UNIVERSIDAD TCNICA DE MACHALA

FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS

ESCUELA DE INGENIEERA AGRONMICA



CULTIVOS DE CLIMA TEMPLADO Y FRO







FENOLOGA DEL CULTIVO DE
MAZ







INTEGRANTES: Agurto Rodrguez Luisa Andreina
Armijos Saraguro Jenniffer Estefana
Calva Cajas Cinthia Lizbeth
Zhiin Huachn Ivn Armando
PROFESOR: Ing. Agr. Irn Rodrguez Delgado. Mg. Sc
CURSO: Octavo ciclo
FECHA: 22 de julio de 2014








MACHALA EL ORO ECUADOR
2014

1. INTRODUCCIN

Segn Villar (s.f), el maz (Zea mays L.) es considerado el principal cereal
domesticado y fue la base alimenticia de las civilizaciones maya, azteca e inca.
Las teoras genticas sobre el origen del maz son muy diversas, pero parece
bastante claro que se origin como planta cultivada en algn lugar de Amrica
Central.
Es bien conocida la importancia del cultivo del maz, tanto para el consumo
humano en sus diversas formas como para su utilizacin forrajera.

Su amplia capacidad de adaptacin, su elevado rendimiento y las posibilidades
futuras de mejoras por va gentica, hacen de este material uno de los cultivos
ms prometedores para afrontar la amenaza de hambre en el mundo.

Segn Yzarra y Lpez (2000), una fase fenolgica viene a ser el perodo durante el
cual aparecen, se transforman o desaparecen los rganos de las plantas.
Tambin puede entenderse como el tiempo de una manifestacin biolgica.
Conocer las fases de desarrollo de un cultivo, permite a los productores tomar las
correctas medidas de manejo en el momento oportuno.

Competencia especfica:
- Conocer las diferentes etapas de desarrollo del cultivo de maz.










2. DESARROLLO

2.1. FENOLOGA DEL CULTIVO DE MAZ
Segn el INIAP (2011), por lo general la mayora de los productores siembran
desde septiembre hasta mediados de enero, coincidiendo la siembra con el
inicio del periodo de lluvias, obteniendo de esta forma un mayor grado de
germinacin y produccin. El ciclo del cultivo en variedades mejoradas llega
hasta los 270 das (Figura 1); sin embargo, el periodo depende de la variedad y
del propsito, si es para choclo o grano seco.
El desarrollo del cultivo consiste en una sucesin obligatoria de etapas o fases
dadas en un orden riguroso e irreversible, correspondiendo a la iniciacin de
rganos nuevos, es un fenmeno nicamente cualitativo.
Llamamos ciclo de desarrollo al conjunto de fases que van desde la germinacin
de la semilla hasta la floracin y formacin del fruto.
Este Ciclo comprende dos etapas bien definidas: desarrollo vegetativo y
desarrollo reproductivo (Shaw, 1988).

Figura 1. Estados fenolgicos del cultivo de maz




2.2. DESARROLLO VEGETATIVO Y REPRODUCTIVO DEL CULTIVO DE MAIZ
2.2.1. ETAPA DE GERMINACIN Y EMERGENCIA
Segn Bewley y Black (1994), la germinacin se produce una vez que la semilla
absorbe 30% de su peso en agua. Dentro de los dos das de ser expuesta al suelo
hmedo, la semilla habr germinado y comenzar su estadio vegetativo.
Se entiende por germinacin a la serie de procesos que incluyen desde la
imbibicin o absorcin de agua por parte de la semilla, hasta emergencia de la
radcula; y por emergencia, a la etapa desde que emerge la radcula hasta la
aparicin del coleoptilo sobre el suelo.






Figura 2. Germinacin de la semilla de maz
La semilla de maz est recubierta por una capa externa que se llama pericarpio.
La Funcin de esta capa es proteger a la semilla, limitando o impidiendo la
entrada de hongos o bacterias.
Si el pericarpio ha sufrido algn tipo de dao, probablemente la germinacin se
torne ms lenta, pues los patgenos pueden utilizar reservas de las semillas.
Bajo condiciones de campo adecuadas, la semilla absorbe agua y comienza el
crecimiento.
Las principales causas de disminucin de la germinacin son el dao por heladas
(baja temperatura y alta humedad), la infeccin con organismos patgenos de
suelo y las malas condiciones de almacenamiento.

2.2.2. ETAPA VEGETATIVA O CRECIMIENTO
Rojas y Casas (1987), manifiestan que la etapa vegetativa es el surgimiento de la
planta unos pocos centmetros del suelo (Figura 3), en el cual la radcula (raz)
emerge desde la semilla de maz germinada. Luego es seguida por el coleoptilo
(brote), el cual es empujado a la superficie del suelo por el alargamiento del
mesocotilo (Figura 4), luego aparece una nueva hoja cada tres das si las
condiciones son normales. A los 15-20 das siguientes a la germinacin, la planta
debe tener ya cinco o seis hojas, y en las primeras 4-5 semanas la planta deber
tener formadas todas sus hojas.







Figura 3. Fase de desarrollo vegetativo
El crecimiento vegetativo de la planta contina de esta manera hasta el
surgimiento de la panoja, previamente antes de llegar hasta aqu la planta de
maz ha sufrido cambios en su estructura ya que su tallo se ensancha y poco ms
y sus hojas emergidas son de mayor tamao.

