Cctel de yacn:

Naturaleza que inspira

Naturaleza que inspira
Todo el sabor natural del yacn aplicado a una bebida extica, para bucear un poco en el pasado
americano.
Este fruto andino de sabor sutil, que transita a medio camino entre la pera y el durazno, puede
transformarse en jugos o mermeladas. Con sus hojas secas, en tanto, es posible preparar sabrosas
infusiones, que brillan particularmente por su potencial aromtico.
En este caso, le presentamos un espirituoso cctel en el que el yacn se erige como la vedette de
la bebida, llevndole a vivir nuevas sensaciones. Anmese a probarlo!!.
Ingrediente
2 yacones medianos.
Jugo de 6 naranjas.
Hielo a gusto.
Una medida de agua ardiente artesanal.
Preparacin
Luego de dejar al sol los yacones, pelarlos y trozarlos.
A continuacin, junto al jugo de las naranjas y al hielo, colocar en la licuadora por 1
minuto. Es importante tener en cuenta que la mezcla del yacn y las naranjas debe ser
instantnea, ya que el yacn se oxida al contacto con el aire, al igual que sucede con la manzana.
Posteriormente, agregar la correspondiente medida de agua ardiente artesanal y mezclar.
El cctel resultante combinar, de manera casi mgica, toda la potencia del agua ardiente con el
suave sabor natural del yacn. Le parece que puede perderse la posibilidad de beber algo as?.
Yacn: planta cultivada en las vertientes acuosas de los andes peruanos es ingrediente principal
para un exquisito refresco.
El yacn es una raz con un contenido alto de Inulina y fructooligosacridos que por pasar al tracto
digestivo sin ser metabolizados logran abastecen al organismo de caloras nfimas.

Un producto extraordinario para las dietas hipocalricas y para los diabticos
Debido a que esta fruta se oxida con facilidad se debe pelar en el momento que se va a usar.
yacon-2.jpg
Ingredientes
1 yacn soleado y pelado
1 taza de papaya en trozos
1 taza de pia en trozos
3 tazas de agua hervida fra
3 cucharadas de miel ( abeja,caa, arce etc)
Canela
Hielo opcional
Preparacin
Verter los ingrediente en la licuadora y procesar por 1 minuto. Como todo jugo se bebe luego de
ser preparado..