UNIVERSIDAD TCNICA DE MANAB

FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS Y ECONMICAS

CARRERA DE ECONOMA
COMERCIO EXTERIOR
TEMA:
LA PRODUCCION DEL LIMON Y SU IMPACTO SOCIOECONOMICO, EN
LA PARROQUIA AYACUCHO DEL CANTON SANTA ANA PERIODO 20142015

Presentado por:
Erika cantos Macas
Manuel Valentn Zambrano
Briones Cedeo Deysi
Delgado Benavides Mara
Cabezas Rubn
Catedrtica:
Eco. Lucia loor Bravo

Portoviejo, Manab, Julio 2014

TEMA
LA PRODUCCION DEL LIMON Y SU IMPACTO SOCIOECONOMICO, EN
LA PARROQUIA AYACUCHO DEL CANTON SANTA ANA PERIODO 20142015

ANTECEDENTES

Ecuador debido a su ubicacin geogrfica se encuentra en una posicin ventajosa para

la produccin del limn. Todas las regiones del pas cuentan con condiciones climticas
y ambientales adecuadas para el cultivo de estos ctricos. Segn el Censo Nacional
Agropecuario del ao 2011, el 57% de la produccin nacional de limones se concentr
en la Costa, principalmente en las provincias de Guayas y Manab, la Sierra abarc el
39% de la produccin y el Oriente solamente el 1%.
La Provincia de Manab, ubicada actualmente dentro de la Zona de Planificacin 4,
cuenta con 18.870 Km2 aproximadamente, segn la divisin poltica actual esta
provincia, tiene 22 cantones y 75 parroquias, en donde la produccin del limn se ha
desarrollado con fuerza, entre las ventajas estn las condiciones climticas favorables.
Ayacucho posee un clima hmedo que hace que su vegetacin est siempre verde y el
paisaje sea muy hermoso, que haya hierbas o pastos para los animales. Los principales
productos que sirven para el consumo interno y externo son: limn, caf, cacao,
mangos, aguacate, naranja, mandarinas, la boya, entre otros.
El limn es una especie hbrida de citrus mdica y originario del Sudeste de Asia, el cual
as como muchos otros alimentos, llegaron a Amrica por medio de sus
conquistadores, ya que stos no realizaban ninguna de sus travesas sin tenerlo entre
sus provisiones al conocer sus propiedades.

JUSTIFICACIN

El crecimiento, desarrollo y la buena produccin de limn estn estrechamente

relacionados con las condiciones medioambientales de la zona donde se cultiva.
Ayacucho cuenta con factores climticos influyentes en la produccin del limn; por lo
tanto, las condiciones trmicas y de humedad son satisfactorias para su cultivo por ser
una planta perenne y que su periodo vegetativo como: la poca de floracin, brota
miento y cosecha est regulado con el clima.
En La bsqueda de alternativas en la produccin agrcola de la parroquia Ayacucho se
implement en el ao el cultivo del limn partiendo de plantas injertadas con patrones
de mandarinas cleopatra para mejorar la resistencia y adaptacin al clima de la zona, por
lo cual en la actualidad es la parroquia con mayor produccin en Manab. Aportando en
la economa y calidad de vida de sus habitantes, su explotacin tiene alrededor de 45
aos durante los cuales su crecimiento poblacional sigue extendindose en base a la
demanda del mercado nacional.
La presente investigacin est orientada a conocer el crecimiento social y econmico
que han adquirido los productores, trabajadores, comerciantes que forman parte de la
cadena productiva.

OBJETIVOS

Objetivo General

Investigar la produccin del limn y su impacto socioeconmico, en la

parroquia Ayacucho del Cantn Santa Ana periodo 2014-2015.

Objetivos Especficos

Determinar las Mejoras de la calidad de vida en el trascurso de los aos.

Identificar las alternativas e implementacin de fuentes de trabajo.
Establecer el crecimiento de la demanda y convenios comerciales.

1. UBICACIN GEOGRAFICA
Nuestra parroquia queda ubicada en el "centro Este" del Cantn Santa Ana, Provincia de
Manab. Ayacucho se encuentra a unos 40 Km. de la Ciudad de San Gregorio de Portoviejo. Las
coordenadas geogrficas son1 9' 0" Sur, 80 17' 0" oeste.

