Estudio Estadistico de Evaluacion Antropometrica

Universidad Andina Nstor Cceres Velsquez Filial Puno
C.A.P. Contabilidad
UNIVERSIDAD ANDINA NESTOR CACERES VELASQUEZ

CAP. CONTABILIDAD
INVESTIGACION ESTADISTICA
Valoracin Nutricional En Adultos Jvenes

De La Ciudad De Puno 2014
CURSO:
ESTADISTICA
PRESENTADO POR: PALACIOS GARCIA, Miriam Mnica
SEMESTRE:
II A
2014
INDICE
Trabajo De Investigacin Estadstica II semestre A

Palacios Garcia, Miriam Monica

C.A.P. Contabilidad
TITULO......................................................................................................................2
I.
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA.............................................................3
II.
OBJETIVOS.....................................................................................................5
III.
JUSTIFICACION..............................................................................................5
IV.
MARCO TEORICO.......................................................................................6
V. VARIABLES Y SU OPERACIONALIZACION................................................12
VI.
VII.
METODOLOGIA.........................................................................................13
5.1.
METODO Y DISEO DE INVESTIGACION...........................................13
5.2.
POBLACIN Y MUESTRA.....................................................................13
5.3.
TCNICAS E INSTRUMENTOS.............................................................14
5.4.
PROCEDIMIENTO PARA LA RECOLECCION DE DATOS...................15
RESULTADOS...............................................................................................16
VIII. CONCLUCIONES:.........................................................................................26
IX.
REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS..............................................................26


C.A.P. Contabilidad
TITULO
VALORACION DEL ESTADO NUTRICIONAL DE LA POBLACIN ADULTO

JOVEN MEDIANTE PARAMETROS ANTROPOMETRICOS DE LA CIUDAD DE
PUNO 2014


C.A.P. Contabilidad
INTRODUCCION
EL presente trabajo de investigacin estadstica tiene el objetivo de Valorar el

estado nutricional de adultos jvenes mediante paramentos antropomtricos en la
ciudad de puno en el periodo octubre noviembre del 2014. El estudio fue de tipo
descriptivo, el tipo de variable estudiado fue de tipo cuantitativo continuo, La
muestra est formada por 20 adultos jvenes (12 hombre y 8 mujeres) con una
media de edad de 24.55 aos de la ciudad de puno. Para la evaluacin se analiz
los parmetros antropomtricos mediante un cuestionario, ante ellos se valor el
peso en kg mediante una balanza, talla en centmetros con un tallimetro para
adultos, IMC mediante la frmula (imc = peso / talla al cuadrado), % grasa
mediante el OMRON y el % de masa muscular (peso para la talla) relacionando la
talla con la contextura del cuerpo.
Los resultados muestran que; segn los parmetros del ndice de Masa Corporal
(IMC) el 30% de la poblacin se encuentra en delgadez de i grado, mientras que el
10 % en obesidad de segundo grado, segn el porcentaje de Masa Muscular
(peso para la talla) el 60% se encuentra con alto peso para la talla, y segn el %
de grasa medido con un OMRON muestra que el 65% de la poblacin tiene alto %
de grasa acumulada en su cuerpo.
Los resultados muestran que ms de la mitad de la poblacin adulta joven tiene
una tendencia a subir de peso con el pasar de los aos y con ello una mayor
probabilidad de experimentar alguna enfermedad no transmisible.


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I.
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

El ser humano a lo largo de su vida ha venido experimentando diversos
cambios ya sean fsicos, psicolgicos, intelectuales. El estado nutricional
es una realidad que ayuda a desarrollar esas facultades. Un buen
estado nutricional favorece al desarrolla el cuerpo en general
fisiolgicamente aumenta la salud y la vitalidad, tambin constituye un

medio muy efectivo en el desarrollo intelectual del joven. Siendo una de
las alteraciones que ha marcado el buen estado de salud del ser
humano; el fenmeno de las deficiencias nutricionales y los excesos.
La evaluacin de la situacin nutricional de una persona recibe
generalmente el nombre de Valoracin nutricional, y comprende
realizar
un
anlisis
antropomtrico,
deteccin
de
los
factores
nutricionales de riesgo que contribuyen a las enfermedades, y el

tratamiento de las carencias y excesos nutricionales. La valoracin
nutricional de la poblacin adulta es especialmente importante porque la
causa nica ms importante de experimentar alguna enfermedad o
desbalance calrico en el mundo es la mala nutricin; la antropometra
contribuye a conocer la magnitud de los problemas de nutricin,
caracterizando la poblacin en riesgo y ofreciendo elementos para la
planeacin de intervenciones nutricionales y acciones en promocin de
la salud; comprende: la recoleccin, proceso y anlisis de un conjunto
de medidas corporales como peso, estatura, etc. Se considera que las
medidas corporales son afectadas, en direccin y magnitud, por las
variaciones de factores determinantes del bienestar nutricional como la
ingestin de alimentos y las condiciones de salud; los indicadores
antropomtricos son instrumentos de utilidad para el diagnstico de la
desnutricin, sobrepeso y obesidad. Estos dos ltimos son considerados
factores de riesgo para las enfermedades crnicas no transmisibles, por
lo cual se hace necesaria su vigilancia.


