NDICE

PG.

1.INTRODUCCIN 2.ESQUILMOS Y SUBPRODUCTOS AGRCOLAS 2.1 UTILIZACIN 2.2 ESPECIES TONELADAS 2.3 MANEJO 2.3.1 Dife i!"# $E% Pie& 2.3.2 C" 'e 2.3.3 Me(" )*ie%'" " T )')*ie%'" 2.3.3.1 M"+ie%!) 2.3.3.2. T )')*ie%'" ,-.*i/" 2.3.3.3. E%#i+)(e !e 0)()# 2.3.3.1. 2e *e%')/i3% 2.3.3.4. C-+'- )+ 2.1 PRINCIPALES SISTEMAS DE CONSER5ACIN DE 2ORRAJES 2.1.1 C i'e i"# !e E+e//i3% 3.ELABORACIN DE ENSILAJE Y CONSTRUCCIN DE SILOS 3.1 ENSILAJE 3.2 ENSILADO

3.3 SILO 3.1 CMO PRODUCIR UN BUEN ENSILAJE 3.4 CUNDO SE DEBE ENSILAR 3.6 7CMO ENSILAR8 3.9 CARACTERSTICAS DE UN BUEN ENSILADO 3.: 7CMO ENRIQUECER UN ENSILADO8 3.; ELABORACIN DE UN INCULO PARA UTILIZAR EN EL PROCESO SE ENSILAJE 3.;.1 C)%'i!)! ) U'i+i<) 3.;.2 Re/"*e%!)/i"%e# 0) ) Re)+i<) e+ I%3/-+" 3.1= 5ENTAJAS DE UN BUEN ENSILADO 3.11 5ARIEDADES DE SILO 3.11.1 A> e"# 3.11.1.1 Si+" )+*i) 3.11.1.2 Si+" '" ') 3.11.1.3 Si+" '" e 3.11.2 A> e"?S-@'e A%e"# 3.11.2.1 Si+" /-@) 3.11.3 S-@'e A%e"# 3.11.3.1 Si+" ' i%/Be ) 3.11.1 E%#i+)!" !e 2" )(e# )+ 5)/." CSi+" !e P+A#'i/"D 3.12 CARACTERSTICAS COMPARATI5AS ENTRE LOS SILOS 5ERTICALES Y EORIZONTALES 3.12.1 Si+"# 5e 'i/)+e#

3.12.2 Si+"# E" i<"%')+e# 3.13 NECESIDADES DE ESILAJE Y TAMAFO DEL SILO 3.11 CANTIDAD DE ENSILAJE 3.14 MGTODOS DE COMPACTACIN 3.16 ELIMINACIN DEL AIRE EN LOS SILOS 3.19 EL SILO DEBE CUBRIRSE TAN PRONTO SEA LLENADO 3.1: AL ABRIR EL SILO DEBE EHPONERSE LA MENOR SUPER2ICIE POSIBLE 3.1; DIMENSIONES DEL SILO 3.2= CULTI5OS PARA ENSILAR 3.21 5ALOR ALIMENTICIO DEL ENSILAJE 1.EENI2ICACIN 1.1 PRINCIPALES CULTI5OS PARA EENO Y LOS ASPECTOS MS IMPORTANTES DE CADA UNO 1.2 TIPOS DE EENO 1.2.1 Ee%ifi/)/i3% N)'- )+ 1.2.1.1 SieI) 1.2.1.2 Se/)!" 1.2.1.3 L"# )/"%!i/i"%)!" e# 1.2.1.1 L"# )#' i++"# 1.2.1.4 E*0)/)!" J ' )%#0" 'e 1.2.1.6 A+*)/e%)*ie%'" 1.2.2 Ee%ifi/)/i3% /"% 5e%'i+)/i3% 2" <)!) 1.3 SUMINISTRO DE EENO AL GANADO 1.1 2ORMAS DE EENO

1.4 LAS PRINCIPALES OPERACIONES EN LA PRODUCCIN DE EENO 1.6 PGRDIDAS EN LA PRODUCCIN DE EENO 1.9 PRESER5ACIN DEL EENO 4.DESEIDRATACIN DE 2ORRAJES 4.1 UTILIZACIN DEL 2ORRAJE DESEIDRATADO

CONSER5ACIN DE 2ORRAJES

1.INTRODUCCIN
La tierra y el ganado constituyen el nico patrimonio de un gran nmero de productores, por lo que una de las tareas imperiosas para ellos es cuidarlo y acrecentarlo. En algunas regiones del pas donde una de las principales actividades es la ganadera, se disponen de importantes alternativas para hacer que las tierras agrcolas produzcan grandes volmenes de forrajes para que el ganado lo tenga a su disposicin durante todo el ao. e de!e tomar en cuenta que, para ello, es importante el manejo de la produccin forrajea, como un medio para regular las variaciones en el esta!lecimiento del forraje para el ganado.

La distri!ucin estacional de la produccin forrajera dificulta de forma natural el suministro constante de forraje a las e"plotaciones pecuarias. La produccin de forraje se caracteriza,

generalmente, por la presencia de una #poca de a!undancia y otra de escasez, lo cual es determinado por el clima.

$onsiderando que la demanda de alimento por los sistemas de produccin tiende a ser constante, se de!en de analizar las alternativas que permitan resolver el pro!lema. La primera, puede ser el uso de su!productos agrcolas tales como las pajas de cereales, rastrojo de maz, paja de cacahuate, etc., que aunque son de menor calidad ayudan a atenuar el pro!lema de la escasez.

%tra solucin, que no es muy frecuente, es la utilizacin de forrajes de invierno, de los cuales se e"plota su capacidad para crecer y desarrollarse cuando la generalidad de las especies no lo hacen, de!ido a las !ajas temperaturas y, desde luego, por la escasez de lluvia& esta solucin, no es muy comn, principalmente porque involucra la utilizacin de riego y de especies anuales, las cuales tienen altos costos de esta!lecimiento, si se comparan con las perennes.

'na alternativa m(s comn, que es la solucin m(s via!le, es la utilizacin de forrajes conservadas en las #pocas de a!undancia.

Los o!jetivos que se persiguen con la conservacin son)

 *isponer de alimento para el ganado en las #pocas crticas cuando no hay condiciones favora!les para el crecimiento vegetal. +antener el m("imo la calidad del forraje producido. ,acilitar el almacenamiento y transporte del forraje.

La conservacin de forrajes, tiene fundamento en los principios generales de conservacin de alimentos, los cuales son)

alado

-efrigeracin .cidificacin *eshidratacin

E+ #)+)!" e# -%) 0 A/'i/) /"*K% e% e+ ' )')*ie%'" !e /) %e e% +"# ' 30i/"#. L) ef iIe )/i3%L ,-e e# *-J K'i+L 'ie%e +) !e#Me%')() !e %" e#') !i#0"%i@+e e% *-/B)# /"%!i/i"%e#. L) )/i!ifi/)/i3%L #e -#) 0) ) e+ ' )')*ie%'" !e *-/B)# Me !- )#L J +) !e#Bi! )')/i3% e# *A# Ie%e )+i<)!) 0" #- e/"%"*.).

. partir de los principios anteriores se han esta!lecido los m#todos convencionales para conservar forrajes) utilizarse a niveles comerciales. e han descartado la refrigeracin por ser un m#todo muy caro e impr(ctico para

Las formas fsicas m(s comunes en que se encuentran los forrajes utilizados comercialmente dependen de la regin, de la facilidad del transporte, del tipo de e"plotacin y de la finalidad de uso. Las m(s importantes son)

Forrajes verdes. pastoreo o corte.

on aquellos materiales cosechados en

estado vegetativo para consumo inmediato del animal en

Forrajes secos o henos.

e refiere al material que es

ofrecido al animal con niveles de humedad menores a /01. $omprenden al forraje verde secado en campo para ela!orar heno. Pajas y rastrojos. on forrajes o!tenidos como productos

secundarios de la agricultura de cereales y de leguminosas de grano, y material vegetal de planta madura. Forrajes conservados. on forrajes verdes sometidos a

procesos de deshidratacin, para evitar su descomposicin, y pueden ser usados en #pocas crticas, como el ensilado.

 Harinas y aglomerados. on forrajes verdes de alta calidad deshidratados artificialmente y procesados fsicamente para reducir el tamao de las partculas, lo que facilita su incorporacin en alimentos !alanceados.

2.ESQUILMOS Y SUBPRODUCTOS AGRCOLAS

Esquilmos agrcolas. on su!productos o residuos de los cultivos

!(sicos o agrcolas que quedan despu#s de cosechar o recoger el principal producto 2granos3. $omo tal, su calidad nutritiva es !aja, aunque es desea!le !ajo ciertas circunstancias, ya que, adem(s de aportar los pocos nutrientes que contienen, sirven de complemento alimenticio, utiliz(ndose como forraje de au"ilio o de apoyo en la #poca de estiaje.

Subproducto. El componente o producto secundario de otro considerado como principal, cuando se utiliza en el (m!ito de la alimentacin animal, es preciso aclararlo y matizarlo, dada la amplitud, diversidad y complejidad del t#rmino, entendiendo #ste como alimento, potencial o de uso, para el ganado.

Los su!productos suscepti!les de empleo en la alimentacin animal seran aquellos residuos originados en las actividades agrcolas y agroalimentarias, consideradas de un modo amplio, desde los derivados de la recoleccin del producto principal en el campo, hasta los procedentes de la cadena de transformacin y ela!oracin en las industrias.NJMR1O

La utilizacin de su!productos para alimentacin animal interesa y se justifica desde muy diferentes puntos de vista que trascienden incluso el meramente econmico4productivo, de!ido a que involucran, adem(s, razones de tipo social, #tico y ecolgico.

*esde el punto de vista productivo, el empleo de algunos alimentos atpicos de esta clase tiene una clara justificacin econmica, ya que se incorporar a las raciones de los animales con el o!jetivo de a!aratar los costos de alimentacin, costos que son los m(s importantes en todo tipo de e"plotaciones.

. nivel industrial se utilizan, tam!i#n, ciertos su!productos para la formulacin de piensos, con el o!jetivo de minimizar los costos de produccin. .dem(s, el uso de los su!productos en alimentacin animal posi!ilita el desarrollo de modelos de produccin !asados en su aprovechamiento, en zonas geogr(ficas de escasa vocacin ganadera, generalmente de elevada especializacin agrcola y en donde se localizan, lgicamente, las industrias de transformacin, que aseguran un a!astecimiento variado, cuantioso y regular de residuos de cosechas y cultivos, y su!productos de la industria agroalimentaria.

.lgunos de ellos se utilizan por su alto contenido de fi!ra que previene el timpanismo 2principalmente en ganado alimentado con leguminosas3 o como mejorador del contenido de humedad de la racin, etc.

Este tipo de alimentos se conoce como forrajes toscos y se utilizan principalmente en las zonas templadas, (ridas, semi(ridas y tropical seca, en donde la concentracin de la precipitacin no permite el desarrollo de pastizales a trav#s de todo el ao en las (reas de temporal.

En cualquier caso, los sistemas de produccin !asados en el aprovechamiento de su!productos y residuos, cumplen la importante funcin de revalorizar unos recursos que, de no ser por el ganado, se a!andonaran, lo que, adem(s de evitar el derroche que ello llevara implcito, supone un argumento #tico justificativo de la produccin animal en un mundo en que una proporcin importante de la po!lacin humana sufre graves pro!lemas de su!nutricin.

e trata de unos alimentos que no se consideran aptos para el consumo humano y que no compiten, por tanto, en su cadena trfica. En este sentido e"iste la necesidad de un mayor y mejor uso de los desechos agrcolas, pesqueros, forestales y de industrias afines, !as(ndose en la o!ligacin que tiene el hom!re de hacer un uso m(s completo de sus recursos y de proteger el medio am!iente.

2.1 UTILIZACIN
La forma de utilizacin pr(ctica es muy diversa, dependiendo de varios factores) desde las caractersticas y condiciones del su!producto en un sentido muy amplio 2localizacin, forma fsica, valor nutritivo, etc.3, hasta la capacidad y eficacia de utilizacin por los propios animales, segn su estado y caractersticas fisiolgicas intrnsecas. .s, el a!anico es muy amplio) desde su!productos que se consumen directamente en el campo, en

sistemas de pastoreo, hasta su!productos que se incorporan en los alimentos comerciales, fa!ricados por las industrias.
NJMR2O

2.2 ESPECIES
Los principales esquilmos agrcolas que se utilizan en la alimentacin animal se detallan en el cuadro siguiente)

Tipo y prod !!i"# $# $% d& &'( i%)o' $*r+!o%$' ( & '& r&*i',r$# &# &% p$+'. ESQU !"#S $%&'(#!$S TONELADAS -astrojo de maz 56, 067, 0/0 8aja de sorgo 7, 0/7, 95: 8aja de frijol ;, ;/;, <6/ 8unta de caa 5, /;7, :6/ 8aja de trigo 9, 956, <9: 8aja de c(rtamo =, =;5, <07 8aja de ce!ada =, 059, 56; 8aja de algodn :;=, 7:9 8aja de ajonjol 67;, 7:; 8aja de soya 7/<, 67< 8aja de gar!anzo 706, 9/< 8aja de arroz 590, ;60 8aja de cacahuate /<;, =66 8aja de avena //=, ;/= 8aja de ha!a =0;, 99; 8aja de chcharo <:, 5<5 ,rutas y hortalizas no <0, 6;; comerciales 8aja de elote -astrojo de girasol 8aja de e!o 8aja de linaza 8aja de fresa -astrojo de elote 8aja de na!o 55, :<5 5/, :</ 9:, <75 /;, 076 6, /9; ;, 507 /:6

2-e%'eP SARE C1;:2D. P i*e Si*0"#i-* #"@ e e+ )0 "Me/B)*ie%'" !e e#,-i+*"# )I ./"+)# J #-@0 "!-/'"# i%!-#' i)+e# 0) ) +) )+i*e%')/i3% )%i*)+. D.G.A.2.L M>Qi/"L (-%i"L 1;:2.

