TARTA DE ROQUEFORT Y CEBOLLAS

Ingredientes
Porciones: 8
1 masa de hojaldre para tarta
100 grs de manteca
1 cebolla grande cortada en finas rodajas
3 huevos batidos
250 ml de crema de leche
150 gr de queso roquefort en grumos
sal y pimienta a gusto
1 cucharadita de t de harina
1/2 taza de queso rallado
Preparacin
Preparacin: 15mins Tiempo de coccin: 35mins Listo en:50mins
1. Precalentar el horno a 230 C (Fuerte). Forrar una tartera con la masa de tarta. Pintar
la base con mostaza.
2. En un sartn, derretir la manteca a fuego mediano. Rehogar la cebolla a fuego
mediano por 5 minutos hasta que se ponga transparente. Cuidar que no se queme.
Mezclar en un bowl los huevos junto con la crema de leche, condimentar con sal y
pimienta a gusto.
3. Agregar las cebollas con sus jugos a la preparacin, el queso y la cucharadita de
harina. Mezclar bien hasta que se hayan integrado. Rellenar la tartera con la
preparacin. Distribuir el queso roquefort en la superficie.
4. Llevar al horno por 35 minutos. Dejar enfriar por 10 minutos antes de servir.