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La valoracin nutricional tiene como objetivos Controlar el estado de

nutricin del adulto sano, identificando las alteraciones por exceso o
defecto y distinguir el origen primario o secundario del algn trastorno.
Una valoracin nutricional completa integra una combinacin de
evaluaciones subjetivas y medidas objetivas de la historia nutricional,
incluyendo el aporte diettico pasado y actual.
Segn el ministerio de salud (MINSA), La malnutricin tiene un alto
impacto en la sociedad y alcanza al individuo en todas sus etapas de
vida. En ese sentido, en los ltimos aos, el pas ha venido presentando
prevalencias muy altas de desnutricin en los diferentes grupos etarios.
As mismo, en la ciudad de Puno, las estadsticas muestran que en el
grupo de 20 a 30 aos, el adelgazamiento afecta a menos al 1% de los
sujetos. En cambio, el exceso de peso la padece 1 de cada 3 adultos
jvenes, lo cual tiene repercusiones en la edad adulto joven y adulto, y
posteriormente se relacionado a enfermedades no transmisibles.
Ante este problema que se desarrolla, el MINSA, conjuntamente con
otras instituciones de salud aconsejan a la poblacin, realizarse una
evaluacin nutricional a fin de detectar problemas nutricionales y evitar
las enfermedades que se derivan de una mala nutricin. Por ello se
hace necesario preguntarnos cul es el estado nutricional de la
poblacin adulto joven en la ciudad de puno 2014?.
1.1.
Pregunta del Estudio

- Cul es el estado nutricional de la poblacin adulto joven en
la ciudad de Puno - 2014?
II.
OBJETIVOS
2.1. Objetivo general
- EVALUAR el estado nutricional de poblacin adulto joven de la
ciudad de Puno - 2014?
2.2.
Objetivos especficos


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Evaluar el IMC de poblacin adulto joven de la ciudad de Puno -
2014
Evaluar el porcentaje de masa grasa de poblacin adulto joven de
la ciudad de Puno 2014

Evaluar el porcentaje de masa muscular de poblacin adulto
joven de la ciudad de Puno 2014
III.
JUSTIFICACION
El estado de nutricin es consecuencia de diferentes conjuntos de
interacciones de tipo biolgico, psicolgico y social. Tal diversidad obliga a
ser especficos cuando se trata de evaluar el estado de nutricin. Por lo
tanto los indicadores utilizados dependern del objetivo de la evaluacin y
de los resultados que se esperan de ella.
La evaluacin del estado nutricional forma parte de un proceso dirigido no
solo a evaluar los parmetros nutricionales sino tambin a mejorar el estado
nutricional de los grupos de poblacin. Esta se puede realizar a partir de la
aplicacin de diversos mtodos, que tienen alcances y limitaciones
especficas. Por ende los objetivos de la presente evaluacin se dirigen a
identificar sujetos en riesgo o sujetos sanos eventualmente. Los cuales se
basan en procedimientos distintos. Estadsticos, funcional y de orden
clnico.
IV.
MARCO TEORICO
3.1. ESTADO NUTRICIONAL
El estado nutricional es la situacin en la que se encuentra una persona
en relacin con la ingesta y adaptaciones fisiolgicas que tienen lugar
tras el ingreso de nutrientes. Evaluacin del estado nutricional ser por
tanto la accin y efecto de estimar, apreciar y calcular la condicin en la
que se halle un individuo segn las modificaciones nutricionales que se
hayan podido afecta r.


