BIZCOCHO O TORTA DE VAINILLA

Ingredientes:
250 gr - 2 tazas Harina
250 gr - 1 y 1/4 tazas Azcar comn
150 gr - 0,7 o 3/4 de taza Margarina o mantequilla sin sal
4 Huevos
1 pizca de sal
180 ml. - 3/4 taza leche
1/2 cucharada polvo Royal o levadura qumica (no de panadera)
1/2 cucharada esencia vainilla
Ralladura de 1 limn
Preparacin:
Precalentar el horno a 180C - 350 F
Engrasar y enharinar el molde
Tamizar la harina, la sal y la levadura. (Reservar)
Batir la margarina y el azcar con un batidor de varillas hasta obtener una mezcla cremosa y
ligera.
Aadir las yemas 1 a 1, esperando que la primera se haya incorporado perfectamente.
Incorporar la vainilla y la ralladura de limn.
Apagar la batidora.
Incorporar la harina previamente mezclada con la levadura en forma envolvente e ir alternando
con la leche. Comenzar con la harina y terminar con harina.
Batir a velocidad mxima las claras hasta conseguir el punto merengue.
Incorporarlas suavemente y con movimientos envolventes a la mezcla anterior para no expulsar el
aire que hemos incorporado con el batido.
Verter en el molde y llevar al horno por 45 minutos aproximadamente. Esto depender del horno.
Para saber si est perfectamente cocido, introducir un palillo o un cuchillo en el centro, si este sale
completamente limpio ya est listo.

UN PASTEL GRANDE DE LIMON Y ALMENDRAS

*********************INGREDIENTES***********************
-6 HUEVOS
-150 g AZUCAR
-150 g HARINA
-40 mil. ACEITE O MANTEQUILLA
-1/2 cdita. VAINILLA
- MANTEQUILLA LA SUFICIENTE PARA ENGRASAR MOLDE
******TRES LECHES****************
-300 g LECHE EVAPORADA
-300 g LECHE CONDENSADA
-300 g LECHE REGULAR
-DURAZNOS, NUEZ,CHANTILLY, FRESAS Y GLASEADO DE FRESA LO NESESARIO.