Puntos claves en para el xito en Pollo de Engorde.

Por:
Paulo Emilio Vargas Araujo
Gerente Nacional de Ventas y Director Lnea Avcola
Balanceados Liris S.A.
La avicultura y especialmente la dedicada al engorde de Pollos es un negocio de alto
riesgo en el cual se necesitan altas inversiones por ende requiere ser manejado de
una manera muy profesional para as poder obtener resultados mas eficientes en lo
tcnico lo cual nos llevara a lograr un resultado econmico satisfactorio acorde con
la industria de cada pas para poder lograr permanecer en el mercado con un negocio
rentable y sostenido.
Tenga en cuenta siempre que gran parte del xito depende de:
Animales de Calidad:
Siempre utilice pollitos de un proveedor conocido y que le brinde toda la confianza y
tranquilidad que su inversin necesita, adems de un muy buen soporte y respaldo
tcnico inclusive durante el tiempo que dura todo el levante.
Exija los exmenes de control de calidad y antibiograma de cada lote y adems de
esto a la llegada del pollito a su granja tome una muestra de 10 pollitos al azar antes
de que entren o tengan contacto con el galpn y envelos al laboratorio para que le
hagan control calidad y antibiograma, igualmente tome una muestra de cama y
envela para averiguar si tiene o no presencia de Aspergillus.
Segn el resultado del antibiograma elija el antibitico adecuado para recibir a sus
pollitos.
No olvide que la presencia de Aspergillus en 10 pollitos de muestra debe ser 0 de 10.
Solicite a su proveedor los exmenes de Inmunidad materna y as podr tomar
decisiones mas adecuadas y tcnicas para sus planes vacunales.
Recuerde que si Usted recibe animales de Calidad tiene gran parte del camino
recorrido y tenga en cuenta que si no es as lo que Usted compro no es un lote de
pollitos bb sino un problema que le costara bastante dinero y dolores de cabeza
durante todo el levante.
Sanidad y Manejo
Pongamos en practica antes de cualquier cosa una Bioseguridad estricta y tengamos
presente que cualquier cosa que hagamos por mejorarla nunca ser suficiente.
No aceptemos visitantes en lo posible y en tal caso que no sea despus de las 7 de
la maana y nunca pasar por alto desinfeccin de vehculos, bao de los visitantes
en la granja y que cada uno utilice botas y ropa de la granja la cual debe estar limpia
y debe lavarse al concluir la visita.
No olvidemos descansar las granjas al menos 15 das despus de haber sacado
todas las aves y guano de la corrida anterior y haber:
Barrido y Rebarrido los galpones
Flameado toda la granja (lanza llamas) inclusive las paredes de las viviendas de los
empleados as como las reas de oficina.
Haber hecho un excelente control de Vectores ( Alphitobius diaperinus y roedores)
Lavar muy bien tanques.
Sondear y desincrustar las tuberas:
Con un detergente acido
(5 litros en 200 litros de agua durante 48 horas)
Desinfectar Internamente:
Con un Glutaraldehido
(1 litro en 250 litros por 24 horas)
Clorar habitualmente el agua:
Con Cloro granulado
(30 gramos por 1.000 litros de agua)
Lavar techos y sobretechos al igual que los pisos, mallas y cortinas con abundante
agua a presin.
Hacer una muy completa desinfeccin con un desinfectante de amplio espectro y que
sea anticorrosivo, seguro, biodegradable, no inflamable, residual y que actu sobre
materia orgnica de fcil uso y efectivo.
(1 litro en 200 litros para 800 metros cuadrados)
Desinfecte los pisos con Formol
(20 litros en 200 litros de agua)
Encalado:
Utilice una caneca metlica con 55 galones de agua y agregue uno y medio bultos
de cal viva junto con 4 a 5 kilos de cemento gris y un litro de formol o un
glutaraldehdo.
Preparacin de la cama:
Asegrese que el galpn se encuentra totalmente seco y proceda a introducir la
cama en el mismo y posterior a esto fumigue el tamo con formol
(3 litros por bomba de 20 litros)
Luego no deje de fumigar la cama con Sulfato de cobre
(100 gramos por bomba de 20 litros)
Es muy importante que tenga en cuenta que debe ir fumigando e ir removiendo la
cama constantemente, la utilizacin del Sulfato de Cobre nos ayuda a controlar la
presencia de hongos que pueden contaminar a los pollitos a su llegada a la granja.
Lavado y desinfeccin de equipos:
Lave con abundante agua y jabn los comederos y bebederos y djelos secar al sol
en un rea limpia luego desinfctelos por inmersin en una solucin yodada
(1 litro en 200 litros de agua) y colquelos finalmente en el galpn.
Limpieza de la granja:
Mantenga la granja con el pasto corto y trate en lo posible de que se vea agradable a
la vista, no permita la existencia de basura de ningun tipo dentro del permetro de la
explotacin sea ordenado y limpio y siempre inculque y exija a sus trabajadores la
limpieza e higiene de la granja y de sus viviendas.
