CULES SON LAS ENZIMAS DE LA SECRECIN PANCRETICA

SU CONTENIDO PRINCIPAL SON LOS ENZIMAS QUE DEGRADAN PRCTICAMENTE

TODOS LOS PRINCIPIOS NUTRITIVOS Y QUE SON SINTETIZADOS Y ALMACENADOS
EN LAS CLULAS ACINARES. AS HAY:

1. PROTEASAS. TRIPSINGENO, QUIMOTRIPSINGENO Y
PROCARBOXIPEPTIDASAS.
2. AMILASA.
3. LIPASAS. LIPASA QUE DEGRADA TRIGLICRIDOS, FOSFOLIPASA, COLESTEROL-
ESTER-HIDROLASA, ETC.
4. RIBONUCLEASA Y DESOXIRRIBONUCLEASA.
5. PROELASTASA.
6. PROCOLAGENASA.

ES UNA SOLUCIN ISOTNICA CON UN PH ALCALINO CUYO VALOR MEDIO ES DE
7,8; ESTE GRADO DE ALCALINIDAD SE DEBE PRINCIPALMENTE A LA ELEVADA
SECRECIN DE BICARBONATO, QUE PUEDE ALCANZAR LOS 150 MM/DA. SEGN
AUMENTA EL RITMO DE SECRECIN, SE INCREMENTA EL VALOR DEL PH.

EN EL PNCREAS PODEMOS ENCONTRAR LAS SIGUIENTES ENZIMAS:

LA AMILASA PANCRETICA
SE ENCARGA DE ROMPER LOS GRANDES POLISACRIDOS DEL ALIMENTO, COMO SON
EL GLUCGENO DE LOS ANIMALES Y EL ALMIDN DE LOS VEGETALES, EN
MOLCULAS MS SIMPLES, QUE TRAS PROCESARSE AN MS POR ENZIMAS DE LA
PARED INTESTINAL DAN LUGAR A LOS MONOSACRIDOS (EL MS IMPORTANTE ES
LA GLUCOSA) QUE SE ABSORBEN EN EL INTESTINO Y PASAN A LA SANGRE PARA SER
UTILIZADOS POR TODAS LAS CLULAS DE NUESTRO CUERPO

UN TIPO COMN ES LA ENZIMA SACARASA QUE ACTA SOBRE EL AZCAR.POR
OTRA PARTE, NUESTRO TUBO DIGESTIVO NO DISPONE DE ENZIMAS CAPACES DE
DEGRADAR EL ALMIDN (LA FIBRA), POR LO QUE NO PUEDE FRACCIONARSE EN
MOLCULAS MS SENCILLAS QUE PUEDAN ABSORBERSE Y SE ELIMINA POR LAS
HECES. NO OBSTANTE, LA FIBRA DESEMPEA UNA FUNCIN MUY IMPORTANTE AL
ESTIMULAR LA MOVILIDAD INTESTINAL.

LA LIPASA PANCRETICA
FRACCIONA LAS GRASAS (TRIGLICRIDOS) A COMPONENTES MS
SIMPLES (CIDOS GRASOS) QUE PUEDEN ABSORBERSE EN EL INTESTINO.

EL PNCREAS TAMBIN SEGREGA FOSFOLIPASAS QUE ROMPEN LOS
FOSFOLPIDOS Y COLESTEROL ESTERASA QUE DEGRADA EL COLESTEROL
ESTERIFICADO A COLESTEROL Y CIDOS GRASOS.

TODOS ESTOS COMPUESTOS LIPDICOS E INSOLUBLES EN AGUA, SE
EMULSIONAN POR LAS SALES BILIARES PARA QUE PUEDAN
PROCESARSE.


ENZIMAS PROTEOLTICAS
PARA LA DEGRADACIN DE LAS PROTENAS
EL PNCREAS SEGREGA AL INTESTINOEN FORMA INACTIVA (CONOCIDOS
COMO ZIMGENOS) QUE SE ACTIVAN EN EL PROPIO INTESTINO A LAS
CORRESPONDIENTES ENZIMAS.
LAS PRINCIPALES ENZIMAS PROTEOLTICAS SEGREGADAS POR EL PNCREAS
SON TRIPSINA, QUIMOTRIPSINA Y CARBOXIPEPTIDASA.
DEGRADAN LAS PROTENAS A SUS AMINOCIDOS CONSTITUYENTES QUE
POSTERIORMENTE SE ABSORBEN EN EL INTESTINO Y PASAN A LA SANGRE
PARA SER REPARTIDOS POR EL CUERPO Y UTILIZADOS.


LOS CIDOS NUCLEICOS (ADN Y ARN)
ABUNDANTES EN LAS CARNES, QUE SON DEGRADADOS A LOS NUCLETIDOS
POR LAS ENZIMAS DESOXIRRIBONUCLEASA Y RIBONUCLEASA
PANCRETICAS
CUL ES EL PAPEL DE LA ACETIL COLINA , COLECISTOQUININA, SECRETINA EN L
REGULACIN EXOCRINA DEL PNCREAS?

