rea Contabilidad y Costos

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VI
Contabilidad de los Servicios (Parte I)
Autor : C.P.C. Alejandro Ferrer Quea
Ttulo : Contabilidad de los Servicios (Parte I)
Fuente : Actualidad Empresarial, N 163 - Segunda
Quincena de Julio 2008
Ficha Tcnica
1. Introduccin
Considerando que en el mbito econmi-
co los servicios son actividades de natu-
raleza intangible realizadas por personas
calicadas que aportan su esfuerzo mus-
cular o su conocimiento intelectual a n
de realizar deseos y satisfacer necesidades
o intereses de una determinada colectivi-
dad, recibiendo como contrapartida una
retribucin monetaria; se hace necesario,
desde una perspectiva contable, como en
toda actividad econmica, conocer en
esencia los elementos que dan forma al
costo del servicio que se desea brindar y
su consiguiente valor de venta.
Ms an, las empresas del sector servicios
al igual que las empresas comerciales e
industriales si desean alcanzar el xito
en los negocios, actuando en un mercado
globalizado competitivo, precisan acceder
a informacin relevante relacionada con
la determinacin de los costos unitarios y
jacin del valor de venta de los servicios
que ofrecen, a los efectos de tomar la
decisin de promover un servicio; o por
el contrario, no brindar el servicio.
A lo anterior, es debemos agregar que la
Norma Internacional de Contabilidad NIC
2 Existencias estipula que las empresas
proveedoras de servicios los valorar
por los costos que suponga su ejecucin
o desarrollo, diferencindolos en costos
directos relacionados con el personal que
brindar el servicio; y en costos indirectos
distribuibles que son atribuibles al servi-
cio brindado.
Respecto a la gama de empresas confor-
mantes del sector servicios es de entre-
ver que en el entorno mundial es muy
amplio su universo por la gran variedad
de servicios que brindan stas, segn la
nalidad para cual fueron creadas; carac-
terstica que igualmente es apreciable en
nuestro pas, donde incluso las empresas
de servicios en trminos numricos son
mayora en comparacin al nmero de
empresas establecidas en el Per que se
desarrollan en la actividad del comercio
y de la produccin.
No obstante, la notable presencia de
la empresa de servicios en la actividad
econmica del pas, son muy pocas las
oportunidades que se presentan para
escribir sobre la contabilidad de la cita-
das empresas. Es por ello que, en esta
ocasin, nos abocaremos a los aspectos
ms representativos e importantes en la
Contabilidad de los Servicios.
2. Empresas del Sector Servicios
2.1 Fundamento Bsico
Considerando como fundamento
bsico, que el ser humano para
poder vivir precisa de bienes y de
servicios a n de satisfacer sus nece-
sidades, se distingue dos elementos
diferentes.
Por un lado, los bienes son objetos
tangibles que han de ser elaborados
combinando materia y trabajo; y, por
otro lado, los servicios son actividades
de naturaleza intangible realizadas
por la persona aportando esfuerzo
muscular o conocimiento intelec-
tual.
2.2 Concepto
Partiendo del fundamento bsico
antes expuesto, se puede enunciar
que la empresa de servicios es el ente
econmico constituido para realizar
actividades destinadas a satisfacer
intereses colectivos a cambio de una
retribucin monetaria.
Por lo tanto, la empresa de servicios
es la persona jurdica que brinda ser-
vicios para realizar deseos y satisfacer
necesidades de sus clientes.
2.3 Caractersticas
En el mbito de las empresas del
sector servicios se pueden distinguir
las caractersticas siguientes:
1. Empresas que brindan servicios
nancieros o de intermediacin
nanciera, como es el caso de
los Bancos, Financieras, Cajas de
Ahorro y Crdito, Cooperativas
de Ahorro y Crdito, Empresas
de Arrendamiento Financiero,
Compaas de Seguro, Adminis-
tradoras de Fondos de Pensiones,
entre otras.
2. Empresas que brindan servicios
no nancieros, entre las cuales
se encuentran las que realizan
actividades de electricidad, gas,
Actualidad Empresarial N 163 Segunda Quincena - Julio 2008
Aplicacin Prctica
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agua; construccin; restaurantes
y hoteles; transportes, almace-
namiento y comunicaciones;
alquileres y arrendamientos de
inmuebles y bienes; servicios de
educacin y salud; servicios du-
ciarios, de consultora y asesora;
entre otros.
