una nueva
experiencia en otro tipo de restaurante en vez de un restaurante nepal, ya que
pueden hacer que los alimentos de Nepal y Asia por s mismos. Sin embargo,
ellos a veces van al restaurante nepal si la comida es muy buena.
Como se muestra en la siguiente tabla y en el cuestionario adjunto a este informe,
podemos ver que la nica nacionalidad finlandesa. Otros encuestados fueron
referidos por su nacionalidad distinta de Asia, Europa y frica. Esto fue as
porque, ya que la investigacin se llev a cabo en el sur de Ostrbothnia. Los
finlandeses son el grupo ms importante hablar de los posibles clientes del
restaurante. Ellos son ms en nmero y son la mayora de la gente a patrocinar el

32

restaurante si la comida y el servicio es bueno. Esto tambin revela que el grupo

destinatario es el pueblo finlands y el resultado de toda la encuesta expresa ms
de sus puntos de vista sobre el restaurante nepal en el sur de Ostrobotnia

33

Comer en el restaurante

Comportamiento: Comer en el restaurante

35%
30%
25%
20%
Por ciento
15%
10%
5%
0%
Uno o dos
Uno o dos
Por lo menos
unauna
vezvez
en en
un perodo
unade
vez
seis
en un ao
Una vez por semana
veces en una semana
un mes
mes

Con qu frecuencia fuera?

comen

Figura 8.Eating en el restaurante

N = 15

34

Este resultado muestra que la mayora de la gente va a comer en un restaurante

al menos una vez en un mes. As podemos ver que el 33% come al menos una
vez en un mes, el 22% una o dos veces a la semana, 27% una o dos veces cada
dos semanas, que es tal vez prcticamente cada semana, el 9% una vez en seis
meses y 8% come de vez en aos. Positivamente, muestra que si el restaurante
hace una buena impresin al hacer buena comida y dar un buen servicio, siempre
habr clientes.
Comportamiento: Visitando
restaurante

Visitar restaurante
70%
60%
50%
40%
30%
20%
10%
0%
Hora de comer

Tiempo de la tarde

estaurant suele visitar

Visita Figura 9.Restaurant

N = 15
El diagrama anterior explica los demandados de que las personas que deseen
visitar el restaurante de costumbre. Esto demuestra que el 35% de las personas
les gustara visitar en la hora del almuerzo restaurante. La razn de, que estn
trabajando en el da. Algunos de ellos les gustara venir a comer en la hora del
almuerzo. 65% de las personas les gustara visitar en tiempo de la tarde. La razn
de, ellos son libres despus del trabajo y que puede venir con la familia. Este
resultado es muy bueno, ya que revela que la gente tiene buen hbito alimenticio.

35

La comida picante

Satisfaccin: Comida picante

70%
60%
50%
40%
Por ciento
30%
20%
10%
0%
S

No

De ningn modo

Te gustan los alimentos picantes?

36

Alimentos Figura 10.Spicy

N = 15
Esta grfica muestra que la demanda de muchas personas es el aumento de la
comida picante. El resultado muestra que el 59% le gusta tener su comida
picante, el 30% no les gusta la comida picante pero pueden tenerlo algunas veces
y un 11% no le gusta la comida picante en absoluto y no le gustara tener en
absoluto.

37

Interesado probar

Alimentos de Nepal: Interesado probar

80%
70%
60%
50%
Por ciento
40%
30%
20%
10%
0%
S

Podra ser

No

Alguna vez ha tratado de cualquier alimento de Nepal?

Figura 11.Tried comida de Nepal

38

N = 15
Este resultado muestra que el 68% ha probado la comida de Nepal en el pasado,
comida de Nepal el 15% han tratado podra ser y el 17% no ha probado ninguna
comida nepales antes. Este resultado es bastante bueno, porque el 17% de
aquellos que no han probado la comida nepal antes. Son buen nmero y por lo
tanto una alta probabilidad de ellos tratando de que en el futuro. Las otras
personas que al menos han probado comida de Nepal en el pasado es probable
que vuelva a intentarlo si consiguen buenos comentarios del restaurante nepal.

