Uvas frescas Industria alimentaria o bebidas Champues Perfumes y aguas de tocador Preparaciones para maquillaje

Se presentan tradicionalmente en cajas de cartn o corrugado o de espuma de polietileno de 5 y 8 kilos segn el mercado.

Los racimos que se comercializan se ajustan a normas de calidad que determinan el peso y el tamao medio de los frutos que tendrn un dimetro medio de 1,6 cm. y un peso de entre 200 y 350 gr. Contiene potasio, adems de calcio, aminocidos, entre otros componentes. Se le atribuyen propiedades diurticas y hepticas.

(CODEX STAN 255-2007)

Categora Extra: Las uvas de mesa de esta categora debern ser de calidad superior Categora I: Las uvas de mesa de esta categora debern ser de buena calidad Categora II: Esta categora comprende las uvas de mesa que no pueden clasificarse en las categoras superiores, pero satisfacen los requisitos mnimos especificados.

Requisitos Mnimos

- sanos, y exentos de podredumbre o deterioro que hagan que no sean aptos para el consumo - limpios, y prcticamente exentos de cualquier materia extraa visible - prcticamente exentos de plagas, y daos causados por ellas, que afecten al aspecto general del producto

Requisitos de Madurez
-Las uvas de mesa debern estar suficientemente desarrolladas y presentar un grado de madurez satisfactorio. -Para cumplir este requisito, la fruta deber haber alcanzado un ndice refractomtrico de, como mnimo, 16 Brix

Peso Mnimo del Racimo: El peso mnimo del racimo

deber ser de 75 g. Esta disposicin no se aplica a los envases para porciones individuales.

Tolerancias de Calidad En cada envase se permitirn tolerancias de calidad y calibre para los productos que no satisfagan los requisitos de la categora indicada.

Tolerancias de Calibre El 10%, en peso, de los racimos que no satisfagan los requisitos de calibre segn se indica en la Seccin 3.

 Homogeneidad El

contenido de cada envase deber ser homogneo y estar constituido nicamente por racimos del mismo origen, variedad, calidad y grado de madurez.

Envasado

Las

uvas de mesa debern envasarse de tal manera que el producto quede debidamente protegido.

Envases destinados al consumidor

Envases no destinados a la venta al por menor

-El producto al que se aplica las disposiciones de la presente Norma debern cumplir con los niveles mximos de la Norma General del Codex para los Contaminantes y las Toxinas presentes en los Alimentos y Piensos (CODEX STAN 193-1995). -El producto al que se aplica las disposiciones de la presente Norma debern cumplir con los lmites mximos de residuos de plaguicidas establecidos por la Comisin del Codex Alimentarius.

-Se recomienda que el producto regulado por las disposiciones de la presente Norma se prepare y manipule de conformidad con las secciones apropiadas del Cdigo Internacional Recomendado de Prcticas - Principios Generales de Higiene de los Alimentos (CAC/RCP 1-1969), Cdigo de Prcticas de Higiene para Frutas y Hortalizas Frescas (CAC/RCP 53-2003) y otros textos pertinentes del Codex, tales como cdigos de prcticas y cdigos de prcticas de higiene.

-El producto deber ajustarse a los criterios microbiolgicos establecidos de conformidad con los Principios para el Establecimiento y la Aplicacin de Criterios Microbiolgicos a los Alimentos (CAC/GL 21-1997).