2.- MANE.O
Los m#todos de manejo de esquilmos m(s utilizados por los ganaderos son) *iferidos >en pie?. $orte +ejoramiento o tratamiento

2.-.1 Di/&rido' 0E# Pi&1 Este m#todo consiste en dejar el esquilmo en el terreno para utilizarlo para pastoreo directo en una #poca posterior. Es aconseja!le en terrenos de temporal, y en donde no hay presin por esta!lecer otro cultivo.

El esquilmo !ajo estas condiciones se deteriora diariamente por accin del sol, la lluvia y otros factores meteorolgicos, adem(s de que presenta el peligro de ser atacado por roedores e insectos, o !ien, convertirse en hospedera de !ichos nocivos al ganado 2ponzoosos, etc.3, o la agricultura 2plagas3 y quiz(s de perderse por acciones 2fuego3.

*ado que no requiere de mano de o!ra del hom!re, ni tratamientos, su costo es relativamente !ajo.

2.-.2 Cor,&
E+ e#,-i+*" #e ' )') /"*" -% f" )(e !e /" 'e J Ie%e )+*e%'e #e eQ' )e !e+ 'e e%" 0) ) #-*i%i#' ) +" )+ I)%)!" f-e ) !e >+. E+ /" 'e 0-e!e B)/e #e e% f" *) *)%-)+ " *e/A%i/)L !e0e%!ie%!" !e+ /"#'" J !i#0"%i@i+i!)! !e *)%" !e "@ ) J !e *),-i%) i).

2.-.- M&2or$)i&#,o o Tr$,$)i&#,o E"isten varios m#todos para mejorar la calidad de los esquilmos e incrementar el consumo voluntario de los mismos. Los m#todos m(s utilizados son) +olienda @ratamiento qumico Ensilaje ,ermentacin $ultural

2.-.-.1 Mo%i&#d$

*e!ido a que algunos esquilmos presentan un alto contenido de fi!ra, el forraje se somete a su trituracin, a fin de reducir el tamao del producto.

El tamao de la molienda depende del grosor de la planta y de su contenido de fi!ra, siendo el m(s recomenda!le de 0.; a =.; cm.

La molienda, por lo general, se puede realizar con un molino de martillo, el cual puede estar integrado a la cortadora que va en el contacto el#ctrico de un tractor, o puede ser estacionario, accionado por electricidad en el esta!lo o conectado al contacto del tractor.

2.-.-.2. Tr$,$)i&#,o ( +)i!o

Este m#todo se !asa en que la celulosa puede desdo!larse con algunos productos qumicos, lo que mejor la digesti!ilidad de las pajas 2esquilmo3.

Los productos que se utilizan son los siguientes)

osa c(ustica o hidr"ido de sodio 2Aa%B3

 .moniaco 2A.5%B3

*e estos el m(s pr(ctico, y que puede tener aplicacin en el campo, es el tratamiento con amoniaco, ya que el hidr"ido de sodio es costoso y requiere de m(s mano de o!ra para su aplicacin.

L) )0+i/)/i3% !e+ )*"%i)/" #e B)/e e% f" *) !e I)# J +) /)%'i!)! e/"*e%!)!) !e )0+i/)/i3% e# !e 1 ) 4 R !e+ 0e#" '"')+ !e +) 0)(). L) !- )/i3% !e+ ' )')*ie%'" !e0e%!e !e +) eIi3% e% !"%!e #e 0 e'e%!e B)/e +) "0e )/i3%L e# !e/i L !e0e%!e !e +) 'e*0e )'- ) )*@ie%')+. L"# 0e i"!"# !e eQ0"#i/i3% !e )*"%i)/" e% e+)/i3% ) +) 'e*0e )'- ) #"%P

)E"PE&$)U&$ *+(, ; ; 4 =; =; 4 90 90 o mayor

) E"P# -E E.P#S ( /0 *SE"$0$S, 6 a =/ 5a6 =a5 =a/

Me!i)%'e e+ ' )')*ie%'" /"% )*"%i)/"L #e e% i,-e/e )+ /)%'i!)! !e NNJMR3O C0 "'e.%)D ,-e /"%'ie%e% +)# 0)()#L 0" +" ,-e e#'e ' )')*ie%'" #3+" #e e/"*ie%!) 0) ) +)# I )*.%e)# " /e e)+e#. E+ I )!" !e i%/ e*e%'" !e N e% +)# 0)()# !e0e%!e !e +) e#0e/ie " 'i0" !e 0)()L /"*" 0-e!e "@#e M) #e e% e+ #iI-ie%'e /-)! ". A#. *i#*"L e+ I )!" !e !iIe#'i@i+i!)! 0-e!e i%/ e*e%') #e !e -% 1= ) 14RL +" ,-e e0 e#e%') -%) Me%')() )!i/i"%)+ !e+ )*"%i)/".

I#/% &#!i$ d&% ,r$,$)i&#,o !o# $)o#i$!o &# %$ 'o% 3i%id$d &#4i)5,i!$ y !o#,&#ido d& Ni,r"*&#o &# p$2$' d& &'( i%)o' $*r+!o%$'.
ESQU !"# # P$1$ .lfalfa $e!ada ,rijol ,estuca .vena $enteno perenne .rroz @rigo S#!U2 ! -$- E03 "4) ($ *5, S 0 )&$)$& )&$)$-$ ;9 9< ;/ 9< 99 50 /: 9< 7/ 7/ 7; 7/ 79 7; 7/ 7/ (#0)E0 -# -E 0 *5, S 0 )&$)$& /.97 0.;9 0.:= 0.<: 0.59 =.00 0.;7 0.67 )&$)$-$ 9./5 /.0= /.5< =.;0 =.<< =.:/ =.9/ /.=5

,uente) ,lores, +. C. .. 2=:603. Dromatologa .nimal. Editorial Limusa, +#"ico, :90p.

Las desventajas que presenta el m#todo de la amonificacin, son) -equiere personal capacitado. e necesita equipo especial para el manejo del amoniaco 2transporte, etc.3. En algunos lugares no puede ser accesi!le. -epresenta costos por adquisicin y manejo. Los incrementos de A en las pajas que se o!tienen, pueden lograrse por otros m#todos.

En la actualidad la alternativa que se ha tomado es mezclar urea en la melaza e incorporarla a las pajas ya molidas.

2.-.-.-. E#'i%$2& d& p$2$'

El ensilaje de pajas es un proceso semejante al del forraje, con la diferencia de que en este caso se le agrega agua, melaza, granos y aditivos.

La proporcin que se adquiere de cada uno de estos productos es)

P&#-U()# .gua +elaza Franos .ditivos

PES# -E! ESQU !"# *5, =0 E =; /0 E /; ;E6 egn el tipo

2.-.-.6. 7&r)&#,$!i"#

Este proceso es la adicin de levaduras, car!ohidratos, enzimas 2lacto!acilos3 y agua. 8ara el proceso de indispensa!le que la melaza alcance las temperaturas adecuadas de fermentacin 29; a 56 G$3 y la humedad m(s apropiada.

El m#todo puede ser pr(ctico, pero la poca disponi!ilidad de los productos necesarios para la fermentacin, as como su costo, lo han hecho un sistema poco recomenda!le.

2.-.-.8. C %, r$%

$onsiste en mejorar el esquilmo con la asociacin de leguminosas forrajeras anuales. El esta!lecimiento de las leguminosas generalmente se hace al momento de la siem!ra o escarda, en el lomo del surco, a fin de que sea cu!ierto con el cultivo y se desarrolle en forma intercalada.

L&* )i#o'$' )5' ,i%i4$d$' y %$ do'i' por 9&!,5r&$ p$r$ $'o!i$!io#&' !o# &'( i%)o'
,rijol @erciopelo ,rijol H"milucan *olichos la!la! 8hasey !ean @r#!ol Bu!an +elilotus $entrocema Flycine ,rijol de $ampeche
@s I @ropical seca @h I @ropical hmeda @ I @emplada . I Jrida I emi(rida

; E =0 ; E =0 6 E =; 5E7 /E9 /E9 /E9 /E9 /E9

iem!ra iem!ra y escarda Escarda iem!ra y escarda Escarda Escarda iem!ra iem!ra iem!ra

@s, @h @, ., , @s @s, @h @h @, ., , @s @, ., @s, @h @s, @h @s, @h

2.6 PRINCIPALES SISTEMAS DE CONSER:ACIN DE 7ORRA.ES

 EA HL.CE BEAH,H$.$HKA 2natural o artificial3 *E BH*-.@.$HKA

2.6.1 Cri,&rio' d& E%&!!i"# $osto $alidad +ano de o!ra +aquinaria

-.ELABORACIN DE ENSILA.E Y CONSTRUCCIN DE SILOS

U%) !e +)# 0 i%/i0)+e# )+'e %)'iM)# !e @)(" /"#'" ,-e #e !i#0"%e% 0) ) +) /"%#e M)/i3% !e f" )(e#L e# e+ e%#i+)(eL ,-e e0 e#e%') +) @)#e 0) ) -%) I)%)!e .) *A# %-*e "#) J 0 "!-/'iM). E#') '>/%i/) e# +) f" *) *A# e/"%3*i/) J 0 A/'i/) !e /"%#e M) L 0" -% +)0#" 0 "+"%I)!"L e+ f" )(e Me !e /"% -% )+'" I )!" !e %-' ie%'e# J !e @-e% I-#'" 0) ) e+ I)%)!".

-.1 ENSILA.E

Es la pr(ctica mediante la cual el material forrajero manifiesta una sucesin de cam!ios mec(nicos, qumicos y fsicos, que, como ya se dijo, permiten conservar un alto grado de su valor nutritivo por un lapso prolongado, para ser utilizado en las #pocas crticas del invierno y o durante sequas prolongadas.

El ensilaje es el m#todo de conservacin de forraje en estado fresco a trav#s de un proceso de fermentacin anaer!ico que produce un grado de acidez que inhi!e la accin de cualquier otro microorganismo.

-.2 ENSILADO
e denomina forraje a aquel material de origen vegetal, generalmente la parte a#rea de la planta, destinado al consumo de her!voros que contiene m(s del =61 de fi!ra cruda en la materia seca. El ensilado es el forraje conservado o!tenido del proceso de ensilaje

-.- SILO
Es la estructura fsica donde se colocan los forrajes para ser conservados a trav#s del proceso de ensilaje.

-.6 CMO PRODUCIR UN BUEN ENSILA.E

Es una pr(ctica necesaria la determinacin del potencial productivo del suelo, a trav#s del an(lisis fisicoqumico del mismo. Esta de!e ser una rutina indispensa!le a seguir.

'na magnfica preparacin del suelo es fundamental. Emplear semillas !ien adaptadas, de gran rendimiento valorado y de !uena calidad. 8ropiciar una ptima densidad de plantas por hect(rea. @ener un amplio conocimiento del equipo a utilizar y un !uen operador para levantar la cosecha. 8revio a la cosecha, tener construido el silo con las caractersticas y la capacidad deseada.

-.8 CU;NDO SE DEBE ENSILAR

L) /"#e/B) !e /-)+,-ie /-+'iM" f" )(e " !e@e efe/'-) #e /-)%!" +)# 0+)%')# #e e%/-e%' )% e% -% e#')!" !e !e#) "++" ')+L ,-e 0e *i') ,-e +) /)%'i!)! !e %-' ie%'e# )0 "Me/B)@+e# 0" e+ I)%)!" e#'> e% #- *AQi*" I )!".

En el proceso de conservacin de pasturas vedes picadas, #stas de!en tener de 90 a 501 de materia seca y una e"celente madurez al corte. $a!e destacar que cuando se tiene menos materia seca, e"isten p#rdidas de nutrientes por escurrimiento, y, en el caso contrario, se hace difcil eliminar el aire del material a compactar, lo cual acarrea pro!lemas de so!recalentamiento y p#rdidas de material forrajero.

En el caso particular del maz, para o!tener un !uen ensilaje de!e procurarse su cosecha cuando la mayor parte de las mazorcas se encuentran en estado masoso, que es precisamente cuando el contenido de hidratos de car!ono solu!les est( en su grado m("imo& en forma pr(ctica, esto se puede compro!ar cuando las mazorcas est(n todava !landas, pero el contenido de los granos no salen con fuerza al ser presionado con los dedos. En este punto de los granos de maz, las plantas tam!i#n se encuentran en su ptimo desarrollo para ensilarse, ya que el contenido de humedad es de apro"imadamente del 70 al <0 1 y la proporcin de azcares es al ideal para o!tener una e"celente fermentacin, por lo que no se hace necesario aadir aditivos para la o!tencin de un ensilaje de alta calidad.

-.< =CMO ENSILAR>

*e!ido al alto contenido de azcares, los cultivos de maz y sorgo para grano se pueden ensilar con !astante #"ito en cualquier tipo de silo. .l momento de iniciar el proceso, el forraje de estas dos gramneas de!e picarse en porciones muy pequeas y de!e distri!uirse de tal manera, que por cada 50 70 cm de espesor, se compacte y apisone perfectamente para eliminar cualquier vestigio de aire y, de esta manera, provocar la li!eracin de los jugos que propician una r(pida y eficiente fermentacin.

$uando el material por ensilar son esquilmos de cosecha o rastrojos secos, po!res en azcares y protenas, es necesario agregarles los elementos que le hacen falta, es decir) agua, azcar y protenas. i se conoce que la humedad ideal para un !uen ensilaje es del <01, se recomienda agregar por cada tonelada de esquilmo, ;0 Lg de melaza y =; Lg de urea disueltos en 900 litros de agua.

'na ayuda en la conservacin del forraje por ensilar para que #ste contenga un alto porcentaje de humedad, es la de agregar esquilmos secos, tales como rastrojo molido, olote o mazorca con maz molido o pacas de cereales con granos molidos.

-.? CARACTERSTICAS DE UN BUEN ENSILADO

)e6tura7 *e!e ser suave, consistente y ligeramente poroso. pH7 *e!e ser (cido, con un pB de 5.9 a 5.;. Esta acidez la proporciona el (cido l(ctico, sustancia que permite la conservacin del forraje. #lor7 Este de!e asemejar a la de una fruta fermentada& si el olor es muy fuerte, es seal de presencia de (cido !utrico, sustancia que limita el consumo por el ganado. (olor7 *e!e tener un color verde amarillento. 'n color caf# oscuro, es seal de un e"ceso de calentamiento provocado por una deficiente compactacin del material. El color verde intenso, indica que el forraje ensilado tuvo demasiada humedad.