Comida de Nepal: La retroalimentacin Taste

39

90%
77%

80%
70%
60%
50%
40%
30%

16%

20%

7%

10%
0%
S

Una vez en un momento

No

Has probado comida nepales antes? Si es as, te gusta el sabor?

Figura 12.Taste
N = 15
Este resultado muestra que el 77% de las personas que han probado comida
nepales antes le gusta el sabor, el 16% intent una vez a la vez le gusta el sabor,
pero no tanto y el 7% no le gustaba el sabor. Este resultado es bastante bueno ya
que el porcentaje de las personas que les gusta el sabor es muy alta, lo que
significa que probablemente vuelva a intentarlo por el sabor.
Comida de Nepal: Comentarios sobre los alimentos

40

70%

63%

60%
50%
40%
30%
19%

20%

11%

10%

5%

2%

0%
Sabor

Picante

Olor

Aceitoso

Sabor menos

Qu pasa con
sabor
la
de la comida de Nepal?

Figura 13. Sobre la reaccin gusto

N = 15
Para este resultado, incluso las personas que les gusta el sabor de la comida
tambin respondieron a esta pregunta; que si no les gusta el sabor, qu fue eso
que no les gustaba de ella. 2% dijo que los alimentos nepaleses que han
intentado en el pasado no tenan ningn sabor, otro 5% no le gustaba la comida
por el olor, el 19% no le gustaba la comida porque era demasiado picante y el
11% respondi que la comida tena tanta aceite en los alimentos que no les
gustaba. Sin embargo, el investigador ha observado que una comida picante
suave para un nepal podra estar muy caliente para un Finn promedio. Por lo
tanto, las solicitudes sobre la naturaleza picante de la comida se deben tomar con
inters muy serio en el restaurante propuesto.
Restaurante nepal: Choice

41

80%

73%

70%
60%
50%
40%
30%
18%

20%
6%

10%

3%

0%
S

No

Puede Ser

De ningn modo

Te gustara comer en restaurante nepal si usted tiene sus propias o

Figura 14.Eating en restaurante nepal

N = 15
En exhibicin grfico anterior, 73% de las personas realmente les gusta ir a comer
en el restaurante nepal algn da, el 18% sera quizs comer en el restaurante
nepal tambin. 6% no le gustara que el restaurante nepal como una opcin de
comer y el 3% no ira a todos a comer en el restaurante nepal. Este es un
resultado muy importante para esta investigacin, siendo el porcentaje del nmero
de personas que realmente les gusta ir a comer en el restaurante nepal 73% es
un muy buen porcentaje. Debido a que no hay restaurante nepal en la zona sur
de Ostrobotnia. Estn todos nos gustara ir all para comer.
Restaurante nepal: Preferencia

42

33%

35%

29%

30%
25%

19%

20%
15%
10%

10%

9%

5%
0%
Solo

Con la familiaCon amigos Con especial

uno

Todo el
arriba

Cmo prefiere ir restaurante nepal?

Figura 15.Preference ir solo o no

N = 15
Por encima de la carta, el 33% preferira ir con la familia y con amigos 29%. 9% le
gustara ir solo, el 19% preferira ir con alguien especial. 10% preferira ir a todos
ellos. Este es buen resultado, ya que muestra que muchas personas iban en
diferentes momentos y estn listos para ir con otras personas.

Restaurante nepal: Precio

43

60, 00%
50, 00%

50, 50%

40, 00%
30, 00%

25, 00%
18, 50%

20, 00%
10, 00%

3, 50%

2, 50%

21-30

31-50

0, 00%
6-9

10-13

14-20

Cunto puede permitirse el lujo de pagar por una comida en el restaura

Figura 16.Price
N = 15
Por encima de la carta est mostrando respuesta muy importante para toda
esta investigacin. Podemos ver en el resultado de que el 50,5% prefiere
pagar entre 6 9, 25% sera darse el lujo de pagar entre 10 y 13, 2,
5% pagara 31- 50. 18.5% pagara 14- 20 y 3.5% pagara 21- 30.
Este resultado revela que ms personas van a comer en el restaurante si el
precio es barato y asequible. El precio final sera de promedio 10- 20 .

