Plantas Aromticas y Medicinales

APIO

El apio silvestre, precursor del apio que hoy
conocemos, es una planta sencilla que desde tiempos
remotos crece de forma espontnea en reas
pantanosas de clima templado de Europa y del oeste
de Asia. Se la considera una planta nativa de las
regiones mediterrneas, aunque el origen de esta
singular hortaliza es an motivo de discusin. Existen
documentos antiguos en los que consta que el apio o
una forma similar de la planta fue cultivado antes del
ao 850 a.C.
Se distinguen cerca de 15 variedades botnicas de la
planta. El Apium graveolens var. dulce (la variedad que
nos ocupa) es el miembro ms importante. No
obstante, segn la localizacin geogrfica, los tipos de
apio predominantes varan. La produccin de la variedad rapaceum, conocido como apio-nabo, es mayor en
reas del norte y este de Europa, donde el apio no se adapta. Este ltimo se cultiva para el consumo de su
raz y, aunque no es muy popular en Espaa, en pases como Francia goza de gran categora culinaria. El apio-
nabo es una gran raz muy gruesa, esfrica y rodeada de pequeas races secundarias que se eliminan para su
comercializacin. Su color externo es marrn tierra y su carne es dura y compacta de color blanco
amarillento, muy suculenta y con un acusado sabor a apio, pero ms dulce y perfumado.
El apio presenta una escasa diversidad, con un nmero restringido de variedades. La principal diferencia se
centra en el color del producto final, clasificndose en dos grandes grupos: apio verde y apio blanquecino o
amarillento. Las variedades verdes necesitan la prctica de blanqueo si se quiere obtener pencas blancas,
algo que no requieren las variedades amarillas. Adems del color de las pencas, existen otros elementos
diferenciadores: resistencia al florecimiento, grosor y altura de las pencas, nmero medio de pencas por
planta, peso medio de la planta, etc.
Verdes: son variedades rsticas, de fuerte crecimiento y ms fciles de cultivar. Entre las ms utilizadas
destacan: DElne, Pascal, Repager R., Florida y Utah, entre otras.
Amarillentas: su cultivo resulta ms dificultoso, aunque son ms apreciadas en los grandes mercados. Estas
variedades se blanquean por s solas: Blanc de Perpignan, Celebrity, Golden, Light y Dore Chemin son algunas
de las ms comunes.
En los ltimos aos, la industria agraria, en particular la inglesa, ha mostrado su preferencia por las
variedades verde plido. En cuanto a cifras, el 70% de la produccin se destina a apio verde y un 30% a apio
blanco. Las exportaciones espaolas tienen como principales destinos el Reino Unido (70%) y Francia (10-
15%). El resto se dirige a otros pases (Alemania, Italia, Suecia, etc.).
A continuacin te presentamos las diez cualidades ms importantes delapio, que te ayudarn a mantener tu
figura y a cuidar tu salud; adems, una deliciosa receta para compartir con tu familia.
1. Reduce el colesterol: De acuerdo con investigadores de la Universidad
de Chicago, el apio reduce los niveles de colesterol hasta 7 puntos con tan
slo 2 tallos al da. Tambin ayuda a incrementar la secrecin de cidos
biliares, lo cual ayuda a remover el colesterol del cuerpo.
2. Anticancergeno: Un estudio encontr que este vegetal contiene una
gran cantidad de compuestos que ayudan a prevenir la metstasis de
lasclulas cancergenas, porque contiene unos compuestos
llamadosacetilnicos que detienen el crecimiento de los tumores.
3. Digestivo: El jugo de apio libera algunos nutrientes especiales de
lafibra que ayudan a los movimientos intestinales, lo cual lo convierte en
un laxante natural que ayuda a aliviar el estreimiento.
4. Diurtico: El potasio y el sodio del jugo de apio son unos poderosos reguladores de los fluidos corporales,
que estimulan la produccin de orina para deshacerse del exceso de fluidos; propiedades del apio para
adelgazar.
5. Antiinflamatorio: El poliacetileno de las propiedades del apio para adelgazar es un alivio increble para
todos los tipos de inflamacin, incluyendo la artritis reumtica, la osteoartritis, la gota, el asma y
labronquitis.
6. Disminuye la presin sangunea alta: Un compuesto llamado ftalida ayuda a relajar los msculos alrededor
de las arterias, dilatando los vasos y permitiendo que la sangre fluya libremente.
7. Cura el insomnio: Los minerales y los aceites esenciales tienen un efecto relajante sobre el sistema
nervioso, lo cual lo hace benfico para quienes sufren de insomnio. Sus altos niveles de magnesio ayudan a
relajarse y caer en un sueo aliviador y reparador.
8. Ayuda a perder de peso rpidamente: Tomar jugo de apio durante todo el da ayuda a restringir
los antojos de dulce y comida chatarra. Te llena sin hacerte ganar kilos de ms. sta es una de las
propiedades del apio para adelgazar ms importantes que existe.
9. Elimina y previene clculos: Elimina toxinas del cuerpo , lo cual ayuda a romper y eliminar los clculos
urinarios y los de la vescula biliar. El jugo ayuda a quienes han sufrido de clculos a no padecerlos nunca ms