REGULAR CALIDAD

$olor %lor @e"tura Bumedad

Merde oscuro. @allos y hojas con igual tonalidad. Jcido, con fuerte olor a vinagre. *eja un persistente olor a manteca rancia en las manos al tocarlo. Las hojas se separan f(cilmente de los tallos, los !ordes de los tallos aparecen mal definidos, las hojas aparecen transparentes. .l ser comprimidos en el puo gotean efluentes, e"iste una tendencia a ser compactados y formar una masa.

MALA CALIDAD

$olor %lor @e"tura Bumedad

$af#, casi negro o negro. *esagrada!le, con olor a podrido o a humedad. Ao se aprecia diferencia entre las hojas y tallos, los cuales se tiene una masa amorfa, que incluso llega a ser ja!onosa al tacto. *estila lquido al ser tomada del ensilado, se compacta con facilidad y llega incluso a tomar la forma que uno quiere.

NJMR1O

-.@ =CMO ENRIQUECER UN ENSILADO>

e puede agregar otros alimentosNJMR4O, por ejemplo)

+elaza 'rea ulfato de amonio ,sforo 9.0 4 ;.0 1 0.; 4 =.01 0.0; 4 0.= 1 0.= 4 0./; 1

-.A

ELABORACIN

DE

UN

INCULO

PARA

UTILIZAR EN EL PROCESO SE ENSILA.E

-.A.1 C$#,id$d $ U,i%i4$r

Hncluir de = al 91 8or ejemplo) 8ara =00 @oneladas =1 de inculo

=.0 t I =000 Lg

8ara =00 @oneladas

91 de inculo

9.0 t I =000 Lg

NJMR6O

-.A.2 R&!o)&#d$!io#&' p$r$ R&$%i4$r &% I#"! %o

$%+8%AEA@E +elaza 'rea 8ollinaza Nogurt Subtotal 8 .gua )otal 8

8%-$EA@.CE =0.0 0.; ;.0 =.0 9:.; 69.; 9<<.<

8reparar la mezcla y dejar fermentar durante /5 horas, tiempo en el cual estar( listo para asperjarse en el material a ensilar.

-.1B :ENTA.AS DE UN BUEN ENSILADO

Las ventajas que tiene el ensilaje so!re otros m#todos de conservacin como el henificado y la deshidratacin son los siguientes)

Es un alimento a !ajo costo que proporciona nutrientes suculentos y de !uena calidad para el ganado.

8ermite mantener un mayor nmero de ca!ezas de ganado por unidad de superficie. +nima p#rdida de nutrientes. *isposicin de forraje de calidad en #pocas de estiaje y sequas prolongadas. +ejor aprovechamiento de los residuos de cosecha. %cupa poco espacio. $onserva eficazmente los valores nutritivos de los forrajes.

-.11 :ARIEDADES DE SILO

La conservacin de los forrajes es importante, pero igualmente importante es la construccin que se utilizar( par su almacenamiento.

El silo es una construccin o depsito til y econmico que permite almacenar forrajes verdes cuando tienen a!undantes elementos nutricionales y conservarlos en !uen estado para la alimentacin del ganado en los meses de estiaje y de sequa prolongada.

-.11.1 ACr&o'
-.11.1.1 Si%o $%)i$r

@am!i#n conocido como silo plancha plataforma. Es un silo sencillo en su diseo y muy econmico, tiene como caractersticas primordiales la de poder esta!lecerlo en cualquier lugar, no presenta pro!lemas de drenaje y no requiere de instalaciones especiales. Este se instala al aire li!re o intemperie, apilando el forraje ligeramente picado so!re el suelo, procurando darle una forma cnica o alargada y cu!ri#ndolo con un pl(stico fijado en la !ase con o!jetos pesados como tierra, arena o piedras& de preferencia de!er( situarse cercano al lugar donde se maneja el ganado.

Este tipo de silo, tiene el inconveniente de que toda la superficie o (rea que ocupe el forraje queda e"puesta al medio am!iente,

disminuyendo su valor nutritivo. Este efecto se puede disminuir procurando que el apilado y compactacin del forraje sea de tal forma que permita la eliminacin del aire mediante la utilizacin de un equipo agrcola pesado.

-.11.1.2 Si%o ,or,$

$onocido tam!i#n como silo pastel, #ste es una ligera variacin del anterior, ya que en este caso se emplea un molde de l(mina galvanizada cali!re /0 para darle al silo una forma cilndrica de 6 a =0 metros de di(metro por =./0 de alto, colocando en los e"tremos armellas que permitan la colocacin y retiro del molde cuando haya sido llenado.

Este tipo de silo es muy apropiado para ensilar forrajes de praderas, cereales y pastos que no requieren de un picado en especial. olamente necesita una distri!ucin uniforme, una !uena compactacin y estar cu!ierto perfectamente con pl(stico.

-.11.1.- Si%o ,orr&

Esta clase de silo, da e"celentes resultados a aquellos productores que poseen grandes superficies de cultivo, sin em!argo,

actualmente se usa poco de!ido a su alto costo de construccin, manejo y mantenimiento.

C" 'e !e !"# #i+"# '" e#. CAD C"% /) I) J !e#/) I) +)'e )+L CBD C"% /) I) #-0e i" J !e#/) I) i%fe i" .

-.11.2 ACr&oDS 3,&rr5#&o'

-.11.2.1 Si%o ! 3$

Este tipo de silo es una transicin del almiar y del de trinchera, su construccin es ideal para lugares donde no es posi!le e"cavar a una profundidad considera!le a causa de un su!suelo con elevado manto acufero o demasiado pedregoso. u principal caracterstica, es que requiere de un mnimo tra!ajo de e"cavacin y de construccin que vara de un metro a =.; de profundidad y de /.; a 9.; metros so!re la superficie del terreno, y tiene una forma alargada y angosta. tales Este puede construirse ladrillo, de diferentes l(mina materiales, galvanizada. como piedra, pl(stico

-.11.- S 3,&rr5#&o'
-.11.-.1 Si%o ,ri#!9&r$

@am!i#n se le conoce como silo de pozo o zanja. Este tipo es actualmente el m(s popular entre los productores, pues presenta muchas ventajas a causa del menor costo inicial en su construccin y por la posi!ilidad de una mecanizacin completa en las operaciones de llenado y manejo del silo.

8ara la construccin de este tipo de silo, de!e seleccionarse perfectamente un terreno con cierta pendiente que facilite el drenado natural, es recomenda!le darle al piso del silo una ligera inclinacin de un / 1 en el sentido del terreno.

e recomienda que el terreno sea firme, compacto y con !uen drenaje, si las paredes de #ste son sueltas y porosas de!er(n revestirse, perfectamente, con cemento. .dicionalmente, se recomienda trazar un dren en el interior del silo, rellenado con piedra, as como drenes por toda la orilla d(ndole salida por la parte inferior.

8or la parte superior se construyen dos rampas, una de entrada y otra de salida, es muy conveniente tapar el silo con un pl(stico que permita protegerlo de toda infiltracin de agua.

(orte de un silo trinchera o =anja. *$, (ubierto de pl>stico? *2, (apa de tierra? *(, (analeta de escurrimiento del agua de lluvia.

-.11.6 E#'i%$do d& 7orr$2&' $% :$!+o ESi%o d& P%5',i!oF .dem(s e"iste el ensilado de forrajes al vaco 2silo de pl(stico3, es una t#cnica que consiste en colocar el forraje dentro de unas

grandes

!olsas

l(minas

de

pl(stico

que

se

cierran

herm#ticamente, e"tray#ndose el aire aprisionado entre el forraje mediante una m(quina de vaco o simplemente con un aspirador dom#stico. Esta !olsa se hace normalmente con dos l(minas de pl(stico, cuyos !ordes se unen por medio de dos tu!os de 8M$ que encajan uno dentro del otro. La ventaja de este sistema de ensilado es que puede resolver el pro!lema de conservacin del forraje sin necesidad de invertir en instalaciones costosas, se puede adaptar a volmenes varia!les 2de acuerdo con las necesidades de la e"plotacin3 y se puede realizar en cualquier lugar o parcela.

La

aparicin

en

el

mercado Este

de

las

rotoempacadoras, hacerse por

ha

posi!ilitado ensilar las grandes pacas cilndricas producidas por aquellas m(quinas. ensilado puede paca individual, introduci#ndolas en una !olsa de pl(stico con o sin e"traccin del aire, o !ien, de montones horizontales de dos hileras de pacas, lo cual es m(s pr(ctico y recomenda!le. *e recientes e"periencias inglesas y francesas so!re ensilado de pacas cilndricas se puede e"traer las siguientes recomendaciones)

La materia seca del forraje en el momento de hacer la rotopaca de!e estar comprendida ente el /; y 501. 'n mnimo del 901 es preferi!le, especialmente si se tata de ensilado en sacos individuales. En consecuencia, es totalmente necesaria una desecacin previa.

 Es tam!i#n desea!le el empleo de un conservador, aunque no es imprescindi!le si se alcanza un mnimo del 90 a 9;1 + . Las p#rdidas son mayores en silos de pacas agrupadas que en silos individuales. El hermetismo del silo de!e ser lo mejor posi!le. 8or ello, es necesario elegir una superficie llana y sin asperezas en el suelo, que permita el drenaje, as como aplicar la l(mina de pl(stico muy ajustada so!re el montn de pacas. e puede ensilar montones de < pacas cilndricas agrupadas en dos hileras, por ejemplo 29 O 53, disponi#ndose varios montones de este tipo. La capacidad de!e calcularse para consumir cada grupo de pacas ensiladas en no m(s de < o =0 das. La maquinaria de carga y descarga, as como la

rotoempacadora, es la misma que se emplea para la recoleccin y manejo del heno o paja.

Entre inconvenientes este m#todo

los de se

encuentran el costo que representa la renovacin anual

de los pl(sticos y el riesgo de que ratones, p(jaros u otros animales rompan la l(mina o l(minas que protegen el ensilado, que al entrar en contacto con el aire se deteriora. $uando estos accidentes no est(n a la vista las p#rdidas pueden ser cuantiosas.

-.12 CARACTERSTICAS COMPARATI:AS ENTRE LOS SILOS :ERTICALES Y GORIZONTALES

-.12.1 Si%o' :&r,i!$%&' on generalmente de forma cilndrica. 8redomina la altura so!re sus otras dimensiones. El espacio de terreno ocupado por ellos es de 7 a 6 veces menor que el de los silos horizontales. 8ermiten la mecanizacin de todas las operaciones de carga, descarga y distri!ucin. La masa ensilada es prensada !ajo su propio peso ,(cil proteccin contra el agua de lluvia y escorrentas 8ermiten una mejor conservacin del alimento que los horizontales por su menor superficie de contacto con el aire y su mayor hermeticidad.

 El coste es 9 a 5 veces m(s elevado por metro c!ico que el de los silos horizontales, a lo que hay que aadir los mecanismos de e"traccin y distri!ucin.

-.12.2 Si%o' Gori4o#,$%&' La altura es la menor de tras dimensiones $osto inferior a los verticales +ayor necesidad en mano de o!ra que los verticales Aecesidad de cu!rirlos con un material que evite la entrada de aire 8#rdida en materia seca elevados 2del =0 al 90 13.

-.1- NECESIDADES DE ESILA.E Y TAMAHO DEL SILO

L) /)%'i!)! !e e%#i+)(e J e+ ')*)S" !e+ #i+" e#'A% e% f-%/i3% !e+ %K*e " !e )%i*)+e# ,-e #e e,-ie e )+i*e%') L !e +) /)%'i!)! !e f" )(e ,-e #e +e# 0 "0" /i"%) A !i) i)*e%'eL !e+ %K*e " !e !.)# e,-e i!"# 0) ) )+i*e%') +"# J !e+ 0" /e%')(e !e *)'e i) #e/) !e+ f" )(e ,-e #e !e#e) e%#i+) .

De@e '"*) #e e% /-e%') ,-e #e e,-ie e% 14 TI !e e%#i+)!" !i) i)*e%'e 0) ) )+i*e%') ) -% '" " " -%) M)/)L " ) 2 @e/e "# !e 12 ) 14 *e#e#L " ) 4 @e/e "# !e 4 ) : *e#e# !e e!)!.

-.16 CANTIDAD DE ENSILA.E

P) ) /)+/-+) +) /)%'i!)! !e e%#i+)(e ,-e #e e,-ie eL !e@e *-+'i0+i/) #e e+ %K*e " !e )%i*)+e# ,-e #e !e#e) )+i*e%') 0" +) /)%'i!)! !i) i) !e e%#i+)(e ,-e /"%#-*i A% J e+ e#-+')!" "@'e%i!"L *-+'i0+i/) +" 0" e+ %K*e " !e !.)# ,-e #e )+i*e%') A%.

E(e*0+"P

Se 'ie%e% 1= )%i*)+e# J /)!) -%" !e e++"# e,-ie e !e 14 TI !e e%#i+)(e !i) i)*e%'e 0" -% 0e i"!" !e 'ie*0" !e 1:= !.)#P +) *-+'i0+i/)/i3% #e e)+i<) !e +) #iI-ie%'e *)%e )P 1=Q14Q1:=U29L===V e#'e e#-+')!" %"# i%!i/) ,-e #e %e/e#i')% 29L=== TI " 29 '"%e+)!)# !e e%#i+)(e 0) ) e#'e /)#".

-.18 MITODOS DE COMPACTACIN

El m#todo de compactacin depende del tamao del silo. En los silos verticales de / t o menos, !asta que una persona camine so!re las sucesivas capas de ensilado para compactar la masa.

E% #i+"# B" i<"%')+e#L /"% -% )%/B" *e%" ) 1 *L #e 0-e!e /"*0)/') -#)%!" )%i*)+e# " 0e #"%)#. L"# #i+"# *A# I )%!e# 0 e/i#)% ' )/'" e# /"% -e!)# " *A,-i%)# /"% " -I)#. E+

)%/B" *.%i*" 0) ) /"*0)/') *e/A%i/)*e%'e e# !e 1 *. L)# -e!)# - " -I)# !e@e% e0)#) e+ @" !e i%'e %" !e +) B-e++) !e()!) e% e+ 0)#)(e 0 eMi"L 0) ) )#. )#eI- ) -%) /"*0)/')/i3% B"*"I>%e). Se !e@e eMi') '"!) )/-*-+)/i3% !e @) " " )I-) )+ e!e!" !e+ #i+" 0) ) eMi') +) /"%')*i%)/i3% !e+ f" )(e.

