TTULO DEL PROYECTO: BENEFICIOS DE LA LECHE DE ALPISTE

I. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

A) Problema: Cmo adelgazar y reducir el colesterol, los niveles elevados de glucosa en la
sangre y el hgado en enfermos con diabetes?

B) Objetivo General: Reconocer la importancia que posee la leche de Alpiste para eliminar grasas
en exceso que lleva el cuerpo, lo que induce a una mayor eficiencia alimentaria en el
organismo.
B) Justificacin: El alpiste es una de las semillas ms completas que existe en cuanto a sus
nutrientes activos. Estos compuestos estn formados principalmente por protenas y
enzimas; a travs de su leche, pueden ser utilizados con fines medicinales, tales como bajar
el colesterol, adelgazar, tratar enfermos de diabetes, reducir los niveles elevados de glucosa
en la sangre, el hgado, favorecer el trnsito intestinal, etc.

La leche de alpiste es un remedio natural que puede ayudar a tratar diferentes problemas
de salud, slo recuerda que si tienes dudas, debes consultar a tu mdico. Tambin puede
ser una alternativa de consumo para las personas que son intolerantes a la lactosa, ya que
la leche de alpiste tiene muchas ms protenas que la misma leche de vaca.

II. IMPORTANCIA
La leche de Alpiste posee un gran poder alimentario, dado que el alpiste tiene una protena
increblemente poderosa, la cual tiene sus aminocidos estables lo que induce a una mayor eficiencia
alimentaria en el organismo.
El alpiste est cargado de enzimas pero la ms abundante es la lipasa que es la encargada de
eliminar las grasas en exceso que lleva el cuerpo.
La leche de alpiste es una leche de sabor suave que tiene la capacidad de adelgazar, y de paso
recargar poderosamente los rganos del cuerpo de enzimas, restituye las funciones del pncreas, lo
que constituye un eliminador de diabetes poderossimo, adems combate muy bien las enfermedades
de los riones y el hgado, e inhibe la reproduccin bacteriana en las vas urinarias.
Consumir leche de alpiste es una inyeccin o vacuna muy fuerte contra la diabetes y cualquier
enfermedad que se genere por niveles de cidos del cuerpo, por lo tanto es necesario consumir al
menos dos o tres vasos de leche de alpiste diarios para asegurar una figura delgada y un cuerpo muy
sano, que claro, conlleve a una mente sana.
Con un adecuado programa de informacin de parte de nuestra localidad, Regin y del Estado
Peruano, al consumo de leche de alpiste mejoraramos la calidad de vida de muchos que sufre de
Colesterol, diabetes, enfermedades de riones e hgado.
III. MARCO TERICO
ANTECEDENTES
El Per es arraigadamente lechero, lo es Latinoamrica y la mayora de pases occidentales (pues los
orientales siempre han preferido otro tipo de bebidas). Tomamos leche en el desayuno, leche antes
de dormir, a veces un yogurt a media maana, un chocolate de leche en la tardehasta a la sopa le
ponemos leche. Pero, contradictoriamente, somos adems un pas con un alto ndice de intolerancia
a la lactosa. Ms de la mitad de la poblacin mundial tiene problemas con la digestin de la leche y ya
en 2001, The American Journal of Clinical Nutrition difundi una cifra muy impactante: entre el 65 y
75% de sudamericanos y ms del 90% de mestizos peruanos eran intolerantes a la lactosa.
Entonces cmo es que nos pasamos la vida tomando leche?
Es pues entonces que se presenta la alternativa de consumir leche de alpiste, la cual es un tipo de
leche vegetal.
Existen diferentes tipos de leches vegetales que podemos preparar nosotros mismos y que nos
aportan una gran cantidad de beneficios. Est la leche de alpiste, de quinua, de avena, de arroz, de
coco, de castaas, de cebada, de almendras, de soya, de avellanas, entre otras. Son ligeras, fciles
de digerir y contienen menos grasa, son comparables a las leches light de vaca que se venden en el
mercado, solo que son mucho ms sanas en cuestin de grasas saturadas. En general, este tipo de
leches se prepara triturando las semillas y agregndoles agua (como es el caso del alpiste, materia
de nuestra investigacin) y algn otro condimento que les d sabor.










La leche de alpiste no es muy conocida o no se tiene mucha informacin en el Per, acerca de sus
beneficios en nuestra alimentacin y salud; solo algunos naturistas la consumen en su dieta diaria.
DEFINICIN DE TRMINOS BSICOS:
EL ALPISTE
El alpiste es una planta gramnea de la familia de las poceas, herbcea. Es originaria del
Mediterrneo, pero se cultiva comercialmente en varias partes del mundo para usar la semilla en la
alimentacin de pjaros domsticos.
El alpiste es una de las semillas ms poderosas sobre la Tierra; su capacidad de recarga enzimtica
es inmensa y su contenido proteico es an mayor. Un vaso de leche enzimtica de alpiste tiene ms
protena que dos o tres kilogramos de carne pero con aminocidos estables, esto es que viajan de
una manera segura e indestructible hasta nuestro organismo.