ORGANO

El organo ha sido utilizado desde tiempos antiguos,
tanto es cierta esa afirmacin que en la mitologa
griega se cuenta que la hierba fue creada por la
diosa Afrodita para hacer mas feliz al ser humano.
Con la conquista de Grecia por los romanos, su uso
se esparci por todo el imperio y los doctores de la
antigedad descubrieron sus muchos beneficios.
Los usos del organo en los tiempos romanos y en la
Edad Media eran muchos, y se empleaba para darle
sabor a la carne, as como por sus propiedades
medicinales entre los cuales se destacaba masticar
las hojas para aliviar dolores reumticos, dolores de
ensillas y dientes, indigestin y hasta supresor de la
tos.
Los beneficios conocidos en la antigedad son pocos comparados con lo que la ciencia moderna ha
descubierto, y hoy nos proponemos darte una breve idea de lo que puedes esperar de esta fabulosa hierba.
Propiedades del organo
El consumo de organo tiene muchos beneficios que te pueden sorprender, y entre sus propiedades
podemos mencionar:
Propiedades antioxidantes: El organo contiene Timol y cido rosmarinico que ayudan al cuerpo a
disminuir los efectos de los radicales libres, que son los responsables del envejecimiento celular
Propiedades anti fungicidas: ha sido utilizado histricamente como preservante alimenticio y sus
credenciales para combatir hongos es impresionante. El organo ha sido exitosamente utilizado en
preparaciones tomadas y aplicadas para combatir hongos y levaduras como la cndida albicans
Propiedades antibiticas del organo: Un fenol en el organo llamado carvacrol ha generado gran
inters en la comunidad cientfica por sus alto potencial para eliminar bacterias. Estudios preliminares
de la universidad de Gerogetown sugieren que el carvacrol puede incluso ser ms potente que la
penicilina y estreptomicina. Un estudio cientfico an ms interesante de la universidad de Western
England en Bristol Inglaterra, sugiere que las propiedades antibiticas del oregano podran matar el
conocido superbug, Staphylococcus Aureous, que es resistente a los antibiticos ms poderosos de la
ciencia moderna como la meticilina.
Propiedades anti espasmdicas: El Timol y carvacrol contenido en esta hierba ayudan a estabilizar las
membranas musculares y tambin tienen propiedades anti inflamatorias.
Otras propiedades del organo: Ha sido exitosamente utilizado para matar una gran cantidad de tipos
de parsitos intestinales como amebas y lombrices, y infestaciones externas del pelo como piojos,
pulgas, liendres, etc
Usos del oregano
La gran cantidad de propiedades de esta hierba medicinal se presta para una gran cantidad de usos en
enfermedades comunes y a veces no tan comunes. Entre los usos del oregano podemos recomendar:
El t de oregano es un excelente digestivo, ya que ayuda con la indigestin, flatulencia, vmitos y
diarrea.
El t de oregano tambin es usado para aliviar los problemas de infecciones urinarias, infecciones
bronquiales, glndulas inflamadas y afecciones similares.
La pasta hecha de hojas secas de oregano es usada exitosamente para tratar dolores particulares del
reumatismo, artritis, inflamaciones, picazn, msculos inflamados y otros dolores musculares.
El aceite esencial de oregano es usado en conjunto con jabn lquido para tratar problemas de acn y
espinillas, debido a su efecto antibitico.
Otro de los usos del aceite de organo es su inhalacin en vaporizadores para aliviar el asma y
congestiones severas.
El aceite tambin es usado para tratar el mal aliento, problemas de encillas, lceras bucales,
ampollas, etc.
Un par de gotas de aceite de oregano mezcladas con shampoo eliminan cualquier infestacin del
cuero cabelludo.