-.1< ELIMINACIN DEL AIRE EN LOS SILOS

C-)%!" +) /"#e/B) #e /) I) !e%' " !e+ #i+"L e+ )i e ,-e!) )0 i#i"%)!" e%' e +"# f )I*e%'"# !e Bie @)L /"%'i%-)%!" +) e#0i )/i3% /"% 0> !i!) !e )<K/) e# B)#') ,-e #e /"%#-*) e#'e )i e. L) *)J" .) !e +)# /"#e/B)# 'ie%!e% ) /)+e%') #e e% e+ i%'e i" !e+ #i+". E#'" B)/e ,-e e+ )i e )0 i#i"%)!" #e e+eMeL 0 "!-/i>%!"#e /" ie%'e# ,-e )' )e% )+ )i e f e#/" !e+ eQ'e i" J /"%!-/e ) -% )-*e%'" 0"#'e i" !e +) 'e*0e )'- ). Si #e /" ') " ' i'- ) +) /"#e/B)L +) /"%#"+i!)/i3% e# *e(" L /"%'e%ie%!" *e%"# )i e e% e+ i%'e i" . C"% e#'" #e e!-/e " eMi') e+ /)+e%')*ie%'" i%i/i)+. E+ )-*e%') +) /"%#"+i!)/i3%L ++e%)%!" A0i!)*e%'e e+ #i+"L " 0 e%#A%!"+" /"% ' )/'" " eM)/-)%!" e+ )i e /"% -%) @"*@)L )J-!) ) /"*0 i*i +) /"#e/B) J e!-/i e+ 0e+iI " !e +) /" ie%'e !e )i e. E#'" e# e+)'iM)*e%'e fA/i+ /"% -%) /"#e/B) BK*e!) ,-e f" *) -%) *)#) /"*0)/')L 0e " e# *A# !if./i+ /"% /"#e/B)# *A# #e/)#L !"%!e +) /"%#"+i!)/i3% 0-e!) )/'-) i%/+-#" /"*" -% $f-e++e&L i%' "!-/ie%!" *A# )i e. C-)+,-ie ) ,-e #e) +) /+)#e !e f" )(eL e# !e +) *)J" i*0" ')%/i) ')0) 0" +)# %"/Be# +) 0) 'e #-0e i" !e+ #i+" /"% -%) +A*i%) !e 0+A#'i/"P e#'" eMi') ,-e e+ )i e /)+ie%'e #)+I) !e +) *)#) !e+ #i+" J ,-e e%' e e+ )i e f e#/".

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E+ ++e%)!" A0i!" !e+ #i+" #i Me i%!i#/-'i@+e*e%'e !e I )% )J-!) e% +) /"%#e/-/i3% !e -% @-e% e%#i+)!"L 0e " e#'" %" !e@e B)/e #e ) eQ0e%#)# !e i%' "!-/i e% e+ #i+" /) I)# !e f" )(e ')% BK*e!" ,-e #e) i*0"#i@+e /"%#eI-i -% 0 "!-/'" !e @-e%) /)+i!)!. A+I-%)# Me/e#L /-)%!" +) /"#e/B) e#') !e*)#i)!" BK*e!)L e# *e(" !e'e%e +) /) I) !e+ #i+" J eMi') e+ *"Mi*ie%'" !e+ )i e ) ' )M># !e+ e%#i+)!"L /-@ i>%!"+" B)#') ,-e 0-e!) e)%-!) #e +) /) I).

C-)%!" #e -'i+i<) -% ' )/'" 0) ) /"%#"+i!) e+ *)'e i)+ ,-e #e M) ) e%#i+) L B)J ,-e 'e%e /-i!)!" e% %" /"%!-/i !e*)#i)!" /e /) !e+ @" !e. Se B)% 0 "!-/i!" *-/B"# )//i!e%'e# *" ')+e# )+ M"+/) +"# ' )/'" e#. U%) 0 e/)-/i3% )/"%#e()@+e e# 0 "Mee )+ ' )/'" !e -%) /)@i%) !e #eI- i!)! ,-e 0 "'e() /"%!-/'" e% e+ /)#" !e ,-e M-e+,-e +) *A,-i%).

-.1? EL SILO DEBE CUBRIRSE TAN PRONTO SEA LLENADO

D- )%'e e+ 0e i"!" !e ++e%)!" !e@e /"+"/) #e -%) B"() !e 0+A#'i/" #"@ e +) #-0e fi/ie !e+ e%#i+)!"L /)!) %"/BeL 0) ) eMi') e+ *"Mi*ie%'" !e )i e. C-)%!" e+ #i+" #e) ++e%)!" 0" /"*0+e'"L !e@e /e ) #e !e f" *) 0e *)%e%'e +" *A# A0i!" 0"#i@+e.

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-.1@ AL ABRIR EL SILO DEBE EJPONERSE LA MENOR SUPER7ICIE POSIBLE

C-)%!" -% #i+" e#') )@ie '"L e+ )i e /"*ie%<) i%*e!i)')*e%'e +) "Qi!)/i3% +e%') J e+ e%*"Be/i*ie%'" !e +) 0) 'e f "%')+ !e+ *i#*". E#'"# efe/'"# #"% i%)0 e/i)@+e# #i e#') 0) 'e e# e'i )!) e% -%) 0 "0" /i3% )<"%)@+e C-%"# 14 /* 0" !.)DL 0e " #e 0 "!-/e -% !e#0e !i/i" !e+ e%#i+)!" #i +) /) ) e#') eQ0-e#') !- )%'e +) I" 'ie*0"L 0" e(e*0+"L /-)%!" -%) /) ) f "%')+ e#') #ie%!" /"*i!) 0" *-J 0"/)# M)/)#. P" /"%#iI-ie%'eL e+ ')*)S" !e+ f e%'e !e+ e%#i+)!" !e@e #e 0+)%e)!" #eIK% e+ %K*e " !e )%i*)+e# ,-e M)J) ) )+i*e%') #e.

E# i*0" ')%'eL ')*@i>%L ,-e +) 0) 'e #-0e i" J +"# +)!"# e#'>% @ie% /-@ie '"# 0) ) eMi') ,-e e+ e%#i+)!" /)iI) 0" +) 0) 'e ,-e e#') #ie%!" /"*i!)L !e +" /"%' ) i" e+ )i e 0-e!e 0e%e' ) 0" !e@)(" !e +) /"@e '- ) J "/)#i"%) e+ !e'e i" " !e+ e%#i+)!" ,-e )-% ,-e!) 0" /"*e . E#'" e# 0) 'i/-+) *e%'e i*0" ')%'e e% +"# e%#i+)!"# !e M)/." B" i<"%')+e#.

E# *i#*" 0 i%/i0i" #e )0+i/) ) +) !e#/) I) !e+ #i+" !e '" eL e% e+ ,-e +) #-0e fi/ie !e@e /" ') #e 0" +" *e%"# -%"# 14 /* !i) i"#V e#'e f)/'" e# -%" !e +"# ,-e !e@e 'e%e #e e% /-e%') ) +) B" ) !e !e/i!i e+ !iA*e' " !e -%) '" e )%'e# !e i%#')+) +).

-.1A DIMENSIONES DEL SILO

E% #i+"# 'i0" ' i%/Be )L e+ ')*)S" !e+ #i+" !e0e%!e AL @A#i/)*e%'eL !e +)# M) i)@+e# )%'e# *e%/i"%)!)#L )#. /"*" !e+ 0" /e%')(e !e *)'e i) #e/) ,-e 0 e#e%'e e+ f" )(e ,-e #e !e#e) e%#i+) . E+ 0" /e%')(e !e *)'e i) #e/) !e+ f" )(e !e'e *i%) A +) !e%#i!)! " 0e#" !e+ e%#i+)!" /"*" #e *-e#' ) e% e+ /-)! " #iI-ie%'eP

PORCENTA.E DE MATERIA SECA

DENSIDAD O PESO DEL ENSILADO EK*L)-F

24 2= 2ORRAJE EUMEDO

4== W 6== 6== W :== 1L1==

-etomando el ejemplo anterior) si se requieren /<,000 Lg, de ensilaje y el material forrajero a ensilar presenta /;1 de materia seca, @quA capacidad deber> tener el siloB? para responder, nicamente se divide /<, 000 entre 700 y el resultado o!tenido ser( la capacidad del silo en metros c!icos. 2/<,000P700I5;m93.

En el cuadro siguiente, se muestran medidas para la construccin de silos tipo trinchera con diferentes capacidades de almacenamiento para un nmero de animales varia!le, al cual se le alimentar( durante un lapso de =60 das.

NO. DE ANIMALES

NECESIDAD DE ENSILAJE (kg)

CAPACIDAD DEL SILO DE ACUERDO AL PORCENTAJE DE MATERIA SECA DEL MATERIAL A ENSILAR. (m3) C;5 ". S. C<5 ". S. F.H.

MEDIDAS DEL SILO (m)

ALTURA ANCHO ARRIBA ABAJO

LARGO

CAPACIDAD DE SILO (m3)

=0 =; /0 /; 90

/<,000 50,;00 ;5,000 7<,;00 6=,000

99.< /5. ; ; 7<.; ;0.7 97. 6 :0 7<.; 5: ==/. 65.9 7=. ; 9 =9; =0=. <9. 9 7

5;

5 5 5 5 5

9 9 9 9 9

= / / /.; /.;

=9 =0 =9 =9 =7

5;.; <0 := ==9.<; =50

La figura siguiente representa las medidas de un silo trinchera con capacidad de almacenamiento de := toneladas de forraje con un /; 1 de materia seca.

-.2B CULTI:OS PARA ENSILAR

'na gran variedad de plantas pueden ser ensiladas f(cilmente. +uchas de ellas se cultivan con la finalidad de hacer ensilajes, en tanto que otras se utilizar(n en forma diferente segn las circunstancias.

. continuacin de da una lista de las plantas o cultivos m(s comnmente usadas para ensilar)
(U!) D#S P$&$ E0S !$& !E%U" 0#S$S - DE&S#S .lfalfa Firasol @r#!ol dulce $oles @r#!ol rojo 8apas @r#!ol ladino -emolacha oya -esiduos de $hcharo de grano leguminosas, frutos, Meza cereales de cervecera y de destilera Qudz Lespedeza $hcharo de vaca

%&$" 0E$S @imothy 8asto !romo liso -yegrass 8asto Cohnson orgo +ijos 8asto pata de gallo 8asto ud(n +az .vena $e!ada @rigo $enteno

-.21 :ALOR ALIMENTICIO DEL ENSILA.E

El valor nutritivo de cualquier alimento depende de su contenido de protenas, grasas, fi!ra, car!ohidratos f(cilmente solu!les 2E.L.A. o e"tracto li!re de nitrgeno3, sales minerales y vitaminas. $iertos alimentos est(n constituidos en tal forma que slo son adecuados para el mantenimiento de la salud y peso corporal& otros est(n de tal manera !alanceados que son adecuados tanto para el mantenimiento como para la produccin& otros m(s poseen

una elevada concentracin de un constituyente particular y solamente de!en darse al animal como parte de la racin.

Conteni o e !"ote#n$ %"&t$ ige"i%'e ( e)&i*$'ente e $'mi +n e i,e"enteen-i'$.e)ipo de ensilaje Pasti=al7 ,rondoso +ediano +aduro !egumino sas @r#!oles .lfalfa Ba!ichuela -astrojo de papas (ereales F !egumino sas $ereales +az .vena Franos de cervecera Porcentaje de ensilaje Eresco ". S. P. 2. -. E. $. /0 /; /; /.6 /.= =./ =/.; =5.; ==.5 Porcentaje de materia seca ". S. P. 2. -. E. $. =6 =5 =0 =5.0 6.5 5.6 7/ ;6 57

/0 /0 /; /;

/.< /.5 /.; /.=

6.: 6.0 ==.6 ==.;

/0 =6 =7 =;

=9.; =/.0 =0.0 6.5

5; 50 5< 57

/;

=.:

=0.6

=9

<.7

59

/0 /; 90

=.5 =.= 9.9

=/.= ==.0 =9.;

== < =6

<.0 5./ ==.0

70 5; 5;

6.GENI7ICACIN
E+ Be%" e# e+ )+i*e%'" ,-e #e "@'ie%e !e#e/)%!" +"# f" )(e# Me !e#L B)#') !e() +e# -% /"%'e%i!" !e B-*e!)! !e+ 14R " *e%"#. E#'e 'i0" !e )+i*e%'" e# i*0" ')%'e /-)+i')'iM) J /-)%'i')'iM)*e%'eL ')%'" !e#!e e+ 0-%'" !e Mi#') e/"%3*i/"L /"*" !e#!e e+ %-' i'iM".

Es decir, es el secado r(pido del forraje, hasta un =0 o =;1 de humedad.

.unque

e"isten

henos

preferidos,

una

gran

variedad

de

leguminosas y pastos se pueden utilizar y se utilizan con !uenos resultados para preparar heno& el tipo que se produzca depende del suelo, pB, clima, etc.

iempre que sea facti!le, se recomienda que se cultive una leguminosa para preparar heno porque, en comparacin con los pastos, aquellas son m(s ricas en protenas, vitaminas y minerales, su rendimiento es mayor y fijan nitrgeno cuando se las inocula, porque las !acterias que est(n en sus races captan el nitrgeno atmosf#rico li!re. henificado. in em!argo, muchas veces es preferi!le una mezcla de pastos y legum!res por razones de sa!or y facilidad de

6.1 PRINCIPALES CULTI:OS PARA GENO Y LOS ASPECTOS M;S IMPORTANTES DE CADA UNO

a, $lEalEa. La alfalfa rinde el mayor tonelaje por hect(rea y produce el heno de leguminosas que mayor protena contiene. Es rica en calcio, protena y caroteno y tam!i#n en muchos otros minerales y vitaminas.