44

Qu parte del sur Ostrobotnia preferira usted este restaurante que se

encuentra?

Figura 17.Location del restaurante

N = 15
Este resultado en la ubicacin propuesta es muy importante porque una buena
ubicacin es siempre muy importante para cualquier negocio. Ms personas
prefieren el restaurante que se encuentra en el centro de la ciudad para un fcil
acceso desde cualquier parte del sur de Ostrobotnia. 55% prefiere el centro de la
ciudad como la ubicacin del restaurante, el 17% prefiere el restaurante que se
encuentra en Kurikka, el 10% prefiere Lapua, 6% prefiere el restaurante que se
encuentra en Alavus, Kauhajoki 9%, htri 2%, Kauhava 7 % y 4% prefiere
Ylistaro.

5 CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

5.1 Resumen

45

Para concluir este estudio, el investigador est satisfecho con los resultados,
debido al hecho de que una gran cantidad de nuevos adelgaza e informacin
productiva se reunieron a lo largo de la lnea. Estos son el tipo de informacin que
ser muy ventajoso al intentar iniciar propio negocio en el futuro, y tambin para
otros estudios. El estudio ha dado una idea de por qu ltimos inversionistas
inmigrantes asiticos han fracasado en su incursin en negocio de los
restaurantes.
Las razones ms comunes para el fracaso incluyen la incompetencia, la falta de
experiencia de la lnea, la falta de experiencia de gestin y, muy importante la
experiencia, desequilibrado. Expertos de la cocina sin talento para manipular la
opinin pblica, ten cuidado. La mayora de los operadores de restaurantes
experimentados estn de acuerdo en las dos razones ms comunes del fracaso;
fondos insuficientes, algunos operadores se quedan sin dinero antes de que el
restaurante es capaz de atraer suficientes clientes para obtener beneficios. La
mala gestin, esta es una frase comodn, pero no debe ser desestimado por esos
motivos. (Egerton-Thomas 2006, pg.10)

Muchos inversionistas anteriores han fracasado porque las razones anteriores.

Slo queran entrar en el negocio porque queran mejorar su situacin financiera,
por lo tanto slo mirar lo que pueden ganar, totalmente sin talento para el negocio.
Tambin fracasaron en llevar a cabo un estudio exhaustivo que normalmente
ayuda a exponer todos los hechos alrededor de la posibilidad de invertir en dicho
negocio. Tambin fracasaron porque carecan de profesionalismo en el negocio,
mal servicio al cliente y la falta de publicidad. Muchas personas ni siquiera eran
conscientes de sus operaciones. En opinin del investigador, mala eleccin de
grupo objetivo tambin debe haber sido un factor importante que afecta a la
longevidad de sus operaciones. Los resultados de esta encuesta es bastante de
carcter interesante, ms all de los investigadores antes de el punto de vista
encuesta, los habitantes del sur de Ostrobotnia son de mente muy abierta a la
eleccin de su restaurante. Un buen nivel y bien estructurada restaurante nepal
atraer clientes de muchos finlandeses, as como de otras nacionalidades que
viven en Finlandia, sin excluir asitico. Los investigadores pensamiento anterior

46

fue que un restaurante asitico con la misma estructura y fijacin de precios ya

que el restaurante tradicional finlandesa sera mejor, pero el resultado de la
encuesta revelaron que la mayora de los clientes potenciales slo estn
dispuestos a pagar entre 6 y 16 por un comida. Los clientes potenciales
quieren que el restaurante a ser de alta calidad y tienen precios bajos para poder
competir favorablemente con los competidores actuales y futuros. (Estudio de
viabilidad de un restaurante africano en Helsinki, Charles Ohangbon, 2012)