3. Para desarrollar sus actividades,
por lo general, precisan de una
signicativa infraestructura como
es el caso de los Bancos, Hoteles,
Clnicas, Colegios, Universidades,
Empresas de Transportes, Estacio-
nes de Radio y Televisin, entre
otras.
Asimismo, para brindar el servicio
suelen contar con una importan-
te presencia de profesionales,
personal tcnico y mano de obra
calicada.
4. Los servicios son intangibles,
esto es, de naturaleza inmaterial,
no se almacenan. Se producen
y, enseguida, son consumidos o
vendidos.
No es posible su almacenamiento
para su venta futura.
5. Tienen un costo cuanticable que
suele ser subdividido en costo
directo y costo indirecto. En el
primero, predomina el valor de
la mano de obra de la persona
que realiza el servicio; y en el
segundo, los gastos incurridos
necesarios y atribuibles para
brindar el servicio.
6. En algunos casos se precisar de
materiales o insumos auxiliares
para posibilitar el servicio en
ptimas condiciones.
7. En la prestacin del servicio se
suele manejar rdenes especiales
o especcas, en razn que en
muchos casos el servicio no es
tangible, ser necesario adaptar
el servicio por brindar a las ne-
cesidades del cliente o usuario.
8. El precio del servicio, por lo
general, se determina antes de
conocer su costo. En una empresa
de servicios es difcil determinar
el costo del servicio que se va a
vender; por lo tanto, es difcil
determinar el precio a ofertar al
cliente.
La razn de la dicultad est dada
por la signicativa presencia de
la mano de obra o tiempo a ser
empleado por la persona que
habr de brindar el servicio. El
precio suele ser determinado en
base a una estimacin del costo
del servicio.
9. En algunas empresas de servicios
no hay productos similares, razn
por la cual no se pueden reducir
el costo utilizando el concepto de
produccin en serie.
En empresas de prestacin de ser-
vicios no es posible estandarizar el
servicio, siempre existe una curva
de aprendizaje o entrenamiento
del personal tcnico que no permi-
te disminuir el costo del servicio.
Sin embargo, aquello se constitu-
ye en una ventaja al momento de
negociar con el cliente el precio
del servicio.
2.4 Procedencia del Capital
Las empresas del sector servicios, al
igual que las empresas comerciales
y empresas industriales, segn el
origen de su capital social, tienen la
clasicacin siguiente : empresas p-
blicas, empresas privadas, empresas
transnacionales y empresas mixtas.
a) Empresa Pblica: Ente econmico
donde el capital social proviene
del Estado.
Empresa creada para satisfacer las
necesidades de los usuarios que
la iniciativa privada no cubre. Por
ejemplo, la empresa Servicio de
Agua Potable y Alcantarillado de
Lima-SEDAPAL
b) Empresa Privada: Entidad cuyo
capital social ha sido aportado
ntegramente por inversionistas par-
ticulares. Por ejemplo, la empresa
local Transportes Ormeo, S. A.
c) Empresa Transnacional : El Capi-
tal de estas empresas provienen
del extranjero, ya sean privadas o
pblicas. Por ejemplo, la empresa
de comunicaciones Telefnica,
cuyo capital es originario de
Espaa y tiene inversiones en di-
versos pases, entre ellos, el Per.
Otro ejemplo, en nuestro pas es
el caso del Hotel Sheraton, cuya
sede principal est en Estados
Unidos de NorteAmrica y tiene
liales en el resto del mundo.
d) Empresa Mixta: Entidad donde el
capital social proviene de dos o
de todas las formas de empresas
anteriormente sealadas. Por
ejemplo, en el caso de Per, se
tiene el Banco Continental donde
el accionariado lo comparten
inversionistas extranjeros, nacio-
nales y el Estado Peruano, ste
ltimo en menor cuanta.