Est( sujeta a la p#rdida de las hojas si no se la cosecha correctamente y, como las hojas son la parte m(s nutritiva de la planta, el valor alimenticio de la alfalfa se deteriora mucho si se quie!ran las hojas por resecamiento.

b, Heno de cereales. Los cereales como la ce!ada, la avena, el centeno y el trigo son !uenos cultivos para heno si se siegan cuando los tallos y las hojas est(n verdes todava. 8roducen un heno m(s nutritivo si se siegan en la etapa en que los granos est(n !landos. En comparacin con las leguminosas y la mayora de los pastos, los henos de cereales rinden menos y no son tan nutritivos. En general son po!res en protena, calcio y caroteno, y si se los deja madurar suelen ser m(s ricos en fi!ra que los cultivos para heno m(s comunes.

El heno de avena es un alimento e"celente para ca!allos.

henifica con facilidad y a los ca!allos les agrada. El heno de avena es po!re en protena, de modo que su valor alimenticio se acrecienta mucho cuando se da junto con alfalfa o alguna otra leguminosa.

c, )rAboles. Los tr#!oles suelen cultivarse para heno en com!inacin con pastos. La com!inacin de tr#!ol y fleo es la m(s popular. En comparacin con la alfalfa, los henos mezclados de tr#!ol y fleo contienen menos protena y su calidad no es tan !uena.

d, Henos de gramneas. La mayora de los pastos que crecen a suficiente altura se pueden emplear para preparar heno. Entre los pastos que se suelen cosechar para el heno figuran fleo, pastos nativos, dactilo, pasto Dermuda, sorgos h!ridos, udan grass, etc.

Los pastos suelen ser m(s po!re en protena y calcio, m(s ricos en fi!ra y menos sa!rosos que los henos de leguminosas comunes, y, con e"cepcin del udan grass y de los sorgos h!ridos, no rinden tanto como la mayora de las leguminosas. in em!argo, crecen en condiciones m(s diversas que la mayora de las leguminosas y muchas veces ocurren como vegetacin nativa en regiones incultiva!les.

%tras consideraciones a tener en cuenta a la hora de elegir las especies para henificar son las siguientes)

Los henos hechos con leguminosas suelen ser m(s ricos en protena y minerales que los henos de gramneas. La mayora de los henos de gramneas incluyen cierta cantidad de tr#!ol. La alfalfa 2Medicago sativa3 es una leguminosa muy importante que se cultiva en muchos pases para preparar heno. El valor del heno de alfalfa radica en su contenido, relativamente alto, de protena !ruta, que puede llegar a los /00 gPLg de materia seca si se trata de alfalfa segada al comienzo de la floracin.

En ocasiones, los cereales se siegan en verde para hacer heno, lo que suele hacerse cuando el grano se encuentra en estado >lechoso?. El valor nutritivo de los henos de cereales segados en esta fase de madurez, es semejante al de los henos hechos con gramneas maduras, aunque el contenido en protena es algo m(s !ajo.

i se tienen en cuenta los e"tremos, es posi!le producir henos de e"celente calidad, con contenidos en protena digesti!le superiores a ==; gPLg de materia seca y valores de energa meta!oliza!le superiores a =0 +CPLg de materia seca.
NJMR:O

6.2 TIPOS DE GENO

E"isten / tipos de heno, el natural y artificial.

6.2.1 G&#i/i!$!i"# N$, r$% La evaporacin de humedad se realiza so!re el propio terreno. $onsta de las siguientes fases)

6.2.1.1 Si&*$

$on esta operacin se inicia cualquier cadena de recoleccin y consiste en separar el tallo de la raz, que permanece unida al suelo, en toda la superficie del campo.

8ara valorar la calidad del tra!ajo de una segadora se de!e considerar) La limpieza con la que se realiza el corte. u resistencia al em!ozado.

El grado de contaminacin con tierra de la hier!a segada.

*os son los principios !(sicos generalizados para realizar la siega) el empleo de cuchilla y contra cuchilla, que actan durante el corte como una tijera, produciendo un cierre por aplastamiento en las

zonas

cortadas,

el

corte

con

golpe

con

una

cuchilla

desplaz(ndose a alta velocidad 2sin contra cuchilla3, que solo producir( un corte limpio si la velocidad se suficientemente alta y la cuchilla est( !ien afilada, pero sin el aplastamiento y cierre de la zona cortada.

8ara realizar este tra!ajo e"isten !(sicamente dos tipos de segadoras, alternativas o !arras de corte, y rotativas. Las alternativas son las cl(sicas !arras guadaadoras o segadoras, que han sido durante mucho tiempo las principales m(quinas de siega, arrastradas por animales, acopladas lateralmente al tractor, o m(s recientemente autopropulsadas 2motosegadoras y cosechadoras de forraje3.

La !arra segadora realiza un corte limpio de la planta, lo que facilita un re!rote r(pido, pero es m(s lenta y fr(gil que los otros tipos de segadoras. Aecesita un terreno uniforme !ien nivelado, especialmente para el tra!ajo de m(quinas autopropulsadas de corte amplio. Es ideal para la siega de alfalfa y de cualquier planta que se espera re!rote posteriormente. En cam!io tiene pro!lemas en la siega de cultivos forrajeros muy densos como veza4avena

NJMR;O

praderas

encamadas.

-equiere

un

mantenimiento

de

cuchillas cuidadoso, siendo recomenda!le su afilado frecuente.

El corte se produce por la accin conjunta de las dos piezas componentes de la !arra, una mvil y otra fija 2inmvil3 que acta de contra cuchilla. Los tallos son cortados por la accin de las dos, que actan como tijeras. En las !arras de do!le cuchilla que carecen de dedos, e"isten dos sierras accionadas de forma contraria, lo que permite un mayor rendimiento y un menor nmero de atascos.

.parte de las !arras de corte citadas, movidas por la toma de fuerza del tractor, hay que destacar la e"istencia de m(quina autopropulsadas con el mismo sistema de corte, que pueden ser de tamao pequeo, como las motosegadoras, tiles para el tra!ajo en pequeas o medianas parcelas, o de gran tamao 2m(s de / m de ancho de corte3, aptas para las grandes e"plotaciones. Estas ltimas, se fa!rican hoy da com!inadas con rodillos acondicionadores, denomin(ndose la m(quina segadora4 acondicionadora autopropulsada.

Ao o!stante las segadoras alternativas se han quedado o!soletas para la agricultura moderna frente a las rotativas. 'na de las

principales razones es que las alternativas ofrecen una velocidad de tra!ajo !astante inferior.

2arra guadaGadora alternativa diseGada para ser accionada por un tractor

Las segadoras rotativas producen el corte por impacto so!re el tallo de varias cuchillas que giran a gran velocidad. 8roducen m(s daos en la planta, por ejemplo, desgarres, y los fragmentos m(s pequeos pueden desaparecer entre el rastrojo, de la pradera o del cultivo, perdi#ndose como parte de la cosecha.

El re!rote de las plantas es m(s lento a consecuencia de los daos realizados. on m(quinas de mayor rendimiento y m(s f(cil mantenimiento que las !arras segadoras. .unque necesitan m(s potencia de tractor son muy vers(tiles y pueden aplicarse en toda clase de praderas y cultivos forrajeros.

8ueden clasificarse, segn la posicin del eje, en horizontales 2de mayales3 o verticales 2de tam!ores o discos3.

Las

segadoras

de

mayales

son

muy

poco

utilizadas

para

henificacin, aunque son !astantes populares como m(quinas para ensilado. -ealizan un tra!ajo til en praderas densas, sin atascos, rasgando y troceando !astante el forraje, pero producen gran p#rdida de foliolos y hojas en las leguminosas.

Las segadoras rotativas verticales pueden ser de tam!ores o de discos. Las de tam!ores suelen llevar dos o cuatro tam!ores, cada uno con varias cuchillas, accionados de forma que giran en sentido inverso dos a dos, lanzando el forraje hacia atr(s entre cada dos tam!ores vecinos, o!teni#ndose cordones !ien formados.

Las rotativas de discos se desarrollaron posteriormente a las de tam!ores. $onstan de un nmero par de discos 25 a 73, circulares u ovalados, en los cuales se insertan las cuchilla li!remente articuladasNJMR1=O. u ancho de tra!ajo oscila entre =,7 y /,5 m.

SeI)!" ) !e ')*@" e#

Segadora de discos

Segadora de tambores de enganche Erontal y de arrastre trabajando de manera simult>nea

SeI)!" ) !e !i#/"#

*entro de los dos tipos de corte citados 2segadoras alternativas y rotativas3 e"isten m(quinas que acoplan uno u otro sistema de siega a los rodillos acondicionadores cl(sicos, constituyendo las llamadas segadoras4acondicionadoras. En una sola pasada realizan tres operaciones) siega, acondicionado, e hilerado, reduciendo los costos y mejorando la calidad, al reducir el tiempo de secado en un 90 a un 50 1, segn las condiciones climatolgicas.

La parte fundamental de estas m(quinas son los rodillos, generalmente acanalados, met(licos o, m(s usualmente, recu!iertos de caucho, los cuales cortan los tallos de la hier!a o provocan pequeas roturas en ellos, facilitando as la posterior p#rdida de agua.

SeI)!" ) !e ')*@" e# ' )@)()%!" /"% )/"%!i/i"%)!"

Los tra!ajos de siega conviene realizarlos despu#s de la salida del sol, una vez que el forraje ha perdido algo de humedad y roco de la noche.

En lo que respecta a la altura de corte, conviene hacerla a ; cm del suelo. *e esta forma se facilita el secado del forraje, ya que ha!r( una circulacin del aire m(s li!re a trav#s de la masa forrajera segada.

6.2.1.2 S&!$do

El secado o curacin de la hier!a o forraje tiene por o!jetivo reducir su contenido de agua a menos de un /0 1, con la menor p#rdida posi!le de hojas. Los factores que determinan la rapidez de la p#rdida de agua del forraje a henificar son) el clima, la cantidad y disposicin de la hier!a en la hilera y el tipo de planta.

. nivel de planta individual, la p#rdida de agua se produce a trav#s de las hojas, mientras que el agua de los tallos se elimina en parte despu#s de su traslocacin a las hojas. @am!i#n e"isten diferencias entre especies en cuanto a la rapidez de desecacin, siendo en general las gramneas m(s r(pidas que las leguminosas, y entre #stas el tr#!ol !lanco m(s lento que otras plantas.

El proceso de secado se acelera y el forraje gana en calidad cuando el troceado es uniforme& tam!i#n se acelera mediante el acondicionamiento del forraje, realizado por el paso del mismo entre dos rodillos que aplastan los tallos de las plantas.

El acondicionamiento del forraje acelera el tiempo de secado en m(s de un /01 y es tanto m(s eficaz cuanto mayor es el

contenido de agua de la planta, ya que su principal ventaja es aumentar la velocidad de evaporacin de los tallos.

@am!i#n permite la desecacin simult(nea de tallos y hojas, lo cual es importante en leguminosas, cuyas hojas suelen secarse en muy pocas horas mientras que los tallos tardan mucho m(s tiempo. in em!argo, con clima hmedo, las p#rdidas por arrastre de la lluvia pueden ser mayores cuando se acondiciona el forraje, sea cual sea el m#todo.

El acondicionado de!e realizarse inmediatamente despu#s de la siega, o simult(neamente, cuando se dispone de segadora4 acondicionadora. u accin es particularmente importante en la primera fase del secado del forraje 2hasta llegar al ;01 de humedad3, fase en la cual la velocidad de evaporacin puede aumentarse al do!le mediante el acondicionamiento.

%tro sistema de acelerar la velocidad de secado se !asa en la laceracin de los tallos producida por el sistema de corte de las segadora4rotativas de eje horizontal 2de mayales3. recomiendan en a!soluto para leguminosas. in em!argo, las p#rdidas son mayores, especialmente de hojas, y no se

El secado en zonas de clima hmedo se realiza e"tendiendo el forraje por toda la superficie segada, pero si el terreno est( hmedo, es conveniente dejar un rastrojo un poco alto e hilerar estrechamente el forraje, que de!e voltearse una o dos veces al da.

En zonas muy secas es aconseja!le hilerar r(pidamente para evitar una desecacin muy r(pida de las hojas, que luego pueden perderse en el proceso de recoleccin, mientras que los tallos permanecen an con humedad. 8or las noches se de!e dejar en todos los casos el forraje !ien hilerado para protegerlo del roco o posi!les lluvias. El secado en hileras, aunque m(s lento, se hace necesario para o!tener un heno de calidad.

En condiciones secas normales, con uno o dos pases de rastrillo hilerador es suficiente para un heno de calidad, el primero a las /5 97 horas del corte y el segundo 2si es necesario3 entre /5 y 97 horas antes de empacar.

'n e"ceso de movimiento de los cordones de heno encarece su realizacin y aumentan las p#rdidas mec(nicas, aunque en caso de lluvias a veces es necesario realizar de 9 a ; movimientos. En condiciones secas, todos estos movimientos de las hileras de!en hacerse por la maana temprano, a fin de evitar las p#rdidas de hojas ya citadas.

El empleo de desecantes como el (cido frmico para acelerar la p#rdida de agua ha sido ensayado en Hnglaterra, y, aunque el tratamiento es efectivo, su empleo no est( muy difundido en la henificacin, aunque s en el ensilado.

6.2.1.- Lo' $!o#di!io#$dor&'

La forma en que se realiza la >rotura? de los tallos permite esta!lecer diferencias en estos equipos. La accin mec(nica predominante puede ser)

El aplastamiento con formacin de fisuras longitudinales. El plegado a intervalos fijos que provoca roturas

transversales. La laceracin producida con choques y frotamientos.

e estima que se necesitan de =; a /0 horas de sol, en condiciones favora!les para secar el heno destinado al empacado. i el forraje ha sido acondicionado en el momento de la siega slo se necesitan 6 o =0 horas de sol para el mismo secado. .dem(s, se mantiene el color natural del forraje, aumenta la palata!ilidad del heno y su mejor aprovechamiento por el ganado. Es, por tanto,

imprescindi!le para producir heno de calidad, especialmente en plantas de tallo grueso como la alfalfa.