5.2 Validez y fiabilidad

La validez es el grado en que una prueba mide todos los aspectos de los datos
del estudio de una re-bsqueda que se sugiere para medir. Para el resultado de
una encuesta sea viable, se aplica con precisin e interpretada, la prueba debe
ser vlido; las respuestas deben estar en lo correcto y consistente.
Fiabilidad por otra parte, es la medida en que un procedimiento de medicin se
obtiene la misma respuesta sin embargo y dondequiera que se lleva a cabo.
Debido a la naturaleza de esta investigacin, una encuesta cuantitativa se emple
el que por conducido a la obtencin de un conjunto de datos en bruto. Una
poderosa herramienta estadstica; SPSS se utiliz para llevar a cabo el anlisis de
los datos importantes del resultado de esta encuesta. La observacin del
investigador es que todo el proceso fue bien seguido y el resultado es vlido y
fiable. (Kirk y Miller 1986, 19)

5.3 Recomendacin
A raz de los resultados derivados de esta investigacin, se ha observado que el
restaurante nepal trabajar en la zona sur de Ostrobotnia, si esta investigacin se
estudi y aprob con cuidado. Si se evitan cuidadosamente los errores cometidos
por los inversores anteriores que fallaron, entonces el negocio va a funcionar bien.
Es la posibilidad de iniciar este tipo de negocio en Seinjoki y todo son de
Finlandia, la experiencia adecuada, conocimientos tcnicos y formacin

47

pertinentes deben ser considerados. Y desde el punto de vista de los

investigadores, es mejor empezar la pequea empresa, el propietario debe ser el
que tiene las habilidades necesarias para ejecutar con eficacia la empresa y l
debe saber algo acerca de ser un empresario.

48

6 RESULTADOS DE ENTREVISTAS DE PROFUNDIDAD

En este captulo represento preguntas que se les pidi a las personas que vivan
en la zona de Seinjoki. Que estaba planeado antes de las entrevistas y luego he
hecho resumen de sus respuestas en cuestin. Un entrevistador dijo que no
puede hablar muy bien el Ingls. Ellos queran que su nombre, edad y
nacionalidad debe ser secreto.

Algunos entrevistador le gustara visitar una vez o dos veces cada dos semanas y
otro entrevistador le gustara visitar al menos una vez en un mes. Dijo Todo
entrevistador que una ubicacin en la parte central en Seinjoki. Al elegir la
ubicacin para el restaurante que l consideraba cantidad de dinero que est
dispuesto a gastar. Los restaurantes pueden tener xito en los distritos donde la
mayor parte de la gente vive y locales. El resultado de la entrevista muestra la
gente le interesa a los restaurantes de Nepal y saben que parte central de
Seinjoki ser mejor para atraerlos. Todos los entrevistadores le gusta la comida
picante y extranjeros interesados. Acerca de los precios, que quieren pagar en
tiempo diferente, diverso precio.
Todos los encuestados fueron guiados por sus propios gustos y consideran la
moda en la cocina entre los clientes. Casi todos eligieron la cocina extranjera,
porque la comida extranjera es popular en Seinjoki ahora un da. Seinjoki y por
otro lado, algunos restaurantes tienen cocina extranjera. Tres encuestados le
gusta la comida extranjera. Slo uno le gusta la comida finlandesa.

Todos los entrevistadores creyeron en el futuro del negocio de los restaurantes en

Seinjoki. Esto significa que la calidad de la comida, el servicio, el interior, el
ambiente y el precio se ajustar a los restaurantes de Nepal. Todos los
entrevistadores de acuerdo en que la cocina nepal se quedara popular. Era
seguro que ahora tan popular otra cocina exterior no sera popular ms. El
resultado de la entrevista supone que la cocina asitica se convertira en muy
popular. El resultado estaba seguro de que la cocina nepal sera muy popular. El

49

resultado de la entrevista fue convencido por el futuro popularidad de la cocina

nepal. Los finlandeses son conocidos por ser abierto a nuevas experiencias, a
todo lo nuevo e interesante. La misma situacin ocurre con la cocina.