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Se debe tener en cuenta que la malnutricin por dficit (desnutricin y

carencias especficas) o por exceso (obesidad) tiene una alta
prevalencia y que ella condiciona morbilidad y mortalidad en las
personas, es muy importante la evaluacin del estado nutricional. Con
una adecuada interpretacin de los hallazgos, por ello se deben tomar
las medidas teraputicas apropiadas para corregir las desviaciones de la
normalidad.
a. Composicin corporal normal
Desde un punto de vista qumico, un hombre adulto normal de 65 kg de
peso tiene aproximadamente un 61% de agua, 17% de protenas, 14%
de grasa, 6% de minerales y 2% de carbohidratos. Sin embargo, resulta
ms prctico aplicar un criterio biolgico-anatmico de la composicin
corporal considerando los siguientes componentes:
La masa grasa est constituida principalmente por el tejido adiposo

subcutneo. La masa magra es metablicamente ms activa, est
constituida en un 40% por la musculatura esqueltica.
En el adulto sano, la masa grasa tiene valores de 10 a 20% en el
hombre y de 15 a 30% en la mujer. El resto es masa magra o libre de
3.2.
grasa.
EVALUACION NUTRICIONAL
La evaluacin nutricional mide indicadores de la ingesta y de la salud de
un individuo o grupo de individuos, relacionados con la nutricin.
Pretende identificar la presencia, naturaleza y extensin de situaciones
nutricionales alteradas, las cuales pueden oscilar desde la deficiencia al


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exceso. Para ello se utilizan mtodos mdicos, dietticos, exploraciones

de la composicin corporal y exmenes de laboratorio; que identifiquen
aquellas caractersticas que en los seres humanos se asocian con
problemas nutricionales. Con ellos es posible detectar a individuos
malnutridos o que se encuentran en situacin de riesgo nutricional.
a. Mtodos de evaluacin del estado nutricional
El estado nutricional es el reflejo del estado de salud, las ms utilizadas
son la evaluacin global objetiva (VGO) y la valoracin global subjetiva
(VGS).
- Evaluacin
Objetiva:
es
utilizado
para
hacer
indicaciones
nutricionales precisas con el objeto de corregir alteraciones

originadas por la malnutricin. Se lleva a cabo mediante la aplicacin
-
de indicadores de manejo simple y prctico.

Evaluacin Global Subjetiva: integra parmetros obtenidos de
cambios en el peso corporal, ingesta alimentaria, sntomas
gastrointestinales, y capacidad funcional. El valor de este mtodo de
evaluacin es identificar pacientes con riesgo y signos de
desnutricin.
b. Indicadores objetivos de diagnstico del estado nutricional
1. Evaluacin Antropomtrica: Mede las dimensiones y composicin
global del cuerpo humano, variables que son afectados por la
nutricin durante el ciclo de vida. Los indicadores antropomtricos
miden, por un lado, el desarrollo fsico y por otro las dimensiones
fsicas del adulto, a partir de la determinacin de la masa corporal
total y de la composicin corporal tanto en la salud como en la
enfermedad. Son de fcil aplicacin, bajo costo y reproducibilidad en
diferentes momentos y con distintas personas.
1.1.
ndice de Masa Corporal Total (IMC):

El ndice de masa corporal es un indicador del peso de una
persona en relacin con su altura. Habitualmente se abrevia
con las siglas: IMC, (en ingls: BMI - Body Mass Index-), es un


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nmero que pretende determinar, a partir de la estatura y la

masa, el intervalo de masa ms saludable que puede tener
una persona. Se utiliza como indicador nutricional desde
principios
de
1980. El IMC resulta
de la divisin de
la
masa
en
kilogramos entre el cuadrado de la estatura expresada en

metros. A pesar de que no hace distincin entre los
componentes grasos y no grasos de la masa corporal total,
ste es el mtodo ms habitual para evaluar el grado de
riesgo asociado con la obesidad.
El IMC se calcula segn la expresin matemtica:
Donde el peso se expresa en kilogramos y el cuadrado de la
estatura enmetros cuadrados, siendo la unidad de medida del
IMC en el sistema MKS:
El valor que se obtiene no es constante, sino que vara con la
edad y el sexo. Tambin depende de otros factores, como las
proporciones de tejidos muscular y adiposo.
Clasificacin de la OMS del estado nutricional de acuerdo con
el IMC
IMC
< 10
10 18.5
18.5 24.9
25 - 29.9.
30 34.9
35
En
ESTADO NUTRICIONAL
Delgadez de II
Delgadez de I
Peso normal
sobrepeso
Obesidad I
Obesidad II
adultos
(mayores de 18 aos)
estos valores son independientes de la edad, sea hombre o

mujer.