2.5 Tamao de la Empresa
Si tenemos que referirnos al ta-
mao de la empresa, entre ellas,
las prestadoras de servicios, habr
que considerar dos factores para su
clasicacin: nmero de personas o
trabajadores que la integran; y nivel
de ingresos generados por ventas
anuales. As tenemos :
Ventas Anuales
Clasicacin
de Empresa
- Micro Uno (1) hasta diez (10) Hasta monto mximo 150 UIT
- Pequea Once (11) hasta cincuenta (50) A partir de 150 UIT y hasta 850 UIT
- Mediana De Cincuenta y uno (51) hasta A partir de 850 UIT y hasta
doscientos cincuenta (250) 4 500 UIT
- Grande Ms de doscientos cincuenta (250) Ms de 4 500 UIT

UIT : Unidad Impositiva Tributaria S/. 3,500 en el 2008.
N Total de Trabajadores
2.6 Forma de Asociarse
De acuerdo al ordenamiento legal
vigente como es la Ley N 26886 Ley
General de Sociedades, las empresas
al organizarse en personas jurdicas
sean comerciales, industriales o de
servicios pueden constituirse en
sociedad en alguna de las formas
siguientes: Sociedad annima, socie-
dad colectiva, sociedad en coman-
dita, sociedad de responsabilidad
limitada y sociedad civil.
La constitucin se conviene aportan-
do bienes o servicios.
La sociedad annima se constituye
simultneamente en un solo acto
por los socios fundadores o en forma
sucesiva mediante oferta a terceros
contenida en el programa de funda-
cin otorgado por los fundadores.
Las otras formas de sociedad slo
pueden constituirse simultneamente
en un solo acto.
Cada socio est obligado frente a la
sociedad, por lo que se haya compro-
metido a aportar al capital social.
1. Sociedad Annima
La sociedad annima puede adoptar
cualquier denominacin, debiendo
gurar necesariamente la indicacin
Sociedad Annima o las siglas S.
A.. Cuando la actividad slo puede
ser desarrollada de acuerdo a Ley,
por sociedades annimas, el uso de
la indicacin o de las siglas es facul-
tativo.
En la sociedades annimas el capital
est representado por acciones nomi-
nativas y se integra por aportes de
los accionistas, quienes no responden
personalmente de las deudas sociales.
No se admite el aporte de servicios
en la sociedad annima.
Para que se constituya la sociedad es
necesario que tenga su capital suscrito
totalmente y cada accin suscrita
Instituto Pacco N 163 Segunda Quincena - Julio 2008
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pagada por lo menos en una cuarta
parte. Igual regla rige para los aumen-
tos de capital que se acuerden.
Formas Especiales de Sociedad
Annima
- Sociedad Annima Cerrada:
Podr sujetarse al referido r-
gimen cuando tiene no ms de
veinte (20) accionistas y no
tiene acciones inscritas en el
Registro Pblico del Mercado de
Valores. No se puede solicitar
la inscripcin en dicho registro
de las acciones de una sociedad
annima cerrada.
La denominacin debe incluir la
indicacin Sociedad Annima
Cerrada o las siglas S. A. C.
- Sociedad Annima Abierta:
Asume el rgimen en mencin
cuando se cumpla una o ms de
las condiciones siguientes:
a) Ha hecho oferta pblica pri-
maria de acciones u obligacio-
nes convertibles en acciones;
Tiene ms de setecientos cin-
cuenta (750) accionistas;
b) Ms del treinta y cinco por
ciento (35%) de su capital
pertenece a ciento setenta y
cinco (175) o ms accionistas,
sin considerar dentro de este
nmero aquellos accionistas
cuya tenencia accionaria in-
dividual no alcance al dos
por mil (2 o/oo) del capital
o exceda del cinco por ciento
(5%) del Capital;
c) Se constituya como tal; o
d) Todos los accionistas con de-
recho al voto aprueban por
unanimidad la adopcin a
dicho rgimen.
La denominacin debe incluir la
indicacin Sociedad Annima
Abierta o las siglas S. A. A.
2. Sociedad Colectiva
Entidad donde los socios responden
en forma solidaria e ilimitada por las
obligaciones sociales. Todo pacto en
contrario no produce efecto contra
terceros.
