REPRODUCTOR

NIDALES BEBES
JUVENILES
ADULTO
S
DESARROLL
O
EN EL
CICLO DE
CRIANZA
Helix aspersa
INFANTILES
PRESENTACIN
Saludamos cordialmente a todas las personas que
presencian nuestra exposicin, somos alumnos del 4to ao
de Educacin Secundaria que en esta oportunidad hemos
realizado una investigacin sobre la Desarrollano
Heli!i!"l#"ra en la es!"ela$%
En este trabajo vamos a demostrar que se les puede criar
caseramente y las diversas utilidades que se les pueden dar
a los caracoles.
OBJETIVOS&
ar a conocer la crianza del caracol como !uente de
generacin de recursos econmicos, alimento y producto
cosm"tico.
#romover la crianza del $elix aspersa y utilizacin del
caracol en nuestra comunidad.
esarrollar tecnolog%a casera de buena calidad que sirva
de modelo, para la di!usin y ejecucin de la crianza.
$acer criaderos y comprobar que realmente se pueden
criar caracoles con e!ectividad, en buenas condiciones.
HIPOTESIS&
&os caracoles pueden criarse de manera casera y luego
pueden ser aprovechados de muchas maneras, puede ser la
carne de la comida, la base de una crema cosm"tica, el
enriquecedor de un yogurt, !uente de calcio por sus
conchitas, su esti"rcol abono, etc.
FUNDA'ENTO CIENTIFICO
LA HELICICULTURA
&a crianza de caracoles es lo que se conoce como
$elicicultura. &a crianza controlada de caracoles, para
consumo alimenticio humano se trata de una actividad que
se encuentra en pleno desarrollo, pues mientras el consumo
mundial de estos animalitos esta en !ranco crecimiento
'debido !undamentalmente a sus propiedades sanitarias y
gastronomicas( la !uente tradicional de provision, la
recoleccion de ejemplares silvestres esta en decadencia,
poniendo en peligro a la especie, y por supuesto, a la
comercializacion de los mismos . Se calcula que el consumo
mundial actual de caracoles comestibles terrestres sobrepasa
las )*** toneladas y, seg+n algunos estudios, se estiman
que en los proximos ,* aos esa demanda se multiplicara
por -. Es decir que pasar a ser ..-**.*** toneladas. Existen
muchas experiencias como las realizadas en la /01S1
sobre el aprovechamiento del caracol para la alimentacin,
industria cosm"tica que se est2n promocionando y que nos
han servido para realizar este trabajo.
RE(UERI'IENTO PARA LA CRIAN)A DEL
CARACOL&
A% Re!ono!i*ien#o e la espe!ie&
3eino 4 5nimal
Sub.63eino 4 1etazoos
#hyllum 4 1oluscos
7lase 4 8asterpodos
9rden 4 #ulmonados
:amilia 4 $el%cidos
8"nero 4 $elix
Especie 4 $elix aspersa
0ombre com+n4 7aracol de tierra, caracol de jard%n,
caracol de huerta.
B% Re!ono!i*ien#o el !i!lo e esarrollo para la
!rian+a&
C% Coni!iones a*,ien#ales&
;emperatura4 se encuentra entre los .<= > ,,=
$umedad4 mantiene un equilibrio constante en el
contenido de sus tejidos
:oto per%odo4 !avorece a los caracoles en la reproduccin
y crecimiento.
D% Re-"eri*ien#o n"#ri!ional&
5limentacin 4 ?egetales o piensos
5gua 4 3eposada o con ?ioleta de genciana
7alcio 4 $arina de $uevo o conchuela molida.
E% Re-"eri*ien#o sani#ario&
7uarentena 4 #ara seleccin de colectas silvestres
&impieza 4 iaria de las jabas, semanal ambiente
eteccin de en!ermedades.
esin!eccin4 @ao de los caracoles . vez a la semana
'ETODOLO./A
'ETODOS&
.. 1"todo Explorativo4 0osotros hemos indagado sobre el
caracol, nos hemos concentrado en sus propiedades
medicinales, su carne es mucho mejor alimento ya que es
baja en grasa y es una comida sana y saludable.
,. 1"todo escriptivo4 etallamos in!ormacin sobre la
helicicultura re!eridos a las aspectos de4
Sanidad
1anejo helicicola
An!raestructura
escribiendo lo que se ha podido realizar.
). 1"todo Experimental & Se han aplicado adaptaciones de la
crianza del caracol en lugares como la escuela, casa, en base
a la creacin de micro criaderos con materiales reciclados y
en sistema de envases pl2sticos per!orados'tappers(.
'ATERIALES&
1anuales ;appers de di!erentes medidas.
7uaderno de bloc. ;ijera
@otella descartable. ;ierra.
7olador Ansumos qu%micos
7uchillo $ojas de lechuga
@otellas descartables 7aracoles de tierra.
?ioleta de genciana.