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1.2.
Indicadores de Masa Grasa o de adiposidad: La masa grasa

est
constituida
principalmente
por
el
tejido
adiposo
subcutneo y perivisceral, incluye el ndice de masa corporal

(IMC), % de grasa corporal (%GC), circunferencia de cintura
(CC), pliegue tricipital (PT), pliegue subescapular (PSe),
pliegue suprailaco (PSi) y pliegue abdominal (PAb).
-
OMRON. El Monitor de Prdida de Grasa muestra el valor

estimado del porcentaje de grasa corporal mediante el
mtodo de Impedancia Bioelctrica (IB) e indica el rango
del ndice de Masa Corporal (IMC) utilizando la barra de
clasificacin del IMC

Porcentaje de grasa corporal
El porcentaje de grasa corporal indica la cantidad de masa
grasosa presente en el peso total del cuerpo y se describe
como un porcentaje.
Porcentaje de grasa corporal (%) =
(Masa grasosa
corporal en kg / Peso corporal en kg) x 100

Porcentaje de grasa en el adulto joven sano:
Edad
10 30
1.3.
Estado de masa Mujer

% grasa
grasa
Bajo % de grasa < 20 %
Grasa ideal
20 26 %
Alto % de grasa
26 %
Varn
% grasa
< 12 %
12 18%
18 %
Indicadores de Masa Muscular o magra o masa libre de grasa

(MLG):
Representa aproximadamente 80% del peso corporal total,
incluye todos los componentes funcionales del organismo
implicados en los procesos metablicamente activos. Por ello,
las
necesidades
nutricionales

estn
generalmente

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relacionadas
con
el
tamao
de
este
compartimiento.
Comprende huesos, msculos, agua extracelular, tejido

nervioso y todas las dems clulas que no son adipocitos o
clulas grasas.
Los mtodos que se utilizan para medir la masa muscular son:
- las reas musculares de los segmentos corporales
- el componente antropomtrico de Health y Carter,
- los ndices de relacin peso-talla (relaciona la estatura en
-
cm con la contextura y/o grosor de la masa sea).

la masa libre de grasa del modelo bicompartimental de
fraccionamiento qumico de la masa corporal total

las ecuaciones antropomtricas para estimar la masa
muscular esqueltica total y apendicular10.
Tabla de pesos para la talla segn estatura y contextura

mujeres
Estatura
1.47
1.50
1.52
1.55
1.57
1.60
1.62
1.65
1.68
1.70
pequea
42 45
43 46
44 47
45 49
46 50
48 51
49 53
51 54
52 56
54 - 58
Media
44 49
45 50
46 51
47 53
49 54
50 56
51 57
53 59
55 61
58 63
Gr
47
48
50
51
52
54
55
57
58
60
Tabla de pesos para la talla segn estatura y contextura

varones
Estatura
1.57
1.60
1.62
1.65
1.68
1.70
1.73
pequea
51 55
52 56
54 57
55 59
56 60
58 62
60 64

Media
54 59
55 60
56 62
58 63
59 65
61 67
63 69
Gr
57
59
60
61
63
65
67

C.A.P. Contabilidad
1.75
V.
62 66
65 71
VARIABLES Y SU OPERACIONALIZACION
VARIABLES Y DIMENSIONES
DEFINICION
Estado
nutricional
INDICADORES CATEGORIAS
ndice de masa corporal (IMC)
Peso (kg)
Talla (cm)
Porcentaje Masa Grasa

segn omron
Edad
Sexo
IMC
porcentaje Masa muscular (peso para la talla)
Peso
Talla
Contextura

Delgadez II
Delgadez I
Peso normal
sobrepeso
Obesidad I
Obesidad II
delgadez
Grasa ideal
sobrepeso
Peso bajo para

la talla
Peso ideal
Talla baja para
el peso
69

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VI.
METODOLOGIA
5.1.
METODO Y DISEO DE INVESTIGACION

a. El mtodo de investigacin que se utiliz en el presente
estudio fue el cuantitativo de tipo continuo, porque se realiz
la recoleccin sistemtica de la informacin mediante
procedimientos estadsticos permitiendo hacer predicciones
de probabilidad y generalizaciones.
b. Diseo de investigacin.- el tipo de investigacin que adopta
el presente trabajo es de tipo descriptivo transversal
correlacional; porque permiti recolectar datos en un solo
momento en un tiempo y describir variables y analizar su
interrelacin.
0x
r
n
oy
5.2. POBLACIN Y MUESTRA