Realiza sus actividades bajo una razn
social que se integra con el nombre
de todos los socios o de algunos
o alguno de ellos, agregndose la
expresin Sociedad Colectiva o la
sigla S. C..
La sociedad colectiva tiene plazo jo
de duracin. La prrroga requiere
consentimiento unnime de los so-
cios.
3. Sociedad en Comandita
Organizacin en donde los socios
colectivos responden solidaria e
ilimitadamente por las obligaciones
sociales; en tanto que los socios
comanditarios responden slo hasta
la parte del capital que se hayan
comprometido a aportar. El acto cons-
titutivo debe indicar quines son los
socios colectivos y quines los socios
comanditarios.
La sociedad en Comandita puede ser
simple o por acciones.
Realiza sus actividades bajo una
razn social que se integra con el
nombre de todos los socios colecti-
vos, o de algunos, o alguno de ellos,
agregndose, segn corresponda, las
expresiones Sociedad en Comandi-
ta o Sociedad en Comandita por
Acciones, o sus respectivas siglas S.
en C. o S. en C. por A.
- En Comandita Simple: Deber
observar las reglas siguientes:
a) El pacto social sealar el
monto del capital y la forma
en que se encuentra dividi-
do. Las participaciones en
el capital no pueden estar
representadas por Acciones
ni por cualquier otro ttulo
negociable;
b) Los aportes de socios coman-
ditarios slo pueden consistir
en dinero o bienes en espe-
cie;
c) Los socios comanditarios no
participan en la administra-
cin, salvo pacto en contra-
rio; y
d) Para la cesin de la partici-
pacin del socio colectivo se
requiere acuerdo unnime de
los socios colectivos y mayora
absoluta computada por per-
sona de los socios colectivos y
de la mayora absoluta de los
comanditarios computada por
capitales.
- En Comandita por Acciones:
Deber observar las disposiciones
relativas a la sociedad annima,
adems, los aspectos siguientes:
a) El ntegro del capital est divi-
dido en acciones, pertenezcan
stas a los socios colectivos o a
las comanditarios.
b) Los socios colectivos ejercen
la administracin social y es-
tn sujetos a las obligaciones
y responsabilidades de los
directores de las sociedades
annimas;
c) Los socios comanditarios que
asumen la administracin
adquieren la calidad de socios
colectivos desde la aceptacin
del nombramiento.
d) La responsabilidad de los so-
cios colectivos frente a terceros
est regulada por las reglas
contenidas en los artculos
265 y 273 de la Ley General
de Sociedades; y
e) Las acciones pertenecientes
a los socios colectivos no
podrn cederse sin el consen-
timiento de la totalidad de
los colectivos y de la mayora
absoluta computada por ca-
pitales de los comanditarios;
las acciones de stos son de
libre trasmisibilidad, salvo las
limitaciones que en cuanto a
su transferencia establezca el
pacto social.
4. Sociedad Comercial de Respon-
sabilidad Limitada
El Capital est dividido en parti-
cipaciones iguales, acumulables e
inadmisibles, que no pueden ser
incorporadas en ttulos, valores, ni
denominarse acciones.
Los socios no pueden exceder de
veinte (20) y no responden personal-
mente a las obligaciones sociales.
Tiene una denominacin, pudiendo
utilizar, adems, un nombre abrevia-
do, al que en todo caso debe aadir
la indicacin Sociedad Comercial
de Responsabilidad Limitada o su
abreviatura S.R.L..
Considerando que la mencionada
forma de sociedad a constituir est
referida de manera explcita a em-
presas de la actividad comercial,
dicha modalidad no es aplicable a
las empresas del sector servicios.
5. Sociedades Civiles
En esta forma societaria su consti-
tucin responde a un n comn de
carcter econmico, que se realiza
mediante el ejercicio personal de una
profesin, ocio, pericia, prctica u
otro tipo de actividades personales
por alguno, algunos o todos los so-
cios.
La sociedad civil puede ser ordinaria
o de responsabilidad limitada.
En la primera, los socios responden
personalmente y en forma subsidia-
ria, con benecio de exclusin, por
las obligaciones sociales y lo hacen,
salvo pacto distinto, en proporcin a
sus aportes.
En la segunda, cuyos socios no
pueden exceder de treinta (30), no
responden personalmente por las
deudas sociales.