E(UIPOS&
7omputadora 7ocina.
&icuadora
PROCEDI'IENTOS&
0% RECOLECCION DE LOS CARACOLES&
/bicar los caracoles en chacras, huertas.
;enerlos en cuarentena
3ecolectar de zonas sin contaminacin de insecticidas.
Seleccionar por edad4 reproductores, bebes, juveniles, adultos,
medianos.
Sanidad y limpieza
/na buena alimentacin
1% ELABORACION DE LOS CRIADEROS CASEROS
$emos diseado varios modelos, que depender2n del
tamao y la etapa del crecimiento del caracol, para ello
usamos di!erentes tappers.
Repro"!#ores 2 A"l#os& ;apper grande.
J34enes e In5an#iles& ;apper mediano.
acondicionados con bebedero y comedero.
Be,es& ;apper chico o envase descartable con tapa.
C% ELABORACION DE LOS NIDALES CARACOLEROS
'a#erial4 /n clavo, 4 botellas de pl2stico descartables
1usgo, ;ierra
PASOS4
7ortar con la tijera bases de botellas descartables
7alentar el clavo y hincar en las botellas cortadas
1ezclar el musgo y la tierra preparada, poner toda la
mezcla por partes iguales, luego ir llenando las botellas.
D% UTILI)ACI6N DE LOS CARACOLES&
EN LA ALI'ENTACIN
&a carne del caracol puede prepararse como cualquier otra
carne, esta nos proporciona .4= de prote%nas.
Ceviche de caracol
A083EAE0;ES4
,-* gr. de caracol limpios y cocinados.
, cebolla cortadas a lo largo.
., limones jugosos.
#imienta, comino y sal al gusto.
7amote, papa, choclo al gusto.
#3E#5357AB04
#ique los caracoles.
Sazone con pimienta, comino, sal, ajito, limn.
5gregue cebolla y aj% si desea.
5compae con papa o camote o choclo sancochado.

Yogurt de caracol
A083EAE0;ES4
.*** ml de leche hervida descremada.
.* ml de cultivo l2ctico.
,** gr de caracoles en extracto.
.** ml de miel de abeja.
#3E#5357AB04
7ultive la leche a C*D7 espere que espese muy bien.
5gregue el extracto de yogurt y la miel y re!rigere.
EN LA COS'ETICA
&a baba de caracol tiene la helicina que es un compuesto
prote%nico que contribuye a la lozan%a y suavidad del cutis.
Crema de caracol
A083EAE0;ES4
4 ml de baba de caracol.
,* ml de agua destilada.
. ml. de acido glicolico.
) gr. de propilenglicol.
*,- ml de alcohol cetilico.
*,- ml de esencia de almendras.
E&5@9357AB04
1ezcle la baba con el agua destilada homog"neamente.
5gregue poco a poco los dem2s ingredientes hasta !ormar
una emulsin sin grumos.
RESULTADOS
Se ha probado que criar los caracoles caseramente se
puede hacer en espacio reducido y sin tanta inversin.
$emos aprendido mas sobre este pequeo molusco y el
gran valor proteico y medicinal que tiene, adem2s de
probar que criarlos no es un juego ya que son seres vivos
y requieren una atencin diaria.
DISCUSIN
Se encontr que varios autores han hecho muchos
trabajos valorando la gran utilidad y valor nutricional de
los caracoles de tierra, tambi"n como criarlos para la
exportacin y ganar dineroE pero tambi"n s" descubre que
el primer paso para hacer cualquier trabajo con el caracol
es conocer como es y como lo vamos a utilizar.
;ambi"n al conversar con los miembros del proyecto
7aracol del helicario de la /.0.1.S.1., s" nos ha
in!ormado como s" cr%an y s" conoce como !ueron
utilizados en la preparacin de jabn, cremas, ungFentos
para quemaduras, como se extrae la baba, como se les
purga, se les debe prepararE porque para esto primero
antes de buscar hacer algo con ellos s" debe tener
caracoles limpios y puros porque los caracoles que s"
usan en alimentacin y cosm"tica no deben tener ning+n
contaminante.
CONCLUSIONES
7on "ste trabajo podemos dar a conocer la crianza
casera produccin caracoles para comerlos y dem2s.
&a crianza que hemos realizado esta al alcance de todos,
puede ser imitado e incluso mejorado.
El caracol puede emplearse como alternativa nutricional
y cosm"tica en la elaboracin de productos para
consumo humano.
FUENTES BIBLIO.RAFICAS
#royecto 7aracol. ,**). 1anual de 7rianza de
7aracoles. /.0.1.S.1. &ima G #er+.
#royecto 7aracol .,**4. 1anual de 7rianza :amiliar.
/.0.1.S.1. &ima G #er+.
1anual de 5provechamiento del 7aracol de tierra. ,**C.
&ic. 5na 5breg+ ;., Hessica $uerta 8. 7ecomlamin.
&ima6 #er+.
A7O D$
FERIA ESCOLAR NACIONAL DE
CIENCIA Y TECNOLOGIA E
INNOVACIN TECNOLGICA
INSTTITUCION EDUCATIVA P8BLICA
Callao
DESARROLLANDO
HELICICULTURA
EN LA ESCUELA

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Exposi#ores&
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