5.2.1. POBLACIN: est constituida por toda la poblacin de la ciudad de
Puno, entre las edades de 20 a 30 aos, residentes, que hacen un
total de 22 mil 229 adultos jvenes.
5.2.2. MUESTRA: Est constituida por el 10% de la poblacin adulto joven
de entre 20 y 30 aos de edad, que hacen un aproximado de 2 110
personas:
Para la varianza se tom como referencia, un estudio similar

realizado en la ciudad de Madrid denominado Evaluacin del

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estado nutricional de un grupo de estudiantes universitarios

mediante parmetros dietticos y de composicin.
Sin embargo, siendo el tamao de muestra 2110sdultos
jvenes, por conveniencia y por premuras del tiempo de
ejecucin solo tomare una referencia de 20 personas entre
varones y mujeres que cumplan con los criterios de inclusin y
exclusin de la muestra.
a. CALCULO DEL TAMAO MUESTRAL
N.C.= 95 %
Z = 1.96
E = 5% = 0.05
s 2=11.72
N = 22,229.00
> a 10,000.00
z2 s2
n= 2
por lo que la poblacion es INFINITA
E
( 1 . 96 )2( 11. 72 )2
n=
( 0 . 05 )2
n=
3.84137.36
0.25
n= 2,110.00
b. TIPO DE MUESTREO
El tipo de muestreo utilizado fue el probabilstico, con la tcnica
del muestreo aleatorio simple sin remplazo, porque la poblacin
es desconocida (> a 10000) y fueron elegidos al azar, y sin

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remplazo por que los casos elegidos no pueden ser elegidos

nuevamente.
c. CRITERIOS DE INCLUSION Y EXCLUSION DE LA MUESTRA
Criterios de inclusin
o Adultos jvenes entre 20 y 30 aos
o De ambos sexos (femenino y masculino)
o Residentes en la ciudad de puno
Criterios de exclusin
o Personas mayores de 30 aos y menores de 20 aos
Adultos jvenes residentes de otras ciudades
5.3.
TCNICAS E INSTRUMENTOS
Las
tcnicas que se utilizaron, fue
evaluacin directa y el
instrumento fue: Una ficha de caracterizacin antropomtrica para

recolectar datos personales y morfolgicos (edad, peso, talla,
contextura) para evaluar estado nutricional,
El instrumento fue aplicado en un determinado momento con una
duracin de 20 min por persona evaluada.
Para la validacin del instrumento se recurri a la bibliografa de
la Organizacin Mundial de la Salud (OMS) sobre valoracin
nutricional.
5.4.
PROCEDIMIENTO PARA LA RECOLECCION DE DATOS

- Se capt personas adultos jvenes que transitaban en la
ciudad de puno a travs de una cordial invitacin para la
-
ejecucin del trabajo estadstico.

Se socializo amablemente con las personas captadas.
Se brind una charla informativa sobre los eventos.
Se realiz el pesado y tallado de cada persona.
Se aplicaron los
instrumentos para las mediciones
antropomtricas correspondientes.


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VII.
RESULTADOS
1. Datos personales
1.1.
Estadsticos segn sexo
Vlidos 20
Perdidos 0
Sexo
Frecuenc Porcentaj Porcentaj Porcentaj
ia
e
e vlido e

C.A.P. Contabilidad
acumula
do
Sexo
Masculin
12
o
Femenin
8
o
Total
21
0.6
60.0
60.0
0.4
40.0
100.0
1.1
100.0
fi: de los 20 adultos jvenes evaluados, 12 son de sexo femenino y

solo 8 de sexo femenino.
hi: la proporcin de adultos jvenes masculinos encuestados es de

0.6.
Hi: Del 100% de los adultos jvenes encuestados el 40 % son
mujeres y el 60% varones.

GRAFICO N 01
sexo
14
12
10
sexo
8
6
4
2
0
masculino
1.2.
femenino
Estadsticos segn edad
Vlidos 20
Perdido
1
s
edades del adulto joven

Frecue Porcentaj
EDAD
ncia
e
Vlidos
20
2
0.1
Porcentaj
e vlido
10.0
Porcentaje
acumulado
10.0

C.A.P. Contabilidad
21
22
23
24
25
26
27
29
30
2
1
2
2
3
3
3
1
1
20
Total
-
0.1
0.05
0.1
0.1
0.15
0.15
0.15
0.05
0.05
1
10.0
5.0
10.0
10.0
15.0
15.0
15.0
5.0
5.0
100
20.0
25.0
35.0
45.0
60.0
75.0
90.0
95.0
100.0
fi: de los 20 adultos jvenes encuestados 3 tienes edades de 26 y 27

aos respectivamente.
La probabilidad de que los adultos tengan 22, 29 y 30 aos es de
0.05.
Del 100% de los encuestados el 15% tienen edades entre 25,27 y 29
aos.
Grfico: N 02
edad
4
3
edad
2
1
0
20
21
22
23
24
25
26
27
29
30
2. Evaluacin del estilo de vida:

2.1. SUELE HACER DIETA?
SUELE HACER Frecuenci
DIETA
a
si
5
no
11
a veces 4
Total
20
Porcentaje
0.3
0.6
0.2
1.0
Porcentaje
vlido
25.0
55.0
20.0
100.0

Porcentaje
acumulado
25.0
80.0
100.0

C.A.P. Contabilidad
fi: de las 20 personas adultos jvenes evaluados 11 no sueles hacer

alguna dieta.
Fi: la probabilidad de que algn adulto joven suela hacer dieta es de
0.3.
Del 100% de los personas adultos jvenes evaluados solo el 20 por
ciento realiza dieta a veces.
SUELE HACER DIETA?