La sociedad civil ordinaria y la socie-
dad civil de responsabilidad limitada
desenvuelven sus actividades bajo
una razn social que se integra con
Actualidad Empresarial N 163 Segunda Quincena - Julio 2008
Divisin Agrupacin Grupo Ttulo
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Aplicacin Prctica
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el nombre de uno o ms socios y
con la indicacin Sociedad Civil o
su expresin abreviada S. Civil ; o
Sociedad Civil de Responsabilidad
Limitada o su expresin abreviada
S. Civil; o Sociedad Civil de Res-
ponsabilidad Limitada o su expre-
sin abreviada S. Civil de R. L.
El capital de la sociedad civil debe
estar ntegramente pagado al tiempo
de la celebracin del pacto social.
3. Identicacin Internacional
del Sector Servicios
Tomando como principal fuente de
informacin las grandes divisiones, di-
SECTORES POR CLASE DE ACTIVIDAD ECONMICA (a)
visiones y agrupaciones contenidas en
la Clasicacin Industrial Internacional
Uniforme CIIU de los sectores por clase
de actividad econmica, elaborado por
la Organizacin de las Naciones Unidas
ONU, a continuacin se identica a
las unidades tipo integrantes del Sector
Servicios:
Divisin Agrupacin Grupo Ttulo
Gran divisin 4.Electricidad, gas y agua
41 410 Electricidad, gas y vapor
4101 Luz y fuerza elctrica
4102 Produccin y distribucin de gas
4103 Suministros de vapor y agua caliente
42 Suministros de agua
420 4200 Captacin, puricacin y distribucin
de agua para uso domstico indus-
trial y comercial

Gran Divisin 5. Construccin
50 500 5000 Construccin
Gran divisin 6. Comercio al por mayor y al por menor
y restaurantes y hoteles
63 Restaurantes y Hoteles
631 6310 Restaurantes, cafs y otros estable-
cimientos que expenden comidas y
bebidas
632 6320 Hoteles, hostales, casas de huspedes,
campamentos y otros lugares de alo-
jamiento
Gran divisin 7. Transportes, almacenamiento y comunicaciones
71 711 Transporte terrestre
7111 Transporte ferroviario
7112 Transporte urbano, suburbano e inter-
urbano de pasajeros por carretera
7113 Otros servicios terrestres de transporte
de pasajeros
7114 Transporte de carga por carretera
7115 Transporte por oleoducto o gaseoduc-
tos
7116 Servicios relacionados con el transpor-
te terrestre
712 Transporte por agua
7121 Transporte ocenico o de cabotaje.
7122 Transporte por vas de navegacin
interior
7123 Servicios relacionados con el trans-
porte por agua
713 Transporte areo
7131 Empresas de Transporte areo
7132 Servicios relacionados con el transpor-
te areo
719 Servicios conexos
7191 Servicios relacionados con el Trans-
porte
7192 Depsito y almacenamiento
72 720 7200 Comunicaciones (proporcionada al
pblico por correo, televisin y ra-
dio)
Gran divisin 8. Establecimientos nancieros, seguros bienes
inmuebles, y servicios prestados a las empresas
81 810 Establecimientos nancieros (ban-
cos comerciales, sociedad de ahorro,
instituciones de crdito y otros
8101 Instituciones monetarias
8102 Otros establecimientos nancieros
8103 Servicios nancieros
82 820 8200 Seguros
83 Bienes inmuebles y servicios pres-
tados a las empresas
831 8310 Bienes inmuebles, (b) (arrendamiento
y explotacin de bienes inmuebles,
compra y venta de inmuebles, etc.)