Ecuador

Provincia de Manab

Provincia de Manab - Cantn Santa Ana

Plano de Parroquia de Ayacucho del Cantn Santa Ana

CARACTERISTICAS CLIMATOLOGICA DEL ECUADOR

Caractersticas
La regin tropical de la Tierra ha sido definida generalmente como aquella situada entre
el trpico de Cncer y el trpico de Capricornio, ampliada hasta la zona de afeccin de
las altas presiones subtropicales, situada sobre los 30-35 N y S. Si bien algunos autores
separan el clima ecuatorial situado entre los 3 N y S del ecuador, es comn incluirlo
como un subtipo del ecuatorial.
En 1896 Supan defini las regiones tropicales como aquellas con una media anual
superior a 20 C, y valor que adopt Trewartha en 1954. Kppen en 1918 us el criterio
de que todos los meses del ao superaran la media de 18 C, que tambin adoptara
Miller en 1931. Hasta hoy es la que ms se usa, lo que hace que los climas tropicales
cubran aproximadamente la mitad de la superficie de la Tierra.
CLIMAS
Ecuador tiene climas y microclimas diferentes. El modelo meteorolgico vara segn la
geografa y las temperaturas son determinadas por su altitud, ubicacin y,
principalmente por la presencia de la cordillera de los Andes y la influencia martima.
Las Islas Galpagos y la costa estn bajo la influencia de las corrientes del ocano.
La corriente del pacifico causa una estacin caliente, lluviosa, hmeda de enero a abril,
cuando aguaceros torrenciales a menudo interrumpen comunicaciones. El alto promedio
de temperaturas de da 30C (86F), y esto es cuando los turistas, visita las playas para
relajarse. De mayo a diciembre, corrientes del sur son frescas y mantienen las
temperaturas bajas y es poco probable que llueva, aunque sea el cielo a menudo este
gris, hmedo y nublado, sobre todo en julio y agosto.
Esta regin posee un clima tropical o ecuatorial, cuya temperatura media anual vara
entre 22 y 26 C. Se caracteriza por las constantes precipitaciones en forma desigual en
los distintos lugares y durante todo el ao; los principales meses de lluvia se sitan entre
diciembre y mediados de mayo, perodo considerado como de invierno. Esta
desigualdad en la precipitacin pluvial obedece al efecto de las corrientes marinas de
Humboldt y El Nio.

CARACTERISTICAS CLIMATOLOGICAS DE LA PROVINCIA DE MANABI

Caractersticas.
Manab es una provincia ecuatoriana localizada en el emplazamiento centro-noroeste
del Ecuador continental, cuya unidad jurdica se ubica en la regin geogrfica del
litoral, que a su vez se encuentra dividida por el cruce de la lnea equinoccial. Su capital
es Portoviejo. Limita al oeste con el Ocano Pacfico, al norte con la provincia de
Esmeraldas, al este con la provincia de Santo Domingo de los Tschilas y Los Ros, al
sur con la provincia de Santa Elena y al sur y este con la provincia de Guayas.
Manab con una poblacin de 1,395.249 habitantes, es la tercera provincia ms poblada
de Ecuador.

Clima
Oscila entre tropical seco a tropical hmedo y est determinado por las corrientes
marinas; durante el Invierno que se inicia a principios de diciembre y concluye en mayo
el clima es caluroso y est influenciado por la corriente clida del El Nio, por el
contrario el Verano que va de junio a diciembre es menos caluroso gracias a la corriente
fra de Humboldt, aunque la temperatura no es uniforme en toda la provincia, la
temperatura media en Portoviejo, la capital, es de 25C y en la ciudad de Manta, de
23,8C

CARACTERISTICAS CLIMATOLOGICAS DEL CANTON SANTA ANA (AYACUCHO)