12
10
8
6
4
2
0
SUELE HACER DIETA?
si
2.2.
a vecez
REALIZA EJERCICIOS
DEPORTE'?
Realiza Ejercicios
fsicos O Practica
Algn Deporte
si
no
a veces
Total
-
no
Frecuenci
a
7
9
4
20
FISICOS
Porcentaje
0.35
0.45
0.2
1
PRACTICA
Porcentaje
vlido
35.0
45.0
20.0
100.0
ALGUN
Porcentaje
acumulado
35.0
80.0
100.0
fi: de las 20 personas adultos jvenes evaluados, solo 4 Realiza

Ejercicios Fsicos O Practica Algn Deporte
Fi: la probabilidad de que algn adulto joven Realice Ejercicios
fsicos O Practica Algn Deporte suela hacer dieta es de 0.45
ciento Realiza Ejercicios fsicos O Practica Algn Deporte


C.A.P. Contabilidad
REALIZA EJERCICIOS FISICOS O PRACTICA ALGUN DEPORTE'

10
REALIZA EJERCICIOS
FISICOS O PRACTICA
ALGUN DEPORTE'
5
0
si
2.3.
no
a vecez
CONOCE SU PESO Y SU TALLA?

Conoce Su Peso
Y Su Talla
Frecuencia
Si
1
No
15
a veces
4
Total
20
-
Porcentaje
0.05
0.75
0.2
1
Porcentaje
vlido
5.0
75.0
20.0
100
Porcentaje
acumulado
5.0
80.0
100.0
fi: de las 20 personas adultos jvenes evaluados, solo 1

Conoce Su Peso Y Su Talla.
Fi: la probabilidad de que algn adulto joven Conozca Su
Peso Y Su Talla es de 0.75.
Del 100% de los personas adultos jvenes evaluados solo el
20 por Conoce Su Peso Y Su Talla.
CONOCE SU PESO Y SU TALLA

15
CONOCE SU PESO Y
SU TALLA?
10
5
0
si
2.4.
no
a vecez
CREE USTED QUE ESTA EN SU PESO IDEAL?


C.A.P. Contabilidad
Cree Usted Que

Esta En Su Peso
Ideal
Si
No
a vecez
Total
-
Frecuenci
a
7
7
6
20
Porcentaje
0.35
0.35
0.3
1
Porcentaj
e vlido
35.0
35.0
30.0
100
Porcentaje
acumulado
35.0
70.0
100.0
fi: de las 20 personas adultos jvenes evaluados, 7 personas creen

que estn en su peso ideal y otras 7 creen lo contrario.
Fi: la probabilidad de que algn adulto joven Realice este en su peso
ideal es de 0.3.
ciento a veces creen que estn en su peso ideal
CREE USTED QUE ESTA EN SU PESO IDEAL?

7
CREE USTED QUE
ESTA EN SU PESO
IDEAL?
7
6
6
si
no
a vecez
3. EVALUACIN ANTROPOMTRICA
3.1.
ESTADISTICOS
ndice
de
peso en kg talla en cm masa
porcentaje de
del adultos del adultos corporal del grasa
del
joven
joven
adultos joven adultos joven
N Vlidos 20
20
20
20
Media
65.170
1.6130
24.640
24.285
Mediana
65.250
1.6550
24.400
22.400
a
Moda
67,0
1.69
26.6
17.7
Desv. tp. 12.6240
.09177
3.2763
8.7458
Mnimo
40.0
1.46
18.3
9.5
Mximo
104.4
1.73
29.9
38.0
a. Existen varias modas. Se mostrar el menor de los valores.
edades
del adulto
joven
20
24.55
25.00
25a
2.837
20
30

C.A.P. Contabilidad
En el presente cuadro se muestra los principales estadsticos

aplicados a los variables de tipo cuantitativo continuo, como son;
talla, peso, IMC, %grasa y la edad en aos respectivamente. Los
estadsticos fueron obtenidos segn el programa SPSS 21.
3.2.
ndice de Masa Corporal (IMC)

