1

nivel

dificultad

IDEAS Y SUGERENCIAS

CO-IS03

CMO HACER?

HELADOS
Cuandohacecalornadamsentretenidoquepreparar
heladoscaseros,esunaactividaddiferentequepodeos
hacerenlacasa,ydespusrefrescarnostomandohelados
enfamiliaoconlosamigos.Daremosunarecetadehelado
dechocolateyotraparahacerunheladodefruta.
Herramientas a utilizar

1batidormanual
3fuentes(vidrio,metalyplstico)
Procesadoropicadordealimentos
Mezquino
Tijeras

Hgalo Usted Mismo / Cmo haCer helados?

Materiales a utilizar
Helado de chocolate
2tazasdecrema
11/2tazadechocolateenpolvo
2kilosdehielo
1kilodesal
1bolsaconcierrehermtico
Helado de fruta
3tazasdefruta
1/2tazadeazcar
1yogurtnatural
1tazadeagua.
Caja heladero
Cajadecartn(zapato,embalaje,
electrodomstico)
Pegamentoenbarra
Papellustreenpliego
Planchadepoliestireno10mm
Cintadegnero

Como recipiente para los helados se pueden usar moldes para jaleas, paletas especiales
para helados caseros o simplemente vasos plsticos con un palo de helado.

helado de ChoColaTe
1

Helar

1h

Crema

Fuentemetlica

Ponerenelcongeladorpor1horalacremayla
fuentemetlica.

Batir

Juntarlacremayelchocolateenpolvoenlafuente
devidrio,ybatirhastaquequedeunaconsistencia
tanespesa,quealdarvueltalafuentelamezclano
secae.

Enfriar la mezcla

1h

Ponerlamezcladelacremayel
chocolateenlabolsaconcierre.
Esparcirlaestirandolabolsa,para
sacarletodoelaireyquequede
selladaalvaco.

Enlafuentedeplsticoponerel
hieloylasal,sobreestoasentar
lafuentemetlica(recinsalida
delcongelador),ydentrodeella
estirarlabolsaplsticaconel
helado.Terminarcubriendola
bolsaconmshielo.

Esperar1horahastaquela
mezclatengaunaconsistencia
cremosa,peronodura.

HIELO Y SAL:
Con el hielo y la sal se puede hacer un buen sistema de enfriamiento, mucho ms rpido y que dura por ms
tiempo. La explicacin que dan a este fenmeno es que la sal necesita energa para disolverse, y la obtiene
absorbiendo el calor del agua, por eso rpidamente desciende de temperatura. Con esta frmula se pueden
enfriar en pocos minutos una botella o lata de bebida.

Hgalo Usted Mismo / Cmo haCer helados?

helado de FrUTa
1

Preparar la fruta

Pelarypicarlafruta.

Moler la fruta

Conelpicadordeverduraounajugueramolerla
frutahastaquequedeunapasta.

RECOMENDACIONES
Cuando los nios usan el procesador de alimentos o cuchillo para pelar la fruta deben ser supervisados por
un adulto.

Agregar los ingredientes

Vaciar el helado

Agua

Yogurtnatural

Azcar

Echaralapastadefrutaelyogurtnatural,elazcar
yelagua.Revolverhastaquetodoslosingredientes
quedenbienmezclados.

Hgalo Usted Mismo / Cmo haCer helados?

Ponerelheladoenlosmoldesseleccionadosy
congelarpor8horas.

Caja de heladero
1

Forrar la caja

Abrir la caja, echar pegamento en barra en su cara

exterior y ponerlo sobre el papel lustre.

Volver a armar a caja.

Con la tijera cortar el papel, dejando un contorno en

el borde de la caja, para pegarlo y que quede una
mejor terminacin.

Poner la cinta

En los costados de la caja colgar la cinta de gnero.

Aislar la caja

Cortar trozos de poliestireno de la medida interior de

la caja (costados y fondo).
Ponerlo en el interior de la caja para mantener fros
los helados y que no se derritan tan rpido.

Hgalo Usted Mismo / Cmo hacer helados?