6.1 Conclusin
Las entrevistas me dieron informacin til que yo no era capaz de leer en los
libros y en Internet antes. Ahora puedo formular conclusiones de mi tesis. La
primera es que la ubicacin para el restaurante depende no slo de las
caractersticas que he descrito las referencias y las ambiciones de un restaurador.
Mi hallazgo muestra los formatos populares de establecimientos y revela las
cocinas ms populares de South Ostrobotnia. El resultado de la entrevista
muestra otra forma de encontrar los clientes cualificados.
El resultado de la entrevista recoge la informacin sobre el futuro de la cocina
popular en el sur de Ostrobotnia. No fue el nico problema con los resultados, y
se refera a la eleccin de los inversores utilizados por los restauradores cuando
comenzaron sus negocios. Negocios Restaurante en Seinjoki necesitan
deficiencia de buenos trabajadores calificados. Es muy importante contar con un
ambiente acogedor, la comida sabrosa y de alta calidad, buen servicio y muy
interesante concepcin inusual que difiere de todos los otros restaurantes y crear
nuevos eventos u ofertas especiales levantndose intereses de los clientes al
restaurante. Todos estos hallazgos pueden ayudar a un anlisis de mercado para
tomar la decisin correcta en las cuestiones estudiadas cuando alguien se va a
abrir un restaurante en el sur de Ostrobotnia.

Bibliografa
Barringer, B., e Irlanda, D. 2010. Emprendimiento (xito Lanzamiento ew
Ventures,), tercera edicin, Pearson Education, Inc., ISBN 13: 978-0-1315808-8

50

Compitiendo por ventaja, por Robert E. Hoskisson, Michael A. Hitt, R. Duane

Irlanda, 2008)
Egerton-Thomas, C. 2006. Cmo abrir y ejecutar un restaurante de xito,
thirdedition, John Wiley and Sons, Inc.
Estudio de viabilidad de un restaurante africano en Helsinki (Charles
Ohangbon, 2012)
Groucutt, J., Leadley, P., y Forsyth, P. 2004. Marketing (Principios esenciales,
nuevas reali-dades), Kogan Page Limited, ISBN 0 7494 4114 3
Jim Riley ltima actualizacin: (domingo 23 septiembre de 2012)
(Http://www.tutor2u.net/business/marketing/market_analysis_defining.asp)
Kirk, J., & Miller, L. 1986. La fiabilidad y la validez de la investigacin
cualitativa,
Investigacin cualitativa mtodo serie 1, Sage Publicacin Inc., ISBN 0-80392560-3
Marketing Research, Eric Shiu Joseph pelo, Robert Bush y David Ortinaes,
pgina. 11
Michael
Porter,
aprender
(http://www.learnmarketing.net/porters.htm

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comercializacin

Principio de marketing, Philip Kotler, Gray M. Armstrong, 2010, pginas 637

Pearsall J. 1999. Oxford conciso dcima edicin diccionario
Pearson Educacin, SA, ISBN 978-0-273-72613-5
https://www.extension.iastate.edu/agdm/wholefarm/html/c5-65.html
Westhead, P., Wright, M., y McElwee, G. 2011. Emprendimiento
(Perspectivas y casos), Allen, K. 2001. Emprendimiento para Dummies, Wiley
Publishing, Inc., ISBN 0-7645-5262-7
USDA gua de estudio de factibilidad cooperativa, informe RBS 58

ANEXOS 1
A continuacin se muestra una copia de las preguntas que se les administr el
cuestionario.
Anexo 1: Cuestionario en Ingls

51

El anlisis del mercado de restaurante nepal en el sur de Ostrobotnia

Esta encuesta es estrictamente para fines acadmicos. Todas las respuestas
sern tratadas de forma annima, ya que se requiere ningn nombre.
1. Sexo
Femenino
Masculino
2. Edad
16-20
21-30
31-40
41-50
Por

encima de 51-

3. Nacionalidad
Finlands
Asia
Africano
Amrica
Otros Europea
4. Con qu frecuencia come fuera? Uno o dos veces cada semana
Una o dos veces cada dos semanas
Al menos una vez en un mes
De vez en seis meses
Una vez en un ao
5. Qu horario prefiere ir?
Hora de comer
Tiempo de la tarde

