ENSAYO

AREAS FORMATIVAS

ALUMNO:
FERNNDEZ INDA ERNESTO
GRUPO:
8 A
CHEF:
GEORGINA YAHUACA MENDOZA

Para el desarrollo acadmico es necesario tomar en cuenta diferentes aspectos,
los cuales integran la formacin profesional del gastrnomo. La integracin de
estos es fundamental para que el estudiante se desenvuelva adecuadamente.
Entre estos el ms importante es el conocer e identificar las reas formativas y las
materias que las conforman.

Las reas formativas son las diferentes ramas que integran la carrera, estas
sirven para tener conciencia de cuales son las competencias que se tienen que
desarrollar y en las que el estudiante se puede especializar, esta es una manera
objetiva de organizar la formacin de este, siendo preponderante que el individuo
conozca el por qu y para que integran las mismas.

Para la seleccin del tema de tesis ya toma en cuenta, en primer lugar, el
rea de salud nutricional, ya que engloba aspectos relacionados directamente con
este, en segundo plano se considera la parte formativa de cocina, debido a que los
conocimientos bsicos son indispensables para la estructuracin de la tesis.

El enfoque de la tesis ser respecto al estudio de los germinados y brotes y
la aplicacin gastronmica de estos y su relacin nutricional. Es necesario tener
conocimientos bsicos de botnica, nutricin y gastronoma.

Investigando ms del tema y de la funcionalidad de este se podra decir que
el resultado ser positivo, pero es necesario indagar ms en el mismo para dar un
enfoque objetivo de este, pero sobretodo mantener la relacin con las reas
formativas antes mencionadas.