832 Servicios prestados a las empresas,
exceptuando el alquiler y arrenda-
miento de maquinaria y equipo
8321 Servicios jurdicos
8322 Servicios de contabilidad, auditora y
tenedura de libros
8323 Servicios de elaboracin de datos y
de tabulacin
8324 Servicios tcnicos y arquitectnicos.
8325 Servicios de publicidad
8329 Servicios prestados a las empresas,
n.e.p., exceptuando el alquiler y
arrendamiento de maquinaria
833 8330 Alquiler y arrendamiento de ma-
quinaria y equipo
Gran divisin 9. Servicios comunales, sociales y personales

91 Administracin pblica y defensa
(c )
911 Servicios pblicos generales
912 Defensa
913 Administracin general, servicios y
polticas de educacin
914 Administracin general, servicios y
polticas de sanidad
915 Administracin, asistencia y seguridad
sociales
916 Administracin, servicios y polticas
de vivienda y desarrollo de la comu-
nidad
917 Administracin general, servicios y
poltica econmica
92 920 9200 Servicios de saneamiento y simila-
res
93 Servicios sociales y otros servicios
comunales conexos
931 9310 Instruccin pblica.
932 9320 Instituto de investigaciones y cien-
tcos
933 Servicios mdicos y odontolgicos;
otros servicios de sanidad y veterina-
ria
9331 Servicios mdicos y odontolgicos y
otros servicios de sanidad
9332 Servicios de veterinaria
934 9340 Instituciones de asistencia social
935 9350 Asociaciones comerciales, profesio-
nales y laborales
939 Otros servicios sociales y servicios
comunales conexos
9391 Organizaciones religiosas
9399 Servicios sociales y servicios comunales
conexos, n.e.p.
94 Servicios de diversin y esparci-
miento y servicios culturales
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941 Pelculas cinematogrcas y otros
Servicios de esparcimiento
9411 Produccin de pelculas cinematogra-
cas
9412 Distribucin y exhibicin de pelculas
cinematogrcas
Gran divisin 9. Servicios comunales, sociales y personales
9413 Emisiones de radio y televisin
9415 Autores, compositores y otros artistas
independientes, n.e.p.
942 9420 Bibliotecas, museos, jardines botnicos
y zoolgicos y otros servicios cultura-
les, n.e.p.
949 9490 Servicios de diversin y esparcimiento,
n.e.p.
95 Servicios personales y de los ho-
gares
951 Servicios de reparacin, n.e.p.
9511 Reparacin de calzado y otros articulos
de cuero
9512 Talleres de reparaciones elctricas
9513 Reparacin de automviles y moto-
cicletas
9514 Reparacin de relojes y joyas
9519 Otros servicios de reparacin,
n.e.p.
952 9520 Lavandera y servicios de lavan-
dera; establecimientos de limpieza
y teido
953 9530 Servicios domsticos
959 Servicios personales diversos
9591 Peluqueras y salones de belleza
9592 Estudios fotogrficos, includa la
fotografa comercial
9599 Servicios personales, n.e.p.
96 960 9600 Organizaciones internacionales y
otros organismos extraterritoriales
Notas
(a) Las grandes divisiones, divisiones y agrupaciones y el nmero de cdigo y ttulo de cada categora, excepto
las categoras detalladas en las otras notas de este cuadro, son las de la clasicacin Industrial Internacional
Uniforme de todas las Actividades Econmicas (CIIU) en nmero de nueve. Slo han sido consideradas las
relacionadas con la prestacin de servicios.
(b) La categora correspondiente a la actividad viviendas ocupadas por su propietarios no existe en la CIIU.
(c) Las categoras presentadas como subdivisiones de la administracin pblica y defensa no aparecen en la
CIIU. Estas categoras se denen en la clasicacin del gasto del gobierno general por nalidades.
n.e.p. No especicado en otra parte.
Divisin Agrupacin Grupo Ttulo Divisin Agrupacin Grupo Ttulo
Como es de apreciar en el cuadro, las
unidades o empresas del Sector Servicios
estn comprendidas en seis de las nueve
Gran Divisiones. As tenemos:
Empresas de Servicios
1. Hotel 7.Entidad Bancaria
2. Restaurante 8. Consultora
3. Clnica 9. Eventos y Espectculos
4. Entidad Educativa 10. Radio y Televisin
5. Transporte 11. Fiduciaria
6. Agencia de Viajes
Gran Divisin
4. Electricidad, Gas y Agua
5. Construccin
6. Comercio al por Mayor y al por Menor
y Restaurantes y Hoteles
7. Transportes, Almacenamiento y Comu-
nicaciones
8. Establecimientos Financieros, Seguros,
Bienes Inmuebles y
Servicios Prestados a las Empresas
9. Servicios Comunales, Sociales y Perso-
nales
Lo anterior corrobora la impresin de lo
basto que resulta ser el sector servicios
por la gran variedad de servicios que
brindan las empresas creadas para tal
n, segn la actividad econmica que
opten desarrollar.