52

6. Cul es la razn para que seleccione del restaurante?

Ubicacin
Precio
Servicio (Quick)
Otra cosa
7. Qu tipo de comida te gusta comer?
Comida finlandesa
Comida extranjera
Otros alimentos
8. Cul es la base para elegir los alimentos de Relaciones Exteriores?
Ubicacin
Reputacin
El sabor de los alimentos
Precio
Nacionalidad
Otra cosa
9. Te gusta la comida picante
S
No
De ningn modo
10. Cmo te gusta picante en la comida?
Muy caliente
Caliente
Normal caliente
Dulce caliente
11. Alguna vez has probado alguna comida de Nepal?
S
No
Hace mucho tiempo

53

12. Te gustara comer en el restaurante nepal algn da si lo tiene como

una de sus opciones?
S
No
Puede Ser
De ningn modo
13. Con qu frecuencia le gustara salir a comer en el restaurante de
Nepal?
Cada semana
Una vez que una vez en meses
Una vez que una vez en dos meses
14. Preferira ir con alguien?
Solo
Con amigos
Con la familia
Todo lo anterior
15. Cunto puede permitirse el lujo de pagar por la comida en el
restaurante de Nepal?
Precio La hora del almuerzo
Precio Tiempo de la tarde
16. Qu parte del sur Ostrobotnia preferiria este restaurante que se
encuentra?
Seinjoki
Lapua
htri
Kauhava
Kauhajoki
Ylistaro
Alavus

54

17. Tiene usted alguna sugerencia para restaurante nepal?

55

ANEXOS 2 / LIITTEET
Alla en kysymyksi Kopio, joita hallinnoidaan kyselyyn.
Liite 1: kyselylomake Suomi
Markkina-analyysi Nepalin ravintola Etel-Pohjanmaalla
Tm tutkimus en tarkoitukseen Akateeminen ehdottomasti. Kaikki vastaukset
ksitelln nimettmn-mielisesti, Koska nime ei Tarvita.

1. Sexo Mies nainen

2. Ika
16-20
21-30
31-40
41-50
yli 51

3. Kansalaisuus
Suomi
Aasia
Afrikka
Amerikka
Muut Euroopan maat
4. Kuinka usein syt ulkona?
Yksi tai kaksi kertaa viikossa
Yksi tai kaksi kertaa kahdessa viikossa
Ainakin kerran kuussa

56

Kerran puolessa vuodessa

Kerran vuodessa

5. Millones haluat Menna

Lounasaikana
Illalla
6. Mik en syy valituille ravintola?
Sijainti
Hinta
Palvelu
Jotain muuta
7. Millaista ruokaa sin haluaisit syd?
Suomalainen ruoka
Ulkomaiset ruokaa
Muut elintarvikkeet
8. Mik en valita perusta ulkomaisten ruokaa?
Sijainti
Maine
Ruoan Maku
Hinta
Kansalaisuus
Jotain muuta
9. Pidtk mausteisesta ruoasta?
Kyll
Ei
Ei lainkaan

57

10. Miten tulisesta ruoasta PIDAT?

Erittin suosittu
Kuuma
Kuuma Normaali
Dulce caliente
11. Oletko koskaan yrittnyt mitn Nepalin ruokaa?
Kyll
Ei
Kauan sitten
12. Haluatko sydNepalin ravintolassa jonain pivn, jos sinulla on se
yksi vaihtoehdoista?
Kyll
Ei
Ehk
Ei lainkaan
13. Kuinka usein haluaisit syd ulkonaNepalin ravintolassa?
Joka viikko
Kunkerran kuukaudessa
Kunkerran kahdessa kuukaudessa
14. Haluaisitko Menna jonkun kanssa?
Yksin
Ystvien kanssa
Perheen
Kaikki edell mainitut
15. Kuinka paljon sinulla en varaa maksaa ruuasta Nepalin ravintolassa?
6 - 10
11 - 15

58

16 - 20
21 - 25
26 - Por encima de
16. Mik osa Etel-Pohjanmaan Tahdotko Talla sijoittaa ravintolalla?
Seinjoki
Lapua
htri
Kauhava
Kauhajoki
Ylistaro
Alavus
17. Onko sinulla mitn ehdotusta Nepalin ravintolassa?