Figura 4. Coleoptilo y mesocotilo
2.2.3. PANOJA Y FLORACIN
Kiesselbach (1980), menciona que a los 25-30 das de efectuada la siembra el
panojamiento se inicia en el interior del tallo esto comienza con la emergencia
de la inflorescencia masculina. Generalmente cuando se completa su
emergencia se produce la antesis y comienza la liberacin de polen. La floracin
consiste en la emergencia de los estigmas (Figura 5), la receptividad de los
estigmas disminuye marcadamente a partir del sptimo da desde su
emergencia. La duracin es variable segn su genotipo y condiciones
meteorolgicas. En condiciones meteorolgicas favorables la emergencia de
estigmas ocurre un par de das despus de la antesis. Sin embargo en algunos
genotipos el proceso puede invertirse.
La emisin de polen dura de 5 a 8 das, pudiendo surgir problemas por la
temperatura o si se provoca en la planta una sequa por falta de riego o lluvias.
El nmero de granos por planta puede disminuir durante el cuaje. Este se
extiende de 10 a 20 das despus de la floracin dependiendo de la temperatura
y del genotipo.









Figura 5. Fase de floracin

2.2.4. FRUCTIFICACIN
Con la fecundacin de los vulos por el polen se inicia la fructificacin. Una vez
realizada la fecundacin, los estilos de la mazorca, cambian de color, tomando
un color castao (Figura 6).
Transcurrida la tercera semana despus de la polinizacin, la mazorca toma el
tamao definitivo, se forman los granos y aparece en ellos el embrin. Los granos
se llenan de una sustancia leosa, rica en azcares, los cuales se transforman al
final de la quinta semana en almidn.

Figura 6. Fructificacin del maz
2.2.5. LLENADO DE GRANO
El llenado de grano comprende tres etapas. Durante la primera que coincide con
el perodo de cuajo, la tasa de acumulacin de materia seca en los granos es
muy baja, pero tiene lugar una activa divisin celular que da lugar a la formacin
de las clulas endospermticas (sitios donde se depositarn los carbohidratos), la
segunda etapa llamada perodo efectivo de llenado o fase de crecimiento
lineal, presenta la mxima tasa de llenado y constituye ms de la mitad del
periodo que dura este. Durante esta etapa se acumula cerca del 80% del peso
seco del grano. En la tercera etapa, que dura de una a dos semanas, la tasa de
llenado disminuye progresivamente hasta hacerse nula y existe una activa
prdida de humedad, luego el cultivo alcanza su madurez fisiolgica, y queda
definido el peso final del grano y el rendimiento del cultivo.

2.2.6. MADURACIN Y SECADO
Hacia el final de la octava semana despus de la polinizacin, el grano alcanza
su mximo de materia seca, pudiendo entonces considerarse que ha llegado a
su madurez fisiolgica (Figura 7). Entonces suele tener alrededor del 35% de
humedad.
A medida que va perdiendo la humedad se va aproximando el grano a su
madurez comercial, influyendo en ello ms las condiciones ambientales de
temperatura, humedad ambiente, etc., que las caractersticas varietales.
(Vsquez, 1982).

Figura 7. Etapa de maduracin del maz

SEGN LAS ETAPAS DE DESARROLLO:
- Riego
Segn el INIAP (2011), la cantidad de agua que necesita el cultivo de maz vara
de acuerdo a sus etapas de crecimiento (Figura 6). Durante la etapa de
germinacin y la etapa de desarrollo vegetativo se requiere una humedad
constante. Quince das antes de la floracin el cultivo necesita mayor cantidad
de humedad para que se llene bien las mazorcas. En la etapa de maduracin y
secado del grano, es menor la cantidad de humedad que se necesita.

Figura 6. Riego segn las etapas de desarrollo


- Plagas que atacan al maz
En la figura 7 se muestran las plagas que ms daos causan en las diferentes
etapas del desarrollo del cultivo de maz.

Figura 7. Plagas que atacan al maz en sus diferentes etapas de desarrollo




3. CONCLUSIN
Conocer la fenologa del cultivo, es la base para la implementacin de todo
sistema agrcola permitiendo a los productores agrarios obtengan una mayor
eficiencia en la planificacin y programacin de las diferentes actividades
agrcolas conducentes a incrementar la productividad y produccin del cultivo
de maz.




4. BIBLIOGRAFA
Bewley. J; Black, M. 1994. Semillas: la germinacin, la estructura y composicin.
2.ed.New York, Plenum.p.1-3
INIAP. 2011. Manejo Integrado del Cultivo del Maz Suave. Seguridad y soberana
alimentaria basada en la produccin sana de alimentos. Quito - Ecuador.
http://www.unl.edu.ec/agropecuaria/wp-content/uploads/2012/03/manejo-
de-cultivo-de-maiz_Iniap-GIZ1.pdf
Kiesselbach, T. 1980. La estructura y la reproduccin de maz. 93 p
Villar, L. s.f. Ministerio de Agricultura y Ganadera. Direccin de Educacin
Agraria.
http://bibliotecadeamag.wikispaces.com/file/view/Cultivo+de+Ma%C3%ADz.
pdf
Rojas, L.; Casas, G. 1987. Desarrollo de la planta y ciclo del cultivo. Cuaderno de
Actualizacin Tcnica no.42.p.13-20
Shaw, R. 1988. Requisito Climtico. En maz y el mejoramiento de maz. 3.ed.
Madison, Agronoma no.18.p.609
Vsquez, A. 1982. Estudio detallado de los suelos de la Estacin Experimental de
Ganado Lechero El Alto. Escuela de Fitotecnia, Facultad de Agronoma,
Universidad de Costa Rica. 36 p
Yzarra, W; Lpez, F. 2001. Manual de observaciones fenolgicas. Ministerio del
Ambiente. Servicio Nacional de Meteorologa e Hidrologa del Per-SENAMHI.
http://agroaldia.minag.gob.pe/biblioteca/download/pdf/agroclima/efenolo
gicos/manual_fenologico.pdf