Aormalmente el acondicionador va asociado a la segadora, con independencia del dispositivo de siega utilizado, y la hier!a de!e quedar formando un !arao hueco y voluminoso, con las hojas hacia dentro y los tallos hacia fuera, y apoyado so!re el rastrojo para que la hier!a segada quede aislada del suelo, generalmente m(s fro y hmedo.

*e!e procurarse que la anchura del acondicionador sea igual a la de siega 2relacin =P=3, ya que con las relaciones inferiores de =P/ a =P9, que se encuentran en algunas m(quinas, el acondicionado es menos intenso y los tiempos de secado llegan a aumentar hasta en ; horas.

8ara producir el acondicionado se utilizan generalmente pares de rodillos, lisos o dentados, o !ien dedos montados so!re un rotor que golpean la hier!a de manera similar a como lo hace una segadora de mayales despu#s del corte.

A/"%!i/i"%)!" e# !e "!i++"#

Los rodillos producen un aplastamiento de la hier!a al girar por parejas en sentidos contrarios. El material utilizado para la construccin, el (rea de contacto y la presin entre am!os condiciona la intensidad de su accin. Las acanaladuras en los rodillos dificultan la tendencia del forraje a enrollarse en los cilindros, que, de ocurrir, impedira su correcto funcionamiento.

La velocidad perif#rica de los rodillos es de tres a cuatro veces mas r(pida que la de avance de la m(quina, para que se produzca la succin de los tallos y su aplastamiento, adem(s de o!ligar a la hier!a a salir de la m(quina a mayor velocidad que la de avance, formando un !arao suelto y aireado que no precise sucesivos esparcidos y aireados.

*ependiendo de las caractersticas constructivas de los rodillos, estos pueden ser o lisos o dentados.

$condicionador de rodillos de goma

A/"%!i/i"%)!" e# !e !e!"#

$onsiguen el lacerado del forraje por su choque contra varias filas de dedos, montados en un eje horizontal animado con movimiento de rotacin.

El empleo de este sistema, inicialmente diseado para praderas naturales de zonas hmedas, se ha incrementado como consecuencia de la difusin de las segadoras rotativas e disco y de tam!or. En ellas la salida del forraje no se produce en toda la anchura de corte, por lo que los acondicionadores de rodillos no actan siempre con uniformidad. La incorporacin de acondicionadores de dedos en cada una de las salidas, entre cada dos rotores consecutivos, se adapta mejor a esta forma de entrega del forraje.

Los dedos han evolucionado pasando de las formas rectas a las de >N? invertida, con lo que la parte inferior del tallo 2con mayor consistencia3 reci!e m(s golpe que la superior.

in em!argo, un empleo poco cuidadoso del acondicionador de dedos puede ocasionar e"cesiva p#rdida de hoja en las leguminosas, so!re todo cuando se acta en condiciones secas.

Segadora de discos con acondicionador de dedos en H

6.2.1.6 Lo' r$',ri%%o'

Los rastrillos aparecen ante la necesidad de agrupar el forraje en cordones para incrementar la capacidad de tra!ajo de las m(quinas que tienen que realizar la recogida. in em!argo, se pueden considerar unas m(quinas polivalentes capaces de)

,ormar cordones de hier!a esparcida en toda la superficie del campo. 'nir varios cordones pequeos en uno mayor. Esparcir el forraje acordonado por toda la superficie del campo. Moltear los cordones de manera que se pongan hacia arri!a las partes m(s hmedas.

$uando las caractersticas del rastrillo se adaptan preferentemente para realizar las operaciones indicadas en los dos primeros grupos,

se suele ha!lar de rastrillo >hilerador?o >acordonador?, mientras que si se adaptan a los dos ltimos se suelen considerar como >volteador? o >henificador?.

Efe/'" !e +"# )#' i++"# e% e+ Be%ifi/)!"

@res son los aspectos fundamentales que se de!en analizar para valorar el tra!ajo de un rastrillo)

Los daos que se producen en el forraje. La contaminacin por tierra. El estado en que queda el cordn so!re el que de!e tra!ajar la m(quina recogedora que sigue en la cadena.

Los daos en el forraje siempre est(n en relacin con el grado de humedad de #ste. .s, con el mismo rastrillo, se tienen p#rdidas del = al /1 en el momento de la siega, del 5 al ;1 en el acordonado y, si el heno est( pr"imo a la desecacin, estas p#rdidas pueden alcanzar del 6 al =01.

Hay diEerentes tipos de rastrillos7 -astrillos de molinete horizontal o!licuo.

 -astrillos de soles. -astrillos de molinete vertical. -astrillos de cadena transversal.

R)#' i++" Bi+e )!" ?M"+'e)!" !e e(e Me 'i/)+

6.2.1.8 E)p$!$do y ,r$#'por,&

En la cadena de recoleccin, despu#s de conseguir que el contenido de humedad de la hier!a sea suficientemente !ajo, es necesario proceder a la recogida y, por tratarse de un material de !aja densidad, a su compresin, para reducir su volumen de almacenamiento.

$on los sistemas tradicionales de recogida, al igual que en la recoleccin de los cereales, se !usca!a formar un >paquete? relativamente f(cil de manejar a mano.

La mayora del heno se conserva y transporta en pequeas pacas o paquetes paralepip#dicos. in em!argo, cada da es m(s frecuente el uso de las grandes pacas, tanto cilndricas como de forma prism(tica 2menos usuales3 que, poco a poco, y de acuerdo a la tendencia europea, van populariz(ndose.

e realiza con la m(quina denominada empacadora. Las que podramos denominar de tipo convencional, recogen el heno depositado en la hilera, lo comprimen d(ndole una forma prism(tica, sujetan el prisma at(ndolo con sisal o alam!re y lo devuelven al terreno para que contine el secado. $on otros sistemas la paca es recogida inmediatamente.

La principal ventaja de las pequeas pacas o fardos tradicionales es su maneja!ilidad, pudiendo moverse perfectamente a mano, sin necesidad de maquinaria o elementos cargadoras, como ocurre con las cilndricas. u peso es de =0 a 90 Lg segn sean las dimensiones y la presin de la empacadora y, dada su forma regular, pueden almacenarse y amontonarse ordenadamente en cualquier espacio.

Empacadora convencional de pacas prism>ticas

El mayor inconveniente es su alto costo de realizacin, por Lilogramo de heno.

En la alimentacin de los animales facilitan una dosificacin en cantidades !astante e"actas, pudiendo realizarse la distri!ucin al ganado manualmente. La carga de pacas convencionales o fardos pequeos, se realiza a mano, o !ien, mediante cargadores especiales que se pueden acoplar a los remolques o camiones. Bay cargadores arrastrados 2alzapacas3 que por medio de una cadena sinfn elevan por un to!og(n la paca que recogen del suelo directamente, sin m(s precaucin que dichas pacas se encuentren orientadas en el sentido de la marcha del tractor, pues si se encuentran atravesadas producen atascos y detenciones del vehculo. @eniendo esa precaucin, el conductor y un ayudante pueden cargar 5 o ; toneladas por hora, mientras que a mano se necesitaran dos hom!res m(s, con un rendimiento menor.

@am!i#n

son

frecuentes

los

!razos

elevadores

accionados

hidr(ulicamente, que se acoplan lateralmente al remolque o camin, pero suelen necesitar un ayudante m(s, que va colocando adecuadamente las pacas en el elevador.

Bay implementos que se acoplan a la empacadora, como el lanzador de pacas, que dirige #stas a un remolque en donde se van colocando al mismo tiempo que salen de la m(quina. @am!i#n se acopla a la empacadora una plataforma que deja reunidas en el terreno varias pacas, de forma que suelen manejarse despu#s como un solo conjunto de mayor peso, facilitando su posterior carga y transporte con la ayuda de cargadores especiales acoplados a la parte delantera del tractor.

'n equipo sencillo y econmico compuesto, adem(s del tractor, por un recogedor de pacas con elevador y un remolque de dos ejes, puede recoger y cargar entre =00 y =/0 pacas por hora con tres hom!res, transportarlas a unos 600 o =000 m y descargarlas con elevador en el almac#n. El resultado glo!al ser( un rendimiento de 99 a 50 pacas por hom!re y hora.

Este rendimiento puede llegar a incrementarse progresivamente hasta m(s de un =001 2:0 a =00 pacas por hom!re y hora3, utilizando remolques sofisticados. y cargadores especiales m(s caros y

E"isten en el mercado diversos tipos de remolques autocargadores de pacas. 'no de los m(s conocidos recoge las pacas del suelo por

medio de un elevador y las va depositando ordenadamente, en forma de almiar prism(tico so!re el remolque, haciendo el cruzamiento autom(tico de las pacas del conjunto para darle una mayor rigidez. 8uede llegar a cargar las =;0 pacas de su capacidad normal en lapsos de =; a /0 minutos, haciendo la descarga posterior en !loque, !asculando hacia atr(s la plataforma del remolque.

%tro modelo de remolque autocargador, tras recoger las pacas del suelo con un to!og(n, las eleva y deposita alineadas en una especie de rampa o pista de cuatro pisos horizontales que ocupa totalmente el remolque. La descarga se hace de la misma forma que la carga, pero en sentido inverso, de manera ordenada, utilizando direcciones el y to!og(n, alturas, que a fin puede de orientarse conectarlo a en distintas cinta una

transportadora para su!ir las pacas al almiar.

La capacidad normal es de =/; pacas de 0,6 m de longitud, pudiendo recogerlas en unos ; a =0 minutos, si la densidad es alta.

Las grandes pacas cilndricas se o!tienen por enrollamiento progresivo del forraje en un tipo de m(quina denominado rotoempacadora. Las dimensiones de estas pacas oscilan entre =,7 y =,6 m de di(metro, con una longitud o altura de =.; a =.< m. Los

pesos varan entre 500 y <00 Lg para el heno y /;0 a 5;0 Lg para paja.

Ro,o&)p$!$dor$' ,r$3$2$#do

u manejo en carga y descarga e"ige siempre el uso de cargadores especiales u horquillas o palas cargadoras, acopladas al tractor, generalmente frontales. Las pacas se transportan, !ien en remolques normales o en los especialmente diseados para ello, algunos de los cuales son !asculantes, de forma que permiten depositar las pacas cilndricas de!idamente agrupadas so!re el suelo.

$on ciertos tipos de ganado en e"plotaciones en las que el consumo del heno vaya a hacerse en zona pr"ima a la parcela de produccin, pueden descargarse con la misma rotoempacadora en dicha zona, a la intemperie, m(s o menos agrupadas, ya que las p#rdidas por lluvia son escasas, y protegidas del ganado por un pequeo cercado se reparten y distri!uyen cuando sea necesario. Este sistema disminuye nota!lemente los costos, tanto de empacado como de transporte. La utilizacin en autoconsumo directamente en el campo es f(cil con determinados tipos de ganado, con lo que el proceso de distri!ucin tam!i#n se a!arata enormemente.

$omo el caso de las pacas convencionales tam!i#n e"isten remolques autocargadores de pacas cilndricas. 'no de ellos las carga en posicin horizontal, con la generatriz o altura en sentido perpendicular a la marcha del tractor, e"istiendo modelos de remolques para 6 y =7 pacas 2en / y 5 hileras, respectivamente3. La descarga se hace !asculando la plataforma hacia atr(s. %tro

tipo de remolque carga 5 ; pacas cilndricas alineadas, transport(ndolas con su altura o generatriz orientada en el sentido de la marcha. @am!i#n descarga !asculando hacia atr(s, depositando las pacas en forma vertical, formando una especie de torre cilndrica de varias pacas.

$onviene tam!i#n citar un tipo de remolque que distri!uye el forraje de las rotopacas, desenroll(ndolo progresivamente y facilitando as su consumo por el ganado. Esto puede ser especialmente til en las e"plotaciones e"tensivas de gran nmero de ca!ezas.

*e!e mencionarse, finalmente, la e"istencia de las grandes pacas de forma prism(tica cuyo peso oscila entre 700 Lg 2cuyas dimensiones son de =./ " =./ " /.5 m, y =000 Lg, 2/.=0 " /.55 " /.55 m3. 8ara su ela!oracin se necesitan m(quinas empacadoras4 prensadoras especiales. 8ara su manejo y distri!ucin posterior, que no suele ser f(cil, se requiere tam!i#n de equipo especial. .n as pueden ser interesantes en circunstancias muy concretas.

E*0)/)!" !e I )%!e# 0)/)# 0 i#*A'i/)#

6.2.1.< A%)$!&#$)i&#,o

Las pacas de heno convencionales se apilan formando montones o almiares, unas veces al aire li!re, lo que no es muy corriente de!ido al elevado precio del heno, y otras en heniles o co!ertizos que las protegen de la lluvia. Este tipo de construcciones de!en ser lo m(s di(fanas posi!les, con una altura mnima de 5 m y normalmente cerradas por el lado o lados de los vientos de lluvia dominantes en la zona.

La realizacin de estos almiares se facilita mucho disponiendo de paredes para apoyar las pacas, pudi#ndose utilizar elevadores mec(nicos de pacas o simples cintas transportadoras, para facilitar el tra!ajo de los operarios.
NJMR11O

Un cargador telescIpico Eacilita la EormaciIn de almiares de gran altura

El heno de!e quedar perfectamente protegido de la lluvia y del sol, pero !ien ventilado.

En almacenamientos al aire li!re, es aconseja!le cu!rir la parte superior de la pila o almiar, que puede aca!ar en arista, con una lona o pl(stico grueso que impida la penetracin de la lluvia, la cual perjudicara la calidad del heno. *icha cu!ierta de pl(stico de!e fijarse mediante cuerdas o, mejor, con una capa de pacas de paja encima de ella. . veces, tam!i#n es til cu!rir con placas usadas de fi!rocemento o galvanizadas, sujetadas mediante cuerdas y con algn peso encima.

Las pacas cilndricas grandes ofrecen mejor proteccin ante la lluvia de!ido a su sistema de ela!oracin por enrollamiento, aunque se de!e evitar depositarlas en sitios hmedos. i se

almacenan al aire li!re es aconseja!le disponerlas en un lugar a!rigado de los vientos hmedos. El apilado de estas pacas es difcil y los montones muy inesta!les, por lo que de!e tenerse cuidado al moverlas.