ACETILCOLINA. ES LIBERADA POR LAS TERMINACIONES NERVIOSAS COMO RESULTADO
FINAL DE LA ESTIMULACIN DEL NERVIO VAGO, INTERACTUANDO CON LOS RECEPTORES
MUSCARNICOS M-3 DIRECTAMENTE EN LA CLULA PARIETAL, SOBRE LAS CLULAS ECL
PARA LIBERAR HISTAMINA Y SOBRE LAS CLULAS D PARA SUPRIMIR LA LIBERACIN DE
SOMANTOSTATINA A TRAVS DE UN PPTIDO INHIBIDOR. ESTOS TRES MECANISMOS
FAVORECEN LA SECRECIN CIDA.

FASE CEFLICA

LA ALIMENTACIN SIMULADA INDUCE LA SECRECIN DE UN ESCASO VOLUMEN DE
JUGO PANCRETICO CON UN ELEVADO CONTENIDO DE PROTENAS. LA GASTRINA
QUE SE LIBERA EN LA MUCOSA DEL ANTRO-GSTRICO EN RESPUESTA A LOS
IMPULSOS VAGALES ES EL PRINCIPAL MEDIADOR DE LA SECRECIN PANCRETICA
DURANTE LA FASE CEFLICA. LA GASTRINA PERTENECE A LA MISMA FAMILIA DE
PPTIDOS DE LA COLECISTOQUININA, PERO ES UN SECRETADO DE POTENCIA MUY
INFERIOR A LA DE LA COLECISTOQUININA.


FASE GSTRICA

DURANTE LA FASE GSTRICA DE LA SECRECIN, LA GASTRINA ES LIBERADA EN
RESPUESTA A LA DISTENSIN GSTRICA Y A LA PRESENCIA DE AMINOCIDOS Y
PPTIDOS EN EL ANTRO GSTRICO. LA GASTRINA QUE SE LIBERA DURANTE LA FASE
GSTRICA AUMENTA LA SECRECIN PANCRETICA. ADEMS, LOS REFLEJOS QUE
DESENCADENAS TANTO EL ESTIRAMIENTO DEL FUNDUS COMO EL ANTRO GSTRICO
PROVOCAN LA SECRECIN DE PEQUEOS VOLMENES DE JUGO PANCRETICO, CON
ALTO CONTENIDO ENZIMTICO
FASE INTESTINAL

EN LA FASE INTESTINAL, LA SECRECIN PANCRETICA ES ESTIMULADA POR
DETERMINADOS COMPONENTE DEL QUIMO DUODENAL. EL CIDO EN EL
DUODENO Y EN EL YEYUNO PROXIMAL PROVOCA LA SECRECIN DE UN GRAN
VOLUMEN DE JUGO PANCRETICO RICO EN BICARBONATO PERO CON ESCASAS
ENZIMAS PANCRETICAS. LA HORMONA SECRETINA ES EL PRINCIPAL MEDIADOR
DE ESTA RESPUESTA AL CIDO. LA SECRETINA ES LIBERADA POR DETERMINADAS
CLULAS DE LA MUCOSA DEL DUODENO Y DEL YEYUNO PROXIMAL, EN
RESPUESTA A LA PRESENCIA DE CIDO EN LA LUZ.


LA SECRETINA SE LIBERA CUANDO EL PH DEL CONTENIDO DUODENAL ES DE 4.5
O INFERIOR. LA SECRETINA ESTIMULA DIRECTAMENTE A LAS CLULAS DEL
EPITELIO DUCTULAR PANCRETICA PARA QUE SECRETEN EL COMPONENTE
ACUOSO DEL JUGO PANCRETICO EN BICARBONATO.



LA PRESENCIA EN EL DUODENO DE PPTIDOS Y DETERMINADOS AMINOCIDOS, EN
ESPECIAL EL TRIPTFANO Y LA FENILALANINA, PROVOCA LA SECRECIN DE JUGO
PANCRETICO RICO EN COMPONENTES PROTEICOS. LOS CIDOS GRASOS CON
CADENAS SUPERIORES A LOS 8 TOMOS DE CARBONO Y LOS MONOGLICRIDOS DE
ESTOS CIDOS GRASOS TAMBIN PROVOCAN LA SECRECIN DE UN JUGO
PANCRETICO RICO EN PROTENAS. LA COLECISTOQUININA ES EL PRINCIPAL
MEDIADOR FISIOLGICO DE ESTA RESPUESTA A LOS PRODUCTOS DE LA DIGESTIN
DE PROTENAS Y LPIDOS. SE TRATA DE UNA HORMONA LIBERADA POR CLULAS
ESPECIFICAS DEL DUODENO Y EL YEYUNO PROXIMAL EN RESPUESTA A ESTOS
PRODUCTOS DE DIGESTIN. ESTA HORMONA ESTIMULA DIRECTAMENTE A LAS
CLULAS ACINARES PARA QUE LIBEREN SU CONTENIDO DE LOS GRNULOS DE
ZIMGENO.

LA COLECISTOQUININA ESTIMULA UN ESCASO EFECTO SOBRE EL EPITELIO DUCTURAL
DE PNCREAS, PERO POTENCIA EL EFECTO ESTIMULADOR DE LA SECRETINA SOBRE
LOS CONDUCTOS. LA SECRETINA ES UN DBIL AGONISTA DE LAS CLULAS ACINARES,
PERO POTENCIA EL EFECTO DE LA COLECISTOQUININA SOBRE ESTAS CLULAS.