CARACTERISTICAS:
Recostada como una sultana de oriente a las mrgenes del ro
Portoviejo, Santa Ana marcha a la vanguardia de los dems pueblos que
integran la provincia de Manab es un pueblo que pese a su potencial
productivo, de donde sale una gran cantidad de productos tradicionales como
el caf, cacao, balsa y de ciclo corto, entre ellos el maz, camote,
yuca, tomate, no ha logrado desarrollarse en la magnitud que merece. Santa Ana
es duea de un pasado hidalgo y otrora temerario. En esta regin
se han producido exterminio de familias, como en algunos otros cantones de la
provincia en la zona rural aun se mantienen las viviendas de caa guadua,
mientras que en la zona urbana se hicieron a un lado para dar paso al enquinche
y actualmente a una arquitectura moderna.
Clima:
La temperatura media anual es de 26C. Como regin montaosa
tiene una precipitacin pluvial abundante (580 milmetros). Influyen
favorablemente sus cordones montaosos. Las precipitaciones de Junio
se conocen como "lluvias de San Juan" y las que se registran entre
octubre y noviembre se denominan "madura hobos".

AUTORES DE LOS DIFERENTES CLIMAS.

Este artculo se ha ampliado con el texto: Compendio de Geografa General
pginas 60 a 66. Jos Manuel Casas Torres y Antonio Higueras Arnal. Ediciones
RIALP Madrid (1977).

2. MARCO REFERENCIAL.

ORIGEN Y DESCRIPCIN DEL LIMON

El limn es una especie hbrida de Citrus mdica y originario del Sudeste de Asia.
El limn as como muchos otros alimentos, llegaron a Amrica por los mismos
conquistadores. Fue introducida en Europa por los cruzados del siglo XII a travs de
Oriente Medio y frica del Norte. stos no realizaban ninguna de sus travesas sin
tenerlo entre sus provisiones pues, ya eran conocidas sus propiedades para prevenir y
combatir el escorbuto. Enfermedad que se origina por falta de vitamina C.
Si bien es un fruto de sabor cido son tantas sus propiedades que este pequeo
defecto se transforma en una virtud luego de conocer las ventajas nutritivas y
curativas que nos otorga.
El rbol florece todo el ao y se clasifican de acuerdo a la poca de maduracin de las
distintas variedades.
Tiene diversas aplicaciones culinarias tanto para aderezar como para cocinar alimentos
o realizar licores.
El limn ocupa un primer lugar entro los frutos curativos, preventivos y de aporte
vitamnico, transformndolo en un gran eliminador de toxinas y un poderoso
bactericida.
Posee vitamina C en abundancia que refuerza las defensas del organismo para evitar
enfermedades, sobre todo de las vas respiratorias que van desde un simple catarro,
ronquera, amigdalitis, hasta pulmonas, bronquitis, congestiones, gripe, pleuresas,
asma etc. La vitamina C o cido ascrbico posee gran poder desinfectante y tiene
adems una accin antitxica frente a los venenos microbianos y medicamentosos.
Junto a la vitamina C se encuentra la vitamina P que ayuda a tonificar los capilares y
vasos sanguneos.
Es llamada tambin vitamina de la permeabilidad capilar ya que sin ella los capilares
sanguneos se vuelven frgiles y peligran romperse con facilidad, provocando
pequeas hemorragias.
El limn es bueno en casos de hipertensin, arteriosclerosis y enfermedades
cardiovasculares (activando la circulacin de la sangre), en casos de diabetes colabora
en evitar complicaciones relacionadas con las arterias.
Previene la formacin de clculos renales y puede llegar a disolverlos lentamente.
Resumiendo, podramos decir que es un fruto que podramos definir como medicinal
por excelencia ya que acta como curativo en ms de 150 enfermedades.

