Leche frita

Lts. de leche
4 Yemas de huevo
4 cucharadas de maizena
1 chorrito de aceite
Azucar a gusto
Corteza de limn
Canela
Rebozado
1 huevo
Harina
re!aracin
"e calienta la leche con el limn # la canela# $ el az%car.
"e mezclan las cuatro $emas con la maizena $ un !oco de leche fria# $ se vuelca
mezclando sobre la leche caliente# "e hecha sobre una fuente cuadrada $ se !one en la
heladera hasta &ue cua'e. (na vez fr)a se corta en rect*ngulos $ se rebozan en la !asta
de fre)r friendolos en aceite caliente.