UNIVERSIDAD DE ORIENTE

ESCUELA DE CIENCIAS DE LA SALUD

NUCLEO BOLIVAR
DEPARTAMENTO DE CIENCIAS FISIOLGICAS
BIOQUMICA 153-2026
PERODO I-2012
Son biomolculas orgnicas formadas bsicamente por carbono e
hidrgeno y generalmente tambin oxgeno; pero en porcentajes mucho
ms bajos. Adems pueden contener tambin fsforo, nitrgeno y
azufre.
-Constituyen ms del 10% del peso corporal
-Insolubles en agua y solubles en disolventes orgnicos (benceno, ter)
-Producen grandes cantidades de energa cuando son oxidados.
(menos oxidadas que los glcidos).
-Pueden ser vitaminas y hormonas
-Aportan cidos grasos esenciales.
-Son constituyentes de membranas celulares y lipoprotenas.
-Son aislantes trmicos elctricos
-Almacenamiento: cidos grasos, triacilgliceroles, ceras
-Estructurales: Fosfolpidos, glucolpidos, esfingolpidos
-Sealizacin: Hormonas esteroides, eicosanoides, fosfatidilinositol
-Importancia medica: Obesidad, Diabetes Mellitus, aterosclerosis
(*) Hidrlisis en medio alcalino (SAPONIFICACIN)
cidos grasos
Acil gliceroles o Grasas neutras
Son esteres de cidos grasos con glicerol. Dependiendo del numero de
cidos grasos esterificados al glicerol, pueden ser subclasificados en
monoacilgliceroles, diacilgliceroles, y triacilgliceroles.
Ceras
Son esteres de cidos grasos con un alcohol diferente al glicerol.
Fosfoglicridos
Conformados por esteres de diacilglicerol con acido fosfrico.
Este grupo incluye:
Fosfatidil colinas o lecitinas,
Fosfatidil serinas
Fosfatidil inositoles, entre otros.
Esfingolpidos
Los lpidos de este grupo tienen en comn el tener en su estructura el
alcohol esfingosina. Algunos lpidos de este grupo tienen fosfatos
(esfingofosfolipidos) como la esfingomielina, mientras en otros la
esfingosina esta unida a carbohidratos formando los
glicoesfingolipidos.
Lpidos isoprenoides
Estos lpidos tienen en comn el estar formado por unidades de
isopreno.
Terpenos
(Vitamina A, Vitamina E, Vitamina K, Coenzima Q).
Lpidos Eicosanoides
Estos lpidos tienen en comn ser derivados del Acido araquidnico,
un acido graso insaturado de 20 carbonos. Este grupo incluye:
Prostaglandinas
Leucotrienos
Tromboxanos
Los cidos grasos son molculas formadas por una larga cadena
hidrocarbonada de tipo lineal, y con un nmero par de tomos de
carbono. Tienen en un extremo de la cadena un grupo carboxilo
(-COOH).
Suelen tener n par de carbonos (14 a 22), los ms abundantes
tienen 16 y 18 carbonos.
Carcter Anfiptico = Micelas
SATURADO
INSATURADO
-Esqueleto del glicerol (esterificado con)
-Tres cidos grasos (grupos acilos).
Tristeres
Fosfatidilcolinas
Lecitina Membrana.
Colina Neurotransmisor,
Fosfatidilinositol
Constituyente de la membrana celular, que acta como segundo mensajero.
Cardiolipina
Lpido de la membrana de la mitocondria
Glucolpidos
Se presentan en la hoja externa de la membrana celular.
Son componentes importantes
de las membranas celulares,
debido a su naturaleza
anfiptica.
Componentes:
-Un grupo acilo (procedente
de un cido graso),
-Una molcula de esfingosina
-Una cabeza polar.
Esfingomielina
Tejido nervioso
Envuelven y aslan elctricamente
los axones de las neuronas
Formados por la esterificacin de un cido graso y un mono alcohol de
cadena larga.
En las plantas se encuentran en la superficie de los tallos y de las hojas
protegindolas de la prdida de humedad y de los ataques de los
insectos.
En los animales tambin actan como cubiertas protectoras y se
encuentran en la superficie de las plumas, del pelo y de la piel
Sintetizados en ciertas glndulas del cuerpo humano
cidos Grasos Provenientes
del adipocito.
Tejido Muscular: Mecanismo
Activador.
La Oxidacin de los AG de cadena
larga a Acetil-CoA es una ruta central
de produccin de energa en muchos
organismos y tejidos.
Se produce en la matriz mitocondrial
de las clulas eucariotas.
Necesita dos etapas:
A)Activacin y transporte del cido
graso a la mitocondria
)-oxidacin
En la reaccin de activacin de los AG, se consumen dos
enlaces de alta energia: un ATP rinde AMP + 2Pi
Para poder entrar en la mitocondria ha de activarse. En el
citosol se une al CoA.
-Los cidos grasos se unen al CoA antes de oxidarse
-Reaccin catalizada por las acil-CoA sintetasas
-El acil-CoA no puede atravesar la membrana interna
mitocondrial
La carnitina y un transportador facilita la
entrada del acilo en la mitocondria.
*Paso de cido graso-CoA a travs
membrana externa al espacio
intermembranal. El cido graso se
transfiere a carnitina produciendo
acilcarnitina.
*Paso a travs membrana interna a la
matriz. El cido graso se transfiere a CoA y
libera carnitina al espacio intermembranal.
La -oxidacin es una secuencia
repetitiva de 4 reacciones: dos
oxidaciones, catalizadas por
deshidrogenasas, una hidratacin y una
escisin.
*En cada vuelta se liberan 2 carbonos, en
forma de acetil-CoA y 2 equivalentes de
reduccin en forma de 1 FADH
2
y
1 NADH+.
*Los equivalentes de reduccin se
incorporarn a la cadena de transporte
electrnico.
*Oxidacin completa de AG con nmero impar Se
oxidarn de la misma manera, pero en la ltima vuelta
se formar acetil-CoAy propionil-CoA. En el hgado de
mamferos la propionil-CoA se carboxila y da Succinil
CoA
Acil CoA
Deshidrogenasa
Enoil CoA
hidratasa
B-hidroxiacil- CoA
deshidrogenasa
Acil- CoA acetiltransfersa
El palmitil-CoA(posee 16 C) requiere 7 ciclos de oxidacin y dar lugar a:
Palmitil-CoA+ 7 FAD + 7 NAD
+
+ 7 CoA+ 7 H
2
O
8 Acetil-CoA+ 7 FADH
2
+ 7 NADH + 7 H+
La oxidacin del acetil-CoA por Ciclo del cido Ctrico produce 10 ATP.
10 ATP x 8 = SubTotal 80
Cada NADH incorporado a la cadena respiratoria genera unos 2.5 ATP.
2.5 ATP x 7= SubTotal 17.5
Cada FADH
2
incorporado a la cadena respiratoria genera unos 1.5 ATP.
1.5 ATP x 7= SubTotal 10.5
(*)De las 108 molculas de ATP producidas, se utilizaran 2 en la activacin del
palmitato.