Mantenga cercado el permetro de la granja, no permita nunca la presencia de patos
o aves de ninguna especie dentro de la misma ni tampoco perros de vecinos o
propios recorrindola, utilice perreras o sistemas especficos para los mismos.
En lo posible entrguele a su personal ropa con 7 camisetas y pantalones marcados
con los das de la semana y exija que se coloquen cada da la que les corresponde
con el da.
Prepare la recamara de recepcin:
Densidad de 45 a 50 pollitos por metro cuadrado, pero tenga presente que el pollito le
va a indicar a Usted si esta bien de espacio, le falta o le sobra.
Coloque y pruebe las criadoras y segn la zona en la que se encuentre y la poca del
ao determine cuantos pollitos estarn en confort con una criadora y as determine el
nmero que necesita por cada 1.000 pollitos
Coloque papel en el lugar de recepcin as le facilitara a sus pollitos una mejor
temperatura y un mejor consumo adems de mantenerlo aislado de la cama por 3
das donde debe retirar y desechar este papel.
Coloque el equipo para pollo bb
(1 comedero y 1 bebedero por cada 100 aves)
Precaliente el galpn:
Encienda criadoras ocho horas antes de la llegada de los pollitos y tenga presente
que no existan corrientes de aire en el galpn.
Sirva agua y alimento una hora antes de la llegada de los pollitos a la granja
Tenga muy presente que Nosotros tenemos que esperar al pollito y nunca que el
pollito nos tenga que esperar.
Plan Vacunal:
Maneje un plan vacunal basndose en la zona donde se encuentra y de acuerdo a
las patologas que se presentan, apyese en las inmunidades maternas de cada lote
y acostmbrese a realizar aerologas para saber como est su plan vacunal y como
debe ajustarlo.
Sea prudente en la toma de decisiones sobre los planes vacunales y asesrese de
personas con experiencia antes de colocar, quitar o mover cualquier vacuna.
Conserve las vacunas refrigeradas (nevera) y durante el transporte utilice hieleras
porttiles, sea conciente que del buen manejo que le de a sus vacunas depende en
gran parte el xito de las mismas y ms aun el xito econmico de Usted.
Sea cual sea el mtodo de aplicacin de las vacunas hgalo con cuidado y como se
debe hacer, no delegue est practica a personas irresponsables, capacite a sus
trabajadores y hgalos saber y entender la importancia que tienen las vacunas y
conservarlas y aplicarlas bien.
Si va a vacunar en el agua neutralcela con tiosulfato de Sodio al 2%
(1cc por 10 litros de agua) media hora antes de vacunar.
Agregue 4 gramos de Leche descremada por litro de agua y recuerde que la leche
descremada protege y estabiliza al virus y la leche entera lo encapsula y la grasa se
disminuye la absorcin de la vacuna.
Utilice para las vacunas el 30% del consumo de agua.
Ejemplo:
Si 10.000 pollos de primer semana consumen 20 gr. de alimento al da eso quiere
decir que beben 40 ml de agua al da (el doble del consumo de alimento) si
multiplicamos 10.000 pollitos por 40 ml= 400.000 por el 30%= 120.000 ml / 1000=
120 litros de agua.
Ejemplo:
Si 10.000 pollos de 18 das consumen 75 gr. de alimento al da eso quiere decir que
beben 150 ml de agua al da, si multiplicamos 10.000 pollitos por 150 ml= 1.500.000
por el 30%= 450.000 ml/ 1000= 450 litros de agua.
Medicamentos:
Utilice los necesarios no se acostumbre a medicar sus Aves con todos los productos
existentes en el mercado y con todo lo que se le ocurra, apyese con un Profesional
que lo gue tcnica y eticacamente y que con base a una visita completa a su
explotacin y luego de hacer suficientes necropsias y ojala con un diagnostico
presuntivo y un soporte de laboratorio tome la decisin y elija el medicamento
indicado.
Maneje la Mortalidad:
No se la tiremos al vecino ni ala carretera ni mucho menos la enterremos en la granja,
conservemos la granja libre de aves de carroa (gallinazos).
Una opcin para manejarla y aprovecharla es el compostaje.
Compostaje:
Construya un cajn como el de la diapositiva y haga lo siguiente:
Necesita:
1 Kg. de mortalidad necesita 2 Kg. de pollinaza
Medio litro de agua melaza
300 gr. de materia seca ( heno, paja, etc.)
En la primera capa coloca unos 10 cm. de pollinaza y encima sin hacer contacto con
las paredes coloca mortalidad y cubre esta con los 2 kilos de pollinaza por kilo de
mortalidad, rosea con medio litro de agua melaza y coloca una capa de heno o
materia seca, sobre esta ultima capa coloca nuevamente mortalidad, cubre con
pollinaza, rosea con medio litro de agua melaza y coloca nuevamente el heno.