Las pacas cilndricas al aire li!re durante todo un invierno, slo se humedece por la lluvia en los 9 o 5 cm e"teriores, en tanto que el resto del heno se mantiene perfectamente seco.

En una pequea e"periencia de Hnfante y col. 2=:603,NJMR12Oen E"tremadura, citado por +uslera y -atera 2=::=3, con heno de veza4avena, se compararon tres sistemas de almacenamiento y conservacin del forraje cosechado)

istema convencional, recogida con empacadora y transporte de pacas al henil.

-ecogida con rotoempacadora formando pacas cilndricas de ;00 Lg que se dejaron a la intemperie. -ecogida con empacadora dejando las pacas a la intemperie, formando pequeos montones prism(ticos de /< pacas, con peso similar a los fardos cilndricos.

e estudi la evolucin de la calidad del heno a lo largo del invierno, mediante el an(lisis de cada tratamiento, no o!serv(ndose una gran variacin en el contenido proteico, de fsforo, y en la humedad del heno almacenado en el henil y del de las pacas cilndricas.

8or el contrario, las pacas convencionales amontonadas sin proteccin a la intemperie se humedecieron con las primeras lluvias, disminuyendo la materia de seca hasta y un /9,91 y produci#ndose fenmenos putrefaccin mohos como

consecuencias del invierno lluvioso.

La digesti!ilidad del heno en cada uno de los sistemas de almacenamiento es varia!le, o!serv(ndose una acepta!le disminucin del conservado en rotopacas al aire li!re, mientras que el descenso del conservado en pacas a la intemperie es mucho mayor, hasta el punto de hacerlo pr(cticamente intil para el consumo al final del invierno.

*e lo e"puesto se deduce que, para las zonas de verano seco, el heno que vaya a ser utilizado en el verano y otoo siguiente a su recoleccin puede ser conservado en rotopacas a la intemperie. u calidad ser( semejante a la de las pacas guardadas en henil y se a!aratar( en el almacenamiento en la medida de no ser ocupada

alguna normal.

NJMR13O

para su conservacin, al menos en inviernos de lluvia

6.2.2 G&#i/i!$!i"# !o# :&#,i%$!i"# 7or4$d$ Es el paso de aire caliente forzado a trav#s de forraje semiseco 250 a 701 humedad3 que se aplica so!re forraje sin empacar o empacado, !ajo cu!ierta.

El gran enemigo del forraje en proceso de henificacin es la lluvia. *e!ido a lo imprevisi!le y frecuente de las precipitaciones, se han desarrollado t#cnicas para evitar este peligro. ventilacin forzada. e ha e"tendido el sistema de secado del heno en almac#n o henil, a !ase de

Este m#todo permite recolectar el heno en un estado mucho m(s precoz, y de forma m(s r(pida, lo que redunda en la mejor calidad del mismo.

En condiciones hmedas, a medida que el heno de la hilera o cordn se acerca al punto de equili!rio con la humedad atmosf#rica, la velocidad de evaporacin se reduce, y mientras las hojas e"cesivamente secas se pierden los tallos continan suculentos.

En consecuencia, el momento de recogida o empacado es un compromiso entre aceptar un contenido de agua demasiado elevado para un almacenamiento seguro, o dejar el forraje en el campo para sufrir un mayor lavado y tam!i#n mayores p#rdidas fsicas de materia seca.

L) #"+-/i3% ,-e #e B) !e#) "++)!" e% *-/B"# 0).#e# e- "0e"# e# +) e/"Ii!) !e+ Be%" /"% *)J" B-*e!)!L J )0+i/) !e#0-># Me%'i+)/i3% f" <)!) !e !iMe #)# f" *)#. E+ *>'"!" ')*0"/" e#'A eI-+) *e%'e eQ'e%!i!"L /)+/-+A%!"#e ,-e e% e+ Rei%" U%i!" #3+" -% 1R !e+ Be%" e# e+)@" )!" !e e#') f" *)L #i @ie% e% "' "# 0).#e# /"*" 2 )%/i)L e+ 0" /e%')(e !e Be%" #e/)!" e% )+*)/>% e% )+I-%)# eIi"%e# ++eI) )+ 6= " 9=R.

L) Me%'i+)/i3% /"%#i#'e e% B)/e 0)#) #-fi/ie%'e )i e f" <)!" ) ' )M># !e+ f" )(eL ,-e 0-e!e e'i ) #e !e+ /)*0" e*0)/)!" " #i% e*0)/) L *e!i)%'e e*"+,-e# )-'"/) I)!" e#. L) B-*e!)! i%i/i)+ 0-e!e "#/i+) e%' e 1= J 6=R e% e+ *"*e%'" !e e/"Ii!)L #ie%!" -#-)+ B)/e -%) #ieI) 0 e/"< J 0 e#e/)!" e% /)*0" B)#') e+ 34 " 4=R !e B-*e!)!L )0 "Qi*)!)*e%'e.

8ara que el coste energ#tico sea menor, es fundamental tra!ajar con un forraje no demasiado denso y homog#neo, es decir preferentemente sin empacar 2a granel3, o !ien en pacas de !aja presin.

El sistema m(s elemental de secado puede consistir en un ventilador conectado a un conducto de ventilacin central en forma de tnel, so!re el que se amontonan las pacas o el heno a granel a desecar. Es imprescindi!le en este caso situar uno soportes met(licos o de madera para asegurar que quede suficiente espacio para el caudal de aire calculado. El m#todo m(s ha!itual de secado en almac#n es el de ventilacin vertical, que consiste en disponer una plataforma o (rea de secado elevada a unos ;0 o 70 cm del suelo del almac#n, formada por un suelo enrejillado o emparrillado, de madera u otro material, o !ien paneles reticulados soldados apoyados en soportes separados ente 0,:0 y =,/0 m. Este tipo de plataforma de!e tener una resistencia de unos =900 LgPm/ cuando el forraje est( hmedo, para pilas de heno con alturas m("imas de ; a 7 m. Esta plataforma de secado suele ocupar casi toda la superficie del almac#n4henil.

e necesita tam!i#n prever una cierta altura li!re por encima del montn, so!re todo cuando se utilizan sistemas de manipulacin a granel, consistentes en una gra4puente situada en el techo, con un sistema de garras o !razos articulados para mover el heno.

La velocidad del aire a trav#s del forraje de!e ser de /0 cm por segundo, mientras que a la salida del ventilador no de!e superar los 6 mPs en el conducto principal, con unas a!erturas hacia el (rea emparrillada de secado de seccin suficiente para una velocidad inferior a 5 mPs. Esto e"ige que la superficie cu!ierta de la

plataforma de secado, por madera u otro material, sea inferior al 50 1, dejando li!re el paso del aire en un 701 del (rea total.

En todo momento se pueden distinguir tres zonas en el montn de forraje, una primera seca, en la !ase, que constituye un o!st(culo a la penetracin del aire hacia las capas superiores& una segunda intermedia, en proceso de secado, y una tercera en la zona de arri!a todava hmeda y la cual no est( sec(ndose, pues el aire que le llega est( saturado de agua. $uando se maneja el heno en pacas es conveniente presecarlo hasta un 90 o 501 en campo, e introducir las pacas progresivamente. $uatro o cinco capas el primer da, y tras ventilar unos 945 das, volver a introducir otras / 9 capas a la vez, continuando as sucesivamente.

Esto sugiere otro de los sistemas de ventilacin forzada, en el cual el forraje se seca so!re un (rea de ventilacin de dimensin reducida, diferente del lugar de almacenamiento, lo que supone una do!le manipulacin.

Esta variante ofrece la ventaja de un secado mucho m(s r(pido al limitar la altura de la masa de forraje ya seca, y reducir el (rea de ventilacin. in em!argo, la superficie mnima de ventilacin implica, para un mismo caudal el aire, una mayor velocidad a trav#s del forraje, y por tanto un ventilador de m(s potencia y mayor consumo energ#tico. En consecuencia, esta solucin no

parece muy acepta!le, salvo que las construcciones e"istentes no se adapten al sistema de secado en almac#n ha!itual o !ien en los casos en que la do!le manipulacin que se e"ige al heno est# estudiada de una forma simple y eficaz.

6.- SUMINISTRO DE GENO AL GANADO

El heno almacenado resulta un producto muy esta!le y f(cil de manejar para la alimentacin del ganado. $onocido el peso medio de una paca, resulta muy f(cil el racionamiento por lotes contando su nmero.

8uede ser consumido sin pro!lemas por cualquier tipo de ganado y constituir la totalidad de la racin !ase. @iene propiedades astringentes. Es ideal para iniciar a rumiantes jvenes en el consumo de forrajes. 8or su gran esta!ilidad, el heno es suscepti!le de comercializacin.

on caractersticas fsicas importantes el contenido de hojas, la te"tura y la rigidez, adem(s de la longitud de las partculas de heno y la densidad al darlo a los animales. e ha dado importancia a la posi!ilidad de suministrarlo en forma de pastillas, preparadas a !ase de heno molido. e han hecho comparaciones entre dos o m(s de las siguientes formas de preparacin del mismo heno) largo, picado 2trozos de / a =0 cm3 y entregado suelto o

comprimido en forma de pastillas& y molido muy fino 2partculas de =,7 a 6 mm3, dado en forma de harina o en pastillas.

Las densidades apro"imadas 2Lilogramos por litro3 son) heno largo 0,06& heno picado 0,=;& heno picado y comprimido en pastillas 0,/7 a 0,56& harina finamente molida 0,95& y, por ltimo, molido y comprimido en pastillas 0,7; a 0,:<. $uando se prepara heno en forma de pastillas, la densidad y la dureza de #stas dependen de la cuanta de la presin aplicada. e ha compro!ado que el consumo voluntario del heno molido y comprimido en pastillas es de un =0 a un /;1 mayor que el del heno natural o picado en trozos.

Las pacas de!en ser a!iertas y el heno e"tendido so!re el pese!re o en una zona de alimentacin. i se dispone de rastrillos especiales para heno se reducen las p#rdidas.

@am!i#n pueden constituirse heniles de autoconsumo. 8ara ello, en el propio edificio que al!erga el heno, !asta disponer una plataforma de = m en pendiente hacia un pese!re so!re el cual est( colocado un rastrillo para heno. La plataforma est( siempre llena de heno desempacado que va cayendo hacia el rastrillo a medida que es consumido por los animales.

Bay diversos tipos de m(quinas que permiten incorporar de forma mecanizada el heno a los animales.

-istribuciIn de una paca picada sobre el comedero

6.6 7ORMAS DE GENO

E+ Be%" 0-e!e #e Be/B" e% M) i)# f" *)#L !e )/-e !" ) +)# /"%!i/i"%e#L )+ -#" ,-e #e 0 e'e%!e B)/e !e+ *i#*" J )+ %iMe+ !e 'e/%"+"I.).

Heno largo. Es la forma tradicional y m(s antigua de forraje cortado, dado vuelta y acarreado. Heno triturado. Es una opcin cuando las condiciones para el secado son pero favora!les de!e ser y los sistemas altamente hilerado y mecanizados& es menos voluminoso y adaptado al manejo mec(nico, acondicionado, recolectado con una cosechadora de forraje. Heno en rollos o Eardos. %riginariamente se haca manualmente y, posteriormente, con m(quinas fijas& se automatiz a partir de =:;0 con la introduccin del levantador de rollos. Los rollos grandes que pueden ser levantados por un cargador montado en el frente del tractor

son ahora el principal tipo usado en la produccin en gran escala. Los rollos son actualmente la forma m(s comn y m(s simple de confeccionar fardos& su forma los protege de la lluvia y resisten al agua mejor que los fardos tradicionales. Heno pildori=ado o comprimido. Es denso y de !uen flujo, f(cil de transportar, manejar y almacenar. E"isten equipos de campo para ela!orarlo, pero son costosos& se usa para la produccin de heno de leguminosas de alta calidad en climas que permiten un secado r(pido. Las p#rdidas son menores que con los rollos. Heno secado en el establo. $on equipos para el secado con ventiladores, con o sin calor adicional& no est(n muy difundidos.

6.8 LAS PRINCIPALES OPERACIONES EN LA PRODUCCIN DE GENO

Los distintos m#todos de produccin de heno varan dependiendo del cultivo y de las circunstancias& sin em!argo, las principales operaciones son, en general, similares)

El corte, que puede ser com!inado con el acondicionamiento. El acondicionamiento artificial para un r(pido secado 2una innovacin que se usa pocas veces3.

 El removido y esparcido del forraje cortado para permitir un secado uniforme del material, ayudar a disipar el calor y reducir el peligro de desarrollo de mohos y la fermentacin. El hilerado, es decir, poner el forraje cortado en hileras para su posterior manejo y recoleccin y, en algunos casos, para la proteccin nocturna& en condiciones c(lidas y (ridas el hilerado protege el forraje de la cada de hojas y de su !lanqueo. La formacin de pequeas parvas o montones son etapas intermedias del secado en algunos sistemas manuales.
El transporte y almacenamiento, con la formacin de fardos o

rollos& en los sistemas tradicionales el heno seco es transportado y almacenado en montones o en el esta!lo. La preparacin de rollos antes del almacenamiento es m(s comn en los sistemas mecanizados modernos.

6.< PIRDIDAS EN LA PRODUCCIN DE GENO

8ara limitar las p#rdidas y mantener el deterioro a un nivel mnimo, son fundamentales la capacidad y la e"periencia del operador que de!e prestar atencin a detalles a lo largo de todo el proceso de produccin de heno. El !uen #"ito de este proceso depende, en !uena medida, del criterio y la e"periencia del operador. La primera y m(s importante forma de minimizar las

p#rdidas es secar el forraje tan r(pido y uniformemente como sea posi!le y, posteriormente, manejarlo cuidadosamente.