Segn la bibliografa el IMC se mide en base a dos parmetros, que
son el peso y la talla.
IMC=(peso/talla al cuadrado)
N
PERSONA PES
ENCUESTADA
O
TALL
A
IMC
70,0
1,70
24,2
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
61,0
56,5
79,0
65,0
68,2
67,0
70,0
65,5
55,0
61,7
54,6
74,1
104,4
67,0
56,0
71,0
59,0
40,0
58,4
1,67
1,56
1,71
1,69
1,62
1,52
1,55
1,48
1,53
1,46
1,66
1,67
1,69
1,69
1,50
1,70
1,73
1,48
1,65
21,9
22,8
27,0
22,8
26,6
29,0
29,1
29,9
23,5
28,9
21,6
26,6
26,6
23,5
24,9
24,6
19,7
18,3
21,3
ndice de masa corporal del adultos joven

estado
Porcentaje
IMC
Frecuencia Porcentaje
nutricional
vlido
delgades II
<=10
1
0.05
5%
Porcentaje
acumulado
5%

C.A.P. Contabilidad
10
18.5
18.5
24.9
25
29.9
30
34.9
>= 35
delgadez I
peso normal
Sobrepeso
obesidad I
obesidad II
Total
-
0.3
30%
35%
0.2
20%
55%
0.15
15%
70%
0.2
20%
90%
2
20
0.1
1
10%
100%
100%
fi: de las 20 personas adultos jvenes evaluados, solo 4 personas

tienen un peso normal, mientras que el resto presenta algn
desbalance nutricional.
Fi: la probabilidad de que algn adulto joven experimente
sobrepeso grado es de 0.15.
Del 100% de los personas adultos jvenes evaluados el 30 %
presenta delgadez de i grado.
Ante ello es evidente que por lo menos el 80 por ciento de los adultos
jvenes experimenta algn desorden nutricional lo cual se refleja en la
valoracin nutricional.
#REF!
1
0.8
#REF!
0.6
0.4
0.2
0
3.3.
Porcentaje De Masa Muscular ( Relacin Peso Para La Talla)

contextura del adultos joven
Frecuencia Porcentaje Porcentaje acumulado
pequea 2
9,5
10,0
Vlidos
mediana 5
23,8
35,0


C.A.P. Contabilidad
grande
Total
13
61,9
20
100,0
100,0
13 personas tienen una contextura grande
- solo el 23.8 % de personas evaluadas presentan una cntextura

mediana
Del resto de 20 personas evaluadas, el 9.05 presenta contextura

pequea
Parmetros (peso para la talla)

peso para Frecuenci
la talla
a
bajo peso
Vlido
para
la 2
s
talla
peso ideal 6
alto peso
para
la 12
talla
Total
20
-
Porcentaj
e
Porcentaje
vlido
Porcentaje
acumulado
0.1
10%
10%
0.3
30%
40%
0.6
60%
100%
100%
fi: de las 20 personas adultos jvenes evaluados, 12 personas

entre varones y mujeres presentan alto peso para la talla.
Fi: la probabilidad de que las personas adultos jvenes
experimente bajo peso para la talla es de 0.1.
Del 100% de las personas adultas jvenes evaluadas, entre
varones y mujeres solo el 30% tienen un peso ideal.
Segn este parmetro (peso para la talla) muestra que; la poblacin viene
experimentando un notable aumento de peso, lo cual supera al peso ideal
establecido segn OMS.


C.A.P. Contabilidad
#REF!
#REF!
0.8
0.6
0.4
0.2
0
3.4.
Porcentaje de masa grasa segn OMRON

porcentaje de masa magra segn OMRON
Frecuenci
Porcentaje
a
bajo %
de
2
0.1
grasa
grasa
Vlidos
5
0.25
ideal
alto %
de
13
0.65
grasa
Total
20
1
Porcentaje Porcentaje
vlido
acumulado
10%
10%
25%
35%
65%
100%
100%
fi: de las 20 personas adultos jvenes evaluados, 13 personas

entre varones y mujeres presentan alto porcentaje de grasa, lo
que es igual a 13 personas.
Fi: la proporcin de que alguna persona presente bajo porcentaje
de grasa es de o.1.
Del 100% de las personas adultas jvenes evaluadas evaluados
solo el 25 por ciento se encuentre con grasa ideal..