Ecuador debido a su ubicacin geogrfica se encuentra en una posicin ventajosa para

la produccin del limn. Todas las regiones del pas cuentan con condiciones climticas
y ambientales adecuadas para el cultivo de estos ctricos.
La Provincia de Manab, ubicada actualmente dentro de la Zona de Planificacin 4,
cuenta con 18.870 Km2 aproximadamente, segn la divisin poltica actual esta
provincia, tiene 22 cantones y 75 parroquias, en donde la produccin del limn se ha
desarrollado con fuerza, entre las ventajas estn las condiciones climticas favorables.
Ayacucho posee un clima hmedo que hace que su vegetacin est siempre verde y el
paisaje sea muy hermoso, que haya hierbas o pastos para los animales.
Los principales productos que sirven para el consumo interno y externo son: limn,
caf, cacao, mangos, aguacate, naranja, mandarinas, la boya, entre otros. El
crecimiento, desarrollo y la buena produccin de limn estn estrechamente
relacionados con las condiciones medioambientales de la zona donde se cultiva. Es por
ello que los factores climticos influyen en la produccin de una plantacin; por lo
tanto, las condiciones trmicas y de humedad deben ser satisfactorias para el cultivo
por ser una planta perenne y que su periodo vegetativo como: la poca de floracin,
frotamiento y cosecha est regulado por el clima, cuya relacin del transcurso
climtico y el periodo vegetativo y16 permite establecer los calendarios
agroclimticos.
El limn es una planta que necesita un adecuado suministro de agua para efectuar sus
procesos metablicos.
En trminos generales, la lluvia es el factor climtico que ms variaciones presenta
durante el ao. Su distribucin vara notablemente de una a otra regin y es el factor
que determina las diferencias en el manejo del cultivo.
La precipitacin ptima para es de 600 a 1000 mm distribuidos durante todo el ao.
Precipitaciones que excedan los 1.600 mm pueden afectar la produccin.
El limn puede cultivarse desde el nivel del mar hasta los 2.500 m de altitud; sin
embargo, los mayores rendimientos se obtienen en altitudes entre los 400 y los 800
msnm.
Los cultivos a una altitud de 0 a 200 msnm en las zonas con influencia atlntica,
presentan serios problemas de enfermedades que afectan mucho el rendimiento y la
vida til de la planta. Pertenece a la familia Rutceas, subfamilia Aurantioidae, tribu
Citrae, grupo Agrios, gnero Citrus .Sus hojas se caracterizan por ser unifolioladas,
enteras, pecioladas, alternas y separadas por entrenudos por ngulos axilares.

3. MARCO TEORICO
El limn es un fruto que se encuentra en el mercado todo el ao, pero abunda ms de
septiembre a febrero. Es jugoso y cido, tiene mucha vitamina C y su forma es ovalada o
redonda.
Adems, es ideal como condimento natural. Posee propiedades nutricionales, tambin
previene el aparecimiento del cncer y ayuda a evitar problemas de circulacin de la sangre.
En el valle del ro Portoviejo, Manab, est la mayor zona de produccin del ctrico en el pas
con 1 200 hectreas. Este fruto fue introducido al Ecuador en la poca de la conquista
espaola.
Es originario de Asia, de donde tambin fue llevado al sur de Francia, Grecia y California
(Estados Unidos). La ubicacin geogrfica del pas es una ventaja para la produccin de limn.
Todas las regiones geogrficas poseen las condiciones climticas y ambientales adecuadas para
el cultivo de este ctrico. Se puede sembrar en terrenos de textura arcillosa con temperaturas
de hasta 40 grados. En Ecuador son cuatro las variedades predominantes de limnen
Portoviejo.
Estos son el limn sutil, el criollo y la lima limn son ms para el consumo nacional, pues a los
ecuatorianos les gusta su acidez. Mientras que el Tahit est destinado a la exportacin.
Tambin hay la variedad Meyer (limn mandarina), que se produce en menor cantidad,
especialmente, en Loja, Azuay, Imbabura y Pichincha. Se vende en los mercados y
supermercados.
Las cosechas de sutil y criollo se venden en un 65% a las cadenas de supermercados, comenta
Gabriel Vergara, propietario de una finca limonera ubicada en el sitio Meja zona baja del valle
del ro Portoviejo. El limn es lavado con un champ especial, con el fin de que la corteza del
ctrico tenga brillo. Cuando es llevado a las perchas de las tiendas es atractivo a la vista del
cliente, comenta el agricultor. Cada rbol de limn alcanza su madurez a los ocho aos y puede
rendir hasta 5 000 limones. Producir 1 hectrea de limn cuesta USD 1 000.
Verde, amarillo y hasta naranja, con un inconfundible sabor y con mltiples beneficios, el
limn puede ser un gran aporte para el organismo.
El limn es el ctrico por excelencia que ayuda a combatir ms de 200 enfermedades. Por lo
general, las personas suelen utilizar ms su zumo que la fruta en su totalidad, puesto que es
menos desagradable. No obstante, hay ms personas que disfrutan comindose un limn
entero. Las enfermedades que se pueden tratar con el limn son problemas estomacales,
obesidad, indigestin, gastritis, intoxicaciones producidas por comidas abundantes, dolores de
cabeza, acn, catarros, resfriados, gripes, fiebres de todo tipo y afecciones de la piel.
Esta fruta combate mltiples dolencias, porque el efecto que origina su zumo es desintoxicarte
y purificador. Combate las impurezas de la sangre, nivelando de modo natural el
funcionamiento de los rganos.
El limn concentra gran cantidad de vitamina C, tan necesaria para prevenir los resfriados. El
poder bactericida es muy alto, puesto que destruye los microbios en pocos minutos. El limn
posee ciertas sustancias que hacen de su zumo un complemento ideal para el tratamiento de
algunas enfermedades.
Para elegir un limn tenga en cuenta aquellos que parezcan pesados en relacin a su tamao,
la cscara debe ser lisa, brillante y de color intenso. Si presenta pequeas manchas marrones