L)# /)-#)# !e +)# 0> !i!)# i%/+-Je% +"# #iI-ie%'e# f)/'" e#P

FermentaciIn. $uya accin comienza tan pronto como el forraje es cortado& la o"idacin enzim(tica de la savia y la actividad de las !acterias y los mohos so!re la superficie del cultivo causan p#rdidas y generan calor. i el cultivo no est( lo suficientemente aireado como para disipar dicho calor, pueden ocurrir daos importantes. -evolver y esparcir el forraje de!e ser una operacin inmediata y adecuada. !a pArdida mec>nica de las hojas. %curre cuando llueve so!re el forraje cortado durante el proceso de curado. La rehumidificacin del heno parcialmente secado es un pro!lema m(s serio que la lluvia so!re el forraje reci#n cortado, y puede causar el lavado y un grave dao de mohos. i la lluvia fuera inminente so!re un forraje parcialmente secado, este de!era, en lo posi!le, ser recogido en montones m(s grandes. PArdidas mec>nicas adicionales. %curren durante la recoleccin, transporte y formacin de los fardos o rollos& la severidad del dao depende en parte de la ha!ilidad del operador. El deterioro en los rollos o en los Eardos. Es

particularmente peligroso, y puede llevar a la p#rdida de toda

la

cosecha,

por

lo

general,

como

resultado

del

almacenamiento de material con un alto contenido de humedad en unidades muy grandes o en parvas mal hechas que permiten la penetracin de la lluvia o que no tiene una ventilacin adecuada. El contenido ideal de humedad para las parvas o los rollos depende del cultivo y el lugar& la e"periencia y el criterio del operador de!en ser las guas principales. El agricultor de!e juzgar y tomar una decisin segn el clima prevaleciente) cuando el forraje no muestra humedad cuando es retorcido, pro!a!lemente contenga de /; a 90 por ciento de humedad y est# listo para preparar fardos o rollos. Los medidores de humedad no son f(cilmente accesi!les y tampoco son pr(cticos para usar en el campo& por otra parte, tam!i#n es difcil tomar muestras representativas.

6.? PRESER:ACIN DEL GENO

E"J !.) eQi#'e% M) i"# /"*0-e#'"# ,-e 0 e#e M)% +)# 0 "0ie!)!e# !e+ Be%"V #- "@(e'" e# e+ !e 0e *i'i e+ )+*)/e%)*ie%'" /"% )+'"# %iMe+e# !e B-*e!)! +"# ,-eL e% )-#e%/i) !e e#"# /"*0-e#'"#L !) .)% +-I) ) -% #eMe " !e'e i" " " )+ )'),-e !e *"B"#. E% e#')# /"%!i/i"%e# e+ Be%" #e 0-e!e )+*)/e%) /"% -% /"%'e%i!" !e B-*e!)! !e 1= ) 4= 0" /ie%'". E+ A/i!" 0 "0i3%i/" e# -%) !e +)# #-#')%/i)# -#)!)#. E+ )*"%.)/" )%Bi! " J +) - e) ,-e " iIi%) i)*e%'e #e -#) "% 0) ) *e(" ) +) !iIe#'i@i+i!)! !e +) 0)()L B)% !)!" @-e%"# e#-+')!"# 0) ) *e(" ) +) e#')@i+i!)! !e+ Be%" @)(" /"%!i/i"%e# )%)e 3@i/)# J #- M)+" %-' i'iM". E+ )*"%.)/"L )!e*A# !e eQ/+-i e+ )i eL 'ie%e -% efe/'" f-%Ii/i!) J ')*@i>% )-*e%') e+ /"%'e%i!" !e 0 "'e.%) / -!) !e+ Be%".

8.DESGIDRATACIN DE 7ORRA.ES
El procedimiento industrial de deshidratacin de forrajes fue introducido en Fran Dretaa al final de la d#cada de los aos treinta, y adquiri !astante impulso en determinados pases europeos hasta que la crisis energ#tica detuvo su e"pansin en los aos setenta. .lemania y los 8ases Dajos frenaron su desarrollo y slo *inamarca y ,rancia continuaron aumentando su produccin de forrajes deshidratados artificialmente 2alfalfa fundamentalmente3.

La creacin por la $omunidad Econmica Europea en =:<5 de la organizacin comn de mercado 2%$+3 de los forrajes deshidratados, as como las disposiciones posteriores so!re un nuevo r#gimen de ayudas econmicas a dichos forrajes 2=:<63, impulsaron de nuevo la produccin, que, muy especialmente en ,rancia, e"periment un gran incremento entre =:7; y =:6=, no dejando de crecer en la 'E hasta la actualidad, con ligeros alti!ajos segn los pases.

*e!ido a las caractersticas tpicamente industriales de esta produccin, se pueden conocer estadsticamente las cantidades

producidas, al contrario de lo que ocurre con el heno o silo, de muy difcil evaluacin por ser forrajes de autoconsumo en la propia e"plotacin.

La posi!le e"pansin europea de los forrajes deshidratados parece que va a ser contenida en el futuro con el fin de no causar pro!lemas presupuestarios en la 8oltica .graria $omn, segn manifestaciones del sector en =:6:, y pese al d#ficit de la 'E en esta fuente de alimentacin.

Los esfuerzos van a centrarse en cam!io en la mejora de la calidad y en la renta!ilidad de las unidades de deshidratacin. La investigacin de!e !uscar un mayor contenido en protenas, digesti!ilidad y ahorro energ#tico. Las inversiones en ahorro de energa, segn datos de la $EE4=0, se han revelado muy eficaces en los ltimos diez aos, pasando los gastos directos de!idos a la energa de representar un 5; 1 un /9 1 del total de gastos.

.s

como

la

henificacin

el

ensilado

son

m#todos

de

conservacin de forrajes ampliamente usados en todas las e"plotaciones ganaderas y cuya principal utilizacin es el consumo en la misma finca, la deshidratacin artificial pertenece mucho m(s al mundo de las industrias transformadoras, con unos o!jetivos comerciales que, en m(s de un 601, son las f(!ricas de piensos compuestos. Estas utilizan el forraje deshidratado en

forma de harina o gr(nulos de alfalfa fundamentalmente para incluirlo en pequeas proporciones en las raciones de aves y cerdo. Este mercado demanda el forraje seco por su contenido en protenas, caroteno y "antofila 2pigmento que colorea la yema de los huevos3.

La alfalfa, con un =; o =61 de protena !ruta, puede producir ha!itualmente entre /000 y /;00 LgPha de protena total, rendimiento que puede considerarse como m("imo en nuestras condiciones de cultivo, ya que ni las leguminosas grano, con producciones proteicas por de!ajo de los =000 LgPha, ni la soya, alcanzan los rendimientos citados.

En consecuencia, es esta planta la que m(s comnmente ocupa las deshidratadoras actuales, si !ien en ,rancia e"isten algunas cooperativas que, en la programacin de cultivos para la planta deshidratadora, introducen adem(s, para alargar la duracin de la campaa, festuca, ray4grass o tr#!ol, que son aprovechados generalmente cooperativistas. por En el ganado Espaa, de la los mayor propios agricultores de concentracin

deshidratadoras se encuentra en las regiones tradicionalmente cultivadoras de alfalfa, esto es .ragn 2Raragoza principalmente3, Aavarra y L#rida, en las cuales se concentra casi el <01 de las instalaciones, seguidas por la zona del *uero, con un escaso =;1.
NJMR11O

E"isten diversos sistemas para la eliminacin del agua de los forrajes 2presin, a!sorcin, etc.3, pero el m(s utilizado es la aplicacin directa de aire caliente, como ya hemos visto al ha!lar de la ventilacin forzada. *entro de este sistema el proceso puede hacerse a !aja 2=90 a =;0 S$3 o alta temperatura 2600 a =000 S$3, siendo este ltimo el m(s empleado.

La instalacin m(s corriente 2figura siguiente3, consta de un gran cilindro o tam!or giratorio horizontal en donde se introduce el forraje, el cual se desplaza al otro e"tremo impulsado por el aire caliente que va sec(ndolo progresivamente. Los trozos de hojas se secan muy deprisa y salen r(pidamente del tam!or, a un cicln recolector, mientras que los tallos hmedos y pesados caen a trav#s del chorro del aire y son arrastrados por la rotacin del cilindro, avanzando lentamente hasta que, ya secos, tam!i#n pasan al cicln.

NJMR14O

La alimentacin del cilindro secador se controla por un tornillo alimentador 2.3, cuya velocidad depende de la temperatura media de salida en el cicln principal 2E3. *e esta forma el forraje con un elevado contenido de humedad. entra m(s despacio que el forraje seco. Este se separa del chorro de aire en el cicln y pasas a trav#s de una v(lvula rotativa 2F3, mientras que el aire hmedo se e"pulsa por un ventilador 2,3 y una chimenea 2B3.

El forraje, ya deshidratado, pasa despu#s al molino de martillos, donde es triturado en forma de harina. Este puede ser el producto final en unos casos, mientras que en otros se conduce despu#s a una prensa granuladora 2A3 del tipo de las utilizadas en las f(!ricas

de piensos. La presentacin en una u otra forma del producto final depende del sistema de comercializacin.

$a!en diferentes posi!ilidades) Forrajes condensados7 es el sistema anteriormente

descrito, triturados y aglomerados en m(quinas que los transforman en gr(nulos. Forrajes compactados7 aglomerados en el mismo tipo de m(quina, de!idamente picados pero sin triturar. e presentan en pastillas de =0 a /0 mm de di(metro. Forrajes comprimidos7 aglomerados en una prensa de pistn que respeta mejor la estructura del forraje, sin triturar. e presentan en !riquetas de ;0 mm de di(metro.

$ualquiera de los m#todos de presentacin citados ayuda al transporte, ensacado y distri!ucin posterior al ganado.

La instalacin de una deshidratadora e"ige una fuerte inversin que, por lo general, queda reservada a asociaciones de agricultores o grandes empresas.

$omo los gatos fijos suponen, apro"imadamente, el /;1 de los gastos totales, para la renta!ilidad de la instalacin se ha de procurar un ndice de ocupacin lo m(s elevado posi!le, ya que, en caso contrario, la ela!oracin de un Lilogramo de producto seco puede sufrir un incremento pr"imo al /0 o 901.

El

costo

energ#tico,

que

puede

disminuirse

mejorando

la

tecnologa 2como el prensado en fro3 y la capacidad mnima de la instalacin, son de esta forma los puntos d#!iles de la industria deshidratadora de forrajes, que est( asistiendo desde hace aos en Europa a una reestructuracin de las unidades, orient(ndose a capacidades de evaporacin superiores a =0000 LPh y mejor an pr"imas a =;000 LPh, de forma que pueda producirse un mnimo de 6 a =0000 toneladas de forraje seco por ao, con gastos energ#ticos medios de 0,;; L de com!usti!le por litro de agua evaporado. e de!e destacar que hay zonas en ,rancia en las cuales ciertas f(!ricas tiene capacidades pr"imas a 50000 tPao, si !ien lo normal son unidades de produccin entre =; y /0000 tPao.

La conclusin es que la deshidratacin de forrajes es un tra!ajo para especialistas, capaces de operar en gran escala y de utilizar mano de o!ra especializada, y slo apto para cooperativas o empresas !ien organizadas y con dimensiones mnimas renta!les.

8.1 UTILIZACIN DEL 7ORRA.E DESGIDRATADO

egn diversos tra!ajos de *emarquilly

NJMR16O

y otros autores, citado

por +uslera y -atera 2=::=3, la deshidratacin a alta o !aja temperatura, siempre que se efecte adecuadamente, modifica muy poco el valor nutritivo y la ingestin de los forrajes. La disminucin de la digesti!ilidad de la materia org(nica es mnima y no se produce disminucin en el valor energ#tico. 8or otro lado, al poder realizar el corte de los forrajes o de la hier!a en el momento ptimo de su ciclo vegetativo, con independencia de condiciones clim(ticas adversas, se puede o!tener el m("imo valor alimenticio de las plantas.

En consecuencia, se ofrece al ganado un alimento apeteci!le y equipara!le en muchos casos a un concentrado tradicional.

La forma posterior de presentar el forraje desecado 2gr(nulos, pastillas, etc.3, s tiene una cierta influencia en la ingestin, derivada de variaciones en la digesti!ilidad, aunque muy ligeras.

*iversos ensayos franceses con !ovinos de engorda, indican la posi!ilidad de usar el forraje deshidratado tanto como racin complementaria de ensilados o como sustitutivo de concentrados. .s, una racin compuesta por un 601 de gramneas

deshidratadas en un estado relativamente joven, y un /01 de cereales, sirve perfectamente para cu!rir las necesidades de aojos con ganancias diarias de peso de ==00 a =/00 gPda.

Las vacas de leche pueden reci!ir forrajes deshidratados como nico forraje durante lactaciones enteras, sin ningn pro!lema sanitario o reproductivo, ni del porcentaje de grasa de la leche. La nica condicin es que consuman un poco de paja y que el forraje no est# e"cesivamente picado. -ecolectados en su punto ptimo, los forrajes deshidratados cu!ren la produccin de =; a =6 Lg de leche, adem(s de las necesidades de mantenimiento 2CarrigeNJMR19O, =:<93, citado por +uslera y -atera 2=::=3. elevado precio, es evidente que una in em!argo, dado su alimentacin !asada

e"clusivamente en ellos es muy cara. 8ero en cam!io, la incorporacin de = a ; LgPda por vaca, como complemento a diferentes raciones de !ase, principalmente ensilaje de maz4urea, puede ser muy interesante.

$uando el alimento complementario de la racin aumenta, la cantidad de ensilado ingerido disminuye menos con un aporte de forraje deshidratado 2condensado y compactado3, que con el mismo aporte de ce!ada.
NJMR1:O

En e"periencias realizadas en el
NJMR1;O

centro de investigacin de Burley

2Hnglaterra3, citado por

+uslera y -atera 2=::=3, las ganancias de peso de !ovinos de engorde y la eficacia alimenticia m("ima, se o!tuvieron cuando la

racin lleva!a, en materia seca, un ;01 de ensilado y otro ;01 de forraje deshidratado.

Los forrajes deshidratados se adaptan as, especialmente en la produccin de carne, a cualquier tipo de racin, en funcin de las circunstancias de precio de cada elemento nutritivo y de los tipos de animales a alimentar en cada caso.

E. *e +uslera, 8. y $. -atera, F. =::=. 8raderas y ,orrajes, 8roduccin y

.provechamiento. Ed. +undi48rensa. /T. Edicin. Espaa. 8p) ;<9.