Semillas de Alpiste
Las enzimas que proporciona el alpiste tienen un poder inmenso para desinflamar nuestros rganos,
particularmente el hgado, los riones y el pncreas, por lo que convierte este dato al alpiste en un
regenerador pancretico inmenso, es decir acaba con la diabetes en unas pocas semanas, elimina
tambin la cirrosis al aumentar el conteo de hepatocitos del hgado y de paso, claro, lo desinflama,
recarga los riones de enzimas, favoreciendo una saludable diuresis que elimine exceso de lquidos
en el cuerpo, por lo que el alpiste es un incansable luchador contra la hipertensin es una maravilla,
por contener la enzima lipasa elimina rpidamente grasa del organismo, ya sea de las venas, arterias,
o simplemente de los depsitos de grasa, por esto es un remedio grandsimo para la obesidad y
genera grandes y potentes resultados como un promotor de corte y tonicidad muscular.

La obtencin de leche de alpiste es de muy fcil preparacin: Se coloca en remojo 5 cucharadas de
alpiste en agua durante toda una noche. A la maana siguiente se elimina el agua, para luego triturar
las semillas usando una licuadora. Por ltimo se licua obtenindose as una leche espumosa.
COMPOSICIN DEL ALPISTE
Su nombre cientfico es Phalaris Canariensis, en alusin a los canarios. El alpiste se
encuentra dentro de los granos harinosos, no oleoginosos. Por cada 100 gr. de granos de
alpiste se tiene:
Agua 9.7 gr
Protena 17 gr.
Aceites 6.4 gr.
Celulosa 11.6 gr.
Almidn y otros 55.3 gr.
Contiene minerales diversos y como se ve, su contenido de protenas es alta, parecido a
los mejores granos y a la carne vacuna. El pollo tiene tan solo 5 gr. de protenas vs. 17 gr.
del alpiste por cada 100 gr.
Beneficios y Propiedades de la Leche de Alpiste:
Tiene un alto contenido en protenas de alta calidad.
Contiene grandes cantidades de antioxidantes, que sirven para el rejuvenecimiento y
particularmente de la piel.
Potente remedio natural para la combatir la inflamacin.
Tonifica los msculos del cuerpo.
Ayuda a reducir las grasas en todas partes del cuerpo, excelente remedio para combatir la
obesidad y la celulitis.
Es utilizado en el tratamiento para el colesterol alto (LDL).
Favorece el trnsito intestinal.
Reduce los niveles elevados de glucosa en la sangre.
Previne varias enfermedades como la cirrosis, arterosclerosis, hipertensin, gastritis, entre otras.
Anti tumoral y desintoxicante general.
Disminuye el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
Es diurtico, propiciando el drenaje de los lquidos retenidos.
Combinado con la linaza aporta cidos grasos omega, mejorando sus propiedades.
Contraindicaciones y precauciones del alpiste (CAUSAS Y EFECTOS):
No se debe ingerir en grandes cantidades por que podra incrementarse los niveles de orina.
Algunas personas han reportado alergia de contacto con la piel.
Debe lavarse muy bien debido al uso de plaguicidas.
Debe botarse el agua del remojo
Algunas personas reportan problemas estomacales, si es as debes disminuir la cantidad.
Puede incrementar las evacuaciones de heces, que no debe preocupar si no es diarrea.
Procura que sea fresco, para comprobarlo, aplasta un grano con una cuchara y mira si tiene su
interior blanco y harinoso. El color de la cascara no debe ser muy oscuro.
Esto es tan solo informativo, en todos los casos es conveniente que consultes con tu mdico
antes de ingerirlo.
FORMULACIN DE LA HIPTESIS
IV. MATERIALES Y MTODOS
Materiales:
5 cucharadas de Alpiste
1 Litro de agua pura tibia
1 jarra
1 colador
Vaso y cuchara
Licuadora.
Mtodo:
PROCEDIMIENTO
Remojar en agua cinco cucharadas de alpiste por la noche.
En la maana eliminar el agua en que se remoj, lavar.
Agregar las cinco cucharadas de alpiste remojado en la licuadora, llenar sta con el litro de
agua tibia, licuar y colar.
Tomar un vaso en el desayuno y otro antes de acostarse.
Si desea puede tomar un vaso antes de los alimentos.
V. RESULTADOS
VI. CONCLUSIONES