no afectan a su sabor. Se deben rechazar las piezas blandas o secas. Si los limones no
presentan defectos producidos por golpes, heladas, hongos, entre otros pueden conservase
sin necesidad de fro por varias semanas.
El limn y la lima se emplean fundamentalmente para aderezar o realzar el sabor de otras
frutas, ensaladas y preparaciones culinarias. Es tambin usado como antioxidante a la hora de
cortar verduras; por ejemplo evita el ennegrecimiento de las alcachofas recin cortadas.
Tambin se cultiva un tipo de limn conocido como mandarina o agrio (Meyer).
Su produccin no es tan grande. La fruta es grande y jugosa. La pulpa es anaranjado en
relacin con las de los otros tipos de limones. El limn es un tnico cicatrizante y blanqueador.
Adems, se utiliza con mucha frecuencia en la pastelera y confitera. Se pueden realizar
infusin de las hojas que son muy buenas para las indigestiones y mareos. El jugo es
antirreumtico y se pueden tomar tres vasos al da. Limonada casera La receta 1 taza de agua
(250cc) de taza de azcar (150 gramos) 1 taza de jugo de limn (250 cc) 1 litro de agua
purificada (ms hielo) Preparacin Exprima 12 limones en un recipiente y utilice un cedazo
para impedir que las semillas pasen. Mezcle con una cuchara el jugo de limn con el agua y el
azcar que tambin puede ser al gusto. Ponga hielo picado al gusto; es mejor ingerir el jugo
con hielo especialmente en las zonas de clima caliente. La porcin rinde ocho vasos.
LIMN TAHIT Tiene un fruto grande de color verde (es amarillo cuando est sobre madurado),
no posee semillas y es cido. Su peso vara entre los 30 y 85 miligramos.
LIMN SUTIL El fruto tiene un tamao medio. Es jugoso y de corteza semifina. Tiene forma
ovalada. Es muy utilizado para curtir pescado, ingrediente del cebiche.
LIMN CRIOLLO Tambin es conocido como grueso debido a lo rugoso de su corteza. Es
pariente del sutil. Posee poco jugo y muchas semillas, adems es muy cido.
LIMA LIMN Es de cscara dura, tiene abundante semilla y su tamao vara entre mediano y
un poco grande. El rbol empieza a dar frutos despus de los tres aos.

METODOLOGA

Para analizar la situacin actual del sector limonero en Ayacucho se realizar una
investigacin participativa, sobre todo basndonos en la informacin de los
integrantes de las asociaciones limoneras
Por lo tanto en el presente trabajo de investigacin se utilizar unametodologa en
Historia, Descripcin, Estadstica de anlisis que permite al investigador recabar la
informacin necesaria y relacionar las causas y efectos de la produccin del limn
dentro de la economa del sector.

FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS Y ECONOMICAS