En tal razn, para los propsitos del
presente libro su desarrollo estar refe-
rido preferentemente a las empresas de
servicios de las actividades econmicas
siguientes:
En el prximo acpite se describir las
caractersticas ms preponderantes de las
citadas empresas de servicios.
4. Tipos de Empresas de Servi-
cios
Sobre la base de las empresas de servicios
sealadas en el acpite anterior, segui-
damente se describir las caractersticas
ms importantes respecto a su actividad
econmica o servicio que brindan; re-
conocimiento de ingresos; y estructura
de costos.
1. Empresa Hotelera
a) Servicios que brinda: Negocio
que ofrece un servicio de estan-
cia o alojamiento en un lugar
agradable al cliente. El servicio
puede incluir alimentacin y
lavandera.
b) Reconocimiento de ingresos: El
ingreso es reconocido bsicamen-
te en funcin al tiempo de estan-
cia o uso de las habitaciones por
parte de los huspedes, importe
que responde a una tarifa segn
las caractersticas o comodidades
de la habitacin elegida.
c) Estructura de costos: El costo
directo est representado por el
tiempo de las personas que se
dedican a mantener limpias las
habitaciones que utiliza el hus-
ped. Servicio de limpieza, que es
brindado todos los das que la
habitacin est ocupada por el
cliente. En tanto que el costo in-
directo est determinado por la
depreciacin de las instalaciones
que son utilizadas para brindar
el servicio de estancia; as como
de los muebles y enseres de las
habitaciones.
2. Restaurante
a) Servicios que brinda: Estableci-
miento que brinda fundamental-
mente el servicio de gastronoma,
bebidas y alimentos anes en el
local o con entrega a domicilio,
de ser el caso.
b) Reconocimiento de ingresos: El
ingreso es reconocido bsicamen-
te por el expendio de comidas y
bebidas consumidas por el clien-
te; o el logrado por los productos
retirados por el cliente; o los que
son entregados a domicilio a
solicitud del cliente.
c) Estructura de costos: Es menes-
ter indicar que en los restaurantes
se distinguen dos productos
ofrecidos al mismo tiempo, co-
mida y servicio de comedor. En
el primer caso, para elaborar
la comida,concurren los tres
elementos del costo: materia
prima, representados por los
ingredientes; mano de obra,
conformado por el tiempo de
las personas que preparan la
comida; y los costos indirectos
que se generan en la cocina como
son energa elctrica, gas, agua,
condimentos y otros para lograr
el potaje solicitado por el cliente.
En el segundo caso, servicio de
comedor, interviene la mano de
obra, representada por el tiempo
de la persona que atiende la
mesa para tomar las rdenes y
encargada de alcanzar al cliente
todo lo necesario para que ingie-
ra los alimentos; y por los costos
indirectos, los cuales pueden
incluir la depreciacin del local,
la energa elctrica utilizada en
el rea de servicio del comedor;
tambin la depreciacin del mo-
biliario y de utensilios: vajilla y
cubiertos empleados para brindar
el servicio de comedor.
3. Clnica
a) Servicios que brinda: Negocio
dedicado a brindar el servicio de
restablecer la salud fsica o mental
del cliente, representado por el
paciente a ser atendido. Aten-
cin que puede ser asistencia ex-
Actualidad Empresarial N 163 Segunda Quincena - Julio 2008
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Aplicacin Prctica
VI
terna o ambulatoria; y asistencia
con internamiento. Comprende
en su caso, servicio de medicina
veterinaria.
b) Reconocimiento de ingresos:
El ingreso estar determinado
en atencin a los costos con-
currentes que sern necesarios
incurrir para brindar el servicio
de salud. Su reconocimiento ser
bsicamente cuando se brinda el
servicio al paciente hasta el mo-
mento que es dado de alta, por
el mdico tratante. Ocasin en
que la Clnica facturar, los das
de internamiento, consumo de
implementos clnicos, alimentos
y otros accesorios personales
utilizados por el paciente.