C.A.P. Contabilidad
Segn los parmetros encontrados mediante el Omron el parmetro % de

grasa, indica que existen personas adultos jvenes aparentemente sanos,
pero que presentan acumulacin de grasa en el cuerpo a pesar de verse
delgadas. .
% GRASA
1
#REF!
0.8
0.6
0.4
0.2
0
CRITICA: segn los parmetros usados para la valoracin del estado

nutricional y los resultados encontrados, concluyo que los tres
parmetros han presentado cierta relacin y complementacin en el
momento de la evaluacin. Sin embargo los resultados no son
exactos entre uno y otro parmetro, sino que la estimacin del
resultado puede variar de acuerdo, a la talla, peso, edad, contextura
y % de grasa que presente el organismo.
VIII.
CONCLUCIONES:
-
se realiz la evaluacin nutricional satisfactoriamente
Se obtuvo los resultados esperados
Los mtodos antropomtricos muestran la necesidad de controlar las

diferentes alteraciones por mala nutricin.
La proporcin de varones encuestados respecto a mujeres es de 12

a 8. Siendo mayor numero de encuestados los varones


C.A.P. Contabilidad
Se realiz la evaluacin nutricional mediante el muestreo aleatorio
simple, al azar sin repeticin.

Segn el ndice de Masa Corporal (IMC) el 30% de la poblacin se
encuentra en delgadez de I grado, mientras que el 10 % en obesidad
de segundo grado
Segn el porcentaje de Masa Muscular (peso para la talla) el 60% se
encuentra con alto peso para la talla.

Segn el % de grasa medido con un OMRON muestra que el 65% de
la poblacin tiene alto % de grasa acumulada en su cuerpo.

Los resultados muestran que ms de la mitad de la poblacin adulta
joven tiene una tendencia a subir de peso con el pasar de los aos y
con ello una mayor probabilidad de experimentar alguna enfermedad
no transmisible.
Los parmetros como el porcentaje de Masa Muscular (peso para la
talla) y el % de grasa medido con un OMRON, muestran una
desproporcin en cuanto la composicin corporal normal, mientas
que segn el ndice de Masa Corporal (IMC) muestra q la mayora se
encuentra con peso ideal aparentemente.


C.A.P. Contabilidad
IX.
REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS
-
Girolami D. Fundamentos de Valoracin Nutricional y Composicin
Corporal. Editorial El Ateneo. 2003.
Casanueva E. Nutriologia Medica. Fundacin Mexicana Para La Salud.
Editorial Mdica Panamericana. 2001
http://www.alvearmedicalcenter.com/pdf/manuales/2012/HBF-306INT-IM.pdf
http://pendientedemigracion.ucm.es/info/socivmyt/paginas/D_departamento/
materiales/analisis_datosyMultivariable/SPSS19/IBM-SPSS_guia_breve.pdf
http://www.archivos.ujat.mx/DACS/nutricion/estructura_curricular/area_defor
macion_sustantiva/EVALUACION%20DEL%20EDO%20NUTRICIO
%2040908.pdf
Anexo n 01

C.A.P. Contabilidad
Evaluacin del estado nutricional de un grupo de estudiantes universitarios

mediante parmetros dietticos y de composicin
El estudio fue realizado en Madrid en el ao 2005 a un grupo de adultos jvenes
de la universidad Alfonso X El Sabio. de la facultad de Ciencias de la Salud.
TABLA II
distribucion de la muestra (%)
Segn el ndice de Masa Corporal
SEEDO, 2000
IMC(kg/m2)
Peso insuficiente
<18.5
Normo peso
18.5 24.9
sobrepeso
25 29.9
Obesidad de grado I
30 - 34.9
Obesidad de grado II
>35
Hombres
0
71.4
28.5
0
0
Mujeres
2.8.
82.8
8.5
5.7
0
TOTALES
99.9
99.8
Poblacin estuvo constituida por 49 personas adultos jvenes entre 18 y 30 aos.

14 varones y 35 mujeres
Hombre y mujeres
fi
hi
hi %
1
0.020
2.0
39 0.796
79.6
7
0.143
14.3
2
0.041
4.1
0
0.000
0.0
49 1
100
Intervalos
<18.5
18.5 24.9
25 29.9
30 - 34.9
>35
TOTALES
yi
9.3
21.7
27.5
32.5
0.0
fi .yi
0
846
192.5
65
0
1103.5
(yi - x)^2*fi
174.24
24.96
175
200
0.00
574.2
n = 49
n
s=
s2 =
s
( y ix ) . fi
1
f i. y i
x=
574.2
49
= 11.72

= 22.5
1103
49

C.A.P. Contabilidad


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Tabla de pesos para la talla segn estatura y contextura

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ndice de masa corporal (IMC)

Porcentaje Masa Grasa

porcentaje Masa muscular (peso para la talla)