Pan de espelta ( vegana) (15 pancitos) 600gr.

de harina de espelta 1 sobre de levadura (disuelto en un vasito de agua con 1 cucharadita de azucar) 1/2 taza de aceite de uva (o cualquiera que tengas en tu cocina) 1/3 de semillas de sesamo 1/3 taza de semillas de girasol 1/3 taza de semillas de lino Sal a gusto Colocar la harina en un bowl grande. Hacer un hueco en el medio y colocar la levadura disuelta con agua y azucar. Agregar aceite y todas las semillas. Contrario a lo que siempre pense... me han salido mejor las masas cuando menos las toco. Lo que hice fue mezclar todo con una cuchara de madera y cuando ya estaba muy dura la masa, la amase muy poquito. Dejarla reposar en un bowl (tapandolo con un panito) hasta que doble su tamano. Luego dividir la masa en pequenos bollos y colocarlos en el molde de muffins (o en otro molde de preferencia). Dejar reposar por 30 min. y luego al horno por 200C por 30 minutos o hasta que se doren bien. Que los disfruten!