c) Estructura de costos: El costo
directo incluye la mano de obra
representada por el tiempo de los
mdicos y personal tcnico que se
dedican a la atencin al paciente;
las materias primas podrn estar
determinadas por las medicinas,
sueros, gasas y otros implementos
utilizados durante la permanen-
cia del paciente en la clnica; y los
costos indirectos sern, al igual
que en el hotel, los referentes a la
permanencia de un husped en el
local. Esto es, la Clnica considera-
r los costos indirectos, incurridos
para brindar el servicio, desde el
momento del internamiento has-
ta la dada de alta del paciente.
4. Entidad Educativa
a) Servicios que brinda: Institucin
que se dedica con carcter exclu-
sivo a la transmisin del conoci-
miento o del saber humano en los
diferentes niveles y modalidades
de formacin acadmica. En el
primer caso, como niveles se
tiene la escuela primaria y secun-
daria; y previamente, el centro
de educacin inicial, para el
aprestamiento de nios en edad
pre-escolar; la Universidad, para
impartir las denominadas carre-
ras profesionales; los Institutos y
academias de formacin tcnicas;
y las Escuelas de Post Grado, que
imparten los grados de Maestra
y Doctorado. En el segundo caso,
las modalidades, son los cursos
presenciales; los cursos a distancia
y los cursos en aulas virtuales.
b) Reconocimiento de ingresos: El
ingreso es reconocido fundamen-
talmente conforme se imparte la
instruccin o se dicten las clases.
Es decir, habr de tenerse en
cuenta qu tanto se avanz en
el desarrollo de las asignaturas o
cursos a dictar en el ao o ciclo
acadmico. En las entidades
que suelen cobrar matrcula, el
ingreso es reconocido cuando se
percibe el referido derecho.
c) Estructura de costos: El costo
directo ms representativo en
la entidad educativa est dado
por la mano de obra referida al
tiempo que dedica el profesor o
docente para impartir la clase de
la asignatura a su cargo. Para el
clculo del costo de la hora dictada
se tendr en consideracin la ca-
tegora del profesorado: principal,
asociado y auxiliar; como materias
primas, se incluir los materiales
didcticos que la entidad entrega
al alumno, necesarios para su for-
macin acadmica; calican como
costos indirectos, entre otros, el
alquiler o depreciacin del local
donde se imparte la enseanza
Asimismo, la depreciacin del
mobiliario y equipos audiovisuales
utilizados en el aula.
5. Empresa de Transportes
a) Servicios que brinda: El negocio,
bsicamente, consiste en trasla-
dar personas, activos biolgicos
y/o bienes materiales de un lu-
gar a otro, mediante medios de
transporte terrestre, ferroviario,
martimo o areo.
El servicio de transporte puede
ser urbano, interurbano, inter-
provincial o internacional.
b) Reconocimiento de ingresos:
En principio, el ingreso est repre-
sentado por la venta de pasajes.
Sin embargo, el ingreso ser
reconocido cuando el pasaje sea
utilizado. Los pasajes vendidos y
no utilizados sern reconocidos
como ingresos diferidos. En el
caso del transporte de animales
plantas y otros bienes, el ingreso
es reconocido cuando stos son
despachados hacia su destino de
recepcin.
c) Estructura de costos: En la
empresa de transporte, el costo
directo fundamentalmente est
dado por la mano de obra repre-
sentada por las horas de manejo
del conductor, chofer o piloto
que se necesitan para efectuar el
traslado. Se incluir en su caso,
las horas del copiloto o asistente;
como materia prima, se consi-
derar el combustible: gasolina,
petrleo o gas. Otros elementos a
incluir en el costo son los neum-
ticos, baterias, repuestos y lubri-
cantes utilizados en la unidad
de transporte. Como costos indi-
rectos, se incluir la depreciacin
del vehculo, las remuneraciones
del personal auxiliar o tripulacin
que acompaa en el viaje, as
como el pago de seguro de vida
de pasajeros y tripulacin.
Continuar en la prxima edicin ...
Instituto Pacco N 163 Segunda Quincena - Julio 2008