ESTUDIO TCNICO

Estudio tcnico
Una vez que se cuenta con la informacin del
estudio de mercado, se procede a definir las
caractersticas del negocio y los productos o
servicios a ofertar.
ndice de Estudio Tcnico
UBICACIN
DESCRIPCIN DEL PRODUCTO
PROGRAMA ARQUITECTNICO Y EQUIPAMIENTO:
Programa arquitectnico
Dimensionamiento y capacidad
Diseo
Costeo de Obra
Calendario de inversin de activos fijos
PROCESOS
ORGNICO FUNCIONAL




1. UBICACIN
En muchos casos la ubicacin puede convertirse
en el factor determinante para el xito del
negocio, por eso hay que considerar algunas
guas para seleccionar los sitios, entre estas, el
dinamismo econmico de la zona, la cercana con
los atractivos tursticos, conectividad, ventajas
econmicas especiales, etc.
Se debe realizar una anlisis de la ubicacin
seleccionada (aspectos positivos y negativos);
mencionar dotacin de servicios bsicos.
2. DESCRIPCIN DEL PRODUCTO
Descripcin detallada del producto o servicio.
Detalle de precios por servicio.
Ejemplo:

HOSTERA TEMTICA DESCRIPCIN PRECIOS
HABITACIONES 10 cabaas con capacidad
para 4 personas cada una,
con bao privado, aire
acondicionado, tv cable,
internet inalmbrico y mini
bar.
Mobiliario y equipamiento
base: 4 camas, 4
veladores, 2 armarios, 1
escritorio, 1 silla.
USD 100 diario por cabaa.
USD 80 diarios si son ms
de dos noches por cabaa.
USD 75 diarios si son ms
de tres noches por cabaa.


3. PROGRAMA ARQUITECTNICO Y
EQUIPAMIENTO
Este apartado permitir plasmar fsicamente la
idea de negocio.
Se debe trabajar con dimensiones reales.
2.1 Programa arquitectnico
Se determinarn las caractersticas de las
instalaciones con las que se contar, por
ejemplo, en el caso de proyectos de
alojamiento, se considerarn el nmero de
habitaciones, bares, restaurantes, reas
verdes, reas sociales, etc.
Esta informacin tambin permitir identificar
el recurso humano que ser necesario para la
operacin.
2.2 Dimensionamiento y capacidad
Una vez determinada la infraestructura con la
que se contar se procede a establecer las
dimensiones (en metros cuadrados)
requeridas para cada rea.
As mismo, se define la capacidad fsica para
cada rea (reas para uso del cliente).

2.3 Diseo:
Con los datos del dimensionamiento se realiza
un bosquejo de las instalaciones, o de ser el
caso de un estudio ms profundo, tendra que
realizarse un anteproyecto arquitectnico.

2.4 Costeo de obras:
Para determinar el costo de las construcciones
requeridas se puede tomar como referencia el
costo por metro cuadrado de construccin en
la zona en que se desarrollar el proyecto,
claro que esto podr variar de acuerdo a los
materiales que se deseen utilizar, sin embargo
es una buena aproximacin.

2.5 Calendario de inversin de activos
fijos
Es importante para el estudio financiero
determinar cules sern los egresos futuros
por concepto de ampliar los activos de la
empresa, y as mismo sealar los perodos en
que se tendrn que realizar estas inversiones.

4. PROCESOS
Se describe de forma general los procesos que
se llevarn a cabo en el negocio y de manera
ms detallada la prestacin del servicio.
Contiene:
Se identificarn los procesos estratgicos, clave y
de apoyo.
En detalle es especifica el flujograma para la
prestacin del servicio.
3.1 Mapa de procesos
3.2 Flujograma para la prestacin del
servicio
5. ORGNICO FUNCIONAL
Realizar un anlisis del RRHH que se va a
requerir.
Contiene:
Organigrama.
Inventario de puestos de trabajo y salarios.
Descripcin de funciones y perfiles
4.1 Organigrama
Direccin
General
Room Division (1)
Food &
Beverage
(1)
Leisure &
Guest Services
(2)
RRHH
Compras
(1)
Marketing (1)
Asistente tcnico
(1)
Chef Ejecutivo
(1)
Back Office (1)

Botones (3) Camareras (3)
Jardinero/
ayudante
mantenimiento
(3)
Recepcionistas
(4)

Maitre (1) Barman (1)
Cocineros (4)
Steward (3)
Meseros (10)
Financiero (1)
4.2 Inventario de puestos de trabajo
PUESTO
Salario para
puesto
No. De
personas
Director General USD 1.000 1
Asistente tcnico USD 600 1
Contabilidad USD 600 1
Room division USD 900 1
Recepcionistas USD 500 4
Botones USD 400 3
Camarera USD 400 3
Jardinero / Ayudante a mantenimiento USD 350 3
Food & Beverage USD 900 1
Chef Ejecutivo USD 900 1
Cocinero USD 600 4
Steward USD 400 3
Matre USD 800 1
Mesero USD 380 10
Bartender USD 500 1
Leisure & Guest Services USD 900 2
Coordinador Comercial y de Marketing
USD 900
1
Back Office USD 800 1
Compras / Almacn USD 700 1
4.3 Descripcin de funciones y perfil
GERENTE GENERAL
FUNCIONES:
Dirigir, controlar y supervisar el funcionamiento general del hotel.
Elaborar la planificacin estratgica a largo plazo en coordinacin con
los socios.
Establecer la planificacin de ventas y beneficios a corto/medio plazo.
Elaboracin de los planes operativos, funciones financieras, comerciales y de recursos humanos con
los responsables de cada rea.
Aprobar en ltima instancia la seleccin del personal.
Elaboracin de informes de gestin operativa, financiera y econmica, a ser presentados a los
socios.

PERFIL:
Conocimientos, experiencia y caractersticas personales:
Ttulo universitario superior, en reas de administracin, economa y/o finanzas.
Dominio del ingls, valorndose los conocimientos de otros idiomas.
Experiencia entre 3 y 5 aos en puestos similares.
Debe tener orientacin al orden y a la calidad, iniciativa, compromiso con la organizacin,
capacidades analticas, dotes de lder, direccin de personas y trabajo en equipo.