Al llenar el cajn, coloca la fecha y al mes voltea a otro cajn y posterior a esto
espera 20 das y encontrara el producto el cual puede utilizar como abono o como
suplemento para el engorde de ganado.
Si un novillo de 250 Kg. consume el 3% de su peso de materia seca (7.5 Kg. de
materia seca) el 20% de estos 7.5 Kg. de materia seca sera 1.5 Kg. que lo puede
remplazar por el Compostaje.
La Avicultura es un negocio de detalles, no dejemos de hacer nada por el pollo que
con seguridad el pollo nos lo va a devolver y tengamos claro que lo que no hagamos
o lo que hagamos mal nos lo va a cobrar.
Densidad:
Verano: 10 Aves por metro cuadrado.
Invierno: 8 Aves por metro cuadrado.
Criadoras a gas: 1 para 800 a 1.000 Aves.
Temperatura en Grados Centgrados:
Primer Semana: Inicie en 32-33 y finalice en 30.
Segunda Semana: Inicie en 30 finalice en 29.
Tercera Semana: Inicie en 29 y finalice en 27
Cuarta Semana: Inicie en 27 y finalice en 25.
Quinta Semana: Inicie en 25 y finalice en 24.
Sexta Semana en Adelante: 21-23 grados.
Nunca confunda temperatura con mala o poca ventilacin.
Bebederos:
Bebederos bb: 1 por 100 Aves.
Comederos bb: 1 por 80-100 Aves.
Comederos de 12 kilos: 1 por 50 Aves.
Bebederos Automticos. 1 por 80 Aves.
Ventiladores: 1 por 1.000 Aves a la altura de la cintura.
Maneje plan de Luz.
Monitoree el peso de sus aves semanalmente as como el consumo y ganancia
diaria.
Planifique el saque y no olvide que este es clave por ser el final de casi 50 das de
esfuerzo, trabajo e inversin.
Buenos Registros:
Son la radiografa de la granja.
Constituyen una parte clave y fundamental del manejo de la granja, con ellos se
analiza y se determina el resultado tcnico del lote y nos orienta a encontrar fallas y
as poder corregirlas.
La informacin de los registros debe ser clara, actualizada y real.
No se engae con la informacin con la que llena los registros, pues al final del lote y
al hacer la liquidacin econmica la verdad aparecer y el resultado econmico le
aclarara la realidad de su trabajo y compromiso de casi dos meses de esfuerzo.
Recuerde que la Avicultura es un negocio de gramos y de centavos y sin una muy
buena y completa informacin jams podremos medir, comparar y mejorar.
Empresa que no maneje la informacin esta destinada al fracaso y a ser
desaparecida por las eficientes, ordenadas y rentables.
Liquide el lote, recuerde que con toda la informacin puede hacer muchos anlisis
tcnicos y econmicos para poder mejorar:
Algunas formulas tiles:
Conversin Alimenticia:
CA
Consumo del lote en kilos/ Kilos de Venta.
Eficiencia Alimenticia:
EA
Peso promedio de venta en gramos/Conversin/10
Supervivencia:
SV
Pollos Vendidos/pollos ingresados * 100
Ganancia Diaria:
GD
Peso promedio de venta en kilos * 1.000/ edad promedio venta.
ndice europeo de eficiencia:
IEE
Peso promedio en kilos/ # das al sacrificio/ CA * SV * 100.
ndice de Productividad:
IP
EA/CA
Alimento:
Es otro punto clave puesto que representa el 75% de los costos de produccin.
Compre o fabrique un alimento con todos los parmetros nutricionales y tcnicos que
exige actualmente la gentica del pollo de engorde.
Las materias primas deben ser de excelente calidad, se debe contar con un
profesional en el rea de Nutricin y poderse apoyar con un laboratorio de control de
calidad.
Cuente siempre con proveedores de toda su confianza y que le den respaldo y un
buen servicio tcnico.
Dle un buen manejo al alimento balanceado, consrvelo estivado en lugares secos
alejado de las paredes y bien ventilado.
Maneje inventarios de bodega y controle muy bien los viajes que entran a su granja, y
los sacos consumidos cada da.
Utilice los sacos de acuerdo a una rotacin lgica por fecha de produccin.
Concientise al personal de granjas del cuidado que deben tener con el alimento
balanceado.
NO OLVIDE QUE GRAN PARTE DEL XITO EN LA CRIA DE POLLOS DE
ENGORDE DEPENDE DE TODO LO TRATADO AQU PERO SOBRE TODO
DEPENDE DE USTED.
TAMPOCO OLVIDE NUNCA QUE ANTES QUE MANEJAR AVES MANEJAMOS
GENTE LA CUAL ES EL ACTIVO INTANGIBLE MAS IMPORTANTE DE CUALQUIER
NEGOCIO.